En este número de franquicias hoy podréis encontrar reportajes como: - Todos los datos de la franquicia: Inicia la recuperación. - Inversión anticrisis: 50 negocios de peluquería y estética. - Un mes de ferias: Las citas del emprendedor. - Entrevista a Ron MacArthur. WSI, el líder del Marketing. - Visual Merchandising. Cómo diseñar una tienda superventas.

1. Nueva guía de
Nº 169 / Febrero 2011 • 3 €
negocios
Pilar Pons y
Todos los datos Carmen Vallejo,
La franquicia inicia
franquiciadas de
Marco Aldany
la recuperación
Inversión anticrisis
Entrevista a Ron McArthur
WSI, el líder del
márketing digital
50
negocios
de peluquería
y estética
‘Visual merchandising’
Cómo diseñar Un mes de ferias
una tienda Las citas del
superventas emprendedor

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3. El mercado de la confianza empresarial
asta que este país no consiga conciliar la realidad con la percepción
H
será difícil que demos la vuelta a nuestro destino. Mientras que las
cifras de 2010 de la franquicia lanzan un mensaje de moderado op-
timismo, el desasosiego sigue instalado en nuestras empresas. Sin
embargo, cualquier alarmante titular de la prensa salmón vuelve a
mandar todos los proyectos a la sala de cuarentena. Está claro que
alinear realidad y percepción es una tarea pendiente y previa a la recuperación.
La franquicia española vendió un 0,5% más en 2010 hasta alcanzar una fac-
FRANQUICIAS HOY es una turación global de 19.000 euros, también sumó unidades de negocio y nuevas re-
publicación de Tormo & Asociados des, según defiende el Informe Anual de Tormo & Asociados, del que tienen am-
c/ Cardenal Marcelo Spínola, 42 plia referencia en nuestra sección Actualidad. Si bien no para excesivas alegrías
6ª planta. 28016 Madrid. (se perdió empleo), esta estadística ofrece los primeros datos positivos del sector
Teléfono: 91 383 41 40.
Fax: 91 766 35 89. en tres largos años, lo que al menos debiera servir para soltar un poco de tensión.
www.franquiciashoy.es Más unos que otros.
Editora: Selina Olmedo Parece irrefutable que un número creciente de cadenas empieza a consolidar
Redactor Jefe: cifras positivas mientras otras muestran una cada vez más manifiesta incapaci-
Raúl Alonso Latorre
(ralonso@franquiciashoy.es) dad para adaptarse al nuevo escenario. Sí, nuevo. Porque cuando la crisis que-
Redacción y colaboradores: de atrás el mercado será el mismo pero habrá cambiado sus reglas, y sólo los
David Álvarez de la Morena que sepan jugar en ese nuevo tablero evolucionarán. Un tablero con un cliente
(dalvarez@franquiciashoy.es),
Estela Melgar Ramos mucho más exigente y consciente de su gasto que utiliza las nuevas tecnologí-
(emelgar@franquiciashoy.es), as no sólo para comunicarse de forma directa con la marca sino para premiarla
Elena Domínguez González
(edominguez@franquiciashoy.es),
o castigarla. Los operadores se verán obligados a pensar en
Ana Sardá (asarda@franquiciashoy.es), global y a innovar de forma continua para satisfacer de
Verónica Carnicero y Carlos Blanco forma cómoda y segura las necesidades de ese
Diseño y maquetación:
Carmen Huertas (chuertas@franquiciashoy.es).
consumidor inteligente e implicado que ha reto-
Fotografía: mado las riendas del poder.
Juan Manuel Miranda, Jordi Parra
y Archivo Franquicias Hoy
Última oportunidad
Dirección de Publicidad: Patricia Hernández
(phernandez@franquiciashoy.es)
El tiempo para la adaptación del ne-
Publicidad: Virginia Nieto gocio se va agotando, en el camino
(vnieto@franquiciashoy.es) van quedando marcas hace pocos
Impresión: años en la cima de sus sectores de
Gráficas Monterreina, SA actividad pero que se han mostrado
Distribuidora: incapaces a la hora de percibir la nueva
Sociedad General Española de Librería (SGEL)
realidad. Sin embargo otras enseñas,
Depósito Legal: M - 33781 - 1995 Enfocar la nueva
ISSN: 1135 - 6359
noveles o veteranas, se han mostrado
muy receptivas y hoy, por ejemplo, realidad y aceptarla es
FRANQUICIAS HOY es una publicación de
Selina Olmedo. La empresa editora únicamente tienen una participación muy activa un paso previo a la
manifiesta sus opiniones a través del editorial. en las potentes redes sociales. confianza, y sin
Esta revista se considera plural, por lo que se ha
querido respetar, en todo momento, la libertad Enfocar la nueva realidad y confianza una franquicia
de opinión en sus contenidos. aceptarla es un paso previo no puede crecer. Cuando la
© Selina Olmedo 2011. a recuperar la confian- crisis quede atrás el
Todos los derechos reservados.
za, y sin confianza mercado no será el mismo, y
una franquicia no sólo los que sepan jugar en
Controlada por:
puede crecer. ese nuevo tablero
3

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5. Síguenos en
Y además...
La belleza 8 Noticias nacional
10 En palabras de Eduardo Abadía
12 En primera instancia, por Carlos Terrazas.
seduce a los 16 Al habla con
Francisco Balaguer,
inversores
director general de Nuba
El sector de la estética en franquicia emerge
frente a la crisis por tercer año, haciendo las
delicias de clientes e inversores. Medio centenar
de franquicias y las últimas tendencias del
mercado se abordan en este informe, que 22 Noticias del mundo
24 Nuevas franquicias
36 cuenta además la última hora de la Feria
Cosmobelleza, que se celebra este mes. • Cambalache • Al teu aire • Les P’tits
Bilingues • Moments • Asepyme
46 En Vanguardia
Entrevista Actualidad 46 Pulsazione
48 Sensualove
Informe anual
Ron McArthur,
presidente de WSI
de la franquicia
Lo suyo es la
Tormo & Asociados
Tras un 2010 en el que la crisis fue la gran
consultoría de 50 Aperturas
protagonista, los resultados que deja en el
márketing digital, y por 54 Habla el franquiciado
sector de la franquicia son esperanzadores.
