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                                                                    Taste of America




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                                                      Entrevista
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DESARROLLO PROYECTOS                                                                                                                                    Franquicia
   DE FRANQUICIA EXPANSIÓN                                                                                                                                 el sistema de crecimiento
                                                                                                                                                           empresarial más extendido




                                                                                                                              JURÍDICA
                                                                                                                                     MARKETING
                                                                                                                CONSULTORÍA
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                                                                                                                                                           independencia de su tamaño, es la fórmula de crecimiento empresarial más
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                                                                                                                                                           Si Usted quiere conocer las oportunidades que aporta la franquicia a su
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C O N S U L T O R Í A J U R Í D I C A • I N T E R N A C I O N A L • C O M U N I C A C I Ó N Y R R . P P. • M A R K E T I N G • I N V E R S I O N E S                          LISBOA - MÉXICO - BOGOTÁ - LIMA -                            SÃO PAULO
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Una uva en el bolsillo
                                                                    l otro día me comentaba un amigo que guardó una de las doce



                                                       E
                                                                    uvas de la suerte de Nochevieja en su bolsillo por si necesitaba
                                                                    reponer ilusión allá por mediados del año.
                                                                        Varios de mis allegados confiesan haberse vuelto adictos a
                                                                    las series de culto americanas, que devoran con pulsión en la in-
                                                                    timidad de la noche.
                                                         Uno de los valiosos franquiciadores que aún se encuentra en posición de
                                                     contratación de personal asegura espantado que lo que menos entiende de la
FRANQUICIAS HOY es una                               crisis es por qué no encuentra candidatas que cubran sus ofertas de trabajo:
publicación de Tormo & Asociados                     “Si no podemos confiar en los políticos y en la base social tampoco hay nin-
c/ Cardenal Marcelo Spínola, 42                      guna cultura del esfuerzo, ¿quién va a levantar este país?”, pregunta.
6ª planta. 28016 Madrid.                                 Un padre orgulloso contaba que una de las multinacionales canadienses
Teléfono: 91 383 41 40.
Fax: 91 766 35 89.                                   más pujantes ha fichado a su hijo mayor en la universidad americana en la que
www.franquiciashoy.es                                estudiaba su posgrado: “Cuando vaya a visitarle voy a ver si a mí también me
Editora: Selina Olmedo                               tiran los tejos”, bromeaba.
Redactor Jefe:                                           Si nos falta ilusión, nos atrincheramos en la ficción, no asumimos las res-
 Raúl Alonso Latorre
 (ralonso@franquiciashoy.es)                         ponsabilidades o desperdiciamos lo más valioso de nuestra sociedad... ¡Ni
Redacción y colaboradores:                           una palabra más!, nos negamos a continuar este editorial por este camino.
 David Álvarez de la Morena
 (dalvarez@franquiciashoy.es),
 Estela Melgar Ramos                                 Y ahora qué
 (emelgar@franquiciashoy.es),                            Para aquellos que sí están dispuestos a coger al toro por los cuernos, hemos
 Elena Domínguez González
 (edominguez@franquiciashoy.es),
                                                     reunido en este primer número del año 90 propuestas de nego-
 Ana Sardá (asarda@franquiciashoy.es),               cio que pretenden dar la batalla en el mercado. Se trata
 Verónica Carnicero, Juan de la Lama de Lucas        de nuevas iniciativas empresariales defendidas con
 y Carlos Blanco
Diseño y maquetación:
                                                     pasión por unos empresarios que quieren sumar
 Carmen Huertas (chuertas@franquiciashoy.es).        su empeño al de otros emprendedores en busca
Fotografía:                                          de soluciones de autoempleo o inversión.
 Juan Manuel Miranda, Jordi Parra
 y Archivo Franquicias Hoy                               El protagonista de nuestra sección Empre-
Dirección de Publicidad: Patricia Hernández
                                                     sa es inusualmente joven. En estas pági-
  (phernandez@franquiciashoy.es)                     nas dedicadas a enseñas de largo re-
Publicidad: Virginia Nieto                           corrido, se ha hecho un hueco Li-
 (vnieto@franquiciashoy.es)
                                                     pocero en el que consideramos me-
Impresión:                                           recido reconocimiento a su buen hacer
 Gráficas Monterreina, SA                            –y éxitos– en sus dos años de vida.
Distribuidora:
 Sociedad General Española de Librería (SGEL)            Todos ellos están empezando a es-
                                                     cribir su particular historia, y están                     El otro día comentaba
Depósito Legal: M - 33781 - 1995
ISSN: 1135 - 6359                                    abiertos a compartirlo con quienes                         un amigo que guardó
FRANQUICIAS HOY es una publicación de                confíen en sus propuestas de nego-                      una de las doce uvas de
Selina Olmedo. La empresa editora únicamente         cio. Del buen hacer de unos y de                       la suerte por si tenía que
manifiesta sus opiniones a través del editorial.
Esta revista se considera plural, por lo que se ha   otros dependerá el éxito pero sin                        reponer ilusión allá por
querido respetar, en todo momento, la libertad       duda se trata de una feliz                           mediados del año. Si usted
de opinión en sus contenidos.
                                                     muestra de que en este                               no lo hizo, no se preocupe:
© Selina Olmedo 2011.
                                                     país aún hay mucha                                        los 90 negocios que le
Todos los derechos reservados.
                                                     iniciativa.                                     proponemos levantan el ánimo
                        Controlada por:
                                                         Feliz Año.                                       de cualquier emprendedor.

                                                                                                                                   3
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 90
                                                                                          32       8 Noticias nacional
                                                                                                  10 En palabras de Eduardo Abadía
                                                                                                  12 En primera instancia, por Carlos Terrazas
                                                                                                  16 Al habla con


                                                negocios                                             Gonzalo Burgos y Sara Fernández, autores
                                                                                                     de ‘La Franquicia: Tratado Práctico y Jurídico’



                                                para la
     nueva década
  Muchos de sus nombres son aún desconocidos, pero algunas de estas enseñas ofrecerán un
                                                                                                  18 Actualidad
                                                                                                     XV Premios de Franquicias Hoy
  rentable futuro a todos sus franquiciados. Reunimos las principales propuestas de franquicia    22 Noticias del mundo
  que se presentan este 2011, un recorrido por las tendencias más actuales en el comercio, la     42 En Vanguardia
  hostelería y los servicios para todos los perfiles de inversión.                                42 Body Factory
                                                                                                  44 Nails 4’Us

Entrevista                                           Empresa
                    Antonio del Olmo
                director general comercial de
                         The Singular Kitchen
                                                                                                  58 Aperturas
                                                                                                  62 Habla el franquiciado
                                “Los que quieran                                                  62 María Pasamar, de La Alpargatería
                                    tener espacio                                                 64 Emma Herrero Ferrio, de SaboreaTé y Café
                                   deben fijar su                                                 66 Franquiciashoy.es
                                 posición online”                                          28     68 Gestión
                                 asegura Antonio                                                     La hostelería pasa a la acción
                             del Olmo. Y es que
                                  tras ocho años
                                                          Lipocero                                70 Actualidad
                                                                                                     II Torneo de Pádel Solidario Fundación Red
                                ideando cocinas,       una cadena con                             74 De todo un poco
                             TSK pone el ojo en        maneras de líder
                               la Red para llegar
                              a un nuevo cliente
                                  más exigente y      Reportaje
                             cauto con el gasto.
                                                       Pide un deseo
                                         24            a Internet
  Punto de vista
                                                                                                                                       Nuevo
El sector busca la
salida a la crisis                                                                                La guía más práctica para la elección de un
                                                                                                  negocio ahora en ‘Franquicias Hoy’. Las
Encuesta entre cerca de 50 de las primeras             Publicidad, notoriedad e interacción son   mejores oportunidades de negocio
marcas españolas para aventurar cómo                   algunos de los deseos que la Red puede     organizadas por sectores de actividad, con
transcurrirá 2010. El posicionamiento en               conceder a los que se apunten a            los datos de inversión, local y
Internet y la captación de nuevos                      la moda 2.0. Internet hace
franquiciados, botes salvavidas.       46              realidadlos sueños.                 54     contacto actualizados todos los
                                                                                                  meses en su revista.
                                                                                                                                          79
 6                                                                                                                                 ENERO 2011 • Nº 168
Franquicias Hoy, número 168. Enero 2011
Restalia salta a México y EE UU                                                                 El Racó
                                                                                                Su matriz Restafran presenta
El grupo propietario de 100 Montaditos cierra el año con un crecimiento del
20% en su facturación, inicia la expansión de su nueva marca y sale de                          concurso de acreedores voluntario.
nuestras fronteras con el continente americano como primer objetivo.                            La cadena de restauración mediterránea El
                                                                                                Racó ha presentado concurso voluntario de
      on los deberes bien
C     hechos en España
–donde facturó cerca de
                                                                                                acreedores en los juzgados de Gerona para
                                                                                                intentar superar las dificultades por las que
                                                                                                atraviesa la enseña, cuya matriz Restafran
80 millones de euros en                                                                         opera desde el año 1976 y en la actualidad
2010, un 20%– Grupo                                                                             cuenta con una docena de puntos de venta
Restalia afronta el nuevo                                                                       en España. También se ha visto afectada la
año como el de su despe-                                                                        filial del grupo Restagourda.
gue internacional. Así, el                                                                            La crisis económica ha trastocado los
dueño de Cervecerías                                                                            planes de expan-
100 Montaditos va a                                                                             sión de la enseña
abrir casi simultánea-                                                                          gerundense, que
mente en cuatro merca-
                                               La Sureña echa a andar                           por el momento
                                               Tras sus dos primeras aperturas en 2010, La
dos: México, EE UU, Portugal y Francia.        Sureña afronta un inicio de año con 16           tendría que cen-
    En México, la cadena ha firmado 17         aperturas ya firmadas. Según explica Pérez       trarse en desa-
contratos de franquicia, mientras ultima la    Tenorio, es “una marisquería adaptada a una      rrollar la zona de
apertura de sus dos primeros locales en Mia-   oferta más pequeña pero muy competitiva en       Cataluña y dejar
mi, donde “hay previstos tres estrenos más y   precios, y con –el más terrenal– jamón, las      el resto del mer-
hemos puesto el ojo en Nueva York, donde       gambas y la cerveza servida en botellín helado   cado nacional pa-
probablemente abramos este año”, añade su      en cubitera de zinc, como principales señas”.    ra más adelante.
director general, Carlos Pérez Tenorio. Ade-
más, abrirá sendas unidades en Perpiñán y
Oporto, si bien su mayor enfoque será el       AEF-Balance 2010
mercado americano. En España cuenta con        La Asociación Española de Franquiciadores hace una lectura positiva del
170 locales tras abrir unas 50 en 2010.        sector el pasado año y apuesta por su salida de la crisis durante 2011.
                                               En 2010 operaron en nuestro                                    han afectado a todos los sec-
                                               país 919 cadenas franquicia-                                   tores. Sin embargo el com-
                                               doras, de las cuales el 81,2%                                  portamiento de nuestro sec-
                                               son españolas, según los da-                                   tor ha sido el de trabajar aún
                                               tos que maneja la Asociación                                   más duro”, comenta Abadía.
                                               Española de Franquiciadores.                                   “De esta manera los efectos
     El riesgo asustó al león                  “Eso significa que el número                                   del momento económico han
       Parecía la perita en dulce              de cadenas es de 44 más                                        sido menores”. Así las cosas,
       del sector: Corpfin ponía a             que el ejercicio anterior. En                                  la asociación tiene claro que,
                                               concreto 13 de ellas son ex-                                   si se vuelve a abrir el grifo
       la venta La Tagliatella y,
                                               tranjeras”, explica el gerente                                 del crédito, este modelo em-
       cuando Lion Capital pare-               de la patronal, Eduardo Aba-                                   presarial será uno de los que
       cía tener todas las papele-             día. “En cuanto al descenso                                    antes dejará atrás la recesión
       tas para la adquisición, el             global la facturación ha sido                                  durante el 2011.
       grupo británico ha dado                 del 4,1% y el número de em-
       marcha atrás por la “subi-              pleos sólo se ha visto reduci-
       da del ratio-riesgo” de Es-             do en un 0,4%”.                                                 • En España operan 919 redes
       paña. La duda ahora es sa-                                                                                de franquicia, según datos
                                               Salir de la crisis                                                de la AEF.
       ber si la gente de Corpfin                                                                              • El 81,2% de las cadenas son
                                                   Pese a todo, la AEF hace
       apostará por otro candida-              un balance positivo del año
                                                                                                                 de origen español.
                                                                                                               • Hay 44 redes más respecto
       to preferirá recoger velas y            pasado. “No hay duda de que                                       a las cifras del año anterior.
       aguardar a que escampe,                 el 2010 ha estado plagado de                                    • La facturación cayó un 4,1%
                                                                                                                 y el empleo, un 0,4%.
       que más vale sea pronto.                novedades y reformas que



 8                                                                                                                              ENERO 2011 • Nº 168
MasVisión                                     Bodybell
  Compra 10 ópticas a Novolent y                La cadena de perfumería y cosmética anuncia su proyecto de conceder
  continúa buscando franquiciados.              franquicias pensadas para negocios familiares ya en funcionamiento.
                                                El grupo de perfumerías per-      está estudiando es el creci-      tradicionales puedan benefi-
                                                teneciente a N+1 y Mercapi-       miento mediante perfumerí-        ciarse de la capacidad de
                                                tal, que engloba a las cadenas    as asociadas y franquicias,       compra y logística del gru-
                                                Bodybell y Juteco, ha trazado     una fórmula que permitirá a       po”. Según las palabras del
                                                un nuevo plan estratégico pa-     la marca desembarcar en zo-       presidente de la cadena Fer-
                                                ra los próximos dos años con      nas de España donde no es-        nando Vicente al diario Ex-
                                                el objetivo de dar un giro a la   tá presente.                      pansión, “éste es un merca-
  La cadena de ópticas con sede en la loca-     empresa para sortear la caída                                       do fragmentado, con multi-
  lidad valenciana de Gandía ha decidido        de resultados consecuencia        Perfumeros tradicionales          tud de puntos de venta en
  reorientar su modelo de negocio poten-        del desplome del consumo en           El proyecto, que por el       manos de empresas familia-
  ciando la apertura de ópticas propias y la    España y la competencia de        momento está en fase de           res, por lo que creo que pue-
  concesión de franquicias. En este sentido,    la marca blanca.                  preparación, prevé que “la fi-    de ser una apuesta ganadora
  MasVisión ha comprado 10 ópticas de No-             Y precisamente uno de       gura del asociado servirá pa-     para ambas partes”.
  volent, compañía propiedad de Indo e in-      los puntos clave que la firma     ra que aquellas perfumerías             Pero no es la franquicia
  mersa en un concurso voluntario de acre-                                                                          el único reto que se plantea
  edores. La cadena, que cuenta con cerca                                                    • Bodybell dispone     la firma, que ha empezado a
                                                                                               de 248 tiendas.      remodelar la estética de to-
  de 160 establecimientos en España, tiene                                                   • Está presente en
  como objetivo alcanzar el medio millar en                                                    una docena de        das sus tiendas y que incluso
  2015.                                                                                        comunidades.         prevé la puesta en marcha
       Además, bajo el eslogan “el fin de las                                                • Cuenta con 1.900     de una tienda online. Actual-
                                                                                               empleados.
  gafas caras”, MasVisión pretende implan-                                                                          mente, Bodybell cuenta con
                                                                                             • Pertenece al
  tar un concepto de negocio basado en                                                         consorcio            248 tiendas en doce comuni-
  ofrecer un producto de calidad a un pre-                                                     formado por N+1      dades autónomas y 1.900
                                                                                               y Mercapital.        empleados.
  cio un 30% inferior a la media del sector.




