MAIS	SABOROSAS
148	SOBREMESAS	CASEIRAS
PARA	OS	DIABÉTICOS
	
	
©	Oscar	Daniel	Salatino	2012
	
Conteúdo	do	trabalho
	
	
	
	
...
Bolo	de	queijo
Ameixa	Cheese	cake
Cheesecake	de	chocolate
Churros
Compota	de	frutas	secas
Compota	de	frutas	frescas
Mocha	...
Biscoitos	de	limão	marmelo
Geléia	de	maçã
Iogurte	de	leite	de	soja	e	gelatina
Iogurte	e	geléia	de	morango
Gratinado	de	maç...
Pêras	em	vinho	tinto
Peras	com	hortelã
Peras	em	cidra
Peras	com	limão
Pêras	assadas
Gratin	de	pêra
Peras	recheadas
Rolo	de...
Sabayon
Bolo	de	chocolate	com	mousse	de	café
Queijo	e	noz	bolo
Bolo	de	ricota	e	morango
Bolo	em	camadas	com	framboesas
Bol...
Alfajores	de	amido	de	milho
	
Ingredientes
	
200	gr.	farinha
200	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
300	gr.	amido	de	milho
20...
4	ovos
2	colheres	de	sopa	de	farinha
2	colheres	de	sopa	de	leite	desnatado	seco
1	colher	de	sopa	de	extrato	de	baunilha
1	...
Preparação
	
Aqueça	o	leite	com	a	adição	do	edulcorante,	pedaços	de	casca	de	limão	e
laranja,	quando	atinge	o	ponto	de	ebu...
Preparação
	
Descasque	 as	 bananas	 e	 cortar	 ao	 meio	 longitudinalmente,	 polvilhe	 com
canela	e	passas	adicionar	e	co...
Preparação
	
Pique	os	morangos	e	misture	com	o	iogurte	e	adoçante.	Bata	até	estão	bem
integrados,	 colocados	 em	 moldes	 ...
¾	medida	de	azeite	-	use	o	pote	de	iogurte
1	envelope	de	fermento	em	pó	ou	um	quadrado	de	fresco
3	ou	4	maçãs	verdes
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reserve.	Bata	as	claras	até	ficarem	firmes	e	adicione	à	mistura,	sabor	com
baunilha	e	adicione	o	leite	peneirada	com	o	fer...
Preparação
	
Derreta	a	manteiga	com	o	chocolate,	retire	do	fogo	e	adicione	o	adoçante.
Reserve	 até	 a	 temperatura	 ambie...
Aveia	e	pudim	de	pêssego
	
Ingredientes
	
2	ovos
50	gr.	margarina	light
100	gr.	farinha	branca
3	colheres	de	sopa	de	aveia...
100	gr.	farinha	branca
1	colher	de	chá	de	fermento	em	pó
2	colheres	de	sopa	de	leite	desnatado	em	pó
10	gr.	adoçante	adequ...
3	colheres	de	sopa	de	adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
Bata	 os	 ovos	 com	 o	 leite	 ea	 essência	 de	 baun...
Ingredientes
	
20	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
2	ovos
¾	xícara	de	farinha	branca
¼	xícara	de	cacau	dieta	sem	açúcar...
Bata	 as	 gemas	 ea	 margarina	 mole,	 em	 seguida,	 adicione	 o	 adoçante	 e
peneirada	 ricota,	 integrar	 bem	 e	 adicio...
100	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
2	ovos
150	c.c.	leite	desnatado
60	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
6	colheres	de	c...
Ingredientes
	
500	gr.	fritters	de	receita	colar	ver
3	bananas	ou	3	maçãs
15	gr.	adoçante	em	pó
óleo	neutro	para	a	quantid...
100	gr.	morangos	limpos	e	livres
1	envelope	de	gelatina	sem	sabor	dieta
adoçante	a	gosto
	
Preparação
	
Biscoitos	 process...
formar	 um	 molho	 espesso	 para	 cobrir	 a	 sobremesa	 quando	 ela	 atingir	 a
temperatura	ambiente.	Sirva	frio.
	
Cheese...
Preparação
	
Aqueça	 o	 leite	 com	 água	 e	 sal.	 Uma	 vez	 que	 atinge	 o	 ponto	 de	 ebulição
adicione	a	farinha	e	bata...
15	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
A	 fruta	 descascada	 e	 cortada	 em	 quartos	 de	 modo	 que	 não	 é...
ou,	na	sua	falta,	fazê-lo	em	um	recipiente	com	gelo.	Depois	de	misturar	o
creme	 com	 o	 adoçante	 e	 bata	 aroma	 escolhi...
Ingredientes
	
300	c.c.	leite	desnatado
30	gr.	cacau	na	dieta
30	gr.	amido	de	milho
2	colheres	de	sopa	de	adoçante	líquido...
500	gr.	cream	cheese	dieta
3	claras	de	ovo
1	pacote	de	gelatina	dieta	de	frutas	a	gosto
gosto	de	frutas	frescas	quantidade...
400	c.c.	água
50	c.c.	suco	de	limão
2	colheres	de	sopa	de	adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
Diluir	 o	 amido	...
Para	o	molho	de	morango
	
150	gr.	geléia	de	morango	dietética
2	xícaras	de	morangos	frescos
adoçante	a	gosto
	
Preparação
...
1	dose	de	rum	para	flamejante
4	ameixas
1	colher	de	chá	de	canela	em	pó
¼	colher	de	chá	de	noz-moscada
2	laranjas	cortadas...
Pêssegos	em	calda
	
Ingredientes
	
1	kg	e	meio.	pêssegos	maduros	mas	firmes
1	½	litros	de	água
1	folha	de	louro,	opcional
...
1	de	nozes	picadas	finamente
	
Preparação
	
Peneirar	a	ricota	e	adicione	o	suco	de	limão,	essência,	as	gemas,	o	fermento
e...
Preparação
	
Prepare	o	pudim	conforme	as	instruções	da	embalagem,	adicione	a	gelatina
dissolvida	em	2	colheres	de	sopa	de	...
Dissolver	a	sobremesa	em	um	pouco	de	leite	frio,	de	reserva.	Aqueça	o	leite
restante,	 adicione	 a	 preparação	 acima	 e	 ...
C.c.	 calor	 500	 de	 leite	 com	 creme	 de	 leite	 fresco	 e,	 quando	 a	 mistura	 é
homogênea	retificar	a	doçura.	Contin...
o	 adoçante.	 Cozinhe	 em	 fogo	 baixo,	 mexendo	 constantemente	 como	 a
preparação	 começa	 a	 tomar	 consistência.	 Res...
adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
Aqueça	o	leite	com	a	essência	de	baunilha,	quando	tomar	a	temperatura
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50	gr.	farinha	de	soja
150	c.c.	leite	desnatado
50	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
40	gr.	de	nozes	picadas
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formar	uma	lixa	fina.	Adicione	o	adoçante	de	purê	de	batatas	e	acrescente	à
mistura,	adicione	o	ovo	batido	eo	suco	de	lara...
1	maçã	verde	ou	vermelha
2	xícaras	de	água
adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
Descasque	 as	 maçãs	 e	 retire	...
250	gr.	ameixa	seca
suco	de	1	laranja
2	colheres	de	sopa	de	adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
	
Dissolva	a	ge...
200	gr.	desnatado	ricota
200	gr.	de	queijo	na	dieta
1	iogurte	dieta	do	abacaxi
1	envelope	de	gelatina	sem	sabor	dieta
adoç...
2	colheres	de	sopa	de	gelatina	diet
1	colher	de	sopa	de	adoçante	líquido
	
Preparação
	
Pique	 os	 morangos	 e	 polvilhe	 ...
Corte	a	manteiga	com	uma	faca	e	misture	com	a	farinha	eo	sal,	o	trabalho
com	 as	 mãos	 até	 formar	 uma	 areia	 macia.	 A...
minutos.
	
Deliciosa	de	morangos
	
Ingredientes
	
1	litro	de	leite	desnatado
4	colheres	de	sopa	de	amido	de	milho
2	colher...
Maçãs	assadas	é	sem	dúvida	um	dos	mais	simples	e	talvez	mais	rápido	para
executar	 uma	 sobremesa	 saborosa	 e	 saudável.	...
100	c.c.	leite	desnatado
70	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
20	gr.	de	levedura	fresca
20	gr.	adoçante	adequado	para	cozinh...
adoçante	adequado	para	cozinhar
	
Preparação
	
Lavar	os	marmelos	e	ferva-os	inteiros	em	água	por	10	minutos.	Após	esse
tem...
o	fundo	com	fatias	de	frutas	para	encher	uniformemente,	polvilhe	com	a
sobremesa,	coloque	uma	nova	camada	de	fruta	e	polvi...
frutas,	com	molho	de	iogurte	adoçado	a	gosto.
	
Citrus	Marmalade
	
Ingredientes
	
3	laranjas
2	tangerinas
400	c.c.	suco	de...
o	 ponto	 de	 ebulição,	 mexendo	 sempre,	 de	 reserva.	 Deixe	 repousar	 até	 à
temperatura	 ambiente	 e	 embalar	 em	 fr...
Ingredientes
	
1	kg.	de	abóbora
suco	de	1	limão
30	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
quantidade	de	água	necessária
	
Pre...
4	colheres	de	sopa	de	adoçante	adequado	para	cozinhar
3	claras	de	ovo
1	envelope	de	gelatina	sem	sabor	dieta
	
Preparação
...
Prepare	a	sobremesa	de	acordo	com	as	instruções	da	embalagem,	adicione
o	suco	de	limão	ea	gelatina	diluída	em	água	fria	e	...
algumas	 gemas	 batidas,	 reservar.	 Chantilly	 e	 adoce	 a	 gosto,	 adicione	 à
mistura.	 Reserve.	 Bata	 as	 claras	 em	...
o	 leite	 restante	 com	 adoçante	 e	 as	 raspas,	 quando	 tomar	 a	 temperatura
adicionar	 a	 preparação	 acima,	 continu...
Ingredientes
	
3	xícaras	de	farinha	branca
2	xícaras	de	farinha	de	trigo	integral
50	gr.	fermento	fresco	ou	1	envelope	sec...
1	ovo	para	pincelar
20	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
150	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
quantidade	necessária	de	ág...
Preparação
	
Bata	a	manteiga	com	creme	suave	e	adoçante,	acrescente	os	ovos	um	a	um
e	continue	batendo	até	bem	integrada,	...
1	xícara	de	óleo	neutro
1	½	xícaras	de	cenoura	ralado
½	xícara	de	abacaxi	fresco	ou	enlatado	dietético
¼	xícara	de	nozes	p...
sobremesa	pré-diluído	com	duas	colheres	de	sopa	de	leite	frio.	Misture	bem
e	adicione	metade	da	ricota,	adoçar	a	gosto,	re...
Descasque	as	peras	e	corte	em	quartos,	retire	as	sementes	e	cubra	com	o
vinho,	 cozinhe	 coberto	 em	 fogo	 baixo	 por	 10...
microondas	seguro	tigela,	polvilhe	com	metade	do	adoçante	e	metade	da
canela.	Cubra	com	filme	plástico	e	deixe	cozinhar	na...
Descasque	as	pêras	e	corte	ao	meio,	retire	as	sementes.	Cozinhe	em	fogo
médio,	 coberta	 com	 água	 adoçada	 a	 gosto.	 Qu...
Preparação
	
Bata	os	ovos	com	o	adoçante	a	tomar	consistência,	adicione	leite	em	pó	e
fermento	 em	 pó.	 Integrar	 até	 mi...
½	xícara	de	suco	de	laranja
1	colher	de	chá	de	adoçante
raspas	de	laranja	a	gosto
	
Preparação
	
Aqueça	 o	 leite	 com	 o	...
Uma	receita	de	pão-see	suíça
	
Para	o	recheio
	
2	xícaras	desnatado	ricota
2	claras	de	ovo
¼	xícara	de	leite	desnatado
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de	 sopa	 de	 farinha	 e	 uma	 colher	 de	 sopa	 d...
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farinha,	 até	 que	 ele	 reserva	 fermento.	 Pene...
Natal	rosquinhas
	
Ingredientes
	
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Chip	de	scones	de	chocolate
	
Ingredientes
	
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15	gr.	adoçante	adequado	para	cozinhar
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Ingredientes
	
300	gr.	desnatado	ricota
2	claras	de	ovo
1	colher	de	sopa	de	adoçante	adequado	para	cozinhar
1	colher	de	so...
Ingredientes
	
4	maçãs
3	claras	de	ovo
½	colher	de	chá	de	raspas	de	limão
adoçante	a	gosto
	
Preparação
	
Descasque	as	maç...
Ingredientes
	
750	gr.	desnatado	ricota
150	gr.	farinha	branca
150	gr.	manteiga	ou	margarina	dieta
50	gr.	bolinho	de	bauni...
As mais saborosas 148 sobremesas caseiras para os diabéticos (oscar daniel salatino)
As mais saborosas 148 sobremesas caseiras para os diabéticos (oscar daniel salatino)
As mais saborosas 148 sobremesas caseiras para os diabéticos (oscar daniel salatino)
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As mais saborosas 148 sobremesas caseiras para os diabéticos (oscar daniel salatino)

