4 encontro frutas

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4 encontro frutas

  1. 1. 4º Encontro- 3ª semana 2ª fase do tratamentoInclusão de frutas
  2. 2. Inclusão de frutas• Orientações: – Releia todas as orientações da 1ª Fase. – Elas ainda estão valendo;
  3. 3. Orientações– Você deve comer durante o dia no mínimo 03 porções de verduras e legumes.– Este é um dos princípios magnos de qualquer programa de alimentação saudável;
  4. 4. A importância das frutas Frutas são fontes de vitaminas e sais minerais;• Contribuem para fortalecer o sistema imunológico;• Tem ação na prevenção e controle de algumas doenças;• Facilita o desempenho de todo o sistema digestivo;
  5. 5. A importância das frutas• A melhor absorção do Ferro se faz através da Vitamina C, ou seja, para evitar uma ANEMIA, é preciso comer FRUTAS CÍTRICAS APÓS O ALMOÇO (que geralmente é a refeição com maior conteúdo de Ferro) - para que ele possa ser absorvido.• As FRUTAS NÃO passam rapidamente pelo estômago, Justamente pelo seu teor de FIBRAS, elas demoram mais no estômago, especialmente quando ingeridas com CASCA, BAGAÇO E SEMENTES, o que é super positivo para as PESSOAS QUE PRECISAM EMAGRECER. JÁ ESTÁ COMPROVADO CIENTIFICAMENTE QUE AS FRUTAS PROMOVEM MAIOR SACIEDADE E SÃO EXCELENTES COADJUVANTES NO EMAGRECIMENTO.
  6. 6. A importância das frutas• O intestino delgado APENAS finaliza a digestão de partículas MUITO pequenas de alimentos. É o estômago o grande responsável pela digestão de TODOS OS ALIMENTOS.• QUANTO MAIS FIBRA TIVER, OU SEJA, SE A FRUTA FOR COMIDA JUNTAMENTE OU LOGO APÓS AS BATATAS OU CARNES ELA IMPEDIRÁ QUE O EXCESSO DE GORDURA OU DE CARBOIDRATO SEJA ABSORVIDO. Por isso a recomendação DOS ÓRGÃOS INTERNACIONAIS de que AS REFEIÇÕES DEVEM CONTER PELO MENOS UMA FRUTA.
  7. 7. A importância das frutasAlgumas frutas têm ações terapêuticascombatendo determinadas doenças(asma, alergias, cânceres,... e sãoconhecidos como alimentos funcionais).
  8. 8. Orientações:Nesta fase você poderá comer 2 frutaspor dia, porém, recomendamos que seja1 porção de cada vez.
  9. 9. Orientações:• Para aproveitamento integral dosmicronutrientes (vitaminas, sais minerais,antioxidantes) das frutas você devemastigar completamente cada pedaço esó engolir quando estiver transformadoem uma pasta;• As frutas devem ser variadas.• Comer com a casca melhor opçãosempre!
  10. 10. Dica• Lembre-se das vantagens de consumir os alimentos da estação:• Melhor qualidade• Maior sabor• Menor quantidade de agrotóxicos• Valores nutricionais potencializados• Preços mais baixos
  11. 11. Orientações:•Horário das frutas : se frutas cítricas apóso almoço é uma boa opção.•Melhor horário nos lanches da manhã eda tarde.• Evite antes de dormir.
  12. 12. Orientações:Exercício X Fruta • frutas ricas em fibras (laranja com bagaço, bergamota, manga, maçã com casca) quando consumidos imediatamente antes ou durante o exercício, podem gerar desconforto gástrico e diminuir a performance. EVITAR!
  13. 13. Orientações:Exercício X Fruta As melhores opções para esses momentos são frutas de fácil digestão, como banana ou até mesmo as frutas secas, que apresentam boas quantidades de energia em um volume pequeno.
  14. 14. Quais frutas?– Não há frutas proibidas , mas algumas possuem menor teor de açúcar e devem ser preferidas. • Laranja • Bergamota • Pêssego • Kiwi • Maçã • Morango • Melão
  15. 15. Porção das fruta• Acerola • Maçã Morango• 1 xíc. de chá • 1 un. pequena 9 unidades• Abacaxi • Mamão formosa Nectarina• 1 fatia pequena 1 un. grande • 1 fatia media Pêra• Ameixa fresca • Mamão papaia 1 un. pequena• 1 unid. grande • ½ un. média Pêssego• Ameixa seca • Manga 1 un. pequena• 3 un. s/ caroço • ¾ xíc. De chá picada Tâmara seca• Amora 3 un. pequenas • Melancia Uva comum• 20 unidades • 1 fatia media 1/2 cacho pequeno• Banana-prata • Melão Uva Itália• 1 un. pequena • 1 fatia media 10 bagos• Blueberry • Damasco seco Uva passa• 1 ½ xíc de chá 1 col. De sopa • 9 unidades Uva rubi• Bergamota • Figo fresco 10 bagos• 1 un. pequena • 1 un. grande Kiwi• Caqui • Figo seco (sem açúcar adicion.) 1 un. grande (=½ xíc de chá)• 1 un. pequena • 1 unidade Laranja• Cereja fresca 1 un. pequena • Goiaba• 12 unid • 1 un. média