Madonna, franquiciadora                                                                                 España,


                                                                                                             4º
Hard Candy Fitness es la franquicia de gimnasios que acaba de
lanzar la artista internacional y que ya ha abierto su primer centro                                           el
en Ciudad de México. Europa ya aguarda dos nuevas aperturas.

      a artista internacional se ha pro-
 L    puesto poner en forma a todo el
 mundo y ha lanzado la cadena de gimna-
 sios Hard Candy Fitness. Esta red, ope-
 rará bajo sistema de franquicia y en su
                                                                                                        país
 primer centro inaugurado con expecta-
 ción por la estrella en Ciudad de México,
                                                                                               más atractivo
 ya se ha anunciado la apertura de sus dos
 primeros establecimientos en Europa.                                                                        del retail
     Esta nueva aventura empresarial vie-
 ne a unirse al extenso currículum de la
 cantante, que prevé estar presente a tra-
                                                                                                              europeo
                                                                                         Tras Alemania, Polonia y Francia, nuestro país se
 vés de esta cadena en Argentina y Brasil,                                               consolida como uno de los más atractivos para invertir en
 así como en Europa y Asia. Su objetivo                                                  el sector retail, sobre todo por parte de inversiones
 al apostar por este negocio es claro:                                                   exteriores debido a la oportunidad que suponen los
 “ayudar al resto a tener un cuerpo                                                      locales en las zonas prime, según la consultora CB
                                                                                         Richard Ellis. De los 200 retailers consultados, un 30%
 diez”.De momento, no existen noticias
                                                                                         están interesados, y de ellos sólo un tercio son españoles.
 de su implantación en España.


ENERO 2011 • Nº 168                                                                                                                                    9
En palabras de                                             Ordning & Reda y el autoempleo
Eduardo Abadía                                             “Optamos por expandirnos de forma segura y buscando perfiles
                                                           de autoempleo”, explica Mercedes Cano, máster franquiciada de
                                                           estas papelerías suecas de diseño.
2011: un año                                                     onsciente de que
con nuevos objetivos                                       C     “el momento de
                                                           crisis no acompaña
          ecién estrenado el nuevo año, siempre suele      una gran expansión”,

R          iniciarse con diferentes promesas y objeti-
           vos a intentar cumplir a lo largo de los pró-
ximos doce meses. Quien más, quien menos, ha pe-
                                                           Mercedes Cano, más-
                                                           ter franquiciada de
                                                           Ordning & Reda en
                                                           España, explica cómo
dido entre sus deseos que en este ejercicio podamos
                                                           la cadena apuesta por
decir adiós a la crisis que nos acompaña ya desde ha-
                                                           un perfil de autoem-
ce más de dos años y medio. Es lógico, especialmen-        pleo. La implicación
te viéndolo desde el punto de vista empresarial, pues-     en el día a día es la mejor garantía de
to que esta difícil coyuntura está obligando a sacar lo                                                 Más de cerca
                                                           éxito para esta papelería que crea           Hay 52 unidades de esta enseña re-
mejor de cada empresario, directivo y trabajador, pa-      tendencia y que nació en 1982 en             partidas por 16 países del mundo.
ra evitar el cierre de sus negocios.                       Estocolmo.                                   Apuesta por zonas comerciales y
    No obstante, sí parece que ya ha pasado lo peor, y         Y es que las moderadas pers-             locales a pie de calle, y busca fran-
se ha resistido a los embates de una recesión tan pro-     pectivas de expansión no son óbi-            quiciados que pretendan hacer de
funda, ahora es tiempo de mirar al frente con opti-        ce para el éxito de este formato de          éste su autoempleo. Su oferta co-
mismo y con más fuerza y ganas si cabe por salir ade-      negocio en España. Como ejem-                necta principalmente con las muje-
lante. Aunque todavía existen informes y analistas         plo, Cano explica la transforma-             res, que conforman el 70% de su
                                                           ción del córner del Aeropuerto de            clientela.
que fijan la recuperación para 2012, y se habla de que
                                                           Barcelona en una tienda para aten-
el desempleo seguirá aumentando, no es menos cier-
                                                           der la gran demanda con que ha              das en 16 mercados, sí aventuran
to que la confianza, el trabajo bien hecho y la moti-      contado desde su inauguración.              nuevos proyectos en los que Tur-
vación extra serán claves para empezar a ver la luz al         Para el ámbito internacional,           quía sale a relucir “como un país
final del túnel.                                           esta marca que cuenta con 52 tien-          muy interesante”.
    Claves que no han faltado nunca en el sistema de
franquicia, que afronta 2011 con fuerzas y energías re-
novadas. En este ejercicio hay que continuar apostan-       Smöoy
do por la calidad; por escuchar y fidelizar a los clien-    La red de yogur helado espera contar con una red
tes para dar respuesta a sus nuevas demandas; por la        franquiciada de 25 tiendas para esta primavera.
internacionalización; por comunicar y aparecer en los
                                                             San Sebastián, Málaga, Fuengirola,        ciones de interesados en asociarse
medios de prensa; por fijar estrategias a corto y medio      Benidorm, Torremolinos, Mallorca,         en España y el extranjero.
plazo; por la formación inicial y, sobre todo, de reci-      Denia y el Algarve portugués son al-          Según datos de la empresa, sólo
claje, adaptándose a los cambios del mercado, y por          gunas de las ubicaciones que acoge-       en el primer mes se cerraron cinco
tener claros los objetivos, sin perder nunca el Norte.       rán las primeras aperturas de esta        contratos, que ahora prevén multipli-
    En definitiva, conviene afrontar el nuevo año sin        cadena de yogur helado. Desde que         car por cinco para esta primavera.
dejar resquicios al pesimismo ni a la desilusión. Que-       Smöoy hiciera su presentación como        Desde su irrupción, el novedoso yogur
                                                             franquicia en el Sif&Co en Valencia, la   helado ha recibido una gran acogida
darse paralizado y sin tomar decisiones sería la cróni-
                                                             empresa gestiona más de 350 peti-         por parte de los consumidores.
ca de una muerte anunciada; por el contrario, salir a
la arena del ruedo cada día es, sin duda, la mejor ma-
nera de enfrentarse a la crisis y de no dejar que nos
coma terreno. Por tanto, os animo a todos a que, lle-
gados hasta aquí, no se arroje la toalla jamás.

                           Gerente de la Asociación
                 Española de Franquiciadores (AEF)

10                                                                                                                           ENERO 2011 • Nº 168
Franquicias Hoy, número 168. Enero 2011
En primera instancia
                                                          Camper
Carlos Terrazas                                           Se estrena en el país asiático de mano de un socio local, una
                                                          excepción en una expansión dominada por las tiendas propias.
                                                          Novedades en la estra-
La franquicia contribuirá al                              tegia internacional de
                                                          la firma balear de cal-
despegue, pero ¿cuándo?                                   zado. Para su entrada
                                                          en el mercado corea-
         n el momento en el que escribo estas líneas

E
                                                          no, Camper se ha aso-
         entramos en los últimos días del año. Todos      ciado con una empre-
         esperamos ver en 2011 el principio de la re-     sa local junto a la que
cuperación de nuestra economía y sabemos del im-          ha abierto su mayor
                                                          tienda en el mundo.
portante papel que la franquicia puede, y debe, jugar
                                                          Desde hace pocas se-
en esa recuperación.                                      manas un gran rótulo
    En que la franquicia es el modelo de comerciali-      de la enseña enmarca      La firma de             estadounidense. Re-
zación empresarial que más ayudará al despegue de         la fachada de una         calzado ha              cientemente abría una
nuestra economía existe un amplio consenso. En            tienda de 300 metros                              tienda en Miami, que
                                                                                    abierto en Seúl         se suma a otras en
cuándo se empezará a producir ese despegue parece         cuadrados de dos
                                                          plantas en un céntrico
                                                                                    su mayor                Nueva York, Los Ánge-
existir menor grado de coincidencia.
                                                          edificio, donde posee     tienda del              les y Washington DC,
    Desde distintos foros se ha señalado que la dis-                                                        según informaciones
ponibilidad de locales es en este momento razonable
                                                          hasta un coffee bar       mundo en un
                                                          para los clientes.                                del Icex. Todas ellas
en número y en precio. Igualmente se ha apuntado la                                 local de 300 m2         forman parte de un
                                                                Sin embargo el
existencia de un importante número de candidatos a        mercado exterior en
                                                                                    con ‘coffee shop’       plan de crecimiento
integrarse en redes de franquicia, con un perfil pro-     donde la familia Fluxá                            en el país iniciado ha-
fesional seguramente más alto que nunca.                  tiene más interés es el                           ce dos años.
    Finalmente, se ha coincidido en denunciar la di-
ficultad de acceso a la financiación bancaria, lo que
dificulta y frena el crecimiento incluso de redes de      Best Western
consolidada y exitosa presencia en nuestro mercado.       Busca hoteles de tres y cuatro estrellas en Madrid,
    Frente a ello, los agentes del sector deben reac-     Barcelona y Lisboa que se asocien a su cadena.
cionar, no limitándose a lamentar la tal vez exagera-
                                                          “La cadena necesita establecimien-    –ahora interesado en mejorar su
da reticencia de los bancos, sino –por una parte– ani-
                                                          tos en Madrid, Lisboa y Barcelona     posicionamiento en la península
mando a las distintas administraciones a apoyar, de       para cubrir la demanda de clientes    ibérica– que, asegura alojar
forma aún más decidida en este momento, al sistema        internacionales que está aumentan-    ¡400.000 clientes cada noche!
de franquicia. Por otra, creo que los agentes tienen el   do acorde con la incipiente recupe-         Según explica, José Luis Dia-
reto de convencer a las entidades financieras de que      ración económica”. Con estas pala-    na, director general de la compañía
la financiación de este ámbito de actividad económi-      bras se inicia un comunicado de       para España y Portugal: “Estamos
ca supone un riesgo asumible y más reducido que           Best Western, uno de los mayores      buscando hoteles independientes
otras fórmulas comerciales.                               operadores hoteleros del mundo        de tres y cuatro estrellas que quie-
                                                                                                ran incorporarse a la cadena a fin
    En otro ámbito de cosas quiero saludar la publica-
                                                                                                de mejorar notablemente sus re-
ción de un nuevo libro titulado La franquicia: Trata-                                           sultados y beneficiarse de la mar-
do Práctico y Jurídico, firmado al alimón por Gonza-                                            ca”. El acuerdo permite conservar
lo Burgos y Susana Fernández. Se trata de un manual                                             la propiedad, la independencia de
de cómoda lectura que ofrece al lector una aproxima-                                            gestión y la personalidad singular
ción práctica a los aspectos jurídicos más comunes de                                           del hotel, explica. Otras ventajas
esta fórmula contractual. Les animo a su lectura, pue-                                          señaladas son una integración
de ser un buen ejercicio para empezar el año.                                                   paulatina con “los menores gastos
                                                                                                del mercado”. En Best Western se
                                                                                                integran 4.000 hoteles en 80 países y
                           Carlos Terrazas, director                                            territorios de todo el mundo.
             Servicios Jurídicos Tormo & Asociados

12                                                                                                                    ENERO 2011 • Nº 168
La crisis no empaña una gran década
“El sistema de franquicia ha crecido muy por encima de cualesquiera otros sectores en el
conjunto 2000-2010”. Esta es la principal conclusión del estudio ‘La franquicia, una
década’, publicado por Tormo & Asociados, en el que se analiza la evolución de este sistema
en España con una amplia perspectiva y que muestra su capacidad de crecimiento hasta la
llegada de la crisis.
      ay momentos para crecer y         trarse las mayores oportunidades
H     momentos para consolidar-
se. Los actuales son de consolida-
                                        por contar cada vez con una de-
                                        manda más especializada, una me-
                                                                                                    Evolución anual número de redes


                                                                                                                         1.012                                                    1.060
ción para muchas de las redes que       nor inversión en el concepto de ne-                                                                                               1.019
                                                                                                                   963                               966
operan en el mercado, y son tam-        gocio y “un número importante de                                  940
                                                                                                                                                                    968
bién de elaboración de proyectos        cuadros medios y profesionales en
                                                                                                                                                   900     903
sólidos para aquellas redes que se      situación de empleabilidad”.
inician o están en fase de lanza-           En cuanto a su facturación
                                                                                                                                            810
miento”, se explica en este amplio      global, se duplicó en siete años
informe de la consultora. Según         pasando de los 10.211 millones de                                                        742
los cálculos de Tormo & Asocia-         euros a los 19.385 de 2010. El es-
dos, cada año se incorporan al sis-     tudio pone el acento en la evolu-
tema español de 120 a 180 redes,        ción del retail por el asentamiento                         Evolución número de unidades
                                                                                                                                                       68.377        69.081
cifra que permite mantener un sal-      de muchas de sus marcas. En
                                                                                                                                                  65.889
do neto positivo una vez descon-        cuanto a restauración se mantie-                                                                                                           65.800
                                                                                                                                       61.561                        65.026
tados los cierres y discontinuida-      nen cifras estables “que volverán
des. Situación que se ha manteni-       a despuntar como lo han hecho en                                                           56.131
do incluso en los dos últimos ejer-     tiempos pasados”.                                                                  52.346
cicios, los más duros del periodo.          La inversión generada se du-                                             48.388
    Una crisis que cambiará las         plicó en los primeros ocho años                                          45.427
reglas: “El mercado será más exi-       de este periodo, al igual que el                                 40.875
gente”, se advierte, por lo que so-     resto de factores decreció el pasa-
lo tendrán cabida en el mercado         do año, aunque ha retomado el
“las franquiciadoras que realicen       crecimiento, a pesar de que en es-                          Evolución anual número de la facturación (en millones de euros)
un esfuerzo en la gestión de sus        tos momentos se ve muy afectada
                                                                                                                                                                 20.869
redes y profesionalicen sus es-         por la contracción del crédito. En                                                                              20.301
tructuras”.                             este periodo, la evolución de la                                                                           19.223                          19.385
                                        inversión captada por el sistema                                                                    17.233                    19.081
Entre 2.550 y 4.000 al año              da buena muestra del poder cre-                                                           15.935
     El número de unidades, el ter-     ciente del sector, al pasar de 3.768                                                15.017
mómetro de la franquicia, ha pa-        millones de euros a los 6.891 del                                         13.991
                                        último año.                                                         12.860
sado de las 40.000 con que se
operaba en 2000 a los 70.000 en                                                                         10.211
tan solo ocho años: el punto de in-     Ver informe completo en franquiciashoy.es
flexión lo pone el ejercicio de
2009, cuando decrece por primera        Número de unidades por sectores de actividad                                       Franquicia vs Economía
vez para remontar en 2010. Según
el estudio, se crean entre 2.500 y                              31.626             29.992
                                                                                                       Retail
4.000 unidades al año, incluso en                                            27.242                    Servicios
los peores momentos. La caída                 20.846       22.239                                      Hostelería
producida en 2009 por la crisis ha
                                         15.124
afectado principalmente a los sec-
tores de intermediación inmobi-                                          7.696              7.792
                                                       4.905
liaria y financiera.
     Sin embargo es en el sector ser-
vicios en el que parecen concen-