  1. 1. MAIS SABOROSAS 148 SOBREMESAS CASEIRAS PARA OS DIABÉTICOS © Oscar Daniel Salatino 2012 Conteúdo do trabalho Alfajores de amido de milho Vanilla rola Pudim de arroz Pudim de arroz tropical Banana assada com iogurte Barras de cereais Batido de iogurte Morango bavarois Bolo de maçã Torta Chocolates de avelã Brownies Pudim de Blueberry Aveia e pudim de pêssego Pudim de pêssego Pudim de limão Pudim de maçã Pudim de maçã, chocolate e nozes Pudim de laranja Pudim de pão Pudim Inglês Fritters (colar) Fritters Banana Maçã Fritters
  2. 2. Bolo de queijo Ameixa Cheese cake Cheesecake de chocolate Churros Compota de frutas secas Compota de frutas frescas Mocha Cup Chantilly Chantilly e hortelã Café chantilly Chocolate chantilly Creme com ameixas Manteiga de cacau Chocolate e creme de laranja Creme de Pêssegos Creme de frutas Creme de morango Creme de limão Crepes com molho de morango Crepes de maçã Crepes flamed Crepes-paste- Quadrados de limão Quadrados de laranja Pêssegos em calda Espuma de limão Espuma de chocolate gelado Flan com Frutas Flan de amêndoa Flan de café Flan de chocolate Doce de leite Flan Flan de morango Custard ovo Pinha Flan de pêra Tofu queijo-creme de leite de soja Os cookies de nozes Biscoitos de laranja
  3. 3. Biscoitos de limão marmelo Geléia de maçã Iogurte de leite de soja e gelatina Iogurte e geléia de morango Gratinado de maçã Sorvete de abacaxi Sorvete de chocolate Raspberry Ice Cream Sorvete de morango Massa folhada Cupcakes de laranja Deliciosa de morangos Maçãs assadas Maçãs envolto em massa folhada Croissants Marmelos com vinho tinto Encontra-se maçãs e peras doces Merengue com frutas Merengues básica receita Citrus Marmalade Strawberry Jam Maçã jam Marmelada Doce de Abóbora Strudel de maçã Mousse de limão Mousse de chocolate Mousse de limão 2 Mousse Mocha Mousse de laranja Laranjas cheia Creme Pão de ameixa Pão doce Pasta receita Frola-italiano Torta de batata-doce Bolo de morango com creme Bolo de cenoura, nozes e abacaxi Cupcakes de pêssego
  4. 4. Pêras em vinho tinto Peras com hortelã Peras em cidra Peras com limão Pêras assadas Gratin de pêra Peras recheadas Rolo de chocolate com recheio suíça Receita de pão-básicos suíços Pudim de chocolate Sobremesa de maçã e canela Sobremesa Mocha Rosca de Páscoa Fio de Viena Donuts com nozes Natal rosquinhas Soufflé rosquinhas Sabayon Chip de scones de chocolate Scones abóbora Sorbet de limão Soufflé de chocolate Framboesa Soufflé Soufflé de maçã Strudel Bolo de café alemão e queijo Torta de massa folhada Bolo de maçã Torta de maçã e queijo Marmelo e maçã tart Pêras em vinho bolo Bolo de queijo Cheesecake com molho de morango Ricota tart Ricota e torta de maçã Iogurte tart Chocolate terrine Timbale de queijo com manga Tiramisu
  5. 5. Sabayon Bolo de chocolate com mousse de café Queijo e noz bolo Bolo de ricota e morango Bolo em camadas com framboesas Bolo Floresta negra Bolo de damasco streusel Trufas Frutas
  6. 6. Alfajores de amido de milho Ingredientes 200 gr. farinha 200 gr. manteiga ou margarina dieta 300 gr. amido de milho 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 3 gemas 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de raspas de limão ou laranja Preparação Para esta preparação, começamos com a manteiga macia. Nunca use derreteu porque vai alterar a textura da massa. Bata a manteiga com batedor de arame e adicione as gemas uma de cada vez, juntamente com a essência de baunilha até que a mistura é homogênea, uma vez alcançado este complemento, lentamente farinha de trigo peneirada com o fermento, o amido de milho e bicarbonato de sódio. Por fim, adicione o ralado; passar esta mistura para combater levemente enfarinhada e sove até ficar sem trabalho e uma espécie de pão mole. Após um descanso razoável na geladeira -30 '- que se estende de meio centímetro de espessura, e ajudado por um cookie afiada cerca de 5 cm. corte alfajores diâmetro caps. Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada entre 5 e 7 ', dependendo do forno. Uma vez tapas frias se juntar a massa com caramelo ou alguma dieta jam. Vanilla rola Ingredientes Para a massa
  7. 7. 4 ovos 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de leite desnatado seco 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar Para o recheio Uma sobremesa leve de baunilha ½ litro de leite desnatado 1 colher de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa da dieta doce de leite manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Bata os ovos com o adoçante ea baunilha até engrossar, adicione a farinha peneirada com o leite em pó. Misture até ficar bem integrado e cozinhe em forno pré-aquecido em fogo médio cerca de 10 a 12 minutos. Verifique o cozimento antes de retirar do forno. Desenforme sobre uma tela e reserva rolou para a sua aplicação não quebra. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e antes que ele atinja o ponto de ebulição adicione o amido de trigo peneirada, continue cozinhando até engrossar. Retire e reserve enquanto ele esfria. Escovar os laminados com leite fresco e, em seguida, despeje sobre a sobremesa preparada com amido, re-enrolar e levar ao frio até que esteja pronto para cortar e servir. Pudim de arroz Ingredientes 200 gr. arroz duplo 1 litro de leite desnatado 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 pedaços de casca de limão-doce- 2 pedaços de doce de casca de laranja adoçante adequado para cozinhar
  8. 8. Preparação Aqueça o leite com a adição do edulcorante, pedaços de casca de limão e laranja, quando atinge o ponto de ebulição adicione o arroz, mexendo para evitar que grudem no fundo do recipiente. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, o sabor com baunilha e deixe descansar coberta por pelo menos 5 minutos antes de servir polvilhe com canela. Pudim de arroz tropical Ingredientes 2 xícaras de arroz integral 2 xícaras de leite desnatado 2 xícaras de água ½ xícara de creme de coco luz 1 xícara de abacaxi enlatado, ou de luz se 1 colher de sopa de canela em pó adoçante adequado para cozinhar pedaços de casca de limão ou laranja a gosto Preparação Aqueça o leite com água até atingir o ponto de ebulição, adicione o arroz e adoçante, cozinhando até que o arroz estiver pronto, acrescente o creme de abacaxi e corte em pedaços pequenos, cozinhe mais 5 minutos e retire do fogo. Sirva frio. Banana assada com iogurte Ingredientes 2 bananas maduras 2 colheres de sopa de passas sem sementes 1 pote de iogurte dietético 1 colher de chá de canela em pó adoçante adequado para cozinhar
  9. 9. Preparação Descasque as bananas e cortar ao meio longitudinalmente, polvilhe com canela e passas adicionar e cozinhe por 2 minutos no microondas, ou até tomar a temperatura, sirva coberta com iogurte. Barras de cereais Ingredientes 1 xícara de farinha branca 1 lata de abacaxi em calda de baixa calorias 4 colheres de sopa de geléia dietética 120 gr. manteiga ou margarina dieta 1 xícara de adoçante adequado para cozinhar ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de ¼ instantânea quantidade de legumes necessária pulverização Preparação Coloque no processador de alimentos a farinha, a aveia, o bicarbonato, o adoçante ea margarina. Trabalho para formar uma reserva de jateamento. Abacaxi calor com marmelada até misturar bem, reserve até esfriar. Umedeça uma assadeira com a menina de spray vegetal e formar uma base com metade do jateamento de aveia, cubra com a preparação de abacaxi e marmelada e pressione a aderir, cubra com o resto do jateamento de aveia e pressione com força novamente. Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada por 30 minutos ou até que a mistura leva ouro, deixe esfriar em temperatura ambiente por um dia e, em seguida, cortado em barras de tamanho desejado. Batido de iogurte Ingredientes 250 gr. iogurte desnatado naturais 50 gr. morangos limpos e livres 1 colher de sopa de adoçante líquido
  10. 10. Preparação Pique os morangos e misture com o iogurte e adoçante. Bata até estão bem integrados, colocados em moldes individuais e levar ao frio até que ele toma consistência. Morango bavarois Ingredientes 250 c.c. leite desnatado 2 gemas de ovo 150 gr. morango 14 gr. gelatina diet sem sabor 15 gr. amido de milho 150 gr. creme de leite dietético 3 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Hidrate a gelatina com 50 c.c. de água e reserve. Lave os morangos e retirar o toco de mistura e reserve. Dissolva o amido de milho em três colheres de sopa de leite frio, integrar bem e acrescente as gemas, reserve. Aqueça o leite com metade do adoçante, quando tomar a temperatura adicione o amido diluído com as gemas e mexa até atingir fervura, retire do fogo e misture a gelatina eo restante do adoçante, misture bem e reserve até que você tome a temperatura ambiente , adicione o purê de morangos e creme de leite e misture novamente. Coloque em uma panela umedecido com água e levar ao frio até que ela se solidifica. Bolo de maçã Ingredientes 4 ovos 1 iogurte baixo teor de gordura Três medidas de farinha, utilize o recipiente de iogurte
  11. 11. ¾ medida de azeite - use o pote de iogurte 1 envelope de fermento em pó ou um quadrado de fresco 3 ou 4 maçãs verdes raspas de 2 limões quantidade necessária de canela adoçante líquido a gosto manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Separe as claras das gemas bater o último com o adoçante a gosto, iogurte, óleo e as raspas. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-os com movimentos envolventes à mistura, finalmente, adicionar a farinha eo fermento. Reserve. Descasque e corte as maçãs em fatias finas, com descascar batatas, polvilhe com um pouco de sal fino para evitar a ferrugem. Wet um molde com spray vegetal e coloque uma porção da mistura para cobrir o fundo uniformemente, em seguida, cubra com fatias de maçãs e repita todo o procedimento novamente, terminando com as maçãs. Polvilhe com canela e cozinhe em fogo moderado por aproximadamente 30 minutos pré-aquecido, verifique o cozimento, inserindo um pau kebab se ele sai limpo a preparação está pronto, caso contrário, continue cozinhando por curtos períodos de tempo -5 minutos. Torta Ingredientes 6 gemas 6 claras em neve 2 ovos 150 gr. leite em pó desnatado 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó quantidade necessária de spray vegetal Preparação Bata os ovos com as gemas, uma vez integrados adicione o adoçante,
  12. 12. reserve. Bata as claras até ficarem firmes e adicione à mistura, sabor com baunilha e adicione o leite peneirada com o fermento em pó, coloque na panela com vegetais de spray umedecido e asse em forno moderado pré- aquecido por 25 minutos. Verifique o cozimento antes de retirar do forno. Preencha com o leite da dieta doce ou dieta jam e banhar no chocolate adequado para diabéticos. Chocolates de avelã Ingredientes 125 gr. avelãs tostadas 200 c.c. leite desnatado 50 gr. tipo de bolachas de baunilha 20 gr. Cacau amargo na dieta 50 gr. manteiga ou margarina dieta 10 c.c. adoçante líquido Preparação Dilua o cacau com leite. Reserve. Esmagar os cookies com avelãs e adicione o adoçante. Misture o cacau e leve ao fogo médio mexendo constantemente até que a mistura cai de partir dos lados do recipiente. Retire e deixe voltar à temperatura ambiente. Decore com avelãs picadas. Levar à geladeira para tomar consistência. Brownies Ingredientes 200 gr. dieta de chocolate amargo 100 gr. margarina ou manteiga na dieta 1 xícara de farinha branca 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 ovos ½ colher de chá de extrato de baunilha 1 xícara de nozes picadas ½ colher de chá de sal de mesa ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  13. 13. Preparação Derreta a manteiga com o chocolate, retire do fogo e adicione o adoçante. Reserve até a temperatura ambiente. Bata os ovos juntamente com a substância, adicione o chocolate derretido e misture até que estão bem integrados, adicione a farinha peneirada com o sal eo bicarbonato de sódio, em seguida, agitar e, finalmente, adicionar as nozes até misturar bem. Despeje a mistura em um molde de 20 cm. lado umedecido com spray vegetal, cubra com papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Verifique o cozimento antes de retirar do forno, a preparação deve manter um certo grau de umidade. Pudim de Blueberry Ingredientes 2 xícaras de farinha branca 100 gr. dieta cream cheese 3 claras de ovo ½ xícara de blueberries ¼ xícara de óleo de girassol ¼ xícara de adoçante adequado para cozinhar + extra ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio ¼ colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal leite desnatado opcional quantidade necessária manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Peneire a farinha com o adoçante, o bicarbonato, o fermento eo sal adicionar blueberries petróleo e purê, misture bem e se necessário adicionar algumas colheres de leite, a mistura deve ser lisa e não muito difícil. Reserve. Bata as claras e uma colher de chá de adoçante, de reserva. Umedeça um molde pudim de Inglês com spray vegetal e cobrir a metade inferior da preparação, colocar a mistura de brancos e de queijo e cubra com o restante da preparação. Asse em forno moderado até dourar, verifique o cozimento antes de retirar do forno. Esfriar e desenforme.
