1. Le imprese ricettive
di fronte
alla sfida della competitività
Andrea Macchiavelli

2. Come si presentano
• grande polverizzazione:
- 34.000 alberghi per 2.142.000 p.l. (2007)
• dimensione media bassa: 63 p.l. per albergo
• scarsa presenza di catene alb.: 6-10%
camere
• management prev. famigliare:
2006 1999
Soc.Individuali 34% 43%
Soc.persone 41% 41%
Soc. capitali 25% 16%
• Scarsa propensione alla collaborazione
2006
A.Macchiavelli

3. Le catene alberghiere nei
diversi sistemi
( % camere 2004)
• North America: 65%
• Europe (11 EU+CH): 25%
• F: 37%
• UK: 35%
• CH: 8%
• I: 6%
• A: 6%
Fonte: Marvel in Vanhoe
A.Macchiavelli

4. Una lunga storia
per il turismo
italiano

5. Una fisionomia che si spiega
con la storia
• modello sviluppatosi negli anni ’60-’70:
- Italia ai vertici del turismo mondiale
- Sviluppo spontaneo
• fondato sulla gestione famigliare
- Bassi costi di manodopera
- Forte intensità di lavoro
- Flessibilità
- Accumulazione = investimenti
- Scarsa preparazione manageriale
• ma capacità di risposta ad una domanda
emergente
- Tempestività
- Creatività
- Spirito imprenditoriale
A.Macchiavelli

6. Come l’offerta ricettiva si è
modificata 1.
1973 1990 2007 Var. % Var.%
07/73 07/90
Alberghi N. 42.600 36.166 34.037 -20,1 -5,9
Letti N. 1.450 1.704 2.142 +47,7 +25,7
(‘000)
Dim.media 34 47 63
(p.l.)
Bagni/ 65% 90% 99%
Camere
A.Macchiavelli

7. Differenze territoriali 1.(2007)
• riflettono il modello tur. territoriale
• e lo sviluppo più o meno recente
Letti per albergo % p.l. 4-5 stelle
BOLZANO: 35 NORD: 52 SARDEGNA: 45,8%
LIGURIA: 45 CENTRO: 66 CAMPANIA: 44,1%
LOMBARD : 48 MEZZOG.:85 LAZIO: 42,3%
……………… LOMBARDIA: 39,4%
SICILIA: 96 ………………
CALABRIA: 119 EMILIA R.: 16,1%
SARDEGNA: 115 MARCHE: 14,6%
ITALIA: 63 TRENTINO A.A.:13,4%
ISTAT 2007
A.Macchiavelli

8. Come l’offerta ricettiva si è
modificata 2.
1973 1990 2007
Distrib. Posti letto
-fascia superiore 7,2% 14,9% 29,7%
-fascia media 22,8% 40,3% 53,8%
-fascia economica 70,0% 44,7% 16,5%
Utilizzo lordo alb. 22,5% 32,8%
LAZIO 49,6%
BOLZANO 37,7%
VENETO 39,3%
CAMPANIA 36,5%
LIGURIA 35,3%
LOMBARDIA 34,1%
TOSCANA 32,8%
………….. ………
PUGLIA 24,8%
CALABRIA 20,4%
BASILICATA 16,0%
A.Macchiavelli

9. Differenze territoriali 2.
La maggiore concentrazione dell’offerta
(PL 2007)
EMILIA ROMAGNA: 13,8 %
TRENTINO A.A: 11,4%
Bolzano: 7,0 %
VENETO: 9,0%
TOSCANA: 8,7%
LOMBARDIA: 8.5 %
A.Macchiavelli

10. Differenze territoriali 2.
Sviluppo e contrazione
(VAR. POSTI LETTO)
1990/2000 1999/2007
BASILICATA: + 65,3% BASILICATA: +50,5%
SARDEGNA: +51,2% PUGLIA: +34,9%
CALABRIA: 43,1% CALABRIA: +33,9%
………………………….. …………………………..
EMILIA R. :14,3% TRENTO: +0,1%
BOLZANO: -2.7% BOLZANO: +2,5%
LIGURIA: -19.4% LIGURIA: -7,7%
A.Macchiavelli

11. Modelli diversi di ospitalità
alberghiera
S.Teresa di Gallura
Alto Adige
Diano Marina
Gabicce
Sestriere

12. La sfida della competizione
La dimensione degli alberghi in Europa e
nel Mediterraneo
300
250
200
150
100
50
0
UK A D CH I GR E P TUR EGY TUN
1990 2000 2005
A.Macchiavelli

13. La sfida della competizione
Tre stelle
In Versilia In Tunisia
A.Macchiavelli

14. Rimini oggi

15. Lo sviluppo della ricettività
alternativa (2007)
• Campeggi e V.T.: 2587 per 1,3 ml p.l.
staticità (+2,5% in 10 anni)
evoluzione qualitativa
segmentazione per funzioni
• agriturismo: forte sviluppo recente
14.000 censiti
TOSC:28%- BZ:12% - UMB: 11%-MAR: 5,6%-
VEN:4,6% SIC:3,9%-PUG: 3,8% EM.Rom:3,7%-
LAZ: 3,2%
• bed & breakfast: la novità.
• 15.000 censiti per 77mila p.l.
LAZ: 15% - VEN: 11,1% SIC.:10.9% -
PUG:10,3% - SAR.:8,6- E.R.: 6,4% - LOM: 4,5%
Appartamenti: la principale forma di ricettività
A.Macchiavelli

16. Le alternative all’hotel
campeggi
B&B
agriturismo
Villaggi appartamenti
A.Macchiavelli