ENERO 2011 • Nº 168                                                                                                                                                                       13
FranquiAtlántico                                 Tormo Franchise Forum en Cosmobelleza
Calienta motores la undécima                     Las jornadas de formación de la franquicia tendrán un espacio en la 17ª edición del
edición de la feria gallega.                     reconocido salón de la belleza y la peluquería, del 26 al 28 de febrero en Barcelona.
                                                       esde hace varios años el sector de la         do a personas que tengan una empresa ope-
 Adaptada a la coyuntura actual y sin conce-
 siones a lo superfluo. Así arrancará los días
 25 y 26 de febrero una nueva edición de
                                                 D     estética se ha situado en la vanguardia
                                                 del crecimiento en franquicia. Un idilio que
                                                                                                     rando en este sector y que quiera crecer,
                                                                                                     los asistentes también podrán participar en
 FranquiAtlántico, que se celebrará en el Ho-    se refrendará el próximo mes de febrero,            una actividad que analizará la franquicia
 tel Attica 21 de La Coruña y que continuará     con la celebración de una nueva edición de          como método de crecimiento. Además,
 un año más con su vocación de convertirse       las jornadas Tormo Franchise Forum en el            tampoco se dejará de lado el aspecto de
 en un instrumento útil para dinamizar la ex-    prestigioso salón Cosmobelleza 2011. La             aquellos emprendedores e inversores que
 pansión de la franquicia en el Noroeste Pe-     cita será del 26 al 28 del citado mes, en el        estén interesados en integrarse en una red
 ninsular, precisamente un área que presen-      Recinto Gran Vía de la Fira de Barcelona.           de franquicia con un taller dedicado a ofre-
                                                                                                     cer la visión adecuada respecto a las venta-
                                                 Jornadas matutinas                                  jas de adherirse a este sistema.
                                                     Las jornadas tendrán lugar las mañanas              En la edición de 2010, Cosmobelleza
                                                 de los días 26 y 28, y pretenden ser un foro        recibió la asistencia de 107.000 visitantes
                                                 abierto a todos los interesados en un merca-        y albergó un total de 316 expositores, un
                                                 do que tantas proyectos empresariales está          30% de ellos procedentes de 23 mercados
                                                 desarrollando al calor de la franquicia. Te-        internacionales.
                                                 mas de actualidad co-
                                                 mo las oportunidades                                                 Muy práctico
 ta una baja implantación de enseñas en          y tendencias del sec-                                                Fechas de celebración
 comparación con otras comunidades.              tor tendrán lugar en                                                 26, 27 y 28 de febrero
                                                 este Tormo Franchise                                                 Lugar y horario:
 Nuevos expositores                              Forum, que pretende                                                  Fira Barcelona
      El salón gallego contará con una super-    hacer una radiografía                                                Recinto Gran Vía.
 ficie de 1.500 metros cuadrados y volverá a     del tándem franquicia                                                De 9.30 a 19.30 horas
 aplicar el formato Business Center en esta      y belleza identifican-                                               Asistencia (2010)
 su undécima convocatoria. Franquicias co-       do las claves del éxito.                                          107.000 visitantes (14% internacional)
 mo Viajes Halcón, Crescenda, Sin Tabac,             A través de un ta-                                               Información
 Real Color o Don Ulpiano ya han confirmado      ller práctico y dirigi-                                           www.cosmobelleza.com
 su presencia.
      Además, por segundo año la consultora
 Tormo & Asociados celebrará Tormo Fran-          Salón Miempresa
 chise Forum en el marco del salón, donde         La organización de este certamen pensado para emprendedores y pymes
 expertos pondrán en común numerosos as-          prevé una asistencia de 10.000 participantes en su segunda edición.
 pectos relacionados con el sistema. También
 tendrá lugar una nueva edición del Foro del      Ya está abierto el plazo de      Muy práctico
 Emprendedor, que representa un punto de          inscripción para participar en   Fechas de celebración
 encuentro entre entidades e instituciones y      la segunda edición del Salón     El 15 y 16 de febrero de 2011
 emprendedores.                                   Miempresa, que tendrá lugar
                                                                                   Lugar y horario:
                                                  los días 15 y 16 de febrero en
                                                                                   Martes y miércoles de 9.30 a
     Muy práctico                                 el Palacio de Congresos de       19.00 h. Palacio de Congresos
                                                  Madrid. El certamen pretende     de Madrid
     Fechas de celebración                        permitir a los emprendedores,
     25 y 26 de febrero de 2011
                                                                                   Asistencia
                                                  empresarios y autónomos en-      10.000 participantes (previsión)
     Lugar y horario:                             contrar soluciones a todas       Información
     Viernes de 10.30 a 20.00 y sábado 10.30 a    sus inquietudes sobre temas                                              gregar a unos 10.000 partici-
     19.00. Hotel Attica 21.                                                       www.salonmiempresa.com
                                                  como la puesta en marcha, la                                             pantes en un completo pro-
     C/ Enrique Mariñas, 34. La Coruña
                                                  financiación, el desarrollo y    ponentes y expertos han con-            grama que incluye charlas te-
     Expositores                                  gestión y, en su caso, la ce-    firmado su presencia a la or-           máticas, mesas redondas, de-
     Alrededor de 30
                                                  sión o adquisición de pymes.     ganización, que se repartirán           bates, talleres, casos prácti-
     Información                                       Unas 50 entidades públi-    por las distintas zonas de ex-          cos y presentaciones de solu-
     www.franquiatlantico.com                     cas y privadas y más de 200      posición. El evento prevé con-          ciones y productos.


14                                                                                                                                         ENERO 2011 • Nº 168
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                                                                                        FICHA DEL GRUPO
                                                                                        Año de creación empresa: 2000
10 años triunfando en la moda                                                           Año creación franquicia: 2007
                                                                                        Establecimientos propios: 17
La prestigiosa enseña cosecha un año más de éxitos,                                     Establecimientos franquiciados: 33
                                                                                        Inversión: 70.000 €
celebrando su 10ª aniversario con 50 puntos de venta                                    Zona de prioridad: nacional
                                                                                        Tipo de franquicia: tiendas de
                                                                                        moda y complementos




  AÏTA, la cadena líder
  en complementos
  de mujer, continúa
  su impecable trayec-        La exitosa firma catalana cuenta actualmente      bilidad de renting del mobiliario, formación inicial
                          con 50 establecimientos operativos –17 propios y      y apoyo in situ en el montaje de la tienda. AÏTA
  toria erigiéndose co-
                          33 franquiciados– repartidos entre España, Portu-     además, respalda a cada franquiciado, ofrecién-
  mo una sólida op-       gal y Chile, y ya tiene prevista para 2011 la aper-   dole un seguimiento personalizado para el exitoso
  ción de inversión,      tura de dos nuevas tiendas en el aeropuerto de        funcionamiento de la tienda.
  incluso durante la      Madrid- Barajas.                                           AÏTA es sinónimo de garantía por su amplia
  crisis, ya que no so-       Hay muchos factores que respaldan este éxito      experiencia en el sector y por contar con el res-
                          ininterrumpido, entre otros: su original idea y es-   paldo de la Escuela de Negocios IESE y de Félix
  lo ha sabido sortear-
                          tructura de negocio, sus objetivos coherentes,        Tena, Presidente de Imaginarium, como parte in-
  la, sino que ha se-     una cuidada y amplísima oferta de productos que       tegrante de su accionariado. A esto se suma el re-
  guido incrementan-      contempla más de 1200 referencias por tempora-        ciente reconocimiento a la labor de Javier Relats,
  do su ritmo de creci-   da, el impecable diseño y la alta calidad de sus      fundador y consejero delegado de la firma, que ha
  miento con 13 aper-     productos. Además, la constante renovación de         sido galardonado con el Premio Honorífico Fina-
  turas durante el 2010   sus artículos, las escasas de unidades por modelo     ves, otorgado por el IESE.
                          y color, y el asesoramiento personalizado son
  y con un plan de
                          otras de las claves que hacen que AÏTA cuente               La mujer en el centro
  crecimiento interna-    con un alto grado de fidelidad entre su clientela.          Desde sus inicios AÏTA tiene como base
  cional para el 2011.        Las facilidades económicas para montar una          de su negocio y estandarte de su filosofía mi-
                          franquicia AÏTA son: mercancía en depósito sin          mar y cuidar a la mujer: ofrecerle productos
                          generación de stocks al final de temporada, posi-       que le ayuden a sentirse más guapa, que le
                                                                                  hagan feliz y que le permitan ser ella misma,
                                                                                  permaneciendo fiel a su estilo.
                                                                                      Bajo el lema “nada es accesorio” se en-
                                                                                  cuentra el secreto mejor guardado de la
                                                                                  marca. El sumo cuidado con el que AÏTA ela-
                                                                                  bora cada detalle hace que entrar en sus tien-
                                                                                  das se convierta en una auténtica experiencia
                                                                                  de compra.



                                              Más información
                                              Diego Vila, Responsable de Expansión, dvila@aita.es, 93 200 47 03
Al habla con

Gonzalo Burgos Pavón y Susana Fernández Iglesias,
autores de La franquicia. Tratado práctico y jurídico.

“La franquicia debe liderar la recuperación del comercio”

E
        specialistas en franquicia, sus autores pretenden “que to-          ¿Qué valoración hacen de la aprobación de la Ley de Ordena-
        dos los participantes del sistema tengan un libro de texto      ción del Comercio Minorista como marco regulatorio? Es una ley
        para su formación”. Así se presenta esta interesante obra       del año 1996. Entonces, el sector reclamaba una regulación y el
publicada en Editorial Pirámide de la que nos desvelan sus claves.      legislador aprovechó la oportunidad de la promulgación de una
                                                                        ley relativa al comercio. Quizás no fue la mejor ubicación posi-
    ¿Consideran el siglo XXI como el siglo de la franquicia? La cri-    ble. Este sistema comercial hubiera requerido una ley exclusiva
sis puede que sitúe a la franquicia en un lugar privilegiado para       para su regulación, así hubiera podido regularse el contrato de
los inversores. El proteccionismo de ésta sobre sus franquiciados       franquicia que, como tal, carece de regulación legal en España.
es un espléndido marco para que se abran empresas con una mar-
ca conocida, una red de proveedores que te garantiza los mejo-              ¿Es sano para el desarrollo del comercio que la aplicación de es-
res precios, productos exclusivos y un nicho de mercado.                ta ley recaiga en las comunidades autónomas? Todo lo que sea
                                                                        acercar a los ciudadanos la Administración para que realicen las
    ¿Cuáles son los aspectos más importantes a tener en cuenta pa-      gestiones en su propia comunidad es bueno, pero si eso implica
ra afrontar el desarrollo de una franquicia? Que el franquiciador sea   una duplicidad de trámites o ralentización, entonces la valoración
serio. Solo así podrá garantizar al inversor el correcto cumpli-        ha de ser negativa. Dudamos de si estos Registros cumplen la fun-
miento de todos sus objetivos comerciales y contractuales, esto         ción para la que fueron concebidos. Con la reforma actual las con-
desde el punto de vista del franquiciado. Mientras que desde el         secuencias de no actualizar datos anualmente puede provocar la
punto de vista del franquiciador, debe cuidar de que su oferta sea      prohibición de continuar desarrollando la actividad de franquicia,
atractiva y que le permita al inversor disfrutar de una posición de     mientras que esa previsión no se hace para la falta de inscripción.
privilegio ante la competencia por sumarse a su proyecto.
                                                                            Después de haber buceado en todas las consideraciones jurídi-
    ¿Por qué creen que es importante aprender de los cierres de         cas de la franquicia, ¿qué es lo que les ha quedado claro? Que el
otras centrales? Es evidente, son ejemplos de cómo no hacer las         legislador español ha dejado pasar varias oportunidades de regu-
cosas. Los fracasos son analizados en sus más mínimos detalles          lar debidamente este sistema comercial y su contrato. Sería bue-
intentando descubrir por qué no se han cumplido las expectati-          no continuar con la incorporación de los principios del Código
vas presupuestadas y el análisis será concienzudo, crítico y nos        Deontológico Europeo para que todos estén protegidos. Mientras
enseñará muchas cosas.                                                  la normativa europea, de aplicación directa en España, busca que
                                                                        las empresas no utilicen acuerdos que restrinjan la competencia
    ¿Qué novedades se han incorporado al marco legal de la fran-        en el mercado en detrimento de los consumidores.
quicia en 2010 con los últimos cambios en la legislación? La
principal modificación viene impuesta por la la Directiva Co-               ¿Cómo ven el sector de la franquicia ante la difícil recupera-
munitaria 2006/123/CE del Parlamento Europeo y del Consejo              ción económica? Creemos que la franquicia debe liderar la re-
de 12 de Diciembre de 2006 relativa a los servicios del merca-          cuperación del comercio, ofreciendo estabilidad operacional,
do interior que ha ocasionado la reforma de, entre otras, la Ley        garantías de suministro a un inmejorable precio, estabilidad en
7/1996 de 15 de Enero de ordenación del Comercio Minorista.             las empresas franquiciadas, modernidad e innovación.
Con la reforma ya no es obligatorio inscribirse en el Registro
de Franquiciadores con antelación al inicio de la actividad, so-            ¿Qué debe mirar un franquiciado antes de firmar un contrato?
lo hay que comunicarlo en el plazo de 3 meses. En cuanto al             Primero el propio contrato de franquicia. Deben verificar que la
nuevo Real Decreto 201/2010 regulador del sistema comercial             información que le haya dado el franquiciador relativa a la tra-
en régimen de franquicia, éste protege al franquiciado introdu-         yectoria, resultados económicos de la empresa, etc, sean reales.
ciendo la palabra “hábiles” sobre los 20 días que tiene el futu-        Comprobar que está inscrita en el Registro de Franquiciadores,
ro empresario para analizar la documentación del franquiciador          que tiene las cuentas depositadas en el Registro Mercantil, co-
o el precisar que la información que se da ha de ser “veraz y no        tejar información con otros franquiciados, etc. Antes de firmar
engañosa”.                                                              hay que informarse y preguntar. Texto: E.M. Foto: J.M. Miranda

16                                                                                                                            ENERO 2011 • Nº 168
“El legislador español ha
dejado pasar varias
oportunidades de regular
debidamente este sistema
comercial y su contrato”,
afirman Susana Fernández
Iglesias y Gonzalo Burgos
Pavón.
XV Premios de la Franquicia

Los ganadores del año
La revista ‘Franquicias Hoy’ volvió a reunir a las cadenas y ejecutivos destacados del año en la
ceremonia de entrega de los Premios de la Franquicia. El veredicto del Jurado combinó nombres
veteranos y noveles en una edición que, por primera vez, buscó los mejores proyectos de franquicia.

         reconocer la labor de las fran-                            décimoquinta edición con la ceremonia                                igualmente prometedores. Los super-

R        quicias que operan en nuestro
         país. Este es el objetivo que
persigue Franquicias Hoy con la entre-
                                                                    de entrega de estos galardones en Ma-
                                                                    drid.
                                                                        Nombres veteranos de incuestiona-
                                                                                                                                         mercados DIA y el fast food de Rodilla
                                                                                                                                         se han hecho este año con los premios
                                                                                                                                         Líder en sus categorías de Retail y
ga de Los Premios de la Franquicia                                  ble tirón en el mercado compartían pal-                              Hostelería. Un honor compartido con
2010, una convocatoria que cerraba su                               marés con otros más jóvenes pero                                     Biothecare Estétika en Servicios.




