1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
UNIVERSIDA TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA
SALUD
ECUELA DE ENFERMERIA
ASIGANTURA:
BIOQUIMICA
TEMA:
MEABOLISMO LIPIDICO
DIGESTION Y ABSORCION DE GRASAS
TRANSPORTE Y UTILIZACION DE LIPOPROTEINAS Y
COLESTEROL
EFECTOS DEL COLESTEROL
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCIA MSC
ALUMNA:
GABRIELA VEGA
MACHALA-EL ORO-ECUADOR

2. METABOLISMO LIPIDICO
METABOLISMO ENERGETICO
Constituyentes de:
•
•
•
•
Membranas
Hormonas
Vitaminas liposolubles
Aislantes térmicos

3. Los triglicéridos proceden de tres orígenes prin
Alimentación
Biosíntesis de Novo
Reservas existentes en los adipocitos

4. Los principales problemas a los que deben hacer frente los animales en la digestión de los
lípidos es:
Insolubilidad y Transporte.
INSOLUBILIDAD
Este problema es solucionado por las SALES BILIARES, sustancias detergentes que se sintetiza
en el hígado y se acumulan en la vesícula biliar.
Una sal biliar esta formada por un acido biliar, como el acido cólico,
mas un catión asociado.

5. Producto de la digestión de ácidos grasos se ob
LIPASA PANCREÁTICA
Micelas
• Glicerol
• Ácidos Grasos libres
• Monoacil y diacil gliceroles

6. La grasa tiene un contenido calorico seis veces superior al de los hidratos de carbono, a
igualdad de peso, debido a que la grasa esta mas reducida y es anhidra,
Gran parte de la energia procedente de la degradacion de las grasas se obtiene mediante
la oxidacion de los acidos que la forma.
Oxidacion de
TGA
37 kj / g
Oxidacion de H
de C
17 kJ/ g
Además, la grasa intracelular contiene unas Seri veces mas energía metabólica
potencial, a igualdad de masa que el glucógeno intracelular.
No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de almacenar energía para la
mayor parte de las células.

7. Para ser transportador por la sangre y la linfa se forma complejos de lípidos y proteínas formando
así unos agregados salubles llamados LIPOPROTEINAS.
( quilomicrones, VLDL, IDL Y HDL).

8. Las lipoproteínas de cada clase contienen APOPROTEINAS características y poseen una composición lipidia
distintiva. Esta apoproteinas o componentes apolopoproteicos, o cadenas polipeptidicas de las lipoproteínas
se sintetiza principalmente en el hígado.
En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de nueve apolipoproteinas principales.

9. Las lipoproteínas son complejos lipido-proteina que permiten el movimiento de los lípidos
apolares a través de los ambientes acuosos

12. El colesterol de las lipoproteinas se encuentra en forma de esterol libre y como
esteres de colesterol.
Los esteres de colesterol se forma a partir de colesterol y una cadena acilo de
una fosfatadilcolina, mediante la accion de una enzima de lecitina:
COLESTEROL ACILTRANSFERASA (LCAT)

14. • Síntesis de membrana
• Supresión en la síntesis
de colesterol
• Activación en la síntesis
de esteres de colesterol
• Regular la síntesis de
LDL receptor