eso la enseña 54 Lola Yáñez, de Kumon
Los datos confirman que la
canadiense llega a
España con la firme
recuperación ha comenzado. 18 56 Andrés Fernández, de Sin Dietas
intención de controlar
el 10% de este Empresa
mercado. Su
presidente describe Titto Bluni,
cuáles serán los pasos.
moda masculina
28 en su esencia 62 Punto de vista
Arbitraje en los contratos de franquicia
68 Franquiciashoy.es
Ferias 74 De todo un poco
Las citas ineludibles
del emprendedor
Este mes tendrán lugar dos encuentros de gran 32
importancia para el sector: Salón Miempresa, el
15 y 16 de febrero, que concentrará ideas y
oportunidades de negocio para pymes y
emprendedores, y la feria gallega Gestión 70
FranquiAtlántico, los días 25 y 26, que en su
undécima edición reunirá a inversores y a más de
treinta franquiciadores interesados en expandir su
El diseño
‘visual merchandising’
red. Repasamos las últimas novedades
de ambos certámenes. 58 MANDA 79
6 FEBRERO 2011 • Nº 169

7. Tiendas franquiciadas en el exterior, APP Informática
Su red alcanza las 500 tiendas,
la apuesta de Adolfo Domínguez tras abrir una decena en 2010.
La firma quiere mejorar resultados con una distribución más diversificada El modelo APP Informática ha conseguido
centrada en aperturas en mercados exteriores bajo el régimen de franquicia. posicionarse como referente del sector gra-
cias a su modelo de negocio. De ello presu-
E l operador gallego
acomete un proceso
de incorporación de fran-
me su director de Expansión Rubén Crespo:
“Como grupo hemos vuelto a crecer en
2010, sumando 20 tiendas más y superan-
quiciados a ritmo de 80 a do por primera vez la cifra de 500”.
90 por año y localizados Un hecho que para Crespo es la confir-
fundamentalmente en La- mación de que “es un momento propicio pa-
tinoamérica y Oriente ra entrar en el negocio”. En este sentido,
Medio. El objetivo es au- mantiene que el sector “es de los que mejor
mentar el peso de las ven- ha capeado la actual crisis de consumo”.
tas en el exterior en la
facturación del grupo.
Para Adolfo Domín-
guez estas dos áreas presentan un “gran ros, un 46,2 % más que hace un año, según
potencial económico” y de demanda para se recoge en el informe a la CNMV.
sus productos, según la información remi-
tida a la Comisión Nacional del Mercado Entorno adverso
de Valores (CNMV). La cadena de moda gallega explica que
Este plan de expansión debería servir estos resultados son consecuencia de un
para paliar los malos resultados que la fir- entorno adverso para todo el sector textil y
ma cotizada ha hecho públicos. Según es- de los saneamientos y las adaptaciones a
tos, cerró los nueve primeros meses de su un nuevo modelo de negocio que espera dé
Servicio personalizado, gestión adecuada
año fiscal que termina en febrero con unas resultados en un futuro muy cercano. De
y precio más barato de los componentes, son
pérdidas atribuidas de 5,2 millones de eu- hecho, destaca que los componentes de su
las ventajas que para Crespo ofrece su mar-
nuevo modelo de negocio han comenzado
ca frente a las grandes superficies.
ya a dar sus frutos, con un crecimiento de Franquiciarse a la firma requiere de una
las ventas comparables en el exterior pró- inversión inicial de 6.000 euros.
ximo al 10%, en el último trimestre.
Decisiones oportunistas Grupo Vips
El operador madrileño lanza un nuevo formato a medio camino entre el ‘fast
No puede ser casual los po- food’ y el ‘casual dining’, muy franquiciable por su oferta y operativa.
cos meses que han separa-
do el anuncio de entrada en Testar un nuevo nicho de
mercado de restauración en-
el sistema de franquicia de
tre el pujante fast food y el
varias y reconocidas mar- casual dining es el objetivo
cas del mercado con el ini- de este proyecto de Grupo
cio de concursos de acree- Vips. El operador español ya
dores. Convertirse en cen- prueba una unidad piloto en
el centro comercial Plaza Según fuentes de la empresa, Grupo Vips está potenciando su
tral de franquicia no se crecimiento con el lanzamiento
puede improvisar, necesita Norte 2 de Madrid bajo la en- el concepto rompe con la fór- de nuevos conceptos y la
seña Vipsmart, un formato mula habitual de servicio en entrada de sus marcas en
de cambios estructurales grandes concesiones como la
que si consigue el éxito po- mesa del grupo y aprovecha
en las organizaciones, la oportunidad que ofrece el
del Aeropuerto de Málaga, en la
dría impulsar la entrada del foto.
tiempo y dinero pero ade- grupo en el sistema de fran- segmento bautizado como
más de negocios saneados quicia, en donde ya opera fast casual food. La unidad pi-
y competitivos. con Ginos. loto cuenta con 240 m2.
8 FEBRERO 2011 • Nº 169

8. El ADN de las franquicias líderes
¿Hay una estrategia común en enseñas como DIA, Carlin, Halcón Viajes o MRW? Todas ellas son cadenas
de franquicias, pero además, han conseguido un reconocimiento espontáneo de la marca. La consultora
Tormo & Asociados, reúne por primera vez un compendio de las ‘50 Marcas Líderes en Franquicia’.
formador del sector en el que opera, lo que ventas de cada unidad de negocio”. Un ob-
S on conceptos de negocio con un cla-
ro valor diferencial, con un saber ha-
cer estructurado y transmisible y con una
evidencia la importancia del componente
innovación entre las grandes marcas, o que
jetivo imposible de realizar sin un esfuerzo
constante encaminado a mejorar los proce-
sólida estructura de la central. Estas son al- su porcentaje de centros propios, situado sos de gestión y una inversión continuada.
gunas de las claves de éxito que Tormo & en el 38%, sea muy superior al 25% que Todo ello redunda en que estas marcas
Asociados ha identificado en su estudio 50 alcanza la media del sector. Pero hay más cuenten con sólidas estructuras internas, “lo
marcas líderes en franquicia. Esta selec- elementos diferenciales. que les ha permitido afrontar con garantías
ción se ha realizado analizando entre las Estas marcas han realizado considera- el crecimiento de la red así como las difi-
1.053 cadenas de franquicia que operan en bles y sostenidas inversiones para crear cultades surgidas a lo largo de sus respecti-
España en 49 segmentos de actividad va- valor de marca, tanto en el mercado de vas trayectorias, aspectos fundamentales
rios factores, entre ellos: reconocimiento consumo como en el de inversores y em- para su sostenibilidad en el tiempo”.