Líder en Retail: La veterana DIA abría el palmarés. Un galardón      Líder en Hostelería: Bernardo Rodilla recoge este reconocimien-     Líder en Servicios: El jurado de los premios reconoce a
incontestable que recogió Santiago Páramo, director de Franquicia    to a la enseña más veterana del grupo que preside: Rodilla.         Biothecare Estétika su aún corta pero sólida andadura.
para España, de manos de Selina Olmedo, editora de la revista.       Patricia Hernández, directora de Publicidad, entregó el galardón.   Francisco Jiménez, delegado de la zona centro, recogió el trofeo.




                                                                                                                                                                                   Miguel Á. Oroquieta,
                                                                                                                                                                                   de Tormo &
                                                                                                                                                                                   Asociados conversa
                                                                                                                                                                                   con Santiago Páramo
                                                                                                                                                                                   y Fernando Calderón
                                                                                                                                                                                   de DIA. Abajo:
                                                                                                                                                                                   Alfonso Valero (grupo
                                                                                                                                                                                   Zena), Juan Alegría
                                                                                                                                                                                   (Osborne), Alejandro
                                                                                                                                                                                   Vesga (revista
                                                                                                                                                                                   Emprendedores) y
                                                                                                                                                                                   Eduardo Abadía
                                                                                                                                                                                   (AEF).
Premiados, Jurado e invitados tuvie-
ron en esta ceremonia una gran
ocasión para intercambiar opiniones
sobre la actualidad del sector. Sara
Rodríguez, de Tormo & Asociados,
junto a las asistentes de Ecox,
Patricia Sánchez y Marta Benito.




 18
Y es que las pujantes cadenas de es-
tética han tenido un doble reconoci-
miento, ya que Lipocero también ha si-
do reconocida en los premios Avanza,
destinados a significar a las franquicias
en fases de desarrollo medio e inicial.
Las jugueterías de Eurekakids y el reno-
vado concepto de inspiración turcome-
diterráneo de ADK se hicieron hueco en
este palmarés en Retail y Hostelería.

La foto del día
    La mayor novedad en esta convoca-
toria de premios ha sido la creación del                      La foto de familia de todos los premiados junto a los representantes de Franquicias Hoy puso el colofón
premio Start up Franquicia, patrocina-                        a una cálida ceremonia de entrega de premios.




Avanza en Retail: Los juguetes pedagógicos de Eurekakids      Avanza en Hostelería: El delegado en Madrid de ADK, Juan          Avanza en Servicios: José Luis Soto, director general de Lipocero,
se hicieron con este galardón entregado por Eduardo Abadía,   de la Cruz recoge el premio de Pura Rodríguez, de Tormo &         firma de eliminación de grasas localizadas sin cirugía, agradeció al
gerente de la AEF, a Kim Llopart, su director de Expansión.   Asociados, en reconocimiento por la renovación de su imagen.      Jurado de los Premios su valentía por premiar a un joven proyecto.




                                                                            Pura de Rojas y María
                                                                            Dolores Sevillano, de
                                                                            Tormo & Asociados, con
                                                                            María Iñiguez y Juan
                                                                            Ortiz de Zarate, de
                                                                            Callate la Boca. Foto de
                                                                            abajo, Eloy del Pozo, de
                                                                            grupo Rodilla, junto a su
                                                                            presidente, Bernardo
                                                                            Rodilla, posan con los
                                                                            representantes de LDC,
                                                                            Alberto Más y Carlos
                                                                            Parra.
                                                                                                                                                                  Manuel Borrega, el primer fran-
                                                                                                                                                                  quiciado que recibe la mención
                                                                                                                                                                  especial conversó con Patricia
                                                                                                                                                                  Hernández, Juan de la Cruz
                                                                                                                                                                  (ADK), y Patricia Martínez y
                                                                                                                                                                  Miguel León, que arroparon a su
                                                                                                                                                                  franquiciado desde Häagen-
                                                                                                                                                                  Dazs. Foto abajo, asistentes
                                                                                                                                                                  durante la entrega.



                                                                                                                                                                                                 19
do por la consultora Tormo & Asocia-                             mio que fue entregado por Selina Ol-                           independiente formado por once profe-
dos. Estos galardones pretenden reco-                            medo, editora de Franquicias Hoy.                              sionales de distintos ámbitos relaciona-
nocer, los mejores proyectos del año                                 Como empresas finalistas han que-                          dos con el sector ha seleccionado entre
con un premio dotado de 25.000 euros                             dado dos singulares proyectos: Ecox                            los candidatos al Ejecutivo de franqui-
para el ganador y 10.000 para los fina-                          4D, una red especializada en la realiza-                       cia y Franquiciado más destacados del
listas según se recoge en las bases.                             ción de “ecografías emocionales”, según                        año. Esta primera mención ha recaído
    La Tienda del Toro de Osborne, una                           descripción de sus impulsores; y Cállate                       sobre un peso pesado de la franquicia,
cadena especializada en regalo y moda                            la Boca, unas tiendas que comercializan                        Alfonso Valero, director de Expansión
tematizados con la emblemática silueta                           sus originales diseños gráficos estampa-                       y Enseñas del Grupo Zena de restaura-
del astado símbolo de la compañía ga-                            dos sobre un sinfín de soportes.                               ción, propietaria entre otras de la super-
ditana de alimentación y bebidas, ha si-                                                                                        ventas Foster’s Hollywood. Asociado
do distinguida por el Jurado como pri-                           Mejor ejecutivo y franquiciado                                 de un negocio de hostelería, Häagen-
mera Franquicia Start up. Juan Alegría,                             Pero esta edición de 2010 de los                            Dazs en este caso, ha sido el primer
director de Nuevos Negocios del gru-                             Premios de la Franquicia tenía aún más                         franquiciado reconocido por esta men-
po, fue el encargado de recoger el pre-                          novedades. Por primera vez el Jurado                           ción: Manuel Borrega.




Mejor Franquicia Elegida Online. Los internautas apoyaron      Ejecutivo de franquicia más destacado. Todo un profesional del   Franquiciado más destacado. El buen hacer al frente de su
desde Franquiciashoy.es a la red de administración de fincas   sistema de franquicia como Alfonso Valero, director general de   franquicia Häagen-Dazs, le ha hecho merecedor a Manuel
LDC. Recogió el premio Carlos Parra, director general.         Expansión y Enseñas de Grupo Zena, inaugura esta categoría.      Borrega del primer galardón que premia a un franquiciado.




Miguel A. Oroquieta (Tormo &                                                                                                             Foto superior, Cristina Morgado, de la Asociación
Asociados), Raúl Alonso (Franquicias                                                                                                     Española de Centros Comerciales; Mariola Olivera,
Hoy) junto a José Luis Soto y Adriana                                                                                                    de Cámara de Comercio de Madrid; Ángel Luis
Cano (Lipocero). En la foto de abajo,                                                                                                    Martín, de Consejería de Economía de la
los invitados minutos antes de cele-                                                                                                     Comunidad de Madrid (miembro del jurado); Selina
brarse la entrega de premios en los                                                                                                      Olmedo, de Franquicias Hoy; Jesús Castaño, de
salones de Loft39 de Madrid.                                                                                                             Banco Santander (jurado); María Zamácola, de
                                                                                                                                         Neck & Neck (jurado) y Eduardo A. Tormo, de
                                                                                                                                         Tormo & Asociados posan para el fotógrafo.



 20
La Tienda del Toro
                      de Osborne, un con-
                      cepto innovador
                      puesto en marcha
                      por Osborne ha sido
                      reconocido como el
                      proyecto Start up de
                      franquicia del año.
                      Juan Alegría recogió
                      el premio entregado
                      por Selina Olmedo.




                      Cállate la Boca se
                      alzó como uno de los
                      dos proyectos finalis-
                      tas del premio Start
                      up franquicia. Su
                      directora de
                      Marketing y
                      Expansión, María
                      Iñiguez, posa junto a
                      Miguel A. Oroquieta.




                      Ecox 4D, su originali-
                      dad y potencial, no
                      pasó desapercibido al
                      Jurado que la reco-
                      noce como finalista.
                      Patricia Sánchez,
                      directora de
                      Operaciones, recogió
                      el reconocimiento
                      entregado por María
                      Dolores Sevillano.




ENERO 2011 • Nº 168
NY, la manzana dura de roer
La llamada Gran Manzana se resiste de nuevo a ser
colonizada por los inmensos supermercados Wal-Mart,
presentes en todo el país. La polémica está servida.



                                                                          El Noble, embajador de
                                                                          los sabores argentinos
                                                                          La empanada de pollo laqueado con miel y cerveza, es
                                                                          sólo un ejemplo de las tentaciones con sabor argentino
                                                                          que han valido a esta enseña el título de Marca País.

                                                                          M       arca País es el distintivo
                                                                                  argentino que concede
                                                                          el Gobierno a enseñas naciona-
                                                                          les, que como El Noble han
                                                                          trascendido fronteras por la ca-
     sto no es una batalla, es      tá barajando superficies unas
E     una guerra”, afirmó Pat
Purcell, el presidente que re-
                                    cinco veces menores que en sus
                                    supermercados habituales.
                                                                          lidad de su reconocido produc-
                                                                          to. Esta cadena especializada
                                                                          en empanadas ya ha firmado un acuerdo con Uruguay gracias al cual abri-
presenta a los trabajadores de          Tampoco el presidente de la       rá siete locales en el país vecino. Chile y Brasil son sus siguientes objeti-
supermercados.                      Unión de Retail, Ventas al por        vos, junto con la Unión Europea, en la que pretende alcanzar un acuerdo,
    Y es que, la ciudad de Nue-     mayor y Grandes Almacenes             para vender su producto en grandes superficies como Carrefour. En su pa-
va York no ha acogido nada          apoya al gigante: “Lo que hará        ís cuenta con 54 locales franquiciados, cuya inversión individual asciende
bien la segunda intentona de        es reemplazar buenos trabajos         a 150.000 dólares americanos.
Wal-Mart para instalarse en la      por otros que suman a los em-
vecindad. Como ha declarado
el abogado público de la ciudad
                                    pleados en la pobreza”.
                                                                          La cultura de la bicicleta
para The New York Times, Bill       El bando aliado                       La ciudad cada vez pedalea más, pero ahora lo
de Blasio: “Quien siembra               Aunque no todo son malas          transgresor es hacer de la bici un vehículo turístico.
vientos recoge tempestades y
Wall-Mart ha tenido una prensa
                                    noticias para el gran supermer-
                                    cado, que está trabajando en un       B    ike Force es una franquicia australiana que con sus 15 tiendas de
                                                                                la zona Oeste, y sus otras seis, repartidas por Queensland y Victoria
                                                                          ha conquistado las carreteras y rutas campestres de este país.
muy mala. Los ciudadanos es-        acuerdo con el poderoso Conci-
tán al tanto de esos problemas”.    lio de Edificación y Construc-
                                    ción , por el cual algunas de sus
Voces en contra                     tiendas serían construidas por
    Problemas como el que ha        trabajadores de la unión.
tenido con la Corte Suprema             Además en Queens y en Sta-
estadounidense, por discrimi-       ten Island, donde intentó abrir en
nar a sus mujeres empleadas en      la anterior ocasión, la opinión pú-   Alpematic                                      KA International
cuestiones de sueldo y promo-       blica ya se muestra más favora-       Máster franquicia                              En Bratislava
ción, recelos por pagar sueldos     ble, debido quizás a que hay un       La cadena especializada en neutralizar         La capital eslovaca ya
precarios o simplemente, por        9% de desempleados y Wal-Mart         malos olores cierra el año con una más-        cuenta con una tienda de
constituir una amenaza para el      supondría la creación de muchos       ter franquicia en                              esta firma de decoración.
pequeño y mediano comercian-        puestos de trabajo.                   México. En España                              El local está ubicado en el
                                                                          cuentan con 17                                 Apollo Bussiness Center, en
te, que no pueden competir              Desde Wal-Mart también se
                                                                          unidades y una                                 plena zona histórica de la
contra las ofertas o la selección   refuerza este mensaje económico
                                                                          tienda online. Des-                            ciudad. La enseña ya abrió
de la gran superficie.              de precios competitivos, ahora
                                                                          de la central anun-                            con anterioridad en Viterbo,
    Tampoco Wal-Mart tiene el       que muchos neoyorquinos ex-
                                                                          cian otras diez                                Italia, y en la capital griega
espacio de su parte, pues en su     treman el cuidado de sus gas-         aperturas naciona-                             de acuerdo a sus planes
búsqueda desesperada por aco-       tos, pero de momento las espa-        les este año.                                  de internacionalización.
modar el local en la ciudad, es-    das continúan en alto.