  14. 14. Aveia e pudim de pêssego Ingredientes 2 ovos 50 gr. margarina light 100 gr. farinha branca 3 colheres de sopa de aveia superfina 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de extrato de baunilha 18 gr. adoçante em pó adequado para cozinhar 20 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de raspas de laranja 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó 1 lata de pêssegos luz 2 colheres de sopa de geléia de pêssego na dieta quantidade necessária de spray vegetal Preparação Bata os ovos com a margarina mole, casca de laranja e adoçante, uma vez integrados adicionar a aveia e amido de milho, mexa e vá devagar integrando a farinha peneirada com o fermento em pó. Deixe repousar enquanto úmido um molde pudim de Inglês com spray vegetal e cubra o fundo com papel manteiga também borrifadas com spray de cozinha. Cubra o fundo do recipiente com metades de pêssego com o pit-up, para nós, despeje sobre elas metade da mistura e, então, o restante dos pêssegos, corte em fatias de acabamento espessura média com o resto da preparação. Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos, deixe esfriar e desenforme. Dilua a geléia com um pouco de água e cubra o pudim com essa preparação. Permitir que a temperatura ambiente e servir. Pode ser acompanhada com chantilly luz sem açúcar. Pudim de pêssego Ingredientes 2 ovos 50 gr. manteiga ou margarina dieta
  15. 15. 100 gr. farinha branca 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó 10 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 lata de pêssegos luz 1 colher de chá de raspas de laranja 1 colher de sopa de extrato de baunilha manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Bata os ovos com a margarina mole, casca de laranja, extrato de baunilha e adoçante. Adicione a farinha peneirada com o fermento eo leite em pó, misture até ficar bem integrado. Umedeça um molde pudim de Inglês com spray vegetal, cubra o fundo com papel manteiga e também umedecer o papel com o orvalho. Coloque as fatias de pêssego cobrindo o fundo todo uniformemente, cubra com a preparação e cozinhe em forno pré-aquecido moderado por cerca de 30 minutos, verifique o item antes de retirar do forno. Esfriar e desenforme. Pudim de limão Ingredientes Para o pudim 1 ½ xícaras de farinha branca 200 gr. manteiga ou margarina light luz 3 ovos 3 colheres de sopa de leite desnatado 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha 1 colher de sopa de raspas de limão ¾ colher de chá de fermento em pó adoçante adequado para cozinhar quantidade necessária uma pitada de sal Para o xarope ¼ xícara de suco de limão
  16. 16. 3 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Bata os ovos com o leite ea essência de baunilha, reserve. Peneire os ingredientes secos e adicione em um curto espaço de tempo com os ovos batidos, misture até ficar bem misturado. Asse em bacia de pudim untada e enfarinhada em forno moderado por cerca de 50 minutos ou até ficar cozido. Prepare a calda de adoçante misturado com o suco de limão, manter o calor. Uma vez que o pudim está pronto coloque em uma cremalheira e regue com a calda. Pudim de maçã Ingredientes 150 gr. baixo teor de gordura ricota 4 maçãs verdes, ralado 3 gemas 6 colheres de sopa de leite desnatado em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha raspas de laranja suco de três laranjas adoçante adequado para cozinhar a gosto manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Peneirar a ricota e adicione as maçãs raladas, polvilhado com um pouco de sal fino que não enferrujam, essência de baunilha, o fermento, o suco e as raspas de laranja, leite em pó, gema de ovo batido e adoçante a gosto. Misture tudo até ficar bem misturado. Despeje em um molde de pudim umedecida com spray vegetal e leve ao forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Verifique o cozimento e deixe esfriar antes de desenformar. Pudim de maçã, chocolate e nozes
  17. 17. Ingredientes 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 2 ovos ¾ xícara de farinha branca ¼ xícara de cacau dieta sem açúcar 1 xícara de maçã sem açúcar ¼ xícara de nozes picadas ¼ xícara de margarina light 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal quantidade necessária de spray vegetal Preparação Peneire a farinha com o adoçante, o cacau, o fermento eo sal, acrescente as nozes picadas. Reserve. Bata os ovos com a margarina ea essência suave para integrar, adicione o purê de maçã, e continue batendo até misturar bem. Adicione os ingredientes secos aos poucos até ficar homogêneo. Despeje em um molde com spray vegetal umedecida, distribuir uniformemente e cozinhe em forno moderado pré-aquecido por cerca de 20 minutos, verificando o cozimento e retire, deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva cortado em quadrados de 5 cm. de lado como os brownies. Pudim de laranja Ingredientes 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina dieta 100 gr. desnatado ricota 4 colheres de sopa de amido de milho 8 colheres de sopa de farinha com fermento 20 gr. adoçante em pó adequado para cozinhar 10 colheres de sopa de geléia de laranja dietética Preparação
  18. 18. Bata as gemas ea margarina mole, em seguida, adicione o adoçante e peneirada ricota, integrar bem e adicione o amido de milho, misturando bem até misturar bem. Bata as claras até ficarem firmes e integrar a preparação, alternando com pequenas quantidades de farinha peneirada. Gordura e farinha de um molde de pudim de Inglês e despeje a preparação lá com uma colher de fazer um canal e encha com a geléia, cozinhar em forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar. Pudim de pão Ingredientes 200 gr. migalhas de pão 150 c.c. baixo teor de gordura do leite 1 ovo 50 gr. figos secos picados 20 gr. de passas sem sementes 50 gr. cenouras shredded 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 15 gr. queijo magro barrar 2 colheres de chá de especiarias chão quantidade necessária de spray vegetal Preparação Aqueça o leite e adicione o corte o pão em pedaços pequenos e deixe descansar por meia hora para absorver bem. Mexer em ovo batido, frutas adoçante, queijo para barrar triagem, cenoura ralada e especiarias e misture bem para incorporar tudo. Coloque em uma panela com spray vegetal humedecido e cozinhe em forno moderado até que o alto é marrom dourado. Esfriar completamente antes de servir. Pudim Inglês Ingredientes 380 gr. farinha branca
  19. 19. 100 gr. manteiga ou margarina dieta 2 ovos 150 c.c. leite desnatado 60 gr. adoçante adequado para cozinhar 6 colheres de chá de fermento em pó 75 gr. de passas sem sementes 140 gr. frutas secas (nozes, amêndoas, etc.) raspas de limão a gosto Preparação Bata a margarina amolecida para integrar com o adoçante, adicione a farinha peneirada, em seguida, os ovos um de cada vez. Uma vez que a mistura esteja lisa adicione o leite, acrescente a fruta e as raspas. Cozinhe em forno umedecido com vegetais spray e enfarinhada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos. Fritters colar Ingredientes 500 gr. de farinha branca + extra 300 c.c. leite desnatado 4 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó 5 gr. adoçante adequado para cozinhar 2 colheres de sopa de extrato de baunilha ½ colher de chá de sal Preparação Bata os ovos com o leite ea essência de baunilha, uma vez que esses ingredientes são integrados adicione o açúcar ea farinha peneirada. Continue batendo, com fio whisk para não empelotar, até obter uma massa lisa e consistente o suficiente para permitir a adição de frutas, bananas, maçãs ou peras. Fritters banana ou maçã
  20. 20. Ingredientes 500 gr. fritters de receita colar ver 3 bananas ou 3 maçãs 15 gr. adoçante em pó óleo neutro para a quantidade necessária de fritura Preparação Para as batatas fritas são duas regras básicas para obter um bom resultado: a quantidade de petróleo ea temperatura do mesmo, os quais contribuirão para a preparação e escopo não ser cozinhar oleosa apenas para a direita. Uma vez que a casca lista de massas e frutas cortadas do tamanho de um bocado para conseguir melhores resultados na cozinha. Com a ajuda de um garfo primeiro passar na farinha de frutas para aderir melhor à mistura, e depois a pasta antes de transporte de petróleo e pré-aquecimento para médio. Fry até dourar a massa marrom, retire e coloque sobre papel toalha até aquecer, então polvilhe com o recém-opcional adoçante. Servir. Bolo de queijo Ingredientes Para a massa 150 gr. bolinho de chocolate ou baunilha dieta para degustar 40 gr. manteiga ou margarina dieta 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos Para o recheio 700 gr. queijo magro barrar 3 colheres de sopa de adoçante zest e suco de 1 limão 14 gr. Dietética de gelatina sem sabor (2 envelopes) 3 claras de ovo Para o molho
  21. 21. 100 gr. morangos limpos e livres 1 envelope de gelatina sem sabor dieta adoçante a gosto Preparação Biscoitos processo com aveia e margarina, amolecida, coloque a mistura resultante em uma forma de 20 centímetros pan primavera e manter na geladeira para tomar forma. Misture o queijo com adoçante e raspas de limão, reserve. Hidrate a gelatina no suco de limão e aqueça no microondas por 30 segundos, adicione o queijo. Bata as claras em neve e integrar superando a mistura. Coloque a preparação para o pan e distribuir uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas e servir o molho com morangos processados adoçado a gosto. Ameixa Cheese cake Ingredientes 200 gr. Vanilla cookies dieta do tipo Manon 500 gr. ameixa fresca ou seca 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina dieta 1 xícara de creme de queijo dieta 1 xícara de queijo para barrar dieta creme ¼ xícara de farinha de amêndoa ¼ colher de chá de canela em pó ¼ xícara de aveia rolada fina ¼ xícara de leite desnatado 1 envelope de gelatina sem sabor dieta ¼ xícara de adoçante artificial Preparação Bolinhos de amêndoa processo com farinha, a aveia ea canela, acrescente a manteiga mole e misture até formar uma mistura lisa coloque em uma panela 20 centímetros forma de mola. Pressione bem por isso, é compacto. Reserve. Hidrate a gelatina em ½ xícara de água fria, o calor no microondas por 30 segundos e misture com o queijo eo adoçante. Encha a torta e leve frio para tomar consistência. Cozinhe ameixas secas sem caroço para
  22. 22. formar um molho espesso para cobrir a sobremesa quando ela atingir a temperatura ambiente. Sirva frio. Cheesecake de chocolate Ingredientes 3 ovos 1 ovo Uma receita de pão-see suíça básica 50 gr. dieta chocolate escuro Uma panela grande de queijo na dieta ½ xícara de leite desnatado + extra ½ xícara de adoçante adequado para cozinhar ½ xícara de iogurte de baunilha desnatado 2 colheres de sopa de geléia de laranja dietética 1 colher de sopa de suco de laranja Preparação Quando esfriar o rolo suíço colocado em uma assadeira e pincele com um pouco de leite. Reserve. Bata o queijo com o adoçante para integrar reserva. Derreta o chocolate e deixe esfriar, adicionar ao molho de queijo, misture e acrescente o iogurte, adicione os ovos batidos e brancos batido até rígida. Despeje o molho sobre o rocambole e asse em forno moderado por cerca de 50 minutos sob. Uma vez pronto para coincidir com as bordas e encha com geléia diluída com suco. Permitir que a temperatura ambiente e levar ao frio durante pelo menos 3 horas antes de servir. Churros Ingredientes ½ litro de leite desnatado ½ litro de água ½ kg. de farinha com fermento ½ colher de chá de sal de mesa 20 gr. adoçante em pó quantidade de óleo de fritura necessários
  23. 23. Preparação Aqueça o leite com água e sal. Uma vez que atinge o ponto de ebulição adicione a farinha e bata novamente vigorosamente com colher de pau até a mistura ficar lisa e se afasta os lados da panela. Deixe a massa esfriar um pouco e com a ajuda de mãos molhadas rolos forma de 2 cm. de diâmetro por 15 cm. tempo. Deixe esfriar e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel toalha antes de aspersão com o adoçante. Compota de frutas secas Ingredientes 500 gr. frutas secas 1 litro de água 20 gr. adoçante adequado para cozinhar Preparação Compota de frutas secas (pêssegos, damascos medalhões, peras, maçãs, ameixas, etc .-) requer um processo de hidratação desses por um tempo 2 a 3 horas. Embora simples, o cozimento deve ser feito em etapas, devido à diferença nas texturas dos seus ingredientes. Começar a cozinhar os medalhões em primeiro lugar, pêssego e damasco, então maçãs e peras secas finalmente e ameixas. Isso fará com que cada fruta mantém a sua identidade eo desenvolvimento não se torne um purê de frutas. Dissolva o adoçante adequado para cozinhar em água quente e adicione os pêssegos, então a primeira cozedura fazer o mesmo com damascos e repita o processo até acabar com as ameixas. Desligue o fogo e deixe descansar coberta até a temperatura ambiente, em seguida, colocar na geladeira. O tempo de cozimento total não deve exceder 20 minutos. Compota de frutas frescas Ingredientes 500 gr. frutas frescas (peras, maçãs, pêssegos, etc) 1 litro de água