espontáneo de marca, reputación de la em- prendedores: “Lo que ha contribuido deci-
presa, dimensión de la cadena, facturación sivamente a generar confianza” –aseguran Cambios y oportunidades
y tiempo de permanencia en el mercado. en la consultora– y alcanzar economías de Saber adaptarse a los cambios del mer-
Entre las curiosidades del estudio des- escala con mayor rapidez. cado y convertirlos con frecuencia en
taca que el 68% de estos nombres haya si- También destaca su enfoque hacia el oportunidades son también habilidades co-
do creador de un nicho de mercado o trans- punto de venta, “dirigido a potenciar las munes a los 50 nombres reunidos en este
informe de la consultora: “Se trata de
aportar soluciones ágiles sin que ello su-
50 marcas líderes en franquicia ponga defraudar a los consumidores pero
Enseñas Unidades Enseñas Unidades sí adaptarse a sus necesidades y deseos”.
DIA 2.815 Neck & Neck 163
Y llegamos a la que quizá resume en
buena medida la idiosincrasia de estas
Naturhouse 1.181 Midas 163
Halcón Viajes 996 Cervecerías Gambrinus 162
Spar 869 Biothecare Estétika 152
Sus claves
Diez elementos comunes a las grandes marcas:
MRW 634 Lizarran Tabernas Selectas 152 Inversión en marca
Telepizza 631 Foster’s Hollywood 150 Enfoque en el punto de venta
No + Vello 543 Curves 150 Mayor capacidad de gestión
Carlin 464 Pans & Company 146 Estructura sólida
Gaes 463 Cervecerías 100 Montaditos 142 Internacionalización
Creación de nichos de mercado
Burger King 456 Grupo Carrefour (supermercados) 136
Economías de escala
McDonald’s 407 Elefante Azul 127 Adaptabilidad
Clínicas Vital Dent 388 C.E. Consulting Empresarial 111 Diferenciación
Marco Aldany 333 Pronovias 110 Reconocimiento
Barceló Viajes 329 KA International 102
marcas, su valor diferencial: “Consumido-
Nacex 318 Rodilla 101
res, inversores y franquiciados perciben la
Mango 294 Etam Lingerie 99 marca con un posicionamiento diferente
Calzedonia 251 Häagen-Dazs 92 de la competencia, lo que le distingue y
Alain Afflelou Óptico 250 La Tagliatella 84 hace única frente al resto de productos y
Fotoprix 250 Donpiso 74 servicios del mercado”.
Adolfo Domínguez 250 Merkamueble 74 Por último, el estudio destaca que en
Pressto 233 The Singular Kitchen 74 un número significativo “el porcentaje de
General Óptica 230 Cash Converters 52 sus operaciones es creciente, lo que favo-
Imaginarium 191 Moblerone 45 rece el incremento de su liderazgo y obli-
Yves Rocher 187 Dunkin’ Coffee 42 ga a reforzar a su vez sus estructuras ope-
Mail Boxes Etc. 170 Body Factory 38
rativas y de soporte”.
FEBRERO 2011 • Nº 169 9

9. En palabras de Yves Rocher España factura
Eduardo Abadía 70,9 millones, el 3,8% más
Tras la apertura de 36 tiendas en 2010, la firma francesa
alcanza una red de 180 puntos de venta en nuestro país.
El reto de la RSE Las cifras de Yves Rocher se
en la franquicia E sta firma de cosmética natural
parece recuperar el pulso en
el mercado español, y en un año
enfrentan a un entorno menos
amable, ya que según los datos de
complejo como el pasado para el la patronal del sector, Stanpa, la
E
n vista de que la mayoría de las tribunas de
opinión suelen centrarse en la tan manida sector. A cierre de ejercicio, Yves perfumería y cosmética retroce-
Rocher ha informado de una fac- dió posiciones en España en
crisis, que, confiemos, irá minimizando sus
turación de 70,9 millones de eu- 2010: un 2%.
efectos en este 2011, en esta ocasión he decidido ha-
ros, que supera en el 3,8% a los de
cer una reflexión sobre el importante tema de la Res- 2009.
ponsabilidad Social en las Empresas (RSE) y, más en El esfuerzo que la enseña gala 95.000 nuevos socios
concreto, referida a nuestro sistema de franquicia. ha puesto para reactivar su presen- Yves Rocher mantiene una activa
No cabe ninguna duda de que todavía hay mucho cia en el mercado español parece política de márketing y fidelización
camino por recorrer, quizá porque muchas enseñas no que se encauzó en de clientes a través de su club, que
acaban de concienciarse de los beneficios que tendría 2010 con la apertura
aplicar a sus estrategias una política basada en la RSE. de 36 tiendas, lo que
En la AEF intentamos transmitírselas, a través de sitúa su red en 180
nuestro Comité de Responsabilidad Social Corporati- puntos y apuntala a
va y, más recientemente, colaborando en la publica- nuestro país como el
tercer mercado para
ción de la guía que lleva por título La RSE en las em-
esta multinacional.
presas franquiciadas, impulsada por la cadena MRW
Otro empujón
(que trabaja en esta línea desde sus inicios) y por la durante 2010 lo ha
Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas. dado su canal de venta online, que incorporó 95.000 registros en
La mencionada guía explica cómo se debe abor- ha supuesto ingresos por valor de 2010. En total, la enseña de cosmé-
dar la gestión integral de la RSE en relación con la 18,4 millones de euros, un 3,5% tica suma 1,7 millones de personas
franquicia, ofreciendo una serie de pautas de coor- más que el año anterior. en España.
dinación y promoción de valores socialmente res-
ponsables, pretendiendo acercar esta estrategia a to-
das aquellas redes que estén planteándose o dando Custo Barcelona
los primeros pasos para implantarla. La línea infantil del diseñador catalán se comercializará en una
La iniciativa es más que necesaria para concien- red propia que crecerá con tiendas de compañía y franquiciadas.
