Iniciamos en el Valle del Cauca una nueva Gira Técnica Nacional, la octava de esta serie de novedosos ejercicios de aprendizaje y transferencia de primera mano, que congregan a un grupo de ganaderos de todo el país en la región anfitriona para conocer, no sólo de los aspectos meramente productivos sino también de su idiosincrasia y costumbres.

2. Iniciamos en el Valle del Cauca una nue-
va Gira Técnica Nacional, la octava de
esta serie de novedosos ejercicios de
aprendizaje y transferencia de primera
mano, que congregan a un grupo de
ganaderos de todo el país en la región
anfitriona para conocer, no sólo de los
aspectos meramente productivos, que
son el objetivo principal, sino también
de su idiosincrasia y costumbres, de su
entorno social y de su posición frente
a los principales problemas de la ga-
nadería y del país. Es un ejercicio de
inmenso valor para nuestro propósito
de crear una ganadería moderna, pero
también una verdadera comunidad ga-
nadera nacional, en la cual los válidos
intereses productivos y gremiales den
paso, igualmente, a efectivos y sólidos
lazos de conocimiento personal.

3. [3]
De ahí nuestro lema: Valle del Cauca: No sólo caña. Ganadería tropi-
cal, productiva, rentable y sostenible. En efecto, gracias a la gene-
rosa hospitalidad de Cogancevalle y de un grupo de ganaderos va-
llunos de excelencia, vamos a conocer una amplia y hermosa región
de este departamento, en donde la caña y la salsa se entrecruzan y
dejan espacios importantes a otros renglones como la ganadería.
En El Empedrado encontraremos un establecimiento de Gyr y Giro-
lando de primer nivel, en tanto que en El Hato y Chiquique consta-
taremos que la cría de Holstein en excelentes condiciones no es una
exclusividad del trópico alto. En Zanjón Hondo apreciaremos la raza
criolla local, el Hartón del Valle puro y sus cruces; y en la reserva
natural de El Hatico los participantes podrán maravillarse –les garan-
tizo– no sólo con la belleza del lugar y sus desarrollos productivos y
de investigación, sino con el principio que anima a este proyecto, im-
buido de amor por la naturaleza, de herencia y unidad familiar, y de
responsabilidad con las futuras generaciones y con el planeta. Allí,
podremos ver de cerca lo más avanzado en Sistemas Silvopastoriles
Intensivos y apreciar nuestra raza colombiana Lucerna, alternando
con desarrollos productivos en búfalos, equinos, ovinos y hasta ex-
plotación carbonífera sostenible. En Asturias podremos observar la
raza Simmental, Simbrah y ganado de exposición.
Este fructífero ejercicio de aprender de los mejores será complemen-
tado con aportes no menos importantes de expertos conferencistas,
que nos ilustrarán sobre diferentes temas relacionados con los pará-
sitos que atacan a los bovinos, a los cuales se sumará una documen-
tada conferencia que complementará la información de campo sobre
Sistemas Silvopastoriles Intensivos.
Como las anteriores, la Gira Técnica Nacional en el Valle del Cauca
promete ser una fuente de conocimiento que, esperamos, sea apro-
vechado con el máximo interés por los participantes. Así lo amerita
también la dedicación y esfuerzo de los organizadores, tanto por
parte de la Gerencia Técnica – Subgerencia de Ciencia y Tecnología
de FEDEGÁN-FNG, como de Cogancevalle, el gremio regional anfi-
trión, y de los ganaderos y conferencistas que aportarán su expe-
riencia y conocimiento.
Bienvenidos a este nuevo encuentro con la ganadería moderna, com-
petitiva, responsable y solidaria que estamos construyendo.
JOSÉ FÉLIX LAFAURIE RIVERA
Presidente Ejecutivo de FEDEGÁN

5. [5]
Prólogo 2
Sección uno
Contexto regional ganadero - Valle del Cauca 6
Sección dos
Empresas ganaderas 10
Hacienda El Empedrado y Salónica 11
Hacienda El Hato 15
Hacienda Zajón Hondo 19
Hacienda Chiquique 23
Hacienda El Hatico 27
Hacienda Asturias 31

