1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA
CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA
MODALIDAD PRESENCIAL
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PLANTAS
INDUSTRIALES
(Modalidad Presencial)
PLANIFICACIÓN
ING. MSc. JUAN CORREA JÁCOME
AMBATO
MARZO 2013.

2. PRESENTACIÓN
El presente módulo trata de formar en las capacidades y destrezas necesarias para:
administración, diseño y control de los sistemas responsables del uso productivo de
materias primas, recursos humanos, equipos e instalaciones para el desarrollo de un
servicio o producto; conocer las técnicas del Estudio del Trabajo como medios para
aumentar la productividad, así como las herramientas y diagramas para el Estudio de
Métodos; conocer los pronósticos en la administración de la producción y de las
operaciones; conocer los sistemas de inventario para demanda dependiente y realizar la
planeación de los requerimientos de materiales (MRP); finalmente conocer la
programación de la manufactura enfocada a los procesos y al producto.

3. ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido Pág.
I. Datos básicos del Módulo ……………………………..……………… 4
II. Ruta formativa ……………………………..…………………………. 5
III. Metodología……………………………………………...……………. 6
IV. Planeación de Evaluación ……………………………..……………… 9
V. Guías instruccionales ……………………………………………….… 12
VI. Material de apoyo …………………………………………………..… 13
VII. Validación del módulo ……………………………………..…………. 14
Elaborado por:
Ing. MSc. Juan Correa Jácome
Fecha: 2013.

4. I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO
“ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PLANTAS
INDUSTRIALES”
(Modalidad experimental)
CÓDIGO: IM09A06 PRERREQUISITOS:
 IM08A04
Competencia Genérica:
PENSAMIENTO COMPLEJO
CORREQUISITOS:
CRÉDITOS: 3 CICLO
SEMESTRAL: Mantenimiento Industrial
Gestión de Calidad
Octavo Gestión de Proyec. Socio Productivos
NIVEL DE TOTAL HORAS CLASE AL SEMESTRE: 51
FORMACIÓN:
HORAS CLASE SEMANAL: 3
Terminal de Tercer Nivel
DATOS DE LA TUTORÍA DEL MÓDULO
NOMBRE DEL DOCENTE 1: Ing. MS.c. Juan Correa Jácome
Área Académica: GESTIÓN INDUSTRIAL
Horario de atención: A convenir con el estudiante
Teléfonos:
E-mail: jcorreajacome@yahoo.es
NOMBRE DEL DOCENTE 2:
Área Académica:
Horario de atención: A convenir con el estudiante
Teléfonos:
E-mail:

5. II. RUTA FORMATIVA
NODO PROBLEMATIZADOR:
¿Cómo administrar, diseñar y controlar los sistemas responsables del uso productivo de
materias primas, recursos humanos, equipos e instalaciones para el desarrollo de un
servicio o producto?.
Descripción de la Competencia Genérica:
Identificar los problemas industriales y organizacionales en una planta desde una
perspectiva económico – financiera y administrativa, para proponer, ejecutar y evaluar
alternativas de solución, atendiendo a las tendencias y normativas internacionales así
como a la demanda social.
Descripción de la competencia a desarrollarse a través del módulo:
Diseñar sistemas de planeación y control de producción industrial, para optimizar
procesos industriales, cumpliendo estándares establecidos.
N. ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1. Analizar apropiadamente condiciones previas para el aumento de Productividad y Estudio del
Trabajo, además conocer y aplicar herramientas y diagramas para el Estudio de Métodos.
2. Analizar e Identificar técnicas de Proyección.
3. Conocer y aplicar las técnicas de Planeación Total.
4. Desarrollar aplicaciones prácticas sobre Sistemas de Inventario para demanda dependiente.
5. Conocer y aplicar Sistemas de Programación de las Operaciones.
6. Manejar software para control de Sistemas de Inventario de demanda dependiente.
Líneas y Áreas de investigación:
 Modelos de análisis para la solución de problemas industriales y
organizacionales en una planta de producción
 Diseños prácticos alternativos para análisis de productividad en una planta
industrial
 Normas de solución y manejo de información técnica y tablas para el estudio de
sistemas de inventario para demanda dependiente en una planta industrial
 Diseños alternativos para resolver problemas de Programación de Operaciones
Vinculación con la colectividad
 Programas de innovación precompetitiva para empresas
 Proyectos de investigación con empresas para la utilización de la teoría de
organización y administración de la producción y operaciones en la solución de
problemas en una planta industrial
RELACIÓN CON OTRAS DISCIPLINAS
Trabajo interdisciplinario y transdisciplinario:
 Mantenimiento Industrial
 Gestión de Calidad
 Gestión de Proyectos Socio Productivos

