Depois de morto o porco é
chamuscado
A matança do porco ocorre nas vésperas do
Natal, normalmente a partir do dia da
Imaculada Conceição, 8 de Dezembro.
É um d...
Depois procede-se ao corte e divisão do animal: a
febra para a carne de vinho e alhos do Natal é
escolhida e a restante ca...
A carne salgada para o ano
inteiro
A família reunida no dia da
matança
A matança do porco
A matança do porco
A matança do porco
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

A matança do porco

448 visualizações

Publicada em

0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
448
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
2
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
1
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

A matança do porco

  1. 1. Depois de morto o porco é chamuscado
  2. 2. A matança do porco ocorre nas vésperas do Natal, normalmente a partir do dia da Imaculada Conceição, 8 de Dezembro. É um dia de festa em que vizinhos, amigos e familiares se reúnem para um agradável convívio onde todos comem, bebem, tocam e cantam ao desafio. De entre os homens reunidos um é escolhido para marchante (homem que mata o animal). Normalmente é escolhida uma pessoa mais velha e experiente para desempenhar esta função.
  3. 3. Depois procede-se ao corte e divisão do animal: a febra para a carne de vinho e alhos do Natal é escolhida e a restante carne é salgada, o que inclui a cabeça, as patas, as orelhas e a língua. As tripas servem para os enchidos e a banha é derretida para guardar e utilizar nos preparos da cozinha.
  4. 4. A carne salgada para o ano inteiro
  5. 5. A família reunida no dia da matança

×