7. [7]
Nuestro territorio
El departamento del Valle del Cauca está localizado en el surocci-
dente de Colombia, entre la cordillera Central y el Océano Pacífico.
Limita al norte con los departamentos de Chocó y Risaralda, al sur
con el de Cauca, al oriente con los de Quindío y Tolima y al occidente
con el océano Pacífico. En su territorio de 22.140 km2
, se distinguen
cuatro grandes áreas: la llanura del Pacífico extendida por el litoral,
de clima húmedo y cálido, con vegetación selvática y manglares en
la costa y en la desembocadura de los ríos; la cordillera Occidental,
región quebrada y muy húmeda; el valle del río Cauca, centro del de-
partamento, zona plana y fértil, de clima cálido y seco; la cordillera
Central, vertiente occidental de ésta, región quebrada con variedad
de climas entre el templado y el de páramo.
Riqueza e infraestructura
La economía vallecaucana se basa en los servicios, la industria y
las actividades agropecuarias. Entre los servicios sobresalen los co-
merciales, el transporte, los financieros y las comunicaciones. En
la industria, el renglón de alimentos es el primero, principalmente
el refinamiento de azúcar, los productos químicos y farmacéuticos,
plásticos y papel. La agricultura tecnificada con su más importante
cultivo, la caña de azúcar, además de los de café, sorgo, algodón,
soya, maíz, frutales y cacao. En la ganadería se destaca la cría de
vacunos. Complementan la economía la pesca en el litoral pacífico
y la minería.
El departamento cuenta con atractivos turísticos, los paisajes, las
playas, la arquitectura de sus ciudades y pueblos, las tradiciones,
las ferias y fiestas y la gran actividad cultural.
Posee una importante infraestructura el aeropuerto internacional de
Palmaseca, en Palmira, y los locales de Santa Ana en Cartago, sitio
turístico. Gerardo Tobar López de Buenaventura y Farfán en Tuluá;
puerto marítimo de Buenaventura, primero del país, y 8.230 km de
carreteras pavimentadas y líneas férreas.
Población
El departamento es muy urbanizado y está constituido por 42 mu-
nicipios con 4.052.535 habitantes, según el censo realizado por el
DANE en 2005. Entre sus principales ciudades se cuentan, además de
la capital Cali, Buenaventura, Palmira, Tuluá, Cartago, Buga, Yumbo,
Florida, Candelaria, Dagua, Roldanillo, El Cerrito, La Unión, Jamundí
y Sevilla.
La ciudad de Tuluá está situada en pleno corazón del Valle del Cau-
ca, su influencia se extiende a 15 municipios del centro y norte del
departamento. A estas circunstancias privilegiadas y las de su geo-
grafía obedece su desarrollo agropecuario, industrial, comercial, de
servicios y turístico, siendo una de las ciudades intermedias más
pujantes del país.
Nuestro Valle del Cauca

8. Economía
Tuluá es el centro agrícola del Valle del Cauca. Su geografía ofrece
variedad de climas, desde el cálido en las tierras bajas al frío de la
cordillera, y riqueza hídrica que permite la diversidad de cultivos y
su comercialización por las buenas vías de la zona. El campo tulueño,
en la zona montañosa fría, a 4.000 metros, Barragán, Santa Lucía,
produce leche, trigo, cebada, mora y papa. En el clima medio, cose-
cha café, maíz, fríjol, hortalizas y variedad de frutas. En la zona pla-
na y cálida, caña de azúcar y panelera, maíz, cacao, plátano, arroz,
tabaco, algodón, soya, sorgo, ajonjolí y pastos. Se cría ganado, tanto
en tierras bajas con en las altas, de distintas razas; igualmente, po-
llos, patos y pavos con una producción de carne y huevos.
La industria cuenta con un gremio azucarero, el cual produce panela
y tiene la segunda planta productora de jugos del país y, a su vez,
exportadora de pulpa de frutas; elabora, también, harinas, levaduras
y materias primas para la industria alimenticia. En Tuluá está la pri-
mera fábrica de levaduras del país, café tostado y molido. El sector
de la minería explota yeso, oro, plata y carbón.
Tuluá destino turístico
Tuluá “Corazón del Valle”, se ha constituido en centro de atracción
de nacionales y extranjeros, en destino ecoturístico, de turismo de
aventura y rural, de diversión y centro tecnológico y científico, cuen-
ta con una buena infraestructura para atender al visitante, hoteles,
sitios para acampar, casas y fincas campestres.
Los atractivos turísticos y centros recreativos de Tuluá son muchos,
tanto en el casco urbano con su arquitectura civil –el Palacio Muni-
cipal y el Palacio de Justicia– y religiosa –la Iglesia de la parroquia
de San Bartolomé, de los Franciscanos, la de la Sagrada Familia, la
de María Auxiliadora, la del Espíritu Santo, la de Nuestra Señora del
Foto: Río Tulua, tomada por Alexander Ávila