22                                                                                                                                   ENERO 2011 • Nº 168
En sus tiendas se ofrecen tours a                                         ra un simple detalle. Sus extravagantes ramos incorporan flores de vivos
diferentes destinos para pasar las                                             colores con elementos de la naturaleza como piedras o ramitas, en oca-
vacaciones en bicicleta, un va-                                                siones mezcladas con jarrones minimalistas de vidrio o cartón. Unos arre-
riado surtido de bicis en fun-                                                 glos florales que son verdaderas obra de arte en miniatura.
ción de la ocasión (de paseo,                                                      Complementan la oferta con unas figuritas de barro para el jardín o
de campo, de montaña...) y                                                     para cuidar de los estudios, de los cocineros, para la paciencia...
complementos deportivos                                                            Funky Petals tiene cuatro tiendas en Alberta, Canadá, y una en Texas.
como gafas, camisetas y ac-
cesorios de aventura. La central está muy comprometida con el deporte,
y patrocinan numerosas carreras nacionales como Victorian Country Road
Championship, la Rutherglen de 100 kilómetros o la Jayco Bay Cycling
                                                                               El ‘súper’ para coches
                                                                               Por fuera es una tradicional granja suiza, por dentro
Classic, de prestigio internacional.
                                                                               un supermercado habilitado para conductores.
     Bike Force ha sido galardonada como la mejor tienda de bicicletas de
Australia oeste del 2003 al 2005, también ha ganado durante dos edicio-
nes el premio a la Franquicia del Año compitiendo con todo el sector re-
                                                                               S     wiss Farm es el nombre de esta cadena norteamericana de alimen-
                                                                                     tación. Sus franquicias ofrecen productos típicos de la granja en el
                                                                               gran formato que tanto gusta a los americanos. Leche, huevos, zumos y
tail del oeste australiano.
                                                                               mantequilla de la marca propia Swiss Farm, junto con una variada oferta
                                                                               de frutas, cereales, yogures o comidas preparadas.

Ramos con mucho arte                                                                La novedad radica en que para ir a buscar la compra, basta con co-
                                                                               ger el coche y acercarse a la granja sin apearse
Se llama Funky Petals y sus creaciones son tan originales                      del automóvil. Desde la ventanilla un em-
como el nombre de esta enseña presente en Canadá y EE UU.                      pleado recoge la lista de la compra pa-

                            H     ay muchas ocasiones para regalar flo-
                                  res y en la página web de Funky Petals
                            las señalan todas, desde el día de la Madre,
                                                                               ra depositarla directamente en el co-
                                                                               che. Para mayor comodidad el pedi-
                                                                               do se puede hacer desde casa por
                            hasta el día de los administrativos. Unos ra-      Internet, sólo hay que especificar
                            mos que desde el mismo portal vienen có-           la hora a la que se recogerá la
                            modamente divididos en categorías como             compra. Sus franquicias están en
                            nacimientos, bodas, Acción de Gracias o pa-        Delaware, Chester, y Nueva Jersey.




  Pulsazione                                            Magic Factory                                            La Maleta Roja
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  Hace apenas un año fir-                               Estrena su primera tienda                                Sus productos eróticos pensados para
  maron un contrato de                                  internacional en Rumanía. La                             mujeres ya han triunfado en España y
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  gentina que ya ha dado                                cia de Warner, Disney y Bob                              franquicias ha dado el salto a México y
  sus frutos con ocho uni-                              Esponja o Hello Kitty entre                              Uruguay. Los próximos proyectos pasa-
  dades, cuatro de las                                  otros, está emplazada en                                 rán por conquistar puntos estratégicos
  cuales ya funcionan a                                 una de las zonas más co-                                 de Latinoa-
  pleno rendimiento. “Muy pronto se les suma-           merciales de Bucarest, en el                             mérica co-
  rán las otras cuatro”, anuncia Germán Uberti,         centro comercial y de ocio                               mo Panamá,
  satisfecho de la evolución de la enseña de la         Baneasa. El local cuenta con                             Brasil o Co-
  que es gerente en Argentina.                          70 m2 de superficie.                                     lombia.


ENERO 2011 • Nº 168                                                                                                                                     23
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Franquicias Hoy, número 168. Enero 2011

