1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO NACIONAL SAN JOAQUIN DE NAVAY
SAN JOAQUIN DE NAVAY-TACHIRA
“Elaboración de un bloque nutricional con materiales de recicle de
tipo natural como alternativa alimentaria para los bovinos de carne de
la Aldea la Pita-Municipio Libertador del Estado Táchira.”
Autores:
Chirinos R. Génesis María. C.I Nº V-22.469.467
Bustamante R. Yonny N. C.I Nº V-21.179.531
Mora Bustamante José L. C.I Nº V-23.548.986
González Mora Deivi A. C.I Nº V-23.561.857
San Joaquín de Navay; 17 de enero del 2011.
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2. CAPITULO I
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En las regiones tropicales la base de la alimentación de los sistemas de
producción con cría de ganado la componen principalmente los pastos; y en algunas
regiones es de gran importancia el aporte que realizan los residuos agrícolas fibrosos.
Estos recursos se caracterizan por presentar deficiencias en su valor nutritivo;
expresadas en bajos niveles de proteína, energía, vitaminas y minerales; y baja
digestibilidad. Estas características determinan que la dieta básica de los vacunos sea de
mediana a baja calidad nutricional y su consumo sea limitado por efecto de la distensión
ruminal. En consecuencia; se produce un desbalance nutricional que afecta la respuesta
animal, en mayor o menor intensidad, dependiendo de su estado fisiológico, reflejado en
una baja productividad y escasos o nulos beneficios económicos para el productor y, por
ende para la comunidad.
Venezuela es un territorio de condiciones geográficas definidas y con
innumerables recursos naturales, cualifica el escenario físico y semántico sobre el cual
se levanta la producción y la industria. Grandes extensiones de costas marítimas y
riberas fluviales, seguidas por imponentes cadenas montañosas, y depresiones
territoriales de llanuras altas y bajas con suelos aluviales, han promovido las actividades
tradicionales de la pesca, la agricultura y la ganadería, rubros que se debaten entre lo
tradicional y tecnológico para crecer e impulsar a un país petrolero en vías de la
necesidad de la “siembra” del mismo, cómo lo han catalogado expertos al querer
presentar la necesidad de ir impulsando la independencia petrolera a un tiempo no tan
lejano.
En algunas zonas de Venezuela, la alimentación del ganado en la época de
verano se vuelve difícil, especialmente entre los meses de enero a mayo. La escasez de
alimento produce carencias nutricionales que traen consigo disminución en la
producción de leche, pérdida de peso y la propensión al ataque de enfermedades. En
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3. muchos de los casos, esta situación obliga a los ganaderos a comprar pasto en otras
unidades de producción, a mover el ganado de un lugar a otro en busca de alimento o a
la venta de animales, pues de lo contrario corren el riesgo de morir.
Algunos productores no saben cómo enfrentar ésta problemática, pudiendo
ser resuelta con el manejo integrado de diversas alternativas como: sembrar pastos de
corte , hacer "silos" y manejar adecuadamente los potreros; sin embargo, para tener una
buena dieta alimenticia del ganado deberá completarse a los animales con bloques
nutricionales, principalmente en la época seca que es cuando el productor necesita de
comprar concentrados, los cuales cada vez tienen un costo mas elevado, lo que hace que
se encarezcan los costos de producción de la ganadería regional.
En el boletín Nº 03 del año 1999, la Fundación Para la Investigación
Agrícola (Fundación Polar) expresa que “Para mejorar la respuesta productiva y
reproductiva de los rebaños bovinos en condiciones tropicales se requiere suplir los
nutrientes que se presenten deficientes en la dieta básica”, aconsejando el uso de
opciones prácticas para el productor. Entre ellos propone el establecimiento de un
programa de suplementación que mejora el comportamiento productivo y reproductivo
de los animales, entre éste la incorporación de los bloques nutricionales, siendo un
suplemento que puede ser elaborado en forma artesanal y agroindustrial. Su uso en la
suplementación de bovinos tiene muchas ventajas que los productores, en su mayoría no
conocen.
Aunado a lo anterior, en la serie divulgativa del Proyecto Especial Para la
Seguridad Alimentaria en Honduras (PESA, 2005) plantea que “La alimentación es uno
de los aspectos que impide el desarrollo de las fincas ganaderas en las zonas secas. Es
por ello que para la época crítica y / o de escasez de alimento es importante conocer los
recursos con los que se dispone, los materiales de pastos y forrajes que se pueden
introducir de acuerdo a las condiciones existentes y el valor nutritivo”, dando esto
iniciativa a fomentar prácticas acordes para el éxito productivo de las unidades de
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4. producción, enfatizando la importancia de la alimentación a través de la utilización de
habilidades productivas que estén a la disposición de éstas.