  16. 16. Sucos• As frutas perdem alguma de suas propriedades quando sãotransformadas em sucos.• Apesar de serem muito nutritivos, os sucos podem fornecergrande quantidade de calorias se ingeridos em excesso. Paraas pessoas que estão em processo de emagrecimento, umaboa dica é escolher os sucos menos calóricos: limão,morango, melancia, melão, abacaxi.• Não os coe para que não percam ainda mais fibras.• Os sucos em polpa ficam em segundo lugar, pois são aprópria polpa da fruta congelada e embalada. Prefira asopções sem açúcar
  17. 17. SucosPor isso, os sucos (não coados) devem serconsumidos logo que são produzidos.Elevado Índice Glicêmico = alta liberaçãode insulinaSuco natural = 1 fruta e não coado
  18. 18. Atenção!*A vit C em contato com o ar evapora
  19. 19. Atenção!• Alimentos com baixo índice glicêmico têm mais fibra. E a fibra ajuda a sentir o estômago mais repleto.• Os alimentos que tenham altos níveis de IG (índice glicêmico) podem deixar uma sensação de fome e uma certa insatisfação, pois a glicose (açúcar) é metabolizado muito rápido, o que pode nos fazer comer mais.
  20. 20. Índice glicêmico
  21. 21. As frutas oleaginosas•Proteínas essenciais – músculos e órgãos•Vit. E, Se, Zn que também apresentam importanteação antioxidante.• Gorduras boas (mono e polinsaturadas) que reduzem ocolesterol e atuam como antioxidantes.Também há estudos relacionando o consumo de oleaginosas ao controledo diabetes (sensibilidade à ação da insulina) e da Síndrome Metabólica.
  22. 22. Benefícios• Equilibrar a tiróide (evitando oscilações de peso);• Previne tumores;• Fortalece o sistema imunológico;• Protege contra a ação dos radicais livres;• Ação cicatrizante;• Combate o envelhecimento das células;• Combate a queda de cabelo;• Melhora a memória;• Fortalece a circulação do sangue;• Combatem o mau humor;• Diminuição do LDL (colesterol ruim) e o aumento do HDL (colesterol bom);• Controle da pressão arterial;• Alivio da TPM (tensão pré menstrual);• Fortalece os ossos;
  23. 23. As frutas oleaginosas Alto teor calórico por isso = MODERAÇÃO Muito ricas em nutrientes.Como consumir: Intervalo das refeições, farofa, com iogurte
  24. 24. Porção Tipo QuantidadeCastanha do Pará/nozes 3 unidadesCastanha de caju/avelã 6 unidadesPistache 16 unidadesAmêndoas sem sal 7 unidadesAmendoim sem sal 15 unidades
  25. 25. • Porções de 100 calorias em média Frutas secas: 1 unidade (100 g) de maçã, pera, papaya, goiaba, laranja, mexerica, tangerina ou uva (1 unidade média). Frutas frescas em fatias: 2 fatias ou 2 unidades de melancia, melão, abacaxi ou mamão formosa (2 fatias finas). Frutas secas: 50 gramas de damascos secos (8 unidades), ameixas secas (8 unidades), figos secos (3 unidades), pêra ou maçã dessecada.
  26. 26. Orientações:IMPORTANTE!A partir desta fase, diminua as gordurassaturadas (gordura de origem animal). Asgorduras de origem vegetal continuamliberadas, mas não abuse na quantidade.
  27. 27. Dicas• Para perder peso com saúde é preciso haver equilíbrio entre o consumo e o gasto de calorias, mas você sabe o que pode fazer para dar up na dieta? . Fracione sua alimentação - coma a cada 3 ou 4 horas; . Mantenha horários regulares para as refeições; .Evite dietas rígidas com baixa caloria; .Tome café da manhã todos os dias. Segundo pesquisas recentes, quem pula esta refeição tem o metabolismo reduzido; .Consuma alimentos termogênicos, que estimulam a queima de calorias, como pimenta vermelha, mostarda, gengibre e chá verde; .Hidrate-se! Tome pelo menos 6 copos de água ao dia; .Reduza as gorduras de sua refeição. Uma dieta rica em gorduras estimula muito menos seu metabolismo do que uma refeição com outros grupos alimentares, além de conter mais calorias por grama. Pães integrais, cereais, verduras e frutas são mais adequados; .Pratique musculação. Quanto maior a porcentagem de massa magra maior o gasto calórico do corpo em repouso; .Pratique exercícios aeróbicos. A taxa metabólica (capacidade de “queimar” os alimentos) aumentará 25% nas 15 horas que seguem uma atividade intensa.

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