6. III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN
Enfoque didáctico general:
Metodología de aprendizaje basado en problemas
Metodología de pensamiento lógico
Simulaciones.- Mediaciones con base a las inteligencias múltiples.
Estudios de casos.- Ciclo experimental.
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Diseñar sistemas de planeación y
control de producción industrial, para optimizar procesos industriales, cumpliendo
estándares establecidos.
Elementos de Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Didácticas Tiempo
Competencia cognoscitivos procedimentales Actitudinales Específicas (horas)
¿Qué saberes? ¿Cómo aplicarlos? ¿Con que Actitudes? (estrategias, métodos y
técnicas)
1 Analizar PRODUCTIVI  Examina las  Actitud crítica  Trabajo 15
apropiadament DAD, características y propositiva grupal de
e condiciones ESTUDIO esenciales frente a la revisión de las
previas para el DEL previas, como teoría particularidad
aumento de TRABAJO Y medio para propuesta. es del estudio
Productividad EL ESTUDIO aumentar la  Interrelación del trabajo y
y Estudio del DE productividad de ideas y su influencia
Trabajo, MÉTODOS. y la incidencia aceptación de en la
además 1.1 ¿Qué es directa de la opiniones productividad
conocer y productivid dirección en diversas. de una planta
aplicar ad?. el rendimiento  Valoración de industrial.
herramientas y Condicione de la su capacidad  Trabajo
diagramas s previas producción. de individual y
para el Estudio para el  Identifica los razonamiento grupal para
de Métodos. aumento de diferentes y toma de formulación y
la elementos que decisiones. resolución de
productivid forman parte ejercicios de
ad. del tiempo aplicación
1.2 Cometido invertido en para estudio
de la un trabajo. de métodos.
dirección.  Aplica la
1.3 Como se simbología y
descompon condiciones
e el tiempo para
total representar
invertido en actividades o
un trabajo. sucesos.
1.4 Fines del  Discrimina las
estudio de características
métodos. de los
Símbolos diferentes
empleados gráficos y
en los diagramas
cursograma para estudio
s. de métodos.
1.5 Herramient  Grafica las
as y actividades de
diagramas un proceso
para el que indica
estudio de sucesión de
métodos. hechos,
1.6 Gráficos movimiento y
que indican trayectoria.
sucesión de
los hechos.

7. Gráficos
con escala
de tiempo.
1.7 Diagramas
que indican
movimiento
PRODUCTO:
Analiza y resuelve cualquier problema de medición de productividad y estudio del trabajo. Presenta
trabajos de diseño del proceso o método de trabajo en una planta industrial, utilizando herramientas y
diagramas para el estudio de métodos.
2 Analizar e PROYECCIÓ  Analiza las  Comprensión  Análisis y 6
identificar N. principales de la discusión
técnicas de 2.1 Tipos de características importancia sobre la
proyección. proyección. de las técnicas de la temática problemática
Component de tratada. planteada.
es de la proyección.  Equilibrio  Presentación
demanda.  Examina el emocional y de ejemplos
2.2 Análisis de proceso formulación prácticos de
las series de básico para la de alternativas modelos de
tiempo. determinación de solución. proyección y
Descompos de pronósticos técnicas
ición utilizando el aplicables.
mediante la Análisis de las
regresión series de
de los tiempo.
mínimos
cuadrados.
PRODUCTO:
Utiliza técnicas de proyección para la organización y administración de plantas industriales.
3 Conocer y PLANEACIÓN  Discrimina las  Interés por el  Taller de 3
aplicar las TOTAL. características trabajo discusión y
técnicas de 3.1 Visión de los participativo. análisis sobre
Planeación general de diferentes  Equilibrio los fines de la
Total. las niveles de las emocional y Planeación de
actividades Actividades agrado por la Operaciones.
de de Planeación. temática.  Trabajo
Planeación  Calcula las grupal de
de las optimizacione revisión de las
Operacione s de costos y particularidad
s. tiempos en es de los
3.2 Técnicas de diferentes diferentes
Planeación planes de tipos de
Total. producción. planes de
producción.
PRODUCTO:
Presenta trabajos de administración de la producción en una planta industrial, utilizando técnicas de
planeación total.
4 Desarrollar SISTEMAS DE  Analiza las  Reconocimien  Desarrollo de 12
aplicaciones INVENTARIO principales to del aporte casos de
prácticas sobre PARA características de los otros estudio
Sistemas de DEMANDA de la equipos de individuales y

