Enviar pesquisa
Carregar
CORTES EN LA COCINA
•
11 gostaram
•
14,325 visualizações
Genny Blanco
Seguir
tipos de cortes que se emplean en cocina.
Leia menos
Leia mais
Educação
Denunciar
Compartilhar
Denunciar
Compartilhar
1 de 27
Baixar agora
Baixar para ler offline
Recomendados
tipos de cortes
tipos de cortes
alyphaniie
Presentación cortes
Presentación cortes
castronuevo1
Planificacion de menu 3
Planificacion de menu 3
fotocopiasicelmaipu
Los fondos básicos
Los fondos básicos
Francsco Carbelo
Fondos de cocina
Fondos de cocina
Manuel Rincón García
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Yeray Forés Mondoño
Embutidos
Embutidos
YEIFRIRODRIGUEZ
Fondos de cocina
Fondos de cocina
Virginia Zumaquero
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
Los potages
Los potages
chefpirito
76636339 caracteristicas-y-clasificacion-de-ensaladas
76636339 caracteristicas-y-clasificacion-de-ensaladas
JudithBracho
Tipos de cortes verduras
Tipos de cortes verduras
Maria Isabel Peiro
Salsas
Salsas
dayan8911
Teoría de fondos y salsas
Teoría de fondos y salsas
Michelle González Zúñiga
ABC Libro de Garnish o Arte Mukimono 2014
ABC Libro de Garnish o Arte Mukimono 2014
Yuri Edmundo Cifuentes Rivera
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Sergio Duran
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Carlos M
Sopas
Sopas
karilandi
Sopas Y Cremas
Sopas Y Cremas
Dayan Vargas
Culinary herbs...varun
Culinary herbs...varun
Varun Kumar
GUARNICIONES.pptx
GUARNICIONES.pptx
AsdrubalJimenezHerre
Grecia Gastronomia
Grecia Gastronomia
Alenduplan
Especies y Condimentos
Especies y Condimentos
Jonathan Armijos
Recetario culinaria
Recetario culinaria
DaNy Llere
Dum cooking
Dum cooking
Devashish Pandey
Especias exposición
Especias exposición
Carlos Giraldo Canano
New notes2 FOOD PRODUCTION 3 RD SEMESTER
New notes2 FOOD PRODUCTION 3 RD SEMESTER
N SENTHIL KUMAR
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
Angel Salgado
garde manger
garde manger
Prajwol Manandhar
Mais procurados
(20)
Los potages
Los potages
76636339 caracteristicas-y-clasificacion-de-ensaladas
76636339 caracteristicas-y-clasificacion-de-ensaladas
Tipos de cortes verduras
Tipos de cortes verduras
Salsas
Salsas
Teoría de fondos y salsas
Teoría de fondos y salsas
ABC Libro de Garnish o Arte Mukimono 2014
ABC Libro de Garnish o Arte Mukimono 2014
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Sopas
Sopas
Sopas Y Cremas
Sopas Y Cremas
Culinary herbs...varun
Culinary herbs...varun
GUARNICIONES.pptx
GUARNICIONES.pptx
Grecia Gastronomia
Grecia Gastronomia
Especies y Condimentos
Especies y Condimentos
Recetario culinaria
Recetario culinaria
Dum cooking
Dum cooking
Especias exposición
Especias exposición
New notes2 FOOD PRODUCTION 3 RD SEMESTER
New notes2 FOOD PRODUCTION 3 RD SEMESTER
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
garde manger
garde manger
Destaque
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
saboresyaromas
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
laura pardo
¿Qué significa transgénico?
¿Qué significa transgénico?
chinocarias
Frutas
Frutas
Sebas Muñoz
Planeación unidad 3
Planeación unidad 3
VickyAcostaAyala
Portafolio
Portafolio
Verdulay
Curso de cocina_profesional
Curso de cocina_profesional
Edwin Vidal
Cortes e preparações
Cortes e preparações
Laura Da Costa Silva
Principales cortes gastronómicos
Principales cortes gastronómicos
Sebas Velasquez
Programa Informacion Turistica
Programa Informacion Turistica
Braulio Monsalve
Tipos de cortes de legumes
Tipos de cortes de legumes
Naay Oliveira II
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
mlorenziniv
Técnicas de corte y cocción de vegetales
Técnicas de corte y cocción de vegetales
BERENICE GUADARRAMA
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
Manuel Torres Reyes
Cortes para vegetales
Cortes para vegetales
andrea macias
Incacea manual de gastronomia
Incacea manual de gastronomia
Claudio Osmán Soto Sepúlveda
Dosier de cocina basica teoria
Dosier de cocina basica teoria
Diego Gallegos Piraino
Emplatado y presentación de platos
Emplatado y presentación de platos
Julio Alvarez C.
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Candela De Cruz Romero
Destaque
(20)
Tipos de cortes
Tipos de cortes
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
¿Qué significa transgénico?