  • 1. Nueva guía de Nº 168 / Enero 2011 • 3 € negocios Alicia Vañó y Dana Knowles, de Taste of America negocios 90 para una década Aliados Lipocero Anticipa el boom del Entrevista The Singular en la red remodelado corporal Kitchen
  • 2. DESARROLLO PROYECTOS Franquicia DE FRANQUICIA EXPANSIÓN el sistema de crecimiento empresarial más extendido JURÍDICA MARKETING CONSULTORÍA CRECIMIENTO DE REDES En todos los países, en todos los sectores y en múltiples empresas con independencia de su tamaño, es la fórmula de crecimiento empresarial más EMPRESARIAL INVERSIONES utilizada por los empresarios. Si Usted quiere conocer las oportunidades que aporta la franquicia a su INTERNACIONAL COMUNICACIÓN empresa y/o los requisitos necesarios para poder franquiciar, puede contactar directamente con uno de nuestros consultores o asistir a nuestros seminarios. DESARROLLO PROYECTOS DE FRANQUICIA EXPANSIÓN MARKETING JURÍDICA CONSULTORÍA CRECIMIENTO DE REDES EMPRESARIAL INVERSIONES INTERNACIONAL COMUNICACIÓN Para más información contacte con Laura López en el teléfono 91 383 41 40 o por e-mail: llopez@tormo-asociados.es www.tormo-asociados.es Oficinas centrales: MADRID: c/ Cardenal Marcelo Spínola, 42 - Tfno. 91 383 41 40 - email: tormo@tormo-asociados.es DESARROLLO PROYECTOS DE FRANQUICIA • EXPANSIÓN DE REDES • CRECIMIENTO EMPRESARIAL • BARCELONA: Ronda Universidad, 33 - Tfno. 93 412 20 57 C O N S U L T O R Í A J U R Í D I C A • I N T E R N A C I O N A L • C O M U N I C A C I Ó N Y R R . P P. • M A R K E T I N G • I N V E R S I O N E S LISBOA - MÉXICO - BOGOTÁ - LIMA - SÃO PAULO
  • 3. Y TÚ... ¿TAMBIÉN BUSCAS EL ÉXITO? En Tormo.com encontrarás más de 1.000 oportunidades de negocio para crear tu propia empresa de franquicia. Todos los datos y la información de mayor actualidad. No pierdas el tiempo, encuentra tu franquicia de éxito. Siguenos en: www.tormo.com España - Portugal - México - Colombia - Perú - Venezuela - Brasil - Argentina - Chile
  • 4. Una uva en el bolsillo l otro día me comentaba un amigo que guardó una de las doce E uvas de la suerte de Nochevieja en su bolsillo por si necesitaba reponer ilusión allá por mediados del año. Varios de mis allegados confiesan haberse vuelto adictos a las series de culto americanas, que devoran con pulsión en la in- timidad de la noche. Uno de los valiosos franquiciadores que aún se encuentra en posición de contratación de personal asegura espantado que lo que menos entiende de la FRANQUICIAS HOY es una crisis es por qué no encuentra candidatas que cubran sus ofertas de trabajo: publicación de Tormo & Asociados “Si no podemos confiar en los políticos y en la base social tampoco hay nin- c/ Cardenal Marcelo Spínola, 42 guna cultura del esfuerzo, ¿quién va a levantar este país?”, pregunta. 6ª planta. 28016 Madrid. Un padre orgulloso contaba que una de las multinacionales canadienses Teléfono: 91 383 41 40. Fax: 91 766 35 89. más pujantes ha fichado a su hijo mayor en la universidad americana en la que www.franquiciashoy.es estudiaba su posgrado: “Cuando vaya a visitarle voy a ver si a mí también me Editora: Selina Olmedo tiran los tejos”, bromeaba. Redactor Jefe: Si nos falta ilusión, nos atrincheramos en la ficción, no asumimos las res- Raúl Alonso Latorre (ralonso@franquiciashoy.es) ponsabilidades o desperdiciamos lo más valioso de nuestra sociedad... ¡Ni Redacción y colaboradores: una palabra más!, nos negamos a continuar este editorial por este camino. David Álvarez de la Morena (dalvarez@franquiciashoy.es), Estela Melgar Ramos Y ahora qué (emelgar@franquiciashoy.es), Para aquellos que sí están dispuestos a coger al toro por los cuernos, hemos Elena Domínguez González (edominguez@franquiciashoy.es), reunido en este primer número del año 90 propuestas de nego- Ana Sardá (asarda@franquiciashoy.es), cio que pretenden dar la batalla en el mercado. Se trata Verónica Carnicero, Juan de la Lama de Lucas de nuevas iniciativas empresariales defendidas con y Carlos Blanco Diseño y maquetación: pasión por unos empresarios que quieren sumar Carmen Huertas (chuertas@franquiciashoy.es). su empeño al de otros emprendedores en busca Fotografía: de soluciones de autoempleo o inversión. Juan Manuel Miranda, Jordi Parra y Archivo Franquicias Hoy El protagonista de nuestra sección Empre- Dirección de Publicidad: Patricia Hernández sa es inusualmente joven. En estas pági- (phernandez@franquiciashoy.es) nas dedicadas a enseñas de largo re- Publicidad: Virginia Nieto corrido, se ha hecho un hueco Li- (vnieto@franquiciashoy.es) pocero en el que consideramos me- Impresión: recido reconocimiento a su buen hacer Gráficas Monterreina, SA –y éxitos– en sus dos años de vida. Distribuidora: Sociedad General Española de Librería (SGEL) Todos ellos están empezando a es- cribir su particular historia, y están El otro día comentaba Depósito Legal: M - 33781 - 1995 ISSN: 1135 - 6359 abiertos a compartirlo con quienes un amigo que guardó FRANQUICIAS HOY es una publicación de confíen en sus propuestas de nego- una de las doce uvas de Selina Olmedo. La empresa editora únicamente cio. Del buen hacer de unos y de la suerte por si tenía que manifiesta sus opiniones a través del editorial. Esta revista se considera plural, por lo que se ha otros dependerá el éxito pero sin reponer ilusión allá por querido respetar, en todo momento, la libertad duda se trata de una feliz mediados del año. Si usted de opinión en sus contenidos. muestra de que en este no lo hizo, no se preocupe: © Selina Olmedo 2011. país aún hay mucha los 90 negocios que le Todos los derechos reservados. iniciativa. proponemos levantan el ánimo Controlada por: Feliz Año. de cualquier emprendedor. 3
  • 5. Síguenos en Y además... 90 32 8 Noticias nacional 10 En palabras de Eduardo Abadía 12 En primera instancia, por Carlos Terrazas 16 Al habla con negocios Gonzalo Burgos y Sara Fernández, autores de ‘La Franquicia: Tratado Práctico y Jurídico’ para la nueva década Muchos de sus nombres son aún desconocidos, pero algunas de estas enseñas ofrecerán un 18 Actualidad XV Premios de Franquicias Hoy rentable futuro a todos sus franquiciados. Reunimos las principales propuestas de franquicia 22 Noticias del mundo que se presentan este 2011, un recorrido por las tendencias más actuales en el comercio, la 42 En Vanguardia hostelería y los servicios para todos los perfiles de inversión. 42 Body Factory 44 Nails 4’Us Entrevista Empresa Antonio del Olmo director general comercial de The Singular Kitchen 58 Aperturas 62 Habla el franquiciado “Los que quieran 62 María Pasamar, de La Alpargatería tener espacio 64 Emma Herrero Ferrio, de SaboreaTé y Café deben fijar su 66 Franquiciashoy.es posición online” 28 68 Gestión asegura Antonio La hostelería pasa a la acción del Olmo. Y es que tras ocho años Lipocero 70 Actualidad II Torneo de Pádel Solidario Fundación Red ideando cocinas, una cadena con 74 De todo un poco TSK pone el ojo en maneras de líder la Red para llegar a un nuevo cliente más exigente y Reportaje cauto con el gasto. Pide un deseo 24 a Internet Punto de vista Nuevo El sector busca la salida a la crisis La guía más práctica para la elección de un negocio ahora en ‘Franquicias Hoy’. Las Encuesta entre cerca de 50 de las primeras Publicidad, notoriedad e interacción son mejores oportunidades de negocio marcas españolas para aventurar cómo algunos de los deseos que la Red puede organizadas por sectores de actividad, con transcurrirá 2010. El posicionamiento en conceder a los que se apunten a los datos de inversión, local y Internet y la captación de nuevos la moda 2.0. Internet hace franquiciados, botes salvavidas. 46 realidadlos sueños. 54 contacto actualizados todos los meses en su revista. 79 6 ENERO 2011 • Nº 168
  • 7. Restalia salta a México y EE UU El Racó Su matriz Restafran presenta El grupo propietario de 100 Montaditos cierra el año con un crecimiento del 20% en su facturación, inicia la expansión de su nueva marca y sale de concurso de acreedores voluntario. nuestras fronteras con el continente americano como primer objetivo. La cadena de restauración mediterránea El Racó ha presentado concurso voluntario de on los deberes bien C hechos en España –donde facturó cerca de acreedores en los juzgados de Gerona para intentar superar las dificultades por las que atraviesa la enseña, cuya matriz Restafran 80 millones de euros en opera desde el año 1976 y en la actualidad 2010, un 20%– Grupo cuenta con una docena de puntos de venta Restalia afronta el nuevo en España. También se ha visto afectada la año como el de su despe- filial del grupo Restagourda. gue internacional. Así, el La crisis económica ha trastocado los dueño de Cervecerías planes de expan- 100 Montaditos va a sión de la enseña abrir casi simultánea- gerundense, que mente en cuatro merca- La Sureña echa a andar por el momento Tras sus dos primeras aperturas en 2010, La dos: México, EE UU, Portugal y Francia. Sureña afronta un inicio de año con 16 tendría que cen- En México, la cadena ha firmado 17 aperturas ya firmadas. Según explica Pérez trarse en desa- contratos de franquicia, mientras ultima la Tenorio, es “una marisquería adaptada a una rrollar la zona de apertura de sus dos primeros locales en Mia- oferta más pequeña pero muy competitiva en Cataluña y dejar mi, donde “hay previstos tres estrenos más y precios, y con –el más terrenal– jamón, las el resto del mer- hemos puesto el ojo en Nueva York, donde gambas y la cerveza servida en botellín helado cado nacional pa- probablemente abramos este año”, añade su en cubitera de zinc, como principales señas”. ra más adelante. director general, Carlos Pérez Tenorio. Ade- más, abrirá sendas unidades en Perpiñán y Oporto, si bien su mayor enfoque será el AEF-Balance 2010 mercado americano. En España cuenta con La Asociación Española de Franquiciadores hace una lectura positiva del 170 locales tras abrir unas 50 en 2010. sector el pasado año y apuesta por su salida de la crisis durante 2011. En 2010 operaron en nuestro han afectado a todos los sec- país 919 cadenas franquicia- tores. Sin embargo el com- doras, de las cuales el 81,2% portamiento de nuestro sec- son españolas, según los da- tor ha sido el de trabajar aún tos que maneja la Asociación más duro”, comenta Abadía. Española de Franquiciadores. “De esta manera los efectos El riesgo asustó al león “Eso significa que el número del momento económico han Parecía la perita en dulce de cadenas es de 44 más sido menores”. Así las cosas, del sector: Corpfin ponía a que el ejercicio anterior. En la asociación tiene claro que, concreto 13 de ellas son ex- si se vuelve a abrir el grifo la venta La Tagliatella y, tranjeras”, explica el gerente del crédito, este modelo em- cuando Lion Capital pare- de la patronal, Eduardo Aba- presarial será uno de los que cía tener todas las papele- día. “En cuanto al descenso antes dejará atrás la recesión tas para la adquisición, el global la facturación ha sido durante el 2011. grupo británico ha dado del 4,1% y el número de em- marcha atrás por la “subi- pleos sólo se ha visto reduci- da del ratio-riesgo” de Es- do en un 0,4%”. • En España operan 919 redes paña. La duda ahora es sa- de franquicia, según datos Salir de la crisis de la AEF. ber si la gente de Corpfin • El 81,2% de las cadenas son Pese a todo, la AEF hace apostará por otro candida- un balance positivo del año de origen español. • Hay 44 redes más respecto to preferirá recoger velas y pasado. “No hay duda de que a las cifras del año anterior. aguardar a que escampe, el 2010 ha estado plagado de • La facturación cayó un 4,1% y el empleo, un 0,4%. que más vale sea pronto. novedades y reformas que 8 ENERO 2011 • Nº 168
  • 8. MasVisión Bodybell Compra 10 ópticas a Novolent y La cadena de perfumería y cosmética anuncia su proyecto de conceder continúa buscando franquiciados. franquicias pensadas para negocios familiares ya en funcionamiento. El grupo de perfumerías per- está estudiando es el creci- tradicionales puedan benefi- teneciente a N+1 y Mercapi- miento mediante perfumerí- ciarse de la capacidad de tal, que engloba a las cadenas as asociadas y franquicias, compra y logística del gru- Bodybell y Juteco, ha trazado una fórmula que permitirá a po”. Según las palabras del un nuevo plan estratégico pa- la marca desembarcar en zo- presidente de la cadena Fer- ra los próximos dos años con nas de España donde no es- nando Vicente al diario Ex- el objetivo de dar un giro a la tá presente. pansión, “éste es un merca- La cadena de ópticas con sede en la loca- empresa para sortear la caída do fragmentado, con multi- lidad valenciana de Gandía ha decidido de resultados consecuencia Perfumeros tradicionales tud de puntos de venta en reorientar su modelo de negocio poten- del desplome del consumo en El proyecto, que por el manos de empresas familia- ciando la apertura de ópticas propias y la España y la competencia de momento está en fase de res, por lo que creo que pue- concesión de franquicias. En este sentido, la marca blanca. preparación, prevé que “la fi- de ser una apuesta ganadora MasVisión ha comprado 10 ópticas de No- Y precisamente uno de gura del asociado servirá pa- para ambas partes”. volent, compañía propiedad de Indo e in- los puntos clave que la firma ra que aquellas perfumerías Pero no es la franquicia mersa en un concurso voluntario de acre- el único reto que se plantea edores. La cadena, que cuenta con cerca • Bodybell dispone la firma, que ha empezado a de 248 tiendas. remodelar la estética de to- de 160 establecimientos en España, tiene • Está presente en como objetivo alcanzar el medio millar en una docena de das sus tiendas y que incluso 2015. comunidades. prevé la puesta en marcha Además, bajo el eslogan “el fin de las • Cuenta con 1.900 de una tienda online. Actual- empleados. gafas caras”, MasVisión pretende implan- mente, Bodybell cuenta con • Pertenece al tar un concepto de negocio basado en consorcio 248 tiendas en doce comuni- ofrecer un producto de calidad a un pre- formado por N+1 dades autónomas y 1.900 y Mercapital. empleados. cio un 30% inferior a la media del sector. Madonna, franquiciadora España, 4º Hard Candy Fitness es la franquicia de gimnasios que acaba de lanzar la artista internacional y que ya ha abierto su primer centro el en Ciudad de México. Europa ya aguarda dos nuevas aperturas. a artista internacional se ha pro- L puesto poner en forma a todo el mundo y ha lanzado la cadena de gimna- sios Hard Candy Fitness. Esta red, ope- rará bajo sistema de franquicia y en su país primer centro inaugurado con expecta- ción por la estrella en Ciudad de México, más atractivo ya se ha anunciado la apertura de sus dos primeros establecimientos en Europa. del retail Esta nueva aventura empresarial vie- ne a unirse al extenso currículum de la cantante, que prevé estar presente a tra- europeo Tras Alemania, Polonia y Francia, nuestro país se vés de esta cadena en Argentina y Brasil, consolida como uno de los más atractivos para invertir en así como en Europa y Asia. Su objetivo el sector retail, sobre todo por parte de inversiones al apostar por este negocio es claro: exteriores debido a la oportunidad que suponen los “ayudar al resto a tener un cuerpo locales en las zonas prime, según la consultora CB Richard Ellis. De los 200 retailers consultados, un 30% diez”.De momento, no existen noticias están interesados, y de ellos sólo un tercio son españoles. de su implantación en España. ENERO 2011 • Nº 168 9
  • 9. En palabras de Ordning & Reda y el autoempleo Eduardo Abadía “Optamos por expandirnos de forma segura y buscando perfiles de autoempleo”, explica Mercedes Cano, máster franquiciada de estas papelerías suecas de diseño. 2011: un año onsciente de que con nuevos objetivos C “el momento de crisis no acompaña ecién estrenado el nuevo año, siempre suele una gran expansión”, R iniciarse con diferentes promesas y objeti- vos a intentar cumplir a lo largo de los pró- ximos doce meses. Quien más, quien menos, ha pe- Mercedes Cano, más- ter franquiciada de Ordning & Reda en España, explica cómo dido entre sus deseos que en este ejercicio podamos la cadena apuesta por decir adiós a la crisis que nos acompaña ya desde ha- un perfil de autoem- ce más de dos años y medio. Es lógico, especialmen- pleo. La implicación te viéndolo desde el punto de vista empresarial, pues- en el día a día es la mejor garantía de to que esta difícil coyuntura está obligando a sacar lo Más de cerca éxito para esta papelería que crea Hay 52 unidades de esta enseña re- mejor de cada empresario, directivo y trabajador, pa- tendencia y que nació en 1982 en partidas por 16 países del mundo. ra evitar el cierre de sus negocios. Estocolmo. Apuesta por zonas comerciales y No obstante, sí parece que ya ha pasado lo peor, y Y es que las moderadas pers- locales a pie de calle, y busca fran- se ha resistido a los embates de una recesión tan pro- pectivas de expansión no son óbi- quiciados que pretendan hacer de funda, ahora es tiempo de mirar al frente con opti- ce para el éxito de este formato de éste su autoempleo. Su oferta co- mismo y con más fuerza y ganas si cabe por salir ade- negocio en España. Como ejem- necta principalmente con las muje- lante. Aunque todavía existen informes y analistas plo, Cano explica la transforma- res, que conforman el 70% de su ción del córner del Aeropuerto de clientela. que fijan la recuperación para 2012, y se habla de que Barcelona en una tienda para aten- el desempleo seguirá aumentando, no es menos cier- der la gran demanda con que ha das en 16 mercados, sí aventuran to que la confianza, el trabajo bien hecho y la moti- contado desde su inauguración. nuevos proyectos en los que Tur- vación extra serán claves para empezar a ver la luz al Para el ámbito internacional, quía sale a relucir “como un país final del túnel. esta marca que cuenta con 52 tien- muy interesante”. Claves que no han faltado nunca en el sistema de franquicia, que afronta 2011 con fuerzas y energías re- novadas. En este ejercicio hay que continuar apostan- Smöoy do por la calidad; por escuchar y fidelizar a los clien- La red de yogur helado espera contar con una red tes para dar respuesta a sus nuevas demandas; por la franquiciada de 25 tiendas para esta primavera. internacionalización; por comunicar y aparecer en los San Sebastián, Málaga, Fuengirola, ciones de interesados en asociarse medios de prensa; por fijar estrategias a corto y medio Benidorm, Torremolinos, Mallorca, en España y el extranjero. plazo; por la formación inicial y, sobre todo, de reci- Denia y el Algarve portugués son al- Según datos de la empresa, sólo claje, adaptándose a los cambios del mercado, y por gunas de las ubicaciones que acoge- en el primer mes se cerraron cinco tener claros los objetivos, sin perder nunca el Norte. rán las primeras aperturas de esta contratos, que ahora prevén multipli- En definitiva, conviene afrontar el nuevo año sin cadena de yogur helado. Desde que car por cinco para esta primavera. dejar resquicios al pesimismo ni a la desilusión. Que- Smöoy hiciera su presentación como Desde su irrupción, el novedoso yogur franquicia en el Sif&Co en Valencia, la helado ha recibido una gran acogida darse paralizado y sin tomar decisiones sería la cróni- empresa gestiona más de 350 peti- por parte de los consumidores. ca de una muerte anunciada; por el contrario, salir a la arena del ruedo cada día es, sin duda, la mejor ma- nera de enfrentarse a la crisis y de no dejar que nos coma terreno. Por tanto, os animo a todos a que, lle- gados hasta aquí, no se arroje la toalla jamás. Gerente de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) 10 ENERO 2011 • Nº 168
