1. 128
Enero-Febrerode2012No.128FEDERACIÓNCOLOMBIANADEGANADEROS
Enero-Febrerode2012N.o
128-ISSN0123-2312
16
78
Informe especial
Cadenas productivas
Modelos Competitivos Sostenibles en Producción Bovina
Ceba, mayor peso en
menos tiempo
Los remates ganaderos enTVAgro
F E D E R A C I Ó N C O L O M B I A N A D E G A N A D E R O S

2. CONTENIDO
Junta Directiva de la Federación Colombiana de
Ganaderos - Fedegán
Presidente: Roberto Valenzuela Reyes
Vicepresidente: Oscar Daza Laverde
Director
José Félix Lafaurie Rivera
Editores
Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz
Coordinador editorial
Luis Humberto Caballero Rodríguez
Colaboradores permanentes
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia
fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co
Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos
Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán
Enero - Febrero N.º 128
ISSN 0123-2312
Gerente Administrativa y Comercial
Ana María Ariza Pugliese
Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía
Impresión: Legis S.A.
Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera
Secretario General: Jaime Daza Almendrales
Luis Fernando Salcedo • Carlos Osorio • Guillermo Naar
Héctor Anzola • Ismael Zuñiga • Roberto Bruce • Carlos Díaz
Jaime Cristancho • César García • Sandra Castro • Manuel Gómez
Julián Gutiérrez • Marcela Rozo • Oscar Cubillos
Cipav-Enrique Murgueitio R.
Principales
Ricardo Rosales Zambrano
Carlos Tomás Severini Caballero
Miguel Torres Badin
Gabriel José de la Ossa Hernández
Luis Fernando Ternera Barrios
Mauricio Moreno Roa
José Gabriel Mendez Fonnegra
Roberto Valenzuela Reyes
Rafael Torrijos Rivera
Rafael Amaris Ariza
Oscar Daza Laverde
Suplentes
Carlos Enrique Stiefken Hollmann
Juan de Dios Rueda Rueda
Fernando Melendez Santofimio
Felipe Calderon Junguito
William Ballesteros Lopez
Gustavo Patiño Castaño
Daniel Cadavid Londoño
Jaime Triana Restrepo
Juan Carlos Canay Cuenza
Pedro Antonio Muriel Meneses
Andrés Hernando Portilla Luna
4 EDITORIAL
6 CORREO DEL LECTOR
El lector cuenta
9 BITÁCORA DE GESTIÓN
12 FUNDAGÁN
16 INFORME ESPECIAL
Modelos Competitivos
Sostenibles en Producción
Bovina
Ceba, mayor peso en menos tiempo
48 SALUD ANIMAL
Diagnostique los hemoparásitos
INFORME ESPECIAL
Modelos Competitivos Sostenibles en Producción Bovina
Ceba,mayorpeso
enmenostiempo
14

3. CONTENIDO
54 GANADERÍA Y AMBIENTE
Flora Amiga del ganado
El móncoro o solera: Un árbol nativo
ideal para los sistemas silvopastoriles de
la región Caribe y el Magdalena Medio
Foto portada:
La hacienda Lomita, una de las
empresas ganaderas sobresalientes
en ceba
Agradecemos fotografías de:
Alfonso Santana Díaz, Manuel
Gómez Vivas, Luis Humberto
Caballero R., Jaime Cristancho,
Juan Rafael Restrepo, Rhut Álvarez,
Fernando Cardona y CIPAV.
82 INDICADORES DE LA
GANADERÍA
Estructura de valor de la Cadena
Cárnica Bovina
Encuesta de Percepción Ganadera
Consensos ganaderos bovinos 2011:
El termómetro de la productividad sube
Cifras ganaderas
Indicadores
110 JURÍDICA
Del Sinigán y la
Movilización de ganado…
112 ENTRE RISAS Y HATOS
Sudoku
Sopigán
128
Enero-Febrerode2012No.128FEDERACIÓNCOLOMBIANADEGANADEROS
Enero-Febrerode2012N.o
128-ISSN0123-2312
16
78
Informe especial
Cadenas productivas
Modelos Competitivos Sostenibles en Producción Bovina
Ceba, mayor peso en
menos tiempo
Los remates ganaderos enTVAgro
F E D E R A C I Ó N C O L O M B I A N A D E G A N A D E R O S
Montículos o Silvotermiteros
Una innovación tecnológica para la
siembra de árboles en las sabanas
inundables de la orinoquia
72 CADENAS PRODUCTIVAS
CADENA LÁCTEA
Las modificaciones al mercado de leche
cruda - Resolución 17 de 2012 del
MADR
CADENA CARNICA
Los remates ganaderos en tv agro

4. PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN
EDITORIAL 4
4 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Unassondecal...
M
uchos temas inciden hoy sobre el presente y futuro próximo de nuestra ac-
tividad: los TLC’s negociados y por negociar; los rebrotes de violencia rural
y extorsión; un proyecto de reforma tributaria que parece retroceder como
elementodeformalizaciónrural;lasventajasydesventajasdelnuevosistema
depagodelaleche;nuestrasposibilidadesparaasumirunaposiciónpioneraanivelmundial
hacia una ganadería sostenible; la Ley de tierras como camino hacia la paz, pero también
comoinstrumentomanipulableporsectoresinteresadosenconvertirlaenbanderapolítica.
Sí. Son muchos temas en los que querría utilizar estas notas editoriales, pero he decidido
concentrarmeendosydejareneltinterolosotros,noporellomenosimportantes.
Las mentiras del Arco Iris
Nomerefieroalailusiónqueproducelaluzatravésdelasgotasdeaguasuspendidasenel
airedespuésdelalluvia.Merefieroaunamentiradeverdad,alinfundio(segúnelDRAE:
mentira, patraña o noticia falsa, generalmente tendenciosa) que lanzó la Corporación
NuevoArcoIrisparadañaralgremioganaderoygenerarruidosalrededordelprocesode
restitución de tierras. En efecto, esta ONG que se disfraza con un símbolo de esperanza,
lanzóunatemerariaacusaciónsegúnlacuallosganaderosdelCesaryotrosdepartamentos
de la Costa, estarían conformando grupos armados antirestitución.
El señor Ariel Ávila, quien funge como investigador de Nuevo Arco Iris, afirmó saber
denombres,lugares,fechasytemastratados,peroenlugardeacudir,comocorresponde,
ante las autoridades competentes, prefirió lanzar al aire la calumnia para que fuera re-
cogidaporlosmedios.ElseñorAvilaylaCorporacióndeberíansaberque,ahoramismo,
están incurriendo en el delito de Omisión de Denuncia de Particular, que tiene penas de
entre 3 y 8 años de prisión.
Y,comoeradeesperarse,nosetratabadelgritosolitariodeunodenuestrosdetractores
de oficio. Muy rápidamente, el autoproclamado adalid en el Congreso de la República de
todoslosperseguidosenelpaís,elparlamentarioIvánCepeda,salióaapuntalarlaestra-
tegia.Paraél,primero,yanohabíadudas:detrásdelosgruposantirestituciónestabanlos
ganaderos;ysegundo,ensuprimeradeclaraciónpúblicayacontabaconlacertezade200
de ellos, peromuyprontoleparecieroninsuficientesy,muypocosdíasdespués,yahabía
confirmado la existencia de estos grupos en ¡400! municipios del país.
Enelentretanto,loscolectivosexpertosen“cazarvíctimas”y,presuntamente,según
las investigaciones que avanzan, hasta de inventárselas si es necesario, se declararon
inconformesconloslímitestarifariosquelaLeyestablecióparaevitarqueloshonorarios
erosionen el impacto de la reparación. Hoy tienen demandada la Ley.
Desdeotraesquina,elGobiernoempiezaarecibirlarespuestaasuintencióngenerosa
de apuntalar el proceso con manifestaciones masivas, a las cuales, también muy pronto,
les surgieron “contramanifestaciones”, estas ya no promovidas por el Gobierno, sino
por las organizaciones de marras; estas ya con la declaración expresa y pública de que
no se quiere al Gobierno como parte de ellas; para poder levantar la voz con un lenguaje
altisonante que, injustamente, reclama por la lentitud del mismo Gobierno y denuncia
los errores de un proceso que, no solo apenas empieza, sino que es la más comprometida
iniciativa que gobierno alguno haya podido hacer en favor de las víctimas. Pero así paga
el diablo a quien bien le sirve.
Y claro, para crear más zozobra, la guerrilla narcoterrorista hace lo suyo desde sus
madrigueras.PrimerofueAraucahaceunosmeses,yhoyesCaucayChocó,paralizadosy

5. EDITORIAL
aisladosporelterror,apesardelapresenciadelaFuerzaPública.Mientrasselanzanalaire
palomasmalpintadasdeblancoysejuegaconlaangustiadelossecuestradosysusfamilias,
laguerrillaseocupaconeficaciadesumarlebeneficiariosalaLeydeVíctimas,atacandosin
descansoalapoblacióncivilenlosdepartamentosdondeestánacorralados,perotambién,
donde es más estratégica la preservación de las rutas de la droga, hoy amenazadas por el
proceso de restitución al despojo que ellos mismos y sus socios, los narcotraficantes sin
camuflado,perpetraronduranteañosparaabrirlas.
AntesemejantecombinacióndeformasdeluchacontralaLeyycontraelgremio,nuestra
posición es una sola. Primero: los ganaderos no dudamos de la capacidad de la Fuerza
Pública para garantizar la seguridad y el orden para todos, al tiempo que rechazamos
cualquier opción de organización armada al margen de la ley. Segundo: los ganaderos
respaldamossinreservaslaLeydeVíctimasyRestitucióndeTierras;expresamosnuestra
solidaridadalGobiernoyrechazamoslascontramanifestacionesquebuscancolocarpalos
enlaruedaparaimpedirquearranquesiquieraelexpresodelarestitución.Nololograrán,
porsupuesto.Ytercero:FedegánacompañaalosganaderosdelCesarydecualquierregión
donde se pretenda enlodar su imagen y su esfuerzo productivo.
Yfinalmente.LesexigimosalaCorporaciónNuevoArcoIrisyalparlamentarioCepeda
que den la cara ante las autoridades competentes, o que asuman las consecuencias de su
omisión de denuncia o de su mentira. Desde estas líneas los hago responsables por las
consecuencias de la cacería de brujas que han desatado contra el gremio. Es la irrespon-
sabilidad sin límites; es la mentira al servicio de la guerra sucia.
Fedegán y la ganadería colombiana ante el mundo
Unas son de cal y otras son de arena. El 23 de febrero se reunió en Washington la Junta
de Gobernadores del Banco Mundial con la presencia de sus 187 países miembros. Y allí
estaba yo, ante el mundo, en representación de ustedes, los ganaderos de Colombia. No
puedoocultarelorgulloquerepresentóestereconocimientoanuestraganadería,mostrada
como modelo por su programa Ganadería Colombiana Sostenible, liderado por Fedegán
con el apoyo del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF), la participación de orga-
nizacionesnacionaleseinternacionalesyelrespaldodelosministeriosdeAgriculturayde
MedioAmbiente.
Pero más importante que el efímero aplauso, es la importancia del programa para
nuestra ganadería. En su fase piloto, que durará cinco años, abarcará 50 mil hectáreas
en cinco regiones, y en el largo plazo aspira a cubrir un millón de hectáreas, en lo que
representa el más vasto programa de recuperación ambiental emprendido en el país, y la
más ambiciosa transformación productiva de la ganadería.
El programa, además, hoy calza a la perfección con la fuerza que el Gobierno le ha
impreso a la locomotora minera. En efecto, si las responsabilidades ambientales de
los grandes operadores mineros logran empalmar con el desarrollo de los Sistemas
Silvopastoriles Intensivos en que está sustentado el programa Ganadería Colombiana
Sostenible, entonces grandes extensiones afectadas podrán reconvertirse a verdaderos
oasisdenaturaleza,dondelavegetaciónconviveenequilibrioconunaganadería“verde”
ydegranproductividad,laganaderíaquenecesitamosparacompetirfrenteaesemundo
quehoynosaplaude.Lainvitaciónesaunesfuerzotripartito.Gremioganadero,gremio
minero y Gobierno Nacional: Ganémonos el aplauso. Ese es el reto.