  24. 24. 15 gr. adoçante adequado para cozinhar Preparação A fruta descascada e cortada em quartos de modo que não é quebrado durante o cozimento, não mais de 10 'em fogo médio. Deixe repousar e sirva frio. Mocha Cup Ingredientes 1 caixa de dieta sobremesa de chocolate 1 litro de leite desnatado 2 colheres de sopa de licor de café 2 barras de chocolate da dieta 100 gr. baixo teor de gordura queijo cottage 1 colher de chá de adoçante 1 colher de chá de extrato de baunilha Preparação Prepare a sobremesa de acordo com as instruções da embalagem, adicione o licor e distribuído em moldes individuais. Servir enfeite cada um com um bocado de queijo adocicado e aromatizado com essência de baunilha, polvilhe com chocolate ralado. Sirva frio. Receita de creme chantilly básico Ingredientes • ¼ litro de creme de dieta • 2 colheres de sopa de adoçante em pó • 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou outros aromas a gosto Preparação Todo o creme batido incluir o trabalho na temperatura mais baixa possível,
  25. 25. ou, na sua falta, fazê-lo em um recipiente com gelo. Depois de misturar o creme com o adoçante e bata aroma escolhido até picos começam a se formar, que é o sinal de que o creme está pronto. Tenha cuidado para não perder este ponto para que o creme não vai cortá-la. O creme permite múltiplas variações no gosto de acordo com as preferências de cada um, aqui podemos citar três deles e em quantidades proporcionais à receita básica. Chocolate: duas barras de chocolate amargo na dieta são suficientes, derreta no microondas ou banho Maria. Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente antes de adicionar ao creme com uma espátula para manter a textura dele. Café: Para obter melhores resultados, use concentrar café instantâneo, simplesmente para ser um bem integrado, como no caso anterior. Mint: Devido à alta concentração deste tipo de bebida será suficiente 2 colheres de chá de sabor e cor de creme. Creme com ameixas Ingredientes 500 c.c. leite desnatado 8 ameixas secas sem caroço 1 envelope de gelatina sem sabor dieta 15 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 colher de sopa de amido de milho meia de suco de laranja raspas de meia laranja Preparação Hidrate a gelatina com um pouco de água, reserve. Aqueça o leite e adicione o amido de milho dissolvido com um pouco de água, quando tomar a temperatura adicione o suco e as raspas de laranja, em seguida, adicione as ameixas picadas e hidratado gelatina. Cozinhe até ferver, retire e adicione o adoçante. Cubra com filme plástico e deixe esfriar até a temperatura ambiente, em seguida, colocada em moldes individuais e colocar em geladeira até que toma consistência. Manteiga de cacau
  26. 26. Ingredientes 300 c.c. leite desnatado 30 gr. cacau na dieta 30 gr. amido de milho 2 colheres de sopa de adoçante líquido Preparação Dissolva o amido de milho e de cacau com 100 c.c. de leite, reserve. Aqueça o leite restante e quando tomar a temperatura adicione o chocolate derretido com o amido de milho, cozinhe em fogo moderado até engrossar, retire do fogo e acrescente adoçante a gosto. Coloque em forminhas individuais e coloque em geladeira até que toma consistência. Sirva frio. Chocolate e creme de laranja Ingredientes 500 c.c. de leite desnatado 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de cacau dieta sem açúcar na dieta raspas de laranja a gosto meia de suco de laranja 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante a gosto Preparação Diluir o leite de amido e cacau, adicione o suco de laranja e raspas a gosto. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Retire e deixe esfriar em sala coberta com filme plástico para manter crostas. Sabor com baunilha e acrescente adoçante a gosto, espalhe em moldes individuais e colocar em geladeira até que toma consistência. Sirva frio. Creme de frutas Ingredientes
  27. 27. 500 gr. cream cheese dieta 3 claras de ovo 1 pacote de gelatina dieta de frutas a gosto gosto de frutas frescas quantidade necessária adoçante líquido a gosto Preparação Queijo coloque em uma tigela e adicione a gelatina hidratada lentamente com água quente, deve ser espessa como mel, integrar-se bem até a mistura ficar lisa, e adoce a gosto. Coloque em uma panela e leve à geladeira até ficar firme, retire e mexa com fio whisk para quebrar os cristais que se formaram e adicione as claras em neve até ficarem firmes em um envelope para integrar. Ir para ramekins individuais, cubra com filme plástico ou papel alumínio e voltar a levar a geladeira até que esteja pronto para servir, decore com fatias de frutas a gosto. Morangos ou pêssegos creme Ingredientes 500 gr. morangos frescos ou pêssegos, dieta fresco ou enlatado 200 gr. desnatado ricota adoçante a gosto Preparação Misturar as frutas e adicione o queijo ricotta para formar um creme consistente, adoçar a gosto e misture novamente, coloque em moldes e colocados em geladeira até está muito frio, sirva com salada de fruta do mesmo ou corte em fatias finas. Creme de limão Ingredientes 50 gr. amido de milho 1 gema de ovo
  28. 28. 400 c.c. água 50 c.c. suco de limão 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Diluir o amido com um pouco de água, adicione a gema de ovo batido. Aqueça a água restante e quando tomar a temperatura adicione o amido diluído com as gemas, misture e acrescente o suco de limão ralada e adoçante. Continue a cozinhar até o molho engrossar, retire do fogo e coloque em forminhas individuais cobertos com filme plástico e deixe aquecer à temperatura ambiente antes da geladeira. Sirva frio. Crepes-paste- Ingredientes 3 ovos 400 gr. de farinha com fermento 1 ½ xícaras de leite desnatado 50 gr. margarina dietética ou manteiga derretida manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Bata os ovos com o leite e uma vez integrado adicione a farinha peneirada aos poucos. Em seguida, adicione a manteiga derretida e continue batendo com batedor de arame para não empelotar, até formar uma textura cremosa. Pegue porções com uma concha e deixe cozinhar em uma panela umedecido com spray vegetal. Cada quatro ou cinco panquecas umedeça com spray vegetal para realçar o sabor. Crepes com molho de morango Ingredientes 500 gr. massa para panquecas vista crepes receita colar
  29. 29. Para o molho de morango 150 gr. geléia de morango dietética 2 xícaras de morangos frescos adoçante a gosto Preparação Prepare panquecas, torná-los mais gordo que o habitual e reserve. Para o lugar do molho de geléia em uma panela com ½ xícara de água e cozinhe em fogo baixo até dissolver, acrescente os morangos limpos e cortados em fatias stub e adoçante, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Sirva as panquecas cobertas com molho de morango. Crepes de maçã Ingredientes 500 gr. massa para panquecas, crepes ver receita colar 3 maçãs verdes, em fatias finas 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 50 gr. margarina ou manteiga na dieta Preparação Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas, polvilhe com um pouco de sal fino para evitar ferrugem. Aqueça a panela e adicione um pouco de manteiga, quando derrete polvilhe com fatias de maçã adoçante e local para cobrir o fundo, adicione o macarrão da superfície da camada inteira. Cozinhe em fogo baixo até começar a caramelizar maçãs, virando com uma espátula e deixe cozinhar 2 ou 3 lado ". Servir. Crepes flamed Ingredientes 8 crepes vista receita crepes-paste ¼ xícara de vinho branco seco médio
  30. 30. 1 dose de rum para flamejante 4 ameixas 1 colher de chá de canela em pó ¼ colher de chá de noz-moscada 2 laranjas cortadas em segmentos sem peles um suco de laranja Preparação Cozinhe as ameixas com metade do suco de laranja por 10 minutos, retire do fogo e tempere com canela e noz-moscada. Misture e reserve. Aqueça o suco restante com o vinho e gomos de laranja, quando o álcool evapora retire do fogo e encha crepes com esta mistura, acrescente um pouco rhum e chama, desligue o fogo e molho com purê de ameixas. Quadrados de limão ou laranja Preparação 100 gr. manteiga ou margarina dieta 4 colheres de sopa de amido de milho 20 gr. adoçante em pó 12 colheres de sopa de farinha com fermento 2 ovos 2 colheres de sopa de limão ralada / laranja ½ xícara de creme de dieta ½ xícara de suco de limão / laranja manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Peneire a farinha com o amido, adoçante e as raspas, adicione os ovos batidos, misture bem e adicione a margarina amasse até formar um bolo macio. Deixe repousar por pelo menos meia hora antes do alongamento. Coloque em uma assadeira molhada com spray vegetal, cubra com o creme de pastelaria aromatizado com sumo de limão e cozinhe em forno moderado pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Esfriar e desenforme, corte em quadrados para servir.
  31. 31. Pêssegos em calda Ingredientes 1 kg e meio. pêssegos maduros mas firmes 1 ½ litros de água 1 folha de louro, opcional 6 grãos de pimenta preta, opcional adoçante a gosto Preparação Lave os pêssegos e retire as conchas com descascando batatas, reservando as cascas. Aquecer a água e quando atinge o ponto de ebulição adicione os pêssegos, a pimenta ea folha de louro. Deixá-lo voltar a ferver e cozinhe por 5 minutos. Retire e coloque em banho-maria invertido quando atinge a temperatura ambiente adoçar a gosto. Carry geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir. Espuma de limão Ingredientes 250 gr. desnatado ricota ou requeijão light 150 c.c. suco de limão 3 gemas 3 claras de ovo 3 nozes picadas 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de raspas de limão 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Para decorar 4 colheres de sopa creme de queijo com pouca gordura 1 colher de chá de adoçante raspas de limão a gosto
  32. 32. 1 de nozes picadas finamente Preparação Peneirar a ricota e adicione o suco de limão, essência, as gemas, o fermento e as nozes picadas. Misture e adicione o adoçante a gosto. Bata as claras até ficarem firmes e adicione-o. Graxa oito ramequins individuais com spray vegetal e espalhar a preparação. Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 15 minutos. Verifique o cozimento e retire do forno. Deixe esfriar antes de decorar com queijo misturado com o adoçante usando um saco de confeitar, decore com nozes picadas e as raspas de limão. Espuma de chocolate gelado Ingredientes 4 ovos 100 gr. cacau na dieta 1 colher de sopa de extrato de baunilha adoçante a gosto Preparação Separe as claras das gemas, bata o último com adoçante eo cacau até formar uma preparação suave e bem misturado, bata as claras em neve e adicione. Coloque em forminhas individuais e manter o frio até que esteja pronto para servir. Flan com Frutas Ingredientes 1 caixa de pudim de baunilha dietético 1 litro de leite desnatado 1 envelope de gelatina sem sabor dieta 400 gr. dieta salada de frutas enlatadas 3 gr. adoçante em pó
  33. 33. Preparação Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem, adicione a gelatina dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente, escorra bem incluir frutas e coloque em um molde umedecido com água. Leve a geladeira até ficar firme, desenforme e sirva com chantilly dieta. Flan de café Ingredientes 800 c.c. leite desnatado 100 gr. creme de leite dietético 6 ovos 1 colher de sopa de café instantâneo 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante adequado para cozinhar quantidade necessária caramelo valor dietético líquido necessário Preparação Aqueça o leite, adicione o adoçante e misture bem, retire do fogo e adicione os ovos batidos, essência de baunilha e café dissolvido num pouco de água quente. Caramelizar um anel flan e despeje a preparação para ele. Cozinhe em banho-maria por cerca de 25 minutos em forno pré-aquecido moderado, ou até o cozimento exigido. Sirva com natas batidas sem açúcar. Flan de chocolate Ingredientes 1 caixa de dieta sobremesa de chocolate 750 c.c. leite desnatado 4 claras adoçante adequado para cozinhar Preparação
  34. 34. Dissolver a sobremesa em um pouco de leite frio, de reserva. Aqueça o leite restante, adicione a preparação acima e adoçante, cozinhando em fogo médio até que comece a engrossar. Retire do fogo e adicione as claras até deixar duro tomar a temperatura do quarto e organizar em ramekins individuais e colocar em geladeira até que ela se solidifica. Sirva frio. Flan de amêndoa Ingredientes 1 litro de leite desnatado 100 gr. amido de milho 10 colheres de sopa de farinha de amêndoa adoçante adequado para cozinhar quantidade de caramelo dietético necessário opcional Preparação Diluir o amido e farinha de amêndoas em um pouco de leite frio, de reserva. Aqueça o leite restante e quando tomar a temperatura aumentar a preparação acima, cozinhar em fogo baixo até que a mistura comece a engrossar, retire do fogo e acrescente adoçante a gosto. Fornecem moldes individuais que podem ser cristalizadas ou apenas levemente umedecido com água. Leve à geladeira até tomar consistência, sirva gelado. Doce de leite Flan Ingredientes 750 c.c. leite desnatado 250 c.c. de baixo teor de gordura creme 300 gr. de baixo teor de gordura de caramelo 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta 2 colheres de sopa de nozes descascadas e cortadas adoçante adequado para cozinhar quantidade necessária caramelo valor dietético líquido necessário Preparação