  • 11. En primera instancia Camper Carlos Terrazas Se estrena en el país asiático de mano de un socio local, una excepción en una expansión dominada por las tiendas propias. Novedades en la estra- La franquicia contribuirá al tegia internacional de la firma balear de cal- despegue, pero ¿cuándo? zado. Para su entrada en el mercado corea- n el momento en el que escribo estas líneas E no, Camper se ha aso- entramos en los últimos días del año. Todos ciado con una empre- esperamos ver en 2011 el principio de la re- sa local junto a la que cuperación de nuestra economía y sabemos del im- ha abierto su mayor tienda en el mundo. portante papel que la franquicia puede, y debe, jugar Desde hace pocas se- en esa recuperación. manas un gran rótulo En que la franquicia es el modelo de comerciali- de la enseña enmarca La firma de estadounidense. Re- zación empresarial que más ayudará al despegue de la fachada de una calzado ha cientemente abría una nuestra economía existe un amplio consenso. En tienda de 300 metros tienda en Miami, que abierto en Seúl se suma a otras en cuándo se empezará a producir ese despegue parece cuadrados de dos plantas en un céntrico su mayor Nueva York, Los Ánge- existir menor grado de coincidencia. edificio, donde posee tienda del les y Washington DC, Desde distintos foros se ha señalado que la dis- según informaciones ponibilidad de locales es en este momento razonable hasta un coffee bar mundo en un para los clientes. del Icex. Todas ellas en número y en precio. Igualmente se ha apuntado la local de 300 m2 forman parte de un Sin embargo el existencia de un importante número de candidatos a mercado exterior en con ‘coffee shop’ plan de crecimiento integrarse en redes de franquicia, con un perfil pro- donde la familia Fluxá en el país iniciado ha- fesional seguramente más alto que nunca. tiene más interés es el ce dos años. Finalmente, se ha coincidido en denunciar la di- ficultad de acceso a la financiación bancaria, lo que dificulta y frena el crecimiento incluso de redes de Best Western consolidada y exitosa presencia en nuestro mercado. Busca hoteles de tres y cuatro estrellas en Madrid, Frente a ello, los agentes del sector deben reac- Barcelona y Lisboa que se asocien a su cadena. cionar, no limitándose a lamentar la tal vez exagera- “La cadena necesita establecimien- –ahora interesado en mejorar su da reticencia de los bancos, sino –por una parte– ani- tos en Madrid, Lisboa y Barcelona posicionamiento en la península mando a las distintas administraciones a apoyar, de para cubrir la demanda de clientes ibérica– que, asegura alojar forma aún más decidida en este momento, al sistema internacionales que está aumentan- ¡400.000 clientes cada noche! de franquicia. Por otra, creo que los agentes tienen el do acorde con la incipiente recupe- Según explica, José Luis Dia- reto de convencer a las entidades financieras de que ración económica”. Con estas pala- na, director general de la compañía la financiación de este ámbito de actividad económi- bras se inicia un comunicado de para España y Portugal: “Estamos ca supone un riesgo asumible y más reducido que Best Western, uno de los mayores buscando hoteles independientes otras fórmulas comerciales. operadores hoteleros del mundo de tres y cuatro estrellas que quie- ran incorporarse a la cadena a fin En otro ámbito de cosas quiero saludar la publica- de mejorar notablemente sus re- ción de un nuevo libro titulado La franquicia: Trata- sultados y beneficiarse de la mar- do Práctico y Jurídico, firmado al alimón por Gonza- ca”. El acuerdo permite conservar lo Burgos y Susana Fernández. Se trata de un manual la propiedad, la independencia de de cómoda lectura que ofrece al lector una aproxima- gestión y la personalidad singular ción práctica a los aspectos jurídicos más comunes de del hotel, explica. Otras ventajas esta fórmula contractual. Les animo a su lectura, pue- señaladas son una integración de ser un buen ejercicio para empezar el año. paulatina con “los menores gastos del mercado”. En Best Western se integran 4.000 hoteles en 80 países y Carlos Terrazas, director territorios de todo el mundo. Servicios Jurídicos Tormo & Asociados 12 ENERO 2011 • Nº 168
  • 12. La crisis no empaña una gran década “El sistema de franquicia ha crecido muy por encima de cualesquiera otros sectores en el conjunto 2000-2010”. Esta es la principal conclusión del estudio ‘La franquicia, una década’, publicado por Tormo & Asociados, en el que se analiza la evolución de este sistema en España con una amplia perspectiva y que muestra su capacidad de crecimiento hasta la llegada de la crisis. ay momentos para crecer y trarse las mayores oportunidades H momentos para consolidar- se. Los actuales son de consolida- por contar cada vez con una de- manda más especializada, una me- Evolución anual número de redes 1.012 1.060 ción para muchas de las redes que nor inversión en el concepto de ne- 1.019 963 966 operan en el mercado, y son tam- gocio y “un número importante de 940 968 bién de elaboración de proyectos cuadros medios y profesionales en 900 903 sólidos para aquellas redes que se situación de empleabilidad”. inician o están en fase de lanza- En cuanto a su facturación 810 miento”, se explica en este amplio global, se duplicó en siete años informe de la consultora. Según pasando de los 10.211 millones de 742 los cálculos de Tormo & Asocia- euros a los 19.385 de 2010. El es- dos, cada año se incorporan al sis- tudio pone el acento en la evolu- tema español de 120 a 180 redes, ción del retail por el asentamiento Evolución número de unidades 68.377 69.081 cifra que permite mantener un sal- de muchas de sus marcas. En 65.889 do neto positivo una vez descon- cuanto a restauración se mantie- 65.800 61.561 65.026 tados los cierres y discontinuida- nen cifras estables “que volverán des. Situación que se ha manteni- a despuntar como lo han hecho en 56.131 do incluso en los dos últimos ejer- tiempos pasados”. 52.346 cicios, los más duros del periodo. La inversión generada se du- 48.388 Una crisis que cambiará las plicó en los primeros ocho años 45.427 reglas: “El mercado será más exi- de este periodo, al igual que el 40.875 gente”, se advierte, por lo que so- resto de factores decreció el pasa- lo tendrán cabida en el mercado do año, aunque ha retomado el “las franquiciadoras que realicen crecimiento, a pesar de que en es- Evolución anual número de la facturación (en millones de euros) un esfuerzo en la gestión de sus tos momentos se ve muy afectada 20.869 redes y profesionalicen sus es- por la contracción del crédito. En 20.301 tructuras”. este periodo, la evolución de la 19.223 19.385 inversión captada por el sistema 17.233 19.081 Entre 2.550 y 4.000 al año da buena muestra del poder cre- 15.935 El número de unidades, el ter- ciente del sector, al pasar de 3.768 15.017 mómetro de la franquicia, ha pa- millones de euros a los 6.891 del 13.991 último año. 12.860 sado de las 40.000 con que se operaba en 2000 a los 70.000 en 10.211 tan solo ocho años: el punto de in- Ver informe completo en franquiciashoy.es flexión lo pone el ejercicio de 2009, cuando decrece por primera Número de unidades por sectores de actividad Franquicia vs Economía vez para remontar en 2010. Según el estudio, se crean entre 2.500 y 31.626 29.992 Retail 4.000 unidades al año, incluso en 27.242 Servicios los peores momentos. La caída 20.846 22.239 Hostelería producida en 2009 por la crisis ha 15.124 afectado principalmente a los sec- tores de intermediación inmobi- 7.696 7.792 4.905 liaria y financiera. Sin embargo es en el sector ser- vicios en el que parecen concen- ENERO 2011 • Nº 168 13
  • 13. FranquiAtlántico Tormo Franchise Forum en Cosmobelleza Calienta motores la undécima Las jornadas de formación de la franquicia tendrán un espacio en la 17ª edición del edición de la feria gallega. reconocido salón de la belleza y la peluquería, del 26 al 28 de febrero en Barcelona. esde hace varios años el sector de la do a personas que tengan una empresa ope- Adaptada a la coyuntura actual y sin conce- siones a lo superfluo. Así arrancará los días 25 y 26 de febrero una nueva edición de D estética se ha situado en la vanguardia del crecimiento en franquicia. Un idilio que rando en este sector y que quiera crecer, los asistentes también podrán participar en FranquiAtlántico, que se celebrará en el Ho- se refrendará el próximo mes de febrero, una actividad que analizará la franquicia tel Attica 21 de La Coruña y que continuará con la celebración de una nueva edición de como método de crecimiento. Además, un año más con su vocación de convertirse las jornadas Tormo Franchise Forum en el tampoco se dejará de lado el aspecto de en un instrumento útil para dinamizar la ex- prestigioso salón Cosmobelleza 2011. La aquellos emprendedores e inversores que pansión de la franquicia en el Noroeste Pe- cita será del 26 al 28 del citado mes, en el estén interesados en integrarse en una red ninsular, precisamente un área que presen- Recinto Gran Vía de la Fira de Barcelona. de franquicia con un taller dedicado a ofre- cer la visión adecuada respecto a las venta- Jornadas matutinas jas de adherirse a este sistema. Las jornadas tendrán lugar las mañanas En la edición de 2010, Cosmobelleza de los días 26 y 28, y pretenden ser un foro recibió la asistencia de 107.000 visitantes abierto a todos los interesados en un merca- y albergó un total de 316 expositores, un do que tantas proyectos empresariales está 30% de ellos procedentes de 23 mercados desarrollando al calor de la franquicia. Te- internacionales. mas de actualidad co- mo las oportunidades Muy práctico ta una baja implantación de enseñas en y tendencias del sec- Fechas de celebración comparación con otras comunidades. tor tendrán lugar en 26, 27 y 28 de febrero este Tormo Franchise Lugar y horario: Nuevos expositores Forum, que pretende Fira Barcelona El salón gallego contará con una super- hacer una radiografía Recinto Gran Vía. ficie de 1.500 metros cuadrados y volverá a del tándem franquicia De 9.30 a 19.30 horas aplicar el formato Business Center en esta y belleza identifican- Asistencia (2010) su undécima convocatoria. Franquicias co- do las claves del éxito. 107.000 visitantes (14% internacional) mo Viajes Halcón, Crescenda, Sin Tabac, A través de un ta- Información Real Color o Don Ulpiano ya han confirmado ller práctico y dirigi- www.cosmobelleza.com su presencia. Además, por segundo año la consultora Tormo & Asociados celebrará Tormo Fran- Salón Miempresa chise Forum en el marco del salón, donde La organización de este certamen pensado para emprendedores y pymes expertos pondrán en común numerosos as- prevé una asistencia de 10.000 participantes en su segunda edición. pectos relacionados con el sistema. También tendrá lugar una nueva edición del Foro del Ya está abierto el plazo de Muy práctico Emprendedor, que representa un punto de inscripción para participar en Fechas de celebración encuentro entre entidades e instituciones y la segunda edición del Salón El 15 y 16 de febrero de 2011 emprendedores. Miempresa, que tendrá lugar Lugar y horario: los días 15 y 16 de febrero en Martes y miércoles de 9.30 a Muy práctico el Palacio de Congresos de 19.00 h. Palacio de Congresos Madrid. El certamen pretende de Madrid Fechas de celebración permitir a los emprendedores, 25 y 26 de febrero de 2011 Asistencia empresarios y autónomos en- 10.000 participantes (previsión) Lugar y horario: contrar soluciones a todas Información Viernes de 10.30 a 20.00 y sábado 10.30 a sus inquietudes sobre temas gregar a unos 10.000 partici- 19.00. Hotel Attica 21. www.salonmiempresa.com como la puesta en marcha, la pantes en un completo pro- C/ Enrique Mariñas, 34. La Coruña financiación, el desarrollo y ponentes y expertos han con- grama que incluye charlas te- Expositores gestión y, en su caso, la ce- firmado su presencia a la or- máticas, mesas redondas, de- Alrededor de 30 sión o adquisición de pymes. ganización, que se repartirán bates, talleres, casos prácti- Información Unas 50 entidades públi- por las distintas zonas de ex- cos y presentaciones de solu- www.franquiatlantico.com cas y privadas y más de 200 posición. El evento prevé con- ciones y productos. 14 ENERO 2011 • Nº 168
  • 14. Publirreportaje FICHA DEL GRUPO Año de creación empresa: 2000 10 años triunfando en la moda Año creación franquicia: 2007 Establecimientos propios: 17 La prestigiosa enseña cosecha un año más de éxitos, Establecimientos franquiciados: 33 Inversión: 70.000 € celebrando su 10ª aniversario con 50 puntos de venta Zona de prioridad: nacional Tipo de franquicia: tiendas de moda y complementos AÏTA, la cadena líder en complementos de mujer, continúa su impecable trayec- La exitosa firma catalana cuenta actualmente bilidad de renting del mobiliario, formación inicial con 50 establecimientos operativos –17 propios y y apoyo in situ en el montaje de la tienda. AÏTA toria erigiéndose co- 33 franquiciados– repartidos entre España, Portu- además, respalda a cada franquiciado, ofrecién- mo una sólida op- gal y Chile, y ya tiene prevista para 2011 la aper- dole un seguimiento personalizado para el exitoso ción de inversión, tura de dos nuevas tiendas en el aeropuerto de funcionamiento de la tienda. incluso durante la Madrid- Barajas. AÏTA es sinónimo de garantía por su amplia crisis, ya que no so- Hay muchos factores que respaldan este éxito experiencia en el sector y por contar con el res- ininterrumpido, entre otros: su original idea y es- paldo de la Escuela de Negocios IESE y de Félix lo ha sabido sortear- tructura de negocio, sus objetivos coherentes, Tena, Presidente de Imaginarium, como parte in- la, sino que ha se- una cuidada y amplísima oferta de productos que tegrante de su accionariado. A esto se suma el re- guido incrementan- contempla más de 1200 referencias por tempora- ciente reconocimiento a la labor de Javier Relats, do su ritmo de creci- da, el impecable diseño y la alta calidad de sus fundador y consejero delegado de la firma, que ha miento con 13 aper- productos. Además, la constante renovación de sido galardonado con el Premio Honorífico Fina- turas durante el 2010 sus artículos, las escasas de unidades por modelo ves, otorgado por el IESE. y color, y el asesoramiento personalizado son y con un plan de otras de las claves que hacen que AÏTA cuente La mujer en el centro crecimiento interna- con un alto grado de fidelidad entre su clientela. Desde sus inicios AÏTA tiene como base cional para el 2011. Las facilidades económicas para montar una de su negocio y estandarte de su filosofía mi- franquicia AÏTA son: mercancía en depósito sin mar y cuidar a la mujer: ofrecerle productos generación de stocks al final de temporada, posi- que le ayuden a sentirse más guapa, que le hagan feliz y que le permitan ser ella misma, permaneciendo fiel a su estilo. Bajo el lema “nada es accesorio” se en- cuentra el secreto mejor guardado de la marca. El sumo cuidado con el que AÏTA ela- bora cada detalle hace que entrar en sus tien- das se convierta en una auténtica experiencia de compra. Más información Diego Vila, Responsable de Expansión, dvila@aita.es, 93 200 47 03