ciar al conjunto del sistema de la importancia de la
El grupo catalán ha abierto su pri- nea infantil, lanzada en 2009, en
RSE. Y es que, cada vez más, el consumidor final mera tienda dedicada a la moda in- tiendas multimarca.
suele decantarse por adquirir esos productos o ser- fantil, que pretende crecer bajo tien- La nueva tienda está ubicada
vicios que tienen ese componente social, lo cual re- das propias y franquiciadas bajo la en pleno centro de la Ciudad Con-
percute directamente en la cuenta de beneficios de marca Custo Growing. Hasta ahora, dal, en Rambla de Cataluña. El local
cualquier compañía. Es más, en una época en la que la firma había comercializado su lí- cuenta con más de 160 m2 y acoge
se lucha ferozmente por ganar cuota de mercado y una extensa oferta para niños y ni-
ñas de entre cuatro y 14 años.
por ser más competitivos que el resto, la RSE es una
La segunda apertura prevista
de las fórmulas que pueden inclinar la balanza. para la nueva cadena será en conso-
Son tiempos para agudizar el ingenio e incluso pa- nancia con la internacionalización de
ra dar un giro a estrategias que ya han quedado obso- la firma. Así, abrirá sus puertas en
letas. Hoy , el mercado demanda novedades, como Kuwait en régimen de franquicia. La
puede ser la implantación de políticas de RSE. expansión también contempla aper-
turas en Madrid, así como en Esta-
Gerente de la Asociación dos Unidos y Europa, aunque no hay
ningún acuerdo cerrado todavía.
Española de Franquiciadores (AEF)
10 FEBRERO 2011 • Nº 169

10. Laura Ashley Café & Té vendió 61,5 millones en 2010
Busca franquiciados en Barcelona, El lanzamiento de Café & Tapas y la implantación de la cadena en el mercado
Valencia y La Coruña. londinense, prioridades para el presente ejercicio de la central de franquicia.
que abrió su primera unidad en Sevilla en ju-
C on una subida del 9% en el Ebitda,
que alcanza los 6,5 millones de euros
en las unidades propias, Café & Té cierra
nio pasado, como paso previo a su estreno
londinense dos meses después. La empresa
un buen 2010. La red de coffee shops fac- espera abrir nueve tiendas más en esta capi-
turó 61,5 millones de euros e invirtió 3,6 tal en los próximos cuatro años en alianza
millones en locales propios. La cadena con su socio 3i, con una inversión prevista
cuenta con 169 establecimientos, de los de 3,6 millones de libras. De este modo, Ca-
que 44 son franquiciados. fé & Té pasaría a facturar unos 6,5 millones
de libras para 2014 (para este primer ejerci-
La aventura inglesa cio ha anunciado unas ventas de 2,3 millo-
Estas tres capitales son objetivo prioritario La firma cuenta con cuatro cafeterías en nes de libras). El plan comprende aperturas
para esta cadena británica que también es- Londres, mercado que en buena medida ha en emplazamientos tan emblemáticos como
pera este año introducirse en Portugal. Lau- inspirado el lanzamiento de Café & Tapas, Regent Street y King’s Cross y servirá para
ra Ashley ofrece dos modelos de negocio: asumir mercados futuros: “Londres
tienda de moda y decoración para el hogar significa abrir la puerta a Europa y
(con una inversión de unos 150.000 euros) y se erige en el puente hacia EE UU”,
solo tienda de decoración (97.000 euros). ha explicado Alejandro Ron, direc-
tor de Expansión de la firma.
Crecimiento del 7% Volviendo a la expansión en
La firma presente en 24 países vendió España, la nueva enseña del gru-
en España 3,5 millones de euros en 2010, lo po, cuyo director de Franquicia es
que supuso un incremento del 7% para una Daniel Albero, prevé seguir cre-
red que cerró el ejercicio con 15 tiendas. En ciendo en las cuatro principales
el pasado año inauguró tres establecimien- capitales del país: Madrid, Barce-
tos en Asturias, Sevilla y Burgos. lona, Valencia y Sevilla.
Miquel Alimentació Kumon
El grupo gerundense máster franquiciado de Spar inauguró 13 supermercados Alcanza una red de 201 centros
en 2010. El pasado año también abrió 14 franquicias Próxim y 10 Suma. tras abrir 18 en 2010.
La concesión de la explota- Madrid, Cataluña, Baleares y Valenciana han
ción de la marca Spar en 28 absorbido las 18 aperturas de 2010 de la red
provincias concedida a Mi- de programas de aprendizaje a través de las
quel Alimentació se tradujo el matemáticas y el lenguaje. Kumon alcanza
pasado año en 13 aperturas. así los 201 centros que cuenta con 17.000
Un avance que obligará a los niños matriculados. Estas comunidades son
responsables de expansión las actuales zonas de expansión de la com-
del grupo a emplearse a fon- pañía, que para el medio plazo incorporará
do en los tres próximos años también las áreas de Sevilla y Bilbao.
para cumplir con el plan de
sumar a la marca holandesa las que abrió 24 locales fran- Solución de autoempleo
500 establecimientos en Es- quiciados, 14 del primero y • El grupo apuesta por un Aurelio Sánchez, director de Comunica-
una decena del segundo. Es- supermercado urbano de
paña para 2015, según se hi- ción de la cadena, considera que la crisis
proximidad para familias
zo público poco después de tos últimos se suman a los reducidas u hogares que no está incrementando el número de personas
firmar el acuerdo en octubre 116 que explota en régimen necesitan comprar grandes en búsqueda de soluciones de autoempleo.
de 2009. de propiedad. En conjunto el cantidades. El perfil idóneo para esta central de franqui-
• La empresa de capital 100%
El grupo gerundense negocio minorista de Miquel español factura anualmente cia fundada hace 50 años en Japón y que
también ha avanzado en las Alimentació alcanza los 427 más de 1.000 millones de cuenta con 25.000 centros repartidos por
redes de Próxim y Suma, de establecimientos. euros. todo el mundo.
FEBRERO 2011 • Nº 169 11

11. En primera instancia
No+Vello abre en EE UU, Inglaterra y Suiza
Carlos Terrazas La cadena de fotodepilación española pretende abrir 2.000
centros durante 2011. Ya cuenta con 932 centros.
