Portugal e as suas           regiõesRegião do Algarve
Introdução   O Algarve da palavra Árabe (‫, الغرب‬al gharb) que significa "o     oeste" é a região mais a sul de Portugal...
Os 16 Concelhos da região
Os grandes pontos turísticosSerra de Monchique    Localiza-se na zona oeste do Algarve,      tendo na Fóia, o ponto mais ...
Serra de MonchiqueEsta serra possui um importante complexo termal denominado de Caldas de Monchique, rodeado por um parque...
Serra de Monchique             Vários ribeiros e ribeiras têm              origem na Serra de Monchique,              como...
Serra do Caldeirao   A Serra do Caldeirão faz a fronteira entre o litoral algarvios e     as planícies do Baixo Alentejo....
Serra do Caldeirão                     Apesar da sua                      modesta altitude,                      forma uma...
Ria Formosa              Trata-se de uma área               protegida pelo estatuto               de Parque Natural,      ...
Praias algarvias – Praia da Marinha
Produção da região   frutos secos     (figos, amêndoas e     alfarrobas);   aguardente de medronho;   cortiça.  
Pesca   As cidades mais     dedicadas à pesca     são Olhão, Tavira,     Portimão e Vila Real de     Santo António,     d...
Gastronomia algarvia   Remonta aos tempos históricos da presença romana e árabe,     e motiva igualmente a presença de tu...
Pratos típicos - CataplanaIngredientes:1 Kg de amêijoas500 Grs de Camarão800 Grs de carne de porco200 Grs de presunto sem ...
Cataplana - Preparação:   Primeiro lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas em água fria     temperada com sa...
Carne de porco com ameijoasIngredientes:                     Confecção:                                       Corta-se a c...
Gaspacho algarvio                              Confecção :   Ingredientes :             Descasque os alhos e esmague-os ...
Outros pratos típicos   Carapaus alimados   Perna de carneiro no tacho   Papas de milho, mais conhecida como Xarém   E...
Doces típicos algarvios   Dom Rodrigos   Colchão de Noiva   "Queijos" de Figo e amêndoa   "Gargantas" de Freira   Bol...
Receita – Dom Rodrigos        Confecção:   250 grs de fios de ovos ;   50 grs de miolo de amêndoa       Num tacho coloq...
Desporto   Ciclismo (Clube de Ciclismo de Tavira,     Louletano Desportos Clube);   Futebol (Sporting Clube Farense,    ...
Como chegar?   Aeroporto Internacional de Faro
Como chegar?   Pela A22, também conhecida como Via do Infante, Espanha     fica perto de Lagos. Dela saem estradas que vã...
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Descrição da região portuguesa do Algarve, enquanto destino turístico de excelência: praia, campo e montanha.

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    1. 1. Portugal e as suas regiõesRegião do Algarve
    2. 2. Introdução O Algarve da palavra Árabe (‫, الغرب‬al gharb) que significa "o  oeste" é a região mais a sul de Portugal continental. Com uma área  de 5,412 km² e uma população de 450 484 habitantes (Censos  2011), correspondendo a cerca de 4,5% da população.  Constitui uma das regiões turísticas mais importantes de Portugal e  da Europa, tendo no seu clima temperado mediterrânico uma das  suas grandes potencialidades: Invernos amenos e curtos e Verões  longos, quentes e secos.  As águas tépidas e tranquilas banham a sua costa sul. Possuí,  igualmente, aprazível património histórico e etnográfico e uma  deliciosa gastronomia, atributos que atraem milhões de turistas  nacionais e estrangeiros todos os anos e que fazem do Algarve  uma das regiões mais desenvolvidas do país. 
    3. 3. Os 16 Concelhos da região
    4. 4. Os grandes pontos turísticosSerra de Monchique Localiza-se na zona oeste do Algarve,  tendo na Fóia, o ponto mais alto do  Algarve, com 902 m de altitude.  Devido ao facto de estar próxima do  mar, possui um clima sub-tropical  húmido, que associada a  temperaturas amenas permite a  existência de uma vegetação rica e  variada, onde se inclui o raríssimo  carvalho-de-monchique e a bela  adelfeira, bem como espécies raras  no sul, tais como o castanheiro, o  carvalho-cerquinho ou o carvalho- roble.
    5. 5. Serra de MonchiqueEsta serra possui um importante complexo termal denominado de Caldas de Monchique, rodeado por um parque de vegetação variada onde existe a maior magnólia da Europa. É ainda de salientar a fertilidade dos seus solos.