9. [9]
Carmen, la Capilla del Santo Aparecido y la Capilla del Orfanato–.
En los corregimientos como los de la Marina, la Iberia y el Picacho,
los turistas pueden adquirir artesanías de la zona, subir a los mira-
dores paisajísticos naturales, disfrutar de la gastronomía criolla, de
los deportes extremos y de aventura, de ciclopaseos, cabalgatas y
caminatas.
Patrimonio inmaterial
• Fiestas de Reyes y Feria Ganadera
• Carrera atlética y recreativa Fenalco río Tuluá
• Expociencia Tuluá
• Tecnoexpo
• Festival del Mate, el Guarapo y la Música Autóctona
• Festival Regional de Cometas
• Fiestas del Campesino del Corregimiento de Barragán
• Festival del Río Tuluá
• Encuentro Nacional de Estudiantinas Héctor Cedeño
Feria de Tuluá
La Feria de Tuluá es el evento comercial y popular más relevante
del suroccidente colombiano y se celebra anualmente, en el mes de
junio. La Feria se inicia con la cabalgata y se destacan las muestras
de maquinaria agrícola e industrial y de vehículos, las exposiciones
artesanales, microempresarial, equina, bovina, porcina y especies
menores, así como las de flores y plantas ornamentales tropicales.
La Feria de Tuluá constituye, igualmente, una ocasión para la diver-
sión y el esparcimiento, con gran afluencia de visitantes de todo el
país, con eventos deportivos, presentación de artistas y variados
grupos musicales nacionales e internacionales en la Zona de Con-
ciertos; también se puede disfrutar de la gastronomía criolla y de
las golosinas en la plaza del Mecato Vallecaucano. Todos los días
incluye atracciones y programación para niños.
Gastronomía
Tuluá es epicentro de una región agrícola hacia donde convergen los
productos del campo de los corregimientos y municipios que rodean
la ciudad. Los cuales junto con la creatividad de la gente tulueña han
hecho que su cocina trascienda las fronteras nacionales con platos
famosos como el sancocho de gallina tulueño y las chuletas de cer-
do, que en cualquier restaurante popular o de campanillas se puede
disfrutar en la ciudad, además de otros platos como sobrebarriga en
salsa, carnes ahumadas y asadas, el caldo de pajarilla, la sopa de
tortilla, las rellenas o morcillas, las empanadas.
De los postres, dulces y bebidas tulueñas cabe mencionar los des-
amargados, el masato, los cuaresmeros, las brevas, con manjar-
blanco, el dulce de arroz, los dulces de vidanca, la natilla y los
­trasnochados.

10. EMPRESAS GANADERAS

11. [11]
Nombre de la finca: El Empedrado y Salónica
Reseña histórica:
Con más de 45 años de tradición ganadera, El Empedrado es una
historia que pasa por la mano de dos generaciones: Alonso Durán
Rivera (qepd), criador de Brahman, y Fernando Duran Carvajal, ve-
terinario y director del programa de cría, selección y mejoramiento
genético de las razas Gyr lechero y Gyrolando.
Actualmente, El Empedrado figura entre los mejores criadores de
la raza a nivel nacional e internacional gracias a la adopción de las
diversas biotecnologías reproductivas como la inseminación artificial
(desde 1985), la transferencia de embriones (desde 1994) y la ferti-
lización in-vitro (desde 2004), sumado a un trabajo bien conducido
y continuo, basado en la utilización de toros probados y en la selec-
ción rigurosa de las vacas con promedios superiores de producción
de leche, importadas de los más representativos núcleos brasileros
Información General:
Nombre del propietario: Alonso Duran Rivera y Cia. Ltda.
Dirección: Cra. 3ra Norte N.o 14-12 Cartago (Valle)
Teléfono: 221 33133 – 310 844 0216
Ubicación de la finca: Km 8 Vía Cartago - Arsermanuevo
Altura sobre el nivel del mar: 980 msnm
Conformación del terreno: Plano y ondulado
Temperatura promedio anual: 26o
C
Número total de animales: 362
Número de animales por hectárea: 4
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Régimen de lluvias: 1.450 mm/año.
Sistema(s) productivo(s):doble propósito intensivo suplementado.
Razas y/o cruces: Gyr lechero y Gyrolando.
Manejo animal: pastoreo rotacional con suplementación.
Plan sanitario: reproductivas y aftosa. Hato libre de brucelosis.
Hacienda El Empedrado y Salónica
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería El Empedrado 83
2 Agricultura 160
3 Ganadería Salónica 179
4 Agricultura (caña) 44
Total 466