8. Inventario DEPENDIENT estructura del trabajo. grupales.
para demanda E. Sistema MRP.  Fundamentaci  Proyecto
dependiente. 4.1 Programa  Calcula y ón científica y grupal sobre
Maestro de determina potenciación aplicaciones
Producción. tiempos y del clima prácticas del
Estructura cantidades de participativo. Sistema MRP.
del Sistema materiales  Argumentació  Uso de
de mediante las n y métodos y
Planeación normas de construcción técnicas
de Sistemas de ambiente específicas
requerimien MRP. motivador. para la
tos de  Calcula y resolución de
materiales determina problemas.
(MRP). lotes de
4.2 Sistemas de producción
Planeación mediante
de los diferentes
Requerimie técnicas.
ntos de
Materiales
(MRP).
4.3 Determinac
ión del
tamaño de
lotes en los
sistemas
MRP.
Sistemas de
tipo MRP
avanzados.
PRODUCTO:
Presentación y exposición de trabajos prácticos sobre sistemas de inventario para demanda dependiente
en una planta industrial.
5 Conocer y PROGRAMAC  Caracteriza  Equilibrio  Presentación 6
aplicar IÓN DE LAS los procesos emocional y de ejemplos
Sistemas de OPERACION en general y agrado por la prácticos de
Programación ES. la temática. modelos y
de las 5.1 Programaci secuenciación  Confianza, técnicas de
Operaciones. ón de de órdenes. cooperación, programación
manufactur  Calcula, apoyo, de
a enfocada grafica e actitud de operaciones.
a los interpreta la reto.  Trabajo
procesos. programación individual y
5.2 Programaci por lotes y grupal para
ón de programas de formulación y
manufactur entrega. resolución de
a enfocada ejercicios de
al producto. aplicación.
PRODUCTO:
Desarrolla sistemas de programación de las operaciones utilizando técnicas de manufactura enfocada a
los procesos y al producto.
6 Manejar SOFTWARE  Interpretación  Actitud crítica  Presentación 9
software para PARA y cálculo de y propositiva de ejemplos
control de CONTROL DE parámetros frente a los prácticos de
Sistemas de SISTEMAS DE básicos para modelos y modelos y
Inventario de INVENTARIO la planeación sistemas de sistemas de
demanda DE de la producción. planeación
dependiente. DEMANDA producción.  Valoración de aplicables.

