SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 24
Baixar para ler offline
Cum să mâncăm sănătos

                                                  -->

                                  CUM SĂ MÂNCĂM SĂNĂTOS




Scuza cel mai des întâlnită la toţi cei care constată că nu se hrănesc sănătos, este timpul. Nu ai
timp să mănânci de 5 ori pe zi, nu ai timp să găteşti, nu ai timp să faci piaţa şi asemenea motive pot
continua la nesfârşit. Dar, de fapt, ce înseamnă să mănânci sănătos? Să mănânci la ore fixe? Să
mănânci variat? Să nu faci excese? Să mănânci de mai multe ori pe zi? Un mod de a te
hrăni sănătos, în mod cert, înseamnă toate acestea la un loc. Organismul tău are necesităţile lui,
prin urmare nu ar putea exista regimul perfect, pe care să-l urmeze toată lumea.

Mănâncă la ore fixe!
Asta nu înseamnă neapărat să mănânci la minut, cu ochii pe ceas. Stomacul tău este educat şi îţi
indică destul de precis când trebuie să mănânci. Ţi se face foame? Ce însemnă asta de fapt? Că
sucurile gastrice au fost trimise în stomac, unde continuă procesul digestiv. Mai simplu, ai în sobă
focul care arde lemnele. Dacă decizi că nu ai timp să pui lemne în sobă, adică să te hrăneşti, atunci
stomacul tău va fi atacat de sucurile gastrice deja aflate în stomac. În timp, asta va duce la gastrită,
apoi la ulcer. Mănâncă la ore fixe, dar cât anume?

Nu face excese!
Care crezi că este efortul pentru un zidar să care 100 de cărămizi dintr-o dată? Probabil imens.
Dacă, prin absurd, este forţat, în final cade lat lângă stiva de cărămizi. Aşa şi stomacul tău va fi
suprasolicitat dacă îi trimiţi cantităţi considerabile de mâncare. Simţul saţietăţii funcţionează doar
dacă foamea este rezonabilă. Dacă ai o foame de lup, mănânci repede, nu mesteci cum trebuie şi
atunci sigur vei depăşi cantitatea optimă de mâncare de care ai nevoie. Nu te saturi imediat ce ai
luat primele trei îmbucături. Care este răspunsul stomacului tău la acest exces? Indigestia!

Mănâncă încet!
Festina lente! Grăbeşte-te încet la masă! Digestia începe în cavitatea bucală. Aici, sunt mărunţite
alimentele şi se formează bolul alimentar. Mestecă încet fiecare îmbucătură, altfel stomacul va fi
mai târziu suprasolicitat. Savurează mâncarea, pentru a stimula secreţia de sucuri gastrice. Acelaşi
fel de mâncare repetat sigur nu îţi va mai trezi pofta. De aceea te sfătuiesc:

Mănâncă variat!
Mănâncă alimente diverse la o singură masă, gătite, dar şi crudităţi. Mâncarea diversificată asigură
nutrienţii necesari corpului. Crudităţile aduc în organism vitaminele. În procesul de gătire, acestea
sunt distruse sub acţiunea focului. Cu un curcubeu în farfurie, nu numai că îţi va creşte brusc pofta
de mâncare, dar organismul îţi va transmite mesajul că ceea ce vezi acolo este sănătos pentru tine.

Mănâncă de mai multe ori pe zi!
În mod natural, îţi este foame de mai multe ori pe zi. În cazul aceasta, de ce nu mănânci de mai
multe ori pe zi? Dacă vei mânca în mod obişnuit atunci când îţi este cu adevărat foame, nu vei mai
fi nevoit să mănânci în exces, mai ales seara. O masă bogată seara târziu chiar nu ajută cu nimic
organismul. La finalul unei zile, când toate organele au nevoie de repaus, nu faci altceva decât să le
pui la treabă. În acest caz, mintea este departe de a se înţelege armonios cu restul corpului. Şi dacă
totuşi mănânci, vei avea parte de efectul bumerangului. Energia produsă nu te va lăsa să te
odihneşti. Prin urmare, vei avea fie o insomnie teribilă, fie un somn agitat.

Concluzie: Modul în care te hrăneşti depinde numai de tine, poate fi proiectul tău zilnic. „Nu am
timp”, nu este o scuză suficient de bună pentru a nu avea grijă de corpul tău. Dacă nu ai timp să
mănânci corect, vei fi forţat mai târziu să ai timp să te tratezi de nenumărate boli. Sau, după cum
spune        înţelepciunea          populară:         „Capul          face,     capul         trage”.


                                   EŞTI CEEA CE MĂNÂNCI

O intuiţie uimitoare a generaţiilor trecute este acum confirmata de ştiinţele nutriţioniste. Acestea
au arătat că ceea ce s-a numit cândva doctrina semnăturilor era în mod uimitor foarte corect.
Acum, ştiinţa afirmă că mâncarea integrală are un tipar care se aseamănă cu un organ din corp sau
cu o funcţie fiziologica şi că acest tipar acţionează ca un semnal, în funcţie de beneficiul pe care
mâncarea îl oferă consumatorului. Iată o scurtă listă de exemple de semnături ale hranei integrale:

O felie de morcov se aseamănă cu ochiul uman. Pupila, irisul şi liniile radiale arată exact ca
ochiul uman şi ştiinţa demonstrează că morcovii măresc considerabil fluxul sanguin către ochi.
O roşie are 4 compartimente şi este roşie. Inima este roşie şi are 4 camere. Toate studiile arata că
roşiile sunt într-adevăr hrană pură pentru inimă şi sânge.
Strugurii atârnă într-un ciorchine de forma unei inimi. Fiecare bob arată ca o celulă a sângelui şi
cercetările de arată că strugurii sunt o hrană revitalizantă substanţială pentru inimă şi sânge.
O nucă arată ca un mic creier, cu o emisfera dreaptă şi una stângă: creierul mare deasupra şi
cerebelul în partea de jos. Chiar şi încreţiturile unui miez de nucă arată ca neocortexul. Şi acum
ştim că nucile ne ajută să dezvoltam peste trei duzini de transmiţători neuronali, importanţi în
buna funcţionare a creierului.
Boabele de fasole ajută la menţinerea funcţiei rinichilor şi, da, arată exact ca şi rinichii umani.
Ţelina, păstârnacul, rubarba şi alte legume arată exact ca oasele. Aceste alimente ţintesc în mod
special duritatea oaselor. Oasele sunt 23% sodiu, iar aceste alimente au 23% sodiu. Dacă nu
aducem destul sodiu prin alimentaţie, organismul şi-l extrage din oase, făcându-le friabile. Aceste
alimente completează nevoile scheletului nostru.
Vinetele, fructele de avocado şi perele ţintesc buna funcţionare a uterului şi cervixului femeii
şi arată exact ca aceste organe. Studiile arată că, dacă o femeie mănâncă un avocado pe săptămână,
acesta îi echilibrează hormonii, o scapă de kilogramele în plus acumulate în urma naşterii şi
previne cancerul cervical. Şi, ce coincidenţă! Îi ia exact nouă luni fructului să se dezvolte de la
nivelul de floare până la cel de fruct copt. Sunt peste 14 000 de constituenţi de nutriţie în fiecare
dintre aceste plante.
Smochinele sunt pline de seminţe şi atârnă două câte două pe ram. Ele cresc motilitatea spermei
masculine şi numărul de spermatozoizi, astfel încât tratează sterilitatea masculină.
Cartofii dulci arată precum pancreasul şi chiar echilibrează indexul glicemic la diabetici.
Măslinele participă la sănătatea şi buna funcţionare a ovarelor.
Grepfrutul, portocalele şi alte citrice arată exact ca glandele mamare ale femeii şi contribuie
la sănătatea sânilor şi la mişcarea limfei înspre şi dinspre sâni.
Ceapa arată ca celulele organismului uman. Cercetările arată că ceapa ajută la curăţarea
deşeurilor din celule. Ea provoacă lacrimi, care spală straturile epiteliale ale ochilor.

ATENŢIE!
Nu introduceţi recipiente de plastic în cuptorul cu microunde! Nu congelaţi apa! Nu puneţi în
microunde recipiente cu capace de plastic! Dioxina este o substanţă care produce cancer, în special
la sâni. Este extrem de toxică pentru celulele corpului. Dioxina este eliberată din plasticul sticlelor
cu apă introduse la congelator. Nu trebuie să se încălzească mâncarea la cuptorul cu microunde în
vase de plastic. Este vorba mai ales de mâncarea ce conţine grăsime. Combinaţia dintre grăsime,
temperaturi mari şi plastic eliberează în mâncare dioxină, care ajunge în cele din urmă în celulele
noastre. Este recomandată folosirea de vase de sticlă sau ceramică pentru a încălzi mâncarea. Se
obţin aceleaşi rezultate, dar fără dioxină. În principiu, hârtia nu este dăunătoare, dar nu se ştie ce
mai conţine ea. Multe fast-food-uri au renunţat la recipientele din spumă poliuretanică, folosind
hârtia. Eliberarea dioxinei a fost motivul. S-a subliniat că acelaşi efect negativ îl are şi acoperirea
vaselor cu capace de plastic în vederea gătirii în cuptorul cu microunde. În acest caz, este indicată
folosirea                  unui                    şervet                  de                   hârtie.


  CELE MAI SĂNĂTOASE 100 DE ALIMENTE CARE ÎŢI PROTEJEAZĂ ORGANELE




                                              Nutriţioniştii germani au stabilit care sunt cele mai
sănătoase o sută de alimente ce îţi protejează principalele organe. Lista acestora a fost publicată
recent în ziarul Bild din Germania şi a făcut deja ocolul lumii. În cazul legumelor şi fructelor, se
recomandă ca acestea să fie consumate, pe cât se poate proaspete, preferabil crude. Plantele
medicinale trebuie administrate sub formă de infuzii sau tincturi. Vă prezentăm mai jos lista
acestor super-alimente.

Piele/păr

1. Pepenele – are foarte puţine calorii şi e un fruct excelent pentru menţinerea fermităţii pielii.
2. Iaurtul – are un conţinut ridicat de vitamina A; bacteriile sale îmbunătăţesc aspectul pielii.
3. Grâul - are calciu, acizi graşi, dioxid de siliciu, adică sănătate pentru piele, păr şi unghii.
4.    Orzul     –    conţine     substanţe      bioactive,    înfrumuseţează     şi    revitalizează.
5.      Cimbrul       –       curăţă      organismul       şi      redă      strălucirea       pielii.
6. Hreanul – regenerează părul, pielea şi unghiile, graţie substanţelor active conţinute.
7. Muştarul – reglează fluxul sanguin la nivelul pielii.

Rinichi

8.          Sfecla       roşie         –          stimulează         arderile        celulare.
9. Vişinele – conţin potasiu, substanţă pe care rinichii o elimină din sânge când e în exces.
10.    Castravetele   –     are   multă     apă    şi    stimulează    activitatea rinichilor.
11.          Ţelina            –         protejează          rinichii          de            virusuri.
12. Varza roşie – aminoacizii şi proteinele sale acţionează ca un filtru pentru rinichi.
13. Gulia – vitamina C protejează celulele renale, iar fierul şi fosforul energizează.
14.      Ridichea      neagră      –      are     proprietăţi      de      antibiotice      naturale.
15.         Varza           murată         –         detoxifică          întregul          organism.
16. Hrişca – în medicina complementară, e folosită ca produs dietetic în cazul bolilor de rinichi şi
în     diabet;     e     eficientă    şi    dacă    suferiţi     de     hipertensiune       arterială.
17. Pătrunjelul – deţine combinaţia ideală de minerale pentru a curăţa rinichii şi multă vitamina C.

Oase

18. Migdalele – conţin magneziu, care ajută oasele să rămână sănătoase.
19. Spanacul – asigură necesarul de calciu pentru rezistenţa oaselor şi funcţionarea muşchilor.
20. Meiul – foarte bun pentru copii, cărora le întăreşte dinţii şi oasele şi le stimulează creşterea.
21. Secara – benefică pentru dinţi, oase şi muşchi. E o sursă ideală de vitamine şi oligoelemente,
cum ar fi vitaminele din complexul B, potasiu, magneziu, mangan, fier şi zinc.
22.     Seminţele     de     susan      –     sunt     o     sursă      excelentă      de     calciu.

Intestine/stomac

23.      Tinctura        de      fenicul       –      protejează       mucoasele         intestinale.
24.                Păstârnacul                 –               stimulează                   digestia.
25. Mango – are vitamina A şi antioxidanţi ce apără mucoasa intestinală.
26. Arpacaşul – aduce necesarul de fibre, magneziu şi fosfor pentru o digestie sănătoasă.
27.                Mărarul                 –                ameliorează                   indigestia.
28.            Soia            –             are           proprietăţi              anticancerigene.
29. Nucile – conţin o formă purificată de Omega-3, care reduce riscul de cancer al intestinelor.

Ficat

30.   Anghinarea – are proteine regenerative; acidul folic şi antioxidanţii previn bolile hepatice.
31.         Sucul        de         ridiche        –        stimulează          secreţia       bilei.
32.     Conopida – contribuie la protejarea şi îmbunătăţirea activităţii ficatului.
33.    Drojdia de bere – este o importantă sursă de vitamina B, detoxifică ficatul.
34.    Năsturelul – conţine uleiuri bune pentru metabolismul bilei şi al ficatului.
35.     Păpădia – reduce colesterolul şi ajută la buna funcţionare a ficatului.
36.         Laptele        –         apără        ficatul       de         diferite      intoxicări.
37.   Menta – uleiurile sale esenţiale stimulează secreţia biliară şi ajută la calmarea crampelor.
38.           Carnea           de           iepure          –           degresează          ficatul.
39.    Carnea de vită şi de mânzat - conţine vitamina B, fier şi proteine de calitate.

Creier

40. Lintea – conţine proteine, glucide şi lecitină, de care au nevoie celulele creierului.
41. Quinoa – bogată în fier, întăreşte memoria şi încetineşte procesul de îmbătrânire.
42. Carnea de pasăre de curte – are grăsimi şi uleiuri care oferă energie celulelor nervoase.
43.         Fasolea         –          creşte         puterea           de          concentrare.
44. Oul – e o sursă de proteine; gălbenuşul conţine colină, care ajută la dezvoltarea memoriei.
45. Avocado – e un fruct care combate stresul, nervozitatea şi insomnia.
46. Bananele – au substanţe benefice pentru creier: glucoză, vitamine şi minerale.
47. Caisele – sunt un amestec ideal de minerale ce stimulează neuronii.
48. Stafidele – au mult zahăr natural (75%), resursă energetică pentru creier.
49. Perele – ajută circulaţia sanguină, iar zahărul şi substanţele asemănătoare hormonilor
intensifică          puterea            de             lucru             a            creierului.
50. Mazărea – e bogată în proteine bune pentru memorie şi concentrare.
51. Salata verde – substanţele opiacee conţinute calmează sistemul nervos.
Ochi

52. Castanul sălbatic – substanţele sale active calmează iritaţiile şi senzaţia de usturime.
53.     Arnica      –    uleiurile      sale     esenţiale    calmează   inflamaţiile      oculare.
54. Mesteacănul alb – vitamina C, potasiul şi calciul conţinute întăresc imunitatea ochilor.
55. Limba de miel – are taninuri şi saponine ce reduc inflamarea vaselor conjunctivale.
56. Rostopasca – este eficientă împotriva viruşilor, în special pentru ochii uscaţi.
57. Gutuia – are pectină şi calciu şi e bună pentru alergii şi febra fânului.
58. Silurul – calmează ochii în cazul persoanele tensionate, care stau mult în faţa calculatorului.
59. Grăsimea de găină – împreună cu iarba de silur, face minuni aplicată ca unguent pe ochi.
60. Strugurii – aceste fructe ajută cu precădere ochiul în timpul vederii nocturne.
61.       Pătlagina      –         taninurile       sale      tratează    infecţiile       oculare.
62.      Căpşunile      –        ajută       ochiul       în     timpul    vederii       nocturne.
63.     Ţintaura      –    tinctura       acestei     plante    vindecă   afecţiunile      oculare.
64. Ananasul – conţine numeroase enzime ce relaxează ochii celor care stau mult la calculator.
65. Rozmarinul – purifică ochii şi protejează vasele de sânge oculare.
Inimă

66. Varza – are mult potasiu şi fier, necesare inimii şi circulaţiei sanguine.
67. Broccoli – previne ateroscleroza şi atacurile de cord, având calciu, fier şi caroten.
68.       Ridichea           –          apără          împotriva          atacurilor          de          inimă.
69. Portocalele – conţin vitamina C, care scade valoarea colesterolului din sânge.
70. Morcovul – acidul folic şi bioflavonoidele acestei rădăcinoase protejează inima.
71. Peştele – acizii graşi Omega-3 apără sistemul vascular de inflamaţii şi de calcifieri.
72. Ceapa – scade presiunea sângelui, îmbunătăţeşte activitatea inimii şi circulaţia.
73.    Usturoiul      –     alicina      conţinută      previne     accidentele        vasculare     cerebrale.
74.      Leurda         –        substanţele          sale       curăţă         sângele        de        toxine.
75. Sparanghelul – asparagina conţinută curăţă cordul şi vasele mari de sânge.
76. Cicoarea – scade tensiunea arterială şi colesterolul şi curăţă sângele.
77.    Uleiul      de     măsline         –     energizează       cordul       şi     reduce       colesterolul.
78. Somonul – e o sursă de acizi graşi Omega-3, care scad nivelul trigliceridelor din sânge.
79. Dovleacul – are efect benefic în cazul hipertensiunii arteriale şi în bolile de inimă.
80.       Cartofii        –         protejează          contra        accidentelor           cerebrovasculare.
81. Boiaua de ardei sau paprica – protejează inima şi vasele de sânge.
82.   Roşiile    –      sunt     diuretice      eficiente    şi    normalizează         tensiunea     arterială.
83.      Măslinele        –       reduc        colesterolul       rău       şi       tensiunea        arterială.
84. Merele – conţin 300 de substanţe esenţiale pentru protecţia întregului sistem vascular.
85. Fasolea neagră – o cană din acest aliment furnizează între 120 şi 320 miligrame de magneziu,
mineral,       ce         previne          apariţia        tulburărilor          de        ritm        cardiac.
86. Coacăzele – au cea mai mare concentraţie de minerale şi de vitamine C, B, D şi E.
87. Zmeura – acţionează ca o aspirină naturală, întărind sistemul imunitar.
88. Murele – sunt considerate fructe cardioactive, ajutând la funcţionarea optimă a cordului.
89.           Socul                –             îmbunătăţeşte                 circulaţia             sângelui.
90. Piersicile – au multe vitamine şi oligoelemente care protejează inima.
91. Cireşele – împrospătează resursele de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor şi siliciu.
92.      Rubarba         –        fortifică       inima       şi       scade         tensiunea        arterială.
93. Grepfrutul – are o enzimă specială, care previne obstrucţiile vasculare şi tromboza.
94.           Ciupercile                  Shiitake              –              reduc               colesterolul.
95.                   Prunele                       –                    previn                      tromboza.
96. Curmalele – sunt bogate în fier, calciu şi potasiu; reduc tensiunea arterială şi protejează
împotriva                                                                                       aterosclerozei.
97. Afinele – pigmentul lor albastru ajută la elasticitatea vaselor sanguine.
98.     Ovăzul       –      are      acizi      graşi,      benefici      în       bolile     cardiovasculare.
99.       Porumbul             –         are         vitamina         D           şi        vitamina          K.
100. Ardeiul iute – previne creşterea zahărului din sânge, care poate duce la formarea
colesterolului pe vasele inimii.


                              CELE 11 ALIMENTE SĂNĂTOASE
                           PE CARE NU LE CONSUMĂM DE OBICEI

Nutriţionistul american Jonny Bowden a realizat o listă cu cele mai sănătoase alimente pe care
oamenii ar trebui să le consume zilnic, dar nu o fac din diferite motive. Unul dintre acestea ar fi
faptul că anumite produse, unele cu denumiri exotice, nu sunt comercializate în magazine.
Reporterul ziarului The New York Times l-a rugat pe Jonny Bowden, autorul celebrei cărţi Cele
mai sănătoase 150 de alimente de pe glob, să prezinte o listă prioritară cu alimentele cele mai
sănătoase şi care, în acelaşi timp, sunt uşor de găsit în supermarketuri. Iată lista doctorului Jonny
Bowden şi câteva informaţii despre compoziţia şi proprietăţile acestor alimente:




                                  1) SFECLA ROŞIE – este o legumă foarte bogată în acid folic şi
pigmenţi roşii naturali, cunoscuţi ca adversari redutabili în combaterea cancerului. De regulă, se
consumă în stare crudă (salate) sau fiartă (în amestec cu hreanul). Originară din zona
mediteraneană, sfecla roşie (Beta vulgaris), are un nivel caloric scăzut (40 kcal/100g). Este uşor
digerabilă şi are un conţinut bogat în vitaminele A, B, C şi PP, potasiu, fier, calciu, proteine, hidraţi
de carbon, zaharuri, glutamină. E deosebit de eficientă în viroze, hipertensiune, anemii, imunitate
scăzută, nevroze, demineralizare, tuberculoză şi cancer, reglând în acelaşi timp funcţiile hepatice.
E contraindicată în diabet, din cauza nivelului ridicat de zaharuri şi de glutamină. Frunzele de
sfeclă roşie sunt şi ele deosebit de bogate în vitamine, fiind o sursă sigură de calciu şi fier natural.
De reţinut că, prin conservare în oţet de mere, sfecla roşie se îmbogăţeşte în vitamine în procesul
de                  fermentaţie                  (vitaminele                  B6,                   B12).

2) VARZA – e bogată în special în provitamina A, vitaminele C şi E şi în fibre, elemente care
asigură sănătatea celulelor. Este o legumă foarte puţin calorică, având în jur de 25 de calorii la 100
de grame de produs. Glucidele, care furnizează o parte din calorii, sunt constituite în primul rând
din pentosan, glucide parţial asimilabile. În afară de aceasta, varza mai conţine zaharoză, glucoză
şi fructoză. Protidele, care completează aportul energetic al verzei, sunt prezente şi ele la un nivel
ridicat. Bogăţia vitaminică a verzei trebuie subliniată, ea figurând printre legumele cu cel mai mare
conţinut de vitamina C. Este de asemenea foarte bogată în vitamina E: 5 mg/100 de grame, ceea ce
constituie un adevărat record pentru o legumă. Vitaminele din complexul B sunt şi ele foarte bine
reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adică cele care constituie grupa anticanceroasă. Un consum
regulat de varză are efect în prevenirea cancerului de colon în special, a celui de stomac, dar şi de
plămâni, esofag şi rect. Varza are proprietăţi dezinfectante şi cicatrizante la nivelul ţesuturilor,
posedă o acţiune antiseptică pulmonară şi proprietăţi expectorante, este antidepresivă şi este
recomandată în regimul pentru diabetici. De reţinut că şi celelalte legume din familia verzei
(cruciferele) au, în general, aceleaşi proprietăţi vindecătoare.

