1. BROCHETAS DE GAMBONES

2. Preparamos una vinagreta, cortamos un poco de cebolla muy menudita

3. Pelamos un poco de tomate y le quitamos las semillas

4. Lo cortamos en bastones finitos y después en cuadraditos

5. Hacemos lo mismo con un pimiento del piquillo, bastones finos y cuadraditos

6. Hacemos rodajas finas a un huevo duro

7. Y cuadraditos pequeños, queremos una vinagreta, con un picadillo muy pequeño

8. Salamos

9. Una cucharada de aceite de oliva y media de vinagre de Jerez, esta vinagres se puede hacer mas cantidad dura varios días en la nevera

10. Pelamos los gambones y los insertamos en los palillos

11. Ponemos las brochetas en la plancha caliente, con una gota de aceite , al darles la vuelta les echamos por encima una lascas de sal Maldon

12. Las colocamos sobre una rebanada de pan fina y echamos una cucharadita de vinagreta por encima y a comer

13. Son una delicia

14. BUEN APETITO MADRID 28 DE NIVIEMBRE DE 2011 BESOS ADITA