6. CORREOS DEL LECTOR 6
6 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Ellectorcuenta
Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de
nuestros lectores. no sólo sobre la revista Carta Fedegán: su
diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema
de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta
ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores
de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán
hace llegar hoy, vía internet, a cerca de 80.000 abonados.
Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviar-
nos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a:
fedegan@fedegan.org.co
“Los productores tenemos que encontrar fuentes de alimentación y suplementación de los ganados que sean naturales y baratas”, Diana María Botero.
El niño y la niña vinieron
para quedarse
Señores Fedegán:
Lamentablemente no sólo el
mundo está lleno de locos sino
que el clima también se volvió
loco. Acá en nuestras latitudes
tropicales, cuando no es el Fe-
nómeno de El Niño, es el Fenó-
menodeLaNiña,“elclimaestá
loco” dice mi abuelo, pero la
verdad es que estos fenómenos
vinieron para quedarse.
Estamospagandolasconse-
cuenciasdedécadasdemaltrato
a nuestros bosques naturales,
de abusar de nuestras cuencas
hidrográficasyfuentesdeagua
dulce. Hemos roto el equilibrio
delanaturalezaydelasfuerzas
de la naturaleza.
Y seguramente tardaremos
el doble del tiempo en recupe-
rar los daños causados, si es
que se pueden recuperar, pero
en medio de esa catástrofe
los productores tenemos que
encontrar alternativas que
eviten el colapso de nuestros
negocios. La más inmediata
y básica es la de encontrar
fuentes de alimentación y su-
plementación de los ganados
que sean naturales y baratas.
Y cuando digo esto quiere de-
cir que deben generarse en la
mismafinca.Comoenlafábula
de la hormiga y la cigarra, de-
bemos hacer como la hormiga
que produce y guarda alimento
en épocas de abundancia, para
nomorirdehambreenelcrudo
invierno o el crudo verano.
Por un lado están las inun-
daciones y las sequías que se
van alternando en los últimos
años, cada vez más intensas y
sostenidas; por el otro está la
escases de recursos del gobier-
no para atender programas de
alimentación de emergencia,
además de la corrupción y la
politiqueríademuchosalcaldes
y gobernadores que manipu-
lan las ayudas. Por lo tanto, es
necesario que el gobierno y los
ganaderos encontremos con-
juntamente nuevas soluciones
a esta tragedia de los estragos
del clima que ya se volvió per-
manente.
Cordialmente,
Diana María Botero
Medellín
Inseguridad rural
Señores Fedegán:
En esta zona del bajo Cauca ob-
servamos con preocupación el
deteriorodelaseguridaddebido
al auge que están tomando las
bandas criminales y la minería
ilegal mezcladas con narcotrá-
ficoylasguerrillas.Esuncoctel
altamente explosivo que si el
Estado no reacciona con sus
instituciones tanto de la fuerza
públicacomodelainversiónso-
cial,nosvaallevaraundeterioro
progresivo de ruina y de muerte
paralaganaderíaylaproducción
agrícoladelaregión.
Se necesita que haya más inte-
ligencia, porque estos grupos

7. CORREOS DEL LECTOR
7| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
delincuenciales y las mismas
guerrillasyanosecaracterizan
por tener grandes campamen-
tos ni grandes tropas, sino que
se camuflan en la población
como civiles y a veces hasta
desarmados a la luz del día,
pero que se arman al momento
de intimidar a la población, a
los comerciantes y ganaderos,
o al momento de cometer los
crímenes.
Y se necesita también que haya
más educación, más salud,
mejores carreteras y más em-
pleoparaunapoblaciónqueno
encuentraotrasoportunidades
distintas a las que les brindan
las organizaciones de los ban-
didos,lamineríailegal,oenlos
cultivos de coca.
Atentamente,
Rigoberto Henao
Tarazá, Antioquia
Pesadilla sin fin
Señores Fedegán:
Lasvíctimasdelconflictoarma-
doenColombia,quelashaypor
cientosdemiles,encuentranen
la “Ley de Víctimas” un instru-
mento de reparación simbólica
ymaterial,queseríamuyválido
y necesario para cerrar la pági-
na de la barbarie. Sin embargo,
en nuestro caso, y por lo que se
ve,noseráunaleydepuntofinal
porque paralelo a la aplicación
de esta ley, el país y los colom-
bianos, seguimos metidos en
la espiral de violencia y de la
victimización. Unos actores
históricos se mantienen (Farc,
ELN, etc.), otros de temporada
o de ocasión, aparecen (Ba-
crim, Urabeños, Paisitas, etc.),
pero el conflicto sigue ahí, se
reproduce como una serpiente
de mil cabezas y resurge de sus
cenizas como el ave fénix. Una
pesadilla sin fin.
Creo que los legisladores se
quedaron muy cortos cuando
le dieron 10 años de vigencia a
la ley de víctimas. Si hubieran
sido más precavidos y cons-
cientes de la triste historia de
Colombia,esdecir,másgarcia-
marquianos, le habrían dado
una vigencia de por lo menos
100añosmás,queeshaciadón-
devamospararesolvernuestro
conflicto y nuestras violencias
en esta tierra del olvido.
Un abrazo ganadero.
Camilo J. Anaya
Montería
Seminario cárnico en
Barranquilla
Doctor Lafaurie:
Estuvepresenteenelseminario
cárnico internacional que rea-
lizó Fedegán con el Ministerio
de Agricultura, el pasado 13
de diciembre en Barranquilla.
Fue una oportunidad para co-
El seminario del pasado 13 de diciembre en Barranquilla,fue una oportunidad para
conocer las tendencias mundiales del mercado cárnico.
Esnecesarioqueelgobiernoylosganaderosencontremossolucionesalosestragosdelclimaqueyasevolvieronpermanentes.
nocer las tendencias mundiales
del mercado cárnico y lo que
nos corresponde hacer tanto al
gobierno como a los ganaderos
para defendernos de la compe-
tenciaqueseavecinaconlosTLC
y aprovechar las oportunidades
quetambiénseabren.
Fue una experiencia que es-
peramos repetir con más fre-
cuencia porque la profundidad
con que se tratan los temas y
los aportes que nos traen los
expertos internacionales son
fundamentales para sacudir los
paradigmas que nos atrapan
en el subdesarrollo y trazar una
hoja de ruta para lograr más
competitividadyelaccesorealde
nuestrosproductosenelexterior.
Seríabuenoqueestoseventos
académicos, fueran acompaña-
dosporelMinisteriodeComercio
y Proexport, para que al mismo
tiemposehicieranacercamientos
entre empresarios y ruedas de
negocios que den un empujón al
procesoexportador.
Cordial saludo,
Antonio Rada Gordillo

8. BITÁCORA DE GESTIÓN 8
8 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Contrarrestarlasextorsiones
José Félix Lafaurie Rivera, con el Ministro de Defensa, Juan Carlos Pinzón y los altos mandos militares.
E
lMinistrodelaDefensaNacional,
JuanCarlosPinzón,reconocióque
unodelosmáximosdoloresdeca-
beza para la Fuerza Pública lo constitu-
yenlasredesdeextorsionistas,porello,
les pidió a los ganaderos trabajar más
estrechamenteconlasautoridadespara
articulardeinmediatomedidaseficaces
que contribuyan a contrarrestarlas.
“Los únicos que llegamos a todo
el país somos la Fuerza Pública y los
ganaderos. Ustedes hacen lo que nadie
hace, meterse solo adonde llegamos
nosotros”, dijo el Ministro.
Asílomanifestóeljefedelacarterade
Defensa durante una reunión realizada
Nuevosdignatariosdela
JuntaDirectivadeFedegán
E
l pasado 28 de febrero, la Junta
Directiva de Fedegán eligió sus
nuevosvoceros.ComoPresiden-
tefuedesignadoelrepresentante
deCasanare,RobertoValenzuelaReyes,
médico veterinario de la Universidad de
la Salle, ganadero hace 30 años, criador
y expositor de la raza Brahmán, de la
cual es juez nacional e internacional.
Valenzuela, obtuvo la medalla al Mérito
Cebuísta en el año 2011 y en su vida
gremialhasidopresidentedelajuntadirec-
tiva de la Subasta Ganadera de Casanare,
miembro activo de los comités de ganade-
ros de Orocué, del Comité Departamental
del Casanare y presidente honorario de la
CorporacióndeFeriasdeSanGil.
Porsuparte,elnuevoVicepresidenteesel
ganadero Cesarense, Oscar Daza Laverde,
economista de la Universidad Jorge Tadeo
Lozano,especialistaenanálisisfinancierode
lamismauniversidad,miembrohace32años
delacooperativalácteaCoolesar,dirigen-
tedeAsogacesardesdesucreación,agri-
cultor y ganadero por tradición familiar
y miembro de varias juntas directivas en
entidadesdelsectoragropecuario.
Ensulargaexperienciaempresarialy
gremial, los doctores Valenzuela Reyes
y Daza Laverde, han sido luchadores
incansables a favor del bienestar del
ganadero y la modernización de la ga-
nadería colombiana.
Oscar Daza Laverde, vicepresidente de la junta directiva de Fedegán.Roberto Valenzuela Reyes, presidente de la junta directiva de Fedegán.

9. BITÁCORA DE GESTIÓN
9| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
José Félix Lafaurie Rivera, con el viceministro de
Agricultura, Ricardo Sánchez, y José Luis Gómez,
director del Fondo deAcciónAmbiental,en el Banco
Mundial (Washington).
el28defebrerode2012conelpresidente
de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera,
ylosmiembrosdelaJuntaDirectivadel
gremio,enlaqueleexpresaronsuincer-
tidumbreporelriesgodequecomiencen
a generarse invasiones de tierras ins-
tigadas por la izquierda armada y por
sus ONG’s.
Lafaurie Rivera, aseguró que los
ganaderosrespaldanplenamentelaLey
de Víctimas, pero que les preocupa que
sepuedanproducirperturbacionesenlo
que atañe a la propiedad rural.
“Una cosa piensa el Gobierno y otra
la izquierda armada. Por ejemplo, en el
Cesarnohahabidoproblemas,perohay
zonas como en el nororiente donde no
obstante hay ONG’s interesadas en ge-
nerarsituaciones conflictivas”, explicó.
El dirigente gremial expuso, como
ejemplo de esas perturbaciones, el caso
de la Corporación Arco Iris, una ONG
Modeloexitosodealianza
público-privada
E
lprogramaGanaderíaColombiana
Sostenible fue considerado como
un modelo exitoso de alianza
publico privada en Estados Unidos
(Washington).
El anuncio fue hecho por el vicemi-
nistrodeAgricultura,RicardoSánchez,
quien destacó los beneficios del progra-
maygarantizó,queelmismo,cuentacon
elapoyodesucarteraydelMinisteriodel
Medio Ambiente. Así lo manifestó en el
Foro de la Red de Desarrollo Sostenible
del Banco Mundial en Washington (21
y 24 de febrero de 2012), al cual asistió
invitado junto con José Félix Lafaurie
Rivera,presidentedeFedegán.
Lafaurie Rivera, presentó el men-
cionado Programa ante los expertos en
medio ambiente del Banco Mundial,
escenarioenelqueademásinformóque
ante las perspectivas positivas del pro-
yecto,elFondoparaelClimaInternacio-
naldelReinoUnido,ICF,hamanifestado
suinterésdedonar15millonesdelibras
esterlinas(US$23millones).
Es de recordar que junto con Fedegán,
dichoprogramacuentaconlaparticipación
delFondoparaelMedioAmbienteMundial
(GEFporsussiglaseninglés);elCentropara
la Investigación en Sistemas Sostenibles
de Producción Agropecuaria (Cipav); el
Fondo para la Acción Ambiental y la Niñez
(FAAN); The Nature Conservancy (TNC)
yelCentroAgronómicoTropicaldeInvesti-
gaciónyEnseñanza,CATIE,deCostaRica.
Con estos refuerzos financieros del ICF,
entidadconlaquesetrabajaenunaetapade
formulaciónyanálisis,seapuntalaráelpro-
gramaqueseexpusoenlacapitalestadouni-
dense, el cual inició en marzo de 2011 en
Codazzi, Cesar, y que se desarrolla inicial-
menteenunafasepilotode50milhectáreas
(12milseusaránensistemassilvopastoriles
intensivos y 35.500 bajoesquemas de Pago
porServiciosAmbientales-PSA).
El proyecto cuenta, además, con re-
cursos de donación por siete millones de
dólares del Fondo Mundial para el Medio
Ambiente Mundial (GEF por sus siglas
en inglés), cuyo manejo está a cargo del
Banco Mundial. Los ganaderos, por su
parte, aportarán más de tres millones
de dólares.
Lafaurie Rivera, aseguró ante el
mencionado foro que estos sistemas
silvopastoriles (con árboles) aumentan
la carga animal debido a una mayor
utilización de la radiación solar y a un
aumento en la producción de biomasa
(mayor producción de alimento prove-
niente de los pastos y de los árboles y
arbustos asociados al sistema).
que, “sin fundamentos genera espacios y
situaciones críticas, produciendo escenarios
deguerrapolítica”.
Manifestó cómo dicha Corporación
salió a hablar de la creación en el Cesar de
un supuesto ejército antirrestitución de
tierras, financiado por hacendados, con la
idea de extenderlo a otros departamentos
de la región Caribe, con lo que pretende
estigmatizar a los productores rurales.
En dicha reunión el Ministro estuvo
acompañado por el viceministro Jorge
Enrique Bedoya y por los altos mandos
militares:eljefedeOperacionesConjuntas
delasFuerzasArmadas,generalLeonardo
Alfonso Barrero; el jefe de Inteligencia
Conjunta de las Fuerzas Armadas, general
Javier Antonio Fernández; el comandante
delaFAC,TitoSaúlPinilla;elcomandante
de la Armada, vicealmirante Roberto Gar-
cía, y el subcomandante de la Policía de
Carabineros, Héctor Enrique Páez.
En ese encuentro, el Presidente de
Fedegán le agradeció al Ministro su
concurso para que se hubiera podido
incluir en la Ley de Víctimas y Tierras,
el artículo que señala que quien invada
tierras perderá el derecho a reclamar.
Miembros de la junta directiva de Fedegán,
durante la reunión con el jefe de la cartera de la
Defensa Nacional.