9. DEPENDIENT  Utilización de su capacidad  Proyecto
E. software de grupal sobre
6.1 Ingreso de específico razonamiento aplicaciones
datos e para planear, analítico - prácticas
interpretaci administrar y lógico y toma sobre
ón de datos simular la de decisiones. planeación de
con producción de la producción.
software un
para determinado
Organizació producto.
ny
Administra
ción de la
Producción
(MRP y
similares).
6.2 Uso de
software
específico
para
Organizació
ny
Administra
ción de la
Producción.
PRODUCTO FINAL:
Desarrolla diseños para control de sistemas de inventario de demanda dependiente utilizando software
específico para solución de problemas.
IV. PLANEACIÓN DE EVALUACIÓN
Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración)
Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable – Muy Satisfactorio
Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable – Satisfactorio
Nivel teórico – práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable
Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 Acreditable con suspensión
Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Diseñar sistemas de planeación y
control de producción industrial, para optimizar procesos industriales, cumpliendo
estándares establecidos.
No ELEMENTO INDICADORES DE LOGROS Instrumento
(para los tres saberes: conocer, hacer y ser) de
Evaluación
1 Analizar apropiadamente  Identifica elementos básicos para el análisis y UVE
condiciones previas para el resolución de ejercicios relacionados con heurística.
aumento de Productividad y productividad en una planta industrial.
Estudio del Trabajo, además  Relaciona elementos básicos del tiempo total Mapa mental.
conocer y aplicar herramientas y invertido en un trabajo.
diagramas para el Estudio de  Maneja conceptos sobre herramientas y tipos Mapa
Métodos. de diagramas para el estudio del trabajo. conceptual.
 Identifica y maneja apropiadamente la
simbología empleada en cursogramas.

10.  Analiza, diseña y construye herramientas y
diagramas para el estudio de métodos.
2 Analizar e identificar técnicas de  Maneja conceptos básicos e información UVE
proyección. técnica (tablas) para el análisis de las técnicas heurística.
de proyección.
 Maneja conceptos sobre tipos de proyección. Mapa
 Maneja conceptos sobre componentes de la conceptual.
demanda.
 Maneja parámetros básicos utilizados para
resolución de ejercicios relacionados con
técnicas de proyección.
3 Conocer y aplicar las técnicas de  Maneja conceptos sobre la visión general de Fichas de
Planeación Total. las actividades de planeación de las campo.
operaciones.
 Identifica y maneja apropiadamente las Mapa
técnicas de planeación total. conceptual.
 Analiza, delinea y construye planes de
producción.
4 Desarrollar aplicaciones prácticas  Identifica y maneja apropiadamente UVE
sobre Sistemas de Inventario para conceptos básicos sobre sistemas de heurística.
demanda dependiente. inventario para demanda dependiente.
 Fundamenta y realiza análisis de parámetros Mapa
para establecer el sistema de planeación de conceptual.
requerimientos de materiales (MRP).
 Maneja normas para el análisis sistemas de
planeación de los requerimientos de
materiales (MRP).
 Maneja normas y tablas para la determinación
del tamaño de lotes en los sistemas MRP.
5 Conocer y aplicar Sistemas de  Plantea rutinas para programación de las Fichas de
Programación de las Operaciones. operaciones. campo.
 Realiza programación de manufactura
enfocada a los procesos y al producto. Mapa
 Analiza sistemas de procesos complejos, conceptual.
ajustando las capacidades y equilibrio entre
diferentes partes del mismo, minimizando
costos con los recursos disponibles, para
efectuar la programación de operaciones.
6 Manejar software para control de  Analiza y fundamenta los métodos para el UVE
Sistemas de Inventario de demanda análisis de sistemas de inventario para heurística.
dependiente. demanda dependiente.
 Maneja software específico para resolver Mapa
problemas de sistemas de inventario para conceptual.
demanda dependiente.
 Investiga rediseños para la simulación de
sistemas de planeación de los requerimientos
de materiales (MRP).
PROCESO DE VALORACIÓN
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Diseñar sistemas de planeación y