12. Indicadores técnicos:
Reproductivos
Programa de alimentación: pastoreo y suplementación con con-
centrado de acuerdo a producción.
Manejo del medio ambiente: estercoleros, riego por aspersión.
Pastos: tipos de pastos que hay en la finca: estrella y guinea
Manejo de praderas: rotacional
Software ganadero: El Ganadero
Económicos
Indicador Valor
% natalidad 86%
Número de pajillas por concepción 1,8
Intervalo entre partos (IEP) 13 meses
Edad primer parto (m) 34 meses
Peso al nacimiento 30 kilogramos
Días de lactancia 305
Indicador Total
Producción de leche al día 2.000
Litros de leche producida por hectárea / año 7,200

13. [13]

15. [15]
Nombre de la finca: Hacienda El Hato
Reseña histórica:
Se inició hace 50 años cuando don Edgar Bravo y su esposa com-
praron la primera vaca criolla para producir la leche que se necesi-
taba para remojar la masa del pandebono que ellos fabricaban para
vender en el mercado. Inicialmente, los animales se mantenían en
terrenos alquilados hasta que se presentó la necesidad de conseguir
tierra propia y la facilidad de un préstamo para comprar la tierra
donde la finca actualmente se ubica.
Está situada sobre la vía que de Tuluá conduce al Río Frío sobre el
lado izquierdo (a un kilómetro antes del aeropuerto Farfán).
La raza que se trabaja es Holstein Friesian pura absorbida por cruza-
miento por ser una raza de alta producción de leche.
Con el fin de buscar valor agregado a la leche, se abrió un punto de
venta a la entrada de la finca, donde se empezó a vender los pro-
ductos lácteos elaborados artesanalmente y se vio la necesidad de
crecer y, actualmente, junto a la producción de leche, se tiene una
pequeña planta donde se elaboran diversos productos lácteos que
se comercializan en el punto de venta y en los supermercados de la
ciudad de Tuluá y municipio aledaños.
Información General:
Nombre del propietario: Edgar Bravo y familia
Dirección: Carrera 26 N.o 38- 65 Tuluá, Valle
Teléfono: 224 7863 - 224 4771
Ubicación de la finca: Carretera Tuluá-Riofrío (a un kilómetro antes
del aeropuerto Farfán)
Altura sobre el nivel del mar: 990 msnm
Conformación del terreno: Plano
Temperatura promedio anual: 24o
C
Número total de animales: 76
Número de animales por hectárea: 7,0 UGG
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Hacienda El Hato
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería - zona plana 9,5
2 Área carreteras, vías y reservorios 0,5
Total 10

16. Régimen de lluvias: bimodal (de abril a mayo y de octubre a
diciembre)
Sistema(s) productivo(s): lechería intensiva
Razas y/o cruces: Holstein Friesian
Manejo animal: pastoreo rotacional, suplementación forrajera con
pastos de corte y arbóreas
Plan sanitario: plan desarrollado por protocolos con vacunaciones
de brucella, aftosa, leptospira, DVD, IBR, carbón bacteridiano y sinto-
mático de acuerdo a calendarios o a requerimientos sanitarios.
Indicadores técnicos:
Reproductivos
* Problema de leptospira (superado)
Días abiertos actuales 101 días con un intervalo parto 1er servicio de 81 días.
Económicos
* La producción promedia por vaca fluctúa entre 17 y 19 litros por vaca / día
Programa de alimentación: la suplementación se realiza de acuer-
do al nivel productivo con alimentos balanceados según el grupo
productivo, en suministro de dos y tres alimentaciones por día y
uso de grasas de sobrepaso en vacas sobresalientes, además de la
suplementación mineral.
Manejo del Medio Ambiente: para evitar la contaminación de aguas
se recoge el estiércol del establo y se lleva a unos cajones hechos
en la tierra donde se descomponen con hongos y bacterias para tal
fin y el lavado va a un tanque estercolero de donde se bombea a los
potreros.
Pastos: tipos de pastos que hay en la finca: rotaciones en pasto
estrella y corte de pasto elefante morado y tanzania.
Manejo de praderas: Manejo basado en análisis de suelos, correcti-
vos y fertilizantes según los requerimientos de cada lote.
Asistencia técnica la empresa cuenta con un programa de gestión
productiva con efectividad.
• Un zootecnista como administrador general
• Un médico veterinario para el manejo reproductivo
• Un asesor en el área nutricional y de manejo de praderas
Software ganadero: el manejo técnico se realiza con base en el
software Interherd
Indicador Valor
Preñez 56%
% natalidad 68%
% fertilidad 94%
Número de vacas por toro NA
Número de pajillas por concepción 3,4
Estación de monta No
Intervalo entre partos (IEP) 529*
Edad primer parto (meses) 29
Peso al nacimiento 42
Días de lactancia 330
Indicador Total Valor
Producción de leche al día 680 $646.000
Litros de leche producida por hectárea / año 24.820
Costo producción litro de leche $695
Kilos de carne producidos por hectárea/año
Costo producción kilo de carne ND