No+Vello continúa su dos internacionales. facturación proceda
Cómo blindar el uso del proceso de expansión estos datos suponen de fuera en el futuro”,
derecho de marca del en el exterior a gran un crecimiento del explica Gema Olava-
franquiciador escala, y es que la en- 33% respecto al año rrieta, directora de
seña prevé la apertura anterior. Hasta ahora, Desarrollo de No+Ve-
L
a marca del franquiciador es un elemento esen- de casi 2.000 centros la cadena está pre- llo. “Queremos dupli-
cial del contrato franquicia. Así, la definición en este ejercicio. sente en nueve paí- car los centros con
que sobre la franquicia se contiene en el Real Según ha señala- ses, con especial im- esta salida al exterior.
decreto 201/2010 establece la necesidad de que ésta in- do el diario Expansión, pronta en Portugal El crecimiento en Es-
la red de centros tiene (136 centros) y Brasil paña va a ser residual
cluya el uso de una denominación o rótulo común u
una facturación de 80 (122 locales). y el negocio se va a
otros derechos de propiedad intelectual o industrial. millones de euros, de “Esperamos darle estabilizar”, agrega
Al margen de su imperativa presencia en un con- los que 25 millones la vuelta a las cuentas Olavarrieta.
trato, que señala el texto antes citado, es obvio que proceden de merca- y que el 70% de la
uno de los motivos que empujan a un inversor a in-
tegrase en una red es la ventaja competitiva que su- La red de
pondrá operar bajo una marca normalmente ya co- fotodepilación
nocida y que otorga confianza al consumidor. ya cuenta con
La relevancia de la marca en el contrato justifica la 932 centros y
exigencia de que el franquiciador facilite al potencial prevé abrir
franquiciado, con carácter precontractual, la acredita- 2.000 centros
ción de tener concedido y en vigor el título de propie- más en este
dad –o licencia de uso–. Igualmente, se exige acreditar ejercicio
en el Registro de Franquiciadores tener concedida y en
vigor la titularidad o los derechos de licencia.
Vista la existencia de argumentos, tanto jurídicos Trucco se lanza a la moda infantil
como de mercado, que ponen de manifiesto el valor Esta nueva línea de negocio podrá encontrarse en ocho
que para el franquiciado supone el derecho de uso de la puntos de venta en Bilbao, Valencia, Castellón y Madrid.
marca, cabría preguntarse si no sería conveniente ins-
La cadena de moda femenina Trucco lección está dirigida a niños de en-
cribir en el registro de marcas la licencia otorgada al
lanza Trucco Kids, una línea para tre 4 y 12 años, a precios que van
franquiciado. No considero que tal inscripción sea obli- los más pequeños que se comer- desde los 7,99 euros a los 35,99
gatoria, pero sí recomendable, como medio de protec- cializará de momento en el merca- euros. Trucco cuenta con una red
ción del mejor derecho del franquiciado frente a terce- do español. de 74 boutiques en España. En el
ros. Los supuestos en que tal protección resulte necesa- Al igual que ya hicieran Custo extranjero, la cadena posee 80
ria podrán ser variados y, en muchos casos improba- Barcelona o Nice Things, la empre- puntos de venta en países como
bles, pero en esos casos es cuando puede resultar espe- sa dirigida por Fernando Reguero, México, China, Filipinas, Emiratos
cialmente beneficioso acreditar registralmente la con- abre negocio en el segmento de la Árabes o Panamá.
moda infantil, según ha informado
dición de licenciatario (y la prioridad temporal del de-
Modaes.es. La enseña, pertene-
recho) frente a terceros que pretendan tener derecho de ciente a la empresa InSitu, preten-
uso en ese territorio o, incluso, quienes aleguen una ad- de así diversificar su actividad con
judicación de la marca a un tercero como posible, aun- el lanzamiento de Trucco Kids. Por
que discutible, causa de extinción de las licencias otor- el momento esta línea de negocio
gadas por el antiguo titular. sólo se comercializará en el merca-
Como en otras muchas veces, prevenir cuesta do español, en concreto se distri-
mucho menos que remediar. buirá en córneres de ocho estable-
cimientos ubicados en Bilbao, Va-
lencia, Castellón y Madrid.
Carlos Terrazas, director En cuanto al producto, la co-
Servicios Jurídicos Tormo & Asociados
12 FEBRERO 2011 • Nº 169

13. Llegan los crepes más auténticos desde las Islas Canarias
Crepería La Bohême inicia su andadura en franquicia tras abrir cuatro locales en las Islas Canarias. Su
impulsor busca emprendedores con quienes compartir un negocio y su vital forma de entender la vida.
uno de sus establecimientos son necesarios se basa en su experiencia personal: “Lle-
T hierry Carayol llegó a España con la
intención de poner en marcha un ne-
gocio exitoso partiendo de cero e insuflán-
unos 95.000 euros para un local con salida
de humos de 70 a 150 m2. La facturación
gué a Tenerife por una casualidad, como
suelen ocurrir las mejores cosas de la vida
dole sus raíces francesas. Así nació Crepe- anual estimada es de 300.000 euros Los comienzos, como todos, fueron duros,
ría La Bohême, un negocio de restauración ya que yo no hablaba el idioma y la gente
cuyo punto fuerte es esta especialidad de la Una inversión para la tranquilidad no sabía lo que eran las crepes. Pero poco
cocina gala en sus versiones salada y dul- “Los beneficios permiten al franquicia- a poco se fue corriendo la voz y ahora los
ce. Ahora, inicia su andadura en la franqui- do vivir con tranquilidad. Cosa más que de La Bohême son las más famosas en las
cia, para, tal y como su fundador señala, importante para los tiempos que corren. islas”.
“ofrecer un negocio innovador y sin com-
petencia, que en muchas ciudades y pue-
blos de España no se conoce”.
Desde que abrió en 1996 su primer lo- • Sumarse a esta red
requiere de una inversión
cal en El Médano de Tenerife, Carayol ha de 95.000 euros y un
puesto en marcha tres nuevos locales, to- local con salida de humos
dos ellos ubicados en el archipiélago cana- de 70 a 150 m2.
• Cuenta con una facturación
rio: “Ya es hora de dar una oportunidad a anual estimada de 300.000
los emprendedores con ganas de morder la euros.
vida” –cuenta este animoso empresario–. • La red cuenta con cuatro
locales propios.
