1. VINJETT
O
mgiven av
Atlanten med
historiska rötter
i Europa och
Sydamerika är
Gran Canaria
en slags mini-
kontinent som
ständigt öppnar upp fascinerande vyer.
Endast 30 minuters bilfärd från sand-
dyner och öken ligger ödsliga tallskogar
och dramatiska bergsformationer med
utsikt över vulkankratrar och grönskande
dalgångar med små pittoreska byar. Runt
om på ön pågår dessutom samma slags
förändring som Mallorca genomgick i slutet
av 1990-talet.
På ön bor och arbetar nästan en miljon
människor med behov som inte skiljer sig
från övriga Europa. Där, precis som här,
njuter man av gourmetmiddagar och exklu-
siva viner. Trendiga butiker lockar med
det senaste inom mode och design och
det ökade välståndet syns även i smakfullt
inredda boendealternativ.
Öns huvudstad Las Palmas är vid första
anblicken inte speciellt vacker. Hennes
arkitektur omfattar allt från renässans-
palats, till klassiskt kanariska hus och
nybrutalistiska betongbyggnader med
spruckna fasader, men ger man henne en
chans upptäcker man en latinsk vardag det
är lätt att tycka om – ett lugnt förhållande
till livet där nuet upptas av att bara vara.
Även om ön under många år präglats av
den spanska krisen har Las Palmas, Spaniens
sjunde största stad, brett ut sig med nya
kvarter och förorter. En kvarts bilresa från
Las Palmas ligger attraktiva bostadsområden
som Tafira, Monte Lentiscal och Santa
Vulkanön är hetare än någonsin
Lodräta klippstup, sagoskogar, bördigt högland och små fridfulla
byar. Gran Canaria är så mycket mer än artificiella hotellstäder,
opersonliga shoppingcenter och överbefolkade stränder. Dessutom
anses hon ha ett av världens bästa klimat.
Text: ELISABET GARCÍA DAHLBÄCK Foto: BINGE ELIASSON
GRAN
CANARIA
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa vitatio.
Sa doluptatem natibea tusantius molo-
rae. Nam et ea cusante mporuptamet
voles ipsum.

2. ”Här är havsbandet som photosho-
pat av Guds hand, kantat av urhol-
kade träbåtar med tygsegel, slanka
palmer och ett och annat parasoll.”
Brigida inbäddade i en frodig grönska.
Bakom murar med ilsket blommande
bougainvillea gömmer sig magnifika
villor i mångmiljonklassen, men där
finns också klassiska kanariska hus, barer
och restauranger. I Tafira Alta ligger till
exempel vin- och tapasbaren Enoteca el
Zarcillo som drivs av en sommelier som
vunnit flera priser, däribland priset som
Spaniens bästa. Passerar man Tafira
kommer man till Santa Brigida, ett vackert
beläget samhälle som under helgernas
marknadsdagar livas upp med musik,
dans och ett härligt folkliv i och omkring
saluhallen. I Santa Brigida finns det flera
bra restauranger, inte minst trendiga
gastrobaren Newine som lika väl skulle
kunna ligga i Barcelona som i Madrid.
D
et kanariska köket är rikt,
varierat och baserat på
inhemska såväl som införda
ingredienser av fartyg som
seglade på väg till och från den nya värl-
den i Amerika. Husmanskosten består av
en blandning av traditionella spanska re-
cept med afrikanska och latinamerikanska
influenser – arroz cubano, ris med stekta
bananer och pommes frites, är till exempel
en rätt som äts på Kuba såväl som på
Kanarieöarna. Fisk är en av de viktigaste
råvarorna liksom frukt och grönt. Men
på öarna produceras också rom, tobak,
vin och kaffe. Spanjorerna i allmänhet
och kanarierna i synnerhet älskar att äta
och dricka och ser det som en viktig del
av det sociala livet. Att några av världens
bästa kockar är spanska har dessutom
smittat av sig på öarnas krogar vartefter
mästerkockarnas kanariska lärjungar har
flyttat hem fullmatade med inspiration
från San Sebastian, Girona, Barcelona
och Madrid.
Gran Canaria är ögruppens tredje
största ö, ändå är hon inte speciellt stor.