17. [17]

19. [19]
Nombre de la finca:Hacienda Zanjón Hondo
Reseña histórica:
Libardo Ortiz Rodríguez heredó de sus padres una tierra entre Tuluá
y Andalucía, llamada Zanjón Hondo, en donde dedicó su vida a la
ganadería. Comenzó su cría de Hartón del Valle con un lote de 80
vacas para la ceba.
Gracias a que el lote inicial de toros y vacas fueron de colores de-
finidos como son el rojo, el amarillo, el hosco y el barcino se logró
conservar las pigmentaciones en la ganadería, prevaleciendo el color
rojo y el hosco. La finca fue declarada libre de brucelosis por el ICA
el 25 de marzo de 1975. En el año 1982, la hacienda ya tenía un lote
de 769 cabezas de raza pura.
Libardo dedicó su vida a una raza criolla, pues entendió que el Har-
tón era doblemente rentable, carne y leche; y obtuvo varios recono-
cimientos como la Medalla de Oro al Mérito Ganadero de la goberna-
ción del Valle del Cauca y la Medalla al Mérito Ganadero del Comité
de Ganaderos de Tuluá.
Fue así como don Libardo dejó una hacienda con una ganadería de
más de 1.000 cabezas de raza criolla pura Hartón del Valle, gracias
a su dedicación y amor por ésta, su pasión.
Información General:
Nombre del propietario: Ortiz Zuluaga
Teléfono: 317 435 2462 – 313 6491017
Ubicación de la finca: Kilómetro 2 Vía Tuluá – Andalucía, Valle
Altura sobre el nivel del mar: 1.000 msnm
Conformación del terreno: 25% plano, 50% ondulado, 25% mon-
tañoso
Temperatura promedio anual: 22o
C
Número total de animales: 730
Número de animales por hectárea: 1,4
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Hacienda Zanjón Hondo
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería 519
2 Cultivo de caña 150
3 Bosques cañadas reservorios graduales 20
4 Construcciones casa corrales carreteras 1
Total 690

20. Régimen de lluvias: 1.200 milímetros/año
Sistema(s) productivo(s): intensivo y semintensivo
Razas y/o cruces: Hartón; Hartón x Simmental; Hartón X Simbrah;
Hartón x Angus Rojo; Hartón x Brahman Rojo; Gyrolando; y Hartón
x Gyr
Manejo animal: pastoreo rotacional
Plan sanitario: brucellosis, aftosa, carbones, vermifugaciones, ba-
ños eventualmente.
Indicadores técnicos:
Productivos
Reproductivos
Económicos
Programa de alimentación: pastoreo rotacional con cerca eléctrica
Manejo del medio ambiente: protección de cuencas hídricas, bos-
ques, cañadas, prevención de la erosión
Pastos: tipos de pastos que hay en la finca: estrella, mombaza,
puntero, grama
Manejo de praderas: rotación de praderas, control de malezas, en-
miendas, fertilizaciones.
Software ganadero: Interherd
Indicador Macho Hembra
GPD (promedio/ año) 520 502
Peso al destete (210 días) 195 180
Edad del destete 8 meses 8 meses
Edad al sacrificio 28 meses
Peso al sacrificio 440 kilos 400 kilos
Mortalidad hasta el sacrificio 2,3 %
Indicador Valor
Preñez 69%
% natalidad 58%
% fertilidad 67%
Número de vacas por toro 20
Número de pajillas por concepción 1,5
Intervalo entre partos (IEP) 430
Edad primer parto (m) 36
Peso al nacimiento 34
Días de lactancia 240
Indicador Total
Producción de leche al dia 280
Litros de leche producida por hectárea / año 10.220litros/hectárea/año
Costo producción litro de leche $345
Kilos de carne producidos por hectárea/año 540kilogramos/hectárea/año
Costo producción kilo de carne $1.080

21. [21]