3) SFECLA ELVEŢIANĂ (MANGOLD) – legumă cu frunze verzi; protejează vederea, conţine
vitamina K1.

4) SCORŢIŞOARA – ajută la menţinerea unui nivel sănătos al glicemiei şi al colesterolului.
5) SUCUL DE RODII – este o băutură populară în special în Orientul Mijlociu, care scade
tensiunea arterială şi conţine foarte mulţi antioxidanţi.

6) PRUNELE USCATE (neafumate!) – sunt pline de antioxidanţi, extrem de bogate în glucide
(fructoză şi levuloză), hidraţi de carbon, acizi organici, vitaminele A şi B, potasiu, calciu, fosfor,
magneziu şi fier. Ele fortifică sistemul nervos, combat stările de oboseală, stimulează tranzitul
intestinal, normalizează volumul ficatului (reduc hepatomegalia); iată de ce prunele sunt un
aliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. În plus,
puterea depurativa şi diuretică a prunelor le face utile persoanelor suferinde de reumatism,
arterioscleroză şi celor cu intoxicaţii alimentare acute.

7) SEMINŢELE DE DOVLEAC – au un nivel ridicat al conţinutului de magneziu, zinc şi alte
minerale. Sunt considerate de mare ajutor în eliminarea viermilor intestinali şi în stimularea
activităţii rinichilor. Bolile de inimă asociate unor valori crescute ale colesterolului, bolile
glandulare şi nervoase pot fi ameliorate cu ajutorul unei cure de seminţe de dovleac.

8) SARDINELE – dr. Bowden le numeşte „alimentul sănătos din conservă”, pentru că au un
conţinut foarte mare de acizi graşi Omega-3 şi calciu, precum şi fier, magneziu, fosfor, zinc,
mangan şi cupru şi, nu în ultimul rând, toată gama de vitamine B, precum şi vitamina D. Boli
precum psoriazisul, poliartrita sau astmul bronşic răspund pozitiv la acest aliment. Studii ample
au demonstrat că un consum regulat de peşte previne depunerea de grăsimi pe pereţii vaselor de
sânge, protejează organismul împotriva apariţiei bolilor cardiovasculare cum ar fi infarctul,
accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială sau tulburările de ritm cardiac.

9) TURMERICUL – (Curcuma longa), este o plantă ierboasă, de origine asiatică. Rădăcinile sale
au un gust aromat, iute, fiind folosite ca mirodenie în bucătăria indiană. Rădăcinile de turmeric
conţin ulei volatil, zinziberen şi un colorant galben, denumit curcumină. Turmericul este o plantă
cu proprietăţi antiinflamatorii şi anticancerigene. Stimulează puternic secreţia bilei, având acţiune
colagogă şi coleretică. Se consumă în combinaţie cu ouă fierte, în salate.




10) AFINELE CONGELATE – Chiar dacă procesul de îngheţare, ca şi cel de fierbere, pot
degrada nutrienţii, aceste fructe se consumă de regulă în combinaţie cu iaurt. Cercetătorii afirmă
că afinele îmbogăţesc performanţele intelectuale, în special capacitatea de memorare.

11) DOVLEACUL – este o legumă săracă în calorii, dar plină de fibre şi vitamina A, care reglează
sistemul imunitar. Se consumă cu puţin unt, scorţişoară sau mieji de nucă. Jonny Bowden susţine
că are mereu în bucătărie măcar două din aceste alimente: seminţe de dovleac, pe care le prăjeşte
puţin şi le pune în salate şi afine congelate, pe care le consumă în amestec cu iaurt, lapte şi alte
cereale, mai ales la micul dejun.
12 ALIMENTE PENTRU INIMA TA

Alimente obişnuite te pot ajuta să ai o inima sănătoasă. Cea mai eficientă dietă pentru prevenirea
bolilor de inimă e cea mediteraneană, compusă mai ales din peşte, cereale integrale şi ulei de
măsline. Pline de Omega-3, fibre şi grăsimi benefice, cele 12 alimente prezentate mai jos vă vor
ajuta să vă menţineţi inima în formă:
1. Avocado aduce grăsimi mononesaturate, foarte sănătoase în dietă. Creşte colesterolul bun şi
permite absorbţia carotenoizilor (betacarotenul şi licopenul), esenţiali pentru sănătatea inimii.
2. Spanacul crud conţine luteină, folaţi, potasiu şi fibre, care ajută inima să rămână sănătoasă.
3. Uleiul de măsline, plin de grăsimi mononesaturate, scade colesterolul rău şi reduce riscul de
boli de inimă. Alegeţi uleiurile extravirgine sau virgine, pentru că acestea nu sunt procesate.
4. Migdalele şi nucile sunt o excelentă sursă de acizi graşi esenţiali Omega-3 şi grăsimi mono şi
polinesaturate.
5. Fructele de pădure. Afinele, frăguţele, coacăzele, murele, cătina şi căpşunile sunt fructe cu
proprietăţi antiinflamatoare, care reduc riscul de cancer sau de boli de inimă. Murele şi afinele
sunt minunate pentru elasticitatea vaselor de sânge.
6. Leguminoasele – fasolea, lintea, soia, năutul, mazărea sunt legume cu un conţinut
mare de fibre solubile, acizi graşi esenţiali Omega-3 şi calciu.
7. Seminţele de in şi cânepă conţin fibre şi acizi graşi esenţiali Omega-3 şi Omega-6. Presăraţi
peste cerealele integrale de la micul dejun un praf de seminţe măcinate.
8. Soia poate reduce colesterolul şi, deoarece conţine cantităţi reduse de grăsimi saturate, este o
importantă sursă de proteină vegetală, necesară mai ales în dietele pentru sănătatea inimii.
9. Ovăzul. Începeţi ziua cu un castron aburind cu terci de ovăz, care este plin de acizi graşi
Omega-3, folaţi şi potasiu. Acest superaliment bogat în fibre reduce nivelul colesterolului rău şi
păstrează arterele curate. Adăugaţi la cereale felii de banană, pentru un supliment de fibre.
10. Peştele (somon, anşoa, hering, sardine, ton şi păstrăv). Bogat în acizi graşi esenţiali Omega-3
şi Omega-6, reduce tensiunea arterială şi riscul de formare a cheagurilor de sânge. Cel puţin două
porţii pe săptămână reduc riscul de infarct cu o treime. Acizii graşi esenţiali conţinuţi de aceşti
peşti sunt materii grase pe care organismul uman nu le poate sintetiza şi de aceea ele trebuie
procurate din alimentaţie.
11. Ardeiul iute previne creşterea zahărului din sânge, ceea ce este foarte important pentru
sistemul cardiovascular. În plus, arde grăsimile şi elimină kilogramele nedorite.
12. Usturoiul. Bun pentru inimă, reduce colesterolul şi creşte imunitatea organismului. În plus,
te apără de gripă şi de alte afecţiuni de sezon. Consumă-l zilnic în mâncăruri, salate sau chiar pe
stomacul gol.

                              100 DE ALIMENTE FĂRĂ CALORII

1. Afine - normalizează glicemia şi au calorii negative.
2. Agar - este un gel extras dintr-o algă. Ajuns în organism, absoarbe lichidele şi îşi măreşte
volumul, captând grăsimile şi zaharurile. Nu e digerat de organism, ci eliminat cu tot cu grăsimi şi
zaharuri. Cantitatea optimă este de 3 g pe zi. Se poate folosi la supe şi sosuri.




                                                 3. Alge marine - conţin multe fibre.
4. Ananas - conţine enzime care dizolvă grăsimile.
5. Anason - degresează organismul.
6. Andive - au calorii negative, stimulează secreţia biliară.
7. Anghinare - diuretic, scade colesterolul.
8. Ardei iute - intensifică metabolismul.
9. Avocado - are proteine vegetale uşor digerabile.
10. Broccoli - are calorii negative.
11. Busuioc - degresează organismul, are calorii negative.
12. Caise - laxative, ajută digestia.
13. Cardamonul - este un condiment tradiţional indian. Câteva seminţe, luate cu 10 minute înainte
de masă, stimulează digestia, iar puse în cafea neutralizează toxicitatea ei.
14. Carne de curcan - are puţine calorii şi puţine grăsimi.
15. Cartofi - se consumă fără grăsimi şi doar cu alte legume.
16. Castane - ard grăsimile.
17. Castravete - are calorii negative, elimină toxinele.
18. Căpşuni - elimină toxine din organism, au calorii negative.




                                              19. Ceapă - degresează organismul, are calorii
negative.
20. Chimen - reglează secreţia de enzime.
21. Cicoare - stimulează digestia.
22. Cimbru - degresează organismul.
23. Cireşe - sunt depurative.
24. Coacăze negre - reechilibrează metabolismul.
25. Coada-calului - elimină toxinele.
26. Conopidă - are calorii negative.
27. Coriandru - reduce balonarea.
28. Cresonul - se poate consuma ca salată, suc, supă sau pentru condimentarea cărnii şi a
legumelor. Are efect antibiotic, fără a afecta flora stomacală, întăreşte sistemul imunitar, e un bun
diuretic şi detoxifiant şi ajută la eliminarea grăsimii. Ceaiul e bun şi contra tusei. Atenţie, planta
uscată îşi pierde puterile curative!
29. Cuişoare - au calorii negative.
30. Dafinul - are marea proprietate de a dizolva şi elimina grăsimile, iar pentru asta nu trebuie
consumat în cantităţi mari, câteva frunze puse în mâncare sunt suficiente, însă trebuie folosite
frecvent pentru ca efectul să fie vizibil.




                                              31. Dovlecel - are calorii negative.
32. Fasole pătată - este purgativă.
33. Fasole verde - are calorii negative.
34. Ghimbir - intensifică metabolismul.
35. Ginseng - elimină toxinele.
36. Graham - are multe fibre.
37. Grepfrut - conţine enzime care dizolvă grăsimile.
38. Gulie - reglează nivelul glucozei.
39. Hrean - degresează organismul.
40. Kiwi - este puternic antioxidant.
41. Lămâie - degresează organismul, are calorii negative.
42. Lemn dulce - stimulează ficatul şi secreţia vezicii biliare şi îmbunătăţeşte digestia. Se foloseşte
rădăcina şi se consumă ca ceai, infuzie: 2 linguriţe la o cană. Se bea după masă. Atenţie, măreşte
fertilitatea, iar consumul pe o perioadă mai mare de câteva săptămâni poate duce la hipertensiune!
43. Izma - are efect răcoritor.
44. Mandarine - reduce indigestia.
45. Mango - are calorii negative
46. Măceşe - alungă oboseala.
47. Măcriş - este detoxifiant.
48. Mărar - degresează organismul, are calorii negative.




                                                49. Mei - are multe fibre.
50. Mentă - are calorii negative, este diuretică.
51. Mere - au calorii negative.
52. Miere - scade pofta de mâncare.
53. Migdale - scad colesterolul.
54. Morcovi - au calorii negative.
55. Mure - sunt laxative.
56. Muşeţel - uşurează digestia.
57. Napi - diuretici, purifică sângele.
58. Nectarine - au puţine calorii.
59. Oregano - intensifică funcţiile hepatice.
60. Orez basmati - intensifică digestia, răcoritor.
61. Orez brun - intensifică digestia.
62. Orz - intensifică funcţiile hepatice.
63. Papaya - reglează glicemia.
64. Păducel - reduce aciditatea gastrică.
65. Păpădia - intensifică arderile.
66. Păstârnac - este diuretic.
67. Pătrunjel - are calorii negative, elimină grăsimea.




68. Pepene roşu - este diuretic.
69. Peşte - reduce colesterolul, are grăsimi bune.
70. Piper - degresează organismul.
71. Portocale - au calorii negative.
72. Ridichi - au calorii negative.
73. Rodii - scad colesterolul.
74. Rozmarin - este diuretic.
75. Roşii - degresează organismul
76. Salată verde - stimulează metabolismul.
77. Salvia - are calorii negative.
78. Schinduf - se consumă seminţele sau frunzele, pisate şi amestecate cu mâncare. Ajută la
digestie şi scade nivelul colesterolului. Sub formă de ceai: 2 linguriţe la o cană cu apă; are efect
antitusiv şi laxativ, se bea călduţ, după 3 ore de infuzare.
79. Scoici - reglează funcţia tiroidiană.
80. Scorţişoară - degresează organismul.
81. Secară - grăbeşte digestia intestinală.
82. Seminţe de dovleac - au efect de purificator intestinal.
83. Seminţe de floarea-soarelui - au grăsimi bune, nu îngraşă.
84. Seminţe de in - drenează intestinul.
85. Seminţe de susan - previn osteoporoza.
86. Sfecla - are calorii negative.
87. Şovârf - este tonic gastric.
88. Spanac - are calorii negative şi multe fibre.
89. Sparanghel - are calorii negative.
90. Şofran - accelerează metabolismul.
91. Tapioca - este un fel de făină obţinută din tuberculii maniocului, care ajută la scăderea
colesterolului şi la reducerea stratului adipos.
92. Tarhon - dizolvă grăsimile.
93. Tofu - conţine fibre.
94.Ţelină - are calorii negative.
95. Urzică - e detoxifiantă şi laxativă
96. Usturoi - degresează organismul, are calorii negative.
97. Varză - este diuretică şi purgativă.
98. Varza chinezească - are calorii negative, este foarte săţioasă.
99. Varza de Bruxelles - are calorii negative.
100. Vinete - conţin multe fibre.


                               Combinarea corectă a alimentelor
                                - garanţia unei sănătăţi de fier -

„Hrana ingerată este divizată în trei părţi. Partea primară, grosieră, se elimină. Partea mijlocie
se transformă în constituenţi corporali. Partea subtilă devine hrană pentru minte.” Chandogya
Upanishad VI.4.I)
Dieta corectă este esenţa oricărui tratament naturist. Alimentele pe care le mâncăm pot amplifica,
diminua sau chiar anula efectele altor terapii (chiar şi puterea vindecătoare a plantelor
medicinale). Pe de altă parte, o dietă incorectă poate fi unul dintre principalii factori cauzatori de
boală. Ştiinţa străveche, AYURVEDA, ajută fiecare fiinţă umană să descopere care este regimul
alimentar care i se potriveşte cel mai bine, precum şi tot ce este necesar din acest punct de vedere,
pentru a preveni sau trata eventualele dezechilibre.

Eşti ceea ce mănânci
Dietoterapia se bazează pe faptul că dobândim calităţile hranei, cu alte cuvinte, suntem ceea ce
mâncăm. Într-adevăr, putem observa şi singuri, dacă suntem atenţi, că alimentele ne influenţează
starea psiho-mentală din perioada ce urmează mesei respective. Este ştiut că marii consumatori de
carne sau cafea sunt predispuşi la manifestări de mânie, agresivitate sau alte emoţii negative
„fierbinţi”. Medicina iniţiatică tradiţională AYURVEDA cunoaşte de mii de ani faptul că regimul
carnivor supraîncălzeşte sângele, în timp ce regimul vegetarian este renumit pentru predispunerea
la echilibru, calm şi linişte, manifestate deseori chiar şi în condiţii de stres. Celebrul filozof iniţiat
Omraam Mikhael Aivanhov spunea: „Mâncatul cărnii întreţine în corpul persoanei respective o
legătură invizibilă cu lumea animală şi cred că individul ar fi înspăimântat dacă şi-ar putea vedea
culorile urâţite ale aurei sale (aură invizibilă ochilor obişnuiţi, dar care la ora actuală este parţial
pusă în evidenţă graţie fotografiei Kirlian şi ecranelor cu dicianină), însoţit fiind de toate sufletele
animalelor pe care le-a mâncat.”

Anumite alimente induc rezonanţe planetare
Fiecare aliment are o rezonanţă astrală predominantă, care favorizează inducerea unei întregi
game de emoţii, sentimente, gânduri şi stări specifice vibraţiei planetare respective în fiinţa care îl
consumă cu regularitate (minimum 30 de zile). Spre exemplu, fiinţelor care doresc să devină mai
iubitoare, mai senzuale, mai „venusiene” le-ar fi de un real folos consumul preferenţial de grâu,
mere, cireşe, caise, piersici. Celor care vor să-şi amplifice puterea de emisie mentală, strălucirea,
autocontrolul sau alte calităţi „solare”, le recomandăm un regim alimentar compus din orez cu
scorţişoară, nuci, anghinare, seminţe de floarea soarelui, măsline.

Consumă mai ales hrană produsă în regiunea în care trăieşti
Tradiţia milenară ayurvedică ne aduce la cunoştinţă rolul important în menţinerea sănătăţii pe
care îl are consumul vegetalelor şi produselor lactate obţinute de la animalele care cresc în zona în
care trăim. Este celebru printre gerontologi şi dieteticieni exemplul locuitorilor din zona Hunza
din nordul Indiei, care reuşesc frecvent să depăşească venerabila vârstă de 100 de ani (putând şi
procrea până la 80!) numai datorită consumului preferenţial de cereale nedecorticate, legume,
fructe, ouă şi lapte – toate produse în regiunea lor. Odată în plus, a devenit evidentă în lumea
medicală importanţa aplicării universale a principiilor acestui sistem multimilenar, care este
medicina ayurvedică, la condiţiile de viaţă şi activitate din oricare parte a lumii. În ţara noastră,
aceste aspecte sunt prezentate pe larg în cadrul cursului de AYURVEDA, organizat de ANM
(Asociaţia Naţională pentru promovarea Medicinilor Neconvenţionale).

De ce este important să combini corect alimentele?
Unul dintre principiile ayurvedice de bază ale dieteticii se referă la combinarea corectă a
alimentelor, atât în dieta generală, cât şi în cursul aceleiaşi mese. Valoarea acestui vechi principiu
este recunoscută astăzi de către nutriţioniştii moderni, care au redescoperit (validând astfel vechile
învăţături ayurvedice) existenţa unor compatibilităţi, respectiv incompatibilităţi alimentare. La
baza acestora stau două aspecte esenţiale. Primul aspect este cel al selectivităţii şi compatibilităţii
secreţiilor enzimatice. Transformările chimice la care sunt supuse alimentele în cursul digestiei se
efectuează în prezenţa unor enzime existente în secreţiile produse de glandele digestive.
Compoziţia enzimatică a acestor secreţii este influenţată de natura alimentelor consumate. Spre
exemplu, dacă ingerăm mai mult amidon (existent în cereale, cartofi) acesta va induce o creştere a
concentraţiei de amilază în secreţiile salivară şi pancreatică (amilaza fiind enzima ce descompune
amidonul). Al doilea aspect al compatibilităţii alimentare: alimentele, pentru a fi asimilate necesită
timpi de digestie diferiţi:

- Fructoza şi glucoza din fructe nu suferă nicio degradare chimică prealabilă: sunt direct
asimilabile. În schimb, zaharoza din trestia de zahăr necesită o hidroliză sub acţiunea unei enzime
intestinale (zaharaza) pentru a fi absorbită.

- Amidonul suferă întâi acţiunea amilazei salivare, iar apoi şi a celei pancreatice, transformându-se
în maltoză, care sub influenţa maltazei intestinale trece în glucoză simplă, care se poate absorbi.
Astfel, digestia amidonului este mult mai lungă decât cea a fructozei sau glucozei din fructe şi
necesită şi mai multă „muncă” din partea organismului.

- Grăsimile încetinesc digerarea oricăror alimente mâncate în cursul aceleiaşi mese. Astfel,
proteinele „grase” (asociate cu grăsimi) sunt digerate mai lent decât proteinele „slabe” (neasociate
cu grăsimi): brânza grasă se digeră mai lent ca brânza slabă.

- Alimentele care conţin acizi necesită un timp de digestie prelungit, întrucât organismul trebuie în
prealabil să-i neutralizeze. De exemplu, fructele acide (acre) se digeră mai lent decât cele semi-
acide sau dulci. Legumele verzi se digeră destul de repede, întrucât nu au o concentraţie prea mare
de proteine, lipide sau acizi.

Iată câteva consideraţii în legătură cu unele asocieri alimentare:

Asocieri indicate ș i asocieri nerecomandate

Amidon                                              +                                       acizi
Digestia amidonului (pâine, cereale, cartofi) debutează în cavitatea bucală, sub acţiunea amilazei
salivare. Acizii împiedică acest proces. Prin urmare, nu se vor combina niciodată amidonoasele cu
alimente de origine animală (lactate, carne, ouă) care toate sunt acide.

Amidon                                            +                                          proteine
Proteinele necesită, pentru hidroliza lor, suc gastric (care este acid). Acest PH acid împiedică
activitatea amilazei salivare, care acţionează asupra amidonului într-un mediu mai alcalin (bazic).
De exemplu, trebuie evitată asocierea pâinii, cerealelor sau cartofilor cu lapte, brânză, iaurt, carne.

Amidon                                        +                                        glucoză
Este o asociere între două glucide cu timpi de digestie diferiţi. Nu vă grăbiţi să asociaţi deci,
cerealele cu fructe!

Amidon                             +                          legume                          verzi
Legumele verzi nu favorizează, dar nici nu îngreunează digestia amidonului. Sunt recomandate
aceste asocieri, deoarece legumele verzi aduc vitamine, săruri minerale şi oligoelemente, care ajută
utilizarea ulterioară în organism a compuşilor rezultaţi din degradarea amidonului.

Amidon                                           +                                       apă
Atenţie! Apa poate dilua sucurile digestive, încetinind digestia amidonului. Totuşi, hidroliza
amidonului necesită o anumită cantitate de apă, care ar trebui, însă, să fie deja disponibilă în
ţesuturi, deci să parvină organismului în afara mesei propriu-zise, graţie menţinerii unui echilibru
hidric sănătos (minimum 1,5 litri/zi).

Amidon                                             +                                           lapte
Laptele necesită un mediu acid pentru a fi digerat, fapt care se opune degradării amidonului.
În cazuri extreme, laptele mâncat cu pâine sau fulgi de cereale poate provoca chiar şi o indigestie.

Proteine                                           +                                    grăsimi
Grăsimile inhibă secreţia sucurilor digestive, încetinind digerarea proteinelor. De evitat ouăle
prăjite, maionezele, carnea prăjită în ulei sau untură.

Proteine                          +                        legume                           verzi
Este o asociere foarte bună. De exemplu: brânză albă cu praz, dovlecei, ouă (nu maioneză, care are
grăsimi provenite din ulei).

Lipide                                            +                                       amidon
Este compatibilă asocierea grăsimilor cu amidonul, de exemplu cartofi fierţi, amestecaţi cu ulei sau
unt uşor încălzit. Piureul de cartofi nu se va prepara cu adaos de lapte.

Lipide                          +                          legume                              verzi
Este o asociere foarte recomandată. Mâncaţi multe salate din crudităţi cu sos de ulei extravirgin.

Lipide                         +                        Glucoză                          (fructoză)
Lipidele încetinesc absorbţia glucozei, care este una dintre cele mai rapide. (De aici şi folosirea ei
ca substituent de hrană în urgenţele medico-chirurgicale, când este administrată intravenos). În
acest context se recomandă, de exemplu evitarea smântânii îndulcite sau a îngheţatei pe bază de
smântână,                                          cu                                          fructe.

