etiqueta social urbanidad etiqueta en la mesa

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DEDICATORIA
A Dios por brindarme la oportunidad y la dicha de la vida, y siendo un apoyo
incondicional para lograrlo ya que sin él no hubiese podido.
A mis padres que me dan su apoyo para lograr cumplir nuestra meta, el de ser
profesionales.
Al docente del curso que labora con la materia más valiosa de nuestra patria, las
mentes, la personalidad, la formación integral de nuevos profesionales y, es en
definitiva, formador de los hombres y mujeres del mañana, sobre las bases de valores
morales éticos y de mucho humanismo, quien con mucha paciencia y bondadoso amor
cincela los corazones de los jóvenes estudiantes.

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INDICE
1. Introducción……………………………………………………pág. 4
LA ETIQUETA SOCIAL
2. Que es la etiqueta social……………………………………..pág.5
3. Protocolo y etiqueta…………………………………………..pág.5
3.1. Puntualidad……………………………………………….pág.5
CONVERSAR Y URBANIDAD
4. el arte de conversar…………………………………………..pág.6
5. la importancia de la urbanidad en la sociedad…………..pág.8
ETIQUETA EN LA MESA
6. etiqueta en la mesa…………………………………………...pág.9
6.1. vestir la mesa…………………………………………..pág.9
7. modales en la mesa…………………………………………..pág.10
7.1. Como disponer una mesa………………………………pág.12
7.2. Como se usan los cubiertos……………………………pág.12

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INTRODUCCION
Hoy en día el protocolo forma parte básica de nuestra sociedad - desde los
buenos modales - protocolo social - hasta normas de protocolo en situaciones
más formales. Saber cómo actuar o vestirnos según la situación es muchas
veces el primer paso para lograr que los demás tengan una buena impresión
de nuestra persona.
Un conocimiento básico de las normas de protocolo y etiqueta son
imprescindibles para una correcta organización de todo tipo de eventos y
ceremonias.
En la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es una situación
perfecta para demostrar que tenemos una buena educación. Si en casa, son
importantes los buenos modales, podemos comprender que fuera de este
entorno cobran aún mayor importancia. Por eso nuestra casa es un lugar para
practicar muy importante. Si habitualmente comemos con corrección, no
tendremos que forzar nuestros modales cuando salgamos de casa. Tampoco
tendremos ninguna 'mala costumbre' si habitualmente comemos con corrección
en casa, aunque nos parezca que en casa podemos dejar un poco de lado
muchas normas o reglas.

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QUE ES LA ETIQUETA SOCIAL
es un código que gobierna las expectativas del comportamiento social, de
acuerdo a las normas convencionales dentro de una sociedad, clase
social o grupo social. Aunque usualmente no está escrita, puede estar
codificada en forma escrita. La etiqueta usualmente refleja fórmulas de
conducta en las que la sociedad o la tradición han mitificado.
Es una parte esencial de la urbanidad. Se le dio este nombre al ceremonial de
los usos, estilos y costumbres que se observan en las reuniones de carácter
elevado y serio y en aquellos actos cuya solemnidad excluye absolutamente
todos los grados de familiaridad y la confianza.
Ser educado no es una "moda", aunque algunos piensen lo contrario, los
buenos modales son el primer paso del comportamiento civilizado. Una buena
educación abre muchas puertas y dice mucho de las personas. Debemos ser
naturales en los modales, y no caer en la pedantería, ya que todos los excesos
son malos.
la noción de etiqueta se utiliza para hacer referencia al ceremonial de usos,
costumbres y estilos que se deben respetar en ciertos ámbitos. La etiqueta
menciona un cierto modo de comportamiento social según normas
convencionales. Utilizar traje y corbata en las ocasiones solemnes, ser
hospitalario con un invitado, masticar con la boca cerrada, no decir groserías
en una reunión social, respetar los horarios con puntualidad y agradecer los
regalos que se reciben forman parte de la etiqueta.
PROTOCOLO Y ETIQUETA
A la hora de organizar cualquier tipo de acto o evento y para que el mismo se
desarrolle adecuadamente, hay que tener en cuenta muchos aspectos de la
más diversa índole para tener un mayor control sobre el desarrollo del mismo.
PUNTUALIDAD.- No se puede llegar tarde a una reunión de trabajo, ni
tampoco a una cena, así se tenga mucha confianza con el anfitrión. La
puntualidad es tanto para el invitado como para el anfitrión y debe estar
presente tanto en el trabajo como en la vida social. Es de mala educación que
el invitado llegue tarde a una cena, así como también que el anfitrión
reciba los invitados sin tenerlo ya todo dispuesto. No le pida a un invitado que
vaya cortando el pan, ni a otro si no le importaría ir a comprar el hielo.
Tampoco reciba a sus invitados con una toalla reliada en la cintura, dejando un
reguero de agua por todo el pasillo.
Hay quien opina que lo cortés es llegar con un retraso de unos 15 minutos,
dándole margen a los anfitriones por si fueran retrasados. Esta opinión es
discutible, pero, en todo caso, nunca más tarde de un cuarto de hora.