Ofrecemos un negocio innovador y con
una mínima competencia y coste de inver- Espero que cada franquiciado encuentre un
sión, que el franquiciado recupera en los bienestar y un trabajo que le permita man-
primeros 20 meses”. tener un equilibrio con su vida privada”. Nacex en la World Race
Según los datos ofrecidos por el funda- Así explica este emprendedor nacido en La enseña de transporte urgente del grupo
do de Crepería La Bohême, para montar Normandía en un mensaje que asegura que Logista se ha subido al velero patrocinado
por la también franquiciadora Gaes, la
compañía de centros auditivos. Esta em-
C.E. Consulting Empresarial barcación del tipo Imoca Open 60 es la
La apertura de 23 asesorías franquiciadas y la inauguración de una central única que cuenta con una tripulación ínte-
para dar servicio a País Vasco y Navarra logros de 2010 para esta red. gramente femenina de las 14 de esta ca-
tegoría que participan en la competición
La red de asesorías de em- Barcelona World Race.
presas abrió 23 nuevas ofici- Así, Anna Corbella y Dee Caffari zarpa-
nas en 2010. C. E. Consulting ron desde el puerto de Barcelona el pasa-
Empresarial ha hecho balance do 31 de diciembre en la única vuelta al
del crecimiento del último mundo a vela a dos sin asistencia. De
año con está buena marca completar las 25.000 millas náuticas de
que se suma a la apertura de que consta la prueba, las rentistas espa-
una nueva central para dar ñola e inglesa se convertirán en las prime-
servicio a las comunidades ras mujeres en conseguirlo.
de País Vasco y Navarra. que tiene la franquicia espe- La red de asesoría
cializada coloca a las empre- presidida por Ignacio
Mejor en compañía sas asociadas en una situa-
Ruiz-Jarabo confía
Pese a todo, Javier Gar- ción más ventajosa para en-
cía, director general de Ex- frentarse a un mercado en en mantener un
pansión, avanza que el actual crisis”. Una motivación que crecimiento que en
será un año complicado, en lleva a este ejecutivo a la 2010 fue de 23
especial para las asesorías de convicción de que C.E. segui- franquicias.
empresas que trabajen de rá “con la apertura de nuevas
forma independiente: “En es- oficinas a nivel nacional e in-
te sector la unión y fuerza ternacional”.
14 FEBRERO 2011 • Nº 169

14. Starbucks Coffee Sol Q
Celebra su 40 aniversario eliminando su nombre del logotipo de la sirena Se introduce en Portugal a través
para lograr una imagen más acorde a su política de diversificación. de una sociedad con Odelsun.
Con motivo del 40º aniversario de la mos a ofrecer otros productos”, ha La compañía de energía solar ha firmado un
marca, la franquicia de cafeterías comentado Howard Schultz, su acuerdo de máster franquicia para Portugal
ha decidido cambiar su logotipo. fundador, desde su bitácora. con el operador local Odelsun. Con el objeti-
A partir de ahora, y con la eli- Desde la compañía vo de fomentar “el desarrollo de una red co-
minación del nombre Star- creadora del superventas mercial sólida y extensa” en este mercado,
bucks Coffee, habrá que frapuccino comentan que Sol Q también ha creado una nueva socie-
acostumbrarse a ver a la “la nueva identidad dará dad –OdelQ– en la que participan ambas
omnipresente sirena, que se la libertad y flexibilidad empresas.
pasea por las 16.000 tiendas para explorar las innova- Se trata de la primera incursión interna-
de la enseña, como elemento ciones y nuevos canales de
principal y único de su nueva ima- distribución”. El hecho de
gen. eliminar Starbucks Coffee
Esta medida puede interpretarse como de su logotipo les ayudará,
más acorde a la política de diversificación de en materia de imagen, a la hora de ampliar
su negocio, menos centrada en el café su su cartera de productos, no centrándose úni-
producto estrella: “Starbucks seguirá ofre- camente en los cafés y los tés. De hecho el
ciendo el café de más alta calidad, pero va- pasado mes de marzo ya amplió su carta.
La red de 49 tiendas Dandara facturó cional de esta empresa andaluza nacida en
2008 con el objetivo de convertirse en ope-
9,5 millones de euros en 2010 rador de referencia en el sector de la ener-
gía solar. Según los propios datos de SolQ,
Los objetivos para el presente ejercicio son abrir una decena de tiendas en su red española cuenta con una cartera de
España e introducirse en dos nuevos mercados extranjeros. 7.000 clientes.
moda femenina, sus tiendas implican una
L a enseña de moda femenina sumó una
decena de tiendas durante el pasado
ejercicio en ciudades como Zaragoza, Bur-
inversión inicial de unos 30.000 euros, se
ubican en locales de unos 100 m2 en loca-
gos o Cartagena. Un crecimiento que ha lidades con un mínimo de 10.000 habitan-
Iniciativas
Compra Venta entre Particulares
llevado la facturación de Dandara en 2010 tes.
rebaja en un 45% su royalty.
hasta los 9,5 millones de euros.
Propiedad del grupo textil Spanditex, Desde el pasado
esta cadena cuenta con una red de 49 bou- Renovación y formación mes de enero, la
tiques, de las que 15 son propias y 34 en Una amplia gama de productos y un trato per- enseña Compra
régimen de franquicia. Según ha explicado sonalizado, encaminado a fidelizar a sus clien- Venta Entre Parti-
Ángel Burgueño, socio fundador y gerente tas, son dos puntos claves en la oferta de Dan- culares ha deci-
de la firma para el presen- dido rebajar en
te año esperan mantener un 45% el impor-
un ritmo de crecimiento te de su royalty
similar: “Tenemos previs- mensual a los
to abrir, por lo menos, franquiciados
otras diez tiendas en Es- existentes y para
los futuros. Según explica José María Ló-
paña y consolidar nuestra
pez, director general de la empresa, de esta
expansión internacional
manera “los franquiciados verán incremen-
implantando nuestra mo-
tados sus ingresos y podrán disponer de
da en dos países más”.
mayor liquidez para operar en su ámbito
De momento su rótulo se cuelga en dara. Para lograrlo cuenta con un sistema de geográfico”.
cinco tiendas en el exterior, en Qatar, Ara- reposición de dos veces por semana, un 15% Esta red ofrece diversos servicios “no
bia Saudí, Costa Rica, Portugal y Suiza. de la oferta importada y una exigente forma- comisionistas” para facilitar la venta de in-
La empresa madrileña cuenta con 30 ción de personal. muebles ente particulares.