  35. 35. C.c. calor 500 de leite com creme de leite fresco e, quando a mistura é homogênea retificar a doçura. Continue cozinhando até atingir o ponto de ebulição e adicione o leite restante diluído com a gelatina, continue cozinhando até que a temperatura da mistura se recupera. Despeje em um molde previamente caramelizada, acrescente as nozes e reserve até tomar a temperatura do quarto, e depois trazê-lo para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Flan de morango Ingredientes 500 gr. morango fresco 200 gr. baixo teor de gordura ricota Suco de 2 laranjas 1 pacote de gelatina diet sabor morango adoçante líquido a gosto Preparação Morangos misturar com suco de laranja e adoçante líquido, misture ricota e integrar-se bem, reserve. Prepare a gelatina e quando tomar forma adicione à mistura, misture bem e organizar em moldes individuais molhadas com água e leve à geladeira até que a mistura se solidifica. Sirva frio. Custard ovo Ingredientes 800 c.c. leite desnatado 4 ovos 4 colheres de adoçante líquido dieta líquida quantidade necessária de caramelo Preparação Aqueça o leite e quando tomar a temperatura adicione os ovos batidos com
  36. 36. o adoçante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente como a preparação começa a tomar consistência. Reserve. Caramelizar um anel flan e despeje a preparação para ele, cozinhar em banho-maria pré- aquecido em forno moderado cerca de 30 minutos. Se você não quer cobrir com papel alumínio marrom e remover cinco minutos antes de terminar de cozinhar. Sirva o molho gelado de morango servido com creme ou chantilly dieta. Pinha Ingredientes 4 maçãs verdes ou vermelhos 4 claras 750 c.c. leite desnatado 1 envelope de gelatina sem sabor dieta 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante adequado para cozinhar dieta líquida quantidade necessária de caramelo Preparação Descasque as maçãs e retire as sementes, se misturam com a clara de ovo, leite, canela, baunilha e adoçante, quando é bem misturado adicione a gelatina dissolvida num pouco de água e aquecida por 30 segundos no microondas. Caramelizar um anel flan e cozinhe em banho-maria em forno moderado por 40 minutos. Verifique o cozimento antes de retirar do forno. Sirva frio. Flan de pêra Ingredientes 750 c.c. leite desnatado 200 gr. peras 4 claras 1 envelope de gelatina sem sabor dieta 1 colher de chá de extrato de baunilha
  37. 37. adoçante adequado para cozinhar Preparação Aqueça o leite com a essência de baunilha, quando tomar a temperatura adicione o adoçante a gosto, reserve, dissolva a gelatina em meio copo de água fria e adicione à mistura. Vamos voltar à temperatura ambiente e adicione as claras até peras duras e purê, coloque em um molde umedecido com água e levar ao frio até que ele toma consistência. Sirva com fatias de pêra sem pele e sementes. Creme de tofu Ingredientes 120 gr. silken queijo tofu de soja 4 ovos 1 xícara de leite de soja 1 xícara de leite desnatado 6 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Misture o tofu juntamente com os ovos, leite e adoçante, adicione a baunilha e canela, misture bem para incorporar. Coloque em um anel de flan umedecida com spray vegetal. Cozinhe em banho-maria por 50 minutos, verifique o cozimento com um pau clicando brochette, se precisar de mais cozimento fazê-lo por períodos curtos de tempo, para evitar ressecamento. Deixe repousar até à temperatura ambiente e desenforme. Sirva frio. Os cookies de nozes Ingredientes 200 gr. farinha branca
  38. 38. 50 gr. farinha de soja 150 c.c. leite desnatado 50 gr. manteiga ou margarina dieta 40 gr. de nozes picadas 1 envelope de fermento seco 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 pitada de sal manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Peneire a farinha com o fermento, sal e adoçante, adicione a margarina e formar um lixamento com as mãos o seu. Adicione o leite e amasse até formar uma massa macia, deixe descansar por 15 'e adicione as nozes picadas. Espalhe em filme plástico e bobina, corte em pedaços de um centímetro e meio. cm de espessura e 5. de diâmetro, cozinhe em uma assadeira sobre papel manteiga umedecido com spray vegetal para cerca de 15 minutos em fogo médio. Biscoitos de laranja Ingredientes 200 gr. farinha branca 70 gr. farelo de multa 60 gr. manteiga ou margarina dietética + extra 70 gr. purê de batatas 1 ovo 2 colheres de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de suco de laranja raspas de uma laranja adoçante líquido adequado para cozinhar ½ colher de chá de sal de mesa quantidade necessária de spray vegetal Preparação Misture a farinha, o farelo, o fermento, as raspas de laranja eo sal, acrescente a margarina fria em pedaços e trabalhar com as mãos até
  39. 39. formar uma lixa fina. Adicione o adoçante de purê de batatas e acrescente à mistura, adicione o ovo batido eo suco de laranja. Trabalhar com colher de pau até estão bem integrados e depois amasse até obter uma mistura firme. Deixe repousar por 15 minutos e se estendem sobre o balcão enfarinhada com uma espessura de aproximadamente 1,5 cm. Cortado com um instrumento afiado para biscoitos ou a borda de um copo de licor e cozinhe em uma assadeira com spray vegetal embebido por 20 minutos ou forno moderado até dourar. Esfriar sobre uma grade para encaixar corretamente crisp. Biscoitos de limão marmelo Ingredientes 100 gr. amido de milho 100 gr. farinha branca 100 gr. dietética marmelo 80 gr. manteiga ou margarina dieta 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 colher de chá de fermento em pó 1 ovo 1 colher de sopa de raspas de limão Preparação Bata a margarina amolecida com o adoçante e as raspas, adicione o ovo e integrar bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó e nos unir em um concurso bun. Trecho de 2 cm. grossa em cima do balcão enfarinhada, corte a forma desejada com um instrumento afiado para biscoitos ou a borda de um copo de licor. Pressione o polegar no centro para formar um pequeno buraco para preencher com uma colher de chá de geléia. Pincele com o ovo batido e asse em forno moderado por aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Geléia de maçã Ingredientes 1 envelope de gelatina sem sabor dieta
  40. 40. 1 maçã verde ou vermelha 2 xícaras de água adoçante adequado para cozinhar Preparação Descasque as maçãs e retire as sementes, uma mistura com um copo de água e adoçante. Hidrate a gelatina com a água restante e adicione a mistura de maçã, maçã e outras picadas, leve à geladeira até tomar consistência. Iogurte e geléia de morango Ingredientes 3 xícaras de iogurte dieta natural 1 xícara de água 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta ½ xícara de adoçante adequado para cozinhar 200 gr. morangos frescos Preparação Hidrate a gelatina e aquecer no microondas por 45 segundos na potência máxima, se misturam com o iogurte adoçante, e stub morangos limpos e misture bem para que ela integra todos e trazer o frio até que ele toma consistência. Iogurte de leite de soja e gelatina Ingredientes 2 xícaras de iogurte dieta natural 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta 1 xícara de leite de soja 4 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 colheres de chá de extrato de baunilha Para o molho
  41. 41. 250 gr. ameixa seca suco de 1 laranja 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Dissolva a gelatina em meia xícara de água e calor no microondas por 30 segundos. Reserve. Leite de soja mistura com a essência adoçante, iogurte e baunilha, adicione a gelatina e misture ou mistura para ser integrado corretamente. Coloque em uma panela e leve à geladeira para tomar consistência. Ameixas secas sem caroço e ferva com o suco de laranja e adoçante por aproximadamente 10 minutos, misture e reserve. Sirva com a geléia de ameixa molho e laranja. Gratinado de maçã Ingredientes 40 gr. de passas sem sementes 20 gr. manteiga ou margarina dieta 600 gr. maçãs descascadas e sem sementes 1 colher de chá de canela em pó adoçante adequado para cozinhar quantidade necessária Preparação Cozinhe as maçãs por 10 minutos em fogo baixo com o adoçante e água suficiente para cobrir, adicione as passas e cozinhe por 5 minutos para hidratar bem. Retire do fogo e reserve. Coloque em uma assadeira e cubra com pedaços de margarina, fermento mais forte até que a temperatura gratin. Sirva quente. Sorvete de abacaxi Ingredientes ½ abacaxi fresco ou em lata de abacaxi dieta
  42. 42. 200 gr. desnatado ricota 200 gr. de queijo na dieta 1 iogurte dieta do abacaxi 1 envelope de gelatina sem sabor dieta adoçante líquido a gosto Preparação Peneirar a ricota e acrescente o abacaxi batido, o iogurte, o adoçante ea gelatina hidratada com um pouco de água e aquecida no microondas por 30 segundos. Leve à geladeira até tomar consistência. Sorvete de chocolate Ingredientes 4 claras 3 colheres de sopa de cacau dieta sem açúcar na dieta 1 xícara de leite desnatado frio 1 xícara de leite desnatado morno 1 colher de sopa de manteiga ou margarina dieta 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 colheres de chá de extrato de baunilha uma pitada de sal Preparação Dissolva o amido de milho e cacau no leite frio, adicione o leite quente, e adoçante. Trazer para o fogo e mexendo até começar a ferver e engrossar. Retirar. Arrefecer em banho-maria reverso e trazer para a geladeira para tomar o ponto de sorvete, misture antes de servir. Raspberry Ice Cream Ingredientes 150 gr. framboesas congeladas 125 gr. iogurte desnatado
  43. 43. 2 colheres de sopa de gelatina diet 1 colher de sopa de adoçante líquido Preparação Pique os morangos e polvilhe com o adoçante, colocar em uma tigela, adicione o iogurte e mexa, adicione a gelatina dissolvida em ½ xícara de água e de calor por 45 segundos no microondas. Despeje a mistura em moldes individuais e levar ao frio para tomar a consistência desejada. Sorvete de morango Ingredientes 250 gr. de morangos 3 claras de ovo suco de ½ limão 6 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 sachê de gelatina diet de morango Preparação Morangos mistura com açúcar e suco de limão, leve ao fogo para tomar a temperatura, remover e adicionar a mistura de gelatina, bem, reserva-se tomar a temperatura ambiente. Bata as claras até que a mistura dura e com a preparação superando. Coloque em forminhas individuais e levar ao frio até que ele toma consistência. Massa folhada Ingredientes 200 gr. de farinha branca + extra 200 gr. manteiga ou margarina dieta ½ colher de chá de sal 125 c.c. água gelada Preparação
  44. 44. Corte a manteiga com uma faca e misture com a farinha eo sal, o trabalho com as mãos até formar uma areia macia. Adicione água em quantidade necessária para formar um bolo macio, se necessário rectificar a farinha usando uma pequena quantidade de cada vez. Polvilhe farinha sobre o balcão e despeje o molho sobre ele para o processo de dobrar e esticar. Formar um retângulo e polvilhe com farinha, pressione com o rolo a tomar forma, com a ajuda de uma espátula dobre em três camadas sobrepostas. Giro para começar a esticar depois polvilhe com a farinha, nunca entre as dobras. Repita esta dobragem e alongamento duas vezes antes da geladeira por pelo menos 30 'para a massa para descansar e recuperar a textura manteiga. Com a massa resfriada e estendeu a uma espessura de ½ cm. em todas as direções, para que cozinhar não é deformada. Asse em forno quente, pré-aquecido, 10 a 12 "para abrir os flocos de pastelaria e depois abaixe a temperatura moderada para terminar de cozinhar. Cortar os pedaços usando uma faca afiada, você nunca deve pintar as bordas com ovo porque isso impediria a abertura da massa. Cupcakes de laranja Ingredientes 4 ovos 220 gr. farinha branca 200 c.c. óleo de girassol 20 gr. adoçante adequado para cozinhar ½ laranja 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal molde de silicone panificação Preparação Peneire a farinha com o fermento eo sal. Rale a casca de meia laranja e reserve. Esprema o suco e adoce com o adoçante a gosto. Coloque a farinha em uma tigela e continue adicionando os ingredientes líquidos até batendo com uma colher de pau, adicione os ovos batidos eo óleo, misturar com batedor de arame para integrar bem. Deixe repousar por 15 minutos e depois com a ajuda de um saco de confeitar preencher o molde para ¾. Cozinhe em forno pré-aquecido em fogo médio até dourar, cerca de 15 a 20
  45. 45. minutos. Deliciosa de morangos Ingredientes 1 litro de leite desnatado 4 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 200 gr. morangos limpos Para o molho 250 gr. morangos limpos 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar suco de ½ limão quantidade de água necessária Preparação Dissolva o amido num pouco de leite, adicione o adoçante eo leite restante, aqueça em fogo médio até que comece a engrossar, reserve em temperatura ambiente, em seguida, adicione os morangos amassados e misture bem. Coloque em forminhas individuais molhadas com água fria e leve ao até que ela se solidifica. Prepare o molho por 1 hora marinating morangos com adoçante e suco de limão a gosto. Processo ou bata até a textura desejada. Maçãs assadas Ingredientes 1 maçã por pessoa, de preferência verde, o 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 50 gr. manteiga ou margarina dieta 1 xícara de sherry seco ou vinho dietéticos Preparação