11. control de producción industrial, para optimizar procesos industriales, cumpliendo
estándares establecidos.
Aplicación de la auto-evaluación, co-evaluación, hetero-evaluación a partir de evidencias,
con el empleo de técnicas e instrumentos de valoración de las competencias.
Elementos del Evaluación Evaluación formativa Evaluación de Desempeño
módulo Diagnóstica Producto Sustentación
1 Analizar Conoce y aplica Utilizando simbología, Presenta trabajos Sustentación de la
apropiada herramientas y herramientas y diagramas de diseño del simbología,
mente diagramas para el para el estudio de métodos proceso o método herramientas y
condicion Estudio de establece el proceso o método de trabajo en una diagramas para el
es previas Métodos. de trabajo en una planta planta industrial, estudio del
para el industrial. utilizando trabajo, para
aumento herramientas y socialización.
de diagramas para el
Productivi estudio de
dad y métodos.
Estudio
del
Trabajo,
además
conocer y
aplicar
herramien
tas y
diagramas
para el
Estudio
de
Métodos.
2 Analizar e Analiza e A partir de ciertos datos, Utiliza técnicas de Sustentación,
identificar identifica técnicas establece el proceso para proyección para la desarrollo y
técnicas de proyección. realizar el análisis de organización y selección de la
de proyección, tomando en administración de técnica más
proyecció cuenta las técnicas del mismo. plantas adecuada para
n. industriales. realizar
proyecciones para
la organización y
administración de
plantas
industriales, para
socialización.
3 Conocer y Conoce y aplica Utilizando técnicas de Presenta trabajos Sustentación de
aplicar las las técnicas de planeación total, establece de administración las técnicas de
técnicas Planeación Total. planes de producción en una de la producción planeación total,
de planta industrial. en una planta para
Planeació industrial, socialización.
n Total. utilizando
técnicas de
planeación total.
4 Desarrolla Desarrolla Utilizando la teoría de Presentación y Sustentación de
r aplicaciones sistemas de inventario para exposición de las aplicaciones
aplicacion prácticas sobre demanda dependiente, trabajos prácticos prácticas sobre
es Sistemas de modeliza el proceso para la sobre sistemas de Sistemas de
prácticas Inventario para planeación de los inventario para Inventario para

12. sobre demanda requerimientos de materiales demanda demanda
Sistemas dependiente. (MRP). dependiente en dependiente, para
de una planta socialización.
Inventario industrial.
para
demanda
dependien
te.
5 Conocer y Conoce y aplica Desarrolla diseños de Desarrolla Sustentación y
aplicar Sistemas de sistemas de programación de sistemas de desarrollo de
Sistemas Programación de las operaciones en una planta programación de sistemas de
de las Operaciones. industrial. las operaciones programación de
Programa utilizando las operaciones en
ción de técnicas de una planta
las manufactura industrial, para
Operacion enfocada a los socialización.
es. procesos y al
producto.
6 Manejar Maneja software Desarrolla y resuelve diseños Desarrolla diseños Sustentación del
software para control de simulados de sistemas de para control de procedimiento
para Sistemas de inventario de demanda sistemas de detallado para
control de Inventario de dependiente. inventario de resolver
Sistemas demanda demanda problemas
de dependiente. dependiente simulados de
Inventario utilizando Sistemas de
de software Inventario de
demanda específico para demanda
dependien solución de dependiente, para
te. problemas. socialización.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS:
Portafolio de diversos problemas de ingeniería resueltos mediante el diseño de sistemas de planeación y
control de producción industrial, para optimizar procesos industriales, cumpliendo estándares establecidos.
V. GUÍAS INSTRUCCIONALES
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Diseñar sistemas de planeación y
control de producción industrial, para optimizar procesos industriales, cumpliendo
estándares establecidos.
# INSTRUCCIONES
GUÍA ELEMENTOS (Indicaciones) RECURSOS PRODUCTO
1 Analizar  Explicar los procesos básicos de  Bibliografía Presenta
apropiadamente obtención de índices de especializada. trabajos de
condiciones previas productividad para el estudio del  Texto base. diseño del
para el aumento de trabajo y exponer conceptos  Internet. proceso o
Productividad y fundamentales. método de
Estudio del Trabajo,  Especifique los fines del estudio de trabajo en una
además conocer y métodos y símbolos utilizados en planta
aplicar herramientas cursogramas para su estudio. industrial,
y diagramas para el  Analice y grafique las herramientas utilizando
Estudio de y diagramas para el estudio de herramientas y
Métodos. métodos. diagramas para
el estudio de
métodos.