Till formen liknar hon en sockertopp,
det är den som gör att hon har ett eget
vädersystem som omfattar allt från sub-
tropisk värme till snöklädda bergstoppar.
Är det molnigt i syd skiner oftast solen i
norr och vice versa. Det gör att man inte
behöver förflytta sig speciellt långt för
RES 81
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.

3. att få ett helt annat väder. I februari föll
det till exempel så pass mycket snö att
man kunde åka längdskidor på högplatån
Llanos de la Pez, något som uppskattades
av sönerna till det finska design- och
arkitektpar vars designade bed and
breakfast-kedja Vegueta Homes lockat
alltfler medvetna och kräsna turister till
Las Palmas.
Under de senaste tio åren har alltfler
av öns fincor och rustika lantbrukar-
bostäder byggts om till personliga och
prisvärda hotell. I den bördiga Agaete-
dalen på öns norra kust ligger Las
Longueras som ett rubinrött smycke
nedanför klippväggar med bergstoppar
på tusen meter. Den vackra gården, som
i generationer har ägts av den adliga
familjen Manrique de Lara, är sedan flera
år ett charmigt lantligt hotell med många
stamgäster. Ett annat exempel på en
klassisk 1800-talsfinca som förvandlats
till ett fridfullt bergshotell är Las Calas
där gäster kopplar av bland meterhöga
hortensiabuskar när de inte upptäcker
vandringslederna i mitten av ön. Läget
på bergssluttningarna utanför staden
Vega de San Mateo ger vid klart väder
en hisnande utsikt över jordbruksbygden
vars rikliga skördar månglas ut under
helgernas marknad.
E
n biltur i den centrala
delen av norra ön har inget
släktskap med södra kustens
massturism och hotellstäder.
I trakterna runt byarna Juncalillo och
Artenara ses inte sällan män och kvinnor
på fälten som de alltid gjort. Potatisen tas
upp med hjälp av hackor, kålhuvuden
och sallad ansas med tåligt böjda ryggar
och majsen bärs i knippen på ryggen. Där
bor man fortfarande ofta i grottbostäder,
precis som på urinvånarnas tid. Skillnaden
är att dagens grottbyar och bostäder
har hög standard med köksträdgårdar,
tv-antenner och fyrhjulsdrivna bilar
parkerade utanför ingången.
Gran Canaria är alltså mycket mer än
det torra, vindpinade landskapet längs
med motorvägen till och från flygplatsen
och även om drygt 350 000 svenskar
reser till Gran Canaria varje år är ön till
stora delar fortfarande oupptäckt. Hyr en
bil, eller ta bussen, och upptäck ett fasci-
nerande landskap med en växtlighet som
lockar botaniker från hela världen. ■
”Här är havsbandet som photoshopat av Guds
hand, kantat av urholkade träbåtar med tyg-
segel, slanka palmer och.”
82 RES
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa vitatio. Sa dolupta-
tem natibea cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa vitatio. Sa doluptatem
natibea cusante mporuptamet voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus pla-
borem ulpa vitatio. Sa
doluptatem natibea
cusante mporuptamet
voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem
ulpa vitatio. Sa doluptatem
met voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa
vitatio. Sa doluptatem natibea
cusante mporuptamet voles ipsum.

4. 84 RES
KANADA
FAKTA
Invånare: 847 830,
varav 383 350 i Las Palmas.
Språk: Spanska, på turistorter
talas också engelska och tyska.
Valuta: Euro.
Tidsskillnad: -1 timme.
Ta dig dit: Reguljärflyg året
runt, sommarsäsong ofta byte i
Madrid eller Barcelona. Alla stora
charterbolag har resor till de
stora öarna under vinterhalvåret.
Ta dig runt: Gran Canaria har ett
bra nätverk av bussförbindelser
runt hela ön och täta turer mellan
sydkusten och Las Palmas
där busstationen ligger i San
Telmo-parken. Det finns gott
om taxibilar, alla officiella kör
på taxameter. Det bästa sättet
att utforska ön är att hyra en bil,
vägarna håller en hög standard.
Information om bussturer:
globalsu.net
Äta: Restaurangerna är många
och omfattar hela världens kök.
Bästa maten får du på krogar
kanarierna själva besöker. Typiska
rätter är potaje de berros, grön-
sakssoppa med vattenkrasse,
rancho canario, köttgryta med
kikärter och inte minst papas
arrugadas, små salta potatisar
med god stark sås.
