1. t h e ta s t e o f i ta ly

2. Benvenuti a La Cucina,
the Taste of Italy!
De Italiaanse keuken biedt zoveel meer dan alleen pizza.
Verse huisgemaakte pasta is onze specialiteit.
In la Grande Italia zijn er nog veel meer gerechten en
smaken te proeven. De diverse streken hebben allemaal
hun eigen (culinaire) tradities; wij willen u deze smaken
graag laten ontdekken in ons restaurant.
In Italië drinkt men, voorafgaand aan het eten, gezellig een
‘aperitivo’ in combinatie met wat hapjes. De Italianen eten
graag veel en verschillende gerechten. Daarom is onze
menukaart zo opgebouwd, dat u voor een volledig menu
uit drie tot vier gerechten kunt kiezen, de grootte van de
porties is hier op aangepast. Ook kunt u een gerecht delen,
zo ontdekt u nog meer smaken uit Italië!
Geniet volop van ‘the Taste of ltaly’!
Marc, Séverine en het team
Benvenuti al La Cucina, the Taste of Italy!
t h e ta s t e o f i ta ly

3. Aperitivi / Aperitief
..om uw eetlust op te wekken adviseren wij u:
Flute Prosecco 4,50
Martini Royale 5,50
Aperol Sprizz 5,50
Campari, Martini Rosso & Bianco 3,75
San Bitter / Crodino (alcoholvrij) 3,00
Diverse Italiaanse wijnen per glas vanaf 3,75
Coperto / Couvert
In Italië wordt voor een couvert een vast bedrag per persoon in rekening gebracht.
Bij La Cucina hanteren wij ook een couvert (1,75 p.p.), hiervoor serveren wij u een
mandje ciabatta brood met huisgemaakte knoflookolie en tonijnsaus én een steeds
wisselende amuse.
Stuzzichini / Hapjes
Onze Italiaanse menukaart is als volgt opgebouwd: Porzione d’olive Portie olijven 3,50
Gamberoni marinati Gemarineerde garnalen 6,50
Aperitivi & stuzzichini - Aperitief & Italiaanse hapjes
Antipasti - Voorgerechten Bruschette Geroosterd brood met knoflook, tomaat en ui per stuk 2,00
Minestre - Soepen Prosciutto con fichi (5 st.) Gedroogde vijgen omwikkeld met Parmaham 5,50
Primi piatti - Pasta, risotto of gnocchi Antipasti misti Kleine hapjes zoals: olijven, vleeswaren, kaas,
Secondi piatti - Vis of vlees (120 g)
gemarineerde/gegrilde groenten, champignons en garnalen 9,50
Dolci - Nagerechten
Caffè & Digestivi - Koffie en digestief
Wist u dat? Een aantal van onze gerechten zijn (gedeeltelijk) bereid met biologische ingrediënten.
t h e ta s t e o f i ta ly

4. Antipasti / Voorgerechten
Antipasti misti
Kleine hapjes zoals: olijven, vleeswaren, kaas,
gemarineerde/gegrilde groenten, champignons en garnalen 9,50
Vitello Tonnato speciale
Rosé gebakken kalfsfricandeau met tonijncarpaccio,
en een frisse kappertjes en lente-uitjes saus 11,50
Carpaccio
Dun gesneden ossenhaas plakjes geserveerd met rucola sla,
pijnboompitten, knoflook, olijfolie, aceto balsamico en Parmezaanse kaas 11,50
Insalata Caprese ‘La Cucina’
Tomaten-mozzarella salade met een basilicum pesto 9,50
Insalata Fagioli all’agrodolce
Salade met gemarineerde lente ui en gemarineerde witte bonen 7,50
Insalata di pecorino
Salade met asperges, champignons en geschaafde pecorino 8,50
Le nostre insalate si possano ordinare anche come pasto completo
Onze Insalata’s zijn ook als maaltijdsalade verkrijgbaar +4,50
Minestre / Soepen
Zuppa di cipolle Umbra
Uiensoep met tomaat, parmaham en rode wijn 6,00
Zuppa di gamberi
Garnalenbouillon met asperges en garnalen 7,50
t h e ta s t e o f i ta ly

5. Primi piatti / Tussengerechten
Pasta, gnocchi, risotto
Tagliatelle al nero di seppia all’ aglio e peperoncino con gamberoni
Zwarte tagliatelle met pittige knoflookolie en gepelde gamba’s
Risotto con asparagi e Pecorino
Risotto met asperges en Pecorino
Gnocchi con salmone
Gnocchi met stukjes zalm en een limoensaus
Panzerotti con coniglio
Pasta kussentjes gevuld met gestoofde konijn en een tomatenjus
Spaghetti Vongole
Spaghetti met peterselie, knoflook, rode pepertjes en venusschelpen
Tagliatelle porcini
Tagliatelle met een eekhoorntjesbrood roomsaus
Het geheel wordt geserveerd uit een grote ‘Grana Padano’ kaas
Tussengerecht portie 10,50
Hoofdgerecht portie 15,00
Al onze pasta’s zijn dagvers huisgemaakt!
t h e ta s t e o f i ta ly

