El documento describe conceptos básicos sobre microbiología, incluyendo las características de los microorganismos como su pequeño tamaño y alta relación superficie-volumen. Explica las principales categorías de microorganismos como bacterias, virus, hongos y protozoos, y describe brevemente su estructura, reproducción y ciclo de vida. También resume algunas aplicaciones de la biotecnología en alimentación, farmacia, agricultura y medio ambiente.

1. ESTEFANÍA BUENO LÓPEZ…

2. CONCEPTO DE MICROORGANISMO
• La microbiología se encarga
del estudio de los
microorganismo.
• Los
microorganismo/microbios
son organismos de pequeño
tamaño, observables
únicamente con la ayuda de
un microscopio.
• Los microorganismos
presentan unas características
comunes: elevada relación
superficie-volumen; gran
diversidad genética; su
metabolismo es muy rápido y
se reproducen con gran
rapidez.

3. GRUPOS PRINCIPALES DE
MICROORGANISMOS…
Procariota Monera (Bacterias)
Organización celular Protistas (Protozoos)
(Algas
microscópicas)
Eucariota
Hongos
Organización acelular Virus

4. LOS VIRUS…
• Los virus son formas acelulares
con material genético capaces
de reproducirse en el interior de
células vivas.
• Los virus se consideran entre
lo vivo y lo inerte, no tienen
metabolismo propio por lo que
necesitan parasitar células
hospedadoras con el fin de
lograr su reproducción.
• Su tamaño medio es de 0.1μm

5. ESTRUCTURA Y COMPOSICION DE LOS
VIRUS…

6. CLASIFICACIÓN SEGÚN SU
MORFOLOGÍA:
• Simetría helicoidal: los capsómeros se
disponen helicoidalmente alrededor del
ácido nucléico.
• Simetría icosaédrica: tienen 20 caras
triangulares, aspecto globoso pueden
presentar espículas.
• Envoltura: están rodeados por una bícapa
lípidica con hidratos de C, y con proteínas
insertadas en ella que suelen intervenir en
la unión y penetración del virión en la
célula huésped (virus que infectan a
células animales).
• Virus complejos: constan de varias partes
y entre ellos destacan los bacteriófagos,
cuya cápsida tiene cabeza icosaédrica y
colas con simetría helicoidal al final de
cuales aparecen unas fibras proteicas
responsables de la unión con la bacteria.

7. CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS SEGÚN
LA CÉLULA A LA QUE INFECTAN:
• Virus vegetales: presentan
ARN monocatenario y
morfología helicoidal.
• Virus animales: los hay de
todas las clases de material
genético y presentan
morfología icosaédrica.
• Virus
bacterianos/bacteriófagos:
virus de ADN bicatenario, de
morfología compleja.

8. CICLOS DE VIDA DE LOS VIRUS…
CICLO LISOGÉNICO
ETAPAS DEL CICLO
LÍTICO…

9. OTRAS FORMAS ACELULARES…
Los Plásmidos son pequeñas moléculas de ADN
bicatenario, casi siempre circulares, que se replican
independientemente del cromosomas de la célula o
que pueden integrarse en él.
Los Viroides son moléculas
pequeñas de ARN
monocatenario y circular que
causan enfermedades
importantes en las plantas.
Los priones o PrP, son proteínas que
cambian de manera anómala su
conformación y son capaces de
“autoperpetuarse” ya que “contagian”, es
decir, convierten proteínas normales en
infecciosas.

10. BACTERIAS…
• Organización celular
procariota (ausencia de
núcleo verdadero).
• Tamaño entre 0.1μm-50μm.
• Nutrición: fotoautótrofas,
fotoorganotrofas,
quimiolitotrofas,
quimioorganotrofas…
• Reproducción: se dividen
asexualmente por
bipartición o gemación. La
rep. sexual no existe.

11. CLASIFICACIÓN DE BACTERIAS…
Las ARQUEOBACTERIAS es el deminio
filogenético mas viejo y de mas lenta
evolución. Son extremófilas, principalmente
anaerobias y la mayoría respiran sulfuro de H.
Su pared nunca contiene peptidoglucanos y
su membrana presenta lípidos exclusivos en
los que el glicero/glicerina se une por enlaces
éter a las cadenas laterales…
La EUBACTERIAS, se caracterizan por la presencia
de peptidoglucanos/mureína en su pared celular
y dentro de este dominio se diferencian:
Bacterias gram+ Bacterias gram-