  46. 46. Maçãs assadas é sem dúvida um dos mais simples e talvez mais rápido para executar uma sobremesa saborosa e saudável. Maçãs, uma vez cored colocá-los em uma fonte adequada para o calor, polvilhe com adoçante e coloque um pedaço de manteiga no centro. Umedeça com um pouco de sherry. Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada por aproximadamente 20 minutos, se você fizer no microondas 10 minutos vai ficar bem. Sirva com a calda resultante da cozedura dieta ou chantilly. Maçãs envolto em massa folhada Ingredientes 500 gr. folhados ver receita 6 maçãs médias 6 ameixas secas sem caroço 6 medalhões de damasco 2 colheres de sopa ½ de passas sem sementes ⅓ colher de chá de canela em pó ⅓ colher de chá de noz-moscada Elaboração Descasque as maçãs e retire os corações. Reserve. Pique as ameixas com os medalhões e misture com as passas. Reserve. esticar a massa folhada ½ cm. quadrados de espessura e corte de aproximadamente 18 cm. lado que vai depender do tamanho de maçãs. Coloque uma maçã em cada pedaço de massa e recheie com frutas picadas, molhado com água nas bordas da massa e feche formando um bolso. Apare o excesso de massa com uma faca afiada. Coloque as maçãs em uma assadeira umedecida com água e pintar as laterais da massa com ovo batido. Cozinhe em fogo médio no forno pré- aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até a massa esteja dourada. Retire e coloque em uma tigela, deixe esfriar antes de servir. Croissants Ingredientes 250 gr. farinha branca
  47. 47. 100 c.c. leite desnatado 70 gr. manteiga ou margarina dieta 20 gr. de levedura fresca 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 ovo 1 colher de sopa de raspas de limão 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 colher de sopa de leite em pó desnatado jam quantidade necessária na dieta manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Prepare o fermento com o fermento, o leite morno e uma colher de sopa de farinha de trigo, deixe crescer. Coloque em uma tigela a farinha restante, adicione sal, adoçante, leite em pó e ovo batido juntamente com a essência, misture bem para incorporar, adicione o fermento e margarina colher de chá de fermento e ½ macio, junte-se até formar um pano macio, roll off de suas mãos. Reserve coberto até dobrar de volume. Rolo em um retângulo de pincel, com margarina restante e polvilhe com farinha, faça uma dobra em cada lado e, finalmente, voltar a formar um retângulo. Deixe repousar na geladeira pelo menos uma hora. Estiramento de 2 cm. de espessura em um retângulo de cerca de 20 cm. de largura, cortado ao meio e depois corte triângulos com 10 cm. base, rolo da base ao ápice durante o alongamento por outro lado, pressione para fechar. Coloque em uma assadeira com spray vegetal molhada deixando-os como espaço usual entre eles para permitir-lhes a prova. Uma vez que dobrou em tamanho pintar com ovo batido e asse em forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, retire e pintar com um congestionamento de pouco diluído em água. Marmelos com vinho tinto Ingredientes 1 kg. marmelo 750 c.c. vinho tinto adequado para diabéticos 2 dentes 1 colher de chá de canela em pó
  48. 48. adoçante adequado para cozinhar Preparação Lavar os marmelos e ferva-os inteiros em água por 10 minutos. Após esse tempo retire, deixe esfriar e descasque, corte em quatro e retire as sementes. Reserve. Aqueça o vinho com o adoçante e especiarias para medir a temperatura. Adicione o marmelo e se adicionar água necessária para cobrir. Cozinhe até que a picada marmelos, retire e reserve, continue cozinhando o líquido do cozimento até que syrupy beber ponto fraco. Esfriar e sirva acompanhado com sorvete de creme ou dieta topping. Encontra-se maçãs e peras doces Ingredientes Para a massa 3 xícaras de farinha branca 100 c.c. óleo neutro adequado 200 c.c. água quente 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Para o recheio 5 maçãs médias 4 peras médias 1 caixa de dieta sobremesa de baunilha Preparação Peneire a farinha com o fermento eo sal, misture água quente com óleo e adicione à farinha até formar uma pasta lisa. Coloque em cima do balcão enfarinhada e sove até formar um coque liso, cubra e reserve. Descasque as maçãs e pêras, retire as sementes e corte em fatias finas com a ajuda de uma casca de batata. Reserve. Implantação de ¾ da massa e linha de uma panela antiaderente (sem gordura e farinha), de 22 cm. de diâmetro. Cubra
  49. 49. o fundo com fatias de frutas para encher uniformemente, polvilhe com a sobremesa, coloque uma nova camada de fruta e polvilhe novamente com sobremesa, continue até feito. Pressione com uma colher. Abra a massa restante e cobrir a preparação. Asse em forno moderado pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar olhar. Deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva com sorvete dieta ou chantilly dietético. Merengues básica receita Ingredientes 8 claras 8 colheres de chá de adoçante adequado para cozinhar Preparação Bata as claras em neve e vá adicionando o adoçante para tomar ponto de suspiro, coloque em um saco de confeitar e distribuir em pequenas porções da maneira tradicional em uma assadeira coberta com papel manteiga, cozinhe em forno pré-aquecido até secar delicadamente. Eles não devem castanho. Uma vez que deixe pronto no forno até esfriar, para não cair. Merengue com frutas Ingredientes quantidade merengues receita necessária-ver 1 copo de iogurte dieta natural 1 xícara de morangos picados 1 xícara de framboesas 4 colheres de geléia de framboesa sem açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante a gosto Preparação Misture o iogurte com geléia até integrar bem, reserve. Quebrar o merengue em pedaços pequenos com as mãos e cubra com o seu enfeite de
  50. 50. frutas, com molho de iogurte adoçado a gosto. Citrus Marmalade Ingredientes 3 laranjas 2 tangerinas 400 c.c. suco de laranja 7 gr. unflavored gelatina diet adoçante adequado para cozinhar Preparação Lave as laranjas e tangerinas, corte a casca em pedaços pequenos, retire as sementes. Coloque em uma panela e adicione o suco de laranja. Cozinhe em fogo moderado até que o líquido começa a evaporar. Retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida com um pouco de água e adoce a gosto. Misture bem e coloque de volta ao fogo até atingir ponto de ebulição. Deixe esfriar e coloque em recipientes adequados esterilizados. Strawberry Jam Ingredientes 1 kg. morango 25 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 laranja 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta Preparação Lave os morangos, retire o topo e cortar em pedaços, reserve. Casca de laranja e retire a parte branca, retire as peles e sementes e corte em pedaços. Mistura-no bem com morangos e leve para ferver em fogo brando, mexendo até que ele leva de temperatura. Adicione o adoçante e continue a cozinhar até tomar a textura e brilho-marmelada levar cerca de 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a gelatina dissolvida em água e aquecida por 30 segundos no microondas, cozinhe até que ele atinja
  51. 51. o ponto de ebulição, mexendo sempre, de reserva. Deixe repousar até à temperatura ambiente e embalar em frascos esterilizados ou recipiente hermético para manter na geladeira. Maçã jam Ingredientes 4 maçãs verdes suco de 1 limão 25 gr. adoçante adequado para cozinhar quantidade de água necessária Preparação Descasque as maçãs, retire o núcleo e corte em cubos pequenos. Coloque em uma panela com o suco de limão, cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs são transparentes. Adicione o adoçante e continue a cozinhar mais 5 minutos. Processo ou mistura e continue cozinhando até tomar o ponto sobre a jam de 15 minutos. Marmelada Ingredientes 1 kg. de marmelos 30 gr. adoçante adequado para cozinhar quantidade de água necessária Preparação Lavar os marmelos e cozinhe-los inteiros por 15 minutos, remover, remover a casca, cortadas em quartos e cozinhe até ficar macio, retire as sementes e adicione o adoçante. Cozinhe por 5 minutos e processo ou na mistura. Retire e deixe à temperatura ambiente antes da geladeira em um recipiente hermético. Doce de Abóbora
  52. 52. Ingredientes 1 kg. de abóbora suco de 1 limão 30 gr. adoçante adequado para cozinhar quantidade de água necessária Preparação Remova a casca de abóbora, corte em cubos e cozinhe em fogo médio junto com o suco de limão e água suficiente para cobrir até concurso, então o processo ou mistura, adicionar adoçante e cozinhe até eles levam brilho e textura marmelada. Corrigir a doçura e reserva até à temperatura ambiente. Leve à geladeira em um recipiente hermético. Strudel de maçã Ingredientes 250 gr. folhados ver receita 4 maçãs vermelhas ou verdes 50 gr. manteiga ou margarina dieta 30 gr. adoçante adequado para cozinhar Preparação Estenda a massa com ½ cm. de espessura. Divida ao meio e cozinhe em forno médio -200 graus - por 12 a 15 minutos. Retire e reserve. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos, cozinhar com margarina até ficar macio, adoçar e colocar uniformemente sobre uma folha de massa folhada, cubra com o outro e pressione para compactar o enchimento. Leve ao forno até que a preparação medir a temperatura. Sirva quente. Mousse de chocolate Ingredientes 250 gr. desnatado ricota 80 gr. cacau dieta sem açúcar
  53. 53. 4 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 3 claras de ovo 1 envelope de gelatina sem sabor dieta Preparação Peneire a ricota, adicione adoçante eo cacau, misturando até que estão bem integrados. Dilua a gelatina em 3 ou 4 colheres de sopa de água fria, o calor no microondas por 30 segundos e adicione à preparação. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-os com movimentos envolventes. Coloque em uma tigela e leve ao frio até que ele toma consistência. Mousse de limão Ingredientes 4 claras 4 colheres de sopa de adoçante 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de chá de raspas de limão Preparação Bata as claras até ficarem firmes, adoçar e acrescentar o suco e as raspas de limão e continue batendo até a mistura ficar bem misturado. Coloque em forminhas individuais e coloque em geladeira até que esteja pronto para comer. Limão mousse 2 Ingredientes Um grande pacote de sobremesa de baunilha dieta 1 ovo 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta suco de 1 limão Preparação
  54. 54. Prepare a sobremesa de acordo com as instruções da embalagem, adicione o suco de limão ea gelatina diluída em água fria e aquecida por 30 segundos no microondas. Reserve. Bata as claras em neve e adicione à mistura com movimentos envolventes. Retire para esfriar até que ela tome consistência. Mousse de laranja Ingredientes 3 ovos Sumo de 3 laranjas 2 colheres de sopa de casca de laranja ralada 30 gr. amido de milho adoçante adequado para cozinhar quantidade de água necessária Preparação Dissolva o amido num pouco de água e misture com o suco de laranja e adoçante, adicione as gemas e cozinhe, mexendo sempre até engrossar, adicione as raspas. Reserve até a temperatura ambiente. Bata as claras até ficarem firmes e adicione à mistura em torno formulário. Reserve para esfriar até que ela tome consistência. Mousse Mocha Ingredientes 200 c.c. creme de leite dietético 3 claras de ovo 3 gemas 1 colher de chá de rhum 8 colheres de sopa de adoçante ½ xícara de café instantâneo forte ½ xícara de cacau dieta sem açúcar Preparação Prepare o café, deixe esfriar e adicione o cacau e diluído, acrescente o rum e
  55. 55. algumas gemas batidas, reservar. Chantilly e adoce a gosto, adicione à mistura. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore o restante da preparação superando. Coloque em forminhas individuais e coloque em geladeira até que toma consistência. Laranjas cheia Ingredientes ½ litro de suco de laranja 1 colher de sopa de amido de milho 1 envelope de gelatina sem sabor dieta 1 colher de chá de raspas de laranja 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 colheres de sopa de laranja dieta marmelada Preparação Aperte a laranja, tomando cuidado para não ferir as conchas, reserve 8 deles, remover toda a pele restante. Reserve. Em uma panela coloque o suco, adoçante, amido dissolvido em um pouco de água e gelatina. Cozinhe em fogo baixo até que comece a engrossar. Reserve até esfriar e tomar a consistência de xarope forte. Preencha as cascas de laranja que reserva e colocar em geladeira até que toma consistência. Pintar a superfície com geléia diluída com um pouco de água. Creme Ingredientes 30 gr. amido de milho 3 gemas ½ litro de leite desnatado 2 colheres de sopa de raspas de limão adoçante adequado para cozinhar canela em pó a gosto Preparação Diluir o amido com um pouco de leite, adicione as gemas e reserve. Aqueça
