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FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA-FAMETRO 
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA 
CENTRO DE SAÚDE NOSSA SENHORA MEDIANEIRA 
PRECEPTORA: ENFª JULIETA 
ACADÊMICAS: JÉSSICA ANGELO E NÁDIA UCHOA 
COMO AS PESSOAS COM A 
PRESSÃO ALTA E DIABETES PODEM 
COMER BEM E COM SAÚDE? 
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2013
O coração é uma bomba eficiente que bate de 60 a 100 vezes 
por minuto durante toda a nossa vida e impulsiona de 5 a 6 
litros de sangue por minuto para todo o corpo. 
Pressão arterial é a força que o coração bombeia o sangue 
através dos vasos. 
Hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140x90 
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A pressão arterial é considerada normal quando a pressão 
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA 
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O Sódio também conhecido como Sal, é 
um dos responsáveis pelo aumento da 
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A população brasileira consome por dia 
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Alimentação saudável para hipertensos e di abéticos
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mas em pequenas 
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Basta olhar nos rótulos da embalagens.
Alimentação saudável para hipertensos e di abéticos
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Açafrão para temperar arroz; 
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Cebolinha; 
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Evitar por sal por cima da comida depois de 
pronta: Tire o saleiro da mesa! 
Temperar as saladas com limão; 
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deixar para colocá-lo por cima da comida pronta; 
LEMBRE-SE: Evite temperos industrializados 
como cubos de caldo de galinha, sazón, temperos 
prontos.
INGREDIENTES: 
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1 colher de sopa de orégano desidratado 
1 colher de sopa de manjericão desidratado 
1 colher de sopa de alecrim desidratado 
Preparo: bata tudo no liquidificador
Ingredientes: 
1 cebola grande (cortada em uns 4 pedaços, para ajudar o amigo 
liquidificador); 
2 dentes de alho (sem casca, inteiros); 
1 maço pequeno de cebolinha; 
1 maço pequeno de salsinha (ou coentro, ou alfavaca. Nos 3 
casos, de preferência sem os talos porque reforçam muito o 
sabor); 
1 pimentão sem sementes (ou umas 5 pimentas de cheiro); 
1 colher de sopa de azeite de oliva; 
1 colher de sopa de vinagre branco (atua como conservante); 
1 pitada de sal (atua como conservante).
MODO DE FAZER: 
Colocar a cebola cortada em algumas partes, junto com 
o alho, o azeite e o vinagre no liquidificador e bater 
bem. 
Aí é só acrescentar o restante dos ingredientes e bater 
bem até ficar tudo bem misturado. 
Guardar a mistura em um vidro grande (rende 
aproximadamente 500ml) ou em vidros menores para ir 
abrindo durante o mês. Ou ainda, para quem cozinha 
pouco, dá para congelar em fôrmas de gelo e, depois 
de congelado, colocar os cubinhos em um saco.
Alimentação saudável para hipertensos e di abéticos
O açúcar é a energia que move o nosso 
corpo; 
O açucar depois de ingerido vira GLICOSE 
A insulina é o transportador que leva a 
glicose para os órgãos. 
Quando a pessoa tem diabetes, não tem 
“transportadores” suficiente para levar a 
glicose para o resto do corpo; 
Então a glicose se acumula no sangue, o que 
é perceptível no exame de glicemia.
O açúcar é um verdadeiro vilão para que tem 
diabetes; 
A quantidade recomendada é de 9g por dia; 
O açúcar está presente em todos os 
alimentos, até nos que tem gosto salgado. 
Muitas coisas que comemos se transforma 
em açúcar: carboidratos(massas, arroz, 
batata),Frutas, refrigerantes etc.
Todos os alimentos contém açúcar, em 
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Frutas (dê preferência às frutas menos 
maduras e coma a fruta pura); 
Legumes e verduras; 
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  • 1. FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA-FAMETRO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA CENTRO DE SAÚDE NOSSA SENHORA MEDIANEIRA PRECEPTORA: ENFª JULIETA ACADÊMICAS: JÉSSICA ANGELO E NÁDIA UCHOA COMO AS PESSOAS COM A PRESSÃO ALTA E DIABETES PODEM COMER BEM E COM SAÚDE? FORTALEZA - Ce 2013
  • 2. O coração é uma bomba eficiente que bate de 60 a 100 vezes por minuto durante toda a nossa vida e impulsiona de 5 a 6 litros de sangue por minuto para todo o corpo. Pressão arterial é a força que o coração bombeia o sangue através dos vasos. Hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140x90 mmHg (milímetros de mercúrio) em adultos com mais de 18 anos. A pressão arterial é considerada normal quando a pressão (máxima) não ultrapassar a 130 e a (mínima) for inferior a 85 mmHg.