10. BITÁCORA DE GESTIÓN 10
10 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
“Quedenuncien
antelasautoridades
competentes”
Así se refirió el presidente de Fedegán,
José Félix Lafaurie Rivera, respecto a la
nota periodística publicada en el diario
El Heraldo a partir del informe de un
investigador de la Corporación Nuevo
Arco Iris, según la cual los ganaderos
y las familias prominentes del Cesar,
estaríanconformandoungrupoarmado
antirrestitucióndetierras.“Eslamentira
alserviciodelaguerrasucia”.
Estanprecisalainformación,ajuzgar
por sus afirmaciones, que en lugar del
escándaloperiodísticoymalintenciona-
do,elseñorÁvilaestáenlaobligaciónde
denunciar ante las autoridades compe-
tentes.Sisabedenombres,delugares,de
fechasydetemastratados,ahoramismo
elseñorAvila,ytambiénlaCorporación
NuevoArcoIris,estánincurriendoenel
delitodeOmisióndeDenunciadeParti-
cular,quetienepenasdeentre3y8años
deprisión”,agregóLafaurie.
“Es una acusación muy grave, no sólo
para los ganaderos, sino para la Fuerza
Pública.Portalmotivo,lenotifiquéperso-
nalmente al señor Presidente de la Repú-
blica sobre la gravedad de la situación que
genera dicha nota, al tiempo que le reiteré
la posición del gremio:
• Los ganaderos apoyamos sin reservas
la Ley de Víctimas y Restitución de
Tierras, porque también hemos sido
víctimas de violencia y despojo por
partedelosgruposarmados,perosobre
tododelaguerrilladesdehaceyamedio
siglo. Hemos recogido los nombres de
más de 4.000 víctimas de asesinato y
secuestro, y ahora mismo avanzamos
enunProgramadeAcompañamientoa
lasVíctimasGanaderas,parainformar,
asesoraryfacilitarelaccesodenuestras
víctimas a una Ley de tan profunda
repercusiónparalapazdeColombia”.
• Losganaderosnodudamosdelacapaci-
daddelaFuerzaPúblicaparagarantizar
laseguridadyelordenparatodos.Enel
Cesar y en todas las regiones producto-
ras,nuestrosgremiossereúnenperiódi-
camente con la Fuerza Pública, a la luz
deldíayconélánimodecooperación
ciudadanaalqueinvitamosalpaís.
• Losganaderos,rechazamoscualquier
opción de organización armada al
margen de la ley. Creemos en las ins-
tituciones y, además, víctimas como
hemossidodelosfuegoscruzadosde
laviolencia,creemosqueelpaísdebe
aprenderdesuhistoriadedoloryvic-
timizaciónenelcampocolombiano”.
• Fedegán, rechaza las mencionadas
ycalumniosasinformaciones.“Que
den la cara, que denuncien ante las
autoridades competentes, o que
asumanlasconsecuenciasdesuomi-
sión o de su mentira. Fedegán, por
su parte, hará lo que sea necesario
paradefenderladignidaddelgremio.
Hoy estamos con los ganaderos del
Cesar y estaremos con los ganade-
ros en todos los rincones del país. Y
también continuaremos apoyando
la Ley de Víctimas y Restitución de
Tierras, que beneficiará a miles de
nuestrospequeñosproductoresprin-
cipalmente,víctimasdelaviolenciay
despojadosdesusparcelas.”
E
n solo tres meses Fedegán, y
Proexport,lograronlaadmisibili-
dad sanitaria para exportar carne
bovina a Angola (Africa), mercado que
sehabíaestablecidocomoprioritarioen
elProgramadeTransformaciónProduc-
tiva del sector cárnico bovino.
Dicha admisibilidad comenzó a
regir a partir del 12 de enero de 2012,
y el que se haya obtenido en tiempo re-
cord, demuestra el compromiso de ambas
instituciones de apalancar el desarrollo
sectorial a partir de la apertura de nuevos
mercados”, dijo el presidente de Fedegán,
José Félix Lafaurie Rivera.
DurantelaFeriaInternacionaldeAlimen-
taciónyBebidasdeAlemania,ANUGA2011,
realizadaenoctubrepasadoenColonia,Ale-
mania,Fedegánrealizólosprimeroscon-
tactos con comercializadores angoleses
interesadosenlacarnebovinacolombiana.
Angola, tiene una población de más
de17,5millonesdehabitantesydurante
2010,segúncifrasde“TradeMap”,Esta-
dísticas comerciales para el desarrollo
delcomerciointernacional,importómás
de23.300toneladasdecarnedebovino.
Expertos internacionales proyectan
un crecimiento importante en el consu-
mo interno de este país, haciendo muy
interesante el mercado angolés para el
sector cárnico colombiano.
Cabe destacar que durante este pro-
ceso se logró la visita de empresarios de
la mencionada nación a Colombia, en
noviembre pasado, quienes conocieron
losfrigoríficoseinteractuaronconrepre-
sentantesdelaindustriacárnicanacional,
paraavanzarenlarealizacióndeposibles
negociosentreambospaíses.
VíalibreaexportacionesdecarneaAngola
Expertos internacionales proyectan un crecimiento importante en el consumo interno de carne de res en
Angola (Africa).

11. 12
12 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
FUNDAGÁN
La violencia en la ganadería:
Delolvidoal
reconocimiento
Con el Programa de Acompañamiento a las Víctimas Ganaderas de la Violencia y la creación de
brigadas para la difusión de los derechos humanos que le asisten a los ganaderos, Fundagán le pone
ruedas a la Ley 1448 de 2011.
P
ormásdecincodécadasColombia
ha sufrido los vejámenes de la
violencia. En sus inicios eran los
partidos políticos tradicionales
los protagonistas. Posteriormente, bajo el
ropaje de la insubordinación, vinieron las
guerrillas;luego,losgruposparamilitares
o de auto defensas como una respuesta
reactiva a la subversión; y más reciente-
mente, las tristemente célebres BACRIM,
que no son otra cosa que reductos de
grupos armados ilegales en combinación
con delincuencia común financiadas por
el narcotráfico.
El escenario por excelencia ha sido el
campo colombiano. Allí un sinnúmero de
problemáticasmanifiestasenlacoexisten-
cia de los más bajos niveles de calidad de
ConlaLey1448de2011,Fundagán buscaobtenerlareparacióndelosdañossufridos,elreconocimientodelasgarantíasfundamentalesylaobservanciadelosDerechosHumanos.

12. FUNDAGÁN
13| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
vida del país, alto desempleo, carencia de
serviciosbásicos,yelevadosíndicesdepo-
breza que, a decir verdad, son el resultado
de la indiferencia de muchos gobiernos e
incluso, de algunos sectores de la clase po-
líticaysocial.Todasellassumadas,llevaron
a que la violencia rural adquiriera propor-
cionesinverosímilesynuevasdimensiones.
En efecto, el desinterés por mantener
vivo el noble oficio de la producción agro-
pecuariayelsometimientoporlafuerzade
las armas ilegítimas, no sólo han aislado
al campo sino que le ha mantenido en
el anonimato. Pero además ha sido una
violencia a la que no ha escapado ningún
actor del campo. Agricultores, ganaderos,
comerciantes, niños, adultos, ancianos,
han sufrido el flagelo de la violencia, en un
entornoendondelaintimidaciónyelmiedo
se convirtieron en el pan de cada día.
Violencia en la ganadería y
Derechos Humanos
La aplicación de los Derechos Humanos y
elDerechoInternacionalHumanitariopara
resolver las consecuencias de la violencia
enelsectorganaderoesunimperativo.No
cabe duda que la Ley 1448 de 2011 o Ley
de Víctimas y de Restitución de Tierras, es
un importante instrumento en el recono-
cimiento de los derechos de las víctimas y
presentaungranavanceenelpropósitode
la reparación en busca del fin último de la
Nación toda: la reconciliación.
Por esto, la Federación Colombiana de
Ganaderos – Fedegán, en asocio con la
Fundación Colombia Ganadera - Funda-
gán, han puesto todo su empeño porque el
gremio ganadero sea ejemplo de respeto a
ladignidadhumanayaloscolombianosque
día a día construyen el país rural.
Fundagán asumió, desde hace cinco
años,elcompromisodetrabajarporlosde-
rechos de las víctimas ganaderas en pro de
la verdad, la justicia y la reparación. Inició
recabando,bajolabanderade“Acabarcon
el olvido”, hechos y nombres que fueron
objeto de la violencia. Bandera que diera
lugar, posteriormente, a la publicación de
un libro con el mismo nombre.
En este texto se registró el nombre
de más de 3.000 víctimas ganaderas de
homicidio y secuestro; se visibilizaron
1.551 asesinatos y se registraron 1.742
privaciones ilegales de la libertad. Este
trabajo de investigación, realizado con
el ánimo de evidenciar la violencia en el
sector, muestra que a pesar de que mu-
chos ganaderos guardan silencio y de que
su dolor permanece en el anonimato, las
víctimas ganaderas existen, son reales
y merecen la atención de la justicia para
que dentro del marco de la normatividad
aplicableylosmecanismoscontemplados
enella,tengangarantíasjurídicasyadmi-
nistrativas como cualquier otra víctima
del conflicto colombiano.
“Acabar con el Olvido” ha institucio-
nalizado el Observatorio Permanente de
DDHHyDIHcomouninstrumentoidóneo
derecoleccióndeinformaciónparalainves-
tigaciónsocial.Atravésdeélseapoyaalas
víctimasysehaceunllamadoalasociedad
sobre la complejidad de la situación de se-
guridad en que se desarrolla el ejercicio de
la ganadería. Como programa constituye
la reconstrucción de la memoria histórica
delosganaderosquehansidovíctimasalo
largo de estos últimos 40 años. Mediante
el proceso de reconstrucción de la verdad
delosucedido,procuraanalizarloshechos
pasados,pararecobrarladignidadyelvalor
de nuestras víctimas.
Los ganaderos víctimas encontrarán una asesoría directa para el acceso a los derechos que les concede la Ley de
Víctimas y Restitución deTierras.

13. FUNDAGÁN 14
14 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
…pero la violencia continúa
En la actualidad las cifras de hechos delic-
tivossonpreocupantes.Acierrede2011el
asesinato de ganaderos ascendió a 52. El
balance también indica 37 secuestros, 56
casos de extorsión y 102 casos de abigeato
con 1.267 animales hurtados. Esto es
solamente lo reportado por las Unidades
Regionales de Fedegán. Hay muchos más
casos que el temor y el terror se encargan
de ocultar.
El Programa de
Acompañamiento a las Víctimas
Ganaderas de la Violencia
Gracias al compromiso del Gobierno co-
lombiano con las víctimas de la violencia y
a la iniciativa de reparación y restitución,
consagradaenlaLeydeVíctimasyRestitu-
cióndeTierras,Fundagán,conelrespaldo
delgremioganadero,hapuestoenmarcha
el Programa de Acompañamiento a las Víc-
timas Ganaderas de la Violencia.
Estenobleyambiciosoproyecto,quehoy
yaesunarealidad,estáorientadoafacilitar
el acceso de nuestras víctimas a las instan-
ciasdereparaciónyrestituciónconsagradas
enlanorma.Ellanzamientodelprogramase
llevóacaboelpasado29deseptiembreenel
marcodeldíadelganadero,encabezadopor
elPresidentedeFedegán,JoséFélixLafaurie
Rivera, en el Club El Nogal de Bogotá. El
evento contó la presencia y participación
de importantes dignatarios del gobierno
nacional como el Vicepresidente de la Re-
pública, Angelino Garzón, y el Ministro de
AgriculturayDesarrolloRural,JuanCamilo
RestrepoSalazar.
Desde esa fecha hasta hoy, Fundagán
ha obtenido el registro de más de un millar
de reclamantes que demandan acompaña-
mientoatravésdelprogramadiseñadopara
ese propósito.
Elobjetivoprogramáticoestádirigidoa
prestar asesoría y apoyo jurídico a quienes
dentro del contexto del artículo tercero
de la Ley 1448 de 2011,
sean destinatarios de las
medidas contempladas
en la misma, según su
hecho victimizante y ti-
pologíadelictual.Sebus-
ca obtener la reparación
de los daños sufridos, el
reconocimiento de las
garantías fundamentales
y la observancia de los
DerechosHumanos,con-
sagradosnosolamenteen
instrumentoslocalessino
en convenciones y proto-
colosinternacionalesque
hacen bloque constitu-
cional con nuestra Carta
Política.
El Programa de Acompañamiento a las
Víctimas Ganaderas de la Violencia está
dividido en dos partes. Una formal, de
registro, estadística y captura de narrativa
testimonialdelasvíctimas,yotraenfocada
a la orientación y obtención de resultados
frente a las reclamaciones de las mismas.
Posterior a la recolección de la informa-
ción de las víctimas, registro y trámite ante
las entidades competentes, Fundagán hace
un seguimiento sistemático de cada caso,
paraqueatravésdeunaveeduríagremial,se
obtengan los resultados favorables frente a
lasvíctimasysiesdelcaso,hacerlasrespec-
tivassolicitudesalEstadoylasdenunciaspor
omisiónoinoperanciadelaadministración.
Paralelamente busca la participación activa
enlasMesasdeVíctimascomorepresentan-
tesdelasmismasennuestrosector.
Adicionalmente cuenta con un equipo
humanoylainfraestructuraadministrativay
logísticanecesariatantoanivelcentralcomo
regionalparahacerestospreceptosrealidad.
En la actualidad, mediante alianzas de coo-
peración con 75 Organizaciones Gremiales
Ganaderas Regionales, habilitó 87 sitios a
dondepuedenacudirlosganaderos.
Las jornadas de acompañamiento
Fundagán no sólo persigue acercar el gana-
dero-victimaalanorma,sinoproporcionarle
un plan de acción para orientarlo y apoyarlo.
Para ello se realizarán en las regiones gana-
derasmásafectadasporelconflictoarmado,
jornadas de solidaridad y acompañamiento
a las víctimas, con presencia de autoridades
competentes como Personeros Municipales,
DefensoresdelPuebloyAlcaldesMunicipales,
con quienes mancomuna-
damente se desarrollarán
estastareas.
Medianteestemecanis-
molosganaderosvíctimas
encontrarán una asesoría
directa para el acceso a
los derechos que les con-
cede la Ley de Víctimas
y Restitución de Tierras.
Adicionalmente, las vícti-
maspodránacercarsealos
Comités Ganaderos y sus
funcionarios, que están
prestos para brindarles la
informaciónyorientación,
para iniciar de esta mane-
ra,conelapoyodeFunda-
gán, su reconocimiento como víctima y su
derechoalareparaciónyrestituciónencaso
dedespojodetierras.
Para mayor información escribir al co-
rreo electrónico apoyovictimaganadera@
fedegan.org.coollamaralteléfono5782020
extensiones 610 / 611 / 612 de Fundagán –
Bogotá.
Fundagán habilitó 87
sitios en todo el país,
para recibir testimonios
y denuncias y apoyar
el Programa de
Acompañamiento a las
Víctimas Ganaderas de
laViolencia.
Fundagán no sólo persigue acercar el ganadero-victima a la norma, sino proporcionarle un plan de acción para
orientarlo y apoyarlo.