Se: Gamla kvarter och byar där
husen är byggda i en fin kolonial-
stil med utsirade träbalkonger.
Christopher Columbus har satt
sin prägel på ögruppen och det
finns därför flera minnesmärken
och museer man kan besöka,
men också museer som visar hur
ursprungsbefolkningen levde.
Göra: Spa, golf, vandring, surfing,
dykning… utbudet av aktiviteter är
stort och varierande. Hyr en bil och
upptäck den fascinerande naturen
och alla mysiga byar som ögruppen
bjuder på.
Shopping: Shoppingen omfattar
allt från dyra lyxmärken till inter-
nationella butikskedjor och privata
små butiker där sortimentet inte är
lika generiskt som här hemma.
Bra att veta: Prisnivån är högre på
turistorterna. Undvik Time share-
försäljare och använd ditt sunda
förnuft.
SE & GÖRA
Dykning
Det finns många kända dykplatser
och dykskolor runt ön. Det marina
naturreservatet El Cabrón utanför
Arinaga är känt för sina grottor,
klippor och sandbottnar och
havet utanför Sardina del Norte
på nordvästkusten är framför
allt bra för nattligt dyk i den lilla
skyddade hamnen.
Surfing
Alla surfsporter finns represen-
terade på ön – från vågsurfing till
kite- och vindsurfing samt pad-
delsurf. På stranden Las Canteras
i Las Palmas finns det flera olika
surfskolor, där arrangeras också
mästerskapstävlingar inom våg-
surfing. På sydostkusten vid Pozo
Izquierdo samlas vindsurfare
medan kite-surfare håller till vid
Salinas de Pozo.
Vandring
Vandra kan man göra över hela ön
på vandringsleder som har olika
svårighetsgrader. En fyra timmar
lång vandring genom pinjeskog
går från Cruz de Tejeda till Arte-
nara, en mindre krävande led är
den 30 minuter långa vandringen
till Las Minas i ravinen Barranco
de la Mina. Du går cirka en halv-
timme uppför dalen, via en bäck
och sköna naturscener, fram till ett
20 meter högt vattenfall.
Info vandringsleder:
laguiadegrancanaria.com
Cykling
Öns serpentinvägar är perfekta
för cykelturer. På de små asfalte-
rade bergsvägarna är det på sina
håll fler cyklar än bilar, de sist-
nämnda är generellt sett väldigt
hänsynsfulla. Söker man svettiga
utmaningar får man sitt lystmäte,
men variationen är stor varför
cyklingen även passar för lättare
turer och alltfler tätorter har
anlagt cykelbanor.
BOENDE
Hotel las Calas
En pietetsfullt renoverad
finca ovanför byn San Mateo.
Romantiskt och rofyllt med en
inredning som ägarinnan samlat
på sig från resor runt om i världen.
Vardagsrum och bibliotek med
en öppen spis samt en trädgård
med bekväm loungegrupp och
liten pool. I omgivningen finns det
många vandringsleder. Dubbelrum
från ca 750 kr inklusive frukost.
Utanför Vega de San Mateo
hotelrurallascalas.com
Hotel Santa Catalina
Vackert hotell i kolonialstil som
minner om Las Palmas storhetstid
runt förra sekelskiftet då kolonial-
sjöfarten var som störst med ång-
båtar och lyxkryssare. Dubbelrum
från ca 850 kr inklusive frukost,
ofta specialpris på hemsidan.
Las Palmas
hotelsantacatalina.com
Hotel Las Longueras
Prisvärda rum i charmig koloni-
alstil med personliga antikviteter
och ting som har samlats ihop
under åren. Pool och trädgård
finns. I närheten ligger byarna
Agaete och Puerto de las Nieves.
Dubbelrum från ca 750 kr inklu-
sive frukost.
Agaetedalen
laslongueras.com
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa vitatio.
Sa doluptatem natibea tusantius molo-
rae. Nam et ea cusante mporuptamet
voles ipsum.
Bildtext Ipicipsus
plaborem ulpa
vitatio. Sa dolup-
tatem met voles
ipsum.
Bildtext Ipicipsus
plaborem ulpa
vitatio. Sa dolup-
tatem met voles
ipsum.