6. Secondi piatti / Hoofdgerechten
Luccioperca
Snoekbaars met peterseliepesto 16,50
Involtini di orata
Dorade rolletjes gevuld met kappertjes, olijven, citroen en Grana Padano 17,50
Anguilla stufata
Verse paling gevuld met prei en gestoofd in witte wijn met olijven, ui en ansjovis 18,50
Quaglie ripiene
Kwartel gevuld met een sinaasappel lenteui vulling met een kalfsjus 16,50
Filetto ‘La Cucina’
Biefstuk van de haas met salade, knoflook en Parmezaanse kaas 18,50
Ossobuco van Lam
Schenkel van lam zacht gegaard in eigen jus 15,50
Saltimboca
kalfschnitzel van de lende met salie en Parma ham en een Marsala wijn jus 15,50
Deze Secondi worden geserveerd met groenten.
Indien u een extra grote portie hoofdgerecht / secondi wenst, de portie die wij in Nederland gewend zijn,
dan wordt hiervoor een toeslag van 4.50 in rekening gebracht.
Contorni / Bijgerechten
Rozemarijn aardappelen, pasta met boter of salade:
Kleine schaal 3,00 Grote schaal 4,50
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Kleine schaal 4,00 Grote schaal 5,50
t h e ta s t e o f i ta ly

7. Menu ´The Taste of Italy´
Chef-kok Marc van den Heuvel en zijn keukenteam willen u graag culinair verrassen met het menu
‘The Taste of Italy’. Dit menu bestaat uit diverse gangen, amuses en/of tussendoortjes: een echte
Italiaanse verrassing!
Menu ´The Taste of Italy´ per persoon 39,50
Menu ´The Taste of Italy´ per persoon met bijpassende wijnen (4 glazen) 64,50
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Vino
Wijn speelt bij La Cucina een belangrijke rol. Het genot van een glas wijn in combinatie met een
goede maaltijd maakt een avond genieten pas compleet. Wij adviseren u graag in uw wijnkeuze!
Ook stellen wij voor u een wijnarrangement samen. Dit kan een keuze zijn uit de wijnen die wij per
glas serveren of de wijnen buiten de kaart om.
Specials
Kijk ook naar ons dagelijks aanbod van de chef en de diverse arrangementen.
t h e ta s t e o f i ta ly

8. Dolci / Nagerechten Caffè & Digestivi / Koffie & Digestief
Formaggi Als bekroning op uw diner willen wij u ter afsluiting graag een echt kopje koffie of één van onze
Wisselende Italiaanse kazen met vijgenstroop 10,50 koffievariaties serveren! Wij barista’s willen u graag verwennen met onze koffiecreaties.
Vin Santo e Cantucci Uiteraard serveren wij u ook graag een heerlijk kopje thee; daarom hebben wij voor u een selectie
Amandelkoekjes met een glas dessertwijn 7,50 van diverse (losse) theesoorten.
Tiramisù La Cucina
Tiramisù La Cucina 6,75 Americano Kopje koffie 2,25
Panna cotta Caffè come in Italia Espresso 2,25
Van witte chocolade met frambozensaus, limoenijs en notencrunch 8,00 Ristretto De helft van een espresso 2,25
Cappuccino Espresso met dikke melkschuim 2,50
Gelati
Latte Art Een kunstig versierde cappuccino 2,50
IJscoupe van 3 bolletjes met slagroom
Espresso Macchiato Espresso met een vlekje melk 2,50
Vraag naar het dagelijkse aanbod 5,50
Latte Macchiato Melk met een vlekje espresso 2,75
Torta Gina
Bovenstaande variaties zijn ook met cafeïnevrije koffie mogelijk.
Amarettini kruimeltaart met ricotta en rum,
geserveerd met sinaasappelsaus en vanille ijs 7,25
Thee Diverse soorten 2,25
Sgroppino Corretto Grappa Espresso geparfumeerd met Grappa 4,00
Prosecco met citroenijs en vodka, lekker fris 6,00 Italiaanse koffie, Mexicaans koffie, French koffie, Zwitserse koffie of Irish koffie 6,50
Dolce del giorno Limoncello, Amaro Averna, Ramazzotti 4,00
Dessert van de dag 6,75 Frangelico, Amaretto, Sambuca, Tia Maria, Grand Marnier, Drambuie,
Vuoi gelato al cioccolato? Cointreau, Kahlúa, Liquore 43, Baileys 4,75
Zin in chocolade-ijs? Diverse Grappa’s vanaf 5,50
Proef het bijzondere bolletje chocolade-ijs geserveerd met slagroom! 2,50 Italiaanse en Spaanse Brandy’s, Cognac v.s.o.p. & Cognac x.o.,
Calvados, Calvados Hors d’Age vanaf 5,50
Scotch Whisky & Single malt Whiskey vanaf 4,75
Wij serveren in La Cucina het ambachtelijke ijs van Gelateria Talamini, Enschede. Alle vermelde prijzen zijn in euro’s.

9. www.lacucina-enschede.nl
t h e ta s t e o f i ta ly