  • 15. Al habla con Gonzalo Burgos Pavón y Susana Fernández Iglesias, autores de La franquicia. Tratado práctico y jurídico. “La franquicia debe liderar la recuperación del comercio” E specialistas en franquicia, sus autores pretenden “que to- ¿Qué valoración hacen de la aprobación de la Ley de Ordena- dos los participantes del sistema tengan un libro de texto ción del Comercio Minorista como marco regulatorio? Es una ley para su formación”. Así se presenta esta interesante obra del año 1996. Entonces, el sector reclamaba una regulación y el publicada en Editorial Pirámide de la que nos desvelan sus claves. legislador aprovechó la oportunidad de la promulgación de una ley relativa al comercio. Quizás no fue la mejor ubicación posi- ¿Consideran el siglo XXI como el siglo de la franquicia? La cri- ble. Este sistema comercial hubiera requerido una ley exclusiva sis puede que sitúe a la franquicia en un lugar privilegiado para para su regulación, así hubiera podido regularse el contrato de los inversores. El proteccionismo de ésta sobre sus franquiciados franquicia que, como tal, carece de regulación legal en España. es un espléndido marco para que se abran empresas con una mar- ca conocida, una red de proveedores que te garantiza los mejo- ¿Es sano para el desarrollo del comercio que la aplicación de es- res precios, productos exclusivos y un nicho de mercado. ta ley recaiga en las comunidades autónomas? Todo lo que sea acercar a los ciudadanos la Administración para que realicen las ¿Cuáles son los aspectos más importantes a tener en cuenta pa- gestiones en su propia comunidad es bueno, pero si eso implica ra afrontar el desarrollo de una franquicia? Que el franquiciador sea una duplicidad de trámites o ralentización, entonces la valoración serio. Solo así podrá garantizar al inversor el correcto cumpli- ha de ser negativa. Dudamos de si estos Registros cumplen la fun- miento de todos sus objetivos comerciales y contractuales, esto ción para la que fueron concebidos. Con la reforma actual las con- desde el punto de vista del franquiciado. Mientras que desde el secuencias de no actualizar datos anualmente puede provocar la punto de vista del franquiciador, debe cuidar de que su oferta sea prohibición de continuar desarrollando la actividad de franquicia, atractiva y que le permita al inversor disfrutar de una posición de mientras que esa previsión no se hace para la falta de inscripción. privilegio ante la competencia por sumarse a su proyecto. Después de haber buceado en todas las consideraciones jurídi- ¿Por qué creen que es importante aprender de los cierres de cas de la franquicia, ¿qué es lo que les ha quedado claro? Que el otras centrales? Es evidente, son ejemplos de cómo no hacer las legislador español ha dejado pasar varias oportunidades de regu- cosas. Los fracasos son analizados en sus más mínimos detalles lar debidamente este sistema comercial y su contrato. Sería bue- intentando descubrir por qué no se han cumplido las expectati- no continuar con la incorporación de los principios del Código vas presupuestadas y el análisis será concienzudo, crítico y nos Deontológico Europeo para que todos estén protegidos. Mientras enseñará muchas cosas. la normativa europea, de aplicación directa en España, busca que las empresas no utilicen acuerdos que restrinjan la competencia ¿Qué novedades se han incorporado al marco legal de la fran- en el mercado en detrimento de los consumidores. quicia en 2010 con los últimos cambios en la legislación? La principal modificación viene impuesta por la la Directiva Co- ¿Cómo ven el sector de la franquicia ante la difícil recupera- munitaria 2006/123/CE del Parlamento Europeo y del Consejo ción económica? Creemos que la franquicia debe liderar la re- de 12 de Diciembre de 2006 relativa a los servicios del merca- cuperación del comercio, ofreciendo estabilidad operacional, do interior que ha ocasionado la reforma de, entre otras, la Ley garantías de suministro a un inmejorable precio, estabilidad en 7/1996 de 15 de Enero de ordenación del Comercio Minorista. las empresas franquiciadas, modernidad e innovación. Con la reforma ya no es obligatorio inscribirse en el Registro de Franquiciadores con antelación al inicio de la actividad, so- ¿Qué debe mirar un franquiciado antes de firmar un contrato? lo hay que comunicarlo en el plazo de 3 meses. En cuanto al Primero el propio contrato de franquicia. Deben verificar que la nuevo Real Decreto 201/2010 regulador del sistema comercial información que le haya dado el franquiciador relativa a la tra- en régimen de franquicia, éste protege al franquiciado introdu- yectoria, resultados económicos de la empresa, etc, sean reales. ciendo la palabra “hábiles” sobre los 20 días que tiene el futu- Comprobar que está inscrita en el Registro de Franquiciadores, ro empresario para analizar la documentación del franquiciador que tiene las cuentas depositadas en el Registro Mercantil, co- o el precisar que la información que se da ha de ser “veraz y no tejar información con otros franquiciados, etc. Antes de firmar engañosa”. hay que informarse y preguntar. Texto: E.M. Foto: J.M. Miranda 16 ENERO 2011 • Nº 168
  • 16. “El legislador español ha dejado pasar varias oportunidades de regular debidamente este sistema comercial y su contrato”, afirman Susana Fernández Iglesias y Gonzalo Burgos Pavón.
  • 17. XV Premios de la Franquicia Los ganadores del año La revista ‘Franquicias Hoy’ volvió a reunir a las cadenas y ejecutivos destacados del año en la ceremonia de entrega de los Premios de la Franquicia. El veredicto del Jurado combinó nombres veteranos y noveles en una edición que, por primera vez, buscó los mejores proyectos de franquicia. reconocer la labor de las fran- décimoquinta edición con la ceremonia igualmente prometedores. Los super- R quicias que operan en nuestro país. Este es el objetivo que persigue Franquicias Hoy con la entre- de entrega de estos galardones en Ma- drid. Nombres veteranos de incuestiona- mercados DIA y el fast food de Rodilla se han hecho este año con los premios Líder en sus categorías de Retail y ga de Los Premios de la Franquicia ble tirón en el mercado compartían pal- Hostelería. Un honor compartido con 2010, una convocatoria que cerraba su marés con otros más jóvenes pero Biothecare Estétika en Servicios. Líder en Retail: La veterana DIA abría el palmarés. Un galardón Líder en Hostelería: Bernardo Rodilla recoge este reconocimien- Líder en Servicios: El jurado de los premios reconoce a incontestable que recogió Santiago Páramo, director de Franquicia to a la enseña más veterana del grupo que preside: Rodilla. Biothecare Estétika su aún corta pero sólida andadura. para España, de manos de Selina Olmedo, editora de la revista. Patricia Hernández, directora de Publicidad, entregó el galardón. Francisco Jiménez, delegado de la zona centro, recogió el trofeo. Miguel Á. Oroquieta, de Tormo & Asociados conversa con Santiago Páramo y Fernando Calderón de DIA. Abajo: Alfonso Valero (grupo Zena), Juan Alegría (Osborne), Alejandro Vesga (revista Emprendedores) y Eduardo Abadía (AEF). Premiados, Jurado e invitados tuvie- ron en esta ceremonia una gran ocasión para intercambiar opiniones sobre la actualidad del sector. Sara Rodríguez, de Tormo & Asociados, junto a las asistentes de Ecox, Patricia Sánchez y Marta Benito. 18
  • 18. Y es que las pujantes cadenas de es- tética han tenido un doble reconoci- miento, ya que Lipocero también ha si- do reconocida en los premios Avanza, destinados a significar a las franquicias en fases de desarrollo medio e inicial. Las jugueterías de Eurekakids y el reno- vado concepto de inspiración turcome- diterráneo de ADK se hicieron hueco en este palmarés en Retail y Hostelería. La foto del día La mayor novedad en esta convoca- toria de premios ha sido la creación del La foto de familia de todos los premiados junto a los representantes de Franquicias Hoy puso el colofón premio Start up Franquicia, patrocina- a una cálida ceremonia de entrega de premios. Avanza en Retail: Los juguetes pedagógicos de Eurekakids Avanza en Hostelería: El delegado en Madrid de ADK, Juan Avanza en Servicios: José Luis Soto, director general de Lipocero, se hicieron con este galardón entregado por Eduardo Abadía, de la Cruz recoge el premio de Pura Rodríguez, de Tormo & firma de eliminación de grasas localizadas sin cirugía, agradeció al gerente de la AEF, a Kim Llopart, su director de Expansión. Asociados, en reconocimiento por la renovación de su imagen. Jurado de los Premios su valentía por premiar a un joven proyecto. Pura de Rojas y María Dolores Sevillano, de Tormo & Asociados, con María Iñiguez y Juan Ortiz de Zarate, de Callate la Boca. Foto de abajo, Eloy del Pozo, de grupo Rodilla, junto a su presidente, Bernardo Rodilla, posan con los representantes de LDC, Alberto Más y Carlos Parra. Manuel Borrega, el primer fran- quiciado que recibe la mención especial conversó con Patricia Hernández, Juan de la Cruz (ADK), y Patricia Martínez y Miguel León, que arroparon a su franquiciado desde Häagen- Dazs. Foto abajo, asistentes durante la entrega. 19
  • 19. do por la consultora Tormo & Asocia- mio que fue entregado por Selina Ol- independiente formado por once profe- dos. Estos galardones pretenden reco- medo, editora de Franquicias Hoy. sionales de distintos ámbitos relaciona- nocer, los mejores proyectos del año Como empresas finalistas han que- dos con el sector ha seleccionado entre con un premio dotado de 25.000 euros dado dos singulares proyectos: Ecox los candidatos al Ejecutivo de franqui- para el ganador y 10.000 para los fina- 4D, una red especializada en la realiza- cia y Franquiciado más destacados del listas según se recoge en las bases. ción de “ecografías emocionales”, según año. Esta primera mención ha recaído La Tienda del Toro de Osborne, una descripción de sus impulsores; y Cállate sobre un peso pesado de la franquicia, cadena especializada en regalo y moda la Boca, unas tiendas que comercializan Alfonso Valero, director de Expansión tematizados con la emblemática silueta sus originales diseños gráficos estampa- y Enseñas del Grupo Zena de restaura- del astado símbolo de la compañía ga- dos sobre un sinfín de soportes. ción, propietaria entre otras de la super- ditana de alimentación y bebidas, ha si- ventas Foster’s Hollywood. Asociado do distinguida por el Jurado como pri- Mejor ejecutivo y franquiciado de un negocio de hostelería, Häagen- mera Franquicia Start up. Juan Alegría, Pero esta edición de 2010 de los Dazs en este caso, ha sido el primer director de Nuevos Negocios del gru- Premios de la Franquicia tenía aún más franquiciado reconocido por esta men- po, fue el encargado de recoger el pre- novedades. Por primera vez el Jurado ción: Manuel Borrega. Mejor Franquicia Elegida Online. Los internautas apoyaron Ejecutivo de franquicia más destacado. Todo un profesional del Franquiciado más destacado. El buen hacer al frente de su desde Franquiciashoy.es a la red de administración de fincas sistema de franquicia como Alfonso Valero, director general de franquicia Häagen-Dazs, le ha hecho merecedor a Manuel LDC. Recogió el premio Carlos Parra, director general. Expansión y Enseñas de Grupo Zena, inaugura esta categoría. Borrega del primer galardón que premia a un franquiciado. Miguel A. Oroquieta (Tormo & Foto superior, Cristina Morgado, de la Asociación Asociados), Raúl Alonso (Franquicias Española de Centros Comerciales; Mariola Olivera, Hoy) junto a José Luis Soto y Adriana de Cámara de Comercio de Madrid; Ángel Luis Cano (Lipocero). En la foto de abajo, Martín, de Consejería de Economía de la los invitados minutos antes de cele- Comunidad de Madrid (miembro del jurado); Selina brarse la entrega de premios en los Olmedo, de Franquicias Hoy; Jesús Castaño, de salones de Loft39 de Madrid. Banco Santander (jurado); María Zamácola, de Neck & Neck (jurado) y Eduardo A. Tormo, de Tormo & Asociados posan para el fotógrafo. 20
  • 20. La Tienda del Toro de Osborne, un con- cepto innovador puesto en marcha por Osborne ha sido reconocido como el proyecto Start up de franquicia del año. Juan Alegría recogió el premio entregado por Selina Olmedo. Cállate la Boca se alzó como uno de los dos proyectos finalis- tas del premio Start up franquicia. Su directora de Marketing y Expansión, María Iñiguez, posa junto a Miguel A. Oroquieta. Ecox 4D, su originali- dad y potencial, no pasó desapercibido al Jurado que la reco- noce como finalista. Patricia Sánchez, directora de Operaciones, recogió el reconocimiento entregado por María Dolores Sevillano. ENERO 2011 • Nº 168
  • 21. NY, la manzana dura de roer La llamada Gran Manzana se resiste de nuevo a ser colonizada por los inmensos supermercados Wal-Mart, presentes en todo el país. La polémica está servida. El Noble, embajador de los sabores argentinos La empanada de pollo laqueado con miel y cerveza, es sólo un ejemplo de las tentaciones con sabor argentino que han valido a esta enseña el título de Marca País. M arca País es el distintivo argentino que concede el Gobierno a enseñas naciona- les, que como El Noble han trascendido fronteras por la ca- sto no es una batalla, es tá barajando superficies unas E una guerra”, afirmó Pat Purcell, el presidente que re- cinco veces menores que en sus supermercados habituales. lidad de su reconocido produc- to. Esta cadena especializada en empanadas ya ha firmado un acuerdo con Uruguay gracias al cual abri- presenta a los trabajadores de Tampoco el presidente de la rá siete locales en el país vecino. Chile y Brasil son sus siguientes objeti- supermercados. Unión de Retail, Ventas al por vos, junto con la Unión Europea, en la que pretende alcanzar un acuerdo, Y es que, la ciudad de Nue- mayor y Grandes Almacenes para vender su producto en grandes superficies como Carrefour. En su pa- va York no ha acogido nada apoya al gigante: “Lo que hará ís cuenta con 54 locales franquiciados, cuya inversión individual asciende bien la segunda intentona de es reemplazar buenos trabajos a 150.000 dólares americanos. Wal-Mart para instalarse en la por otros que suman a los em- vecindad. Como ha declarado el abogado público de la ciudad pleados en la pobreza”. La cultura de la bicicleta para The New York Times, Bill El bando aliado La ciudad cada vez pedalea más, pero ahora lo de Blasio: “Quien siembra Aunque no todo son malas transgresor es hacer de la bici un vehículo turístico. vientos recoge tempestades y Wall-Mart ha tenido una prensa noticias para el gran supermer- cado, que está trabajando en un B ike Force es una franquicia australiana que con sus 15 tiendas de la zona Oeste, y sus otras seis, repartidas por Queensland y Victoria ha conquistado las carreteras y rutas campestres de este país. muy mala. Los ciudadanos es- acuerdo con el poderoso Conci- tán al tanto de esos problemas”. lio de Edificación y Construc- ción , por el cual algunas de sus Voces en contra tiendas serían construidas por Problemas como el que ha trabajadores de la unión. tenido con la Corte Suprema Además en Queens y en Sta- estadounidense, por discrimi- ten Island, donde intentó abrir en nar a sus mujeres empleadas en la anterior ocasión, la opinión pú- Alpematic KA International cuestiones de sueldo y promo- blica ya se muestra más favora- Máster franquicia En Bratislava ción, recelos por pagar sueldos ble, debido quizás a que hay un La cadena especializada en neutralizar La capital eslovaca ya precarios o simplemente, por 9% de desempleados y Wal-Mart malos olores cierra el año con una más- cuenta con una tienda de constituir una amenaza para el supondría la creación de muchos ter franquicia en esta firma de decoración. pequeño y mediano comercian- puestos de trabajo. México. En España El local está ubicado en el cuentan con 17 Apollo Bussiness Center, en te, que no pueden competir Desde Wal-Mart también se unidades y una plena zona histórica de la contra las ofertas o la selección refuerza este mensaje económico tienda online. Des- ciudad. La enseña ya abrió de la gran superficie. de precios competitivos, ahora de la central anun- con anterioridad en Viterbo, Tampoco Wal-Mart tiene el que muchos neoyorquinos ex- cian otras diez Italia, y en la capital griega espacio de su parte, pues en su treman el cuidado de sus gas- aperturas naciona- de acuerdo a sus planes búsqueda desesperada por aco- tos, pero de momento las espa- les este año. de internacionalización. modar el local en la ciudad, es- das continúan en alto. 22 ENERO 2011 • Nº 168
  • 22. En sus tiendas se ofrecen tours a ra un simple detalle. Sus extravagantes ramos incorporan flores de vivos diferentes destinos para pasar las colores con elementos de la naturaleza como piedras o ramitas, en oca- vacaciones en bicicleta, un va- siones mezcladas con jarrones minimalistas de vidrio o cartón. Unos arre- riado surtido de bicis en fun- glos florales que son verdaderas obra de arte en miniatura. ción de la ocasión (de paseo, Complementan la oferta con unas figuritas de barro para el jardín o de campo, de montaña...) y para cuidar de los estudios, de los cocineros, para la paciencia... complementos deportivos Funky Petals tiene cuatro tiendas en Alberta, Canadá, y una en Texas. como gafas, camisetas y ac- cesorios de aventura. La central está muy comprometida con el deporte, y patrocinan numerosas carreras nacionales como Victorian Country Road Championship, la Rutherglen de 100 kilómetros o la Jayco Bay Cycling El ‘súper’ para coches Por fuera es una tradicional granja suiza, por dentro Classic, de prestigio internacional. un supermercado habilitado para conductores. Bike Force ha sido galardonada como la mejor tienda de bicicletas de Australia oeste del 2003 al 2005, también ha ganado durante dos edicio- nes el premio a la Franquicia del Año compitiendo con todo el sector re- S wiss Farm es el nombre de esta cadena norteamericana de alimen- tación. Sus franquicias ofrecen productos típicos de la granja en el gran formato que tanto gusta a los americanos. Leche, huevos, zumos y tail del oeste australiano. mantequilla de la marca propia Swiss Farm, junto con una variada oferta de frutas, cereales, yogures o comidas preparadas. Ramos con mucho arte La novedad radica en que para ir a buscar la compra, basta con co- ger el coche y acercarse a la granja sin apearse Se llama Funky Petals y sus creaciones son tan originales del automóvil. Desde la ventanilla un em- como el nombre de esta enseña presente en Canadá y EE UU. pleado recoge la lista de la compra pa- H ay muchas ocasiones para regalar flo- res y en la página web de Funky Petals las señalan todas, desde el día de la Madre, ra depositarla directamente en el co- che. Para mayor comodidad el pedi- do se puede hacer desde casa por hasta el día de los administrativos. Unos ra- Internet, sólo hay que especificar mos que desde el mismo portal vienen có- la hora a la que se recogerá la modamente divididos en categorías como compra. Sus franquicias están en nacimientos, bodas, Acción de Gracias o pa- Delaware, Chester, y Nueva Jersey. Pulsazione Magic Factory La Maleta Roja Avanza en Argentina Llega a Rumanía A por Latinoamérica Hace apenas un año fir- Estrena su primera tienda Sus productos eróticos pensados para maron un contrato de internacional en Rumanía. La mujeres ya han triunfado en España y máster franquicia en Ar- tienda de regalos multilicen- parte de Europa, por eso, la cadena de gentina que ya ha dado cia de Warner, Disney y Bob franquicias ha dado el salto a México y sus frutos con ocho uni- Esponja o Hello Kitty entre Uruguay. Los próximos proyectos pasa- dades, cuatro de las otros, está emplazada en rán por conquistar puntos estratégicos cuales ya funcionan a una de las zonas más co- de Latinoa- pleno rendimiento. “Muy pronto se les suma- merciales de Bucarest, en el mérica co- rán las otras cuatro”, anuncia Germán Uberti, centro comercial y de ocio mo Panamá, satisfecho de la evolución de la enseña de la Baneasa. El local cuenta con Brasil o Co- que es gerente en Argentina. 70 m2 de superficie. lombia. ENERO 2011 • Nº 168 23