2. BEBIDA
Una bebida de cola es un refresco usualmente
sabor izado con caramelo colorado, y que
frecuentemente posee cafeína.
Creada por el farmacéutico John
Pemberton, originalmente se vendía en farmacias;
actualmente se ha convertido en un tipo de bebida
famosa mundialmente.
3. SABOR
A pesar del nombre, sus ingredientes principales son azúcar, aceites
cítricos (naranja, lima o cáscara de limón), canela, vainilla y un
saborizante ácido, los cuales en su justa medida y proporción se
diluyen en agua carbonatada junto
a colorantes y conservantes. Muchos fabricantes de bebidas de cola
añaden otros ingredientes a estos para crear un sabor propio de la
marca. Estos incluyen nuez moscada, lavanda y una gran variedad
de ingredientes pero siendo la base principal, que la gente
reconoce, vainilla y canela. Las semillas de Cola acuminada, que
tienen un sabor amargo, contribuyen en menor medida o ninguna a
la mayoría de las recetas. La acidez es aportada por el ácido
fosfórico, algunas veces acompañado de algún ácido cítrico o
aislado.
4. MARCAS
Las marcas más importantes a nivel mundial
son Coca-Cola, Pepsi, y RC Cola. Hay muchas
marcas locales para enunciar, hechas por
productores regionales, pero que en algunos
países son la primera marca.
5. EUROPA
España: Alter Cola se produce en la comunidad de Cataluña por ApatsFood S.L.
y Gali Cola que se produce en Galicia como alternativa galeguista a la Coca-cola
Rumania: American Cola y Adria Cola.
Francia: Breizh Cola se produce en la provincia de Bretaña teniendo sabores de
clavo, se embotella en botellas de sidra.
Suecia: Cuba Cola.
Dinamarca: Jolly Cola, fue más famosa que Coca Cola y Pepsi Cola durante las
décadas de 1960 y 1970.
República Checa y Eslovaquia: Kofola, tercera marca más vendida del país.
Alemania: Afri-Cola, con un alto contenido de cafeína (cerca de 250 mg/L). Su
fórmula cambió en 1999 para reducirla y volvió en abril de 2006. Vita Cola, La Vita
Cola, un refresco de la antigua Alemania comunista, representa el estilo de vida
de los germanos orientales, los Ossis.
Turquía: Cola Turka.
Reino Unido: Virgin Cola también fue introducida en Sudáfrica y europa del
este en la década de 1990, pero su disponibilidad ha decaído.
Reino Unido: Barr Cola producida por A.G. Barr (Productores de la famosa Irn
Bru).
6. ASIA Y ORIENTE MEDIO
Alef Cola es una marca de bebida cola en Israel y Palestinian
Territories, comercializada princialmente en Haredim. El
emblema kosher aparece de manera prominente en su logo.
Mecca Cola, una bebida francesa, vendida en Oriente
Medio y partes de Europa.
RC Cola popular en Filipinas, distribuida por Asiawide
Beverages. RC fue introducida en Israel en 1995 con el
eslogan "RC: Just like in America!"
Star Cola es una marca de Gaza y Palestina.
Super Drink es una cola popular en los territorios palestinos y
en el estado de Israel.
Thums Up es una marca popular en India.
Campa Cola era la marca más importante en India antes de la
llegada de Pepsi y Coca-Cola en 1991.
Zam Zam Cola, popular en Iran y partes del mundo árabe.
7. AMÉRICA
Inca Kola Es una bebida fabricada por la Corporación José R. Lindley
S.A., tiene una alianza con Coca-Cola y es muy popular en Perú.
Royal Crown (RC Cola) se distribuye en Estados Unidos, Canada y
México.
tuKola y Tropicola son marcas de Cuba (también disponibles en Italia).
OpenCola es una bebida con receta de código libre(open source), puede
ser producida libremente por cualquiera.
Big Cola es una bebida de una compañía peruana AJE GROUP
distribuida en Costa Rica, Colombia, México, Brasil y Venezuela.
Doble Cola es una bebida de una compañía argentina de Córdoba.
Red Cola es un refresco distribuido en México por AGA Group
King Cola elaborada y envasada en Venezuela por Embotelladora
Terepaima (Refrescos Dumbo).
Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel
en Barquisimeto, Venezuela.
Pino Cola envasada por Sidra Pino en Mérida, Yucatán, México
Fioravanti gaseosa ecuatoriana de circulación internacional
principalmente en España e Italia
8. Salva Cola envasada por Embotelladora La Cascada en El
Salvador.
Red cola y Dr Pepper una producida y otra envasada por la
empresa Peñafiel en Mèxico y algunos otros países
Fagar Cola gaseosa de Uruguay, distribuida en Uruguay
Nix cola gaseosa de Uruguay.
Free producida por la Compañía de Cervecerías Unidas entre
1986 y 1994 en Chile.
Mc Cola, gaseosa de Chile.
Tommy Cola, gaseosa de Chile.
Rari Cola, gaseosa de Chile.
Centroamerica
Lulu Cola bebida producida por Pascual
Kola Sol producida por Gaseosas El Sol S.A en Colombia
9. REACCIONES QUÍMICAS
Por contener gas, las bebidas de cola son ácidas
(el ácido carbónico se forma cuando el dióxido de
carbono se disuelve en agua), y pueden reaccionar
violentamente con bases químicas como
el bicarbonato de sodio. Muchas bebidas de cola
también contienen ácido fosfórico y/o ácido
cítrico, que incrementa altamente la acidez.