Guide GRAN CANARIA

5. 86 RES
The Chocolat Factory
En gammal chokladfabrik har
byggts om till ett charmigt
koncept med sockersöta sovrum,
en liten studio och en större etage-
lägenhet med egen uteplats. Alla
med olika inredning som skulle
kunna platsa i ett reportage i
en internationell designtidning.
Dubbelrum från ca 500 kr
inklusive frukost.
Las Palmas
veguetahomes.com
Bohemia Suites & Spa
Designhotell med smarta rum och
utsikt över stranden längs med
Playa Ingles och Maspalomas.
Dessutom ett tjusigt spa och en
av sydkustens bättre krogar och
barer. Dubbelrum med frukost
från ca 2 250 kr.
Playa Ingles
bohemia-grancanaria.com
Sheraton Salobre
Elegant och en skönt avslappnad
atmosfär med alla slags facili-
teter och en 18-håls golfbana som
granne. De sju poolerna gör att
det relativt storskaliga hotellet
ändå känns småskaligt och intimt.
Dubbelrum med frukost från
ca 1 700 kr.
Maspalomas
sheratonsalobre/sheraton-
grancanaria.com
MAT & DRYCK
Restaurante El Embarcadero
Klassisk krog med ett kreativt
medelhavskök som baseras på
säsongens råvaror, ofta fisk och
skaldjur. Den marina miljön intill
ett hav av master och guppande
båtar har en skön atmosfär, inte
minst när solen skiner.
Las Palmas
restauranteembarcadero.com
Que Leche
Vällagade, vackra rätter med
peruanska och japanska influ-
enser lockar trendmedvetna
stadsbor till den här lilla populära
gourmetkrogen nära gågatan
Triana. Drivs av ett ungt par, hon
från Venezuela, han från ön, som
studerat på kända Basque Culi-
nary Center i San Sebastian.
Las Palmas
Finns på Facebook
Gastrobar Thomas Algo
Prisvärda matupplevelser som
tar dig långt bortom turistfällor
får du på krogen som ligger i
närheten av busstationen i San
Telmo-parken där bussarna från
sydkusten stannar. Stjärnkocken
Thomas Leebs menyer, vars
matkonster har belönats med två
solar i spanska gourmetguiden
Repsol, innehåller avsmaknings-
menyer samt moderna tapasrätter.
Las Palmas
thomas-algo.com
Moorea Cocina Taller
Öns stora stjärnkock tillika rest-
auragens ägare, Joaquin Espejo,
har arbetat på prestigefyllda
Michelinrestauranger i Frankrike
och på spanska fastlandet samt
även varit med i spanska versionen
av Mästerkockarna. Köket inspi-
reras av hans kanariska ursprung
med japanska, peruanska och
mexikanska inslag.
Arinaga
Finns på Facebook
Rincón Canario
Strax norr om San Agustin ligger
den här kanariska familjekrogen
varifrån man har en härlig utsikt
över hav och horisont. Färsk fisk,
fräscha sallader, klassiska tapas
och inte minst en varm och vänlig
personal. Att portionerna är rik-
liga och prisvärda gör inte saken
sämre, framför allt med tanke på
närheten till överprissatta och
pretentiösa turistkrogar i San
Agustin och Playa Ingles.
Playa Águila, San Agustin
restauranterinconcanario.com
Playa bar El Boya
Enkel och populär strandrest-
aurang med färska calamares,
friterade sardiner, munsbitar av
havsabborre, saftiga paellor och
övriga rätter lagade à la minute.
Folkligt och billigt, men hit hittar
också öns gourmeter. Ett kölapp-
system håller turordning på
bordsplaceringen, den får du i
baren där du berättar hur många
ni är som ska äta. Ta något att
dricka och slå dig ner och vänta,
du lär inte bli besviken.
El Pajar, Arguineguin
barplaya.com
La Azotea de Benito
Stadens trendigaste och mest
internationella cocktailbar med
vackra människor, uppsluppen
stämning och en otroligt omfat-
tande drinkmeny. En takbar med
läcker utsikt över gamla stan.
Las Palmas
Finns på Facebook
Bildtext Ipicipsus plaborem ulpa vitatio.
Sa doluptatem met voles ipsum.