años de experiencia en el mercado de la
FEBRERO 2011 • Nº 169 15

15. Al habla con
Francisco Balaguer, director general de Nuba
“Viajar es algo de primera necesidad para nuestros clientes”
H
ace 16 años que Hilario de la Mata –hoy presidente de que tendrá que estudiar mucho y hablar constantemente con los
Nuba– advirtió los hándicaps que se cernían sobre el destinos. Esto es una venta emocional y si no te apasiona no hay
sector de agencias de viajes. El papel de agente como nada que hacer. No es un negocio para inversores puros, es un ne-
“experto en catálogos”, sin posibilidad de transformar el produc- gocio filosófico, un modo de vida, por eso creo que es un buen
to decaería tarde o temprano. “Había que aportar valor porque el momento para Nuba: hay gente brillante y sin trabajo que está de-
nivel de satisfacción de aquel esquema era muy bajo, los sueños sencantada y buscan hacer algo que les ilusione.
no coinciden con lo que viene estandarizado en un catálogo”, ex-
plica Francisco Balaguer, uno de los “descerebrados” convenci- ¿No ha dañado la crisis su público objetivo? Pensé que el pre-
dos por De la Mata de que la especialización era el camino. cio medio del viaje bajaría, que se viajaría más cerca y menos
días, pero si en 2008 nuestra venta media era de 4.400 euros, al
Hoy todos hablan ya de la especialización como única salida siguiente fue de 5.300 y en 2010 casi llega a los 6.000.
para el sector… Pero es mentira. Vaya a cualquier agencia y Descendió el cliente aspiracional, que hacía un es-
busque un destino en cualquier país del mundo: sólo Nuba te fuerzo por viajar, pero crecimos en nuestro co-
dirá que no. Como márketing, queda bien decir que se es es- re target. Nos hemos consolidado en un esca-
pecialista, pero no es viable serlo si vendo de todo. Hay que lafón más alto. Desconocemos nuestro techo
circunscribir el producto y elegir quién nos dará el servicio. pero nadie con dinero para vivir desahogada-
Hay que tener corresponsales propios en el destino, a los que mente prescinde de sus vacaciones: incluso
previamente has entrenado para que entiendan tu estilo y tu ca- viajan más porque se trabaja el doble, se des-
lidad de servicio. Nuestros agentes hablan con los corresponsa- vinculan de su familia y se necesita más des-
les, se saltan la cadena de intermediarios para hacer un trabajo canso. En ese target el viaje no es un artí-
directo y sabemos quién recogerá al cliente en el aeropuerto. culo de lujo sino que se ha convertido
Esto es tan diferencial que en España sólo lo hace Nuba. en algo de primera necesidad.
¿En qué situación se encuentra hoy la cadena? Aca- ¿Qué importancia tiene
bamos de concretar nuestra 14ª agencia en Sevilla. Nuba Empresas en sus ven-
Pretendemos abrir un máximo de 30 boutiques en tas? Casi la mitad de la fac-
España y nos apoyamos en estudios geoestraté- turación viene de esta línea,
gicos para determinar dónde hay un mínimo que abordamos al descubrir
de 10.000 unidades familiares de público que el 80% de lo que se ofre-
objetivo porque tenemos una orientación cía eran productos de ocio fa-
clara hacia un cliente de nivel alto y muy miliar trasladados a la empresa,
alto. Barcelona, Pamplona, Alicante, Zara- no creados para ella, como una
goza o Málaga son algunas de las ciudades herramienta de trabajo adaptada a
que nos interesan. También estamos abriendo sus necesidades: por ejemplo, con
córneres en entornos de menor público objetivo. las crisis crecen los procesos de
incentivos a la venta. Y creativa:
¿Y la expansión internacional? Estamos en conver- hemos llegado a doblar el Cabo de
saciones con México desde hace tres años, y ha sido Hornos a vela o hacer pases pri-
la persistencia del inversor quien nos ha convencido, vados para nuestros clientes en la
pero hay que ser conscientes y no dar pasos más Capilla Sixtina.
grandes que tus pantalones. Avanzaremos despacio Texto: D.A.M. Foto: J.M. Miranda
y cuidando nuestra marca: ya dijimos que no hace
cuatro años a unos inversores que querían abrir “Éste no es un negocio para
Nuba en Nueva York. inversores puros, es un negocio
filosófico, un modo de vida. Por eso
creo que es un buen momento para
¿Qué tipo de inversor encaja en el estilo Nu- Nuba: hay gente brillante y sin traba-
ba? Debe tener entusiasmo por los viajes por- jo que busca algo que les ilusione”.

17. Según el Informe Anual de Tormo & Asociados
La franquicia inicia una recuperación
El cierre de 2010 en el sistema confirma una recuperación “moderada”. Un año en que se creció
un modesto 0,5%, alcanzando una facturación de 19.000 millones de euros en el conjunto de las
1.053 centrales. El sistema cuenta 65.787 unidades tras incorporar casi 3.000 negocios.
Sin embargo el estudio de la consul- cadenas, 87 en 2010, y unidades de
U
n crecimiento moderado y
desigual”, resumía Eduardo tora presenta los mejores datos de los negocio, 2.918 en el mismo periodo,
A. Tormo, director general de tres últimos años en consonancia con el “algo que no ha hecho durante todos
la consultora Tormo & Asociados en la avance sobre 2010, que se hizo público estos años de crisis”, ha insistido. Pe-
presentación de su Informe Anual. el pasado mes de septiembre. Se cons- ro quizá el dato más positivo es ese
Unos calificativos que este experto tata una vuelta a la recuperación de to- modesto pero esperanzador medio
considera que continuarán vigentes a das las variables analizadas con la ex- punto de crecimiento en la facturación
lo largo de 2011: “A la franquicia le cepción del empleo que pierde 300 global del sistema hasta alcanzar los
espera un año complejo en el que unas puestos de trabajo para situarse en 19.000 millones de euros.