Sursa: Revista YOGA MAGAZIN nr. 16


                          CÂND ŞI CUM SE MĂNÂNCĂ FRUCTELE




Oamenii nu ştiu când şi cum se mănâncă fructele. Corpul nostru strigă disperat după ele. Fructul
este mâncarea cea mai energizantă, binefăcătoare, dătătoare de viaţă, de confort şi de armonie,
care există. Fructele sunt alimentul cel mai important, cel mai bun şi totodată cel mai potrivit
structurii noastre. Strămoşii noştri au mâncat numai fructe, zeci de milioane de ani. Mâncarea pe
care o mâncăm lasă urme pe dinţii noştri. Din studiile dinţilor fosilizaţi rezultă că primii oameni
nu mâncau carne, nici seminţe, tulpini, rădăcini sau frunze, ci fructe. Ei erau fructivori. Fără
excepţie, timp de milioane de ani, oamenii au mâncat numai fructe. Deoarece fructul este
alimentul pentru care omul este adaptat biologic cel mai bine, este important să ne punem
problema: câte fructe am mâncat azi? decât: câte proteine am mâncat azi?
Se cunosc cazuri foarte numeroase de otrăvire cu proteine. Supraconsumul lor duce la cancer de
ficat, sân, vezică urinară, leucemie, cancer la stomac (care formează 1/3 din toate cancerele
umane). Toxinele cu care proteinele ne otrăvesc corpul nu se găsesc deloc în fructe. Deoarece
scopul nostru este de a ne curăţa corpul de toxine, calea cea mai eficientă este consumul de fructe.
Fructele constituie alimentele cu conţinutul cel mai mare de apă (80-90%). Această apă vegetală,
VIE, este dătătoare de viaţă şi aducătoare de curăţenie în ţesuturi; în plus, ea este plină de
vitamine, minerale, carbohidraţi, aminoacizi, acizi graşi. Prin natura lui, fructul dă corpului
posibilitatea să se cureţe de toxine, dacă este corect consumat.

Energia necesară digerării fructelor este mult mai mică decât cea folosită pentru digerarea oricărui
aliment. Pentru digerarea fructelor, este necesară o cantitate mult mai mică decât aceea pe care
acestea o furnizează organismului uman. Tot ce intră în stomacul omului trebuie să fie descompus
şi transformat în glucoză, fructoză, glicerină, aminoacizi şi acizi graşi. Aceştia sunt nutrienţii
extraşi şi folosiţi de organism din alimente. Creierul funcţionează numai cu glucoză. Fructul
înseamnă glucoză în corpul nostru. Digestia, absorbţia şi asimilarea lui necesită o energie infimă
faţă de cea cheltuită pentru descompunerea altor alimente. Alte alimente (corect combinate) se
digeră în timp de 2-4 ore cu o cheltuială notabilă de energie. Fructele nu se digeră în stomac,
fiindcă sunt „predigerate”. Ele trec prin stomac în 20-30 min (bananele, curmalele şi fructele
uscate stau cel mai mult – cam 1 oră). Energia economisită prin „nedigerarea” fructelor este
enormă şi folosită imediat de organism pentru curăţarea ţesuturilor de toxine. Singura condiţie
pentru aceasta este ca fructele să fie corect mâncate. Deoarece sunt destinate să stea în stomac atât
de puţin, înseamnă că ele nu trebuie mâncate cu sau după ceva, ci dimineaţa pe stomacul gol sau
înainte de mâncare. Puţin mai în detaliu: imediat ce fructul vine în contact cu mâncarea din
stomac şi cu sucurile digestive, întreaga masă de alimente începe să se strice. Orice proteină din
stomac va putrezi, orice hidrat de carbon va fermenta. Totul devine acid. Totuşi, s-ar putea să nu
vă fie rău imediat. Asta nu înseamnă că nu aţi încălcat o regulă de bază în alimentaţie, ci arată mai
curând enorma adaptabilitate a corpului nostru. Un corp toxic acid se poate recunoaşte după:
balonare, greutate excesivă, păr încărunţit, izbucniri nervoase, cercuri negre sub ochi, riduri
premature, ulcerări. Consumul corect de fructe duce la o incredibilă întinerire, longevitate,
vigoare, sănătate, energie, vitalitate.
Exemplu: pepenele nu trebuie niciodată mâncat după masă, deoarece produce fermentaţie. Dacă îl
mâncaţi pe stomacul gol iar după 20-30 min mâncaţi altceva, veţi vedea ce efecte pozitive va avea
acest fapt. Toate fructele conţin acizi organici (în special acid citric, malic şi tartric) care odată
ajunşi în stomac sunt catabolizaţi şi generează substanţe alcaline, dacă sunt consumate pe
stomacul gol. Ca şi vegetalele crude, ele neutralizează acizii care se formează în corp.
În afara faptului că fructele aduc în corp apa vie care curăţă şi purifică, ele nu lasă reziduuri în
sistem, nu cheltuiesc aproape deloc energie pentru digestie, importanţa lor enormă constând în
conţinutul valoros de combustibil. Valoarea în combustibil este ceea ce trebuie să căutăm noi în
orice mâncare. [Combustibilul se mai poate obţine şi prin somn].

Procentele ideale ale celor 5 nutrienţi esenţiali de care are nevoie corpul sunt:
Glucoză                                                                            90%
Aminoacizi                                                                        4-5%
Minerale                                      3-4                                    %
Acizi                                      graşi                                    1%
Vitamine                                      sub                                   1%
Fructele sunt singurul aliment care furnizează această compoziţie perfectă de nutrienţi.

Trebuie făcute 2 remarci importante referitoare la consumul fructelor:

1. Fructele sau sucul lor se pot consuma numai proaspete. Fructele fierte sau coapte la cuptor nu
mai furnizează substanţele nutritive, nici apa atât de necesară purificării; ele sunt foarte acide şi
forţează corpul să le anuleze aciditatea cu o mare cheltuială de calciu şi energie. Gătitul distruge
valoarea potenţială a fructelor. Trebuie să ne amintim mereu: să consumăm alimentele crude, să le
mestecăm îndelung, să nu le înfulecăm cu lăcomie.
2. Cât timp trebuie să treacă de la consumarea altor mâncăruri până la consumarea fructelor? Atât
timp cât stomacul este gol, putem mânca când şi câte fructe vrem, lăsând totuşi să se scurgă totuşi
măcar 30 min înainte de a mânca alte feluri de mâncare.

Dacă ne întreabă cineva: care credeţi că este cea mai periculoasă masă din zi, vom răspunde cu
siguranţă: înainte de culcare. Dar a doua masă ca pericol? Vă răspundem noi: micul dejun copios.
De ce? Să ne amintim: energia este baza vieţii. Când ne sculăm dimineaţa, suntem odihniţi şi în
cea mai bună formă energetică (pe care ne-o furnizează somnul). Pe ce vom cheltui această
energie? Pe un mic dejun copios? Digestia (mare cheltuitoare de energie) acestui „mic dejun
copios” ne va consuma energia, nu ne va aduce noi forţe. Mai ales micile dejunuri tradiţionale –
ouă, brânză, pâine, roşii, ceai, lapte, conserve, prost combinate, consumă o enormă cantitate de
energie. Energia nu poate fi furnizată decât după ce mâncarea este absorbită de intestine. Dacă
vom înlocui acest amalgam de alimente (de multe ori combinate absolut haotic) cu fructe, energia
acestora va fi asimilată de organism aproape instantaneu (în loc să dureze ore) şi starea de
somnolenţă ce urmează micului dejun bogat (tradiţional) va dispărea. La micul dejun putem
mânca fructe, ori de câte ori ne este foame. Mâncatul fructelor pe stomacul gol accelerează şi
pierderea greutăţii, atunci când este necesar. Caloriile de înaltă calitate care se găsesc în fructe nu
vor crea probleme de greutate corpului nostru.

Raţiunea pentru care se recomandă consumul fructelor dimineaţa este legată de desfăşurarea celor
3 cicluri ale corpului nostru:

1. Eliminarea (4 a.m. - 12 p.m.). Mâncând fructe în acest interval, căpătăm rapid energie şi
favorizăm astfel eliminarea toxinelor. Apa conţinută de fructe are un rol hotărâtor în procesul
eliminării. Consumarea altor alimente frânează eliminarea.

2. Consumul alimentelor (12 p.m. - 8 p.m.). Putem mânca, dar cu atenţie: digestia alimentelor
prelucrate artificial mai mult ne consumă energia. Cel mai bine este să începem cu salate şi pe
măsură ce ne apropiem de ora 8, putem consuma şi alimente care conţin proteine, dar corect
combinate.

3. Asimilarea (8 p.m. - 4 a.m.). Acum corpul nostru îşi extrage substanţele nutritive şi le utilizează.
Dacă am combinat corect mâncărurile, în aproximativ 3 ore ajung în intestin, unde începe
absorbţia lor de către corp.

                                    PARADOXUL FRANCEZ




                                                De mai bine de zece ani, britanicii şi americanii
încearcă să dezlege miracolul francez. Deşi francezii au o dietă bogată în grăsimi, unt, brânză,
carne, foie gras şi toate deliciile pe care inima le cere, tot ei sunt cei care suferă cel mai puţin de
boli de inimă. Şi nu numai. Mult mai puţini francezi suferă de cancer intestinal sau boli reumatice
decât americanii, mai puţini au probleme de circulaţie a sângelui, au şanse mai mici să se
îmbolnăvească de osteoporoză şi cu mult mai puţini tineri francezi decât cei americani au
probleme de digestie sau fac alergie la anumite alimente. Ce să mai vorbim de obezitate?! Doar
10% dintre francezi sunt declaraţi supraponderali, în timp ce 22% dintre britanici şi 33% dintre
americani sunt declaraţi obezi.
Aşa s-a născut paradoxul francez, căruia fiecare american îi caută dezlegare. S-a dat „vina” la
început pe vinul roşu. Francezii beau mai mult de 60 de litri de vin roşu pe an, faţă de cei 20 de
litri ai britanicilor. Aproape că nu există masă fără un pahar-două de vin. A doua bănuială ar fi că
uleiul de măsline, care nu lipseşte din bucătăria niciunui francez, ar fi elixirul care le lungeşte
viaţa. Apoi, omul de ştiinţă francez Serge Renaud a strigat Voilà! când a descoperit că totul stă în
foie gras – ficatul gras de gâscă, ce topeşte colesterolul. Dar, statistic vorbind, francezii nu
consumă această delicatesă decât de 6 ori pe an. Apoi s-a descoperit: ceea ce are într-adevăr de
vândut Franţa este stilul de viaţă. Paradoxul francez nu este rezultatul consumului unui anumit
aliment. Este efectul unui mod de viaţă şi al modului de a mânca tradiţional.
Pe lângă cantitatea mare de grăsimi, francezii consumă şi foarte multe legume. În mod tradiţional,
îşi încep masa cu o salată dreasă cu uleiuri şi oţeturi aromate. Francezii sunt adepţii calităţii şi nu
ai cantităţii. În SUA, porţiile de mâncare sunt foarte mari, pentru că în general sunt cumpărate
semipreparate iar pachetele sunt destul de voluminoase. La fel şi sucurile. Cea mai mică sticlă de
suc din SUA este cantitatea maximă din Franţa. Sportul nu face parte din activităţile obişnuite ale
unui francez, însă el va prefera să meargă la serviciu cu transportul în comun sau chiar pe jos. De
asemenea, francezii conştientizează mai bine kilogramele în plus. Când îşi dau seama că au
exagerat cu mâncatul, intervine Je fais attention (Am grijă), în loc de deprimantul Je suis à la
diète (Ţin regim de slăbire). Francezii nu se înfometează, nu urmează diete drastice, dar încearcă
să mănânce mai uşor şi mai puţin.

Mănâncă de plăcere, sănătatea vine de la sine!

Plăcerea de a mânca face parte din puzzle-ul numit paradoxul francez. Francezului îi ia de obicei
două ore pentru a mânca prânzul. Noi l-am devorat în pauza de la serviciu, în timp ce el abia şi-a
uns felia de pâine cu unt. „Secretul, spune nutriţionista Françoise L’Hermite, este să luaţi masa cu
prietenii sau familia şi să mâncaţi de trei ori pe zi, la intervale regulate”. Francezii nu mănâncă în
faţa televizorului, mestecă încet, savurând atât mâncarea, cât şi compania. Paradoxul francez are
de-a face cu atitudinea faţă de hrană. Americanii îşi fac mult mai multe griji în ceea ce priveşte
adoptarea unei diete sănătoase decât francezii; cumpără alimente dietetice şi tot se consideră
consumatori de mâncăruri nesănătoase. Francezii se află în cealaltă extremă, văd în mâncare o
plăcere. Americanii asociază prăjitura cu vina, în timp ce francezii, cu sărbătoarea. Îngheţata este
pentru francezi un deliciu, iar pentru americani o bombă calorică. Se spune că adevăratul paradox
nu este acela că francezii savurează mâncarea rămânând supli şi sănătoşi, ci acela că americanii
sunt obsedaţi de tot ce bagă în gură, îşi numără fiecare calorie şi tot nemulţumiţi sunt.

Bea ca un francez, dacă vrei să trăieşti cât un francez
Cea mai vehiculată explicaţie a paradoxului francez stă în paharul cu vin
roşu. Descoperirea a fost făcută atunci când oamenii de ştiinţă au descoperit o substanţă prezentă
în cantităţi mari în vin – resveratrolul. David Sinclair, doctor în ştiinţe medicale şi cercetător la
Harvard Medical School, a observat că substanţa combate colesterolul şi opreşte înmulţirea
radicalilor liberi. De asemenea, resveratrolul are un puternic efect anticoagulant, împiedicând
blocarea vaselor de sânge, cea mai frecventă cauză a atacurilor cardiace şi congestiilor cerebrale.
Conform unor studii, resveratrolul ar putea duce şi la formarea de noi dendrite în creier şi ar putea
fi util şi în tratarea bolilor pulmonare obstructive cronice. Studiile au mai arătat că resveratrolul
este unul dintre cei mai puternici antioxidanţi existenţi în stare naturală. Din acest punct de
vedere, substanţa este de până la 50 de ori mai puternică decât aceeaşi cantitate de vitamina C.
Studii efectuate in vitro şi care urmează să fie aplicate şi pe animale au arătat că resveratrolul ar
putea ajunge să inhibe şi să oprească formarea celulelor canceroase. Mai mult, resveratrolul are o
toxicitate minimă asupra celulelor din sânge, având astfel un potenţial remarcabil în combaterea
cancerului. Concentraţia de resveratrol diferă în funcţie de sortimentele de vin. Cele roşii conţin de
zece ori mai multe molecule de resveratrol decât cele albe, pentru că mustul este fermentat mai
mult împreună cu pieliţa şi codiţele boabelor de strugure.

Vinul roşu sau tinereţe fără bătrâneţe

Vinul roşu poate ascunde în el secretul longevităţii. Cine ar fi crezut că una dintre modalităţile de
a-ţi prelungi viaţa poate fi mai uşoară decât destupatul unei sticle de vin?
O echipă de cercetători din cadrul Universităţii Harvard a descoperit un ingredient în vinul roşu
care prelungeşte durata de viaţă a unor organisme cu până la 80%. Moleculele descoperite în vinul
roşu, alune şi alte vegetale au prezentat, în urma cercetărilor, capacităţi de prelungire a duratei de
viaţă la organisme cu regim limitat de calorii. Molecula, denumită resveratrol, aparţine unui grup
binecunoscut de compuşi din plante numiţi polifenoli, care sunt cunoscuţi pentru proprietăţile lor
antioxidante. În urma tratării cu resveratrol, drojdia şi-a mărit durata de viaţă cu 80%. Au mai fost
efectuate teste asupra viermilor şi muştelor, cu rezultate încurajatoare. David Sinclair, asistent la
catedra de patologie din cadrul Universităţii Harvard şi coautor al studiului, a declarat că scopul
acestuia nu este acela de a mări durata de viaţă a drojdiei sau a organismelor multicelulare, ci a
omului. Potrivit experimentelor, resveratrolul are efecte benefice asupra celulelor umane, pe care
le face mai rezistente în faţa radiaţiilor. Oamenii de ştiinţă au demonstrat faptul că trecerea unui
organism la un regim de hrană limitat în calorii reduce frecvenţa bolilor legate de îmbătrânirea
organismului, precum cancerul, osteoporoza sau boala cardiacă. Studiile făcute la Harvard explică
în ultimă instanţă de ce persoanele care consumă moderat vin roşu prezintă un risc minim în ceea
ce priveşte accidentele cardiovasculare. Această descoperire ar putea duce la crearea unor noi
medicamente pentru prelungirea vieţii sau prevenirea şi tratarea bolilor legate de îmbătrânire.

Vinul roşu combate afecţiunile pulmonare
Bacteriile care duc la apariţia infecţiilor pulmonare şi a bolilor de inimă pot fi distruse prin
consumul moderat de vin roşu. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea Illinois, Chicago au anunţat
că resveratrolul – un polifenol din vinul roşu – poate fi agent de distrugere eficient în cazul unei
bacterii din aer despre care se ştie că este cauza infecţiilor pulmonare şi care contribuie şi la
apariţia bolilor de inimă. Bacteria Chlamydia pneumoniae poate determina apariţia pneumoniei, a
bronşitei acute, ca şi a altor infecţii ale căilor respiratorii. Din ce în ce mai multe dovezi arată că
răspândirea bacteriilor de la plămâni la sânge poate provoca apariţia plăgilor la nivel arterial.
Conducătorul studiului, Gail Mahady, a precizat că vinul sau resveratrolul pot ajuta la reducerea
riscului bolilor de inimă prin eliminarea pneumoniei de tip C din sânge. Rezultatele descoperirilor
au fost publicate într-un articol dedicat aterosclerozei, în decembrie 2003. Cercetătorii au infectat
celule preluate de la bovine cu pneumonia de tip C şi le-au supus unor condiţii asemănătoare cu
cele din interiorul plămânilor umani. Timp de 72 de ore, celulele recoltate au fost puse în contact
cu Pinot Noir, resveratrol, respectiv azitromicină, un antibiotic folosit pentru tratarea infecţiilor
pulmonare. Atât vinul roşu, cât şi resveratrolul au fost la fel de eficiente ca şi antibioticul folosit
pentru distrugerea pneumoniei de tip C, au declarat cercetătorii. „In vitro, vinul izolează bacteria,
iar resvera- trolul o distruge”, a spus Mahady.

Băutorii de vin mănâncă mai sănătos

Persoanele care preferă vinul în locul berii au o alimentaţie mai sănătoasă decât persoanele care
consumă frecvent bere, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii danezi, prezentat de Reuters.
Conform rezultatelor studiului, persoanele care beau frecvent vin au o dietă bazată mai mult pe
carne albă, fructe, legume, măsline şi brânzeturi slabe, faţă de băutorii de bere, care consumă
foarte multă carne roşie, băuturi răcoritoare carbogazoase, zahăr, cârnaţi, carne de miel şi unt.
„Studiul a arătat faptul că persoanele care cumpără vin cumpără, de asemenea, mult mai multe
alimente sănătoase decât cele care beau bere”, a precizat prof. Morten Gronbaek, de la Institutul
Naţional de Sănătate Publică din Copenhaga, iniţiatorul studiului. Echipa de specialişti danezi a
urmărit ce cumpără de obicei băutorii de vin, bere şi băuturi răcoritoare din
supermarketuri. Astfel, cercetătorii au ajuns să analizeze peste 3,5 milioane de tranzacţii.
Rezultatele, publicate şi în British Medical Journal, au arătat faptul că aceleaşi obiceiuri le au şi
cumpărătorii din SUA şi Franţa. Gronbaek a mai declarat faptul că persoanele care consumă
moderat numai vin au un nivel de educaţie mai ridicat, sunt mai sănătoase şi mai puţin predispuse
la îngrăşare, în comparaţie cu oamenii care consumă bere şi au un nivel de educaţie scăzut care,
din punct de vedere medical, sunt mai predispuşi la obezitate şi la accidente cardiovasculare.


                         Postul negru - purificarea întregii fiinţe
        Extras din: Nicolae Catrina – Din tainele alimentaţiei lacto-vegetariene

Când mâncăm, organismul absoarbe ce-i e necesar din mâncare şi apoi încearcă să se debaraseze
de resturi. El nu poate face această eliminare eficient atunci când este mai mereu supraîncărcat
sau când, de cele mai multe ori, mâncarea este impură. Reziduurile se acumulează atunci în
diferite organe, dar mai ales în intestine, unde putrezesc, fiind astfel o sursă de tulburare şi boală
pentru întreaga noastră fiinţă. Totuşi, chiar şi atunci când hrana este naturală, organică, ea lasă în
organism unele reziduuri şi de aceea se recomandă postul negru, ceea ce are ca efect purificarea
eficientă a întregii noastre fiinţe. În majoritatea cazurilor, frecvenţa optimă cu care trebuie
practicat postul negru este o dată pe săptămână.
Majoritatea oamenilor au credinţa greşită şi chiar absurdă că dacă omit o masă, li se va întâmpla
ceva groaznic. Ei uită că în organismul lor sunt depozitate rezerve pentru cazuri de nevoie şi că
acestea ar putea să le întreţină viaţa fără hrană din afară, pe toată durata unei boli obişnuite, de
exemplu. Cercetători renumiţi afirmă chiar, în urma studiilor efectuate, că omul are posibilitatea
de a rezista fără hrană până la 100 zile. Sunt nenumărate exemplele celor care au ţinut post negru
40 de zile, vindecându-se astfel de boli grave sau pentru a se apropia mai mult de Divinitate.
În post, milioanele de celule care muncesc pentru noi se odihnesc. În general, oamenii nu înţeleg
câtuşi de puţin importanţa purificării şi atunci corpul este obligat să o facă singur, folosind
mecanismele de urgenţă. Astfel, apar uneori ca din senin febră, răceală, erupţii pe piele; toate
acestea nu sunt decât mijloace naturale de purificare, la care organismul apelează atunci când este
forţat de împrejurări, adică atunci când este urgentă nevoie.

„Curele de foame” au rol de punere în repaus a întregului tub digestiv, de eliminare
a reziduurilor metabolice şi de purificare a întregii noastre fiinţe.
Dacă reziduurile eliminate de intestine şi prin transpiraţie au un puternic miros neplăcut, putem fi
siguri că suntem sau că vom fi bolnavi, chiar dacă boala nu s-a manifestat încă, fizic sau psihic. Mai
ales atunci este deci indicat să postim. S-a observat de mult prin experienţă că un post mai
îndelungat depăşeşte ca putere de vindecare toate celelalte procedee. Cine are temperatură, are
aproape automat tendinţa de a posti. Postul înseamnă în primul rând curăţire, purificare. Postul
curăţă chiar mai repede şi mai radical decât crudităţile. Prin post pot fi evitate uneori şi operaţiile
chirurgicale. Medicii care se bazează exclusiv pe medicamente sau chirurgie combat postul cu
argumente savante; ei nu pomenesc pacienţilor lor despre post, fie din ignoranţă, fie din motive
materiale. Cu toate acestea, postul ar trebui prescris tuturor, evident adaptat fiecărui caz în parte.

