Se trata del menú escolar del colegio Jacint Verdaguer de Tàrrega. Analizado y con una propuesta de cena para un día.

2. Éste es el menú diario del Colegio Jacint Verdaguer de Tàrrega del mes de Febrero. Es el colegio de educación primaria donde va nuestra hija.
He escogido el mes de Febrero porque es el mes que ha habido más días lectivos (19) acercándose a la cifra de 20 propuesta. El día 29 fue
incluido en el mes de Marzo, imagino que por razones económicas o porque simplemente lo olvidaron.
Frecuencias
Recomendadas*
Frecuencias menú evaluado
Dentro de las
recomendaciones
Superior a las
recomendaciones
Inferior a las
recomendaciones
Fruta 4-5
ración/semana
1,2,4,8,10,11,12,16,17,
18,19,22,24,25,26
X
Verdurasyhortalizas 1 vez/día 1,2,4,11,12,15,17,18,19,
22,23,24,25,26
X
Pan 1 ración/día Cada día X
Patatas,pasta, arroz,
legumbres,maíz,
1 vez/día 1,3,8,9,10,15,16,19,22,
24
X
Carnesy derivados 5-8 raciones/mes 1,2,3,4,9,10,11,12,15,17,18,
19,23,24,25,26
X
Pescados,moluscosy
crustáceos
5-8 raciones/mes 3,8,12,16,17,18,22 X
Huevos 4-7 raciones/mes X
Lácteos Complemento 3,9,15,23 X
Agua Diaria Cada día X
*1 mes=20 días lectivos
Fuente:Adaptadode Guía ComedoresEscolares.ProgramaPerseo.2008.

3. Según las recomendaciones sugeridas en la Guía de comedores Escolares el menú escolares:
- deficitario en el grupo de patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz, donde se han contabilizado 10 raciones de las 20 sugeridas.
- deficitario en el grupo de huevos. Cabe destacarque en ningún día se han servido huevos o preparados que los contengan. Imagino
que la causa debe ser la gran sensibilidad existente ante un caso de contaminación por legionelosis.
- superávit en carnes y derivados. Se han contabilizado 16 días en que se han servido carnes y derivados, de las 5-8 recomendadas.
Según las explicaciones que se nos proporcionan cada año a principio de curso, una causa puede ser que ante la existencia de familias con
limitados recursos económicos que no la consumen, se opta por introducir mayores raciones de carne en el menú escolar.
-cabe destacar también que en ningún día se ha servido embutido. Quizás sea por no herir la sensibilidad de algunas personas por
motivos religiosos o culturales. Intentaré esclarecerlo
Menú propuesto para la cena para complementar, por ejemplo, el dia 18
Primer plato: Ensalada de lechuga, tomate, aceitunas, cebolla, nueces, palitos de cangrejo y
pasas
Segundo plato: Tortilla de patatas con jamón, chorizo o fuet
Guarnición: una mazorca de maíz hervida
Postre: Fruta del tiempo. Una naranja, por ejemplo
Lácteo: Un vaso de leche entera 250 cc
Pan i agua