  • 4. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CONTROLAR A PRESSÃO ALTA
  • 5. O Sódio também conhecido como Sal, é um dos responsáveis pelo aumento da pressão, e por problemas do coração.
  • 6. A Organização Mundial de Saúde recomenda que se coma 5g de sal por dia. A população brasileira consome por dia 12g de sal!
  • 9. Você pode comer de tudo, mas em pequenas quantidades!
  • 10. Basta olhar nos rótulos da embalagens.
  • 14. Açafrão para temperar arroz; Orégano; Cebolinha; Coentro; Pimenta; Folha de louro; Sal de ervas.
  • 15. Evitar por sal por cima da comida depois de pronta: Tire o saleiro da mesa! Temperar as saladas com limão; Não utilizar azeite durante o preparo da comida, deixar para colocá-lo por cima da comida pronta; LEMBRE-SE: Evite temperos industrializados como cubos de caldo de galinha, sazón, temperos prontos.
  • 16. INGREDIENTES: 1 colher de sopa de sal 3 colheres de louro 1 colher de sopa de orégano desidratado 1 colher de sopa de manjericão desidratado 1 colher de sopa de alecrim desidratado Preparo: bata tudo no liquidificador
  • 17. Ingredientes: 1 cebola grande (cortada em uns 4 pedaços, para ajudar o amigo liquidificador); 2 dentes de alho (sem casca, inteiros); 1 maço pequeno de cebolinha; 1 maço pequeno de salsinha (ou coentro, ou alfavaca. Nos 3 casos, de preferência sem os talos porque reforçam muito o sabor); 1 pimentão sem sementes (ou umas 5 pimentas de cheiro); 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de vinagre branco (atua como conservante); 1 pitada de sal (atua como conservante).
  • 18. MODO DE FAZER: Colocar a cebola cortada em algumas partes, junto com o alho, o azeite e o vinagre no liquidificador e bater bem. Aí é só acrescentar o restante dos ingredientes e bater bem até ficar tudo bem misturado. Guardar a mistura em um vidro grande (rende aproximadamente 500ml) ou em vidros menores para ir abrindo durante o mês. Ou ainda, para quem cozinha pouco, dá para congelar em fôrmas de gelo e, depois de congelado, colocar os cubinhos em um saco.
  • 20. O açúcar é a energia que move o nosso corpo; O açucar depois de ingerido vira GLICOSE A insulina é o transportador que leva a glicose para os órgãos. Quando a pessoa tem diabetes, não tem “transportadores” suficiente para levar a glicose para o resto do corpo; Então a glicose se acumula no sangue, o que é perceptível no exame de glicemia.
  • 21. O açúcar é um verdadeiro vilão para que tem diabetes; A quantidade recomendada é de 9g por dia; O açúcar está presente em todos os alimentos, até nos que tem gosto salgado. Muitas coisas que comemos se transforma em açúcar: carboidratos(massas, arroz, batata),Frutas, refrigerantes etc.
  • 22. Todos os alimentos contém açúcar, em várias quantidades e no organismos viram GLICOSE!!!
  • 26. Frutas; Verduras; Legumes; Cereais integrais; Água.
  • 27. Frutas (dê preferência às frutas menos maduras e coma a fruta pura); Legumes e verduras; Arroz e macarrão integral. Não esqueça de comer a cada 3 horas
  • 28. Leite; Carnes Frango e peixe (de preferência grelhados); Leguninosas (Grãos)
  • 29. Doçes; Bebidas alcoólicas; Massas; Alimentos industrializados (sardinha, salsicha, mortadela, carne de lata); Chocolate.
  • 30. Abacate, uva, jaca, manga; Legumes com arroz (a não ser que você substitua a porção de arroz): beterraba, mandioca, mandioquinha, abóbora. É fundamental evitar o arroz nesses casos, pois os dois alimentos têm carboidratos e, se ingeridos juntos, a glicemia aumenta.
  • 31. Tomar as medicações certas e no horários certos; Se alimentar de forma saudável; Fazer exercícios físicos; Praticar atividades de lazer e diversão.