Benchmarking exagro pecuaria de corte 2010

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Benchmarking exagro pecuaria de corte 2010

  1. 1. Benchmarking Exagro em Pecuária de Corte A pecuária brasileira deu um salto de representatividade no cenário global nosúltimos anos, consolidando seu papel de maior exportador de carne bovina do mundo.Presenciamos nesse período o desenvolvimento da nossa cadeia produtiva, com aevolução e adequação das indústrias, e o desenvolvimento de tecnologia nacionalpara aumento de produtividade e melhoria da qualidade do nosso produto. Mesmoassim, como na maioria dos setores produtivos no mundo, principalmente aquelesprodutores de commodities, a tendência clara é de redução do valor real do produto aolongo dos anos, aliada a um aumento do seu custo de produção, o que pode serobservado nos dois gráficos abaixo:Gráfico 1 – Curva de valor da @ últimos 38 anos
  2. 2. Gráfico 2 – Curva do comportamento do custo médio de produção É unanimidade nacional a consciência da necessidade de termos uma pecuáriasustentável dos pontos de vista ambiental e social, e que a base para isso é asustentabilidade econômica e financeira dos projetos pecuários. Fica então a questão:Como podemos ter uma pecuária rentável, em um cenário globalizado e competitivo,com a margem do nosso produto cada vez mais estreita? Uma resposta simplistapoderia ser o aumento da produtividade, através do uso das tecnologias disponíveis.Sem dúvida ela não é incorreta, mas é simplista pelo fato que o uso de determinadatecnologia nem sempre leva a aumento de lucratividade. Achamos que o componenteprimordial para qualquer sistema de produção é uma visão empresarial da fazenda,com um bom planejamento estratégico, que avalie todas as possibilidades técnicas,mercadológicas e econômicas, e que determine um sistema de gestão e controladoriaeficientes. Temos visto inúmeras vezes o uso de técnicas maravilhosas que levam aaumento de produção, mas por não terem sido planejadas de maneira global, acabamgerando prejuízos.
  3. 3. O incremento de produtividade deve apresentar viabilidade econômica se este for oobjetivo da empresa. A Exagro, empresa de consultoria que atua desde 1990 em todas as regiões doBrasil, vem desenvolvendo modelos de planejamento e acompanhamento defazendas, encontrando para cada projeto o seu ponto ideal de equilíbrio entreprodução, produtividade, despesas, investimentos e gestão, para a obtenção domelhor resultado econômico possível. Nos últimos anos, principalmente devido àdiminuição da margem de lucro por arroba produzida, e pelo aumento da competiçãopor terras gerada pela expansão da agricultura, nossos clientes têm questionado, acada fechamento de resultados anuais, em que ponto a sua fazenda está em relaçãoàs outras fazendas, e em relação às outras opções de uso da terra. Tentandoresponder a essas questões, a empresa concluiu que não existe um banco de dadoscom informações reais sobre a situação das fazendas brasileiras, com informaçõessobre a produtividade e a lucratividade nos mais diversos ecossistemas e sistemas deprodução. Na maioria das vezes são realizados cálculos de várias possibilidadesconcretas em simulações de fazendas hipotéticas. Apesar de contarmos com ótimasempresas de análises e consultoria de mercado, em relação à pecuária de corte osnúmeros da porteira para dentro são analisados em diversas situações que não nospermitem comparar resultados e aprender uns com os outros, por isso buscamos umaforma simples de, independente da forma de controle, todas as pessoas quetrabalham com estas avaliações possam preencher o formulário, comparar seusresultados e contribuir para conhecermos um pouco mais sobre a pecuária brasileira. Assim, para atender uma demanda interna, a Exagro montou um projeto paraanalisar os dados de seus clientes de forma global, criando um banco de dados único,no qual os principais parâmetros e indicadores ocorridos a cada ano podem sercomparados e correlacionados aos diferentes sistemas de produção e aos processosinternos das fazendas. Tendo em vista a relevância dessas informações, e a grandeutilidade que esse material pode ter para o pecuarista brasileiro de modo geral, oprojeto tomou outra proporção, e foi criado o Benchmarking Exagro em Pecuária deCorte, cuja primeira versão (2010) é publicada agora em primeira mão, com os dadosreais ocorridos em 84 fazendas de pecuária de corte no ano de 2009.