Aşa cum facem curat în jurul nostru, aşa trebuie să facem şi în corpul nostru.
Postind, reziduurile karmice se elimină gradat şi Lumina interioară se va manifesta din ce în ce
mai pregnant în noi. Astfel, vom deveni mult mai uşori şi mai fericiţi. Din acest motiv, toate căile
spirituale autentice recomandă în unanimitate postul alimentar. Postul este aşadar o modalitate
foarte simplă şi la îndemâna fiecăruia din noi de a deveni uşori din nou, de a ne redobândi sau de a
ne păstra puritatea şi libertatea. Ca urmare a abţinerii de la hrana fizică, vom putea mai apoi cu
uşurinţă să ne abţinem şi de la sentimente şi gânduri negative. În loc să vrem să absorbim, să
înghiţim, să acumulăm, să luăm cu lăcomie prea mult din toate, învăţăm astfel să renunţăm şi să
fim detaşaţi, pentru că înţelegem că această tendinţă instinctuală şi permanentă de a acumula este
cea care ne împiedică să fim cu adevărat fericiţi şi mulţumiţi.
La început e posibil să apară dureri de cap, palpitaţii, senzaţii de leşin, dar nu avem deloc de ce ne
teme, e normal. În scurt timp, oricare ar fi senzaţiile neplăcute, acestea dispar, făcând loc calmului,
unei stări de bine interioară şi destinderii întregului corp. Nimeni nu a murit din cauză că a postit
din când în când. Vom vedea că dacă putem suporta puţină neplăcere şi ne continuăm cu încredere
postul, vom vedea că într-o zi sau două tulburările interne fac loc unei liniştiri extraordinare.
Oamenii care se simt tulburaţi postind sunt chiar cei care au cea mai mare nevoie de post:
tulburarea este dată de cantitatea însemnată de reziduuri vărsate brusc în sânge şi eliminate în
timpul postului. Oamenii ignoranţi îşi imaginează că postul îi va slăbi şi le va da un aspect neplăcut
şi nesănătos. Acest lucru poate fi adevărat la început, dar apoi totul se schimbă: te mişti mai uşor,
pielea devine strălucitoare şi devii mult mai plăcut la privire. Dacă nu cunoşti limbajul Naturii, te
poţi speria de moarte de cel mai mic disconfort. Gândeşti: „aceste palpitaţii sunt semnele unui grav
pericol; mă simt atât de slăbit!” şi începi să mănânci, după care totul devine la fel ca la început.
Cum perturbările dispar atunci când începi să mănânci, tragi concluzia că ai avut dreptate în
întreruperea postului, dar în realitate, nu este deloc aşa.

Numai frica şi ignoranţa ne împiedică să postim şi să ne regenerăm astfel cu
rapiditate.
Dacă suntem serios interesaţi de purificarea fiinţei noastre, trebuie să gândim altfel, focalizându-
ne plini de încredere asupra transformărilor binefăcătoare pe care le va produce postul în fiinţa
noastră. Refuzând să aşteptăm, facem aceeaşi greşeală ca oamenii care iau pastile pentru a-şi opri
febra. Aceasta îi poate face să se simtă mai bine pe moment, dar a coborî febra în mod nenatural
nu face decât să ascundă simptomele şi pregăteşte calea pentru o boală mai serioasă. E mai bine să
lăsăm organismul să acţioneze singur: când este supraîncărcat, el reacţionează, făcând tot ce poate
pentru a elimina cât mai repede reziduurile. Această strădanie a organismului de a dizolva şi
elimina toxinele dă temperatură, care produce curăţire interioară. Cum putem ajuta corpul să o
facă? Bând apă fierbinte. Câteva ceşti succesive vor coborî febra imediat. Vasele sanguine se dilată
şi sângele va circula liber, ducând mai uşor impurităţile afară din corp pe căi fireşti de eliminare.
Atunci când postim, se declanşează exact aceleaşi mecanisme de purificare ca şi atunci când avem
febră. Apa fierbinte poate fi deci deosebit de utilă atunci când postim. O aducem la punctul de
fierbere şi apoi o vom lăsa să se aşeze puţin. Când spălăm vasele cu apă rece, ele rămân unsuroase;
în mod asemănător apa fierbinte e necesară şi în organismul nostru pentru a dizolva mai uşor şi
mai eficient toxinele şi pentru a le scoate din organism prin pori, rinichi, etc. Ca rezultat, ne vom
simţi complet transformaţi şi întineriţi. Putem bea, de asemenea, apă fierbinte în fiecare zi, înainte
de micul dejun; este un excelent remediu împotriva multor boli. Poate că la început apa fierbinte
nu este prea apetisantă dar, puţin câte puţin, vom începe să conştientizăm că e bună. Apa fierbinte
este un remediu excelent şi, în plus, e simplă şi ieftină.
Să adăugăm câteva cuvinte despre cum trebuie terminat un post care a durat câteva zile… Dacă
mâncăm normal, brusc, acest fapt poate fi dăunător. Trebuie început cu puţină hrană lichidă (supe
„lungi”, sucuri de fructe, legume) care este treptat sporită şi făcută mai consistentă. Timpul până la
reluarea alimentaţiei normale e la fel de important ca însuşi postul. După un asemenea post,
suntem plini de sentimente cu totul noi, subtile şi minunate, avem adevărate revelaţii, ne simţim şi
arătăm mai tineri, mai liberi, ca şi cum ceva apăsător din fiinţa noastră a fost înlăturat.
După un post de 24 de ore, cel mai bine este să mâncăm la prima masă o salată de fructe sau
verdeţuri crude (varză, morcovi etc.) şi să evităm alimentele mai grele (lactate şi uleioase), pe care
le putem mânca la 2-3 ore după această masă de fructe/ legume. Salata de vegetale crude
reprezintă de altfel cea mai bună alegere pentru felul întâi la oricare masă.
Din punct de vedere astrologic, există anumite corelaţii între postul negru şi ziua în care este ţinut.
Efectuat cu regularitate în aceeaşi zi, duce în timp la asimilarea în propria noastră fiinţă a
diferitelor aspecte benefice şi la armonizarea cu influxurile subtile astrale ale sferelor de forţă şi
influenţă planetare. Toate acestea se petrec prin misteriosul fenomen al rezonanţei cu sfera subtilă
de forţă a unei anumite planete. Corespondenţa planetelor: luni – Luna, marţi – Marte,
miercuri – Mercur, joi – Jupiter, vineri – Venus, sâmbătă – Saturn, duminică –
Soarele.
Spre exemplu, postul negru de marţea duce în timp la eliminarea confruntărilor, a situaţiilor de
viaţă ce implică violenţa, a accidentelor, etc.; postul negru de miercurea permite asimilarea
armonioasă a influxului subtil mercurian, care guvernează legăturile de orice fel, schimburile,
mişcarea şi adaptarea, abilitatea de a intermedia şi de a comunica, afacerile optimismul; postul
negru de vinerea permite asimilarea rapidă în fiinţa noastră a aspectelor ce ţin de afectivitate,
iubire, armonie, frumuseţe, transfigurare, senzualitate rafinată, simpatie, atracţie magnetică,
farmec şi exaltare copleşitoare, pacea lăuntrică paradisiacă (numită adeseori FERICIRE) şi ne
permite astfel să trezim, să amplificăm în noi şi ulterior să trăim plenar, cu toată fiinţa noastră
aceste aspecte; postul negru de duminică ne solarizează şi ne purifică fiinţa, arde karma negativă
acumulată (altfel spus, păcatele), favorizează deschiderea şi apropierea de aspectele spirituale
înalte.


                               Intestine fericite, minte fericită!

Vi s-a întâmplat vreodată să vi se înfunde chiuveta? Probabil că mai toț i am trecut prin asta. Ș i
am apelat la tot felul de metode de a o desfunda, produse speciale din comerț sau poate chiar la
aș a numitul « ș arpe », eventul la vreun specialist care a venit ș i a demontat-o bucată cu bucată.
Vă amintiț i mirosul neplăcut de putrefacț ie ș i acumularea hidoasă de diferite resturi care
blocau ț evile? Ei bine, cam acelaș i lucru se întâmplă ș i cu intestinele noastre. Atunci când
avem o alimentaț ie nesănătoasă, o mare parte din hrană nu se digeră, rămâne în intestine ș i nu
poate fi eliminată. Trebuie să apelăm la tot felul de metode, ca ș i în cazul chiuvetei… Ba un drum
la farmacie, ba un drum la doctor, facem ce putem pentru a scăpa de efectele problemei. Dar oare
ș tim care sunt efectele sau simptomele în aceste cazuri?
Mâncarea nedigerată rămâne în intestine. Aici ea începe să se degradeze ș i să intre în
putrefacț ie. Moleculele se transformă în toxine, pe care corpul, în încercarea de a salva situaț ia,
le duce la ficat, pentru a fi detoxifiate. Din păcate, în cazul unui organism care duce o viaț ă
nesănătoasă, mai mult ca sigur ficatul este suprasolicitat ș i nu poate efectua o detoxifiere
completă. Astfel, aceste toxine rămân în sânge ș i colonul devine toxic.

Leucocitoza (afecț iune caracterizată de valori peste limita normală a leucocitelor din sânge)
Nu numai ficatul este nevoit să lupte cu atâtea toxine. O mare povară apasă pe umerii sistemului
imunitar. Doctorul Rudolph Virchow a fost primul care a descoperit, încă din anul 1897, că
sistemul imunitar este stimulat de fiecare dată când mâncăm. Alimentele gătite, pentru că nu sunt
   recunoscute la nivel molecular ș i energetic de organismul nostru, sunt considerate toxine, corpuri
   străine ș i sunt atacate de sistemul imunitar. Studiile au arătat că, dacă masa noastră cuprinde un
   procent de hrana crudă mai mare de 51%, leucocitoza nu se declanș ează. Gândiț i-vă atunci la
   situaț ia în care sistemul imunitar se luptă cu aceste toxine, venite din intestine, iar în acelaș i
   timp trebuie să se lupte cu restul de toxine, pe care noi le introducem zilnic în corp, voluntar sau
   involuntar, prin alimente, produse cosmetice ș i poluarea din jurul nostru. Când mai are el timp să
   se lupte ș i cu viruș ii, infecț iile, ciupercile ș i tot restul de ameninț ări?
   Un lucru bine de ș tiut este că sistemul imunitar depinde de o funcț ionare cât mai bună a
   digestiei, 50% din activitatea sa începând în stomac.




   Simptome de autointoxicare

   Practic, ceea ce se întâmplă atunci când alimentele nu sunt digerate iar ficatul nu le poate scoate
   din corp se numeș te autointoxicare. Simptomele ș i efectele, autointoxicării sunt multe ș i
   periculoase. În minunata sa carte, Internal Cleansing (Curăț irea interioară), Linda Berry face
   referire la cele mai importante ș i comune dintre ele:

   Alergii ș i intoleranț ă la anumite alimente

    - Respiraț ie urât mirositoare
- Flatulenț ă ș i scaune urât mirositoare
- Constipaț ie, diaree, eliminare moale, ieș itul neregulat la toaletă
- Congestii frecvente, răceli, viruș i
- Probleme intestinale frecvente
- Dureri frecvente de cap fără vreun motiv aparent
- Dureri generale care migrează dintr-un loc în altul
- Energie scăzută, pierderea vitalităț ii
- Dureri de mijloc
- Rezistenț ă scăzută la infecț ii
- Nevoia de a dormi mai mult
- Dureri de ficat ș i de bilă
- Dureri ale sânilor ș i infecț ii vaginale
- Probleme de piele

   Soluț ii
   Cum am prezentat în analogia de la început, soluț iile sunt în general legate de introducerea în
   organism a diferitelor substanț e, pentru a decongestiona situaț ia. Dar acestea sunt numai
   soluț ii pe moment, care de cele mai multe ori nu dau rezultate. Orice pastilă introdusă în corp
   este privită, la rândul ei, ca un corp străin ș i atacată. Ș i dacă vă face bine pe de o parte, sigur vă
   face rău pe de alta. Cea mai bună soluț ie e, bineînț eles, să ne gândim la cauză, nu la efect. Nu
   simptomele trebuie tratate, ci cauza. Simptomele sunt importante pentru a identifica ce anume le
   provoacă, ele sunt semnale prin care corpul comunică în cel mai intim ș i personal mod cu noi,
   anunț ându-ne că avem o problemă. Deoarece noi nu reacț ionăm decât atunci când avem un
   disconfort sau când ne doare ceva, acesta este ș i modul său de a ne transmite alarma. Din păcate,
medicina alopată se concentrează pe înlăturarea simptomului ș i nu pe înlăturarea cauzei. Este ca
   ș i cum ai închide alarma în timp ce casa arde, ca să nu mai auzi sunetul supărător. Cea mai buna
   soluț ie este o alimentaț ie sănătoasă, bogată în alimente cu fibre naturale. Aceasta înseamnă
   prevenire. Bineînț eles că pe cei ajunș i deja într-o asemenea situaț ie prevenirea nu-i mai ajută.
   Aș a că, ce putem face?

   Probioticele
   Primul pas este schimbarea alimentaț iei care a produs această problema. Al doilea pas ar fi să
   oferim sprijin sistemului digestiv. Lucrul acesta poate veni foarte bine de la probiotice. Acestea
   sunt bacterii aș a-zis bune. În sistemul digestiv, avem în jur de 400 de astfel de microorganisme,
   care împiedică dezvoltarea bacteriilor rele. Această luptă între bacteriile bune ș i cele rele e
   fundamentală pentru un sistem digestiv sănătos. Vă amintiț i că am spus mai devreme că 50% din
   munca sistemului imunitar începe în stomac? Este chiar munca probioticelor, de care depind
   aceș ti 50%. Iar pe lângă aceasta, probioticele sunt responsabile ș i de crearea mediului intestinal
   propice pentru producerea de serotonină. 90% din serotonină este produsa în stomac. Este
   numită ș i „hormonul fericirii”, de unde ș i expresia : „Intestine fericite, minte fericită”.
   Bacteriile sunt peste tot în jurul nostru. În apă, în mâncare, în aer, pe mâini ș i pe alte părț i ale
   corpului sau obiecte din jurul nostru. Vrem, nu vrem, acestea vor ajunge în interiorul nostru.
   Bacteriile bune, probioticele, combat ș i omoară bacteriile rele, producând substanț e care se
   comportă ca ș i antibioticele naturale. Victoria Boutenko spune în prezentările sale că animalul ei
   preferat este bacteria, referindu-se la cele bune, bineînț eles. Cuvântul „probiotic” înseamnă, de
   fapt „pentru viaț ă”, spre deosebire de „antibiotic”, care înseamnă „împotriva vieț ii”.

    Factorii care cresc bacteriile rele în organismul nostru
- Fluidele ș i alimentele acide: apa cu clor, băuturile carbogazoase, alcoolul, cafeaua, toată hrana de
    origine animală, zahărul, mâncarea gătită... Un sfat pentru cei care consumă alimente acide ar fi să
    ia 2-3 capsule de probiotice la 1-2 ore după masă. Acest sfat este bun ș i pentru cei care sunt foarte
    stresaț i. Stresul reduce cu 50% puterea digestivă.
- Respiraț ie urât mirositoare: la adulț i, respiraț ia urât mirositoare este un indiciu clar că bacteriile
    sunt într-un dezechilibru, în favoarea celor rele. Precizăm că nu vorbim de bacteriile din gură, aș a
    cum le place dentiș tilor să creadă ș i să va spună, ci de cele din colon.
- Stres, îmbătrânire, diverse boli: când organismul este slăbit, devine o ț intă mai uș oară pentru
    înmulț irea acestor bacterii rele.
- Antibiotice: fie că sunt ingerate odată cu hrana pe care o consumăm (animale injectate), fie printr-o
    reț etă, antibioticele (contra vieț ii) distrug atât bacteriile rele, contra cărora sunt administrate,
    dar ș i pe cele bune. Este astfel recomandat, chiar ș i de către medici, administrarea de probiotice
    în perioada în care se iau antibiotice puternice. Dacă antibioticul este luat dimineaț a ș i seara,
    atunci probioticele ar trebui luate la mijlocul zilei.

   Efecte multiple
   În condiț iile în care alimentaț ia noastră ar fi una corectă, nu am avea nevoie de probiotice
   pentru a regla anumite funcț ii ale organismului. Dar, cum în zilele noastre, alimentaț ia e mai
   mult un „sport sângeros”, administrarea de probiotice are efecte importante pentru sănătate:
   - Îmbunătăț eș te digestia proteinelor, carbohidraț ilor ș i a grăsimilor
   - Ajută la reglarea scaunelor
   - Ajută sistemul imunitar
   - Contribuie la absorbț ia mineralelor
   - Produc antioxidanț i
   - Participă la producerea vitaminei B
   - Ajută la inhibarea intoxicaț iei alimentare
   - Normalizează problemele de piele
   - Menț in sănătatea oaselor
   - Reduc colesterolul rău
   - Ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge
   - Combat ciupercile ș i infecț iile
   - Limitează bolile provocate de bacteriile rele
Unde găsim probioticele
Nu vreau să fac reclamă niciunui produs, aș a că nu voi recomanda vreunul. Probioticele se găsesc
în farmacii, în capsule. Ele se găsesc de asemenea în produse lactate de genul iaurtului sau
chefirului, dar pe care nu le recomand, din cauza efectului negativ pe care produsele lactate îl are
asupra organismului uman). Cea mai bună sursă de probiotice sunt alimentele fermentate, mai
ales cele naturale ș i crude - varză murată sau alte legume fermentate. Dar despre aceasta, în alt
articol, în care vom discuta ș i despre alte metode de a „desfunda” sistemul, precum clismele cu
cafea sau hidrocolonoterapia. Până atunci, nu uitaț i: „Intestine fericite, minte fericită”!
Sursa: http://viataverdeviu.ro/sanatatea-intestinala-intestine-fericite-minte-fericita/

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun
35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun
35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bunFlorentina1978
 
227 reguli de aur pentru fiecare zi
227   reguli  de  aur  pentru fiecare zi227   reguli  de  aur  pentru fiecare zi
227 reguli de aur pentru fiecare ziAdrian Ionescu
 
Traditii de craciun
Traditii de craciunTraditii de craciun
Traditii de craciunMerilu ***
 
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericirii
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericiriiOmraam mikhael-aivanhov-semintele-fericirii
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericiriiSorina Iacob
 
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhov
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhovViata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhov
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhovSorina Iacob
 
Bruce lipton fizica cuantica si creatia
Bruce lipton fizica cuantica si creatiaBruce lipton fizica cuantica si creatia
Bruce lipton fizica cuantica si creatiaNicolae Dumitru
 
Alimentatia alcalina
Alimentatia alcalinaAlimentatia alcalina
Alimentatia alcalinaDia Daria
 
Mirahorian, dan comentariu la misterul ummo
Mirahorian, dan   comentariu la misterul ummoMirahorian, dan   comentariu la misterul ummo
Mirahorian, dan comentariu la misterul ummoGeorge Cazan
 
Costumul popular din Republica Moldova
Costumul popular din Republica MoldovaCostumul popular din Republica Moldova
Costumul popular din Republica MoldovaGhenadie Sontu
 
Proiect international.traditii si obiceiuri
Proiect international.traditii si obiceiuriProiect international.traditii si obiceiuri
Proiect international.traditii si obiceiuriaidarosianu
 
Program de serbare la craciun
Program de serbare la craciunProgram de serbare la craciun
Program de serbare la craciunJungheatu Maria
 
Legenda lacrimioarelor
Legenda lacrimioarelorLegenda lacrimioarelor
Legenda lacrimioarelorAdinaVladAdina
 
Bucataria ezoterica-aryana-havah
Bucataria ezoterica-aryana-havahBucataria ezoterica-aryana-havah
Bucataria ezoterica-aryana-havahLaurentiu Decu
 
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lectură
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lecturăIdei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lectură
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lecturăBibliotecaCreanga
 

Mais procurados (20)

35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun
35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun
35458877 lise-bourbeau-asculta-ti-corpul-prietenul-tau-cel-mai-bun
 
șEzatoarea sf. andrei
șEzatoarea sf. andreișEzatoarea sf. andrei
șEzatoarea sf. andrei
 
227 reguli de aur pentru fiecare zi
227   reguli  de  aur  pentru fiecare zi227   reguli  de  aur  pentru fiecare zi
227 reguli de aur pentru fiecare zi
 
Traditii de craciun
Traditii de craciunTraditii de craciun
Traditii de craciun
 
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericirii
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericiriiOmraam mikhael-aivanhov-semintele-fericirii
Omraam mikhael-aivanhov-semintele-fericirii
 
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhov
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhovViata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhov
Viata bunul-cel-mai-de-pret-omraam-mikhael-aivanhov
 
Bruce lipton fizica cuantica si creatia
Bruce lipton fizica cuantica si creatiaBruce lipton fizica cuantica si creatia
Bruce lipton fizica cuantica si creatia
 
Alimentatia alcalina
Alimentatia alcalinaAlimentatia alcalina
Alimentatia alcalina
 
Mirahorian, dan comentariu la misterul ummo
Mirahorian, dan   comentariu la misterul ummoMirahorian, dan   comentariu la misterul ummo
Mirahorian, dan comentariu la misterul ummo
 
Costumul popular din Republica Moldova
Costumul popular din Republica MoldovaCostumul popular din Republica Moldova
Costumul popular din Republica Moldova
 
Interviu joe dispenza
Interviu joe dispenzaInterviu joe dispenza
Interviu joe dispenza
 
Proiect international.traditii si obiceiuri
Proiect international.traditii si obiceiuriProiect international.traditii si obiceiuri
Proiect international.traditii si obiceiuri
 
1 septembrie matineu
1 septembrie matineu1 septembrie matineu
1 septembrie matineu
 
Iulian Filip luna-i una, merele-s mai multe
Iulian Filip luna-i una, merele-s mai multeIulian Filip luna-i una, merele-s mai multe
Iulian Filip luna-i una, merele-s mai multe
 
Program de serbare la craciun
Program de serbare la craciunProgram de serbare la craciun
Program de serbare la craciun
 
Iulian filip. școala de întrebări m,anuscris operant
Iulian filip.  școala de întrebări m,anuscris operantIulian filip.  școala de întrebări m,anuscris operant
Iulian filip. școala de întrebări m,anuscris operant
 
Grigore Vieru
Grigore  VieruGrigore  Vieru
Grigore Vieru
 
Legenda lacrimioarelor
Legenda lacrimioarelorLegenda lacrimioarelor
Legenda lacrimioarelor
 
