Este documento resume la acuicultura en Andalucía y España. La acuicultura marina en España constituye una importante actividad económica que cubre la demanda de pescado y genera empleo. Andalucía representa más del 25% de la producción española, con cultivos diversos como dorada, lubina y mejillón. La acuicultura andaluza y española se caracteriza por su diversidad, dinamismo e innovación a través de la investigación.

1. Acuicultura enAcuicultura en
Andalucía yAndalucía y
España.España.
Juan M. Fdez Aldana.Juan M. Fdez Aldana.
Rabat, Abril 2013.Rabat, Abril 2013.

2. PRINCIPALES ESPECIESPRINCIPALES ESPECIES
ACUICOLAS CULTIVADAS ENACUICOLAS CULTIVADAS EN
ESPAÑAESPAÑA
MEJILLON: 215.000 TM.MEJILLON: 215.000 TM.
TRUCHA: 22.000 TMTRUCHA: 22.000 TM
DORADA:17.000 TMDORADA:17.000 TM
LUBINA:14.500 TMLUBINA:14.500 TM
RODABALLO:8.000 TMRODABALLO:8.000 TM
TOTAL: 277.000 TMTOTAL: 277.000 TM

3. OTRAS ESPECIESOTRAS ESPECIES
ACUICOLAS EN DESARROLLOACUICOLAS EN DESARROLLO
EN ESPAÑA.EN ESPAÑA.
Corvina.Corvina.
Lengudo.Lengudo.
Atún Rojo.Atún Rojo.
Ostra.Ostra.
AlmejaAlmeja
Anguila.Anguila.
Besugo.Besugo.
Esturión.Esturión.
Fitoplancton.Fitoplancton.
En la actualidad la acuicultura marina en España constituye una
importante actividad económica, no sólo para cubrir la creciente
demanda de pescado en el mercado, sino por su enorme potencial en
la creación de empleo y por el efecto multiplicador que genera en
zonas de gran tradición marítimo-pesqueras de nuestro país,
constituyendo una verdadera opción de futuro.
El número de establecimientos acuícolas supera los 5.000.
En 2010 ocupaba de manera directa a 28.000 trabajadores
consolidándose un crecimiento del 20% en cinco años.

4. PProducción, valor medio en primera venta y
valor total del pescado marino de crianza
español en 2011
Producción Valor unit. Valor total
(t.) (€/kg.) (€)
Dorada 16.930 5,00 84.650.000
Rodaballo 7.755 9,14 70.880.700
Lubina 14.367 4,96 71.260.320
C orvina 2.879 4,20 12.091.800
Anguila 402 8,10 3.256.200
Lenguado 110 11,00 1.210.000
Besugo 200 9,60 1.920.000
Langostino 32 27,00 864.000
TOTAL 42.675 5,77 246.133.020
Producción Valor unit. Valor total
(uds.) (€/ud.) (€)
Dorada 52.900.000 0,23 12.167.000
Lubina 33.150.000 0,23 7.624.500
Rodaballo 17.127.000 1,10 18.839.700
TOTAL 103.177.000 0,37 38.631.200

5. F

6. EEvolución de la producción de acuicultura de dorada
en el área mediterránea y el resto del mundo en el
periodo 1985-2011 (Sobre datos FAO, FEAP y
APROMAR).

7. DDistribución porcentual de la producción de
acuicultura de dorada en el área mediterránea y el
resto del mundo en 2011 (Sobre datos FAO, FEAP
y APROMAR).

8. AA

9. EEvolución de la producción de acuicultura de lubina en el
área mediterránea y el resto del mundo para el periodo
1985-2011. (Sobre datos FAO, FEAP y APROMAR).
Cooperación Internacional en Acuicultura

10. DDistribución porcentual de la producción de acuicultura de
lubina en el área mediterránea y el resto del mundo en
2011 (Sobre datos FAO, FEAP y APROMAR)

11. AA

12. EEvolución de la producción acuícola de rodaballo en
Europa para el periodo 1984-2011. (Sobre datos
FAO, FEAP y APROMAR).