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EL ARTE DE CONVERSAR
Los seres humanos somos seres parlantes. Necesitamos y amamos hablar,
pues este don nos permite conocernos, conocer y armonizar la convivencia
social. Lamentablemente cometemos graves errores en la conversación
cotidiana y nos autogeneramos conflictos y enemistades.
Desde que la evolución nos permitió adquirir el lenguaje articulado, de palabras
con significado, interactuamos a diario por medio de la conversación.
Conversamos para obtener o dar información, motivar, entretener, convencer o
persuadir.
Aunque charlar con otros puede parece a simple vista algo fácil, sencillo e
intrascendente, ha tenido que pasar mucho tiempo para que podamos hacerlo.
Hablar nos da la posibilidad de comunicarnos pero no la garantiza, pues saber
hablar no significa saber comunicarse. A juzgar por las estadísticas de
divorcios, rupturas comerciales y violencia creciente, pareciera, más bien, que
son pocos los que conducen sus conversaciones de manera lo suficientemente
adecuada, que les permita evitar, reducir o suprimir la tendencia creciente a la
conflictividad.
Puede decirse que existen, en esencia, dos tipos de conversación: una que
llamaremos catártica y otra que denominaremos dirigida.
En el primer tipo de conversación, la pretensión de quien habla es divertirse,
distraerse, relajarse. Se busca entablar un diálogo ligero sin predisposiciones
temáticas, para compartir y sentirse bien emocionalmente. Lo primero que nos
toca hacer es cerciorarnos del tipo de conversación de la cual se trata: catártica
o dirigida.
En una buena conversación catártica las indicaciones a seguir son las
siguientes:
- Exprésese y permite al otro expresarse libremente.
- Escuche de manera relajada.
- Evite discutir y competir.
- Evite tratar temas complejos.
- Sea conciliador y evite tener razón.
- Se relaje, ría y disfrute.
- Aproveche para conocer mejor a su interlocutor.
La idea es que el final de estos encuentros sea fresco y relajante.