14. 16INFORME ESPECIAL
16 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Modelos Competitivos Sostenibles en Producción Bovina
Ceba,mayorpeso
enmenostiempo
La hacienda Lomita, una de las empresas ganaderas sobresalientes en ceba, reporta ganancias de peso superiores a los 800 gramos día
Los hatos dedicados a la ceba, entregan bovinos a las plantas de beneficio para ser
faenados y comercializados por diferentes canales a los consumidores finales.

15. 17| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
INFORME ESPECIAL
P
roductores colombianos dedica-
dos a la ganadería bovina de ceba,
pusieron en marcha una serie de
manejos enmarcados en las Bue-
nasPrácticasGanaderasqueloshallevado
a sobresalir no solo en la inocuidad y en la
calidad desusrebañossinoenelresultado
final de su ejercicio económico.
En dicha gestión, se percataron de la
necesidad de relacionar la productividad
conlaeficiencia,expresadaenlamayorga-
nanciadepesoenelmenortiempoposible.
Así lo ha podido comprobar la Federa-
ción Colombiana de Ganaderos, Fedegán,
La primera decisión
de los ganaderos
dedicados a la
actividad de ceba,
fue la de mirar el
negocio desde afuera
y reflexionar sobre
sus oportunidades y
amenazas.
El mejor costo beneficio proviene de la relación suelo-planta-animal.
que asociada con el Servicio Nacional de
Aprendizaje –Sena- diseñaron el modelo
competitivosostenibleenganaderíabovina
enceba.Dichomodelo,par-
tiódeunintensoydetallado
trabajoacadémico,estadís-
ticoydecampoendiversas
regionesdelpaís,mediante
el cual, dichas entidades
identificaron un número
importante de predios en
los que los ganaderos, con
un notable perfil de em-
presarios, llevan a cabo las
buenas prácticas ganade-
ras, que pueden ser vistas
o entendidas como la hoja
derutaquedebecumplirse
para llegar a la eficiencia
y competitividad propuestas en el Plan
Estratégico de la Ganadería Colombiana,
PEGA2019.
Las experiencias acumuladas consti-
tuyen un importante manual práctico que
Fedegán y el Sena quieren hacer llegar a
toda la comunidad dedicada o no, a la ga-
nadería de ceba a través de la presente pu-
blicación.Sepretendequelasexperiencias
aquínarradas,seanutilizadascomotextos
de consulta, dado el innegable valor de los
testimoniosconsignadosylasrecomenda-
ciones técnicas de los ganaderos.
Cuatro factores de producción
Este trabajo permitió identificar que la
primera decisión adoptada por los gana-
deros dedicados a la actividad de ceba, fue
mirarelnegociodesdeafuerayreflexionar
sobre sus oportunidades y amenazas, para
determinar el rumbo de
su empresa.
Destacanellos,quese
debe centrar atención a
la producción adecuada
deforrajesytambiénasu
debidaconservación,así
comoalmercadeoporla
amplia red de interme-
diación que existe en la
ganadería.
Unadecisióndeigual
o mayor trascendencia
es la adopción de tecno-
logías que les permita
sobresalir en el negocio,
es el caso del riego como factor diferen-
ciador ya que mediante su uso racional y
fortalecidoporlagravedad,lepermiteuna
mayor oferta de pasturas frescas en menor
tiempo,disminuirlosperiodosderecupera-
ciónhastaenun20%yobtenerunarotación
extra al año.
Asimismo,recomiendanquelosbovinos
tenganracionesbalanceadasensualimen-
tación, para lo que consideran prudente
acudir a asesoría en nutrición integral que
les permita expresar la genética cebuina,
aunque es de anotar que también se puede
hacermediantecrucescontaurinos.Esasí
como las ganaderías logran mantener ga-
nanciasdepesocercanasalos600gramos
día durante todo el periodo de ceba.

16. 18INFORME ESPECIAL
18 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Relación suelo, planta, animal
Para cualquier ganadería, independien-
temente de su especialidad, la relación,
suelo-planta-animal, bajo un ambiente
empresarial, es un factor clave, para obte-
ner el mejor costo beneficio de cualquier
decisión. Por eso es vital que tengan en
cuenta lo siguiente:
1. Los productores deben apoyarse en el
análisis de sus suelos para determinar
lasnecesidadesdenutrientes,ybasado
enellos,adoptardecisionesdefertiliza-
ciónyenmiendas,asícomolaaireación
de los mismos.
2. Es de gran trascendencia examinar los
pastos mediante el apoyo, a su vez, de
los análisis bromatológicos para ver
el aprovechamiento de los elementos
y nutrientes por parte de los forrajes,
asociadoaprácticasdeaforo,ydeigual
manera,determinarlaofertarealdelos
mismos.Recuérdesequedichosanálisis
también permiten identificar algunas
carencias nutricionales.
3. Elrendimientodelosbovinosexpresa-
doengananciasdetiemposostenidasy
en menor tiempo de ceba, son el reflejo
delanutriciónadecuada,elmanejoylas
BPG,todoloanteriorbajounambiente
financiero que permita monitorear el
costo beneficio de cualquier decisión.
Manejo de praderas
El bienestar animal es un factor que toma
cada día mayor relevancia entre los pro-
ductores.Afortunadamentelosganaderos
han comprendido la necesidad de ofrecer
un mayor confort en las praderas, dejando
o sembrando un dosel arbóreo adecuado
para disminuir hasta en cinco grados cen-
tígrados la temperatura ambiente.
Los forrajes proveen más del 90% de la
energíaqueconsumenlosbovinos.Lospas-
tos,quedichoseadepaso,aparecieronhace
másde70millonesdeaños,sonlaprincipal
y menos costosa fuente de nutrición de los
bovinos. El pastoreo por los animales es el
factorqueenformamásaceleradahaindu-
cido la evolución de este recurso.
Viene al caso recordar que la planta
forrajera es toda aquella
que puede cultivarse para
que sea consumida por los
animales, por lo que debe
tenercaracterísticascomo:
ser palatable, nutritiva, de
fácil propagación y que se
pueda producir, en forma
económica, con relación al
producto,carneoleche,en
el caso de los bovinos.
Alternativas
alimenticias
El sistema predominan-
te de alimentación de los
Bovinos es el pastoreo continuo, que debe
tener un número de animales inferior a la
capacidad de la finca. Con esto, se busca
hacer realidad la premisa de que “el pasto
que sobra es el que engorda”.
Aún así, debe evitarse el sobre pasto-
reo y acudir a la observación permanente
de los bovinos para tener más elemen-
tos de juicio que conduzcan al mejor
manejo de los mismos. En ese sentido,
conformar lotes homogéneos -en peso,
edad y color- ha permitido optimizar los
índices productivos y la rentabilidad de
las empresas.
De igual manera es importante tener
en cuenta los policultivos o asociación
de gramíneas y leguminosas, ya que son
considerados exitosos. Diferentes varie-
dades de brachiarias con maní forrajero
o kudzu tropical para zonas con suelos
ácidos, hasta asocios de angleton con
leguminosas nativas y la introducción de
monbazas y tanzanias con stylosantes,
son observadas en las empresas ganade-
ras que hicieron parte de la muestra en
esta especialidad.
El uso de sorgo, maíz
ymillo,entreotrosforra-
jes, se observan no solo
para épocas de escases
sino como prácticas ru-
tinariasdealimentación.
La condición de
país tropical determi-
na que Colombia pro-
duzca excedentes de
biomasa, pero infor-
tunadamente, por falta
de conocimiento de los
ganaderos, y además,
por condiciones am-
bientales desfavorables o por carencia de
infraestructura adecuada, es muy escaso
el aprovechamiento de este recurso en
sistemas de henificación o ensilaje. En
general, pastos como elefante, imperial,
kingrás,lomismoqueremolachayavena,
entre otros forrajes, son potencialmente
utilizables como ensilaje.
Siendo el alimento concentrado, qui-
zás, el rubro que participa con mayor
porcentajeenloscostosdeproducción,es
oportunobuscaralternativasalimenticias
comoelmaíz,ojaláproducidoenlapropia
finca, u otros potreros, recursos locales
poco aprovechados como el matarratón
y el guandul.
Usar los policultivos o asociación de gramíneas y leguminosas -Stylosantes, Monbazas, y Tanzanias- es la recomendación de los ganaderos especializados en Ceba.
Pastos como elefante,
imperial, kingrás,
lo mismo que
remolacha y avena,
entre otros forrajes,
son potencialmente
utilizables como
ensilaje.

17. 20INFORME ESPECIAL
20 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Los ganaderos están implementando
prácticas de manejo como la división de
potreros, buscando optimizar el uso y la
cantidad de la oferta forrajera. Llama la
atención el uso de cercas eléctricas para
manejar franjas de rotación de praderas
-similar a las prácticas adoptadas por
los productores de leche-
que deja ver el cambio y
el poco uso del concepto
de cercas perimetrales
y división tradicional de
praderas.
Nutrición de los
suelos
Así como la eficiencia de
los animales está indi-
solublemente ligada a la
calidad del alimento que
recibe, la de las pasturas
y las demás fuentes ali-
menticiasestáasociadaconlanutriciónque
se suministre y el manejo dado a la misma.
Decisiones acerca de prácticas cultura-
les como fertilización, control de malezas,
rotación,inclusolaseleccióndelaspasturas
másindicadas,sólopuedentomarseapartir
de análisis de suelos, ya que este, permite
identificar desórdenes nutricionales de los
forrajes, derivados de los desbalances en
los nutrientes del suelo. La información de
dichoanálisispermitedefinirlasestrategias
apropiadas para evitar que el productor
incurra en errores, costosos en términos
de tiempo y dinero.
Se pueden reducir los
costos de prácticas como
lafertilizaciónremplazán-
dolapormaterialesorgáni-
cosproducidosporlamis-
ma actividad ganadera, es
elcasodelestiércol,quede
igualmaneracontribuyea
reducir el riesgo de conta-
minacióndelossuelos.
La renovación de
praderas, la rotación de
potreros y el manejo de
estos mediante la cerca
eléctrica, racionaliza la administración
de los recursos forrajeros. El control de
malezas puede practicarse con químicos
o mecánicamente, este último depende
un poco de la disponibilidad y el costo de
la mano de obra. No se recomienda el uso
de productos químicos si en las praderas
están juntas las gramíneas y las legumi-
nosas, porque estas, pueden terminar
afectadas severamente.
¿Se pueden replicar los
modelos?
Con el apoyo de varias entidades como el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural (con base en la información de la
Encuesta Nacional Agropecuaria, ENA)
y el Instituto Geográfico Agustín Codazzi-
IGAC (Estudio de uso del suelo en Colom-
bia), se establecieron las áreas donde se
puedenreplicarlosmodelosdeproducción
de las fincas evaluadas.
Según el estudio de zonificación -rea-
lizado por Mauricio Gómez Abril con el
apoyo de José Luis Bernal- los modelos de
Ceba son susceptibles de replicar en 7,2
millones de hectáreas.
Los límites del estudio se delimitan en
trescaracterísticasespecialesdeubicación
delasempresasganaderassobresalientes.
• La primera corresponde a la estratifi-
cación del marco de áreas del MADR,
construidobajocriteriosfísicos,comola
alturasobreelniveldelmar,latemperatu-
El uso de cercas eléctricas ha cambiado el acostumbrado de cercas perimetrales y el de división tradicional de praderas.
El análisis de suelos,
permite identificar
desórdenes
nutricionales de los
forrajes, derivados de
los desbalances en los
nutrientes del suelo.