13. AA
Cooperación Internacional en Acuicultura
Madrid, 15 de enero de 2008

14. La acuicultura en Andalucía.
Andalucía es pionera en el desarrollo de los
cultivos marinos en España y Europa.
Andalucía representa más del 25 % de la
producción española de peces de origen
marino..
Andalucía es la región de Europa con más
diversificación en el area d la acuicultura.
•Dorada, Lubina, Lenguado, Corvina, Esturión, Atún,
Trucha, Múgil, Anguila, Tilapia….
•Ostras, mejillones, almejas
•Langostino, camarón, cangrejo.
•Fitoplancton, algas..

15. La acuicultura en Andalucía.
Integración de todos los sitemas productivos.
•Hatcheries y preengorde.
•Granjas de cría. (Jaulas, Esteros, bateas, long
lines….).
•Empresas de servicios y auxiliares.
•Salas de procesado e industria conservera y de
valor añadido.
•Empresas de logística.
•Empresas comercializadoras.
Integración de modelos de empresa.
Pequeñas granjas (Piscicultures de Terroir)
Cooperativas.
Grandes empresas.
Grupos Multinacionales.
DINAMISMO y EXPERIENCIA.
Desarrollo del LENGUADO.
Fitoplancton.
Cultivos MULTITROFICOS.

16. Laproducciónacuícola

17. SITUACIÓN de la acuicultura en Andalucía
Laproducciónacuícola

18. Sistemas de cultivo en Andalucía.

19. Sector acuícola español y andaluz.
Retos y Tendencias.
• Simplificación de tramites administrativos, a la hora de la
obtención de licencias.
• Falta de reciprocidad frente a otros países no europeos.
(Composición del pienso, etiquetado)
• Competencia con otras actividades costeras (turismo…)
• Optimización de los procesos productivos.
• Refuerzo del control biosanitario.
• Mejora de la competitividad de las empresas.• Mejora de la competitividad de las empresas.
• CONSOLIDACION Y CONCENTRACION
• VALOR AÑADIDO
– Mercados nacional y de exportación.
• NUEVAS ESPECIES
– Corvina, lenguado.
• SOSTENIBILIDAD Y BUENA GOBERNANZA

20. PRINCIPALES CARACTERISTICAS dePRINCIPALES CARACTERISTICAS de
la ACUICULTURA ANDALUZA y ESPAÑOLA.la ACUICULTURA ANDALUZA y ESPAÑOLA.
DIVERSIDAD y DINAMISMO.DIVERSIDAD y DINAMISMO.
•• Especies.Especies.
•• Tecnologías de cultivo.Tecnologías de cultivo.
•• Modelos empresariales.Modelos empresariales.
I+D+I e INNOVACION.I+D+I e INNOVACION.
•• Centros de Investigación.Centros de Investigación.
•• Centros tecnológicosCentros tecnológicos
•• Universidades.Universidades.
SOSTENIBILIDAD.SOSTENIBILIDAD.

21. DIVERSIDAD y DINAMISMO.DIVERSIDAD y DINAMISMO.
Especies.Especies.
•• Tecnologías de cultivo.Tecnologías de cultivo.
•• Modelos empresariales.Modelos empresariales.
•• Grandes empresas multinacionalesGrandes empresas multinacionales
•• Empresas españolasEmpresas españolas
•• Cooperativas, cofradías.Cooperativas, cofradías.