13. 2 Analizar e  Reconozca las características de las  Bibliografía Utiliza técnicas
identificar técnicas técnicas de proyección en una especializada. de proyección
de proyección. planta industrial.  Texto base. para la
 Construya el modelo y aplique los  Internet. organización y
métodos para realizar el análisis de administración
proyección. de plantas
industriales.
3 Conocer y aplicar  Especifique los fines de la  Bibliografía Presenta
las técnicas de planeación total en una especializada. trabajos de
Planeación Total. organización industrial.  Texto base. administración
 Analice y determine las diferentes  Internet. de la
técnicas de planeación total. producción en
una planta
industrial,
utilizando
técnicas de
planeación
total.
4 Desarrollar  Describa las características de los  Bibliografía Presentación y
aplicaciones sistemas de inventario para especializada. exposición de
prácticas sobre demanda dependiente, en particular  Texto base. trabajos
Sistemas de los elementos para realizar el  Internet. prácticos sobre
Inventario para proceso para la planeación de los sistemas de
demanda requerimientos de materiales inventario para
dependiente. (MRP). demanda
 Considere y cree la secuencia de dependiente en
análisis para realizar la planeación una planta
de requerimientos de materiales industrial.
(MRP).
5 Conocer y aplicar  Reconozca los diferentes sistemas  Bibliografía Desarrolla
Sistemas de de programación de las especializada. sistemas de
Programación de operaciones.  Texto base. programación
las Operaciones.  Construya el modelo y aplique los  Internet. de las
métodos para realizar la operaciones
programación de las operaciones utilizando
en una planta industrail. técnicas de
manufactura
enfocada a los
procesos y al
producto.
6 Manejar software  Reconozca las diferentes  Bibliografía Desarrolla
para control de características y elementos especializada. diseños para
Sistemas de necesarios para la simulación de  Texto base. control de
Inventario de sistemas de inventario de demanda  Internet. sistemas de
demanda dependiente.  Software inventario de
dependiente.  Construya el modelo y aplique los específico demanda
métodos para obtener soluciones para solución dependiente
simuladas, para la planeación de de problemas. utilizando
los requerimientos de materiales software
(MRP). específico para
solución de
problemas.
VI. MATERIAL DE APOYO

14. Bibliografía:
1 O. I. T (ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO). Introducción al
Estudio del Trabajo. Tercera edición. Reino Unido, 1980.
Texto que indica la conceptualización, la importancia y las bases teóricas para el
análisis del Estudio del Trabajo en una planta industrial.
2 NORMAN GAITHER, GREG FRAZIER. Administración de Producción y
Operaciones. Cuarta edición. México, 1999.
En este texto se manifiestan algunos conceptos complementarios para establecer
parámetros prácticos para el estudio de Sistemas de Inventario para demanda
dependiente.
3 CHASE, AQUILANO, JACOBS. Administración de Producción y Operaciones.
Octava edición. Bogotá, 2002.
Texto que muestra ejercicios prácticos resueltos y propuestos para el estudio de
Proyección de la Demanda, Sistemas de Inventario para demanda independiente y
dependiente.
4 NIEBEL B., FREIVALDS A.. Ingeniería Industrial (Métodos, Estándares y Diseño
del Trabajo). Décima edición. México, 2001.
Texto que muestra ejercicios prácticos resueltos y propuestos para el estudio de
métodos y medición del trabajo.
Materiales complementarios (Recursos Didácticos):
1 Sofware específico para problemas de aplicación: WinQSV (Facility Location and
Layout, Material Requirements Planning).
2 Software específico para problemas de aplicación para planeación de la producción:
POM Software Library. Módulo MRP.
VII. VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Fecha de elaboración: Marzo de 2013
Ing. MS.c. Juan Correa Jácome ………………………
DOCENTE UTA DOCENTE UTA

15. Fecha de aprobación: Marzo de 2013
Coordinador de Área Coordinador de Carrera
Evaluador del Módulo Aval del Módulo
Vicedecano
Visto Bueno
Notas:
1. La firma del Coordinador del Área se la realizará una vez que se ha evaluado el
módulo en el Área respectiva.
2. La firma del Coordinador de Carrera, sirve de aval del trabajo desplegado por
los miembros del Área respectiva
3. La firma del Vicedecano, da el visto bueno de que está en relación a los
elementos planteados en el Currículum.