18. 21| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
INFORME ESPECIAL
ra,lahumedadrelativayelpisotérmico,
todojuntoresumeelusoactualdelsuelo.
• La segunda hace referencia a la zonifi-
cación, determinada por el IGAC, res-
pectoalavocacióndelsuelo,deacuerdo
a criterios biofísicos y agroecológicos.
• La tercera corresponde a la cota máxi-
ma y mínima donde se desarrolla la
actividad pecuaria de las empresas
ganaderas evaluadas.
Con estos límites se establecen las áreas
ideales donde estos modelos tienen su ma-
yor expresión. Esto no significa que las re-
comendaciones y prácticas señaladas sólo
puedan ser implantadas en dichas áreas,
pero sí que allí encuentran las condiciones
biofísicas, ambientales y agroecológicas
ideales para su desarrollo.
Colombiatiene39millonesdehectáreas
enganadería,delascualesencríaexisten12
millones,enceba7millones,lecheríaespe-
cializada1,8ydoblepropósito18,4.Enesas
orientacionesdelhatotenemos24millones
de bovinos (Cuadro1). Con estos modelos
productivossebuscaestablecerenquéme-
dida impacta cada una de las orientaciones
mencionadasalaganaderíabovina.Laidea
es impactar 7,2 millones de hectáreas, que
equivalen a 7,1 millón de bovinos. Es decir
cercadel18%deltotaldelaganadería.
Experiencias del centro
y del norte
La transferencia de tecnología, en su com-
ponente práctico, adquiere un valor espe-
cialenelmomentoenqueocurredeproduc-
toraproductor,porqueloslogrossonfruto
deltrabajo,delaconstantecapacitación,de
laexperienciadeotrosganaderos,ymuchas
veces de la experimentación, aspecto este
último en el que se corren riesgos enormes
y de los que se alberga una esperanza de
recompensa.Deesevaloragregadosecons-
truyóelmaterialdidácticoquehoyentrega-
mos, con los testimonios de los ganaderos
José David Tamayo, del departamento de
Cundinamarca, Gabriel Fernando Ossa,
del Magdalena Medio, Cesar Arbeláez Gó-
mez, de Córdoba, Pedro Pablo Mendoza y
Vicente Castañeda, de Cundinamarca y de
la región del Alto Magdalena.
Sonregionesquecontribuyenalpaíscon
3,8millonesdehectáreasy4,2millonesde
cabezas (Cuadro 2).
Los modelos de Ceba se pueden replicar en 7,2 millones de hectáreas.
Cuadro 1 : Impacto de los modelos competitivos sostenibles
Orientación del
hato
Cantidad de
hectáreas
Cantidad de
bovinos
Cantidad de
hectáreas a
impactar
Cantidad de
bovinos a
impactar
Participación
porcentual en área
Participación
porcentual en área
Cría 12.366.790 7.420.074 2.449.142 2.433.831 19,8 19,7
Ceba 6.995.748 5.153.950 1.495.393 984.264 21,4 14,1
Lechería
especializada
1.779.740 1.868.727 825.000 512.131 46,4 28,8
Doble propósito 18.473.840 9.236.920 2.338.000 3.224.068 13,3 17,5
Total 39.616.118 23.679.671 7.107.535 7.154.294 18,2 18,1

19. 22INFORME ESPECIAL
22 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Para empezar, pasemos revista a lo que
allíencontramosenrelaciónconelmanejo
de suelos y praderas, no sin antes recordar
queunadelasprioridadesdetodoganadero
esconocerlaestructurafísicayquímicade
los suelos de la finca, porque esa informa-
ciónlepermiteacertarenladecisiónacerca
de las especies de pastos y forrajes ideales.
Ello está unido a otro concepto clave, “an-
tes que ganadero se debe ser agricultor”,
que no es nada distinto a reconocer que los
pastosdebensermanejadoscomocualquier
otro cultivo del que se espera eficiencia.
Este modelo lo contemplan fincas
ganaderas especializadas en ceba cuya
producción se realiza entre 30 y 350 hec-
táreas y que logran obtener un promedio
de rendimiento de 810 gramos de peso
por animal, indicador considerado des-
tacableconrespectoalpromedionacional
(Cuadro 3).
Hacienda Santa Teresa,
organización e innovación
Gabriel Fernando Ossa, es un ganadero
curtidoporlasabiduríaquedalaexperien-
cia y por el afán de hacer las cosas cada día
mejor.Estádedicadoalaganaderíadeceba
yaldoblepropósito,lascualesrealizaenlas
HaciendasSantaTeresayCasaVerde–pre-
dios colindantes– ubicadas en La Dorada
(Caldas). Santa Teresa fue seleccionada
por Fedegán, como una de las mejores ga-
naderías de ceba. Para Ossa, la noticia fue
muyhalagadora,pueseselreconocimiento
alesfuerzoydedicaciónquehapuestoasu
quehacer cotidiano.
SantaTeresa,seestablecióhace16años
y tiene una extensión de 140 hectáreas, las
cuales dividió en 14 potreros. Una de sus
innovaciones consistió en la protección de
la producción de agua ya que tiene un área
de bosques que representa cerca del 10%
de la finca, y sirve para proteger la cuenca
hidrográficadelaquebradaGuaduales,que
Cuadro 2: Caracterización regiones de ganadería de ceba evaluadas.
Región
Superficie
agropecuaria
total (ha)
Superficie
con actividad
pecuaria (ha)
Inventario
ganadero total
(cabezas)
Cantidad de
productores
Participación
racial
Área susceptible
para la replicas
de los modelos
(ha)
Participación
pasturas por nivel
tecnológico
Cundinamarca 2.027.163 1.462.403 971.676 55.023
Cebuino: 18%,
Cebuino por
taurino: 64%,
Taurino:18%
6.379
Mejoradas: 54%,
Natural:46%
Córdoba 1.898.729 1.709.546 2.045.397 26.501
Cebuino 30%,
cebuino cruzado:
70%,
366.444
Mejoradas: 70%,
Natural:30%
Magdalena
Medio
718.000 646.200 1.159.433 9.084
Cebuino por
taurino: 70% ,
Cebuino: 30
Nd Nd
Total 4.643.892 3.818.149 4.176.506 90.608 372.823
Cuadro 3: Indicadores productivos y reproductivos de ganadería de Ceba 2010 en empresas evaluadas
Finca Departamento Raza Superficie (ha)
Kilos/ha/
año
Ganancia diaria de
peso GDP (gramos /
animal/día)
Riego para manejo
de praderas
Aguas Claras Cundinamarca Brahman rojo blanco y cruces 300 800 850 Parcialmente
Santa Teresa Caldas
Brahman X Holstein X Gyr X
Pardo Suizo
140 545 750 Parcialmente
Verona Córdoba Brahman 30 933 810 Parcialmente
Lomitas Cundinamarca Brahman - Cebú comercial 350 981 850 Permanente
Brasilia Cundinamarca Brahman - Cebú comercial 250 900 830 Permanente
Promedios 192,5 839,8 810,0
Fuente: Cálculos autores de este estudio.

20. 24INFORME ESPECIAL
24 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Santa Teresa tiene un área de bosques que representa cerca del 10% de la finca. Santa Teresa posee suelos con alto porcentaje de
materia orgánica, lo que la hace muy fértil.
El ganado que proviene de la hacienda Casa Verde es destetado a los 160 kilos.
además, baña el centro de la finca y riega
por lo menos 10 potreros.
Suelos con materia orgánica
EnSantaTeresa,lossuelossonfrancoare-
nosos, permeables, con una profundidad
demásde40centímetrosporquesonvalles
de quebradas, y tienen un alto porcentaje
de materia orgánica, que los convierte en
suelos muy fértiles.
El 80% de las pasturas son de ángleton
climacuna, 10% de estrella, y el resto de
ángleton todo terreno (también llamado
mono o colosuana), cultivado con resulta-
dos óptimos, en las partes altas de la finca.
Destetos de 160 kilos
ElganadoquesecebaenSantaTeresaviene
de un doble propósito, de Casa Verde, con
peso promedio de destete de 160 kilos en
machos y de 148 a 150 kilos en hembras.
LavacadaF1yF2y,tambiénla5/8Hols-
tein,estrabajadacontoroscebuinos,Gyry
Brahman blanco. Al destete, los animales
son llevados a potreros ubicados en terre-
no de loma y allí permanecen cerca de seis
meses; en esa área ganan alrededor de 14
kilosalmes.Cuandobajanatierraplana,se
suplementanconsubproductosdecosecha
y obtienen entre 18 y 20 kilos por mes.
Eficiencia en el engorde
Parte del éxito de Santa Teresa se origina
en las buenas pasturas, otro tanto lo hace
la suplementación en época de verano.
Gabriel Fernando, tiene claro el concepto
de eficiencia en el engorde y calidad de la
carnequeproduce.“Esconelrendimiento
que se trabaja para no perder dinero en el
engorde, señala.
“Animales con promedio de dos años a
los que se le ven los cuartos traseros y son
empostados,yaestánenunrendimientode
54%. El propósito es venderlos con carnes
muytiernasporqueunanimaldedosaños,
es decir, de 420 o 440 kilos, supera en ca-
lidad a ganados de tres años y medio, que
llegan con más peso y más tiempo de ceba
que los hace más costosos.
Ganar peso
Cuando los destetos llegan a Santa Teresa,
son llevados a potreros en loma, donde
permanecen cerca de seis meses y ganan
alrededor de 14 kilos por mes. Posterior-
mente,sonbajadosaterrenosplanosdonde
sesuplementancontortasdealgodón,maíz
y subproductos de maquilas industriales,
lo que les proporciona ganancias de peso
entre 18 y 20 kilos por mes.
Al cambiarlos de lote están en 170 kilos
y al pasarlos a la parte alta de la finca, de-
pendiendo del flujo de animales, inmedia-
tamente,bajalosqueallíseencuentran.Lo

21. 25| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
INFORME ESPECIAL
ideal es hacerlo con pesos entre 220 y 250
kilos y de más o menos año y medio.
El ganado de ceba come menos sal y
menos pasto que otro ganado, y por con-
siguiente, la finca permanece más limpia.
Así,lapartesanitariasemanejaconmayor
facilidad.
El mercado la conoce
Enrealidad,elmercadopagaporlacalidad
de los bovinos y por la productividad de
sacarlosmástemprano.Elclientepagapor
ambos factores. Es un buen mercado para
quienvendaanimalesdemenosdedosaños
y,enespecial,siseloscompranconunbuen
rendimiento.
“El mercado es importante para esta
clase de ganado. Por ejemplo, Carrefour es
elquemáscompraporqueconoceelganado
de Santa Teresa, y también, la trazabilidad
y el manejo de las praderas. Es consciente
dequesonanimalesquesalenjóvenes,con
buenrendimientoyfueradeeso,esganado
muy tierno”, dice Ossa.
“Carulla, es otro cliente. Me compra
ganado para la carne cosh con unos altos
índices de aceptación por parte de quienes
consumen este alimento”, complementa.
Los rendimientos de Santa Teresa, his-
tóricamente son del 55%, según indica
Friogan. Según Ossa, para alcanzarlos, nos
apoyamos en nuestro trabajo con los servi-
ciosdeFedegán,especialmentedelCentrode
ServiciosTecnológicosGanaderos”.
En esta hacienda el ganado se suple-
menta a razón de cuatro kilos diarios por
animal día. A veces en verano aumenta el
consumoaunoscincooseiskilos;enunlote
de 20 animales, en el verano se comen más
o menos cuatro bultos de 25 kilos.
“Esimportantetenerencuentaqueelga-
naderoescogebienlacomidaylasganancias
de peso. El promedio está entre 600 y 620
gramospordíadeanimalesquenosonrazas
decarneespecializada,songanadodedoble
propósito,agregaOssa.
Saber los costos
En Santa Teresa, el éxito se obtiene por
variosfactores,empezandoporelhumano
yelambiental.Ademásdebuenaspasturas,
sedebetenerbuensombrío,garantizarque
elanimalestécómodo,quecoma,descanse
ynotengaestréscalórico,enotraspalabras
se debe proporcionar bienestar al animal.
Para Gabriel Ossa, la organización ad-
ministrativa es indispensable, menciona la
importancia que tiene que el ganadero sepa
cuántolecuestaunkilodelecheyunodecarne.
Santa Teresa considera importante las buenas pasturas para garantizar un óptimo rendimiento en los animales.
La hacienda vende sus animales a los dos años de edad y con un peso de 420 kilos.