  56. 56. o leite restante com adoçante e as raspas, quando tomar a temperatura adicionar a preparação acima, continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até que comece a engrossar. Retire e coloque em forminhas individuais, polvilhe com canela a gosto e leve ao frio até que estejam prontos para servir. Pão de ameixa Ingredientes 200 gr. ameixas secas sem caroço 250 gr. farinha branca 25 gr. de levedura fresca 100 c.c. leite desnatado 2 ovos 60 gr. manteiga ou margarina dieta 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó 1 colher de sopa de limão ou laranja ralada 2 colheres de sopa de conhaque ou licor a gosto 1 colher de chá de extrato de malte 1 pitada de sal quantidade de legumes necessária pulverização Preparação Prepare o fermento com leite morno, o fermento e uma colher de sopa de farinha de reserva, e deixe crescer. Bata os ovos, adicione a essência, extrato de malte, adoçante eo conhaque, reserve. Peneire a farinha restante com sal e coloque em uma tigela, adicione a preparação acima, o fermento levedado e margarina macia. Amasse até formar um bolo macio, coberto com um pano de reserva por 30 minutos. Ventilação no balcão e adicione as ameixas distribuídas uniformemente pela massa, e sove até se juntar integrar, colocado em um molde de pudim umedecida com spray vegetal Inglês e deixe crescer coberto por 40 'antes de cozinhar em forno moderado por aproximadamente 30 minutos ou até dourar . Pão doce
  57. 57. Ingredientes 3 xícaras de farinha branca 2 xícaras de farinha de trigo integral 50 gr. fermento fresco ou 1 envelope seca skim quantidade de leite necessária 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó 2 ovos 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 xícaras de frutas secas (avelãs, nozes, castanhas, amêndoas, etc.) 2 maçãs raladas 2 colheres de sopa de xerez manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Dissolver o fermento com um pouco de leite e duas colheres de sopa de farinha. Deixe crescer coberta com filme plástico. Bata os ovos com a adição de xerez e junte a farinha peneirada com o pó adoçante e leite alternadamente com o leite até formar uma massa macia que se afasta das laterais da tigela. Adicione o fermento e fermentado e amasse até ficar bem integrado. Reserve coberto até dobrar de volume. Frutas Degas e incluem já passou farinha e maçãs ralado, misture bem para distribuir uniformemente e permitir que subir novamente. Dividido em dois, colocar nos recipientes umedecida com spray vegetal e deixe crescer novamente por pelo menos uma hora. Asse em forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Verifique o cozimento antes de retirar do forno a introdução de uma vara kebab, se ele sai seco, a preparação está pronto, se você deixar cozinhar continue molhado por curtos períodos de tempo -5 minutos, até atingir o ponto desejado. Pasta receita Frola-italiano Ingredientes Para a massa 300 gr. de farinha branca + extra 3 gemas
  58. 58. 1 ovo para pincelar 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 150 gr. manteiga ou margarina dieta quantidade necessária de água fria 2 colheres de sopa de geléia de dieta para brilhar manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Para o recheio 750 gr. de geléia de marmelo na dieta quantidade de água necessária Preparação Corte a margarina em pedaços e junte a farinha, o trabalho com o seu mãos para formar uma areia, adicione as gemas ea água suficiente para fazer uma massa macia frágil, reserve na geladeira coberto com filme plástico. Coloque a marmelada na panela com um pouco de água, cozinhe em fogo baixo até dissolver. Retire e reserve. Com metade da linha de massas uma fôrma redonda de 22 cm. de diâmetro, perfurado com um garfo para que não inchado e asse em forno moderado até que fique um dourado suave. Retire e cubra o fundo uniformemente com a pasta de marmelo diluída, esticar a massa restante e corte em tiras para formar uma rede sobre o doce. Pincele com ovo e asse em forno moderado até dourar, aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar, pincele com geléia e sirva em temperatura ambiente. Bolo de morango com creme Ingredientes 300 gr. farinha branca 150 gr. morangos limpos 50 gr. manteiga ou margarina dieta 2 ovos ¼ xícara de adoçante adequado para cozinhar ½ xícara de creme de dieta manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário
  59. 59. Preparação Bata a manteiga com creme suave e adoçante, acrescente os ovos um a um e continue batendo até bem integrada, adicione a farinha e uma vez que a mistura é bom adicionar os morangos previamente enfarinhada. Despeje em um molde de pudim umedecida com spray vegetal e asse em forno pré- aquecido em temperatura moderada por 30 minutos. Verifique o cozimento antes de remover. Torta de batata-doce Ingredientes 200 gr. de purê de batata doce 4 ovos 2 xícaras de leite desnatado 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de raspas de limão 1 colher de sopa de geléia de pêssego na dieta Preparação Lave as batatas doces e asse em forno moderado até ficarem macias, cerca de 20 a 25 minutos. Descasque e amasse ainda quente, peneire para retirar as fibras restantes e adicionar essência de baunilha, raspas de limão e adoçante a gosto. Reserve. Apenas bata os ovos, adicione o purê eo leite. Integrar bem. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe cozinhar em banho de forno moderado até minuto de ouro -20, verifique o cozimento com a ponta de uma faca. Se o tempo de cozimento necessário, adicione fazer por períodos não superiores a 5 minutos a uma hora. Esfriar e desenforme, banhar-se com geleia diluída com um pouco de água quente. Bolo de cenoura, nozes e abacaxi Ingredientes 4 ovos 2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
  60. 60. 1 xícara de óleo neutro 1 ½ xícaras de cenoura ralado ½ xícara de abacaxi fresco ou enlatado dietético ¼ xícara de nozes picadas 4 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 2 ½ colheres de sopa de canela 1 ½ colheres de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal Preparação Peneire a farinha com a canela, o bicarbonato eo sal. Reserve. Bata os ovos com a adição do adoçante até que ele toma consistência; adicionar a cenoura ralada, abacaxi, nozes, ea quantidade de óleo necessária para torná-lo uma preparação suave. Misture ambas as preparações para integrar, se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Despeje em um molde de pudim umedecida com spray vegetal e cozinhe em forno moderado pré-aquecido por 45 minutos. Verifique o cozimento antes de remover. Deixe repousar por pelo menos um dia na geladeira antes de servir. Peach bolinhos Ingredientes 300 gr. dietética de pêssegos drenados 150 gr. de farinha branca + extra 125 gr. desnatado ricota 125 c.c. leite desnatado + extra 1 gema de ovo 4 colheres de sopa de dieta geléia de damasco 3 colheres de sopa de óleo neutro 1 colher de sopa de pó para preparar a dieta de baunilha de sobremesa 1 colher de sopa de fermento em pó adoçante adequado para cozinhar Preparação Aqueça o leite em fogo médio e quando atinge a temperatura de adicionar a
  61. 61. sobremesa pré-diluído com duas colheres de sopa de leite frio. Misture bem e adicione metade da ricota, adoçar a gosto, reserve. Misture a farinha com o fermento em pó, a ricota restantes, petróleo e adoçar a gosto. Amasse até formar um bolo macio, retire no balcão enfarinhada e corte em quadrados de 10 x 10 cm., Localizado no centro de cada uma colher de preparação que temos feito com sobremesa e ricota, cubra com uma fatia de pêssego. Feche unindo as pontas e pincele com gema de ovo batido com uma colher de sopa de água. Asse em forno moderado pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar. Enquanto escova ainda quente com geléia diluída com um pouco de água. Peras com hortelã Ingredientes 4 peras 4 colheres de crème de menthe 7 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 litro de água Preparação Em uma panela coloque as peras sem pele e com o stub, cubra com água e adicione o licor e adoçante. Cozinhe em fogo baixo até que as pêras estejam macias, retire e reserve. Continue cozinhando até que o xarope líquido formando reduzida. Polvilhe as peras com a calda e leve para a geladeira, sirva frio. Pêras em vinho tinto Ingredientes 4 peras 750 c.c. vinho tinto adequado para diabéticos adoçante adequado para cozinhar 100 gr. meio amargo chocolate diet Preparação
  62. 62. Descasque as peras e corte em quartos, retire as sementes e cubra com o vinho, cozinhe coberto em fogo baixo por 10 minutos, adoçar a gosto e cozinhe mais 5 minutos. Peras frescas no vinho, reserva. Cozinhe até reduzir líquido e formas xarope de luz. Sirva frio acompanhado de dieta fios chocolate meio amargo e os sucos de cozinha. Peras em cidra Ingredientes 4 peras 500 c.c. cidra + extra 2 colheres de sopa de passas sem sementes raspas de meia laranja 1 dente 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante adequado para cozinhar Preparação Descasque as peras e deixe o stub, coloque em uma panela e cubra com a cidra, adicione as raspas de laranja, cravo, adoçante e essência. Uma vez que o álcool evapora e cozinheiros cobrir por 10 minutos em fogo baixo, adicione as passas e deixe repousar para que estes sejam hidratados nos sucos de cozinha. Retire e deixe-os tomar a temperatura antes de levar para a geladeira. Sirva frio. Peras assadas Ingredientes 4 peras descascadas 100 gr. desnatado ricota 4 colheres de chá de adoçante adequado para cozinhar 1 colher de chá de canela em pó Preparação Descasque as pêras e corte-os ao meio, retire as sementes e coloque no
  63. 63. microondas seguro tigela, polvilhe com metade do adoçante e metade da canela. Cubra com filme plástico e deixe cozinhar na potência 70% por 15 minutos, verificando o cozimento e continue a cozinhar, se necessário fazê- lo por períodos curtos -30 segundos de cada vez. Depois de pronto deixe descansar coberta. Peneirar a ricota e misture com o restante do adoçante e canela. Sirva com suco de pêra e cozinhar o creme de ricota. Peras com limão Ingredientes 4 peras suco de ½ limão 2 colheres de sopa de raspas de limão 2 colheres de sopa de cevada 1 xícara de suco de laranja em pó preparação da dieta 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Descasque as peras, corte-as em cubos e cozinhe por 10 minutos em fogo médio com o suco de limão, as raspas de adoçante e suco em pó dissolvido em meio copo de água. Se necessário, adicione água até cobrir. Em seguida, adicione a cevada, mexa bem para não empelotar e cozinhe até engrossar. Retire e deixe descansar até a temperatura ambiente. Reserve para esfriar até que esteja pronto para servir. Gratin de pêra Ingredientes 6 peras 3 claras de ovo 1 colher de chá de canela em pó adoçante adequado para cozinhar quantidade de água necessária Preparação
  64. 64. Descasque as pêras e corte ao meio, retire as sementes. Cozinhe em fogo médio, coberta com água adoçada a gosto. Quando concurso retirar e colocar em uma assadeira com o furo voltado para cima. Preencha as lacunas com as claras em neve até ficarem firmes com adoçante e canela. Tome um forno quente pré-aquecido até dourar o merengue é. Sirva quente. Peras recheadas Ingredientes 4 peras 1 litro de água 1 pau de canela 4 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 5 colheres de chá de queijo magro 2 colheres de chá de nozes picadas ½ xícara de morangos limpos Preparação Coloque a água para aquecer e quando ele atinge a temperatura adicione o adoçante, cozinhe até que ela começa a tomar consistência de xarope e adicione as pêras, cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Retire as peras e deixe-os escorrer. Misture o queijo com nozes picadas e encha as pêras com esta preparação. Leve à geladeira coberto com filme plástico por pelo menos 2 horas antes de servir coberto com morangos misturada com um xarope composto de cozinha pequena. Receita de pão-básicos suíços Ingredientes 3 ovos 4 colheres de leite em pó desnatado 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário 2 colheres de sopa de cacau dietéticos - opcional
  65. 65. Preparação Bata os ovos com o adoçante a tomar consistência, adicione leite em pó e fermento em pó. Integrar até misturar bem. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga umedecido com vegetais spray e enfarinhada. Cozinhe por 5-7 minutos em forno quente. Remove and roll em uma toalha de cozinha de modo que a sua não quebra. Rolo de chocolate com recheio suíça Ingredientes 1 chocolate receita de pão-see suíça 250 c.c. creme de leite dietético ½ kg. morangos limpos 1 lata de pêssegos em calda dieta 4 colheres de sopa de adoçante 1 colher de sopa de cacau na dieta opcional Preparação Bata o creme com a adição de adoçante a tomar forma depois de adicionar uma colher de sopa de cacau e misture para torná-la como uma espécie de marmorização, reserve alguns para decorar eo restante cobrir o rocambole deixando pelo menos 1 cm. borda livre, distribuir pêssegos drenados e corte em fatias, alternando com morangos pela metade. Bobina e coloque em uma travessa, enfeite com creme reservado e leve à geladeira até a hora de servir. Pudim de chocolate Ingredientes ¾ litro de leite desnatado 200 c.c. creme de leite dietético 3 colheres de sopa de cacau na dieta 2 envelopes de gelatina sem sabor dieta