    6. 6. Serra de Monchique Vários ribeiros e ribeiras têm  origem na Serra de Monchique,  como a Ribeira de Seixe, a  Ribeira de Aljezur (ou da Cerca),  a Ribeira de Odiáxere, a Ribeira  de Monchique e a Ribeira de  Boina.  Deste modo apresenta-se como  favorável â existência de  ecossistemas naturais, que  motiva a presença de turistas no  interior, provando que nem só de  praias é feito o Algarve.
    7. 7. Serra do Caldeirao A Serra do Caldeirão faz a fronteira entre o litoral algarvios e  as planícies do Baixo Alentejo. Faz parte do maciço antigo,  sendo constituída por xisto-grauvaque, rocha que origina  solos finos e pouco fertéis. O seu ponto mais alto localiza-se  no Baixo Alentejo, próximo da fronteira com o Algarve, onde  atinge os 580 m de altitude; nos concelhos de Tavira e de  Loulé possui diversos pontos em que ultrapassa os 500 m. Constitui uma barreira física à passagem dos ventos frios do  quadrante Norte e às depressões de Noroeste, contribuindo  para a existência de um clima mediterrânico no litoral  algarvio, com fracas precipitações anuais e temperaturas  suaves no Inverno.
    8. 8. Serra do Caldeirão Apesar da sua  modesta altitude,  forma uma paisagem  muito peculiar, onde  elevações  arrendondas, são  cortadas por uma  densa rede  hidrográfica que na  sua maior parte é  constituída por cursos  de água temporários. 
    9. 9. Ria Formosa Trata-se de uma área  protegida pelo estatuto  de Parque Natural,  atribuído pelo Decreto- lei 373/87 de 9 de  Dezembro de 1987.  Anteriormente, a Ria  Formosa tinha estatuto  de Reserva Natural,  instituído em 1978. Possui cerca de 60Km  de extensão.  
    10. 10. Praias algarvias – Praia da Marinha
    11. 11. Produção da região frutos secos  (figos, amêndoas e  alfarrobas); aguardente de medronho; cortiça.  
    12. 12. Pesca As cidades mais  dedicadas à pesca  são Olhão, Tavira,     Portimão e Vila Real de  Santo António,  destacando-se a pesca  da Sardinha,  do Carapau, do Atum,  do Espadarte e dos  famosos Chocos.
    13. 13. Gastronomia algarvia Remonta aos tempos históricos da presença romana e árabe,  e motiva igualmente a presença de turistas na região. Os  ingredientes utilizados reflectem os sabores frescos do mar e  os aromas agradáveis e fortes do campo. Desde o famoso "Arroz de Lingueirão" farense, a sardinha  assada portimonense até aos doces "Dom Rodrigos" de  Lagos, encontram-se maravilhas para todos os gostos. A vila  de Monchique destaca-se pela Suinicultura, prova disso são  os conhecidos enchidos feitos com carne de porco (molho,  morcela de farinha ou farinheira, morcela e chouriça) e  presuntos, expostos anualmente na Feira dos Enchidos e na  Feira do Presunto, respectivamente.  A aguardente de medronho produzida nesta região. São  também procurados os licores feitos com produtos da região.
    14. 14. Pratos típicos - CataplanaIngredientes:1 Kg de amêijoas500 Grs de Camarão800 Grs de carne de porco200 Grs de presunto sem sal100 Grs de toucinho entremeado1 Chouriço pequeno de carne1 Copo de vinho tinto1,5 Dl de azeite2 Colheres de sopa de banha1 Folha de louro3 Dentes de alho2 Cebolas2 Colheres de sopa de colorau doce1 Molhinho de salsa1 Molhinho de coentrosPiripiri e sal QB
    15. 15. Cataplana - Preparação: Primeiro lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas em água fria  temperada com sal. Corte a carne de porco, o presunto e o toucinho aos cubos, no mesmo tamanho; Tempere com sal, alhos pisados, colorau, o copo de vinho tinto, folha de louro e  piripiri. Misture tudo muito bem e, deixe a marinar cerca de 3 horas. Pele as cebolas, e corte-as em meias luas finas. Ponha o azeite e a banha no fundo da cataplana e as cebolas. Leve ao lume a refogar.  Quando a cebola estiver transparente junte as carnes marinadas, As amêijoas escorridas e passadas por água corrente, o camarão De preferência descascado, o chouriço às rodelas e o molhinho de salsa e coentros.Feche a cataplana e leve ao lume médio a cozinhar  cerca de 25 minutos. Para servir rectifique os temperos retire a salsa e os coentros. Pode Acompanhar com arroz e/ou batata frita.