22. I+D+I. INNOVACION.I+D+I. INNOVACION.
•• Centros de Investigación.Centros de Investigación.
•• Centros tecnológicosCentros tecnológicos
•• Universidades.Universidades.
•• Centro de Formación.Centro de Formación.
•• Planes nacionales de Investigación.Planes nacionales de Investigación.
•• Plataformas tecnológicasPlataformas tecnológicas
•• I+D EmpresasI+D Empresas
•• LIDERES TECNOLOGICOS YLIDERES TECNOLOGICOS Y•• LIDERES TECNOLOGICOS YLIDERES TECNOLOGICOS Y
DE PRODUCCION.DE PRODUCCION.
•• Mejillón, Rodaballo, Lenguado,Mejillón, Rodaballo, Lenguado,
Corvina, Dorada y Lubina,Corvina, Dorada y Lubina,
Fitoplancton,CangrejoFitoplancton,Cangrejo…………
•• LIDERES EN DESARROLLOLIDERES EN DESARROLLO
SOSTENIBLE.SOSTENIBLE.
Indicadores de sostenibilidad de la AcuiculturaIndicadores de sostenibilidad de la Acuicultura
Mediterránea (Mediterránea (MedMed--OnOn))
Guía para el Desarrollo Sostenible de la AcuiculturaGuía para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura
Mediterránea.Mediterránea.

23. • Estrategia para el Desarrollo Sostenible de la
Acuicultura Española (EDSAE)
• Se constituye como el documento de partida para la planificación y gestión
de la actividad acuícola en España en el horizonte del año 2030.
• La EDSAE no busca sino reforzar el papel de la acuicultura a la hora de
generar riqueza, empleo y bienestar en las zonas costeras y rurales de
nuestro país, conservando y reforzando sus valores naturales y su
biodiversidad.biodiversidad.
• OBJETIVOS.
1. Promover el desarrollo de la acuicultura en España
2. Contribuir al desarrollo social y económico de las zonas rurales y litorales donde la
acuicultura se desarrolla o podría desarrollarse en el futuro
3. Fomentar la protección de los recursos naturales y la conservación de los valores
ambientales de estos lugares

24. Aspectos que contribuyen a la GESTION AMBIENTAL de la acuicultura.
FASE DE ACTIVIDAD ASPECTOS CLAVES
• Nutrición y alimentación (Ingredientes dietas)
• Reducción del nivel trófico de las especies en cultivo
• Mejora conocimiento cultivos multitróficos
• Materia orgánica en efluentes
• Calidad de aguas cultivo moluscos
• Gestión proceso alimentación
• Domesticación
• Introducción de especies exóticas
ASPECTOS TRANSVERSALES
• Acuicultura basada en capturas
• Programas de repoblación
• Mejora genética y genómica
• Códigos de Buenas prácticas y Certificación
• EMAS, ISO 14001, etc.
• Huella de carbono de los productos de la acuicultura
• Producción orgánica y otras certificaciones
• Formación en materia ambiental y generación de empleos verdes*
• Legislación ambiental
• Gestión y selección de emplazamientos

25. Aspectos que contribuyen a la GESTION AMBIENTAL de la acuicultura.
ASPECTOS PREVIOS AL INICIO DE LA ACTIVIDAD
• Gestión Integrada de zonas costeras
• Zonas Asignadas para Acuicultura(AZA)
• Estudios de Capacidad de Carga y Modelos de dispersión
• Definición de la zona de efectos permitidos
• Evaluación y vigilancia ambiental
• Estudios de Impacto Ambiental (EIA)
• Programas de Vigilancia Ambiental(PVA)
• Selección de Indicadores ambientales
• Implementación nuevas tecnologías MTD: investigación, desarrollo tecnológico e innovación
• Hábitats prioritarios para su conservación
• Materia orgánica en efluentes
• Gestión de Escapes
• Interacción con las poblaciones salvajes de peces.
ASPECTOS VINCULADOS AL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
• Transferencias de patógenos
• Genética y genómica
• Sanidad animal y uso de productos terapéuticos y otros
• Efectos sobre la flora y fauna
• Tratamiento y aprovechamiento de residuos
• Gestión de residuos
• Valorización de subproductos

26. Acuicultura para el desarrolloAcuicultura para el desarrollo
sosteniblesostenible