Bucataria ezoterica-aryana-havah
Bucataria ezoterica-aryana-havahBucataria ezoterica-aryana-havah
Bucataria ezoterica-aryana-havah
 
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lectură
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lecturăIdei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lectură
Idei inovative de atragere a copiilor la bibliotecă şi lectură
 

Destaque

Educatie financiara cu Bogdan Deaky
Educatie financiara cu Bogdan DeakyEducatie financiara cu Bogdan Deaky
Educatie financiara cu Bogdan DeakyALTBrasov
 
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gob
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gobElemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gob
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gobCostas Cristu
 
50 de retete pentru o dieta sanatoasa
50 de retete pentru o dieta sanatoasa50 de retete pentru o dieta sanatoasa
50 de retete pentru o dieta sanatoasaPiele Alina
 
Alege un stil de viata sanatos pp
Alege un stil de viata sanatos ppAlege un stil de viata sanatos pp
Alege un stil de viata sanatos ppDaniel1Vasilca
 
Ed. Sanatate
Ed. SanatateEd. Sanatate
Ed. SanatateDanaLung
 
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul golTotpal's Daily News
 
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire Permanenta
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire PermanentaGhidul Incepatorului Pentru Slabire Permanenta
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire PermanentaAlexandru Popa
 
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tauMihaela Fofeldea
 
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohn
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohnSapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohn
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohnrelu27
 
Slabire rapida si mentinerea greutatii
Slabire rapida si mentinerea greutatiiSlabire rapida si mentinerea greutatii
Slabire rapida si mentinerea greutatiiGabriela Dordai
 

Destaque (20)

Educatie financiara cu Bogdan Deaky
Educatie financiara cu Bogdan DeakyEducatie financiara cu Bogdan Deaky
Educatie financiara cu Bogdan Deaky
 
Cadranul banilor
Cadranul banilorCadranul banilor
Cadranul banilor
 
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gob
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gobElemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gob
Elemente de confesiune generala.Repartia religiilor pe gob
 
Rusia Geografie
Rusia  GeografieRusia  Geografie
Rusia Geografie
 
Despre igiena
Despre igienaDespre igiena
Despre igiena
 
Igiena si sanatate
Igiena si sanatateIgiena si sanatate
Igiena si sanatate
 
Geogr ec c1
Geogr ec c1Geogr ec c1
Geogr ec c1
 
Igiena
IgienaIgiena
Igiena
 
Nu uitati
Nu uitatiNu uitati
Nu uitati
 
50 de retete pentru o dieta sanatoasa
50 de retete pentru o dieta sanatoasa50 de retete pentru o dieta sanatoasa
50 de retete pentru o dieta sanatoasa
 
46758492 modul-sanatos-de-viata
46758492 modul-sanatos-de-viata46758492 modul-sanatos-de-viata
46758492 modul-sanatos-de-viata
 
Alege un stil de viata sanatos pp
Alege un stil de viata sanatos ppAlege un stil de viata sanatos pp
Alege un stil de viata sanatos pp
 
Ed. Sanatate
Ed. SanatateEd. Sanatate
Ed. Sanatate
 
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol
"Regime fruits" - Mâncaţi fructe pe stomacul gol
 
Un mod sanatos de viata 1
Un mod sanatos de viata 1Un mod sanatos de viata 1
Un mod sanatos de viata 1
 
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire Permanenta
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire PermanentaGhidul Incepatorului Pentru Slabire Permanenta
Ghidul Incepatorului Pentru Slabire Permanenta
 
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau
100 de retete_sanatoase_pentru_copilul_tau
 
Stil de viata sanatos
Stil de viata sanatosStil de viata sanatos
Stil de viata sanatos
 
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohn
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohnSapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohn
Sapte strategii-pentru-obtinerea-bogatiei-jim-rohn
 
Slabire rapida si mentinerea greutatii
Slabire rapida si mentinerea greutatiiSlabire rapida si mentinerea greutatii
Slabire rapida si mentinerea greutatii
 

Semelhante a Cum să mâncăm sănătos

086 esti ceea ce mananci
086  esti ceea ce mananci086  esti ceea ce mananci
086 esti ceea ce mananciBiro Bela
 
Despre banane nuci-orz-verde
Despre banane nuci-orz-verdeDespre banane nuci-orz-verde
Despre banane nuci-orz-verdeDia Daria
 
Despre banane, nuci si orz verde
Despre banane, nuci si orz verdeDespre banane, nuci si orz verde
Despre banane, nuci si orz verdeCristiana Toma
 
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunate
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunateFarmacia lui Dumnezeu -lucruri minunate
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunateAngela Insula Ekklesia
 
Farmacia Lui Dumnezeu
Farmacia Lui  DumnezeuFarmacia Lui  Dumnezeu
Farmacia Lui DumnezeuVeronikStan
 
Farmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuFarmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuVASILE Viorel
 
Farmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuFarmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuBiro Bela
 
Farmacia Lui Dumnezeu
Farmacia Lui  DumnezeuFarmacia Lui  Dumnezeu
Farmacia Lui DumnezeuMIHAIALBU
 
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newWww.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newrelu27
 
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newWww.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newMircea Tivadar
 
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitorului
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii ViitoruluiEchipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitorului
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitoruluifutureheroes_romania
 
115 cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele
115   cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele115   cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele
115 cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzeleBiro Bela
 
Alimentele si asemanarea cu organismul uman
Alimentele si asemanarea cu organismul umanAlimentele si asemanarea cu organismul uman
Alimentele si asemanarea cu organismul umanChristina G.
 

Semelhante a Cum să mâncăm sănătos (20)

086 esti ceea ce mananci
086  esti ceea ce mananci086  esti ceea ce mananci
086 esti ceea ce mananci
 
Despre banane nuci-orz-verde
Despre banane nuci-orz-verdeDespre banane nuci-orz-verde
Despre banane nuci-orz-verde
 
Despre banane, nuci si orz verde
Despre banane, nuci si orz verdeDespre banane, nuci si orz verde
Despre banane, nuci si orz verde
 
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunate
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunateFarmacia lui Dumnezeu -lucruri minunate
Farmacia lui Dumnezeu -lucruri minunate
 
Farmacia Lui Dumnezeu
Farmacia Lui  DumnezeuFarmacia Lui  Dumnezeu
Farmacia Lui Dumnezeu
 
Farmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuFarmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeu
 
Farmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuFarmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeu
 
Farmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeuFarmacia lui dumnezeu
Farmacia lui dumnezeu
 
Farmacia Lui Dumnezeu
Farmacia Lui  DumnezeuFarmacia Lui  Dumnezeu
Farmacia Lui Dumnezeu
 
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newWww.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
 
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea newWww.nicepps.ro 12917 longevitatea new
Www.nicepps.ro 12917 longevitatea new
 
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitorului
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii ViitoruluiEchipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitorului
Echipa: VIITORII CHIMISTI - Concursul științific Eroii Viitorului
 
115 cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele
115   cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele115   cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele
115 cele cinci secrete ale longevitatii - ventuzele
 
Alimentele si asemanarea cu organismul uman
Alimentele si asemanarea cu organismul umanAlimentele si asemanarea cu organismul uman
Alimentele si asemanarea cu organismul uman
 