¿Qué significa transgénico?
Frutas
Frutas
Planeación unidad 3
Planeación unidad 3
Portafolio
Portafolio
Curso de cocina_profesional
Curso de cocina_profesional
Cortes e preparações
Cortes e preparações
Principales cortes gastronómicos
Principales cortes gastronómicos
Programa Informacion Turistica
Programa Informacion Turistica
Tipos de cortes de legumes
Tipos de cortes de legumes
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Técnicas de corte y cocción de vegetales
Técnicas de corte y cocción de vegetales
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
Cortes para vegetales
Cortes para vegetales
Incacea manual de gastronomia
Incacea manual de gastronomia
Dosier de cocina basica teoria
Dosier de cocina basica teoria
Emplatado y presentación de platos
Emplatado y presentación de platos
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Semelhante a CORTES EN LA COCINA
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Cristhian Guzman
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Cristhian Guzman
Tipos de corte de vegetales
Tipos de corte de vegetales
Carlos Anaya
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
SYLVANALISETTMERINOR
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
Tipos de cortes
Tipos de cortes
03LUISFER
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Angel Rico
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
alberto bra
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptx
mayorlymancipe1
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdf
VictorMRoda
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docx
VictorMRoda
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Rafael Saura Llahuet
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
MitziCasasola
CORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptx
GustavoPalacio13
Cortes
Cortes
hsolanilla
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
mariajosequionezcaro1
Semelhante a CORTES EN LA COCINA
(20)
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de corte de vegetales
Tipos de corte de vegetales
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptx
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docx
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
CORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptx
Cortes
Cortes
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
palabras en vocabulario tecnico que no sabias.pdf
Mais de Genny Blanco
La carne
La carne
Genny Blanco
Ultimas tendencias gastronomicas
Ultimas tendencias gastronomicas
Genny Blanco
Crustaceos
Crustaceos
Genny Blanco
Paella de mariscos
Paella de mariscos
Genny Blanco
Aceites monoinsaturados
Aceites monoinsaturados
Genny Blanco
Funciones del chef
Funciones del chef
Genny Blanco
REBOZADOS
REBOZADOS
Genny Blanco
Arroces
Arroces
Genny Blanco
Preparaciones de base
Preparaciones de base
Genny Blanco
Farinaceos
Farinaceos
Genny Blanco
Huevos
Huevos
Genny Blanco
HUEVOS
HUEVOS
Genny Blanco
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Genny Blanco
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Genny Blanco
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Genny Blanco
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Genny Blanco
Mais de Genny Blanco
(16)
La carne
La carne
Ultimas tendencias gastronomicas
Ultimas tendencias gastronomicas
Crustaceos
Crustaceos
Paella de mariscos
Paella de mariscos
Aceites monoinsaturados
Aceites monoinsaturados
Funciones del chef
Funciones del chef
REBOZADOS
REBOZADOS
Arroces
Arroces
Preparaciones de base
Preparaciones de base
Farinaceos
Farinaceos
Huevos
Huevos
HUEVOS
HUEVOS
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Último
Tema 5.- BASES DE DATOS Y GESTIÓN DE LA INF. PARA EL MARKETING.pdf
Tema 5.- BASES DE DATOS Y GESTIÓN DE LA INF. PARA EL MARKETING.pdf
Daniel Ángel Corral de la Mata, Ph.D.
sociales ciencias segundo trimestre tercero
sociales ciencias segundo trimestre tercero
CEIP TIERRA DE PINARES
CARPETA PEDAGÓGICA 2024.docx para educacion
CARPETA PEDAGÓGICA 2024.docx para educacion
CarolVigo1
La Congregación de Jesús y María, conocida también como los Eudistas, fue fun...
La Congregación de Jesús y María, conocida también como los Eudistas, fue fun...
Unidad de Espiritualidad Eudista
EL ECLIPSE DE LA PAZ (cuento literario). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
EL ECLIPSE DE LA PAZ (cuento literario). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
JAVIER SOLIS NOYOLA
Actividad de bienestar docente 2016 Pereira
Actividad de bienestar docente 2016 Pereira
Luis Carlos Gonzalez Mejia
Presentación del tema: tecnología educativa
Presentación del tema: tecnología educativa
ricardoruizaleman
PPT Protocolo de desregulación emocional.pptx
PPT Protocolo de desregulación emocional.pptx
KarenSepulveda23
Tema 6.- La identidad visual corporativa y el naming.pdf
Tema 6.- La identidad visual corporativa y el naming.pdf
Daniel Ángel Corral de la Mata, Ph.D.