22. 26INFORME ESPECIAL
26 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
“Hay que innovar constantemente. En
esta finca, por ejemplo, durante este se-
mestre se va a renovar praderas y sembrar
maíz para suplementar con silo de maíz.
Buscamos mejorar la finca y el ganado con
mejor alimentación, asevera.
Opinaqueendichoprocesoesnecesario
tener en cuenta el manejo de arborización.
Es fundamental que las quebradas tengan
zonadeprotección,paraqueesténvivasen
épocasdeverano.Lospotrerosdebentener
unmanejoadecuado,el50%songramíneas
y el 50% restante, leguminosas.
“El mercado es bueno para el que vende animales de dos años,tiernos y de buena calidad”,Gabriel Fernando Ossa.
El negocio de la finca Brasilia es traer ganado flaco y engordarlo en potreros mediante el pastoreo para lo que no contempla el confinamiento.
Finca Brasilia, rendimiento
de un kilo diario
En la Vereda de Pubenza, municipio de
Tocaima (Cundinamarca), está ubicada la
Finca Brasilia, dedicada exclusivamente
a la ceba tecnificada, de propiedad del ga-
naderoVicenteCastañeda,quecuentacon
amplia experiencia en su labor.
Es una región con temperaturas altas,
donde el clima hace necesario que los sis-
temas de producción gocen de tecnología
avanzadayrespondanalosrequerimientos
del tipo de explotación que se realice.
En Brasilia la rotación de potreros juega
un papel importante, éstos se encuentran
divididosenlotesdecuatrohectáreas,donde
cadahectáreaesparacincoanimales.Elrie-
goesunfactordeéxitoquepermitepresentar
altascargasenlaspraderasyobtenerrendi-
mientos sobresalientes, entre 800 gramos y
unkilodiario,sinsuplementaciónadicional.
180 kilos en seis meses
Endichafinca,elganado,queensumayoría
proviene del Llano (Casanare), llega entre
400 y 420 kilos y sale con un peso de 600
kilos en un lapso de cinco a seis meses,
permitiéndole al ganadero obtener impor-
tantes dividendos al final de su operación.
La alimentación cuidadosa, se basa en
forrajeverdeysalmineralizada.Existenlo-
tes bien tecnificados de aproximadamente
cincohectáreas,dondelosanimalesperma-
necenhastaochodías,paraluegoregresar
alpotrero.Esdeanotarqueéste,escuidado
con abundante riego y un buen control de
malezas que se realiza de manera manual.
Riego por gravedad
Los pastos, en su mayoría, pangola y an-
gletón, son tecnificados y con ellos se en-
cuentran leguminosas como el pega pega,
guásimo, matarratón, leucaena y otras
especies arbustivas.
En esta finca, el riego se hace de manera
tecnificada,utilizandoelsistemaderiegopor
gravedad, de una manera controlada, que
comienza cuando el canal de riego se tapa

23. 28INFORME ESPECIAL
28 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
y se empieza a distribuir el agua por todo el
potreroduranteporlomenostresdías.
No es amigo del confinamiento
El ganado que ingresa a la finca Brasilia es
flaco,dadoqueelnegocioesengordarlo,lo
queensumayoríahaceenpotreros,puesto
que los productores de la zona no son ami-
gos del sistema de confinamiento.
Finca Lomitas, desarrollo y
tecnificación
EnlaregióndelAltoMagdalena,municipio
de Girardot, también se visitó la Hacienda
Lomitas, seleccionada por registrar una
altacapacidaddecarga,buenmanejodelas
pasturasycalidadenlosbovinosofertados
al mercado.
Los forrajes consumidos en esta gana-
dería corresponden a angletón y guineas
que se combinan con le-
guminosas nativas como
elpegapega,haciendode
laspraderasunmenúade-
cuado para los bovinos.
El riego también marca
la diferencia en esta fin-
ca, debido a la ventaja
de contar con un distrito
que le permite tener una
oferta estable durante
todo el año, y además de
eso, ganancias de peso
superiores a los 800 gra-
mosdía.
La calidad genética
de los ganados costeños
le permite a la finca Lomitas, ofrecer al
mercadolocalbovinosquesuperanlos550
kilogramos,talcomoloexigenloscompra-
dores locales.
La planeación de las labores como el
manejo de las praderas, la rotación de los
ganadosyelpermanentecuidado,buscan-
do ofrecer sitios de sombrío para mejorar
el bienestar animal, es otro de sus puntos
estratégicos.
Finca Verona,
dos años con trazabilidad
La finca Verona, ubicada en Montería (Cór-
doba),cuentaconprecipitaciónpromediode
1.200 mm. cúbicos de agua. Tiene una tem-
peratura de 28 a 30 grados centígrados. El
sueloesfrancoarcillosocomotodalaregión.
Pasó de ser un predio dedicado a la cría
de ganado puro a ser una empresa dedi-
cada al ganado de ceba. Su propietario la
transformó totalmente y es así como una
extensión de 148 hectáreas que tenía 15
potreros, quedó dividida
en 23 potreros. Allí, la
cría de ganado para ceba
se maneja bajo el sistema
derotacióndepotreros,lo
cual se hace aproximada-
mente, cada 23 días.
La entrada de ganado,
especialmente Brahman
blanco, se calcula en 300
kilos de peso, que rápida-
mente se convierten en
470 kilos. Es decir que el
rendimiento por mes es
de 14.2 kilogramos por
animal,incluyendoépocas
de verano e invierno. Así
las cuentas, se habla de una ganancia de
entre2.600y2.650pesoselkilodeganado
puesto en el frigorífico. La rentabilidad es
de 21% efectivo anual.
Para lograr esta ganancia, la finca recibe
el ganado y de inmediato lo somete a vermi-
fugaciónyvacunación-conTriple-loingresa
alprogramadetrazabilidadyposteriormente
loenvíaalpotrero.Elganadoseenumeracon
lasorejerasyselecolocaelbotónderadiofre-
cuencia baja, dado que la finca se encuentra
registradaenelprogramaoficialdeSinigán,
que es el sistema de identificación e infor-
mación de ganado bovino que administra
Fedegán como resultado de un convenio
firmado con el Ministerio de Agricultura y
DesarrolloRural.
La información que registran es el na-
cimiento de los animales, los tratamientos
queselessuministrandurantesuestadíaen
elpredio,sise vendióelanimalyaquéfinca
se fue, cómo se llama el nuevo propietario,
la muerte, y/o cualquier gestión hecha al
bovino; todo se reporta en el Sinigán.
EnabrildeesteañolafincaVeronacum-
plió dos años de haber comenzado con el
programadetrazabilidad,paralocualtiene
varios proveedores reconocidos. Esperan
lograrampliosbeneficiosconestesistema,
en especial, porque el país esta ad portas
de la firma del Tratado de Libre Comercio,
(TLC) con Estados Unidos. El objetivo
fundamentalesdemostrarlealconsumidor
final, que come una carne de excelente ca-
lidad que tiene una aplicación muy baja de
medicamentos y químicos.
11 rotaciones
Al momento de salir del potrero, los
animales se someten a una rotación con
periodos de entre tres y cuatros días. En
cada rotación se está muy pendiente de
la recuperación de los pastos (ángleton,
colosuana, braquipara y estrella). En la
fincasellevanacaboentreonceydocero-
taciones,losanimalesentranalarotación
número uno y se van trasladando; es así
como un animal puede fácilmente ganar
entre 35 y 38 kilos de peso en el primer
mes, en un programa de ceba que dura
aproximadamente 12 meses, incluyendo
verano e invierno.
Brahman blanco con sus cruces
EnesteprocesoinfluyeelganadoBrahman
blanco, con sus cruces, porque es muy
rendidor. El rojo también lo es, pues en la
región del Sinú ha dado buen resultado.
Los rendimientos en canal son eficientes,
de aproximadamente 54%.
Lomitas tiene alta capacidad de carga, buen manejo de pasturas y calidad en los bovinos.
En la finca Verona el
ganado se enumera
con las orejeras y le
coloca el botón de
radio frecuencia baja,
dado que la finca se
encuentra registrada
en el programa oficial
de Sinigán.

24. 30INFORME ESPECIAL
30 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
El compromiso ambiental
Verona es muy cuidadosa con los recursos
ambientales. Sembró un gran callejón con
3.500 acacias, y tiene árboles de roble en
grancantidad.Elaguaqueconsumeelgana-
doessometidaconstantementeapruebasde
laboratoriodadoqueesextraídadeunpozo
profundo.Lafincacuentacondosreservo-
riosnaturales,quepermanecenintactos.
Elcuidadoyelmanejodelasespeciesna-
tivasquehayenlafinca,tieneprioridad.Los
árboles de mora, higo, totumo y caracolito,
son especies naturales que se mantienen al
lado del caño de la caimanera. Es una zona
que los trabajadores no tocan, y todos la
conservan,tienecercasnaturalesenacacia
y roble para evitar la erosión. El manejo de
lacercaeléctrica,esfundamental.
El ganado se cría de forma natural,
se utilizan medicamentos en mínimas
proporciones, no usan anabólicos, ni
ningún tipo de medicamento que pueda
perjudicar al consumidor final. Los me-
dicamentos que se aplican a los animales
son para el control de las moscas y las
garrapatas.
Estudio de pastos
La finca Verona, cuenta con estudios bro-
matológicos que son fundamentales para
determinar qué requerimiento tienen los
pastos para la alimentación de los anima-
les. Con base en ello, entre otras cosas, la
salquesesuministraalganadoesde4%,se
mantienesiemprecubiertaparaevitarque
la humedad de las lluvias le quite sus cua-
lidades, es una sal con excelente cantidad
de azufre que ayuda, al mismo tiempo, al
controldelamosca.Lasalessuministrada
día de por medio.
Hacienda Aguas Claras,
cuidado y administración
EnlaregióndelMagdalenaMedioenelmu-
nicipiodePuertoSalgar-Cundinamarcase
encuentra la Hacienda Aguas Claras, que
conapropiadosprocesosdefertilizaciónde
los suelos y la distribución de los potreros,
mantiene el equilibrio entre suelo, planta
y animal.
Mauricio Grajales, administrador de
Aguas Claras, se refiere al manejo de los
arvenses y cuenta que en las lomas se saca
elganadodelpotreroysehacecontrolreco-
giendo maderas y dándole una guadañada
alpotreroensutotalidad.Cuandovuelveel
ganado a los 40 o 45 días pasa un operario
con la guadaña, para que le pegue solo a la
maciega.
Cuando los animales entran al potrero
la maciega tiene 10 o 15 centímetros de
La haciendaVerona es cuidadosa con el medio ambiente para lo cual siembra árboles constantemente,de hecho,ya supera los 3.500 entre acacias y robles.

25. INFORME ESPECIAL
En Verona el rendimiento por mes es de 14.2 kilogramos por animal en épocas de verano y de invierno. Ostenta una rentabilidad del 21% efectivo anual.
altura, y es más apetecido por el ganado,
quehaceelcontrolenlapartedelaslomas.
Cuandolossuelossontanbuenosenlas
vegas, la maciega se reproduce más rápi-
do, se hace el control de guadaña cada 15
o 20 días y como los planes de rotación se
manejande25a30días,noseledatiempo
a la maciega de que semille, porque vamos
a tener invasión de maciega en los planes.
La oferta de ganado está dada por la
compraenvariasfincasdelMagdalenaMe-
dio.Secompraelganadocuandoestáentre
los 240 y 250 kilos, luego se lleva a un po-
trero donde permanece durante 15 días, le
hacenlaspurgasrespectivas,lesuministran
vitaminas y posteriormente lo suben a las
lomas, donde llegan de 13 meses. Cuando
tienenentre18y19mesesdeedad,ypesan
aproximadamente340kilos,comienzan
a bajarlos a la media loma.
En la media loma se manejan hasta los
400 o 410 kilos, después se trasladan a las
vegas, donde los mantienen hasta los 26 o
27 meses con un peso que oscila entre 480
y 490 kilos; y es en este punto, que se en-
cuentran aptos para salir a los mataderos.
“Estamos hablando de tener animales
con25o26meses,congananciasentre28y
30kilosmensuales,yesallídondeselogran
losbuenosrendimientos”,aseguraMauricio.
Un factor de éxito adicional de esta
empresa ganadera radica en el manejo
administrativo basado en la planeación