Proaste obiceiuri
Proaste obiceiuriProaste obiceiuri
Proaste obiceiuri
 
Anghinarea
AnghinareaAnghinarea
Anghinarea
 
Dieta de curatare
Dieta de curatareDieta de curatare
Dieta de curatare
 
biochimie
biochimie biochimie
biochimie
 
Postul un-miracol
Postul un-miracolPostul un-miracol
Postul un-miracol
 
Longevitatea new
Longevitatea newLongevitatea new
Longevitatea new
 

Cum să mâncăm sănătos

  • 1. Cum să mâncăm sănătos --> CUM SĂ MÂNCĂM SĂNĂTOS Scuza cel mai des întâlnită la toţi cei care constată că nu se hrănesc sănătos, este timpul. Nu ai timp să mănânci de 5 ori pe zi, nu ai timp să găteşti, nu ai timp să faci piaţa şi asemenea motive pot continua la nesfârşit. Dar, de fapt, ce înseamnă să mănânci sănătos? Să mănânci la ore fixe? Să mănânci variat? Să nu faci excese? Să mănânci de mai multe ori pe zi? Un mod de a te hrăni sănătos, în mod cert, înseamnă toate acestea la un loc. Organismul tău are necesităţile lui, prin urmare nu ar putea exista regimul perfect, pe care să-l urmeze toată lumea. Mănâncă la ore fixe! Asta nu înseamnă neapărat să mănânci la minut, cu ochii pe ceas. Stomacul tău este educat şi îţi indică destul de precis când trebuie să mănânci. Ţi se face foame? Ce însemnă asta de fapt? Că sucurile gastrice au fost trimise în stomac, unde continuă procesul digestiv. Mai simplu, ai în sobă focul care arde lemnele. Dacă decizi că nu ai timp să pui lemne în sobă, adică să te hrăneşti, atunci stomacul tău va fi atacat de sucurile gastrice deja aflate în stomac. În timp, asta va duce la gastrită, apoi la ulcer. Mănâncă la ore fixe, dar cât anume? Nu face excese! Care crezi că este efortul pentru un zidar să care 100 de cărămizi dintr-o dată? Probabil imens. Dacă, prin absurd, este forţat, în final cade lat lângă stiva de cărămizi. Aşa şi stomacul tău va fi suprasolicitat dacă îi trimiţi cantităţi considerabile de mâncare. Simţul saţietăţii funcţionează doar dacă foamea este rezonabilă. Dacă ai o foame de lup, mănânci repede, nu mesteci cum trebuie şi atunci sigur vei depăşi cantitatea optimă de mâncare de care ai nevoie. Nu te saturi imediat ce ai luat primele trei îmbucături. Care este răspunsul stomacului tău la acest exces? Indigestia! Mănâncă încet! Festina lente! Grăbeşte-te încet la masă! Digestia începe în cavitatea bucală. Aici, sunt mărunţite alimentele şi se formează bolul alimentar. Mestecă încet fiecare îmbucătură, altfel stomacul va fi mai târziu suprasolicitat. Savurează mâncarea, pentru a stimula secreţia de sucuri gastrice. Acelaşi fel de mâncare repetat sigur nu îţi va mai trezi pofta. De aceea te sfătuiesc: Mănâncă variat!
  • 2. Mănâncă alimente diverse la o singură masă, gătite, dar şi crudităţi. Mâncarea diversificată asigură nutrienţii necesari corpului. Crudităţile aduc în organism vitaminele. În procesul de gătire, acestea sunt distruse sub acţiunea focului. Cu un curcubeu în farfurie, nu numai că îţi va creşte brusc pofta de mâncare, dar organismul îţi va transmite mesajul că ceea ce vezi acolo este sănătos pentru tine. Mănâncă de mai multe ori pe zi! În mod natural, îţi este foame de mai multe ori pe zi. În cazul aceasta, de ce nu mănânci de mai multe ori pe zi? Dacă vei mânca în mod obişnuit atunci când îţi este cu adevărat foame, nu vei mai fi nevoit să mănânci în exces, mai ales seara. O masă bogată seara târziu chiar nu ajută cu nimic organismul. La finalul unei zile, când toate organele au nevoie de repaus, nu faci altceva decât să le pui la treabă. În acest caz, mintea este departe de a se înţelege armonios cu restul corpului. Şi dacă totuşi mănânci, vei avea parte de efectul bumerangului. Energia produsă nu te va lăsa să te odihneşti. Prin urmare, vei avea fie o insomnie teribilă, fie un somn agitat. Concluzie: Modul în care te hrăneşti depinde numai de tine, poate fi proiectul tău zilnic. „Nu am timp”, nu este o scuză suficient de bună pentru a nu avea grijă de corpul tău. Dacă nu ai timp să mănânci corect, vei fi forţat mai târziu să ai timp să te tratezi de nenumărate boli. Sau, după cum spune înţelepciunea populară: „Capul face, capul trage”. EŞTI CEEA CE MĂNÂNCI O intuiţie uimitoare a generaţiilor trecute este acum confirmata de ştiinţele nutriţioniste. Acestea au arătat că ceea ce s-a numit cândva doctrina semnăturilor era în mod uimitor foarte corect. Acum, ştiinţa afirmă că mâncarea integrală are un tipar care se aseamănă cu un organ din corp sau cu o funcţie fiziologica şi că acest tipar acţionează ca un semnal, în funcţie de beneficiul pe care mâncarea îl oferă consumatorului. Iată o scurtă listă de exemple de semnături ale hranei integrale: O felie de morcov se aseamănă cu ochiul uman. Pupila, irisul şi liniile radiale arată exact ca ochiul uman şi ştiinţa demonstrează că morcovii măresc considerabil fluxul sanguin către ochi. O roşie are 4 compartimente şi este roşie. Inima este roşie şi are 4 camere. Toate studiile arata că roşiile sunt într-adevăr hrană pură pentru inimă şi sânge. Strugurii atârnă într-un ciorchine de forma unei inimi. Fiecare bob arată ca o celulă a sângelui şi cercetările de arată că strugurii sunt o hrană revitalizantă substanţială pentru inimă şi sânge. O nucă arată ca un mic creier, cu o emisfera dreaptă şi una stângă: creierul mare deasupra şi cerebelul în partea de jos. Chiar şi încreţiturile unui miez de nucă arată ca neocortexul. Şi acum ştim că nucile ne ajută să dezvoltam peste trei duzini de transmiţători neuronali, importanţi în buna funcţionare a creierului. Boabele de fasole ajută la menţinerea funcţiei rinichilor şi, da, arată exact ca şi rinichii umani. Ţelina, păstârnacul, rubarba şi alte legume arată exact ca oasele. Aceste alimente ţintesc în mod special duritatea oaselor. Oasele sunt 23% sodiu, iar aceste alimente au 23% sodiu. Dacă nu aducem destul sodiu prin alimentaţie, organismul şi-l extrage din oase, făcându-le friabile. Aceste alimente completează nevoile scheletului nostru. Vinetele, fructele de avocado şi perele ţintesc buna funcţionare a uterului şi cervixului femeii şi arată exact ca aceste organe. Studiile arată că, dacă o femeie mănâncă un avocado pe săptămână, acesta îi echilibrează hormonii, o scapă de kilogramele în plus acumulate în urma naşterii şi previne cancerul cervical. Şi, ce coincidenţă! Îi ia exact nouă luni fructului să se dezvolte de la nivelul de floare până la cel de fruct copt. Sunt peste 14 000 de constituenţi de nutriţie în fiecare dintre aceste plante. Smochinele sunt pline de seminţe şi atârnă două câte două pe ram. Ele cresc motilitatea spermei masculine şi numărul de spermatozoizi, astfel încât tratează sterilitatea masculină. Cartofii dulci arată precum pancreasul şi chiar echilibrează indexul glicemic la diabetici. Măslinele participă la sănătatea şi buna funcţionare a ovarelor. Grepfrutul, portocalele şi alte citrice arată exact ca glandele mamare ale femeii şi contribuie la sănătatea sânilor şi la mişcarea limfei înspre şi dinspre sâni.
  • 3. Ceapa arată ca celulele organismului uman. Cercetările arată că ceapa ajută la curăţarea deşeurilor din celule. Ea provoacă lacrimi, care spală straturile epiteliale ale ochilor. ATENŢIE! Nu introduceţi recipiente de plastic în cuptorul cu microunde! Nu congelaţi apa! Nu puneţi în microunde recipiente cu capace de plastic! Dioxina este o substanţă care produce cancer, în special la sâni. Este extrem de toxică pentru celulele corpului. Dioxina este eliberată din plasticul sticlelor cu apă introduse la congelator. Nu trebuie să se încălzească mâncarea la cuptorul cu microunde în vase de plastic. Este vorba mai ales de mâncarea ce conţine grăsime. Combinaţia dintre grăsime, temperaturi mari şi plastic eliberează în mâncare dioxină, care ajunge în cele din urmă în celulele noastre. Este recomandată folosirea de vase de sticlă sau ceramică pentru a încălzi mâncarea. Se obţin aceleaşi rezultate, dar fără dioxină. În principiu, hârtia nu este dăunătoare, dar nu se ştie ce mai conţine ea. Multe fast-food-uri au renunţat la recipientele din spumă poliuretanică, folosind hârtia. Eliberarea dioxinei a fost motivul. S-a subliniat că acelaşi efect negativ îl are şi acoperirea vaselor cu capace de plastic în vederea gătirii în cuptorul cu microunde. În acest caz, este indicată folosirea unui şervet de hârtie. CELE MAI SĂNĂTOASE 100 DE ALIMENTE CARE ÎŢI PROTEJEAZĂ ORGANELE Nutriţioniştii germani au stabilit care sunt cele mai sănătoase o sută de alimente ce îţi protejează principalele organe. Lista acestora a fost publicată recent în ziarul Bild din Germania şi a făcut deja ocolul lumii. În cazul legumelor şi fructelor, se recomandă ca acestea să fie consumate, pe cât se poate proaspete, preferabil crude. Plantele medicinale trebuie administrate sub formă de infuzii sau tincturi. Vă prezentăm mai jos lista acestor super-alimente. Piele/păr 1. Pepenele – are foarte puţine calorii şi e un fruct excelent pentru menţinerea fermităţii pielii. 2. Iaurtul – are un conţinut ridicat de vitamina A; bacteriile sale îmbunătăţesc aspectul pielii. 3. Grâul - are calciu, acizi graşi, dioxid de siliciu, adică sănătate pentru piele, păr şi unghii. 4. Orzul – conţine substanţe bioactive, înfrumuseţează şi revitalizează. 5. Cimbrul – curăţă organismul şi redă strălucirea pielii. 6. Hreanul – regenerează părul, pielea şi unghiile, graţie substanţelor active conţinute. 7. Muştarul – reglează fluxul sanguin la nivelul pielii. Rinichi 8. Sfecla roşie – stimulează arderile celulare. 9. Vişinele – conţin potasiu, substanţă pe care rinichii o elimină din sânge când e în exces. 10. Castravetele – are multă apă şi stimulează activitatea rinichilor.
  • 4. 11. Ţelina – protejează rinichii de virusuri. 12. Varza roşie – aminoacizii şi proteinele sale acţionează ca un filtru pentru rinichi. 13. Gulia – vitamina C protejează celulele renale, iar fierul şi fosforul energizează. 14. Ridichea neagră – are proprietăţi de antibiotice naturale. 15. Varza murată – detoxifică întregul organism. 16. Hrişca – în medicina complementară, e folosită ca produs dietetic în cazul bolilor de rinichi şi în diabet; e eficientă şi dacă suferiţi de hipertensiune arterială. 17. Pătrunjelul – deţine combinaţia ideală de minerale pentru a curăţa rinichii şi multă vitamina C. Oase 18. Migdalele – conţin magneziu, care ajută oasele să rămână sănătoase. 19. Spanacul – asigură necesarul de calciu pentru rezistenţa oaselor şi funcţionarea muşchilor. 20. Meiul – foarte bun pentru copii, cărora le întăreşte dinţii şi oasele şi le stimulează creşterea. 21. Secara – benefică pentru dinţi, oase şi muşchi. E o sursă ideală de vitamine şi oligoelemente, cum ar fi vitaminele din complexul B, potasiu, magneziu, mangan, fier şi zinc. 22. Seminţele de susan – sunt o sursă excelentă de calciu. Intestine/stomac 23. Tinctura de fenicul – protejează mucoasele intestinale. 24. Păstârnacul – stimulează digestia. 25. Mango – are vitamina A şi antioxidanţi ce apără mucoasa intestinală. 26. Arpacaşul – aduce necesarul de fibre, magneziu şi fosfor pentru o digestie sănătoasă. 27. Mărarul – ameliorează indigestia. 28. Soia – are proprietăţi anticancerigene. 29. Nucile – conţin o formă purificată de Omega-3, care reduce riscul de cancer al intestinelor. Ficat 30. Anghinarea – are proteine regenerative; acidul folic şi antioxidanţii previn bolile hepatice. 31. Sucul de ridiche – stimulează secreţia bilei. 32. Conopida – contribuie la protejarea şi îmbunătăţirea activităţii ficatului. 33. Drojdia de bere – este o importantă sursă de vitamina B, detoxifică ficatul. 34. Năsturelul – conţine uleiuri bune pentru metabolismul bilei şi al ficatului. 35. Păpădia – reduce colesterolul şi ajută la buna funcţionare a ficatului. 36. Laptele – apără ficatul de diferite intoxicări. 37. Menta – uleiurile sale esenţiale stimulează secreţia biliară şi ajută la calmarea crampelor. 38. Carnea de iepure – degresează ficatul. 39. Carnea de vită şi de mânzat - conţine vitamina B, fier şi proteine de calitate. Creier 40. Lintea – conţine proteine, glucide şi lecitină, de care au nevoie celulele creierului. 41. Quinoa – bogată în fier, întăreşte memoria şi încetineşte procesul de îmbătrânire. 42. Carnea de pasăre de curte – are grăsimi şi uleiuri care oferă energie celulelor nervoase. 43. Fasolea – creşte puterea de concentrare. 44. Oul – e o sursă de proteine; gălbenuşul conţine colină, care ajută la dezvoltarea memoriei. 45. Avocado – e un fruct care combate stresul, nervozitatea şi insomnia. 46. Bananele – au substanţe benefice pentru creier: glucoză, vitamine şi minerale. 47. Caisele – sunt un amestec ideal de minerale ce stimulează neuronii. 48. Stafidele – au mult zahăr natural (75%), resursă energetică pentru creier. 49. Perele – ajută circulaţia sanguină, iar zahărul şi substanţele asemănătoare hormonilor intensifică puterea de lucru a creierului. 50. Mazărea – e bogată în proteine bune pentru memorie şi concentrare. 51. Salata verde – substanţele opiacee conţinute calmează sistemul nervos.
  • 5. Ochi 52. Castanul sălbatic – substanţele sale active calmează iritaţiile şi senzaţia de usturime. 53. Arnica – uleiurile sale esenţiale calmează inflamaţiile oculare. 54. Mesteacănul alb – vitamina C, potasiul şi calciul conţinute întăresc imunitatea ochilor. 55. Limba de miel – are taninuri şi saponine ce reduc inflamarea vaselor conjunctivale. 56. Rostopasca – este eficientă împotriva viruşilor, în special pentru ochii uscaţi. 57. Gutuia – are pectină şi calciu şi e bună pentru alergii şi febra fânului. 58. Silurul – calmează ochii în cazul persoanele tensionate, care stau mult în faţa calculatorului. 59. Grăsimea de găină – împreună cu iarba de silur, face minuni aplicată ca unguent pe ochi. 60. Strugurii – aceste fructe ajută cu precădere ochiul în timpul vederii nocturne. 61. Pătlagina – taninurile sale tratează infecţiile oculare. 62. Căpşunile – ajută ochiul în timpul vederii nocturne. 63. Ţintaura – tinctura acestei plante vindecă afecţiunile oculare. 64. Ananasul – conţine numeroase enzime ce relaxează ochii celor care stau mult la calculator. 65. Rozmarinul – purifică ochii şi protejează vasele de sânge oculare. Inimă 66. Varza – are mult potasiu şi fier, necesare inimii şi circulaţiei sanguine. 67. Broccoli – previne ateroscleroza şi atacurile de cord, având calciu, fier şi caroten. 68. Ridichea – apără împotriva atacurilor de inimă. 69. Portocalele – conţin vitamina C, care scade valoarea colesterolului din sânge. 70. Morcovul – acidul folic şi bioflavonoidele acestei rădăcinoase protejează inima. 71. Peştele – acizii graşi Omega-3 apără sistemul vascular de inflamaţii şi de calcifieri. 72. Ceapa – scade presiunea sângelui, îmbunătăţeşte activitatea inimii şi circulaţia. 73. Usturoiul – alicina conţinută previne accidentele vasculare cerebrale. 74. Leurda – substanţele sale curăţă sângele de toxine. 75. Sparanghelul – asparagina conţinută curăţă cordul şi vasele mari de sânge. 76. Cicoarea – scade tensiunea arterială şi colesterolul şi curăţă sângele. 77. Uleiul de măsline – energizează cordul şi reduce colesterolul. 78. Somonul – e o sursă de acizi graşi Omega-3, care scad nivelul trigliceridelor din sânge. 79. Dovleacul – are efect benefic în cazul hipertensiunii arteriale şi în bolile de inimă. 80. Cartofii – protejează contra accidentelor cerebrovasculare. 81. Boiaua de ardei sau paprica – protejează inima şi vasele de sânge. 82. Roşiile – sunt diuretice eficiente şi normalizează tensiunea arterială. 83. Măslinele – reduc colesterolul rău şi tensiunea arterială. 84. Merele – conţin 300 de substanţe esenţiale pentru protecţia întregului sistem vascular. 85. Fasolea neagră – o cană din acest aliment furnizează între 120 şi 320 miligrame de magneziu, mineral, ce previne apariţia tulburărilor de ritm cardiac. 86. Coacăzele – au cea mai mare concentraţie de minerale şi de vitamine C, B, D şi E. 87. Zmeura – acţionează ca o aspirină naturală, întărind sistemul imunitar. 88. Murele – sunt considerate fructe cardioactive, ajutând la funcţionarea optimă a cordului. 89. Socul – îmbunătăţeşte circulaţia sângelui. 90. Piersicile – au multe vitamine şi oligoelemente care protejează inima. 91. Cireşele – împrospătează resursele de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor şi siliciu. 92. Rubarba – fortifică inima şi scade tensiunea arterială. 93. Grepfrutul – are o enzimă specială, care previne obstrucţiile vasculare şi tromboza. 94. Ciupercile Shiitake – reduc colesterolul. 95. Prunele – previn tromboza. 96. Curmalele – sunt bogate în fier, calciu şi potasiu; reduc tensiunea arterială şi protejează împotriva aterosclerozei. 97. Afinele – pigmentul lor albastru ajută la elasticitatea vaselor sanguine. 98. Ovăzul – are acizi graşi, benefici în bolile cardiovasculare. 99. Porumbul – are vitamina D şi vitamina K.
  • 6. 100. Ardeiul iute – previne creşterea zahărului din sânge, care poate duce la formarea colesterolului pe vasele inimii. CELE 11 ALIMENTE SĂNĂTOASE PE CARE NU LE CONSUMĂM DE OBICEI Nutriţionistul american Jonny Bowden a realizat o listă cu cele mai sănătoase alimente pe care oamenii ar trebui să le consume zilnic, dar nu o fac din diferite motive. Unul dintre acestea ar fi faptul că anumite produse, unele cu denumiri exotice, nu sunt comercializate în magazine. Reporterul ziarului The New York Times l-a rugat pe Jonny Bowden, autorul celebrei cărţi Cele mai sănătoase 150 de alimente de pe glob, să prezinte o listă prioritară cu alimentele cele mai sănătoase şi care, în acelaşi timp, sunt uşor de găsit în supermarketuri. Iată lista doctorului Jonny Bowden şi câteva informaţii despre compoziţia şi proprietăţile acestor alimente: 1) SFECLA ROŞIE – este o legumă foarte bogată în acid folic şi pigmenţi roşii naturali, cunoscuţi ca adversari redutabili în combaterea cancerului. De regulă, se consumă în stare crudă (salate) sau fiartă (în amestec cu hreanul). Originară din zona mediteraneană, sfecla roşie (Beta vulgaris), are un nivel caloric scăzut (40 kcal/100g). Este uşor digerabilă şi are un conţinut bogat în vitaminele A, B, C şi PP, potasiu, fier, calciu, proteine, hidraţi de carbon, zaharuri, glutamină. E deosebit de eficientă în viroze, hipertensiune, anemii, imunitate scăzută, nevroze, demineralizare, tuberculoză şi cancer, reglând în acelaşi timp funcţiile hepatice. E contraindicată în diabet, din cauza nivelului ridicat de zaharuri şi de glutamină. Frunzele de sfeclă roşie sunt şi ele deosebit de bogate în vitamine, fiind o sursă sigură de calciu şi fier natural. De reţinut că, prin conservare în oţet de mere, sfecla roşie se îmbogăţeşte în vitamine în procesul de fermentaţie (vitaminele B6, B12). 2) VARZA – e bogată în special în provitamina A, vitaminele C şi E şi în fibre, elemente care asigură sănătatea celulelor. Este o legumă foarte puţin calorică, având în jur de 25 de calorii la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizează o parte din calorii, sunt constituite în primul rând din pentosan, glucide parţial asimilabile. În afară de aceasta, varza mai conţine zaharoză, glucoză şi fructoză. Protidele, care completează aportul energetic al verzei, sunt prezente şi ele la un nivel ridicat. Bogăţia vitaminică a verzei trebuie subliniată, ea figurând printre legumele cu cel mai mare conţinut de vitamina C. Este de asemenea foarte bogată în vitamina E: 5 mg/100 de grame, ceea ce constituie un adevărat record pentru o legumă. Vitaminele din complexul B sunt şi ele foarte bine reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adică cele care constituie grupa anticanceroasă. Un consum regulat de varză are efect în prevenirea cancerului de colon în special, a celui de stomac, dar şi de plămâni, esofag şi rect. Varza are proprietăţi dezinfectante şi cicatrizante la nivelul ţesuturilor, posedă o acţiune antiseptică pulmonară şi proprietăţi expectorante, este antidepresivă şi este recomandată în regimul pentru diabetici. De reţinut că şi celelalte legume din familia verzei (cruciferele) au, în general, aceleaşi proprietăţi vindecătoare. 3) SFECLA ELVEŢIANĂ (MANGOLD) – legumă cu frunze verzi; protejează vederea, conţine vitamina K1. 4) SCORŢIŞOARA – ajută la menţinerea unui nivel sănătos al glicemiei şi al colesterolului.
  • 7. 5) SUCUL DE RODII – este o băutură populară în special în Orientul Mijlociu, care scade tensiunea arterială şi conţine foarte mulţi antioxidanţi. 6) PRUNELE USCATE (neafumate!) – sunt pline de antioxidanţi, extrem de bogate în glucide (fructoză şi levuloză), hidraţi de carbon, acizi organici, vitaminele A şi B, potasiu, calciu, fosfor, magneziu şi fier. Ele fortifică sistemul nervos, combat stările de oboseală, stimulează tranzitul intestinal, normalizează volumul ficatului (reduc hepatomegalia); iată de ce prunele sunt un aliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. În plus, puterea depurativa şi diuretică a prunelor le face utile persoanelor suferinde de reumatism, arterioscleroză şi celor cu intoxicaţii alimentare acute. 7) SEMINŢELE DE DOVLEAC – au un nivel ridicat al conţinutului de magneziu, zinc şi alte minerale. Sunt considerate de mare ajutor în eliminarea viermilor intestinali şi în stimularea activităţii rinichilor. Bolile de inimă asociate unor valori crescute ale colesterolului, bolile glandulare şi nervoase pot fi ameliorate cu ajutorul unei cure de seminţe de dovleac. 8) SARDINELE – dr. Bowden le numeşte „alimentul sănătos din conservă”, pentru că au un conţinut foarte mare de acizi graşi Omega-3 şi calciu, precum şi fier, magneziu, fosfor, zinc, mangan şi cupru şi, nu în ultimul rând, toată gama de vitamine B, precum şi vitamina D. Boli precum psoriazisul, poliartrita sau astmul bronşic răspund pozitiv la acest aliment. Studii ample au demonstrat că un consum regulat de peşte previne depunerea de grăsimi pe pereţii vaselor de sânge, protejează organismul împotriva apariţiei bolilor cardiovasculare cum ar fi infarctul, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială sau tulburările de ritm cardiac. 9) TURMERICUL – (Curcuma longa), este o plantă ierboasă, de origine asiatică. Rădăcinile sale au un gust aromat, iute, fiind folosite ca mirodenie în bucătăria indiană. Rădăcinile de turmeric conţin ulei volatil, zinziberen şi un colorant galben, denumit curcumină. Turmericul este o plantă cu proprietăţi antiinflamatorii şi anticancerigene. Stimulează puternic secreţia bilei, având acţiune colagogă şi coleretică. Se consumă în combinaţie cu ouă fierte, în salate. 10) AFINELE CONGELATE – Chiar dacă procesul de îngheţare, ca şi cel de fierbere, pot degrada nutrienţii, aceste fructe se consumă de regulă în combinaţie cu iaurt. Cercetătorii afirmă că afinele îmbogăţesc performanţele intelectuale, în special capacitatea de memorare. 11) DOVLEACUL – este o legumă săracă în calorii, dar plină de fibre şi vitamina A, care reglează sistemul imunitar. Se consumă cu puţin unt, scorţişoară sau mieji de nucă. Jonny Bowden susţine că are mereu în bucătărie măcar două din aceste alimente: seminţe de dovleac, pe care le prăjeşte puţin şi le pune în salate şi afine congelate, pe care le consumă în amestec cu iaurt, lapte şi alte cereale, mai ales la micul dejun.
  • 8. 12 ALIMENTE PENTRU INIMA TA Alimente obişnuite te pot ajuta să ai o inima sănătoasă. Cea mai eficientă dietă pentru prevenirea bolilor de inimă e cea mediteraneană, compusă mai ales din peşte, cereale integrale şi ulei de măsline. Pline de Omega-3, fibre şi grăsimi benefice, cele 12 alimente prezentate mai jos vă vor ajuta să vă menţineţi inima în formă: 1. Avocado aduce grăsimi mononesaturate, foarte sănătoase în dietă. Creşte colesterolul bun şi permite absorbţia carotenoizilor (betacarotenul şi licopenul), esenţiali pentru sănătatea inimii. 2. Spanacul crud conţine luteină, folaţi, potasiu şi fibre, care ajută inima să rămână sănătoasă. 3. Uleiul de măsline, plin de grăsimi mononesaturate, scade colesterolul rău şi reduce riscul de boli de inimă. Alegeţi uleiurile extravirgine sau virgine, pentru că acestea nu sunt procesate. 4. Migdalele şi nucile sunt o excelentă sursă de acizi graşi esenţiali Omega-3 şi grăsimi mono şi polinesaturate. 5. Fructele de pădure. Afinele, frăguţele, coacăzele, murele, cătina şi căpşunile sunt fructe cu proprietăţi antiinflamatoare, care reduc riscul de cancer sau de boli de inimă. Murele şi afinele sunt minunate pentru elasticitatea vaselor de sânge. 6. Leguminoasele – fasolea, lintea, soia, năutul, mazărea sunt legume cu un conţinut mare de fibre solubile, acizi graşi esenţiali Omega-3 şi calciu. 7. Seminţele de in şi cânepă conţin fibre şi acizi graşi esenţiali Omega-3 şi Omega-6. Presăraţi peste cerealele integrale de la micul dejun un praf de seminţe măcinate. 8. Soia poate reduce colesterolul şi, deoarece conţine cantităţi reduse de grăsimi saturate, este o importantă sursă de proteină vegetală, necesară mai ales în dietele pentru sănătatea inimii. 9. Ovăzul. Începeţi ziua cu un castron aburind cu terci de ovăz, care este plin de acizi graşi Omega-3, folaţi şi potasiu. Acest superaliment bogat în fibre reduce nivelul colesterolului rău şi păstrează arterele curate. Adăugaţi la cereale felii de banană, pentru un supliment de fibre. 10. Peştele (somon, anşoa, hering, sardine, ton şi păstrăv). Bogat în acizi graşi esenţiali Omega-3 şi Omega-6, reduce tensiunea arterială şi riscul de formare a cheagurilor de sânge. Cel puţin două porţii pe săptămână reduc riscul de infarct cu o treime. Acizii graşi esenţiali conţinuţi de aceşti peşti sunt materii grase pe care organismul uman nu le poate sintetiza şi de aceea ele trebuie procurate din alimentaţie. 11. Ardeiul iute previne creşterea zahărului din sânge, ceea ce este foarte important pentru sistemul cardiovascular. În plus, arde grăsimile şi elimină kilogramele nedorite. 12. Usturoiul. Bun pentru inimă, reduce colesterolul şi creşte imunitatea organismului. În plus, te apără de gripă şi de alte afecţiuni de sezon. Consumă-l zilnic în mâncăruri, salate sau chiar pe stomacul gol. 100 DE ALIMENTE FĂRĂ CALORII 1. Afine - normalizează glicemia şi au calorii negative.