12. PROTOZOOS…
• Se trata de un grupo de organismo heterogéneo con característica en
común:
• Son eucariotas, unicelulares, heterótrofos, incoloros, sin pared celular
y generalmente móviles, se reproducen de forma asexual por división
mitótica y se alimentan por pinocitosis y fagocitosis…
• Viven en ambiente muy diversos, pero siempre con un cierto grado de
humedad…

13. GRUPOS PRINCIPALES DE LOS
PROTOZOOS…
AMEBA FLAGELADO
CILIADOS ESPOROZOARIOS

14. ALGAS…
• Las Algas son organismos eucariotas autótrofos con clorofila y que
realizan una fotosíntesis oxigénica. Son unicelulares o pluricelulares y
viven preferiblemente en medios acuáticos o húmedos.
• Se reproducen asexualmente por bipartición o mediante esporas.
• Hay formas de vida planctónicas y bentónicas.
• La mayoría de las algas presenta una pared celular de celulosa o quitina
aunque algunos grupos carecen de ella…

15. ALGAS PLURICELULARES…
ALGA ROJAS…
ALGA PARDAS…
ALGA VERDES…

16. ALGAS UNICELULARES…
Alga dinoflagelado…
Alga euglenofitos…
Alga crisofitos…

17. HONGOS…
• Los Hongos son eucariotas unicelulares o pluricelulares, con nutrición
heterótrofa y digestión externa.
• Los pluricelulares no forman verdaderos tejidos, sino que forman unos
filamentos “hifas”, de célula separadas por septos, conociéndose al entramado de
filamentos como “micelio”.
• Su reproducción asexual puede ser por gemación (unic.) o por esporas (pluric.).
• Su hábitat es fundamentalmente terrestre aunque algunos los hay marinos y de
agua dulce.

18. FORMAS DE VIDA DE LOS HONGOS…
Los hongos parasitos, su
micelio se desarrolla y se
alimenta en plantas.
Los hongos saprofitos,
desempeñan un papel Los hongos simbiontes,
fundamental en el establecen simbiosis
ecosistema como con raices de plantas.
descomponedores.

19. LA BIOTECNOLOGÍA ES
EL USO
DE ORGANISMO VIVOS
O DE COMPUESTOS
OBTENIDOS DE
ORGANISMO VIVOS
PARA OBTENER
PRODUCTOS DE VALOR
PARA EL HOMBRE…

20. PRINCIPALES APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA…EN ALIMENTACIÓN:

21. PRINCIPALES APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA…EN FARMACIA Y
SALUD…
Obtención de vacunas: una vacuna consiste en la
administración de un microorganismo, o parte de
él, atenuado que carece de capacidad virulenta
pero sí presenta capacidad para desencadenar una
respuesta inmunitaria por parte del organismo,
quedando una “memoria inmunológica” que le
otorga inmunidad frente a dicho microorganismo.
Producción de antibióticos: como son la
Penicilinas Semisínteticas derivadas de la
Penicilina G, la Estreptomicina, Cloranfenol,
Eritromicina y Tetraciclinas…

22. PRINCIPALES APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA…EN AGRICULTURA…
Producción de proteínas
Producción comercial microbiana para
de setas: consiste en piensos: consiste en la
el cultivo de hongos producción de proteínas
comestibles bajo a partir de
microorganismos con
condiciones
un valor nutritivo que
ambientales son utilizadas como
controladas en una suplemento proteico en
Producción de
nave. los piensos y como
biofertilizantes: es el
Producción de complemento de la
empleo de bacterias
fijadoras de nitrógeno. Estas insecticidas biológicos: alimentación humana.
bacterias utiliza el nitrógeno un ejemplo es la
molecular como fuente de Bacteria Bacillus
nitrógeno y como viven thuringiensis que
cerca de las raíces de las produce una proteína
plantas o estableciendo no toxica que actúa
incluso asociación
como insecticida
simbiótica, se utilizan como
fertilizantes naturales para natural al ser
incrementar la producción pulverizada sobre las
vegetal. hojas de las plantas.

23. PRINCIPALES APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA…EN AMBIENTAL…
Biodegradación: consiste en la descomposición,
mediante microorganismo, de materiales como
papel, pintura…etc, gracias a la acción de ciertas
enzimas detoxificantes producidas por ellos.
Depuración de aguas residuales: mediante la
combinación de tratamientos físico-químicos con
tratamientos microbianos, para eliminar la
materia orgánica y los productos tóxicos del agua
residual.
Biorremediación: es la utilización de
microorganismo para eliminar del medio
ambiente sustancias contaminantes.
Producción microbiana de compuestos biodegradables:
por ejemplo la producción de a gran escala de
determinadas bacterias para la producción de plásticos
biodegradables.