23. [23]
Nombre de la Finca: Hacienda Chiquique
ReseÑa histórica:
La hacienda Chiquique está situada en el municipio de Yotoco, Valle
del Cauca. Cuenta con una extensión de 126 hectáreas planas dedi-
cadas a la ganadería de leche intensiva y unas 700 plazas en pie de
loma dedicadas al ganado de doble propósito y a la conservación de
los bosques secos tropicales.
Esta finca fue comprada por el señor Ernesto Mejía Amaya (qepd)
hace 12 años. La hacienda fue orientada a la producción de leche
y carne y, para lograrlo, se seleccionó ganado nativo de varias ha-
ciendas de la región.
Actualmente, se ha desarrollado un plan estratégico para los próxi-
mos cinco años que busca lograr la meta de producir 10.000 litros de
leche diarios, basados en el manejo de varios tipos de razas entre
ellas vacas Holstein y Jersey, Gyr y Pardo Suizo y sus cruces; además,
se pretende mantener un programa silvopastoril para conservar los
paisajes de la hacienda con una visión agro turística. Por esto y por
su programa de productividad, Chiquique abre las puertas a sus vi-
sitantes para compartir nuestras experiencias y mostrar un proyecto
empresarial con aplicación ganadero.
Información General:
Nombre del propietario: Agromac S. A.
Dirección: Carrera 35 N.o 10-300 Acopi, Yumbo
Teléfono: 6911800
Ubicación de la finca: Carretera Panorama Vía Buga – Cali (cinco
kilómetros después de Yotoco)
Altura sobre el nivel del mar: 980 msnm
Conformación del terreno (plano,ondulado, montañoso, etc.):
Posee todos los terrenos.
Temperatura promedio anual: 25o
C
Número total de animales: 1.400
Número de animales por hectárea: 5,9 UGG (zona plana)
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Hacienda Chiquique
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería - zona plana 100
2 Ganadería ladera 200
3 Área de bosques 500
4 Zona de inundación por el río 30
5 Área carreteras, vías y reservorios 4
Total 842

24. Régimen de lluvias: bimodal (de abril a mayo y de octubre a di-
ciembre).
Sistema(s) productivo(s): lechería intensiva, ganadería de cría en
ladera
Razas y/o cruces: Holstein, Jersey, Gyr, Pardo Suizo y Harto del Valle
y sus cruces en leche y en la cría cebú comercial y Beef master.
Manejo animal: pastoreo rotacional con cerca eléctrica, sistema arbó-
reo de 36 árboles por hectárea.
Plan sanitario: plan desarrollado por protocolos con vacunaciones
de brucella, aftosa, leptospira, DVD, IBR, carbón bacteridiano y sinto-
mático de acuerdo a calendarios o a requerimientos sanitarios.
Indicadores técnicos
Productivos
Reproductivos
Económicos
Indicador Macho Hembra
Ganancia de peso
Peso al destete (210 días) 180 160
Edad del destete 8 meses 8 meses
Edad al sacrificio ND
Peso al sacrificio ND ND
Mortalidad hasta el sacrificio ND
Indicador Valor
Preñez 66%
% natalidad 84,6%
% fertilidad
Número de vacas por toro 25
Número de pajillas por concepción 3,7
Estación de monta No
Intervalo entre partos (IEP) 431
Edad primer parto (m) 30
Peso al nacimiento 40
Días de lactancia 334
Indicador Total Valor
Producción de leche al dia 6.200 $5.890.000
Litros de leche producida por hectárea / año 20.100
Costo producción litro de leche $714
Costo producción kilo de carne ND

25. [25]
Programa de alimentación. la suplementación se realiza de acuer-
do al nivel productivo con alimentos balanceados según el grupo, en
suministro de dos y tres alimentaciones por día y uso de grasas de
sobrepaso en vacas sobresalientes, además de la suplementación
mineral.
Manejo del medio ambiente. Existe una caracterización ambiental
de la finca, se manejan 36 árboles/hectárea, se conservan las fuen-
tes de agua y existe protección en las zonas de reserva [trabajo
conjunto con la Corporación Autónoma del Valle del Cauca y control
del complejo de madreviejas (reservas acuícolas)]
Pastos. Existe varios tipos de pastos que hay en la finca: rotaciones
en pasto estrella, brachiaria, puntero, etc.; y el manejo de praderas
está basado en análisis de suelos, correctivos y fertilizantes, según
los requerimientos de cada lote.
Asistencia técnica. La empresa cuenta con un programa de gestión
productiva con efectividad y se aplican las últimas técnicas de admi-
nistración, como gestión por proyectos y Balanced Score Card. Estos
programas son coordinados por:
• Un zootecnista especialista en gestión de la información.
• Un zootecnista como administrador general.
• Un médico veterinario de planta experto en reproducción bovina.
• Dos tecnólogos del SENA para el manejo de la gestión del
día a día.
• El manejo técnico se realiza con base en el software Interherd y,
para el manejo de costos, se usa Agrowin.

