Estudando os Lipídeos

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Estudo sobre os Lipídeos para alunos do ensino médio.

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Estudando os Lipídeos

  1. 1. Licenciatura em Ciências Biológicas – pólo Tabira - PE Disciplina: TECNOLOGIUA EDUCACIUONAL Professora: LÍVIA LIMA Alunos: JOANA DARKE CARVALHO Tutora: LÍVIA LIMA BIOLOGIA ENSINO MÉDIO
  2. 3. O QUE SÃO LIPÍDEOS ? <ul><li>Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono.Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). </li></ul>
  3. 4. ESTRUTURA DA MEMBRANA CELULAR E SEU RICO CONTEÚDO LIPÍDICO
  4. 5. Qual a função dos lipídios no organismo ? <ul><li>Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: </li></ul><ul><li>- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios. </li></ul><ul><li>- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares. </li></ul><ul><li>- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos. </li></ul><ul><li>- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas. </li></ul>
  5. 6. GORDURA DE ORIGEM ANIMAL vantagens * É um considerado um macronutriente essencial para o corpo humano; * Produz ácidos gordo , como o ácido linoleico ; * Fonte de energia . Desvantagens * Em excesso vai causar a obesidade ; *É a principal gordura responsável pela aterosclerose.   VEGETAL <ul><li>Vantagens * São as mais saudaveis ; </li></ul><ul><li>Eleva o nivel de HDL e diminui o nivel de LDL ; </li></ul><ul><li>*Reduz a formaçao de ateromas. </li></ul><ul><li>Desvantagens * Em escesso pode causar a obesidade ; * Doenças cardiovasculares .   </li></ul>
  6. 7. Necessidade humana de lipídios 50 a 80 g de gordura por dia.
  7. 8. Os lipídios em alimentos são conhecidos como importantes fontes de energia <ul><li>Principais fontes de lipídios (alimentos): </li></ul><ul><li>- Margarinas </li></ul><ul><li>-Milho - Aveia - Soja - Gergilim - Cevada - Trigo integral - Centeio - Óleo de canola - Óleo de soja - Óleo de peixes </li></ul>
  8. 9. O QUE SÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS? <ul><li>AZEITE: </li></ul><ul><li>Como atua no organismo: o azeite tem gordura do tipo monoinsaturada, com efeito sobre a diminuição do LDL (colesterol ruim) e aumento do HDLc ( bom colesterol) </li></ul><ul><li>ALIMENTOS SUBSTITUTO </li></ul><ul><li>Óleo de canola, óleo de amendoim, castanha de caju, amêndoa, amendoim, nozes e abacate, soja e cereais integrais. </li></ul><ul><li>AVEIA : </li></ul><ul><li>Como atua no organismo: A aveia contém oligossacarídeos, que regulam o processo digestivo e reduzem o LDL (colesterol ruim) prevenindo de doenças cardiovasculares. </li></ul>
  9. 10. <ul><li>FIM!!!!!! </li></ul>

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