1. tav. n° 1 - CRITERI ESPOSITIVI DEL VINO NELLA GDO – Totale citazioni
Q13 - Parliamo del modo in cui è o potrebbe essere organizzata la presenza dei vini nel Supermercato Ipermercato in cui Lei acquista più spesso il vino.
Tra le varie possibilità indicate, quali criteri organizzativi preferisce? Ne indichi 3 in ordine di preferenza iniziando da quello che preferisce di più
Valori in %
TIPOLOGIA bianchi fermi, bianchi frizzanti, rossi, spumanti,… 42,0
41,8
PROVENIENZA regione - territorio
34,7
(Piemonte…Franciacorta…) 39,4
PREZZO: sotto i 2-3 euro, tra i 3 e i 5 … 31,4
32,2
VITIGNO Merlot, Montepulciano, Barbera, Nero d’Avola,… 27,2
26,0
ABBINAMENTO GASTRONOMICO 22,7
23,4
GRADO ALCOLICO … 18,0
16,1
ANNATA 10,9
10,0
FORMATI: cartoni-brick, bottiglie da ½ lt, 1 lt…. 7,6
10,6
METODO di coltivazione : biologici, biodinamici,
9,1
convenzionali…sostenibili, 9,0
CALORIE - Nutrienti e sostanze 1,6
1,4
Non so - non mi interessa 1,3 Base: totale bevitori vino - (1292 casi)
0,5 Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)
1–
2. tav. n° 2 - COSTI FILIERA VINO: CHI NE TRAE MAGGIORE VANTAGGIO?
Q1 4. - Parliamo del PREZZO del VINO nei supermercatiipermercati e della cosiddetta della filiera dei costi. Tra questi soggetti coinvolti nella filiera del vino,
indichi i due IN ORDINE DI IMPORTANZA iniziando da quello che pensa che guadagni di più. (Max 2 risposte)
Valori in %
1° citato
27,2
DISTRIBUTORI, le aziende GDO 32,8
32,4
13,3
VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano-producono-confez. 17,1
19,8
13,0
IMBOTTGLIATORI, aziende che comprano vini 15,9 Tot. Produttori
15,6 49,5% acq.vino GDO
6,8 41,3% bevitori vino
VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano e producono vino 36,7% tot. intervistati
8,3
sfuso
10,1
VITICOLTORI, aziende coltivano-producono uva, senza 3,6
4,4
vinificare
3,1
2,6
TRASPORTATORI 2,9
3,4
0,2
Altro 0,1
0,1
33,3 Base: tot. campione (2030 casi)
Non so 18,5 Base: tot. bevitori vino - (1292 casi)
15,6 Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)
2–
3. Tav n° 3 - LUOGHI DI ACQUISTO VINO
Q5 - (Se acquirente vino ) Negli ULTIMI 6 MESI, dove Le è capitato di acquistare VINO PIÙ SPESSO? (Una sola risposta)
Più Spesso Valori in %
tot. GDO (NET) 62,9
Supermercati 36,7
Dal produttore (cantina-cantina sociale) 24,7
Ipermercati 14,3
Enoteca – vineria 7,3
Piccoli supermercati 5,0
Negozio dettaglio 1,4
Discount 4,0
Superstore 2,8
Grossisti, cash &carry (ad es. Metro) 0,5
Agriturismo 0,3
Mercati, bancarelle, ambulanti 0,2
Organizzazioni vendita a domicilio 1,6
Bar 0,2
Negozi specializzati dietetici, macrobiotici, biologici 0,1
Negozi in autostrada, aeroporti, stazioni
PRODUCIAMO IL VINO IN CASA 0,2
Via Internet 0,1
Attraverso i GAS – gruppi solidali di acquisto 0,2
Altro 0,3
Basi: RA - acquirenti VINO ultimi 6 mesi - (991casi)
3–
4. Tav n° 4 - CLIMA SPESA ALIMENTARI E BEVANDE - F&B - NELLA GDO
Q. 3A Parliamo di prodotti alimentari e bevande nella GRANDE DISTRIBUZIONE, cioè nei supermercati, ipermercati, discount Valori in %
che Lei conosce-frequenta. Per ogni affermazione indichi se Lei è molto, abbastanza, poco o per niente d’accordo
Risposte Molto + Abb.za d’accordo
Quando compro prodotti F&B cerco
46,7
sempre il prezzo più basso
La qualità dei prodotti F&B nella
67,4
GDO è migliorata
La qualità dei VINI nella GDO è
78,3
migliorata
Leggo sempre con attenzione gli
ingredienti dei prodotti F&B che 73,3
compro
Base: RA acquirenti vino in GDO ultimi 3 mesi (737 casi)
4–
5. Tav. n° 5 - ACQUISTO FORMATI DI VINO – IN GENERALE E IN GDO
Q7 - E pensando ai suoi acquisti di VINO nella GDO (supermercatoipermercato..), quale FORMATO acquista più spesso?