27. [27]
Nombre de la finca: Reserva natural El Hatico
Reseña histórica
La reserva natural El Hatico cuenta con más de 200 años en propie-
dad de la familia Molina (nueve generaciones). Ha sido sometida a
diferentes usos de suelos como ganadería, agricultura de caña y
semestrales y conserva además el relicto de bosque más grande del
valle geográfico del río Cauca.
En los últimos 20 años, se ha contado con el acompañamiento de
la Fundación Cipav, en la investigación y desarrollo de sistemas de
producción que estén orientados no sólo a la conservación, sino al
mejoramiento de los recursos naturales mediante el uso estratégico
del capital natural representado en la diversidad arbórea, llegando a
la implementación de diferentes arreglos agroforestales, donde los
Sistemas Silvopastoriles Intensivos (SSPi) ocupan un lugar de impor-
tancia por el impacto en el mejoramiento de los parámetros técnicos,
económicos, ambientales y sociales.
Información General:
Nombre del propietario: Carlos Hernán Molina C. y Molina Durán
y Cia. S en C S
Dirección: Avenida 6 BN N.o 26-30 edificio Oren Santa Mónica, Cali
Teléfono: 660 7098 – 660 1601
Ubicación: municipio de El Cerrito, Valle del Cauca.
Altura sobre el nivel del mar: 1.000 msnm
Conformación del terreno: topografía plana
Temperatura promedio anual: 24o
C
Número total de animales: 650 bovinos, 480 ovinos, 23 búfalos,
30 equinos
Número de animales por hectárea: cinco bovinos por hectárea
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Reserva Natural El Hatico
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería bovina, ovina, equina, bufalina 140
2 Bosque 14
3 Guadua 25
4 Caña de azúcar ecológica 100
5 Otros 9
Total 288

28. Régimen de lluvias: 800 milímetros al año
Razas y/o cruces: Lucerna y cruces con Gyr lechero
Manejo animal: pastoreo en sistemas silvopastoriles intensivos
Plan sanitario: septicemia hemorrágica, carbón bacteridiano, ede-
ma maligno, aftosa, brucelosis, contra papilomatosis
Indicadores técnicos:
Productivos
Programa de alimentación: la base de alimentación son
sistemas agroforestales silvopastoriles intensivos donde los
animales permanecen las 24 horas. Las vacas se suplementan
según la cantidad de leche producida, manejando un plan que
en promedio es de 2,5 kilos por vaca por día.
Los animales de cría reciben como suplementación un kilo
animal / día hasta el momento del destete (300 días). Los
animales de levante no cuentan con suplementación hasta el
momento del parto.
Manejo del medio ambiente: se tiene un sistema de produc-
ción certificado ecológico por Biotrópico y Mayacert lo que
implica un manejo limpio sin presencia de herbicidas ni fertili-
zantes químicos.
El esquema de potrero favorece la diversidad de fauna y flora
manteniendo en equilibrio el sistema.
Pastos:tipos de pastos que hay en la finca: estrella africana
(Cynodon plectostachyus), guinea (Panicum maximun), argen-
tina (Cynodon dactylon)
Manejo de praderas: sistema sin dependencia de fertilización
exógena pues los árboles leguminosos se encargan de fijarle
el nitrógeno que los pastos requieren.
Software ganadero: se maneja el Sisgan, programa diseña-
do por la Universidad Nacional de Palmira.
Reproductivos
Económicos
Indicador Macho Hembra
GPD (promedio/año) 700 400
Peso al destete (210 días) 210 180
Edad del destete 10 meses 10 meses
Mortalidad hasta el sacrificio Cria 5%, levante 1% y adultos 0,5%
Indicador Valor
Preñez
% natalidad 95%
Número de vacas por toro I.A.
Número de pajillas por concepción 1,7
Estación de monta Todo el año
Intervalo entre partos (IEP) 12,8
Edad primer parto (m) 30 meses
Peso al nacimiento 36-40 kilos
Días de lactancia 295
Indicador Total Valor
Producción de leche al dia 2.350Lts 2.115.000
Litros de leche producida por hectárea / año De 14.000
a 16.500
Costo producción litro de leche $775

29. [29]