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En el segundo caso las cosas cambian. Aquí, en virtud de que existe un
objetivo preestablecido, todo tiene importancia, por lo que se espera que
usted:
- Reconozca el valor de la imagen y los roles.
- Sea cuidadoso al elegir momento y lugar.
- Valore el tiempo dedicado al conversación.
- Elija adecuadamente su lenguaje.
- Escuche más y hable menos.
- Sea moderado y domine sus emociones.
- Esté atento a las necesidades comunicacionales del otro.
- Se muestre racional y negociador.
- Sepa dar "feed back" adecuado y oportuno.
- Se concentre en el tema sin dispersarse.
- Sea cortes y respetuoso.
- Haga preguntas
- Respetar las opiniones distintas.
- Tenga sutileza al expresar sus opiniones.
De manera contrastante a lo que ha sido expresado, veremos que un mal
conversador:
- Se distrae
- No da feed back.
- Cambia bruscamente el tema
- Es directo.
- Se muestra impaciente y nervioso o arrogante e impositivo.
- Intenta ganar la conversación.
- Acusa.
- Rechaza las opiniones contrarias.
- Habla más de lo que escucha.
- Muestra poca cortesía respeto por los otros y sus ideas.
Si desea usted tener éxito en sus conversaciones, utilice estas premisas de
manera inteligente, sin dejar de prevenir que el tipo de persona, los objetivos y
el contexto de conversación varían y deberá hacer los ajustes necesarios
dependiendo de cada caso.

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LA IMPORTANCIA DE LA URBANIDAD EN UNA SOCIEDAD.
Hoy en día la sociedad ha cambiado a través del paso del tiempo, pero en ese
cambio ha perdido ciertas costumbres y ciertos modales que ayudaban a
mantener la armonía entre la gente; y hasta el momento nadie se ha
preocupado por recuperar estos modales; se ha perdido hasta el simple hecho
de decir gracias de pedir por favor, de decir buenas tardes o buenas noches,
hasta de preguntarle a los demás ¿ cómo están ?, y eso no puede seguir así;
por que si no a donde vamos a parar; creo que es necesario cultivar la
urbanidad y los valores éticos y morales en las personas en especial en los
niños y en los jóvenes que serán los futuros constructores de una sociedad
mejor en la cual todos seremos valorados como personas integras y seremos
tomados en cuenta; así llegaremos a conseguir el respeto que es la base de
toda sociedad por que los buenos modales y las buenas actitudes son el
principio para construir una sociedad en paz y en valores donde todos somos
iguales y tenemos derechos y deberes que los otros deben respetar de la
misma manera como uno respeta a los demás; donde la sociedad se debe
guiar por un conjunto de reglas que rigen el trato social y la igualdad entre las
personas.
En realidad todos deberíamos de regirnos por un mismo principio y poner en
práctica todos los buenos modales que nos abren las puertas hacia el futuro;
así podríamos lograr la sociedad ideal formada para hacer el bien a toda la
comunidad y enfatizada en la necesidad de rescatar los valores éticos y
morales a través de la enseñanza de la urbanidad como alternativa, para
garantizar la formación del hombre amoroso, educado, culto, sencillo, en otras
palabras, más sensible a sus semejantes; pero teniendo en cuenta que cada
uno es un ser individual pero al mismo tiempo reflejando una idea concisa de
una sociedad armónica como lo explica la famosisima frase del escritor Joham
Wolfgang van goethe que dice: "El comportamiento es un espejo en el que
cada uno muestra su verdadera imagen".
la sociedad debe tener muy en cuenta que cada ser es una persona integra e
individual que debe comprender y entender que la urbanidad es una ciencia y
que al mismo tiempo es el arte de vivir bien y de ser dichoso en comunidad, por
esta razón cada persona puede interactuar con todos lo miembros de la
comunidad o sociedad en la cual vive pero debe respetar el pensamiento e
ideas del los demás así el no este de acuerdo y puede defender su punto de
vista sin ir a herir al otro ni a faltarle el respeto por que en una sociedad
formada en la urbanidad todos tenemos derecho a tener diferentes puntos de
vista.

