1. NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O GELATINA SIN SABOR
INSUMO PROGRAMA BUENAS
FICHA TECNICA DE LA PRACTICAS DE
PROVEEDOR GELATINA SIN SABOR
Mercacentro MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE CONTROL
DE PROVEEDORES
CENTRO AGROPECUARIO La gelatina es inodora y
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL sin sabor. Está libre de
Preparado por: FELIPE colesterol,
Aprobado por: HARRISON azúcar DE JULIO DE 2010
Fecha: 14 y Versión: 2010
ARROYABE MORENO PEÑA
grasas. Todas éstas son
propiedades que hacen
que sea tan importante
precisamente para la
DESCRIPCION FISICA alta cocina, ya que la
DEL PRODUCTO gelatina se puede
utilizar de forma
universal sin interferir en
el sabor de alimentos de
gran valor o convertir la
comida en una
verdadera ’bomba de
calorías’ innecesaria.
INGREDIENTES
Hidrólisis de colágeno
PRINCIPALES
INGREDIENTES
No aplica
SECUNDARIOS
Apariencia polvo
CARACTERISTICAS Color Blanco
FISICAS DE LA Olor Neutro
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Neutro
INSUMO pH No registra
Textura Polvo
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICOS DE
LA MATERIA PRIMA Y/O No registra
INSUMO
ESTADO DE LA Liquido
MATERIA PRIMA Y/O
Solido Polvo
INSUMO
Gaseoso
EMPAQUES Y
Caja de 9x9 cm
PRESENTACIONES
30 gramos
CANTIDAD
INSTRUCIONES EN LA
Consérvese en un lugar seco y fresco
ETIQUETA
NUMERO DE REGISTRO
No aplica
SANITARIO (SI APLICA)
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA
VIDA UTIL ESPERADA 1 Año
Ambiente 21 a 25 °C
TEMPERATURA DE