26. 34INFORME ESPECIAL
34 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
estratégica en todas sus actividades, que
documentaytrabajasujetoalainformación
de cuadros de mando. Esto, le permite que
elpersonaladquieraexperienciaendiferen-
tesactividadesytambién,ponerenmarcha
un sistema de rotación de las actividades
del personal, cuya aspiración es mejorar
el ánimo del mismo y lograr eficiencia y
sostenibilidad en la finca.
A manera de conclusión
Las empresas evaluadas demostraron que
con la interacción de varios factores como
la administración, el conocimiento, la ase-
soría adecuada y el manejo empresarial,
se puede llegar al éxito. Veamos algunos
resultados de las mismas:
• Referenteacostosdeproducción,enlas
empresas evaluadas se observó que la
mano de obra participa con el 25% por
cada kilo de ganado gordo producido,
la suplementación en algunos casos
alcanzó el 12% y a su vez, el manejo de
praderas el 4%.
• Encuantoalmanejodesuelosyprade-
ras, se evidenció que las prácticas de
desbroce se realizan en el 33% de las
ganaderías, aireación de los suelos en
el 62%, manejo de herbicidas el 24%,
y el riego como práctica rutinaria, se
encontró en el 43% de las empresas.
Como factor diferenciador de la pro-
ductividad y la mecanización, estuvo
presente en el 43% de las empresas
estudiadas.
• Enaspectossocioeconómicosseobser-
vóquelaescolaridaddelosadministra-
dores y mayordomos de las empresas
evaluadasalcanzael53%entretécnicos
y universitarios. Asimismo, el 52%
tiene pagos por productividad para los
empleados. Algo que llama la atención
y que se correlaciona de manera direc-
ta con la eficiencia, es el hecho que el
76% de las empresas evaluadas tienen
en cuenta el concepto de los técnicos
en producción y en
inversión. Se observa
también, que a dife-
rencia de otras em-
presas ganaderas de
orientaciones distin-
tas a la ceba, ningún
productor evaluado
viveenlahacienda.
• Referente al merca-
deo de los bovinos, el
38% lo vende direc-
tamente en frigorífi-
cos, mientras que el
33% lo comercializa
por intermediarios,
el 14% lo oferta en subastas y el 15%
restante, por otros canales de comer-
cialización. De la misma manera, se
observa que el 38% de los productores
pertenece a alguna agremiación que
les colabora en aspectos de mercadeo.
La percepción del 81% de los produc-
tores, es que la calidad de los ganados,
hastaahora,nosepremiadeunaforma
adecuada.
Evaluación comparada MECEG
El Modelo de Evaluación Comparada de la
Empresa Ganadera, MECEG, es una he-
rramientadeanálisisyestimacióndelaefi-
ciencia de una empresa ganadera con base
en indicadores productivos y financieros.
El MECEG, le permi-
te al ganadero medir y
comparar su actividad
productiva frente a los
resultados obtenidos por
el grupo de empresas so-
bresalientes, hacer simu-
laciones para determinar
losposiblesimpactosque
obtendrá al modificar
determinados factores
de producción o varia-
bles explicativas y eva-
luar los cambios que se
producirán en la tasa de
rentabilidad del negocio
ganadero. El MECEG se ha desarrollado
en una hoja Excel.
Este modelo se fundamenta en las va-
riablesdelModeloGeneraldeProducción,
La planeación es vital para la buena marcha del hato.
El 76% de las
empresas evaluadas
tienen en cuenta
el concepto de
los técnicos en
producción y en
inversión.

27. 35| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
INFORME ESPECIAL
MGPG, desarrollado para determinar los
indicadores productivos y de eficiencia de
las empresas ganaderas sobresalientes.
En el Cuadro 4 (en la siguiente página),
se indican las variables que explican el
comportamiento de la productividad y la
eficiencia,asícomoelobjetodelamedición
ylasvariablesquesemidieronenelMGPG1
.
El MECEG recoge los resultados pro-
medios obtenidos en el MGP, y habilita su
comparación con los de una determinada
empresa ganadera, con base en variables
deresultadoquesehanintegradoencuatro
Módulos (Cuadro 5), así:
• Módulo 1: Hace referencia a las varia-
blesquemidenelgradodeeficienciade
la empresa.
• Módulo2:Estableceelporcentajedeki-
los libres y los kilos por hectárea al día.
• Módulo 3: Evaluación económica: pre-
senta la composición del ingreso entre
costosygastos,presentaelexcedentede
ingresoylarentabilidadoperativadela
empresa ganadera.
• Módulo4:Simulaciones:Respectoalos
kiloslibres,aladistribucióndelingreso
sobre costo y gastos; y respecto a la
tasa de rentabilidad y una rentabilidad
afectada por el nivel de eficiencia del
Módulo 1.
1 El MGPG se basa en el análisis de eficiencia
de las fincas más productivas de la ganadería
bovina colombiana. Para la realización de este
análisis, se aplicaron las siguientes técnicas
estadísticas: Fronteras estocásticas y Análisis
envolvente de datos (a cargo de EAFIT), cluster
análisis (CORPOICA), y de estadística descrip-
tivayanálisisdecostosmedianteusodelaplica-
tivoGerencial,Emprendegan(OIEdeFedegán);
ademásdelaZonificacióneIdentificacióndezo-
nasbiofísicashomogéneasparalatransferencia
deconocimiento(MauricioGómez,Consultor).
De los resultados de los modelos estadísticos,
se procedió a estimar los modelos de Análisis
EnvolventedeDatos,incluyendocomovariables
producto: la rentabilidad y la productividad, y
variables insumo: las variables que resultaron
estadísticamente significativas en los ejercicios
deinferenciaestadística.Elestudiofueelabora-
do con la participación de la U Eafit, Corpoica,
Innova, Alberto Stipanovic Vanegas, Manuel
H. Triviño Santos, Mauricio Gómez, y los
profesionales de la Oficina de Investigaciones
Económicas, OIE, de Fedegán-FNG (Alfonso
Santana Díaz, Economista. Jefe OIE, Manuel
A. Gómez Vivas, MV, Julián Gutiérrez Escobar,
Economista), dentro del marco de este mismo
Convenio.
Operatividad del MECEG
El desempeño de empresas ganaderas que
handemostradosercompetitivasbajolaóp-
ticadeproductividad,rentabilidadyconun
compromisosocialyambientalmanifiesto,
conforma el máximo puntaje (100%), o
valoresdereferencia.Laevaluaciónmidela
ubicacióndelaempresaaevaluarrespecto
a dichos valores de referencia.
Es importante observar que no nece-
sariamente los valores de referencia de las
empresas ganaderas sobresalientes, son
la única estructura válida para ser más
eficientes.
ParautilizarelMECEG,elproductordebe
diligenciar 11 datos que están repartidos en
los cuatro módulos, relacionados con los
aspectos productivos y económicos. El re-
sultadofinalmuestralaeficienciaeconómica
expresadaenlarentabilidadactualfrenteala
alcanzadaporlasempresassobresalientes,la
cualsepuedeobtenersiseevalúanymejora-
ranlosmétodosdeproducción.
Adicionalmente,puederealizarsimula-
cionesparamedirelimpactodeloscambios
propuestos.
Recordemos que los datos contenidos
en este modelo de evaluación, correspon-
den a la información real de las empresas
analizadas en Colombia y permite evaluar
ladistanciaencadaindicadordelaempresa
evaluada frente a las sobresalientes.
Cuadro 5: Componentes de modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera,
MECEG
Módulo Indicador
Módulo 1: Evaluación productiva de la empresa
ganadera
1- Capacidad de carga
2- Productividad de kilos por novillo año
3- Productividad Ha./año
4- Oferta de concentrado por cada kilo
producido
5- Oferta de forraje verde (FV)
6- Edad de venta
Módulo 2: Cálculo de kilos libres de la empresa
ganadera
1- Valor en pesos por venta kilo de carne
2- Valor en pesos por kg de suplemento
3- % kilos de carne Libres
4- Promedio producción/día (kg/novillo/día)
5- kilos libres novillo /día (Kg libres /novillo/día)
Módulo 3: Evaluación económica
1- Mano obra (% por kilo producido)
2- Mantenimiento praderas (% por kilo
producido)
3- Alimentación (% por kilo producido)
4- Otros gastos (% por kilo producido)
5- Total Costos y Gastos
6- Excedente del ingreso
7- Tasa de Rentabilidad
Módulo 4: Simulaciones
a) En relación con la evaluación productiva de
la empresa ganadera
b) En relación con los kilos libres
c) En relación con la distribución del ingreso
entre costo y utilidad
d) En relación con la tasa de rentabilidad

28. 36INFORME ESPECIAL
36 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Cuadro 4: Variables explicativas del Modelo General de Producción, MGPG
Variable explicativa Objeto de la medición Componente Medición
1- Nivel tecnológico Competitividad del capital
Infraestructura, maquinaria,
equipos, capital bovino
1.1. Riego, drenaje,
1.2. Mecanización,
1.3. Genética
1.4. Inventario bovino y bovinos por
grupo racial.
2- Fuerza laboral Productividad mano de obra
Fuerza laboral por unidad de
producción (Kg.de carne ).
2.1 Mano de obra de operativa – nivel de
capacitación – escolaridad
2.2 Servicios técnicos especializados
2.3 Horas propietario en finca.
3- Costos Eficiencia de producción
Costos de producción por unidad
producida (kilo de carne al año)
3.1. Mano de obra – Formalización
3.2. Costos de producción: Costo de
Alimentación (sales, suplementos
y concentrados); Costo de
Medicamentos; Costo de Manejo
de Praderas (fertilizante, herbicidas,
riego, cercas, y otros costos asociados
a la pradera).
3.3. Proporción de área en suplementos
(corte,ensilaje, etc.) frente al total del
área.
4- Mercado Eficiencia en la comercialización
Canales de comercialización e
integración
4.1. Distancia en km al sitio de venta
desde la finca.
4.2. Tipo de comprador (industria,
intermediario, matarife)
4.3.Sitio de venta (en finca, feria
municipal, subasta y centros de
consumo).
5- Financieros Competitividad financiera Productividad y Rentabilidad
5.1. Litros de leche por hectárea al año.
5.2. Kilogramos de carne por ha al año.
5.3. Rentabilidad del kilogramo de carne
anual
5.4. Rentabilidad por litro de leche anual
6- Sostenibilidad ambiental Competitividad ambiental Oferta ambiental – uso del agua
6.1. Porcentaje de área en zonas
forestales,
6.2. No. de has por tipo de pasto.

29. 38INFORME ESPECIAL
38 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Contenido de los Módulos
Para un mejor entendimiento y diligencia-
miento del modelo a evaluar, se presenta
a continuación una descripción de los
Módulos:
Módulo 1: Evaluación productiva de
la empresa ganadera
El objeto de este Módulo es calcular el
Nivel de eficiencia productiva de la finca
a evaluar respecto al promedio de las
Fincasexitosas”.Elcuadrocontienecinco
columnas:
• Primeracolumna:Describeelindicador
productivo.
• Segunda columna: Presenta la unidad
de medida.
• Tercera columna: Contiene la informa-
cióndelosindicadoresdelasempresas
sobresalientes o valores de referencia.
• Cuarta columna: Contiene las casillas
paradiligenciarlosdatosdelaempresa
a evaluar (cifras en negrilla).
• Quinta columna: Presenta la distancia
delafincaevaluadafrentealassobresa-
lientes, en porcentaje .
El resultado final de la evaluación, deter-
mina el Nivel de eficiencia productiva de
la finca a evaluar respecto al promedio
de las Fincas exitosas”. Se expresa como
un porcentaje relacionado a los valores
de referencia, es decir, la eficiencia en
productividad de la empresa ganadera,
comparada con las empresas evaluadas
más sobresalientes.
Siseencuentraporencimade100%indi-
caquelaempresaestáenunrangosuperior
al conjunto evaluado, en caso contrario
La evaluación del MECEG contempla aspectos como productividad, rentabilidad y el compromiso social y ambiental.
Cuadro 6: Módulo 1 Evaluación productiva de la empresa ganadera
Indicador Medida
Indicadores
de referencia
(Promedio
observado en
fincas exitosas)
Finca a
evaluar
Puntaje Finca a
evaluar frente a
indicadores de
referencia
1- Capacidad de carga Cab/ha 3,0 2,5 83,3
2- Productividad novillo/
año
Kg/novillo/año 255 225 88,2
3- Productividad Ha./
año
Kg/Ha/año 765 500 65,4
4- Oferta de
concentrado por cada
kilo producido:
Gr/Kg 200 250 80,00
5- Oferta de forraje
verde (FV):
Kg de FV/ha/
año:
91.980 81.200 88,3
6- Edad de venta Meses 30 36 83,3
Nivel de eficiencia productiva de la finca a evaluar respecto al promedio de
las Fincas exitosas
81.4

30. 39| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
INFORME ESPECIAL
mostraráencadaítem,elporcentajedonde
se puede mejorar.
Para el ejemplo, el 81,4% indica que a
la empresa ganadera evaluada le faltaría
un 18,6% para llegar a los indicadores
promedio de las empresas sobresalientes
(Cuadro 6).
Elementos para diligenciar el cuadro 4:
1. Capacidad de carga (bovinos/año):
Registre el inventario bovino de su
empresa y divídalo por la cantidad de
hectáreas en pastos, el valor resultante
diligéncielo en la casilla indicada. (Co-
lumna Finca a evaluar)
2. Productividadnovillo/año(Kg/novillo/
año): Cuantifique la cantidad de kilos
vendidos por su empresa en el año,
(pesodeltotaldelosnovillosalmomen-
to de la venta), divida este valor en la
cantidaddenovillosenelañoevaluado.
3. Productividad hectárea año: Tome
la cantidad de kilos vendidos por su
empresa en el año (peso del total de
los novillos al momento de la venta),
divida este valor en la cantidad de
hectáreas utilizadas para la ceba en el
año evaluado.
4. Oferta de suplemento o concentrado
por cada kilo de carne producido (gr/
kilo): Registre la cantidad de gramos
de concentrado ofrecidos por cada kilo
de carne producido, trabajando con la
siguiente fórmula:
5. Oferta de forraje verde (kg FV/ha/
año): Registre la cantidad de forraje
verdeproducido(incluirlossuplemen-
tos forrajeros importados a la dieta)
por cada hectárea y por año, teniendo
en cuenta los aforos que se realizan
o el método de cálculo particular de
cada empresa.
6. Edaddeventa:Promediodeedaddelos
novillos vendidos (sume las edades de
los novillos vendidos y divídala por el
número de estos).
7. Encasodetraerforrajesdeáreasdiferen-
tesaláreanetadepastoreo,incluyaestas
áreascomoáreasdeusoparaelhato.
Módulo 2: Cálculo de kilos libres
ElobjetodeesteMóduloescalcularloskilos
libresdelaempresaganaderaycompararla
con los resultados de las empresas sobre-
salientes evaluadas. El cuadro 7 presenta
cuatro columnas, las cuales determinan:
El MECEG permite establecer la capacidad de carga de la empresa ganadera.
OC =
Cantidad de kilos de concentrado o
suplemento ofrecidos en un periodo
determinado
Kilos de carne producida en el mismo
periodo *1000

