2. ¿Qué son las frutas y verduras?
La fruta y la verdura son vegetales esenciales en la dieta del hombre.
Constituyen un fuente importante de nutrientes, agua, fibra, vitaminas y
minerales. El grupo de frutas y verduras incluye una gran cantidad de especies
vegetales y una gran variedad de sabores, pero todas aportan elementos
similares, que son de gran importancia para los seres humanos.

3. ¿como son caracterizadas?
se caracterizan por contener mucha agua, que es importante para el transporte de las vitaminas
hidrosolubles y para evitar la deshidratación. Muchas contienen fibra vegetal, que ayuda a un buen
funcionamiento gastrointestinal y disminuye el riesgo a enfermedades, incluso el cáncer.

4. ¿Cómo se clasifican?
Las verduras se pueden clasificar según la parte comestible que poseen. Podemos
encontrar bulbos (ajos, cebollas, hinojo), brotes (alfalfa), frutos (berenjena, calabaza,
pepino, pimentón), hojas (acelga, apio, col, lechuga, espinaca), inflorescencias
(alcachofa, brócoli, coliflor), raíces (nabo, rábano, zanahoria), semillas (arvejas, habas,
porotos verdes), tallos (puerro, espárrago), tubérculos (papa, camote).

5. El consumo de fruta y verdura es de gran importancia para la salud. Diversos estudios
han demostrado que las personas que las incluyen en sus dietas, tienen menos riesgo a
contraer enfermedades cardiovasculares, entre otros múltiples problemas, y permiten
un buen funcionamiento del organismo.