    16. 16. Carne de porco com ameijoasIngredientes: Confecção:  Corta-se a carne em pedaços pequenos e  500 g de lombo de porco depois frita-se na mistura de banha e de azeite  1 kg de amêijoas bem quente. Tempera-se com sal. À medida que  se vão fritando vão-se retirando os bocadinhos  4 ou 5 dentes de alho de carne. À última carne que fica na frigideira  2 colheres de sopa de banha junta-se os alhos ligeiramente esmagados e  1 colher de sopa de azeite salsa partida à mão. Dá-se-lhe umas voltas e  1 ramo de salsa polvilha-se com a farinha que se deixa fritar um  1 colher de sopa de farinha pouco.  1 limão       Introduzem-se então as amêijoas muito bem  sal q.b. lavadas e deixam-se abrir com o lume forte para  o líquido evaporar, ao mesmo tempo que o  marisco abre. Deita-se a carne novamente na  frigideira e depois de cozer uns minutos  rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta. Serve-se imediatamente regada com bastante  sumo de limão. Acompanha-se com batatas fritas.
    17. 17. Gaspacho algarvio Confecção : Ingredientes :  Descasque os alhos e esmague-os  4 tomates maduros ; bem com o sal. Coloque-os numa  0,5 Kg de pão duro ; terrina e junte-lhe os tomates em puré  5 dentes de alho ; e um copo de água bem gelada. Descasque o pepino e retire as  5 colheres ( sopa ) de  sementes dos pimentos e corte tudo  vinagre ; em cubinhos pequenos. Adicione os  1 dl de azeite ; oregãos, o pepino e os pimentos,  2 pimentos verdes ; misturando muito bem e temperando  1 pepino ; de azeite, vinagre e um pouco de  pimenta preta. oregãos ; Por fim junte o pão cortado em  sal e pimenta preta. pedaços e suficiente água fria para  empapar o pão e permitir uma boa  mistura final.  Esta receita é Ideal para acompanhar  peixe frito ou assado
    18. 18. Outros pratos típicos Carapaus alimados Perna de carneiro no tacho Papas de milho, mais conhecida como Xarém Ervilhas com ovos à Algarvia Perdiz estufada Coelho frito Raia Alhada Assadura à Monchique Cozido de grão Lulas recheadas à Algarvia Polvo no forno com entrecosto Bifes de atum de tomatada Favas à moda do Algarve Canja com conquilhas
    19. 19. Doces típicos algarvios Dom Rodrigos Colchão de Noiva "Queijos" de Figo e amêndoa "Gargantas" de Freira Bolo Tacho Empanadilhas Filhós Frutos/animais de massa de amêndoa Estrelas de figo e amêndoa Folares Torta de Claras "Tutano"
    20. 20. Receita – Dom Rodrigos Confecção: 250 grs de fios de ovos ; 50 grs de miolo de amêndoa   Num tacho coloque 200 grs de açúcar coberto de  ralada ; água e leve ao lume até formar ponto de pérola  (1). 250 grs de açúcar ; Retire do lume e misture a amêndoa. Deixe que  meio dl de água ; fique morno, junte as gemas e leve novamente ao  lume, mexendo até engrossar. Polvilhe com um  4 gemas ; pouco de canela. Com o restante açúcar e água faça uma calda em  canela q.b. ponto de fio. Numa frigideira coloca-se a calda e leva-se ao  lume. Quando ferver, deitam-se os fios de ovos e,  sobre estes,  mistura feita anteriormente com o  açúcar, amêndoa e as gemas. Com a ajuda de duas espátulas, enrolam-se os  fios de ovos em torno do recheio, envolvendo-o  completamente. Deixe alourar e retire da frigideira. Corte 6 quadrados de folha de estanho prateado  ou colorido. Separe a preparação em quantidades  iguais pelos 6 quadrados, una as quatro pontas de  cada quadrado e enrole-as.  (1) Encontra-se este ponto juntando-se o açúcar a  a água e deixando ferver 2 minutos.
    21. 21. Desporto Ciclismo (Clube de Ciclismo de Tavira,  Louletano Desportos Clube); Futebol (Sporting Clube Farense,  Portimonense Sporting Clube e o Louletano  Desportos Clube); Futebol de Praia (na Praia Rocha); Voleibol e Voleibol de Praia; Golfe; Motociclismo e Automobilismo. 
    22. 22. Como chegar? Aeroporto Internacional de Faro
    23. 23. Como chegar? Pela A22, também conhecida como Via do Infante, Espanha  fica perto de Lagos. Dela saem estradas que vão para  praias, vilas costeiras e aldeias no interior. Viajar de comboio também é uma boa opção, uma vez que  Portugal faz parte da rede europeia de comboios, sendo  facilmente acessível a partir da maioria das capitais  europeias. Finalmente, pode também chegar ao Algarve através dos  muitos portos e marinas espalhados um pouco por toda a  costa Sul de Portugal.

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