Valori in %
Formato acq. + spesso in GDO
bottiglia vetro da 75 cl 53,5
bottiglia vetro da 1 litro 13,0
cartone brick – confezione da 1 litro 12,1
bottiglione vetro da 150 cl = 1,5 litro 6,9
grandi formati ( dame e affini) 10,6
cartonebrick – confezioni da 3 x 25 cl 2,8
bottiglie vetro da 375 cl 1,2
altro 0,4
Base: RA - Acquirenti VINO in GDO (746 casi)
5–
6. Tav. n° 6 - TIPOLOGIE VINO ACQUISTATE IN GDO
Q8. - Quali tra questi tipi di VINO ha ACQUISTATO negli ULTIMI 6 MESI nella GDO? Valori in %
Q9 - E quale acquista PIÙ SPESSO nella GDO?
56,1
Vini da tavola italiani
42,6
55,6
Vini DOC, DOCG, IGT italiani
43,2
13,7
Vini prodotti da Cantine Cooperative Sociali
7,4
5,4
Vini di provenienza estera (Francia, Spagna ….)
2,3
4,1
Vini di marche che fanno molta pubblicità
2
Q.8 acquistati
4,0
Vini MARCHIO GDO (es. brick Conad, Coop…)
1,9
Q.9 acquistato più spesso
Vini MARCA GDO prodotti selezionati (es. Sapori e Dintorni 1,5
Conad, Le vie dell’Uva di Selex) 0,5
Base: RA - Acquirenti VINO in GDO - (746 casi)
6–
7. tav. n° 7
Il vino italiano è il
migliore del mondo 88% 74%
Molto+Abb.za d’accordo
Bevitori di vino Popolazione italiana
7–
8. Tav n° 8 - CONSUMO VINI STRANIERI
Q20 - Negli ULTIMI 12 MESI le è capitato di bere, anche solo una volta, un vino (bianco,rosso,spumante,champagne,ecc) di provenienza straniera ?
Se sì, di quali Paesi?
Valori in %
TOTALE BEVITORI VINI 31,3
PROVENIENZA STRANIERA 37,3
16,3
Francia 18,0
Spagna 6,1
8,8
3,3
Europa (generico) 3,3
2,1
Sud America (Cile, Argentina) 2,8
2,0
Germania 3,3
1,2
USA 1,7
1,2
Australia 2,0
1,1
Sud Africa 1,8 Bevitori Vino (1292 casi)
0,1
Messico 0,3
Acquirenti Vino in GDO e bevitori di vino
0,1 (651 casi)
Altro 0,2
6,0
Non si ricorda il Paese
6,6
Non ha bevuto vino di 68,7
provenienza straniera 62,7
8–
9. tav. n° 9
Sono sempre più
attento alla qualità 80% 61%
quando bevo
Molto+Abb.za d’accordo
Bevitori di vino Popolazione italiana
9–
10. tav. n° 10
Importante conoscere
zona-territorio di provenienza
del vino che acquisto
74% 58%
Molto+Abb.za d’accordo
Bevitori di vino Popolazione italiana
10 –
11. Tav. n° 11 - VINO PREFERITO – 1° citato
Q11. - Indichi i DUE tipi di vino che preferisce iniziando da quello che preferisce di più. IL PRIMO INDICATO Valori in %
Rossi da tavola 18,0
26,0
Bianchi frizzanti 11,5
15,4
Bianchi secchi- fermi 7,9
10,4
Rossi leggeri 6,5
8,3
Prosecchi 5,4
8,1
Spumanti dolci (es Asti, Moscato…) 4,6
4,8
Rossi invecchiati eo barricati 4,4
6,9
4,0 Totale:
Bianchi aromatici - fermi 6,0
Rossi novelli 3,2 • ROSSI 34,4 48,9
4,6 • BIANCHI 33,4 44,6
Dolci o liquorosi da dessert dopo pasto 2,9 • Spumanti+
3,5 Champagne 2,1 3,1
Rosé 2,4 • Dessert 2,9 3,5
3,0
Spumanti secchi 1,5
2,3
Champagne 0,5
0,8 Base: totale intervistati (2030 casi)
Non bevo mai vino, sono astemio 27,2 Base: totale bevitori vino (1292 casi)
11 –
