1. — agosto 2012
OPINIÓN
El nivel intermedio
de intensidad basado
en pastos y algunos
subproductos agro-
industriales podría ser
la mejor perspectiva
para aumentar
producción de leche
y carne a precios
adecuados. Bosconia,
Cesar. Foto cortesía de
Luz Mercedes Botero.
Metas sensatas…
…conducen a la eficiencia. Existe la tecnología, faltan el manejo
ordenado y la evaluación constante para avanzar.
L a empresa ganadera, ante el nuevo
entorno de globalización que parece
económicos y tecnológicos. Entre los
factores ambientales podemos señalar
12.000 inatajable, requiere producir eficiente-
mente por lo que debe mantener un
los de índole sanitaria, nutricional, cli-
mática y de manejo.
millones estricto control respecto a la inocuidad Es indiscutible que la tecnología dispo-
de personas podrían y calidad de los alimentos; al mismo nible hoy permite, sin lugar a dudas, mo-
alimentarse con tiempo debe ocasionar el menor im- derar, mejorar y tal vez hasta cambiar
la comida que pacto ambiental. Ello obliga a la utiliza- un ambiente: desecamos humedales,
se produce ción responsable y muy racional de las deforestamos, desviamos ríos, inun-
tecnologías disponibles y adaptables, damos áreas secas, reforestamos con
7.000 que muestren una aceptable relación
beneficio-costo. Se constituye así un
interesante trilema a manejar.
especies no nativas, etc., así que la limi-
tante principal parecería ser económica.
La gran incógnita es: ¿será lo correcto?
millones
de personas habitan La eficiencia reproductiva de un hato Según Vieira de Sa, 1965, el medio tropi-
el planeta depende del potencial reproductivo cal, bajo cualquier tipo de clima, deter-
biológico de sus integrantes, determi- mina un descenso en la productividad,
nada genéticamente desde el momen- descenso éste que es más acentuado en
14.2%
de de la población
to de la concepción, y… del grado de
expresión de dicho potencial. Este
cuanto más difíciles sean las condicio-
nes ambientales y más intensa la acción
es modulado por factores ambienta- de dichas condiciones sobre el animal;
pasa hambre les limitantes cuya incidencia a su vez en otras palabras, cuanto más deficien-
depende frecuentemente de factores tes sean las condiciones de producción.
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cierto que el mejoramiento genético
Gráfico 1. lo que determina la eficiencia reproductiva del hato a nivel mundial ha alcanzado grandes
estándares de productividad o produc-
tivismo y hay mucho que aprender, ya
que también es cierto que los actuales
resultados no deseados como alto in-
Factores Factores sumo - dependencia, disminución de
tecnológicos económicos la fertilidad animal, incremento de la
consanguinidad, pérdida de especies
(biodiversidad) y deterioro ambiental,
entre otros, deben ser referentes que
se deben tener permanentemente en
cuenta para no repetir tan costosos y
Agentes
algunos irreversibles errores”.
La interacción genotipo / ambiente ha
sido más que demostrada y, en los paí-
Potencial Expresión ses “eternamente en vías de desarrollo”,
reproductivo del potencial
es especialmente prioritario contem-
biológico reproductivo
plarlo en los planes de desarrollo de
(genético) biológico
la agricultura y la ganadería. Considero
que ya es hora de que mediante unas es-
trategias obtenidas del consenso entre
Ambientales productores, técnicos, profesionales,
Fuente: G.E.Habich.1975 p24 ICA, Corpoica, CIAT y Ministerio de Agri-
cultura, haciendo uso de tantas investi-
gaciones y técnicas desarrolladas por
nosotros en nuestro entorno, vigentes y
aplicables, pero que inexplicablemente
permanecen engavetadas en oficinas y
Desde el inicio de de los años 80, Pres- to y de progenie; una importante pro- bibliotecas de nuestras universidades,
ton, Leng, Seré, Vaccaro y otros eminen- puesta para Colombia que aún no se reitero, es prioritario se diseñe y se ini-
tes investigadores demuestran, mues- concreta. Transcurrido todo ese tiem- cie la implementación de una verdadera
tran y sostienen que los sistemas de po, el debate aún no concluye y nos política de estado que nos garantice au-
doble propósito, en los cuales las vacas mantenemos en la disyuntiva de si sólo toabastecimiento sostenible al alcance
son ordeñadas y los machos destinados hay que usar reproductores puros o si de nuestra población.
para carne, están firmemente estableci- se deben y pueden utilizar toros cru- Vivimos en un mundo de abundancia.
dos en el trópico bajo de América Latina zados seleccionados como forma de Hoy se produce comida para alimentar
y que existen excelentes argumentos impactar con mejoramiento genético a a los habitantes del planeta. Entonces,
que justifican esta opción de siste- grandes poblaciones en las que no po- ¿por qué una de cada siete personas
ma productivo tanto por razones de drá realizar inseminación artificial por (14.2%) en el mundo pasa hambre?
su eficiencia biológica como por sus múltiples razones. La alta variabilidad entre los individuos
ventajas socioeconómicas. Estos siste- En marzo de 2011, Asodoble expresó es un hecho; de allí la importancia de un
mas, sostienen los autores, deben ser ante el Comité Nacional de Mejora- eficaz plan de selección, lo cual implica
manejados a un nivel intermedio de in- miento Genético las inquietudes que a necesariamente la existencia y mane-
tensidad basándose principalmente en continuación transcribo con respecto a jo ordenado de registros productivos,
pastos, forrajes y algunos subproductos los lineamientos propuestos por la FAO: reproductivos, económicos y de soste-
agro-industriales; y que de esta manera “Nuestros productores deberán recibir nibilidad y su evaluación permanente.
ellos ofrecen las mejores perspectivas la suficiente capacitación, educación y Pero se requiere de metas definidas,
para aumentar la producción de leche transferencia de tecnología apropiada, con plazos establecidos, para lograr
y carne a precios adecuados al limitado de tal forma que sean más receptivos y determinar el estancamiento, avance
poder adquisitivo de la mayoría de los logremos generar en ellos la confianza o retroceso de una verdadera política
habitantes de la región. que hemos perdido en las instituciones agropecuaria.
Hace ya más de 30 años, Colveza, el públicas, la academia y profesionales
Colegio de Médicos Veterinarios y Zoo- del sector como consecuencia de los
tecnistas de Antioquia, en comunica- resultados obtenidos y el desconoci-
ción dirigida al Ministerio de Agricultu- miento de los desarrollos logrados por
Roberto E. Tatis Zambrano, M.V.Z.
ra, planteó la necesidad de establecer ellos por el método “ensayo - error”, Celular: (+57) 315 733 3430
un programa en el que se organizaran que les ha permitido continuar con mu- Bibliografía disponible con el autor
centros de pruebas de comportamien- cho trabajo, pero continuar. Si bien es rtatisz@gmail.com
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