  4. 4. Parâmetros e Indicadores levantados e seus respectivos resultados:Sistema de produção FazendasCria 2Recria 0Recria e Engorda 38Cria, Recria e Engorda 8Cria, Recria e Engorda com compras de reposição 36Total 84Regiões FazendasNordeste 5Sudeste 33Centro Oeste 22Norte 23Sul 1Total 84Parâmetros Máximo Média MínimoPluviometria média anual (mm) 2.973 1.625 816Saturação por bases média nas análises de solo 88 43 13Teor de fósforo médio nas análises de solo 30 7 1Total de área disponível para pecuária (ha) 30.000 3.479 243Área Integrada com outras atividades (ha) 2.000 429 5Área de pasto que é adubada (ha) 2.500 372 16Sistema de produção* - - -Rebanho médio Anual (Cabeças) 28.850 4.173 313Animais desmamados no ano (machos e fêmeas) 6.250 899 5Animais vendidos no ano terminados em confinamento 5.587 1.035 95* Cria; Recria; Recria e Engorda; Cria/rec/eng; Cria/rec/eng com compra de reposiçãoIndicadores Máximo Média MínimoCusteio total / cabeça / ano 556,80 241,79 81,89Custeio total / ha / ano 557,79 263,41 73,17Produção de arrobas de boi no ano 160.444 19.375 1.203Produção de arrobas de boi / ha de área disponível / ano 10,38 5,62 1,37Produção de arrobas de boi / cabeça / ano 8,72 4,95 2,20Valor médio de venda da arroba de boi do ano 81,51 71,84 64,43Resultado líquido da Pecuária 4.101.810 395.818 -526.203Resultado líquido / ha de área disponível / ano 404,65 127,50 -130,35Resultado líquido/ha de área aberta / ano em arrobas 5,51 1,77 -1,79Retorno sobre capital investido no negócio (sem o valor da terra) 44,7% 13,5% -28,3%
  5. 5. Do banco de dados de clientes Exagro, não foram utilizados para esta compilação osdados de fazendas nas seguintes condições:  Confinamento como atividade única  Produção de genética  Pecuária como atividade secundária em sistemas integrados (ex: Reflorestamentos, agricultura)  Pecuária de leite  Sistemas mistos de corte e leite  Sistema de produção em fase inicial de implantação  Propriedades fora do BrasilMetodologia para comparação dos resultados de cada fazenda com o banco dedados: Os principais indicadores podem ser avaliados em demonstrações gráficascomo nos exemplos a seguir, baseados nos relatórios elaborados e entregues aosclientes da Exagro em maio de 2010.
  6. 6. A Exagro disponibilizará os formulários para que os pecuaristas interessadospossam preencher os dados das suas fazendas, e a empresa irá fazer os cálculosdentro da mesma metodologia e retornar aos pecuaristas um relatório comparando osresultados com o banco de dados, da mesma forma como demonstrado nos gráficosanteriores. Com esta ação, será fornecida ao pecuarista uma visão global do seusistema de produção, para ele entender os seus resultados dentro de um horizontemais amplo e identificar os pontos a serem trabalhados para melhorar os resultadosnos próximos anos.Avaliação funcional interna (AFI): Para poder correlacionar os resultados produtivos e econômicos de cadafazenda à qualidade da execução dos seus processos internos, foi desenvolvida aAvaliação Funcional Interna, que foi preenchida juntamente com os Parâmetros eIndicadores. Trata-se de um levantamento dos pontos mais importantes a seremtrabalhados em uma empresa pecuária, para diagnóstico de como é a condução dosistema de produção. Para montar o questionário, os Consultores da EXAGRO levaram emconsideração os pontos que são o diferencial nas propriedades de sucesso. Cada tipode resposta vale um número de pontos (Conforme: 4, Parcial: 2; Não Conforme: 0), ecada pergunta tem um fator de ponderação de 1 a 5, que foi definido pelo impacto decada item no resultado final das propriedades. Quando a resposta for “Não se aplica”,este item não participa da avaliação. Os itens foram agrupados em 6 áreas específicas, para facilitar a visualizaçãoe o entendimento dos fatores que estão impactando no resultado da fazenda. Todasas áreas são importantes, e o fundamental para se ter bons resultados na atividade éo equilíbrio entre as áreas. Para compor a base de dados de resultados, este checklist foi preenchido em200 fazendas assistidas pela EXAGRO em todo o Brasil. Para cada área os resultadosda Fazenda avaliada foram comparados com a média das respostas da base dedados. Os resultados são apresentados em percentual, sendo o cálculo da seguinteforma: quantos pontos foram alcançados do total de pontos possível para cada item.
