1. Escuela: Primitiva Echeverría.
Curso: 8ºA
1
Nombre: Javiera Norambuena.
Profesora: Hortencia Soto.
Nutrición en el ser humano
¿Puede funcionar un automóvil sin combustible? Claramente, no.
Al igual que un automóvil, nuestro organismo necesita “combustible”
para su correcto funcionamiento. Los seres humanos obtenemos el
“combustible” que necesitamos a partir de los alimentos que
consumimos. Pero ¿qué son los alimentos? Los alimentos son
mezclas de moléculas orgánicas e inorgánicas, denominadas
nutrientes. Un nutriente es un producto químico procedente del
exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones
vitales. Algunos nutrientes son:
Carbohidratos: Proporcionan energía de forma rápida a las células.
Se encuentran principalmente en el azúcar, pastas, arroz, pan, entre
otros alimentos.
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Lípidos: Forman parte de la estructura de las células y constituyen
una reserva de energía. Se encuentran en los aceites vegetales (de
oliva, girasol, maíz) y en las grasas animales (tocino, mantequilla,
queso).
2. Escuela: Primitiva Echeverría.
Curso: 8ºA
2
Nombre: Javiera Norambuena.
Profesora: Hortencia Soto.
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Proteínas: Forman parte de las estructuras celulares. Podemos
obtener proteínas de alimentos de origen animal (carne, pescado,
huevos) y de origen vegetal
(legumbres y cereales).
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Requerimientos nutricionales y energéticos:
Todas las actividades que realiza nuestro organismo son producto del
trabajo celular, por lo que las células requieren un aporte constante de
energía para funcionar correctamente.
El requerimiento energético de una persona corresponde a la cantidad
de energía que necesita diariamente y está relacionado con las
características de cada individuo. La cantidad y tipo de nutrientes
requeridos depende de diferentes factores. Estos se describen a
continuación:
3. Escuela: Primitiva Echeverría.
Curso: 8ºA
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Nombre: Javiera Norambuena.
Profesora: Hortencia Soto.
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Edad: las personas de mayor edad requieren un menor aporte
energético debido a su bajo gasto energético, en comparación
con un adolescente cuyo gasto energético es mayor.
Sexo: los hombres tienen un mayor requerimiento energético
que las mujeres.
Actividad física: una persona activa físicamente requiere mayor
consumo de carbohidratos que una
con poca actividad.
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