  • 9. 2. Agar - este un gel extras dintr-o algă. Ajuns în organism, absoarbe lichidele şi îşi măreşte volumul, captând grăsimile şi zaharurile. Nu e digerat de organism, ci eliminat cu tot cu grăsimi şi zaharuri. Cantitatea optimă este de 3 g pe zi. Se poate folosi la supe şi sosuri. 3. Alge marine - conţin multe fibre. 4. Ananas - conţine enzime care dizolvă grăsimile. 5. Anason - degresează organismul. 6. Andive - au calorii negative, stimulează secreţia biliară. 7. Anghinare - diuretic, scade colesterolul. 8. Ardei iute - intensifică metabolismul. 9. Avocado - are proteine vegetale uşor digerabile. 10. Broccoli - are calorii negative. 11. Busuioc - degresează organismul, are calorii negative. 12. Caise - laxative, ajută digestia. 13. Cardamonul - este un condiment tradiţional indian. Câteva seminţe, luate cu 10 minute înainte de masă, stimulează digestia, iar puse în cafea neutralizează toxicitatea ei. 14. Carne de curcan - are puţine calorii şi puţine grăsimi. 15. Cartofi - se consumă fără grăsimi şi doar cu alte legume. 16. Castane - ard grăsimile. 17. Castravete - are calorii negative, elimină toxinele. 18. Căpşuni - elimină toxine din organism, au calorii negative. 19. Ceapă - degresează organismul, are calorii negative. 20. Chimen - reglează secreţia de enzime. 21. Cicoare - stimulează digestia. 22. Cimbru - degresează organismul. 23. Cireşe - sunt depurative. 24. Coacăze negre - reechilibrează metabolismul. 25. Coada-calului - elimină toxinele. 26. Conopidă - are calorii negative. 27. Coriandru - reduce balonarea. 28. Cresonul - se poate consuma ca salată, suc, supă sau pentru condimentarea cărnii şi a legumelor. Are efect antibiotic, fără a afecta flora stomacală, întăreşte sistemul imunitar, e un bun diuretic şi detoxifiant şi ajută la eliminarea grăsimii. Ceaiul e bun şi contra tusei. Atenţie, planta uscată îşi pierde puterile curative!
  • 10. 29. Cuişoare - au calorii negative. 30. Dafinul - are marea proprietate de a dizolva şi elimina grăsimile, iar pentru asta nu trebuie consumat în cantităţi mari, câteva frunze puse în mâncare sunt suficiente, însă trebuie folosite frecvent pentru ca efectul să fie vizibil. 31. Dovlecel - are calorii negative. 32. Fasole pătată - este purgativă. 33. Fasole verde - are calorii negative. 34. Ghimbir - intensifică metabolismul. 35. Ginseng - elimină toxinele. 36. Graham - are multe fibre. 37. Grepfrut - conţine enzime care dizolvă grăsimile. 38. Gulie - reglează nivelul glucozei. 39. Hrean - degresează organismul. 40. Kiwi - este puternic antioxidant. 41. Lămâie - degresează organismul, are calorii negative. 42. Lemn dulce - stimulează ficatul şi secreţia vezicii biliare şi îmbunătăţeşte digestia. Se foloseşte rădăcina şi se consumă ca ceai, infuzie: 2 linguriţe la o cană. Se bea după masă. Atenţie, măreşte fertilitatea, iar consumul pe o perioadă mai mare de câteva săptămâni poate duce la hipertensiune! 43. Izma - are efect răcoritor. 44. Mandarine - reduce indigestia. 45. Mango - are calorii negative 46. Măceşe - alungă oboseala. 47. Măcriş - este detoxifiant. 48. Mărar - degresează organismul, are calorii negative. 49. Mei - are multe fibre. 50. Mentă - are calorii negative, este diuretică. 51. Mere - au calorii negative. 52. Miere - scade pofta de mâncare. 53. Migdale - scad colesterolul. 54. Morcovi - au calorii negative. 55. Mure - sunt laxative. 56. Muşeţel - uşurează digestia.
  • 11. 57. Napi - diuretici, purifică sângele. 58. Nectarine - au puţine calorii. 59. Oregano - intensifică funcţiile hepatice. 60. Orez basmati - intensifică digestia, răcoritor. 61. Orez brun - intensifică digestia. 62. Orz - intensifică funcţiile hepatice. 63. Papaya - reglează glicemia. 64. Păducel - reduce aciditatea gastrică. 65. Păpădia - intensifică arderile. 66. Păstârnac - este diuretic. 67. Pătrunjel - are calorii negative, elimină grăsimea. 68. Pepene roşu - este diuretic. 69. Peşte - reduce colesterolul, are grăsimi bune. 70. Piper - degresează organismul. 71. Portocale - au calorii negative. 72. Ridichi - au calorii negative. 73. Rodii - scad colesterolul. 74. Rozmarin - este diuretic. 75. Roşii - degresează organismul 76. Salată verde - stimulează metabolismul. 77. Salvia - are calorii negative. 78. Schinduf - se consumă seminţele sau frunzele, pisate şi amestecate cu mâncare. Ajută la digestie şi scade nivelul colesterolului. Sub formă de ceai: 2 linguriţe la o cană cu apă; are efect antitusiv şi laxativ, se bea călduţ, după 3 ore de infuzare. 79. Scoici - reglează funcţia tiroidiană. 80. Scorţişoară - degresează organismul. 81. Secară - grăbeşte digestia intestinală. 82. Seminţe de dovleac - au efect de purificator intestinal. 83. Seminţe de floarea-soarelui - au grăsimi bune, nu îngraşă. 84. Seminţe de in - drenează intestinul. 85. Seminţe de susan - previn osteoporoza. 86. Sfecla - are calorii negative. 87. Şovârf - este tonic gastric. 88. Spanac - are calorii negative şi multe fibre. 89. Sparanghel - are calorii negative. 90. Şofran - accelerează metabolismul. 91. Tapioca - este un fel de făină obţinută din tuberculii maniocului, care ajută la scăderea colesterolului şi la reducerea stratului adipos. 92. Tarhon - dizolvă grăsimile. 93. Tofu - conţine fibre. 94.Ţelină - are calorii negative. 95. Urzică - e detoxifiantă şi laxativă
  • 12. 96. Usturoi - degresează organismul, are calorii negative. 97. Varză - este diuretică şi purgativă. 98. Varza chinezească - are calorii negative, este foarte săţioasă. 99. Varza de Bruxelles - are calorii negative. 100. Vinete - conţin multe fibre. Combinarea corectă a alimentelor - garanţia unei sănătăţi de fier - „Hrana ingerată este divizată în trei părţi. Partea primară, grosieră, se elimină. Partea mijlocie se transformă în constituenţi corporali. Partea subtilă devine hrană pentru minte.” Chandogya Upanishad VI.4.I) Dieta corectă este esenţa oricărui tratament naturist. Alimentele pe care le mâncăm pot amplifica, diminua sau chiar anula efectele altor terapii (chiar şi puterea vindecătoare a plantelor medicinale). Pe de altă parte, o dietă incorectă poate fi unul dintre principalii factori cauzatori de boală. Ştiinţa străveche, AYURVEDA, ajută fiecare fiinţă umană să descopere care este regimul alimentar care i se potriveşte cel mai bine, precum şi tot ce este necesar din acest punct de vedere, pentru a preveni sau trata eventualele dezechilibre. Eşti ceea ce mănânci Dietoterapia se bazează pe faptul că dobândim calităţile hranei, cu alte cuvinte, suntem ceea ce mâncăm. Într-adevăr, putem observa şi singuri, dacă suntem atenţi, că alimentele ne influenţează starea psiho-mentală din perioada ce urmează mesei respective. Este ştiut că marii consumatori de carne sau cafea sunt predispuşi la manifestări de mânie, agresivitate sau alte emoţii negative „fierbinţi”. Medicina iniţiatică tradiţională AYURVEDA cunoaşte de mii de ani faptul că regimul carnivor supraîncălzeşte sângele, în timp ce regimul vegetarian este renumit pentru predispunerea la echilibru, calm şi linişte, manifestate deseori chiar şi în condiţii de stres. Celebrul filozof iniţiat Omraam Mikhael Aivanhov spunea: „Mâncatul cărnii întreţine în corpul persoanei respective o legătură invizibilă cu lumea animală şi cred că individul ar fi înspăimântat dacă şi-ar putea vedea culorile urâţite ale aurei sale (aură invizibilă ochilor obişnuiţi, dar care la ora actuală este parţial pusă în evidenţă graţie fotografiei Kirlian şi ecranelor cu dicianină), însoţit fiind de toate sufletele animalelor pe care le-a mâncat.” Anumite alimente induc rezonanţe planetare Fiecare aliment are o rezonanţă astrală predominantă, care favorizează inducerea unei întregi game de emoţii, sentimente, gânduri şi stări specifice vibraţiei planetare respective în fiinţa care îl consumă cu regularitate (minimum 30 de zile). Spre exemplu, fiinţelor care doresc să devină mai iubitoare, mai senzuale, mai „venusiene” le-ar fi de un real folos consumul preferenţial de grâu, mere, cireşe, caise, piersici. Celor care vor să-şi amplifice puterea de emisie mentală, strălucirea, autocontrolul sau alte calităţi „solare”, le recomandăm un regim alimentar compus din orez cu scorţişoară, nuci, anghinare, seminţe de floarea soarelui, măsline. Consumă mai ales hrană produsă în regiunea în care trăieşti Tradiţia milenară ayurvedică ne aduce la cunoştinţă rolul important în menţinerea sănătăţii pe care îl are consumul vegetalelor şi produselor lactate obţinute de la animalele care cresc în zona în care trăim. Este celebru printre gerontologi şi dieteticieni exemplul locuitorilor din zona Hunza din nordul Indiei, care reuşesc frecvent să depăşească venerabila vârstă de 100 de ani (putând şi procrea până la 80!) numai datorită consumului preferenţial de cereale nedecorticate, legume, fructe, ouă şi lapte – toate produse în regiunea lor. Odată în plus, a devenit evidentă în lumea medicală importanţa aplicării universale a principiilor acestui sistem multimilenar, care este medicina ayurvedică, la condiţiile de viaţă şi activitate din oricare parte a lumii. În ţara noastră, aceste aspecte sunt prezentate pe larg în cadrul cursului de AYURVEDA, organizat de ANM (Asociaţia Naţională pentru promovarea Medicinilor Neconvenţionale). De ce este important să combini corect alimentele?
  • 13. Unul dintre principiile ayurvedice de bază ale dieteticii se referă la combinarea corectă a alimentelor, atât în dieta generală, cât şi în cursul aceleiaşi mese. Valoarea acestui vechi principiu este recunoscută astăzi de către nutriţioniştii moderni, care au redescoperit (validând astfel vechile învăţături ayurvedice) existenţa unor compatibilităţi, respectiv incompatibilităţi alimentare. La baza acestora stau două aspecte esenţiale. Primul aspect este cel al selectivităţii şi compatibilităţii secreţiilor enzimatice. Transformările chimice la care sunt supuse alimentele în cursul digestiei se efectuează în prezenţa unor enzime existente în secreţiile produse de glandele digestive. Compoziţia enzimatică a acestor secreţii este influenţată de natura alimentelor consumate. Spre exemplu, dacă ingerăm mai mult amidon (existent în cereale, cartofi) acesta va induce o creştere a concentraţiei de amilază în secreţiile salivară şi pancreatică (amilaza fiind enzima ce descompune amidonul). Al doilea aspect al compatibilităţii alimentare: alimentele, pentru a fi asimilate necesită timpi de digestie diferiţi: - Fructoza şi glucoza din fructe nu suferă nicio degradare chimică prealabilă: sunt direct asimilabile. În schimb, zaharoza din trestia de zahăr necesită o hidroliză sub acţiunea unei enzime intestinale (zaharaza) pentru a fi absorbită. - Amidonul suferă întâi acţiunea amilazei salivare, iar apoi şi a celei pancreatice, transformându-se în maltoză, care sub influenţa maltazei intestinale trece în glucoză simplă, care se poate absorbi. Astfel, digestia amidonului este mult mai lungă decât cea a fructozei sau glucozei din fructe şi necesită şi mai multă „muncă” din partea organismului. - Grăsimile încetinesc digerarea oricăror alimente mâncate în cursul aceleiaşi mese. Astfel, proteinele „grase” (asociate cu grăsimi) sunt digerate mai lent decât proteinele „slabe” (neasociate cu grăsimi): brânza grasă se digeră mai lent ca brânza slabă. - Alimentele care conţin acizi necesită un timp de digestie prelungit, întrucât organismul trebuie în prealabil să-i neutralizeze. De exemplu, fructele acide (acre) se digeră mai lent decât cele semi- acide sau dulci. Legumele verzi se digeră destul de repede, întrucât nu au o concentraţie prea mare de proteine, lipide sau acizi. Iată câteva consideraţii în legătură cu unele asocieri alimentare: Asocieri indicate ș i asocieri nerecomandate Amidon + acizi Digestia amidonului (pâine, cereale, cartofi) debutează în cavitatea bucală, sub acţiunea amilazei salivare. Acizii împiedică acest proces. Prin urmare, nu se vor combina niciodată amidonoasele cu alimente de origine animală (lactate, carne, ouă) care toate sunt acide. Amidon + proteine Proteinele necesită, pentru hidroliza lor, suc gastric (care este acid). Acest PH acid împiedică activitatea amilazei salivare, care acţionează asupra amidonului într-un mediu mai alcalin (bazic). De exemplu, trebuie evitată asocierea pâinii, cerealelor sau cartofilor cu lapte, brânză, iaurt, carne. Amidon + glucoză Este o asociere între două glucide cu timpi de digestie diferiţi. Nu vă grăbiţi să asociaţi deci, cerealele cu fructe! Amidon + legume verzi Legumele verzi nu favorizează, dar nici nu îngreunează digestia amidonului. Sunt recomandate aceste asocieri, deoarece legumele verzi aduc vitamine, săruri minerale şi oligoelemente, care ajută utilizarea ulterioară în organism a compuşilor rezultaţi din degradarea amidonului. Amidon + apă Atenţie! Apa poate dilua sucurile digestive, încetinind digestia amidonului. Totuşi, hidroliza
  • 14. amidonului necesită o anumită cantitate de apă, care ar trebui, însă, să fie deja disponibilă în ţesuturi, deci să parvină organismului în afara mesei propriu-zise, graţie menţinerii unui echilibru hidric sănătos (minimum 1,5 litri/zi). Amidon + lapte Laptele necesită un mediu acid pentru a fi digerat, fapt care se opune degradării amidonului. În cazuri extreme, laptele mâncat cu pâine sau fulgi de cereale poate provoca chiar şi o indigestie. Proteine + grăsimi Grăsimile inhibă secreţia sucurilor digestive, încetinind digerarea proteinelor. De evitat ouăle prăjite, maionezele, carnea prăjită în ulei sau untură. Proteine + legume verzi Este o asociere foarte bună. De exemplu: brânză albă cu praz, dovlecei, ouă (nu maioneză, care are grăsimi provenite din ulei). Lipide + amidon Este compatibilă asocierea grăsimilor cu amidonul, de exemplu cartofi fierţi, amestecaţi cu ulei sau unt uşor încălzit. Piureul de cartofi nu se va prepara cu adaos de lapte. Lipide + legume verzi Este o asociere foarte recomandată. Mâncaţi multe salate din crudităţi cu sos de ulei extravirgin. Lipide + Glucoză (fructoză) Lipidele încetinesc absorbţia glucozei, care este una dintre cele mai rapide. (De aici şi folosirea ei ca substituent de hrană în urgenţele medico-chirurgicale, când este administrată intravenos). În acest context se recomandă, de exemplu evitarea smântânii îndulcite sau a îngheţatei pe bază de smântână, cu fructe. Sursa: Revista YOGA MAGAZIN nr. 16 CÂND ŞI CUM SE MĂNÂNCĂ FRUCTELE Oamenii nu ştiu când şi cum se mănâncă fructele. Corpul nostru strigă disperat după ele. Fructul este mâncarea cea mai energizantă, binefăcătoare, dătătoare de viaţă, de confort şi de armonie, care există. Fructele sunt alimentul cel mai important, cel mai bun şi totodată cel mai potrivit structurii noastre. Strămoşii noştri au mâncat numai fructe, zeci de milioane de ani. Mâncarea pe care o mâncăm lasă urme pe dinţii noştri. Din studiile dinţilor fosilizaţi rezultă că primii oameni nu mâncau carne, nici seminţe, tulpini, rădăcini sau frunze, ci fructe. Ei erau fructivori. Fără excepţie, timp de milioane de ani, oamenii au mâncat numai fructe. Deoarece fructul este alimentul pentru care omul este adaptat biologic cel mai bine, este important să ne punem problema: câte fructe am mâncat azi? decât: câte proteine am mâncat azi?
  • 15. Se cunosc cazuri foarte numeroase de otrăvire cu proteine. Supraconsumul lor duce la cancer de ficat, sân, vezică urinară, leucemie, cancer la stomac (care formează 1/3 din toate cancerele umane). Toxinele cu care proteinele ne otrăvesc corpul nu se găsesc deloc în fructe. Deoarece scopul nostru este de a ne curăţa corpul de toxine, calea cea mai eficientă este consumul de fructe. Fructele constituie alimentele cu conţinutul cel mai mare de apă (80-90%). Această apă vegetală, VIE, este dătătoare de viaţă şi aducătoare de curăţenie în ţesuturi; în plus, ea este plină de vitamine, minerale, carbohidraţi, aminoacizi, acizi graşi. Prin natura lui, fructul dă corpului posibilitatea să se cureţe de toxine, dacă este corect consumat. Energia necesară digerării fructelor este mult mai mică decât cea folosită pentru digerarea oricărui aliment. Pentru digerarea fructelor, este necesară o cantitate mult mai mică decât aceea pe care acestea o furnizează organismului uman. Tot ce intră în stomacul omului trebuie să fie descompus şi transformat în glucoză, fructoză, glicerină, aminoacizi şi acizi graşi. Aceştia sunt nutrienţii extraşi şi folosiţi de organism din alimente. Creierul funcţionează numai cu glucoză. Fructul înseamnă glucoză în corpul nostru. Digestia, absorbţia şi asimilarea lui necesită o energie infimă faţă de cea cheltuită pentru descompunerea altor alimente. Alte alimente (corect combinate) se digeră în timp de 2-4 ore cu o cheltuială notabilă de energie. Fructele nu se digeră în stomac, fiindcă sunt „predigerate”. Ele trec prin stomac în 20-30 min (bananele, curmalele şi fructele uscate stau cel mai mult – cam 1 oră). Energia economisită prin „nedigerarea” fructelor este enormă şi folosită imediat de organism pentru curăţarea ţesuturilor de toxine. Singura condiţie pentru aceasta este ca fructele să fie corect mâncate. Deoarece sunt destinate să stea în stomac atât de puţin, înseamnă că ele nu trebuie mâncate cu sau după ceva, ci dimineaţa pe stomacul gol sau înainte de mâncare. Puţin mai în detaliu: imediat ce fructul vine în contact cu mâncarea din stomac şi cu sucurile digestive, întreaga masă de alimente începe să se strice. Orice proteină din stomac va putrezi, orice hidrat de carbon va fermenta. Totul devine acid. Totuşi, s-ar putea să nu vă fie rău imediat. Asta nu înseamnă că nu aţi încălcat o regulă de bază în alimentaţie, ci arată mai curând enorma adaptabilitate a corpului nostru. Un corp toxic acid se poate recunoaşte după: balonare, greutate excesivă, păr încărunţit, izbucniri nervoase, cercuri negre sub ochi, riduri premature, ulcerări. Consumul corect de fructe duce la o incredibilă întinerire, longevitate, vigoare, sănătate, energie, vitalitate. Exemplu: pepenele nu trebuie niciodată mâncat după masă, deoarece produce fermentaţie. Dacă îl mâncaţi pe stomacul gol iar după 20-30 min mâncaţi altceva, veţi vedea ce efecte pozitive va avea acest fapt. Toate fructele conţin acizi organici (în special acid citric, malic şi tartric) care odată ajunşi în stomac sunt catabolizaţi şi generează substanţe alcaline, dacă sunt consumate pe stomacul gol. Ca şi vegetalele crude, ele neutralizează acizii care se formează în corp. În afara faptului că fructele aduc în corp apa vie care curăţă şi purifică, ele nu lasă reziduuri în sistem, nu cheltuiesc aproape deloc energie pentru digestie, importanţa lor enormă constând în conţinutul valoros de combustibil. Valoarea în combustibil este ceea ce trebuie să căutăm noi în orice mâncare. [Combustibilul se mai poate obţine şi prin somn]. Procentele ideale ale celor 5 nutrienţi esenţiali de care are nevoie corpul sunt: Glucoză 90% Aminoacizi 4-5% Minerale 3-4 % Acizi graşi 1% Vitamine sub 1% Fructele sunt singurul aliment care furnizează această compoziţie perfectă de nutrienţi. Trebuie făcute 2 remarci importante referitoare la consumul fructelor: 1. Fructele sau sucul lor se pot consuma numai proaspete. Fructele fierte sau coapte la cuptor nu mai furnizează substanţele nutritive, nici apa atât de necesară purificării; ele sunt foarte acide şi forţează corpul să le anuleze aciditatea cu o mare cheltuială de calciu şi energie. Gătitul distruge valoarea potenţială a fructelor. Trebuie să ne amintim mereu: să consumăm alimentele crude, să le mestecăm îndelung, să nu le înfulecăm cu lăcomie.
  • 16. 2. Cât timp trebuie să treacă de la consumarea altor mâncăruri până la consumarea fructelor? Atât timp cât stomacul este gol, putem mânca când şi câte fructe vrem, lăsând totuşi să se scurgă totuşi măcar 30 min înainte de a mânca alte feluri de mâncare. Dacă ne întreabă cineva: care credeţi că este cea mai periculoasă masă din zi, vom răspunde cu siguranţă: înainte de culcare. Dar a doua masă ca pericol? Vă răspundem noi: micul dejun copios. De ce? Să ne amintim: energia este baza vieţii. Când ne sculăm dimineaţa, suntem odihniţi şi în cea mai bună formă energetică (pe care ne-o furnizează somnul). Pe ce vom cheltui această energie? Pe un mic dejun copios? Digestia (mare cheltuitoare de energie) acestui „mic dejun copios” ne va consuma energia, nu ne va aduce noi forţe. Mai ales micile dejunuri tradiţionale – ouă, brânză, pâine, roşii, ceai, lapte, conserve, prost combinate, consumă o enormă cantitate de energie. Energia nu poate fi furnizată decât după ce mâncarea este absorbită de intestine. Dacă vom înlocui acest amalgam de alimente (de multe ori combinate absolut haotic) cu fructe, energia acestora va fi asimilată de organism aproape instantaneu (în loc să dureze ore) şi starea de somnolenţă ce urmează micului dejun bogat (tradiţional) va dispărea. La micul dejun putem mânca fructe, ori de câte ori ne este foame. Mâncatul fructelor pe stomacul gol accelerează şi pierderea greutăţii, atunci când este necesar. Caloriile de înaltă calitate care se găsesc în fructe nu vor crea probleme de greutate corpului nostru. Raţiunea pentru care se recomandă consumul fructelor dimineaţa este legată de desfăşurarea celor 3 cicluri ale corpului nostru: 1. Eliminarea (4 a.m. - 12 p.m.). Mâncând fructe în acest interval, căpătăm rapid energie şi favorizăm astfel eliminarea toxinelor. Apa conţinută de fructe are un rol hotărâtor în procesul eliminării. Consumarea altor alimente frânează eliminarea. 2. Consumul alimentelor (12 p.m. - 8 p.m.). Putem mânca, dar cu atenţie: digestia alimentelor prelucrate artificial mai mult ne consumă energia. Cel mai bine este să începem cu salate şi pe măsură ce ne apropiem de ora 8, putem consuma şi alimente care conţin proteine, dar corect combinate. 3. Asimilarea (8 p.m. - 4 a.m.). Acum corpul nostru îşi extrage substanţele nutritive şi le utilizează. Dacă am combinat corect mâncărurile, în aproximativ 3 ore ajung în intestin, unde începe absorbţia lor de către corp. PARADOXUL FRANCEZ De mai bine de zece ani, britanicii şi americanii încearcă să dezlege miracolul francez. Deşi francezii au o dietă bogată în grăsimi, unt, brânză, carne, foie gras şi toate deliciile pe care inima le cere, tot ei sunt cei care suferă cel mai puţin de boli de inimă. Şi nu numai. Mult mai puţini francezi suferă de cancer intestinal sau boli reumatice decât americanii, mai puţini au probleme de circulaţie a sângelui, au şanse mai mici să se
  • 17. îmbolnăvească de osteoporoză şi cu mult mai puţini tineri francezi decât cei americani au probleme de digestie sau fac alergie la anumite alimente. Ce să mai vorbim de obezitate?! Doar 10% dintre francezi sunt declaraţi supraponderali, în timp ce 22% dintre britanici şi 33% dintre americani sunt declaraţi obezi. Aşa s-a născut paradoxul francez, căruia fiecare american îi caută dezlegare. S-a dat „vina” la început pe vinul roşu. Francezii beau mai mult de 60 de litri de vin roşu pe an, faţă de cei 20 de litri ai britanicilor. Aproape că nu există masă fără un pahar-două de vin. A doua bănuială ar fi că uleiul de măsline, care nu lipseşte din bucătăria niciunui francez, ar fi elixirul care le lungeşte viaţa. Apoi, omul de ştiinţă francez Serge Renaud a strigat Voilà! când a descoperit că totul stă în foie gras – ficatul gras de gâscă, ce topeşte colesterolul. Dar, statistic vorbind, francezii nu consumă această delicatesă decât de 6 ori pe an. Apoi s-a descoperit: ceea ce are într-adevăr de vândut Franţa este stilul de viaţă. Paradoxul francez nu este rezultatul consumului unui anumit aliment. Este efectul unui mod de viaţă şi al modului de a mânca tradiţional. Pe lângă cantitatea mare de grăsimi, francezii consumă şi foarte multe legume. În mod tradiţional, îşi încep masa cu o salată dreasă cu uleiuri şi oţeturi aromate. Francezii sunt adepţii calităţii şi nu ai cantităţii. În SUA, porţiile de mâncare sunt foarte mari, pentru că în general sunt cumpărate semipreparate iar pachetele sunt destul de voluminoase. La fel şi sucurile. Cea mai mică sticlă de suc din SUA este cantitatea maximă din Franţa. Sportul nu face parte din activităţile obişnuite ale unui francez, însă el va prefera să meargă la serviciu cu transportul în comun sau chiar pe jos. De asemenea, francezii conştientizează mai bine kilogramele în plus. Când îşi dau seama că au exagerat cu mâncatul, intervine Je fais attention (Am grijă), în loc de deprimantul Je suis à la diète (Ţin regim de slăbire). Francezii nu se înfometează, nu urmează diete drastice, dar încearcă să mănânce mai uşor şi mai puţin. Mănâncă de plăcere, sănătatea vine de la sine! Plăcerea de a mânca face parte din puzzle-ul numit paradoxul francez. Francezului îi ia de obicei două ore pentru a mânca prânzul. Noi l-am devorat în pauza de la serviciu, în timp ce el abia şi-a uns felia de pâine cu unt. „Secretul, spune nutriţionista Françoise L’Hermite, este să luaţi masa cu prietenii sau familia şi să mâncaţi de trei ori pe zi, la intervale regulate”. Francezii nu mănâncă în faţa televizorului, mestecă încet, savurând atât mâncarea, cât şi compania. Paradoxul francez are de-a face cu atitudinea faţă de hrană. Americanii îşi fac mult mai multe griji în ceea ce priveşte adoptarea unei diete sănătoase decât francezii; cumpără alimente dietetice şi tot se consideră consumatori de mâncăruri nesănătoase. Francezii se află în cealaltă extremă, văd în mâncare o plăcere. Americanii asociază prăjitura cu vina, în timp ce francezii, cu sărbătoarea. Îngheţata este pentru francezi un deliciu, iar pentru americani o bombă calorică. Se spune că adevăratul paradox nu este acela că francezii savurează mâncarea rămânând supli şi sănătoşi, ci acela că americanii sunt obsedaţi de tot ce bagă în gură, îşi numără fiecare calorie şi tot nemulţumiţi sunt. Bea ca un francez, dacă vrei să trăieşti cât un francez