EL BRILLO DEL ECLIPSE (CUENTO LITERARIO). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
EL BRILLO DEL ECLIPSE (CUENTO LITERARIO). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
JAVIER SOLIS NOYOLA
Tema 4 Rocas sedimentarias, características y clasificación
Tema 4 Rocas sedimentarias, características y clasificación
IES Vicent Andres Estelles
La poesía del encarcelamiento de Raúl Zurita en el aula: una propuesta didáctica
La poesía del encarcelamiento de Raúl Zurita en el aula: una propuesta didáctica
IGNACIO BALLESTER PARDO
21 MARZO DIA INTERNACIONAL DOS BOSQUES.pdf
21 MARZO DIA INTERNACIONAL DOS BOSQUES.pdf
ceeabarcia
Sesión de clase ES: Adoración sin fin...
Sesión de clase ES: Adoración sin fin...
https://gramadal.wordpress.com/
Presentación contribuciones socioeconómicas del SUPV 2023
Presentación contribuciones socioeconómicas del SUPV 2023
Ivie
U2_EA1_descargable TIC 2 SEM VIR PRE.pdf
U2_EA1_descargable TIC 2 SEM VIR PRE.pdf
Javier Correa
Concurso de Innovación Pedagógica T2 FONDEP 2024 Ccesa007.pdf
Concurso de Innovación Pedagógica T2 FONDEP 2024 Ccesa007.pdf
Demetrio Ccesa Rayme
CIENCIAS SOCIALES SEGUNDO TRIMESTRE TERCERO
CIENCIAS SOCIALES SEGUNDO TRIMESTRE TERCERO
CEIP TIERRA DE PINARES
ficha de aplicacion para estudiantes El agua para niños de primaria
ficha de aplicacion para estudiantes El agua para niños de primaria
michel carlos Capillo Dominguez
Anuncio de Remitido Colegio SEK a la comunidad pública
Anuncio de Remitido Colegio SEK a la comunidad pública
IvannaMaciasAlvarez
Último
(20)
Tema 5.- BASES DE DATOS Y GESTIÓN DE LA INF. PARA EL MARKETING.pdf
Tema 5.- BASES DE DATOS Y GESTIÓN DE LA INF. PARA EL MARKETING.pdf
sociales ciencias segundo trimestre tercero
sociales ciencias segundo trimestre tercero
CARPETA PEDAGÓGICA 2024.docx para educacion
CARPETA PEDAGÓGICA 2024.docx para educacion
La Congregación de Jesús y María, conocida también como los Eudistas, fue fun...
La Congregación de Jesús y María, conocida también como los Eudistas, fue fun...
EL ECLIPSE DE LA PAZ (cuento literario). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
EL ECLIPSE DE LA PAZ (cuento literario). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
Actividad de bienestar docente 2016 Pereira
Actividad de bienestar docente 2016 Pereira
Presentación del tema: tecnología educativa
Presentación del tema: tecnología educativa
PPT Protocolo de desregulación emocional.pptx
PPT Protocolo de desregulación emocional.pptx
Tema 6.- La identidad visual corporativa y el naming.pdf
Tema 6.- La identidad visual corporativa y el naming.pdf
EL BRILLO DEL ECLIPSE (CUENTO LITERARIO). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
EL BRILLO DEL ECLIPSE (CUENTO LITERARIO). Autor y diseñador JAVIER SOLIS NOYOLA
Tema 4 Rocas sedimentarias, características y clasificación
Tema 4 Rocas sedimentarias, características y clasificación
La poesía del encarcelamiento de Raúl Zurita en el aula: una propuesta didáctica
La poesía del encarcelamiento de Raúl Zurita en el aula: una propuesta didáctica
21 MARZO DIA INTERNACIONAL DOS BOSQUES.pdf
21 MARZO DIA INTERNACIONAL DOS BOSQUES.pdf
Sesión de clase ES: Adoración sin fin...
Sesión de clase ES: Adoración sin fin...
Presentación contribuciones socioeconómicas del SUPV 2023
Presentación contribuciones socioeconómicas del SUPV 2023
U2_EA1_descargable TIC 2 SEM VIR PRE.pdf
U2_EA1_descargable TIC 2 SEM VIR PRE.pdf
Concurso de Innovación Pedagógica T2 FONDEP 2024 Ccesa007.pdf
Concurso de Innovación Pedagógica T2 FONDEP 2024 Ccesa007.pdf
CIENCIAS SOCIALES SEGUNDO TRIMESTRE TERCERO
CIENCIAS SOCIALES SEGUNDO TRIMESTRE TERCERO
ficha de aplicacion para estudiantes El agua para niños de primaria
ficha de aplicacion para estudiantes El agua para niños de primaria
Anuncio de Remitido Colegio SEK a la comunidad pública
Anuncio de Remitido Colegio SEK a la comunidad pública
CORTES EN LA COCINA
1.
Crhistian Quintero
2.
3.
4.
CHIFFONADE O CHIFONADA
: Corte fino para las hojas. En algunos se quita la vena, se sobrepone una sobre otra, se enrollan y procede con el corte. 1. 2. 3. 4
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
Baixar agora