Dossier de Presse du Kube Hotel Paris et de son restaurant : La Table du Kube

3. Le Kube Hotel,
au-delà de l’expérience.
L’endroit le plus givré
de la capitale inaugure
son restaurant « La Table
du Kube » et réinvente
sa carte pour des
expériences uniques et
ludiques.

4. La Terrasse du Kube
ouvre ses portes
Ice Kube, bar lounge et restaurant à l’intérieur, le Kube Hotel
inaugure enfin sa Terrasse. Autour du cube de verre géant, où siège
la réception, la cour intérieure orientée au nord sera l’endroit le
plus prisé de la capitale. À l’abri des rayons du soleil, « La Table
du Kube » y accueillera les clients jusqu’à 1h. D’un côté, six tables
dédiées à la dégustation ou au tea-time, et de l’autre, un salon d’été
qui fera aussi office de fumoir. Le tapis rouge, l’éclairage de couleur
sur la façade et la carte estivale donneront le ton de la Terrasse et
enchanteront touristes et Parisiens. Les rendez-vous se multiplient
pour des expériences festives et gustatives.

6. L’expérience Kube Hotel
va encore plus loin
dès la rentrée
Brouiller ses sens à l’Ice Kube, à - 14°, dans de confortables
doudounes mises à disposition, c’est déjà une sacrée aventure !
Perdre tous ses repères gustatifs, explorer d’étranges saveurs
et se risquer aux alliances insolites, c’est vivre une expérience
exceptionnelle. Cet été, cap vers l’inédit à « La Table du Kube »
dont on pourra profiter sur la Terrasse ombragée de l’hôtel des «
8 Déclinaisons » de cette nouvelle expérience moléculaire. Dès la
rentrée, tentez les brunchs du dimanche autour d’une grande table
d’hôtes. Ne ratez pas les soirées avec DJ offrant une programmation
spéciale. Répondez présent aux apéros chics des mercredis et jeudis
en se prélassant et en sirotant un cocktail sur la mezzanine. De quoi
affoler tous les Kubers dans l’âme. Séquence émotions et sensations
garantie !

8. Une découverte
gustative
Une véritable partition gustative où les arômes et les goûts se
répondent. Les ingrédients se mélangent, se confondent, se
distinguent. Les molécules deviennent des notes que l’on assemble
pourtrouverlamélodieidéale.LeKubeHotelprometuneexpérience
inédite avec « 8 Déclinaisons » surprenantes. Chaque assiette est
servie avec un cocktail bien précis. Une expérience jouissive et
gourmande qui remplit de joie tous les curieux. Ces accords et
combinaisons insolites, élaborés au terme de longues recherches
et de beaucoup de précision, offrent un maximum de plaisir. La
preuve avec la « Déclinaison Orgasmique » : un cocktail à base
de Cointreau, d’Irish cream, de fraise et de cerise qui accompagne
carpaccio de bœuf, langoustines & parmesan, frites de patate douce,
tomates d’amour au sésame et velouté de carottes & émulsion au
café… Peureux, s’abstenir ! Aventuriers, se précipiter pour vivre un
moment étonnant. Le cocktail (9 cl) devient révélateur : il exalte
les saveurs des mets. Les papilles, habituées à des combinaisons
classiques, se laissent prendre au jeu des accords. En bouche, les
goûts se métamorphosent, se bousculent, s’épanouissent. Le résultat
est exceptionnel. Plus gourmand que gourmet, le style culinaire de
la nouvelle carte est carrément ludique. L’effet de surprise provoque
à chaque fois une expérience.

10. Bien souvent, derrière la mise en œuvre d’un projet il y a une passion. Celle de
Loïse est la gastronomie. Une passion qu’elle a apprise aux côtés de son père,
restaurateur à Grenoble et qui n’a eu de cesse de l’intéresser jusque dans la
recherche permanente de l’innovation et des goûts authentiques et savoureux.
« La cuisine, je la pratique, mais également je la dévore au travers des
ouvrages, des techniques culinaires, des approches de grands chefs avec
toujours le même souci de faire découvrir et apporter du plaisir ».
Loïse a voulu donner un nouveau souffle à « La Table du Kube » en créant une
carte avec une identité forte et un caractère différent.
« Je me suis tout d’abord inspirée du lieu,
de l’ambiance du Kube qui est avant tout
festive et ludique et j’ai voulu proposer
un concept culinaire sans prétention.
Mon souhait est de prolonger l’expérience
du bar de glace dans le restaurant
avec une découverte d’assiettes non
conventionnelles. »
L’idée est de proposer des associations de saveurs déclinables à l’infini ! Le
tout réside dans la dégustation de cocktails qui s’associent à des mets par des
mariages parfois évidents, parfois inédits, mais toujours à base de produits
frais, de qualité et maison. Afin de parfaire le mélange, la carte propose une
déclinaison de cocktails en version sans alcool.

11. Loïse Goujon
Mixologue Culinaire

12. Peter Nöcker
Directeur du Kube

13. Peter Nöcker est le directeur du Kube Hotel Paris depuis plus d’un
an. Diplômé de gestion hôtellerie et restauration en Allemagne,
Peter fait ses armes dans des hôtels 4* en France avant d’intégrer la
direction de l’établissement. Son objectif est d’élever toujours plus
la qualité des services proposés.
“L’hôtellerie doit être
composée d’émotions et
d’expériences inoubliables,
en allant sans cesse
au-delà des attentes
du client !”