  66. 66. ½ xícara de suco de laranja 1 colher de chá de adoçante raspas de laranja a gosto Preparação Aqueça o leite com o cacau e as raspas de laranja depois de adicionar o adoçante ea gelatina dissolvida no suco de laranja. Cozinhe até ferver e retire. Deixe repousar até à temperatura ambiente e colocados em moldes individuais. Leve à geladeira até tomar consistência. Sirva acompanhado por natas batidas sem açúcar. Sobremesa de maçã e canela Ingredientes 4 maçãs 3 claras de ovo 1 xícara de leite desnatado 3 colheres de chá de amido de milho 3 colheres de chá de adoçante adequado para cozinhar 1 ½ colheres de chá de canela em pó 1 pitada de sal Preparação Aqueça o leite com uma pitada de sal, quando atinge o ponto de ebulição adicione o amido dissolvido em um pouco de água ou leite frio. Cozinhe até retomar a temperatura e adicione a canela eo adoçante. Reserve. Descasque as maçãs, retire as sementes e rale grosso, cozinhe por dois minutos com duas colheres de sopa de água e adoçante a gosto. Reserve. Bata as claras em neve e adicione à mistura com movimentos envolventes. Divisão entre ramekins individuais. Vamos voltar à temperatura ambiente e colocar em geladeira por pelo menos duas horas antes de servir coberto com creme e canela. Sobremesa Mocha Ingredientes
  67. 67. Uma receita de pão-see suíça Para o recheio 2 xícaras desnatado ricota 2 claras de ovo ¼ xícara de leite desnatado ¼ xícara de nozes picadas opcional 2 colheres de chá de café instantâneo 1 colher de chá de extrato de baunilha adoçante a gosto Preparação Peneirar a ricota e misture com o adoçante, acrescente o café diluído com duas colheres de sopa de água quente, a baunilha eo leite. Reserve. Bata as claras até ficarem firmes e adicione à mistura com movimentos envolventes. Corte o rocambole ao meio, cubra com metade do creme e polvilhe com as nozes picadas, cubra com a outra metade do rocambole e decore com o creme restante. Rosca de Páscoa Ingredientes ½ kg. farinha branca, mais 2 colheres de sopa + 25 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 fatia de pão de fermento fresco ou 1 envelope seca 600 c.c. leite desnatado 3 ovos 200 gr. manteiga ou margarina dieta 2 colheres de sopa de água de flor de laranja 1 colher de extrato de malte 3 xícaras de creme de pastelaria dieta-veja receita manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação
  68. 68. Dissolva o fermento em ½ xícara de leite morno e adicione duas colheres de sopa de farinha e uma colher de sopa de adoçante. Cubra com filme plástico e deixe crescer. Peneire a farinha com o restante do adoçante. Reserve. Bata os ovos com a água de flor de laranja e extrato de malte dissolvido em um pouco de água morna. Reserve. Coloque a farinha em uma tigela e adicione o fermento e fermento, misture e acrescente os ovos batidos. Trabalhar com uma colher de pau até que a mistura se afasta do interior do recipiente, despeje sobre o balcão e sove até formar um bolo macio, deixe crescer coberto até dobrar de volume. Degas e adicione a margarina mole em pequenas porções, uma vez que é totalmente integrado deixe crescer novamente. Coloque a massa em uma coroa em uma assadeira úmido com spray vegetal e cubra com creme de pastelaria uniformemente e asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada -180 ° - aproximadamente 40 a 45 '. Após este tempo, verifique o cozimento furando o fio com uma vara kebab ou a ponta de uma faca. se sai seco, se isso significa que o segmento está cozido, se você tiver alguma umidade cozinhar mais alguns minutos e verifique novamente o ponto. Fio de Viena Ingredientes 250 gr. farinha branca 100 c.c. leite desnatado 2 ovos 1 ovo 70 gr. manteiga ou margarina dieta 20 gr. adoçante adequado para cozinhar 20 gr. de levedura fresca 1 ½ xícaras de maçã 1 colher de chá de extrato de amêndoa 1 colher de sopa de laranja ou limão ralada 2 colheres de sopa de geléia dietética sabor 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário uma pitada de sal Preparação
  69. 69. Prepare o fermento com o fermento, o leite morno e uma colher de sopa de farinha, até que ele reserva fermento. Peneire a farinha restante com o lugar de sal, em uma tigela e adicione os ovos batidos com essências, e fermentado com levedura e margarina suave, trabalhando para alcançar um pão macio. Reserve coberto e deixe crescer por 20 minutos. Rolo em um retângulo, cubra com puré de maçã, corte ao meio, não muito e trança, feche as pontas e coloque em um molde ou uma folha de Savarin úmido baking com spray vegetal. Deixe crescer coberta com tinta de lona, com o ovo batido e asse em forno moderado por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e pintar com geleia diluída com um pouco de água, polvilhe com amêndoas fatiadas e torradas. Donuts com nozes Ingredientes 6 colheres de sopa de farinha branca 3 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina dieta 6 colheres de sopa de nozes picadas + extra 1 gema de ovo 1 ovo 12 gr. adoçante adequado para cozinhar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha ½ colher de chá de extrato de amêndoa 1 colher de chá de canela em pó Preparação Coloque em uma tigela a margarina macia, essências, adoçante, nozes picadas e gema de ovo, batendo até bem integrados e amido de milho e adicione a farinha peneirada com o fermento em pó, trabalhando com uma colher de pau e em seguida despeje sobre o contador, amasse até formar um bolo macio. Pegue pequenas porções e fazer como nhoque, corte e formação de donuts que colocá-los em uma assadeira umedecida com spray vegetal, pintura com o ovo batido e pau algumas peças de nozes picadas. Asse em forno moderado pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar. Sirva polvilhado com canela.
  70. 70. Natal rosquinhas Ingredientes 600 gr. farinha branca 325 gr. manteiga ou margarina dieta 150 gr. farinha de amêndoa 2 gemas de ovo 1 ovo 250 gr. dietética geléia de damasco 2 colheres de sopa de cacau na dieta ½ colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de licor ou rum a gosto 1 pitada de cravo em pó adoçante adequado para cozinhar Preparação Bater o branco com uma colher de sopa de adoçante e adicione a farinha de amêndoa, amasse até formar uma pasta. Reserve na geladeira. Peneire a farinha, adicione as gemas batidos, margarina suave, 1 colher de sopa de água, duas colheres de sopa de adoçante e rhum. Amasse a integrar, se necessário, adicione uma colher de sopa ou duas de água para obter uma mistura lisa. Divida a massa ao meio e incorporar alguma preparação com a farinha de amêndoa, a outra metade incorporar cacau, canela e cravo. Trazer ambas as preparações na geladeira por pelo menos uma hora para tomar consistência. Esticar com as mãos como se fosse o seu nhoque em rolos de 1 cm. de espessura e cerca de 15 cm. longo, trança usando um rolo de cada cor. Cozinhe em forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Dilua a geléia com um pouco de água quente e escova os donuts quando retire do forno. Deixe esfriar antes de servir. Soufflé rosquinhas Ingredientes ½ xícara de farinha com fermento 50 gr. manteiga ou margarina dieta
  71. 71. 6 gemas adoçante adequado para cozinhar 1 pitada de sal fino manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Aqueça ½ xícara de água e adicione a manteiga e sal, quando atinge o ponto de ebulição adicione a farinha de uma só vez, misturando com colher de pau até que vem dos lados da panela, retire do fogo e adicione as gemas para um, bata até ficar bem integrado . Coloque a mistura em um saco de confeitar e faça as rosquinhas num prato umedecido com spray vegetal, cozinhe em forno pré-aquecido a temperatura moderada por aproximadamente 10 minutos ou até dourar e comitiva. Retire e deixe esfriar. Prepare o xarope com 3 colheres de sopa de adoçante e 3 colheres de sopa de água, banho os donuts. Scones abóbora Ingredientes 100 gr. manteiga ou margarina dieta 50 gr. purê de abóbora 15 gr. adoçante adequado para cozinhar 200 gr. de farinha com fermento 1 gema de ovo 1 ovo 1 colher de chá de raspas de limão manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Misture a margarina mole com entusiasmo, adoçante, purê e gema de ovo, adicione a farinha com uma peneira e unir sem amassar. Deixe repousar por pelo menos meia hora na geladeira antes do alongamento sobre o balcão enfarinhada dando uma espessura de 2 cm., Discos de corte de 4 ou 5 cm. de diâmetro e coloque em uma assadeira umedecida com spray vegetal, cozinhar em forno moderado pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar.
  72. 72. Chip de scones de chocolate Ingredientes 100 gr. manteiga ou margarina dieta 15 gr. adoçante adequado para cozinhar 200 gr. de farinha com fermento 2 gemas de ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de sopa de chocolate dietético manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Misture a margarina com as gemas moles adoçante essência, e ovos, adicione a farinha eo cacau juntos e unir sem amassar. Deixe repousar por pelo menos meia hora na geladeira antes do alongamento sobre o balcão enfarinhada dando uma espessura de 2 cm., Discos de corte de 4 ou 5 cm. de diâmetro e coloque em uma assadeira umedecida com spray vegetal, cozinhar em forno moderado pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sorvete de limão Ingredientes 1 xícara de leite desnatado 1 copo de suco de limão 1 colher de sopa de raspas de limão 1 ovo adoçante líquido a gosto Preparação Misture o leite com o suco de limão e casca, adoçar a gosto e leve ao freezer até que comece a endurecer, misture novamente e acrescente o ovo batido até rígida. Voltar para esfriar antes de servir. Suflê de chocolate
  73. 73. Ingredientes 300 gr. desnatado ricota 2 claras de ovo 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar 1 colher de sopa de cacau dieta sem açúcar ¼ colher de chá de café solúvel 4 colheres de chá adoçante em pó para polvilhar opcional Preparação Misture a ricota com quatro colheres de sopa de água até obter um creme liso, adicione o adoçante, cacau e café diluído com uma colher de chá de água. Misturar até os ingredientes estejam bem misturados. Reserve. Bata as claras até ficarem firmes e adicione à mistura em torno forma, despeje em um molde com umedecido vegetal spray e asse em forno moderado pré- aquecido por aproximadamente 15 minutos. Verifique o cozimento antes de remover. Sirva polvilhado com adoçante em pó. Framboesa soufflé Ingredientes 250 gr. desnatado ricota 500 gr. framboesas frescas ou congeladas 3 claras de ovo 1 colher de geléia de framboesa dieta opcional adoçante a gosto manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Peneirar a ricota e acrescente framboesas purê, adoçar a gosto e reserve. Bata as claras até ficarem firmes e adicione-os à preparação anterior em torno formulário. Se você quiser, pode adicionar a geléia para dar mais sabor. Despeje em um molde umedecida com spray vegetal, cozinhar forno moderado até que você levante e dourado. Sirva quente. Soufflé de maçã
  74. 74. Ingredientes 4 maçãs 3 claras de ovo ½ colher de chá de raspas de limão adoçante a gosto Preparação Descasque as maçãs, retire as sementes e rale. Coloque-os em uma panela e cozinhe coberto em fogo baixo até obter uma geléia sem líquido. Retire e adicione a casca de limão, adoçar a gosto. Reserve. Bata as claras e incorporá-las surround, despeje no molde umedecido com spray de vegetais e asse em forno moderado pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar a dourar a superfície. Sirva quente. Strudel Ingredientes 1 pacote de massa para strudel dietéticos 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina dieta 4 maçãs verdes ou peras 100 gr. de passas sem sementes 100 gr. de nozes, opcional 1 colher de sopa de canela em pó 2 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar Preparação Coloque a massa sobre um pano de cozinha, pincele com margarina derretida. Coloque as maçãs em uma das extremidades descascadas e cortadas em fatias finas, deixando pelo menos 5 cm. borda de cada lado para colocar o recheio para atropelar. Polvilhe com o adoçante, adicione as passas e as nozes e fechar para formar um rolo, escovar a superfície com margarina e asse em forno moderado por cerca de 25 minutos ou até dourar, deixe de resfriamento antes de cortar. Bolo de café alemão e queijo
  75. 75. Ingredientes 750 gr. desnatado ricota 150 gr. farinha branca 150 gr. manteiga ou margarina dieta 50 gr. bolinho de baunilha da dieta 8 colheres de sopa de adoçante adequado para cozinhar 5 ovos 6 colheres de sopa de café forte 1 colher de chá de cacau na dieta 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal manteiga quantidade de spray com sabor vegetal necessário Preparação Biscoitos esmagar, misturar com a farinha peneirada, o fermento, duas colheres de sopa de adoçante, um ovo, 50 gr. margarina suave, a massa deve ser molhado, se necessário adicionar algumas colheres de água. Reserve na geladeira por uma hora. Retire e estique-se no balcão polvilhado com farinha, cubra torta com spray vegetal molhada e leve à geladeira até o uso. Peneirar a ricota e acrescente os ovos batidos, essência de baunilha, o restante do adoçante e café, misture e acrescente a margarina restante, integrar bem e preencha o bolo. Cozinhe em fogo médio no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, verifique o cozimento antes de remover. Deixe arrefecer antes de desenformar, sirva polvilhado com cacau. Marmelo e maçã tart Ingredientes Para o bolo 250 gr. farinha branca 100 gr. manteiga ou margarina dieta 1 colher de sopa de adoçante adequado para cozinhar

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