  7. 7. a) Manejo de pastos: Os parâmetros de manejo de pastos estão ligados ao uso e manutenção daspastagens e do solo, bases para a produção de forragem, seja para pastejo ouconservação. Fazer intervenções no ambiente, seja na produção ou noaproveitamento da forragem produzida é o que possibilita maiores ganhos deprodutividade ao sistema de produção pecuário, sendo por isto item que gera grandediferencial entre propriedades. b) Rebanho: O manejo do rebanho é o que vai permitir obter o máximo aproveitamento daforragem pastejada, e dos demais insumos utilizados. Um bom resultado neste itempermite obtermos uma boa conversão alimentar, seja maximizando o ganho de pesode animais em recria, fertilidade e produção de leite matrizes, etc. Aqui temosindicadores da nossa eficiência em transformar os alimentos do bovino em produtospara venda, seja carne ou leite. c) Manutenção, estrutura e serviços: A manutenção de máquinas e benfeitorias é de grande importância paramanutenção da produtividade das propriedades. Alem de ser a manutenção de umpatrimônio, a estrutura de instalações é o que possibilita executar e controlar o manejodas pastagens e do rebanho. Como vimos nos itens de manejo de pastos e derebanho uma boa combinação destes itens é que vai permitir a máxima produtividadecom os recursos disponíveis. d) Planejamento: O planejamento é que norteia todas as ações dentro de uma atividade. Umavez sabendo onde queremos chegar no longo prazo, começamos a direcionar o nossoesforço e todas as ações neste sentido, desmembrando o planejamento em de curto,médio e longo prazo. Tão importante quanto fazer um plano, é acompanhá-lo eatualizá-lo frente às alterações de cenário, sejam de mercado, climáticas,aparecimento de novas tecnologias, etc. Sem planejamento podemos tomar atitudesque parecem interessantes no curto prazo, mas que podem inviabilizar o negócio nofuturo. e) Controladoria: Os itens de controladoria visam avaliar a condição de levantamento de dadosprodutivos e financeiros. O levantamento e análise destes dados é fundamental parase identificar os pontos onde estão ocorrendo perdas no processo produtivo e/ouadministrativo. Identificar os pontos a serem melhorados é o primeiro passo paracorrigi-los. Os dados levantados também são de fundamental importância para sealimentar os planejamentos, corrigindo e ajustando os parâmetros produtivos efinanceiros para que o erro dos planejamentos seja o menor possível. Todo oacompanhamento precisa ser apresentado para o pessoal da empresa, desta formatodos têm acesso às informações das melhorias que estão sendo obtidas com oesforço de todos.
  8. 8. f) Estrutura Administrativa: A administração da propriedade envolve o gerenciamento das pessoas queparticipam do processo interno de produção. Estas pessoas são quem realmenteconduzem o sistema de produção, por isto o correto dimensionamento do quadro defuncionários, associado à capacitação adequada para as funções e um ambiente detrabalho organizado são pontos fundamentais para o sucesso da atividade. Juntamente com os resultados dos parâmetros e indicadores, o resultados dasAFINs foram entregues individualmente aos clientes da Exagro, e farão parte dorelatório que será enviado ao pecuarista que preencher as informações nosformulários disponibilizados via internet e passar a fazer parte do banco de dados doBenchmarking Exagro. O formato de apresentação está exemplificado nos gráficos abaixo.O Exemplo 1 é uma fazenda acompanhada pela Exagro há 2 anos:
  9. 9. Visão geral entre os tópicos e equilíbrio entre eles: O Primeiro gráfico mostra quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do totalde pontos possíveis e sua comparação com a média da base de dados. O segundo gráfico representa o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas,mostrando o resultado numa distribuição espacial. Esta análise nos permite ter uma visão global da condução do sistema deprodução da fazenda, possibilitando a identificação das áreas que estão deficientes.
  10. 10. O Exemplo 2 é uma fazenda onde foi feito um diagnóstico pela Exagro para início detrabalho: Da mesma forma que no exemplo anterior, o primeiro gráfico a seguir mostraquanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total de pontos possíveis e suacomparação com a média da base de dados, e o segundo gráfico apresenta oequilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas, mostrando o resultado numa distribuiçãoespacial.
  11. 11. Esta metodologia é usada pela Exagro para acompanhar o desenvolvimento daprestação de serviços da empresa nos clientes. O questionário é preenchidosistematicamente e os resultados anteriores são comparados com os mais recentespara avaliar a evolução dos resultados do sistema de produção. Esperamos com o desenvolvimento deste trabalho colaborar com odesenvolvimento da pecuária brasileira, mostrando uma visão global da gestão daatividade pecuária e ajudando a identificar pontos que podem ser trabalhados paraotimizar o processo produtivo e a gestão das propriedades.

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