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ETIQUETA EN LA MESA
Una persona correcta, educada y con buenos modales, no pasa inadvertida y
será siempre bien considerada, es por eso que la costumbre y el hábito
desempeñan un gran papel en cuanto a ubicaciones alrededor de una mesa
familiar.
VESTIR LA MESA
En una mesa elegante no debe faltar un centro de flores naturales, pero que no
sea muy grande para no interrumpir la visión entre sus invitados. No use flores
de plástico para su mesa con invitados o sin ellos.
 Si se trata de una cena, no olvide colocar candelabros con sus velas
correspondientes, y encenderlas. Jamás use candelabros en un
almuerzo.
 Los manteles deben colgar por los costados de la mesa, no menos de
veinte centímetros.
 Para una cena formal, el mantel siempre debe ser de color blanco o
marfil con servilletas de iguales colores.
 Los individuales son muy prácticos para almuerzos informales, es decir
la comida entre familiares, amigos íntimos, gente de mucha confianza;
pero nunca los utilice en reuniones formales. Cuando utiliza los
individuales no debe usar mantel la mesa, ya que estos se colocan
directamente sobre la mesa.
 Los manteles, individuales y las servilletas deben estar siempre
inmaculadamente limpios.
 Las servilletas se colocan bien dobladas y planchadas a la izquierda de
cada plato, al lado de los cubiertos y no debajo de éstos.
 No mezcle juegos de vajilla, copas o cubiertos.
 No use platos, cubiertos, vasos, envases plásticos para la mesa, menos
si tiene invitados.
 No use servilletas de papel en una mesa, salvo que sea un cóctel.
 No ponga una servilleta de papel dentro de una de tela. ¿Sabe lo que
esto indica? No quiero que ensucie mi servilleta de tela.

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MODALES EN LA MESA
En la mesa, es uno de los lugares donde revelamos el grado de educación y
cultura que tenemos, ya que son muchas las reglas y prohibiciones a las que
estamos sometidos.
Es por eso, que los buenos modales, debemos tenerlos desde nuestro hogar,
ya que así iremos adquiriendo más soltura y naturalidad en una mesa extraña.
A continuación les daremos una serie de reglas que debe seguir a la hora de
estar en la mesa. Dígame cómo come y le diré el grado de educación que
tiene.
 El invitado de honor, por su edad, categoría o cargo deberá sentarse
siempre a la derecha de la dueña de la casa o anfitriona.
 Si es una invitada a la que se honra, se le hará sentar a la derecha del
dueño de casa o anfitrión.
 Siempre que esto sea posible, se deberá tratar de sentar alternados a
los miembros de cada pareja, ya que los esposos y las parejas no deben
sentarse juntos.
 Nunca debe entrar en el comedor tarde, cuando los demás invitados ya
se han sentado a la mesa, eso demuestra mala educación.
 No tomemos asiento en la mesa antes que nuestros padres o personas
de mayor respetabilidad que nosotros.
 Todos los platos deben ser ofrecidos por el lado izquierdo. En cambio
las copas o los vasos se llenan por la derecha, para evitar cruzar al
invitado que está sentado.
 No apoyemos en la mesa el antebrazo y mucho menos los codos en el
momento de comer, ya que esto refleja un acto poca cultura. Así
también no debe esconder una mano a la vista de los demás.
 Es incorrecto ponerse de pie, extender el brazo adelante o encima de
otra persona o hacia las que se encuentran al lado opuesto
 Siéntese con la espalda erguida y no se deje caer sobre la mesa y la
comida.
 Al tomar café, leche, té, sopa, consomé o crema coloque la cuchara en
el plato y no en la taza.
 Jamás use los dedos para recoger la comida o empujar; así como
tampoco el cuchillo, éste en la etiqueta solamente sirve "para cortar la
carne".
 Las comidas calientes no se soplan para refrescarlas ni se mueven
constantemente, ni mucho menos sorber ruidosamente la sopa y
líquidos calientes.

