Presentación del proyecto

Encuesta de Pre-Producción 5 de la Tarde
Compartamos un momento…
Repostería/Café Gourmet

Presentación del Proyecto 5 de la Tarde
5 de la Tarde
PLAN O ESTRATEGIA DE Repostería/Café Gourmet
NEGOCIOS
AGENDA DE PRESENTACIÓN

INTRODUCCIÓN
CUERPO
1. Objetivos CIERRE
de la 1. Puntos
presentación. 2. Resultados Conclusiones
relevantes recomendacio
2. Conceptos
s.
clave.
3. Visión
preliminar.

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INTRODUCCIÓN Repostería/Café Gourmet

OBJETIVOS DE ESTA PRESENTACIÓN
 Informar a la audiencia sobre nuestro
proyecto.

 Entregar al público una información
clara y entendible sobre nuestro
programa de emprendimiento.

 Comprometer y lograr un interés en la
audiencia.

 Presentar un plan de negocios basado en
una estrategia inicial.

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CONCEPTOS CLAVE DE NUESTRA
EMPRESA

Nombre 5 de la Tarde.
María José Arango
Domínguez
María Alejandra Arango
Zuluaga
Integrantes Laura Cristina Castro
Díaz
María Alejandra Nicholls
Molina.
Natalia Zapata López.
Slogan “Compartamos un momento”

5 de la Tarde
INTRODUCCIÓN Ofrecemos alimentos de fácilGourmet
Repostería/Café
acceso, sanos y ricos al
paladar. Platos y manjares de
la cocina internacional para
satisfacer los gustos más
exquisitos, de línea dietética y
Productos Y light, aptos para el consumo de
Servicios A personas con problemas de
salud, como la diabetes.
Ofrecer También ofrecemos talleres
tanto culturales como
informativos (sobre la
diabetes) y una zona literaria
en donde la cultura y la cocina
se fusionan en una sola.

•Buscan innovar y satisfacer a
Puntos En Común un amplio grupo de personas
de Nuestros que desean alimentarse bien,
Productos dándose gusto.
•Comestibles preparados en
Sector Al Que reposterías (sector secundario
Pertenecemos y terciario).
•Personas de todas las edades
y gustos que busquen
Clientela alimentarse sanamente,
incluyendo a diabéticos y
personas en dietas específicas.

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Representación
Gráfica (Logo)
•La competencia en cuanto a
variedad en la ciudad de
Medellín, de cuenta de
negocios tradicionales y con
Puntos Críticos más experiencia. La
certificación en cuanto a la
calidad de nuestros productos
como factor importante en la
salud de nuestros
consumidores.

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VALOR AGREGADO Repostería/Café Gourmet

• Queremos que nuestros
clientes con problemas de
salud, tengan la oportunidad
de ir a un café y compartir
algo de su gusto con su
familia y amigos sin tener que
preocuparse por la dieta que
siguen.
• No solo queremos que nuestros
clientes consuman nuestros
productos sino que también
pasen un momento agradable
a la hora de consumirlos, por
lo tanto, haciendo alusión al
nombre de nuestra empresa, a
las 5 de la Tarde se

5 de la Tarde

• Todos los viernes será un día
temático con representación
de la cultura de diferentes
países, en donde por medio de
la cocina, la música (shows
musicales y danzas), los
trajes típicos (nuestros
empleados estarán vestidos
con trajes del respectivo
país) y las tertulias diarias
acerca de temas culturales
se integrarán a personas de
todas las edades, ya que no
sólo queremos que nuestros
clientes saboreen buenos
manjares sino que también se

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LLUVIA DE IDEAS

• Bisutería Área de textiles y diseño
Vintage
• Empresa de
confección

• Café/Reposte
Área de comestibles
ría
• Heladería
• Obleas
santanderea
nas


VISIÓN PRELIMINAR
Misión

Visión

Política de calidad

Valores corporativos

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MISIÓN

La empresa 5 de la Tarde
tiene la misión de
satisfacer las
necesidades de sus
clientes, brindándoles
productos culinarios de
la más alta calidad,
diseñados no solo para
clientes que sigan dietas
convencionales: también
para personas que
desean cuidar su salud y
que padecen
enfermedades relativas

5 de la Tarde

VISIÓN

En el futuro, deseamos
posicionarnos como una de las
empresas líderes en el
mercado culinario
internacional y en el cuidado
de la salud alimenticia;
llevando de esta forma
nuestros productos y
servicios a una mayor
cantidad de
personas, brindándoles
bienestar a todos nuestros

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POLÍTICA DE CALIDAD
La empresa 5 de la Tarde desea llenar las
expectativas de una clientela en búsqueda de
la más alta calidad en productos
internacionales y saludables por medio de
comestibles que satisfagan la necesidad de
acceso a gastronomía internacional,
especializándose en repostería y productos de
fácil acceso a la población diabética, en un
mercado de difícil llegada a ellos.