31. 40INFORME ESPECIAL
40 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
• Primera columna: Registra el nombre
de las variables a comparar,
• Segunda columna: Presenta los in-
dicadores promedio de las empresas
sobresalientes.
• Tercera columna: Presenta los valo-
res de la empresa ganadera que está
siendo evaluada, recuerde que se dili-
gencian sólo los cuadros con números
en negrilla.
• Cuartacolumna:Presentaladiferencia
decadaindicadorfrentealasempresas
sobresalientes.
• Paraestaevaluaciónsetienenencuenta
los siguientes indicadores:
1. Valor en pesos por venta de kilo de
carne: Registre en este campo el valor
promedio, en pesos, recibido por cada
kilo de carne vendido.
2. Valor en pesos pagados por cada kg de
alimento balanceado o suplemento:
Registre el valor promedio, en pesos,
de cada Kg de suplemento.
3. % de kilos libres: Es el resultado de
descontar el valor del concentrado o
suplemento alimenticio usado para
Cuadro 7.Módulo 2: Cálculo de kilos libres de la empresa ganadera
Indicador
Indicadores de
referencia (Promedio
observado en fincas
exitosas)
Finca a evaluar
Distancia porcentual
respecto a
indicadores de
referencia
Valor en pesos por
venta kilo de carne
3.009 2950
Valor en pesos por kg
de suplemento
2.708 420
% kilos Libres 82% 97% 118,5
Promedio producción/dia
(Kg/novillo/día)
0,70 0,62 88,5
Kilos libres novillo /dia
(Kg libres /novillo/día)
0,57 0,60 105,2
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG
El MECEG permite identificar la productividad por novillo al año y asimismo la productividad por hectárea al año.

32. 42INFORME ESPECIAL
42 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
producir un kilo de carne, del valor del
kilo vendido.
% kilos libres = (Valor de venta de un kilo
de carne - (valor de un kg de concentrado o
suplemento alimenticio * Cantidad en kilos
de concentrado o suplemento requerido
para producir un kilo de carne) ) / valor en
pesos de un kilo de carne vendido).
Módulo 3: Evaluación económica
ElobjetivodeesteMóduloesevaluareldes-
empeñoeconómicodelaempresaganadera
relacionando los factores de costo frente
al ingreso (Distribución del ingreso entre
costosyutilidad)(Cuadro8).Datosallenar:
1. ManoObra(%porkilodecarneprodu-
cido): Corresponde al peso de la mano
de obra total, incluyendo apropiacio-
nes y aportes de ley sobre los ingresos
totales. % Mano de obra = (Costo en
pesos de mano de obra / ingresos en
pesos) *100
2. Mantenimientopraderas(%porkilode
carneproducido):Hacereferenciaalos
costosdefertilización,desyerbe,riego,
renovacióndepraderassobrelosingre-
sostotales.%Mantenimientodeprade-
ras= (Costoenpesosdemantenimiento
praderas / ingresos en pesos) *100
Cuadro 9 Módulo 4: A- Simulación de la evaluación productiva de la empresa ganadera
Indicador Medida
Indicadores de
referencia (Promedio
observado en fincas
exitosas)
Finca a
evaluar
Puntaje Finca a evaluar frente a
indicadores de referencia
1- Capacidad de carga Cab/ha 3,0 2,8 93,3
2- Productividad novillo/año Kg/animal/año 255 225 88,2
3- Productividad Hectárea año Kg/ha/año 765 500 65,4
3- Oferta de concentrado por cada kilo
producido
Gr/Kg 200 200 100
4- Oferta de forraje verde (FV)
Kg de FV/ha/
año:
91.980 83.000 90,2
5- Edad de venta Meses 30 36 83,3
Nivel de eficiencia productiva de la finca a evaluar respecto al promedio de las Fincas exitosas 86,7
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG
Cuadro 8 Módulo 3: Evaluación económica
Distribución del
ingreso entre costos y
utilidad
Indicadores de
referencia (Promedio
observado en fincas
exitosas)
Finca a evaluar
Distancia porcentual
respecto a fincas
exitosas
Mano Obra (% por kilo
producido)
45,0% 60,0% 133,3
Mantenimiento praderas
(% por kilo producido)
5,0% 2,0% 40,0
Alimentación (% por
kilo producido)
10,0% 20,0% 200,0
Otros gastos (% por
kilo producido)
18,0% 8,0% 44,4
Total Costos y Gastos 78,0% 90,0% 115,9
Excedente del ingreso 22,0% 10,0% 43,6
Tasa de Rentabilidad 28,0% 11,0% 37,7
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG

33. 44INFORME ESPECIAL
44 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
3. Alimentación (% por kilo de carne
producido): Registre el porcentaje de
la alimentación frente a los ingresos,
para lo cual debe cuantificar los gastos
en concentrado, sales, suplementos
alimenticios, silos, henos y cualquier
elementodestinadoalanutricióndelos
bovinos y dividirlo sobre los ingresos
totales. % Alimentación = (Costo en
pesos de alimentación / ingresos en
pesos) *100 Para efectos de cálculo,
la matriz contempla el promedio de
producciónnovillodíafrentealoskilos
libres novillo día.
4. Otros gastos: Cuantifique el total de
costosnocontempladosenlosítemsan-
terioresyregistresuporcentajefrenteal
total de ingresos.
5. Total costos y gastos: Suma los ítems
contemplados en los puntos 1 al 4.
6. Excedente del ingreso: Corresponde al
valor resultante del total de ingresos,
menosloscostosygastosdelaempresa
en el periodo evaluado.
7. Rentabilidadoperativa:Hacereferencia
a la utilidad de la empresa frente a los
costos. (antes de impuestos).
Cuadro 10 Módulo 4:B- Simulación en relación con los kilos libres
Indicador
Indicadores de
referencia (Promedio
observado en fincas
exitosas)
Finca a evaluar
Distancia porcentual
respecto a fincas
exitosas
Valor en pesos por
venta kilo de carne
3.009 680
Valor en pesos por kg
de suplemento
2.708 1100
% kilos Libres 0,82 0,60 73,1
Promedio producción /
dia (Kg/novillo/día)
0,70 0,62 88,5
Kilos libres novillo /dia
(Kg libres /novillo/día)
0,57 0,37 64,9
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG
Referente a costos de producción, en las empresas evaluadas se observó que la mano de obra participa con el 25% por cada kilo de ganado gordo producido.

34. 46INFORME ESPECIAL
46 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Cuadro 11 Módulo 4:C- En relación con la distribución del ingreso entre costo y utilidad
Indicador
Promedio observado en
fincas exitosas
Finca a evaluar
Distancia porcentual
respecto a fincas
exitosas
Indicadores actuales
Indicadores simulados e
impacto
Mano Obra (% por kilo
producido)
45,00% 60,0% 52,0% 133,3
Mantenimiento praderas
(% por kilo producido)
5,00% 2,0% 2,5% 40
Alimentación (% por kilo
producido)
10,00% 20,0% 15,0% 200
Otros gastos (% por kilo
producido)
18,00% 8,0% 18,0% 44,4
Total Costos y Gastos 78,00% 90,0% 87,5% 116,7
Excedente del ingreso 22,00%
Cuadro 12 Módulo 4 D- En relación con la tasa de rentabilidad
Indicador
Indicadores de
referencia (Promedio
observado en fincas
exitosas)
Finca a evaluar
Distancia porcentual
respecto a fincas
exitosas
Tasa de Rentabilidad 0,28 0,14 -0,14
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG
Fuente: Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera - MECEG
Módulo 4: Simulaciones
Este Módulo permite al productor reali-
zar cambios en los datos de entrada para
evaluar su impacto en los siguientes indi-
cadores:
a) Evaluación productiva de la empresa
ganadera
b) Kilos libres
c) Distribución del ingreso entre costos y
utilidad
d) Tasa de rentabilidad
Con este módulo se busca recrear situa-
ciones en las cuales el productor puede ver
los impactos de los cambios productivos,
bien sea en alimentación o en producción,
y observar la nueva calificación otorgada
frente a los indicadores presentados por
las empresas sobresalientes. (Ver cuadro
9, 10, 11 y 12).
De la misma manera puede ingresar
los datos para simular la evaluación de
los litros libres, como por ejemplo cuando
aumentaelpreciodeventadellitrodeleche
oelpreciodelkilodelalimentobalanceado
o suplemento, con el objeto de estimar el
impacto de estos cambios en el número de
litros libres producidos (Ver cuadro simu-
lación kilos libres).
Adicionalmente el productor puede si-
mular la composición de los costos frente al
ingreso,paraevaluarsuimpactoenlarenta-
bilidad(Versimulaciónenrelaciónconladis-
tribucióndelingresoentrecostoyutilidad).
Finalmente la simulación estima la
nuevatasaderentabilidadconloscambios
realizados, como herramienta de análisis
para el productor y la evaluación del im-
pacto económico de estos cambios (Ver
simulación en la relación con la tasa de
rentabilidad).
De esta forma se pone a disposición de
la comunidad ganadera una herramienta
nosolodediagnósticoyevaluación,sinode
proyeccióndecrecimientodeloshatos,que
permitiráanalizardeunaformaobjetivael
desempeñodelaempresabajolaópticapro-
ductiva,rentableysostenible,paramejorar
la competitividad sectorial.

35. SALUD ANIMAL 48
48 | CARTA FEDEGÁN N.° 128
Loshemoparásitos
Efraín Benavides Ortiz, Natalia Polanco Palencia, Otoniel Vizcaíno Gerdts, Oscar Betancur Hurtado.
Los brotes ocurren por movilización de animales de zonas libres a
zonas endémicas.
animales se vuelven portadores sanos. Los
animales jóvenes son generalmente menos
susceptiblesalosefectosclínicosdelaenfer-
medaddeformaqueenregionesendémicas,
dondelasgarrapatassonabundantes,sílos
animales se infectan a temprana edad, la
infección pasa desapercibida (estabilidad
enzoótica). Los brotes de enfermedad en
individuos adultos ocurren por moviliza-
ción de animales de zonas libres a zonas
endémicasoporrupturadelacondiciónde
estabilidad, lo que se da en el campo bajo
tres situaciones: abuso en el uso de baños
garrapaticidas, introducción de genotipos
muysusceptiblesoambientesdeestréscon
rupturadeinmunidad(Benavides,1985).
Signos clínicos
El ganado infectado con B. bigemina sufre
signosclínicostípicoscomofiebrealta,icte-
ricia, inapetencia y apatía, acompañada de
rupturadeloseritrocitosdentrodelosvasos
sanguíneosloqueconducealaorinateñida
de rojo (hemoglobinuria). La enfermedad
Bovino hembra adulto afectado por tripanosomosis en el Magdalena Medio Colombiano. Se destaca la mala condición corporal.
E
n Colombia existen garrapatas y
moscas picadoras las cuales son
vectores de importantes enferme-
dades febriles del ganado, también
conocidascomohemoparásitosoparásitos
sanguíneos.Sereconocendostiposde“Fie-
bresdeGarrapatas”,laranillarojaasociada
con la presencia del protozoario Babesia
spp.,quecausalaproduccióndeorinacolo-
reada; y la ranilla blanca, dolencia causada
por la Rickettsia Anaplasma marginale. La
garrapatacomúndelganadoRhipicephalus
(Boophilus) microplus es el principal vector
deBabesiabigemina,BabesiabovisyA.mar-
ginale. Aunque la garrapata se considera el
principal transmisor de anaplasmosis bajo
condiciones del trópico, para este organis-
mo es importante la transmisión causada
por el hombre en procedimientos como
palpaciones, vacunaciones, etc. (Corrier,
1975;Benavides,1985;Vizcaíno,1996).
En el trópico, la presentación de las
fiebresdegarrapataesreguladaporelfenó-
menodeestabilidadenzoótica(Mahoney&
Ross,1972;Mateus,1987).Elcuadroclíni-
cofebrilagudodelaenfermedadsóloocurre
en animales que tienen el primer contacto
con el organismo y es cuando suceden los
principales casos de mortalidad, particu-
larmenteenanimalesadultos.Luegoqueel
animal se recupera de ese contacto inicial,
generalmentesedesarrollainmunidadylos