  • 18. Cea mai vehiculată explicaţie a paradoxului francez stă în paharul cu vin roşu. Descoperirea a fost făcută atunci când oamenii de ştiinţă au descoperit o substanţă prezentă în cantităţi mari în vin – resveratrolul. David Sinclair, doctor în ştiinţe medicale şi cercetător la Harvard Medical School, a observat că substanţa combate colesterolul şi opreşte înmulţirea radicalilor liberi. De asemenea, resveratrolul are un puternic efect anticoagulant, împiedicând blocarea vaselor de sânge, cea mai frecventă cauză a atacurilor cardiace şi congestiilor cerebrale. Conform unor studii, resveratrolul ar putea duce şi la formarea de noi dendrite în creier şi ar putea fi util şi în tratarea bolilor pulmonare obstructive cronice. Studiile au mai arătat că resveratrolul este unul dintre cei mai puternici antioxidanţi existenţi în stare naturală. Din acest punct de vedere, substanţa este de până la 50 de ori mai puternică decât aceeaşi cantitate de vitamina C. Studii efectuate in vitro şi care urmează să fie aplicate şi pe animale au arătat că resveratrolul ar putea ajunge să inhibe şi să oprească formarea celulelor canceroase. Mai mult, resveratrolul are o toxicitate minimă asupra celulelor din sânge, având astfel un potenţial remarcabil în combaterea cancerului. Concentraţia de resveratrol diferă în funcţie de sortimentele de vin. Cele roşii conţin de zece ori mai multe molecule de resveratrol decât cele albe, pentru că mustul este fermentat mai mult împreună cu pieliţa şi codiţele boabelor de strugure. Vinul roşu sau tinereţe fără bătrâneţe Vinul roşu poate ascunde în el secretul longevităţii. Cine ar fi crezut că una dintre modalităţile de a-ţi prelungi viaţa poate fi mai uşoară decât destupatul unei sticle de vin? O echipă de cercetători din cadrul Universităţii Harvard a descoperit un ingredient în vinul roşu care prelungeşte durata de viaţă a unor organisme cu până la 80%. Moleculele descoperite în vinul roşu, alune şi alte vegetale au prezentat, în urma cercetărilor, capacităţi de prelungire a duratei de viaţă la organisme cu regim limitat de calorii. Molecula, denumită resveratrol, aparţine unui grup binecunoscut de compuşi din plante numiţi polifenoli, care sunt cunoscuţi pentru proprietăţile lor antioxidante. În urma tratării cu resveratrol, drojdia şi-a mărit durata de viaţă cu 80%. Au mai fost efectuate teste asupra viermilor şi muştelor, cu rezultate încurajatoare. David Sinclair, asistent la catedra de patologie din cadrul Universităţii Harvard şi coautor al studiului, a declarat că scopul acestuia nu este acela de a mări durata de viaţă a drojdiei sau a organismelor multicelulare, ci a omului. Potrivit experimentelor, resveratrolul are efecte benefice asupra celulelor umane, pe care le face mai rezistente în faţa radiaţiilor. Oamenii de ştiinţă au demonstrat faptul că trecerea unui organism la un regim de hrană limitat în calorii reduce frecvenţa bolilor legate de îmbătrânirea organismului, precum cancerul, osteoporoza sau boala cardiacă. Studiile făcute la Harvard explică în ultimă instanţă de ce persoanele care consumă moderat vin roşu prezintă un risc minim în ceea ce priveşte accidentele cardiovasculare. Această descoperire ar putea duce la crearea unor noi medicamente pentru prelungirea vieţii sau prevenirea şi tratarea bolilor legate de îmbătrânire. Vinul roşu combate afecţiunile pulmonare
  • 19. Bacteriile care duc la apariţia infecţiilor pulmonare şi a bolilor de inimă pot fi distruse prin consumul moderat de vin roşu. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea Illinois, Chicago au anunţat că resveratrolul – un polifenol din vinul roşu – poate fi agent de distrugere eficient în cazul unei bacterii din aer despre care se ştie că este cauza infecţiilor pulmonare şi care contribuie şi la apariţia bolilor de inimă. Bacteria Chlamydia pneumoniae poate determina apariţia pneumoniei, a bronşitei acute, ca şi a altor infecţii ale căilor respiratorii. Din ce în ce mai multe dovezi arată că răspândirea bacteriilor de la plămâni la sânge poate provoca apariţia plăgilor la nivel arterial. Conducătorul studiului, Gail Mahady, a precizat că vinul sau resveratrolul pot ajuta la reducerea riscului bolilor de inimă prin eliminarea pneumoniei de tip C din sânge. Rezultatele descoperirilor au fost publicate într-un articol dedicat aterosclerozei, în decembrie 2003. Cercetătorii au infectat celule preluate de la bovine cu pneumonia de tip C şi le-au supus unor condiţii asemănătoare cu cele din interiorul plămânilor umani. Timp de 72 de ore, celulele recoltate au fost puse în contact cu Pinot Noir, resveratrol, respectiv azitromicină, un antibiotic folosit pentru tratarea infecţiilor pulmonare. Atât vinul roşu, cât şi resveratrolul au fost la fel de eficiente ca şi antibioticul folosit pentru distrugerea pneumoniei de tip C, au declarat cercetătorii. „In vitro, vinul izolează bacteria, iar resvera- trolul o distruge”, a spus Mahady. Băutorii de vin mănâncă mai sănătos Persoanele care preferă vinul în locul berii au o alimentaţie mai sănătoasă decât persoanele care consumă frecvent bere, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii danezi, prezentat de Reuters. Conform rezultatelor studiului, persoanele care beau frecvent vin au o dietă bazată mai mult pe carne albă, fructe, legume, măsline şi brânzeturi slabe, faţă de băutorii de bere, care consumă foarte multă carne roşie, băuturi răcoritoare carbogazoase, zahăr, cârnaţi, carne de miel şi unt. „Studiul a arătat faptul că persoanele care cumpără vin cumpără, de asemenea, mult mai multe alimente sănătoase decât cele care beau bere”, a precizat prof. Morten Gronbaek, de la Institutul Naţional de Sănătate Publică din Copenhaga, iniţiatorul studiului. Echipa de specialişti danezi a urmărit ce cumpără de obicei băutorii de vin, bere şi băuturi răcoritoare din supermarketuri. Astfel, cercetătorii au ajuns să analizeze peste 3,5 milioane de tranzacţii. Rezultatele, publicate şi în British Medical Journal, au arătat faptul că aceleaşi obiceiuri le au şi cumpărătorii din SUA şi Franţa. Gronbaek a mai declarat faptul că persoanele care consumă moderat numai vin au un nivel de educaţie mai ridicat, sunt mai sănătoase şi mai puţin predispuse la îngrăşare, în comparaţie cu oamenii care consumă bere şi au un nivel de educaţie scăzut care, din punct de vedere medical, sunt mai predispuşi la obezitate şi la accidente cardiovasculare. Postul negru - purificarea întregii fiinţe Extras din: Nicolae Catrina – Din tainele alimentaţiei lacto-vegetariene Când mâncăm, organismul absoarbe ce-i e necesar din mâncare şi apoi încearcă să se debaraseze de resturi. El nu poate face această eliminare eficient atunci când este mai mereu supraîncărcat sau când, de cele mai multe ori, mâncarea este impură. Reziduurile se acumulează atunci în diferite organe, dar mai ales în intestine, unde putrezesc, fiind astfel o sursă de tulburare şi boală pentru întreaga noastră fiinţă. Totuşi, chiar şi atunci când hrana este naturală, organică, ea lasă în organism unele reziduuri şi de aceea se recomandă postul negru, ceea ce are ca efect purificarea eficientă a întregii noastre fiinţe. În majoritatea cazurilor, frecvenţa optimă cu care trebuie practicat postul negru este o dată pe săptămână. Majoritatea oamenilor au credinţa greşită şi chiar absurdă că dacă omit o masă, li se va întâmpla ceva groaznic. Ei uită că în organismul lor sunt depozitate rezerve pentru cazuri de nevoie şi că acestea ar putea să le întreţină viaţa fără hrană din afară, pe toată durata unei boli obişnuite, de exemplu. Cercetători renumiţi afirmă chiar, în urma studiilor efectuate, că omul are posibilitatea de a rezista fără hrană până la 100 zile. Sunt nenumărate exemplele celor care au ţinut post negru 40 de zile, vindecându-se astfel de boli grave sau pentru a se apropia mai mult de Divinitate. În post, milioanele de celule care muncesc pentru noi se odihnesc. În general, oamenii nu înţeleg câtuşi de puţin importanţa purificării şi atunci corpul este obligat să o facă singur, folosind
  • 20. mecanismele de urgenţă. Astfel, apar uneori ca din senin febră, răceală, erupţii pe piele; toate acestea nu sunt decât mijloace naturale de purificare, la care organismul apelează atunci când este forţat de împrejurări, adică atunci când este urgentă nevoie. „Curele de foame” au rol de punere în repaus a întregului tub digestiv, de eliminare a reziduurilor metabolice şi de purificare a întregii noastre fiinţe. Dacă reziduurile eliminate de intestine şi prin transpiraţie au un puternic miros neplăcut, putem fi siguri că suntem sau că vom fi bolnavi, chiar dacă boala nu s-a manifestat încă, fizic sau psihic. Mai ales atunci este deci indicat să postim. S-a observat de mult prin experienţă că un post mai îndelungat depăşeşte ca putere de vindecare toate celelalte procedee. Cine are temperatură, are aproape automat tendinţa de a posti. Postul înseamnă în primul rând curăţire, purificare. Postul curăţă chiar mai repede şi mai radical decât crudităţile. Prin post pot fi evitate uneori şi operaţiile chirurgicale. Medicii care se bazează exclusiv pe medicamente sau chirurgie combat postul cu argumente savante; ei nu pomenesc pacienţilor lor despre post, fie din ignoranţă, fie din motive materiale. Cu toate acestea, postul ar trebui prescris tuturor, evident adaptat fiecărui caz în parte. Aşa cum facem curat în jurul nostru, aşa trebuie să facem şi în corpul nostru. Postind, reziduurile karmice se elimină gradat şi Lumina interioară se va manifesta din ce în ce mai pregnant în noi. Astfel, vom deveni mult mai uşori şi mai fericiţi. Din acest motiv, toate căile spirituale autentice recomandă în unanimitate postul alimentar. Postul este aşadar o modalitate foarte simplă şi la îndemâna fiecăruia din noi de a deveni uşori din nou, de a ne redobândi sau de a ne păstra puritatea şi libertatea. Ca urmare a abţinerii de la hrana fizică, vom putea mai apoi cu uşurinţă să ne abţinem şi de la sentimente şi gânduri negative. În loc să vrem să absorbim, să înghiţim, să acumulăm, să luăm cu lăcomie prea mult din toate, învăţăm astfel să renunţăm şi să fim detaşaţi, pentru că înţelegem că această tendinţă instinctuală şi permanentă de a acumula este cea care ne împiedică să fim cu adevărat fericiţi şi mulţumiţi. La început e posibil să apară dureri de cap, palpitaţii, senzaţii de leşin, dar nu avem deloc de ce ne teme, e normal. În scurt timp, oricare ar fi senzaţiile neplăcute, acestea dispar, făcând loc calmului, unei stări de bine interioară şi destinderii întregului corp. Nimeni nu a murit din cauză că a postit din când în când. Vom vedea că dacă putem suporta puţină neplăcere şi ne continuăm cu încredere postul, vom vedea că într-o zi sau două tulburările interne fac loc unei liniştiri extraordinare. Oamenii care se simt tulburaţi postind sunt chiar cei care au cea mai mare nevoie de post: tulburarea este dată de cantitatea însemnată de reziduuri vărsate brusc în sânge şi eliminate în timpul postului. Oamenii ignoranţi îşi imaginează că postul îi va slăbi şi le va da un aspect neplăcut şi nesănătos. Acest lucru poate fi adevărat la început, dar apoi totul se schimbă: te mişti mai uşor, pielea devine strălucitoare şi devii mult mai plăcut la privire. Dacă nu cunoşti limbajul Naturii, te poţi speria de moarte de cel mai mic disconfort. Gândeşti: „aceste palpitaţii sunt semnele unui grav pericol; mă simt atât de slăbit!” şi începi să mănânci, după care totul devine la fel ca la început. Cum perturbările dispar atunci când începi să mănânci, tragi concluzia că ai avut dreptate în întreruperea postului, dar în realitate, nu este deloc aşa. Numai frica şi ignoranţa ne împiedică să postim şi să ne regenerăm astfel cu rapiditate. Dacă suntem serios interesaţi de purificarea fiinţei noastre, trebuie să gândim altfel, focalizându- ne plini de încredere asupra transformărilor binefăcătoare pe care le va produce postul în fiinţa noastră. Refuzând să aşteptăm, facem aceeaşi greşeală ca oamenii care iau pastile pentru a-şi opri febra. Aceasta îi poate face să se simtă mai bine pe moment, dar a coborî febra în mod nenatural nu face decât să ascundă simptomele şi pregăteşte calea pentru o boală mai serioasă. E mai bine să lăsăm organismul să acţioneze singur: când este supraîncărcat, el reacţionează, făcând tot ce poate pentru a elimina cât mai repede reziduurile. Această strădanie a organismului de a dizolva şi elimina toxinele dă temperatură, care produce curăţire interioară. Cum putem ajuta corpul să o facă? Bând apă fierbinte. Câteva ceşti succesive vor coborî febra imediat. Vasele sanguine se dilată şi sângele va circula liber, ducând mai uşor impurităţile afară din corp pe căi fireşti de eliminare. Atunci când postim, se declanşează exact aceleaşi mecanisme de purificare ca şi atunci când avem febră. Apa fierbinte poate fi deci deosebit de utilă atunci când postim. O aducem la punctul de fierbere şi apoi o vom lăsa să se aşeze puţin. Când spălăm vasele cu apă rece, ele rămân unsuroase;
  • 21. în mod asemănător apa fierbinte e necesară şi în organismul nostru pentru a dizolva mai uşor şi mai eficient toxinele şi pentru a le scoate din organism prin pori, rinichi, etc. Ca rezultat, ne vom simţi complet transformaţi şi întineriţi. Putem bea, de asemenea, apă fierbinte în fiecare zi, înainte de micul dejun; este un excelent remediu împotriva multor boli. Poate că la început apa fierbinte nu este prea apetisantă dar, puţin câte puţin, vom începe să conştientizăm că e bună. Apa fierbinte este un remediu excelent şi, în plus, e simplă şi ieftină. Să adăugăm câteva cuvinte despre cum trebuie terminat un post care a durat câteva zile… Dacă mâncăm normal, brusc, acest fapt poate fi dăunător. Trebuie început cu puţină hrană lichidă (supe „lungi”, sucuri de fructe, legume) care este treptat sporită şi făcută mai consistentă. Timpul până la reluarea alimentaţiei normale e la fel de important ca însuşi postul. După un asemenea post, suntem plini de sentimente cu totul noi, subtile şi minunate, avem adevărate revelaţii, ne simţim şi arătăm mai tineri, mai liberi, ca şi cum ceva apăsător din fiinţa noastră a fost înlăturat. După un post de 24 de ore, cel mai bine este să mâncăm la prima masă o salată de fructe sau verdeţuri crude (varză, morcovi etc.) şi să evităm alimentele mai grele (lactate şi uleioase), pe care le putem mânca la 2-3 ore după această masă de fructe/ legume. Salata de vegetale crude reprezintă de altfel cea mai bună alegere pentru felul întâi la oricare masă. Din punct de vedere astrologic, există anumite corelaţii între postul negru şi ziua în care este ţinut. Efectuat cu regularitate în aceeaşi zi, duce în timp la asimilarea în propria noastră fiinţă a diferitelor aspecte benefice şi la armonizarea cu influxurile subtile astrale ale sferelor de forţă şi influenţă planetare. Toate acestea se petrec prin misteriosul fenomen al rezonanţei cu sfera subtilă de forţă a unei anumite planete. Corespondenţa planetelor: luni – Luna, marţi – Marte, miercuri – Mercur, joi – Jupiter, vineri – Venus, sâmbătă – Saturn, duminică – Soarele. Spre exemplu, postul negru de marţea duce în timp la eliminarea confruntărilor, a situaţiilor de viaţă ce implică violenţa, a accidentelor, etc.; postul negru de miercurea permite asimilarea armonioasă a influxului subtil mercurian, care guvernează legăturile de orice fel, schimburile, mişcarea şi adaptarea, abilitatea de a intermedia şi de a comunica, afacerile optimismul; postul negru de vinerea permite asimilarea rapidă în fiinţa noastră a aspectelor ce ţin de afectivitate, iubire, armonie, frumuseţe, transfigurare, senzualitate rafinată, simpatie, atracţie magnetică, farmec şi exaltare copleşitoare, pacea lăuntrică paradisiacă (numită adeseori FERICIRE) şi ne permite astfel să trezim, să amplificăm în noi şi ulterior să trăim plenar, cu toată fiinţa noastră aceste aspecte; postul negru de duminică ne solarizează şi ne purifică fiinţa, arde karma negativă acumulată (altfel spus, păcatele), favorizează deschiderea şi apropierea de aspectele spirituale înalte. Intestine fericite, minte fericită! Vi s-a întâmplat vreodată să vi se înfunde chiuveta? Probabil că mai toț i am trecut prin asta. Ș i am apelat la tot felul de metode de a o desfunda, produse speciale din comerț sau poate chiar la aș a numitul « ș arpe », eventul la vreun specialist care a venit ș i a demontat-o bucată cu bucată. Vă amintiț i mirosul neplăcut de putrefacț ie ș i acumularea hidoasă de diferite resturi care blocau ț evile? Ei bine, cam acelaș i lucru se întâmplă ș i cu intestinele noastre. Atunci când avem o alimentaț ie nesănătoasă, o mare parte din hrană nu se digeră, rămâne în intestine ș i nu poate fi eliminată. Trebuie să apelăm la tot felul de metode, ca ș i în cazul chiuvetei… Ba un drum la farmacie, ba un drum la doctor, facem ce putem pentru a scăpa de efectele problemei. Dar oare ș tim care sunt efectele sau simptomele în aceste cazuri? Mâncarea nedigerată rămâne în intestine. Aici ea începe să se degradeze ș i să intre în putrefacț ie. Moleculele se transformă în toxine, pe care corpul, în încercarea de a salva situaț ia, le duce la ficat, pentru a fi detoxifiate. Din păcate, în cazul unui organism care duce o viaț ă nesănătoasă, mai mult ca sigur ficatul este suprasolicitat ș i nu poate efectua o detoxifiere completă. Astfel, aceste toxine rămân în sânge ș i colonul devine toxic. Leucocitoza (afecț iune caracterizată de valori peste limita normală a leucocitelor din sânge) Nu numai ficatul este nevoit să lupte cu atâtea toxine. O mare povară apasă pe umerii sistemului imunitar. Doctorul Rudolph Virchow a fost primul care a descoperit, încă din anul 1897, că
  • 22. sistemul imunitar este stimulat de fiecare dată când mâncăm. Alimentele gătite, pentru că nu sunt recunoscute la nivel molecular ș i energetic de organismul nostru, sunt considerate toxine, corpuri străine ș i sunt atacate de sistemul imunitar. Studiile au arătat că, dacă masa noastră cuprinde un procent de hrana crudă mai mare de 51%, leucocitoza nu se declanș ează. Gândiț i-vă atunci la situaț ia în care sistemul imunitar se luptă cu aceste toxine, venite din intestine, iar în acelaș i timp trebuie să se lupte cu restul de toxine, pe care noi le introducem zilnic în corp, voluntar sau involuntar, prin alimente, produse cosmetice ș i poluarea din jurul nostru. Când mai are el timp să se lupte ș i cu viruș ii, infecț iile, ciupercile ș i tot restul de ameninț ări? Un lucru bine de ș tiut este că sistemul imunitar depinde de o funcț ionare cât mai bună a digestiei, 50% din activitatea sa începând în stomac. Simptome de autointoxicare Practic, ceea ce se întâmplă atunci când alimentele nu sunt digerate iar ficatul nu le poate scoate din corp se numeș te autointoxicare. Simptomele ș i efectele, autointoxicării sunt multe ș i periculoase. În minunata sa carte, Internal Cleansing (Curăț irea interioară), Linda Berry face referire la cele mai importante ș i comune dintre ele: Alergii ș i intoleranț ă la anumite alimente - Respiraț ie urât mirositoare - Flatulenț ă ș i scaune urât mirositoare - Constipaț ie, diaree, eliminare moale, ieș itul neregulat la toaletă - Congestii frecvente, răceli, viruș i - Probleme intestinale frecvente - Dureri frecvente de cap fără vreun motiv aparent - Dureri generale care migrează dintr-un loc în altul - Energie scăzută, pierderea vitalităț ii - Dureri de mijloc - Rezistenț ă scăzută la infecț ii - Nevoia de a dormi mai mult - Dureri de ficat ș i de bilă - Dureri ale sânilor ș i infecț ii vaginale - Probleme de piele Soluț ii Cum am prezentat în analogia de la început, soluț iile sunt în general legate de introducerea în organism a diferitelor substanț e, pentru a decongestiona situaț ia. Dar acestea sunt numai soluț ii pe moment, care de cele mai multe ori nu dau rezultate. Orice pastilă introdusă în corp este privită, la rândul ei, ca un corp străin ș i atacată. Ș i dacă vă face bine pe de o parte, sigur vă face rău pe de alta. Cea mai bună soluț ie e, bineînț eles, să ne gândim la cauză, nu la efect. Nu simptomele trebuie tratate, ci cauza. Simptomele sunt importante pentru a identifica ce anume le provoacă, ele sunt semnale prin care corpul comunică în cel mai intim ș i personal mod cu noi, anunț ându-ne că avem o problemă. Deoarece noi nu reacț ionăm decât atunci când avem un disconfort sau când ne doare ceva, acesta este ș i modul său de a ne transmite alarma. Din păcate,
  • 23. medicina alopată se concentrează pe înlăturarea simptomului ș i nu pe înlăturarea cauzei. Este ca ș i cum ai închide alarma în timp ce casa arde, ca să nu mai auzi sunetul supărător. Cea mai buna soluț ie este o alimentaț ie sănătoasă, bogată în alimente cu fibre naturale. Aceasta înseamnă prevenire. Bineînț eles că pe cei ajunș i deja într-o asemenea situaț ie prevenirea nu-i mai ajută. Aș a că, ce putem face? Probioticele Primul pas este schimbarea alimentaț iei care a produs această problema. Al doilea pas ar fi să oferim sprijin sistemului digestiv. Lucrul acesta poate veni foarte bine de la probiotice. Acestea sunt bacterii aș a-zis bune. În sistemul digestiv, avem în jur de 400 de astfel de microorganisme, care împiedică dezvoltarea bacteriilor rele. Această luptă între bacteriile bune ș i cele rele e fundamentală pentru un sistem digestiv sănătos. Vă amintiț i că am spus mai devreme că 50% din munca sistemului imunitar începe în stomac? Este chiar munca probioticelor, de care depind aceș ti 50%. Iar pe lângă aceasta, probioticele sunt responsabile ș i de crearea mediului intestinal propice pentru producerea de serotonină. 90% din serotonină este produsa în stomac. Este numită ș i „hormonul fericirii”, de unde ș i expresia : „Intestine fericite, minte fericită”. Bacteriile sunt peste tot în jurul nostru. În apă, în mâncare, în aer, pe mâini ș i pe alte părț i ale corpului sau obiecte din jurul nostru. Vrem, nu vrem, acestea vor ajunge în interiorul nostru. Bacteriile bune, probioticele, combat ș i omoară bacteriile rele, producând substanț e care se comportă ca ș i antibioticele naturale. Victoria Boutenko spune în prezentările sale că animalul ei preferat este bacteria, referindu-se la cele bune, bineînț eles. Cuvântul „probiotic” înseamnă, de fapt „pentru viaț ă”, spre deosebire de „antibiotic”, care înseamnă „împotriva vieț ii”. Factorii care cresc bacteriile rele în organismul nostru - Fluidele ș i alimentele acide: apa cu clor, băuturile carbogazoase, alcoolul, cafeaua, toată hrana de origine animală, zahărul, mâncarea gătită... Un sfat pentru cei care consumă alimente acide ar fi să ia 2-3 capsule de probiotice la 1-2 ore după masă. Acest sfat este bun ș i pentru cei care sunt foarte stresaț i. Stresul reduce cu 50% puterea digestivă. - Respiraț ie urât mirositoare: la adulț i, respiraț ia urât mirositoare este un indiciu clar că bacteriile sunt într-un dezechilibru, în favoarea celor rele. Precizăm că nu vorbim de bacteriile din gură, aș a cum le place dentiș tilor să creadă ș i să va spună, ci de cele din colon. - Stres, îmbătrânire, diverse boli: când organismul este slăbit, devine o ț intă mai uș oară pentru înmulț irea acestor bacterii rele. - Antibiotice: fie că sunt ingerate odată cu hrana pe care o consumăm (animale injectate), fie printr-o reț etă, antibioticele (contra vieț ii) distrug atât bacteriile rele, contra cărora sunt administrate, dar ș i pe cele bune. Este astfel recomandat, chiar ș i de către medici, administrarea de probiotice în perioada în care se iau antibiotice puternice. Dacă antibioticul este luat dimineaț a ș i seara, atunci probioticele ar trebui luate la mijlocul zilei. Efecte multiple În condiț iile în care alimentaț ia noastră ar fi una corectă, nu am avea nevoie de probiotice pentru a regla anumite funcț ii ale organismului. Dar, cum în zilele noastre, alimentaț ia e mai mult un „sport sângeros”, administrarea de probiotice are efecte importante pentru sănătate: - Îmbunătăț eș te digestia proteinelor, carbohidraț ilor ș i a grăsimilor - Ajută la reglarea scaunelor - Ajută sistemul imunitar - Contribuie la absorbț ia mineralelor - Produc antioxidanț i - Participă la producerea vitaminei B - Ajută la inhibarea intoxicaț iei alimentare - Normalizează problemele de piele - Menț in sănătatea oaselor - Reduc colesterolul rău - Ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge - Combat ciupercile ș i infecț iile - Limitează bolile provocate de bacteriile rele
  • 24. Unde găsim probioticele Nu vreau să fac reclamă niciunui produs, aș a că nu voi recomanda vreunul. Probioticele se găsesc în farmacii, în capsule. Ele se găsesc de asemenea în produse lactate de genul iaurtului sau chefirului, dar pe care nu le recomand, din cauza efectului negativ pe care produsele lactate îl are asupra organismului uman). Cea mai bună sursă de probiotice sunt alimentele fermentate, mai ales cele naturale ș i crude - varză murată sau alte legume fermentate. Dar despre aceasta, în alt articol, în care vom discuta ș i despre alte metode de a „desfunda” sistemul, precum clismele cu cafea sau hidrocolonoterapia. Până atunci, nu uitaț i: „Intestine fericite, minte fericită”! Sursa: http://viataverdeviu.ro/sanatatea-intestinala-intestine-fericite-minte-fericita/