14. Mixology
et food experience
font bon ménage
Eliot en cuisine et John derrière le bar interprètent les compositions
culinaires de Loïse, trio gagnant de ces explosions de goûts !
Créatrice de saveurs, Loïse a crée huit expériences pour la
nouvelle carte de « La Table du Kube » : Déclinaisons Détox, Pina
Colada, Kube, L.A Iced tea, Matador, Cosmopolitan, Mojito ou
Orgasmique. A découvrir : un cocktail à base de vodka au foie
gras, de sirop au macaron et de framboises, le tout servi dans une
éprouvette. De vraies assiettes à la façon d’un tableau aux couleurs
bigarrées !

15. O
rgasm
ic.
Cosm
o.
Piña Colada.
Kube.
D
etox.
M
atador.
M
ojito.
L.A. Iced
Tea.

16. Quartier
aux couleurs chaudes
pour un abri glacé
Sous sa grande halle de style Baltard, conçue par l’architecte
Lucien Magne en 1885, le Marché de l’Olive implanté au cœur du
quartier de la Chapelle incarne toute l’âme du quartier. Une mixité
joyeuse où dialoguent les communautés africaines, nord-africaines,
indiennes et asiatiques. Le Kube Hotel est au cœur de cette diversité
toujours en mouvement au 1-5 Passage Ruelle.
Loïse, la créatrice de ce concept étonnant s’est inspirée des spécialités
locales. Cheese-nans, rouleaux de printemps, papaye et citron vert
ou pastilla de poulet accompagnent aussi bien un velouté de panais,
que des tagliatelles d’asperges et leur chapelure de noisette ou un
burger de tofu. « Le concept peut paraître étrange » nous confie le
chef, « mais ces différentes associations sont extrêmement goûteuses
et gourmandes ». Tout simplement car ces produits faits maison
sont frais et de qualité !

18. Les bons concepts
ont la vie dure
DèsSeptembreprochainl’IceKubechangedelook!Lesprétendants
aux sensations fortes se précipiteront dans le bar de glace qui a
été le premier à ouvrir en France, dessiné par Chrystal Group.
Sur le sol givré de cet igloo translucide composé de 20 tonnes de
glace, les stilettos claquent et les shots réchauffent les visiteurs au
rythme d’une bande-son sur mesure. Le concept, qui avait fait
fureur à Stockholm, s’impose dans la it-list des oiseaux de nuit.
Ils viennent de partout pour profiter de l’indémodable banquise
nocturne, accrochée au premier étage de l’hôtel. Ils s’emmitouflent
dans une doudoune, s’arment de gants polaires et s’imaginent
dans l’Antarctique en sirotant un cocktail, sous la barre des - 14°
centigrades. 25 minutes d’extase, 25 € et trois cocktails à base de
vodka à déguster. Sous la danse de ses shakers, la barmaid Natalia
fait monter le thermomètre du dance floor glacé.

20. Design et liberté dans
les 41 chambres et suites
Le Kube Paris fait partie du premier groupe indépendant sur le
marché parisien : « Les Hôtels de Paris ». La société compte 22
hôtels et résidences couronnés de 3 à 4 étoiles dans la capitale dont
le propriétaire et président est Patrick Machefert. A cela s’ajoute Le
Murano Marrakech et le Kube Saint-Tropez, hôtel 5 étoiles.
Dans ce parallélépipède géant, technologie et design se complètent
par une déco, orchestrée par Christiane Derory. Le Kube s’inspire
de l’énergie et de l’harmonie du design scandinave, les parois sont
en plexis, certains lits sont suspendus et rétroéclairés, la lumière est
diffusée par des leds bleues.
Numérotées à la façon des collections de prêt-à-porter, S, M & L,
XL ou XXL, les 41 chambres et suites du Kube Hôtel donnent
toutes sur la belle cour intérieure. Grande lumière, duo de blanc
et noir, objets design, tâches de couleurs flashy et grand confort,
elles offrent ce que l’on peut trouver de mieux à Paris, l’espace.
Les intérieurs sont à la hauteur des rêves des clients : oversized.
Référence au grand Nord de son Ice Kube, la suite nordique
ressemble à un véritable iceberg échoué en plein Paris. Design et
prestations haut de gamme, l’expérience va jusqu’au bout de la nuit.

22. Meeting-rooms
et plus si affinités
Lieu stratégique grâce à son emplacement idéal, le Kube Hotel
est incontournable pour les réunions et les événements. Ses
deux salons Bleu et Orange sont en totale harmonie avec l’esprit
de l’hôtel. Baignés de lumière naturelle et dotés des dernières
technologies, ils donnent tous deux sur la cour intérieure et se plient
à toutes les exigences. Ecrans géants, vidéo projecteurs, système
de sonorisation, connexion internet wifi, ces deux meeting-rooms
offrent confort et convivialité. Entièrement flexibles, elles se prêtent
à la métamorphose selon la nature des événements. Conférences,
projections privées, cocktails mondains ou amicaux, elles peuvent
accueillir de 10 à 300 invités.

24. John
Barman au Kube

25. “ Un bon cocktail
c’est d’abord poser la
bonne question.”

26. “ À -14°,
la température
de mon corps
résiste très bien.”

27. Natalia
Barmaid au IceBar

28. Eliot
Chef au Kube

29. “Cuisiner,
c’est tout l’art
de faire plaisir.”

32. sadesign.fr-Photos:StéphaneAdam
Kube Hotel Paris
3, passage Ruelle - 75018 Paris
+33 (0) 1 42 05 20 00
Bureau de Presse Pascale Venot
Emilie Delbos - 01 53 53 44 62
edelbos@pascalevenot.com