empresas y marcas van a crecer signi- 274.432 personas a diciembre de 2010. La variable inversión presenta el
ficativamente mientras otras van a Uno de los datos más significados avance más positivo de todos, un 1,3%
ahondar en su declive hasta, incluso, por Tormo ha sido la capacidad de la más que en 2009, alcanzando los 6.921
desaparecer”. franquicia española para incorporar millones de euros. En este contexto es
Facturación global (en millones de euros) Fuente: Tormo & Asociados Inversión global (en millones de euros)
19.223 6.998 7.273
6.921 Frente al notable descenso del
2006 6.833
6.360 6,1% de 2009, esta es la variable
20.301 que ha presentado un comporta-
2007
miento más firme, un hecho rele-
vante en el actual contexto. De
2008 20.869 esta forma aunque el avance sea
del 1,3% demuestra que la fran-
2009 quicia sigue en la agenda de los
19.081
inversores. En el análisis subsec-
2010 torial el potente retail captó 3.784
19.167 millones de euros. Estos fondos
La facturación global del sistema se incrementa en un 0,5%, lo que marca un doblan los de la hostelería (con
2010 1.577 millones) y el de servicios
cambio de tendencia con respecto a 2009. El sector retail facturó 10.687 millo- 2009
nes de euros, servicios 4.819 millones y hostelería 3.661 millones. 2007 2008 (1.560 millones).
2006
Número de enseñas Número de establecimientos
69.081 La cifra a la que los pro-
68.377
1.053 fesionales del sector
1.019 65.889 65.787 hacen un seguimiento
65.026
2010 más minucioso se incre-
966 968
2009 mentó en 761 unidades.
2006 903 2008 Este ascenso neto en el
parque español de nego-
2007 cios franquiciados sitúa
al sistema en 65.787, y
lo que es más importan-
te marca un cambio de
Según la consultora Tormo & Asociados, la franquicia ha sido capaz de sumar tendencia con respecto
redes de franquicia en número superior a los cierres durante todos los años de al año 2009 que, por pri-
la crisis. Esta vitalidad también se mantuvo en el pasado ejercicio permitiendo mera vez en España, se
cerrar el sistema con un censo de 1.053 centrales. 2006 2007 2008 2009 2010 redujo el número.
18 FEBRERO 2011 • Nº 169

18. reseñable la progresiva reducción de 53 cadenas, de las cuales 35 son del acceso a la financiación –explica Tor-
los costes de inversión que la franquicia sector servicios, 13 de retail y cinco de mo– pero es posible conseguirla. Las
emprendió en 2009. Una situación que hostelería. centrales de franquicia no deben tener
se ha concretado en que el 42% de las vergüenza en valorar la capacidad de fi-
centrales ofrezcan una inversión menor Renovación en la fábrica nanciación de los candidatos con rapidez
a los 60.000 euros, “en un esfuerzo de En su exposición a los periodistas, porque hay muchas operaciones que se
las centrales por ser más accesibles a la Eduardo A. Tormo avanzó algunas de bloquean en esta fase final con lo que im-
entradas de nuevos franquiciados cre- las tendencias que el mercado presenta- plica de pérdida de tiempo y esfuerzo, lo
ando negocios en locales de dimensio- rá en el futuro más inmediato según la que genera frustración en ambas partes”.
nes más reducidas, gestionando mejor consultora. Entre ellas destaca una pro- En su opinión, en mercados como el es-
o recortando costes en aspectos no con- gresiva incorporación de fabricantes, tadounidense esta valoración y sobre to-
siderados como prioritarios para el éxi- cadenas de distribución o mayoristas a do la colaboración central-candidato es
to del negocio”, explicaba Tormo. la franquicia “buscando una mayor pro- mucho más común.
El informe también contabiliza el ximidad con el punto de venta ante la Ajuste de la inversión, mayor exi-
número de cadenas que “discontinua- debilidad de los canales tradicionales gencia en los perfiles a los candidatos
ron” en el mercado en los pasados 12 de distribución”. por parte de las centrales, un uso más
meses, un término en el que la consul- También se constata “una mayor im- generalizado de las redes sociales como
tora engloba tanto los cierres de centra- plicación de las centrales en la búsqueda canal de comunicación con el mercado
les de franquicia como las empresas de financiación”. Lo que se materializa y la red asociada son otras de las ten-
que cesaron en su actividad como fran- en el acompañamiento y seguimiento del dencias apuntadas en el estudio.
quiciadoras manteniendo sus unidades personal de la central en todos los trámi- Entre ellas destaca un cambio en la
propias. En conjunto, el balance es de tes. “Sigue habiendo problemas para el estrategia internacional. “Se retoma de
Generación de empleo Tipología de establecimientos
Aunque este dato es negati- Propios
Directo 276.779
2006 vo, la caída con respecto al 16.451
Indirecto 93.551 año anterior se ha mitigado, 25%
Directo
hecho que la consultora lee
2007 286.137
como positivo: “Las cifras
Indirecto 97.000 reflejan que el sector mantie-
Directo 297.366 ne el empleo generado”,
2008 Franquiciados
explican. Lo cierto es que 49.336
Indirecto 101.104 75%
aunque el sistema no ha
Directo 274.732 recuperado las cifras de
2009 Uno de los márgenes que se mantiene estable en
empleo que generaba en
Indirecto 93.548 2006, la sangría vivida en el el tiempo de los analizados es la proporción de
unidades propias y franquiciadas. En retail el por-
Directo 274.432 bienio 2009-2010 es inferior
2010 a la de otros muchos secto- centaje de propios es superior con el 37% frente
Indirecto 92.216 al 19% de hostelería o el 15% de servicios.
res económicos.
Enseñas nuevas y discontinuadas Procedencia de las enseñas
Hostelería 83% Nacional
15 Francia, con 41 centrales
Retail 87 869 Extranjeras de franquicia, es el país
27 nuevas
80% que más participa del
Servicios
45 52.582 mercado español seguido
muy de cerca por las 40
redes italianas. Estados
53 Unidos continúa este año
discontinúan instalado en el tercer pel-
daño del podio con sus 37
(y en su mayoría potentes)
13 5 17% 20%
35 franquicias. Reino Unido
Servicios Retail Host. 184 13.205
(con 12) y Portugal (10)
Un total de 87 redes de nueva creación frente a 53 que discontinúan arroja un ocupan las siguientes
crecimiento neto en el sistema. Este año el protagonismo en creación de ense- posiciones. El resto de
ñas vuelve a ser más activo en el sector servicios. Enseñas Establecimientos países suman 44 enseñas.
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