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 No debe hacer sopan con el pan.
 Tomar bocados grandes que impidan hablar, es un gesto de mala
educación.
 No deberá recoger con el pan o cuchara los últimos residuos de comida.
 Al terminar de comer tampoco empuje el plato hacia el centro de la
mesa ni tampoco aun lado, respete su ubicación inicial.
 Jamás use mondadientes en una mesa, aun creyendo que nadie se
dará cuenta escondiéndose y escarbándose la boca, esto es de pésimo
gusto y demuestra falta de cultura. Peor aún si lo pretende disimular
colocándose una mano delante de la otra que actúa casi
quirúrgicamente.
 Espere que todos estén servidos, para comenzar a comer
 La carne se corta según se vaya comiendo, nunca toda a la vez.
 Es de mala educación revolver la comida que tiene servida en el plato y
jugar con la comida que no le gusta, Ignórela y disfrute la que sí le
agrada.
 Un caballero le llevará chocolates y/o flores a la anfitriona en una
invitación formal, pero no vino o el postre. Éstos se pueden llevar a una
invitación informal o de común acuerdo con los dueños de casa.
 No se debe levantar el dedo meñique al manejar los cubiertos o al
llevarse una copa o vaso a los labios.
 No frote la servilleta sobre los labios, de golpes suaves y los codos
colóquelos fuera de la mesa. Lo que sí debe hacer es colocar las
muñecas a los lados de la mesa.
 Antes de tomar algún líquido límpiese los labios con la servilleta.
 Al finalizar la comida coloque la servilleta al "descuido" en la mesa, en
el mismo lugar donde la encontró, no la doble.
 En algunos países, suelen decir "Provecho" y "Servido". Jamás los
utilice.
 Hablar con la boca llena, comer con la boca abierta, hacer ruido o
muecas con esta para limpiarse las encías o dientes de las partículas de
comida por la lengua, son actos impropios de buena educación.
 Jamás usemos la orilla del plato. La mantequilla, sal salsa y todo lo
demás que nos sirvamos para acompañar la comida principal, lo
pondremos siempre dentro del plato.
 Para levantarnos de la mesa debemos esperar que lo haga primero el
anfitrión.

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COMO DISPONER UNA MESA
1. Plato de ensalada.
2. Servilleta.
3. Tenedor para ensalada.
4. Tenedor para la comida.
5. Plato para la comida.
6. Cuchillo para mantequilla.
7. Copas para la bebida.
8. Cuchillo para la comida.
9. Cucharilla.
10. Cuchara para la sopa.
COMO SE USA LOS CUBIERTOS
 Cuchara: Es utilizada para alimentos líquidos (sopas), pastosos
(cremas, purés) y otros platos como legumbres y platos caldosos.
Las cucharas de sopa, consomé o
de cremas estarán colocadas
siempre a la derecha del plato de
sitio. Éste es un plato tendido que
estará de base para recibir todos
los demás platos, salvo el del postre. La cuchara, se toma con la
mano derecha y la concavidad hacia arriba.

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 Los tenedores: estarán al lado izquierdo del plato de sitio y
pueden ser de entrada, de pescado, de carnes blancas o de carnes
rojas. El tenedor, utilizado en solitario se toma
con la mano derecha y con las púas hacia
arriba. Se sujeta por la zona del mango más
próxima al extremo con el pulgar y el índice,
descansando sobre el dedo medio, que a su vez
en los otros dos. Se utiliza para llevar los
alimentos a la boca, y para trocear alimentos
blandos como verduras, tortillas y huevos. Si se utiliza con el
cuchillo, el tenedor se toma con la mano izquierda y las púas
hacia abajo, siendo su misión llevar los alimentos a la boca
 Los cuchillos: hacen pareja con los tenedores en tamaño y el de
pescado es siempre diferente y tiene
de pareja una paleta. El cuchillo se
toma con la mano derecha y el filo
hacia abajo, de manera que el mango
quede oculto en la palma de la mano.
Se utiliza haciendo una ligera presión
con el dedo índice, por la parte opuesta al filo, sin llegar a tocar la
hoja; el pulgar y el dedo medio lo sostienen por los lados
mientras los dedos restantes se doblan ligeramente.