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VALORES CORPORATIVOS

Honestid
ad

Entreg Compromi
a so

Respet Responsabili
o dad

Honradez

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CUERPO DE LA PRESENTACIÓN Repostería/Café Gourmet

PUNTOS CLAVE
¿Quiénes somos?
Mercado y clientes
Competencia
Objetivos de nuestra empresa
(generales y particulares)
Nuestra empresa
Currículo

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¿QUIÉNES SOMOS?
La empresa 5 de la tarde es
una idea que surgió en enero
de 2012 como un proyecto
escolar del área de
Tecnología e Informática del
grado décimo que busca dar
solución a la necesidad de una
población en búsqueda de
repostería internacional de
fácil acceso y dirigida a todo
tipo de público, desde niños
hasta adultos mayores y
personas que padezcan
enfermedades que requieran

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MERCADO Y CLIENTES
Nuestro producto es apto para el consumo
de personas de todas las edades, pero al
ser fabricado con productos dietéticos va
dirigido especialmente a las personas que
quieran cuidar su salud o que padezcan
enfermedades relativas a la
alimentación. Actualmente pensamos
entrar en un mercado local, pero tenemos
la visión de convertirnos en un mercado
global. Nuestros productos serán
exclusivamente distribuidos en nuestros
locales inicialmente, no en otro tipo de
lugares (supermercados, tiendas,
cafeterías, etc.).

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COMPETENCIA
Actualmente existe una
competencia directa con
diferentes reposterías, como lo
son Sin Azúcar (Konfyt) y
Manjares Dietéticos, las cuales
se encuentran en la ciudad de
Medellín y van dirigidos al sector
de la poblacion que sigue uan
dieta especial por enfermedad.
Como competencia indirecta en
cuanto al tipo de establecimiento
y productos que deseamos ofrecer
existe competencia con
establecimientos como Juan
Valdez Café y Oma. Todo ésto en
cuanto a los productos, porque

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OBJETIVOS DE NUESTRA EMPRESA
Luego de ciertas investigaciones observamos
que la sociedad actual posee dos problemas y
necesidades, los cuales nos propusimos a
satisfacer:
1. Existe un alto porcentaje de personas con
problemas de salud relativos a la
alimentación, y lo más preocupante es que
éstas se dan debido a una dieta diaria poco
balanceada y saludable. Además, estas
cifras tienden a aumentar tanto en
niños, jóvenes y adultos.
2. Actualmente en nuestra sociedad
(específicamente en Medellín) se ha perdido
mucho el interés por la gastronomía

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Cultivar el valor del trabajo y de la
innovación en el mercado (emprendimiento).
• Contribuir al mejoramiento del medio
ambiente y del mercado de la repostería
internacional en Medellín.
• Alcanzar un alto lugar en el mercado de
emprendimiento.
• Lograr una alto nivel de satisfacción entre
la clientela.
• Desarrollar competencia en el ámbito de
emprendimiento.
• Mejorar continuamente nuestros procesos.
• Optimizar recursos financieros.

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NUESTRA EMPRESA
La empresa 5 de la Tarde
está formada por un grupo
de cinco alumnas
emprendedoras y
trabajadoras, en
búsqueda del desarrollo
de una empresa a futuro.
Cuenta con contactos
especializados en cada
área de los comestibles y
la gastronomía.

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CURRÍCULO
Nuestro plan de trabajo es…
• Pertinente: Corresponde al sistema de leyes
colombianas, a las expectativas de los clientes y
a los requerimientos del medio.
• Respuesta al estímulo correspondiente: Al del proyecto
de Emprendimiento de Medellín, siempre en búsqueda
de la innovación en el mercado y el trabajo en
equipo cumpliendo una estrategia de negocios.
• Coherente: Con una concepción de negocio que
respeta y potencia los valores culturales y del
trabajo en equipo.
• Correspondiente: A una antropología y una
metodología de trabajo.
• Ajustado a la legislación: Posee un plan de desarrollo
de negocio de acuerdo a los estamentos
fundamentales establecidos por l gobierno y el
área escolar.

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RESULTADOS RELEVANTES
Realizaremos tres tipos diferentes de
experimentación para acercarnos al resultado de
nuestro negocio:
PLAN DE
AHORROS EXPERIMENTACIÓN E
ENCUESTA
PREPARATIV INDUCCIÓN GASTRONÓMICA
OS
En compañía del Por medio de Por medio de
área de un método conocimientos
matemáticas, de ahorro adquiridos
enfocándondos holgado anteriormente y
específicamente pero real, cursos realizados vía
en la parte nos estamos internet nos estamos
estadística, prepararem formando hacia el
sondearemos la os para una futuro,
posible acogida inversión de apersonándonos de
del público y la capital nuestro proyecto y
competencia ante enfocada descartando

5 de la Tarde
CIERRE DE LA PRESENTACIÓN Repostería/Café Gourmet

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Basados en opiniones de nuestros maestros y guías
frente al proyecto, hemos concluido que:
• Se debe hacer un estudio profundo de la
competencia, ya que a pesar de que la propuesta
es innovadora se dirige a un sector muy
“desgastado” y de difícil campo.
• La selección de platos para diabéticos ha de ser
en compañía de un experto en nutrición, debido a la
importancia de una correcta orientación en el
delicado tema de la alimentación dietética.
• Se debe motivar a la población hacia la cultura,
ya que el sector joven de la sociedad la conoce
poco, profundizando en diferentes medios que
permitan acercar el público a ésta.

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CIERRE DE LA PRESENTACIÓN Repostería/Café Gourmet

NOTA IMPORTANTE

Ésta presentación va acompañada por el
formulario FIDO (Formulario de
Identificación de la Oportunidad), junto con
el cual se da a entender el objeto y
presentación de nuestra empresa de mejor
forma, complementándose ambos en cuanto
a que son guías diferentes y están
enfocados a diferentes públicos y
situaciones.

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