31. [31]
Nombre de la finca
Hacienda Asturias
ReseÑa histórica
La hacienda Asturias está ubicada en el centro del Valle del Cauca,
municipio de Ginebra. En el año 1940, fue adquirida por don Ciro
Cabal Pombo. En esa época, era un predio muy húmedo, rodeado de
pantanos y, por lo tanto, los predios eran muy difíciles de definir.
Por eso colaboró con sus vecinos, que eran gente muy pobre de la
región, para precisar los límites, drenar sus tierras y a obtener el
número catastral para sus predios. Muchas de estas personas se
convirtieron en trabajadores de la hacienda, y muchos de sus des-
cendientes continúan al lado de la familia Cabal. Don Ciro murió en
el año 1943 a la edad de 42 años y su hijo, que estudiaba en Bogotá,
regresó al Valle del Cauca y hacerse cargo de la hacienda. Ha sido
una labor que ha pasado de abuelo a padres y de éstos a sus hijos.
La familia se ha consagrado a la producción de la raza Simbrah, a
partir los tres pasos que se necesitan para llegar al 5/8 Simmental
3/8 Brahman, hasta el trasplante de embriones que están iniciando.
La hacienda, en este momento, es productiva en un 100%: 37% para
producción ganadera y 63% para cultivo de caña de azúcar.
Información General:
Nombre del propietario: Asturias y Génova de Cabal Cabal y Cia.
Dirección: Calle 13 oeste N.o
1-45 Edificio Guadalajara piso 4, Cali
Teléfono: 310 493 5516
Ubicación de la finca: Ginebra, Valle
Altura sobre el nivel del mar: 1.100 msnm
Conformación del terreno: Plano
Temperatura promedio anual: 22 o
C
Número total de animales: 570
Número de animales por hectárea: 4,1
Área Total En Hectáreas Y Distribución:
Hacienda Asturias
N.o Actividad Área (ha)
1 Ganadería 140
2 Caña de azúcar 245
Total 385

32. Régimen de lluvias: 1.500 milímetros
Sistema(s) productivo(s): inseminación y trasplante de embriones
Razas y/o cruces: Simbrah (5/8 Simmental x 3/8 Brahman)
Manejo animal y plan sanitario:
Labor Fecha Producto
Curación ombligo Al momento del nacimiento Curagán, Específico, Neguvón,
etc.
Tatuada 10 primeros días después
del nacimiento
Topizada 10 primeros días después
del nacimiento
Descornol (Ungüento)
Marca Entre uno y dos meses de
nacidos
Numeración Entre cinco y siete meses
de nacidos
Brucelosis (hembras) Entre cinco y siete meses
de nacidos
CEPA 19
Retopizada Entre cinco y siete meses
de nacidos
Carbón sintomático (triple) Primera semana de enero Vacuna
Carbón bacteridiano Última semana de enero Vacuna
Aftosa Mayo y noviembre Vacuna
Vermifugación (purgante) Mayo y noviembre Coopermec (Ivermectina al 1%)
Megamectin (Ivermectina al 3%)
Vitaminizada Mayo y noviembre Soladec (vitamina A y E)
Anabólico Febrero, mayo, agosto,
noviembre
Ralgro o Androgán
Baño Cada 1,5 meses Triatos, Garrafos (Garrapata)

33. [33]
Indicadores técnicos:
Productivos
Reproductivos
Indicador Macho Hembra
GPD (promedio/año) 650 gramos/día
Peso al destete 210 204
Edad del destete 9 meses 9 meses
Edad al sacrificio 24 meses (machos)
Peso al sacrificio 500 kilogramos
Mortalidad hasta el sacrificio
Indicador Valor
Preñez 54%
% natalidad 96%
% fertilidad 97%
Número de vacas por toro Inseminación
Número de pajillas por concepción 1,5
Intervalo Entre Partos (IEP) 420 días
Edad primer parto 36 meses
Peso al nacimiento 35 kilogramos
Días de lactancia 270
Programa de alimentación: Pastoreo y sal del 11%
Pastos
Tipos de pastos que hay en la finca: estrella, argentina, arachis pintoi, legu-
minosas
Manejo de praderas: rotaciones de potreros (un potrero / día), se abonan cuan-
do hay invierno (más o menos tres veces al año) con mezcla de urea (80%) y
kcl (20%)
Asosimmental asesora técnicamente a esta hacienda.

35. [35]
HIMNO DE FEDEGAN
Nuestro gremio ganadero
es un gremio ganador,
Somos la fuerza y el impulso
que engrandece la nación.
En Colombia nos verán
por los Llanos y la costa,
en riveras, valles y andes
va creciendo FEDEGAN.
Esta es nuestra tierra
y la regamos con sudor,
Colombianos, si señor...!
ganaderos a mucho honor.
No nos damos por vencidos
ni bajamos nuestros brazos,
este gremio siempre ha sido
de la patria un gran pedazo.
Ganaderos hoy y siempre,
orgullosos nos verán,
marchando hacia el futuro
todos juntos con FEDEGAN
Letra: E. Gerez
Música: F. Quiroga

36. Para mayor información sobre el Programa de Giras Técnicas Nacionales;
Contáctenos:
Dirección de Innovación, Subgerencia de
Ciencia y Tecnología. FEDEGAN FNG
asalasb@fedegan.org.co
Las fotos contenidas en esta cartilla pertenecen al banco de imágenes
de FEDEGAN, tomadas por Andrés Sinisterra.