Lo anteriormente planteado lleva a tener la necesidad de proyectar
soluciones a la problemática alimentaria en los vacunos en la región. Se tiene la
inquietud de que el desconocimiento de los beneficios de los bloques nutricionales y la
falta de información en su elaboración utilizando materiales de recicle encontrados en la
misma unidad de producción no permiten su máximo aprovechamiento. Tal es el caso
que atañe el presente trabajo de investigación, de cuyos señalamientos anteriores surgen
las siguientes interrogantes:
¿Usan los productores pecuarios de la aldea La Pita, Municipio Libertador del Estado
Táchira los bloques nutricionales como suplemento alimenticio en los bovinos de carne?
¿Cómo se pueden elaborar bloques nutricionales utilizando material de recicle natural y
que tengan alto valor nutritivo para los bovinos de carne en la época de verano?
¿De qué manera se puede incentivar a los productores de la Aldea La Pita, Municipio
Libertador del Estado Táchira a que elaboren y usen bloques nutricionales como
alternativa alimentaria en sus bovinos de carne en época de verano?
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5. 1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General:
 Elaborar un bloque nutricional con material de recicle de tipo natural como
alternativa alimentaria para los mautes en la época de verano en algunas
unidades de producción de La Pita, Municipio Libertador del Estado Táchira.
1.2.2 Objetivos Específicos:
 Diagnosticar el uso y manejo de los bloques nutricionales en algunas de las
unidades de producción de La Pita, Municipio Libertador, Estado Táchira.
 Crear un bloque nutricional con material de recicle de tipo natural de alto
contenido alimenticio para los mautes.
 Planificar talleres para los productores de la Aldea La Pita, Municipio
Libertador, Estado Táchira sobre elaboración y uso de los bloques
nutricionales elaborados con material de recicle de tipo natural.
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6. 1.3 JUSTIFICACIÓN
Las actividades productivas de la agricultura, la ganadería y la pesca en
éste país, se encuentran distribuidas en función de la geografía y de sus condiciones
climáticas. Ejemplos de ello es la producción pesquera ubicada por lógica en las costas y
región insular. Mientras tanto, la actividad agropecuaria se desempeña en casi todas las
regiones, pero fundamentalmente la ganadería en los estados Apure, Guárico, Monagas,
Aragua, Zulia y en la región de piedemonte: Táchira, Mérida y Barinas, siendo el ganado
bovino el tradicional. La enciclopedia Océano de Venezuela (tomo 2, 2002) expresa “El
ganado bovino es tradicional de esta zona, al igual que lo son el equino y porcino. Se
explotan de forma pastoril, desplazando el ganado hacia los llanos altos en las épocas de
inundaciones y regresándolos a la zona de pastoreo de los llanos bajos en temporadas de
sequia”. También explica que en la región de los Andes (estado Táchira, Trujillo,
Mérida y Barinas, la ganadería se desarrolla en estructuras de explotación basadas en el
minifundismo ó pequeñas unidades de producción, cuya extensión no permite tener un
alto índice de productividad comercial en época de sequia, ya que se ve limitado su
territorio para alimentar al ganado existente.
En éste orden de ideas, se cuenta que la producción de ganado vacuno y
sus derivados son en la actualidad un rubro importante dentro del cuadro general de la
economía venezolana, motivo por el cual se deben crear estrategias para fomentar su
avance cada día y la expansión de rebaños de especies mejoradas, enfrentando las
vicisitudes climáticas de cada región. Éste factor natural (clima) que influye en la
localización de la producción se puede enfrentar con estrategias que el productor debe
conocer y manejar, para su propio aprovechamiento y crecimiento económico. En la
época de verano el ganado vacuno sufre consecuencias que afectan su calidad, ya sea
utilizado para carne ó leche, motivado a que se secan los pastos y el productor tiene que
valerse de tácticas más costosas para subsanar las deficiencias. Es por ello que se plantea
que el productor conozca y elabore el mismo los bloques nutricionales, utilizando
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7. materiales reciclables que provea su misma unidad de producción, teniendo cómo
población algunas ubicadas en la Aldea La Pita, Municipio Libertador del Estado
Táchira.
Los bloques nutricionales son un suplemento alimenticio, que además de
proporcionarles las proteínas, los minerales y las vitaminas que ya no tienen esos pastos,
estimula su apetito, aumenta la capacidad de su estómago para digerir esa comida seca, y
es como una golosina para ellos. Cómo las personas se aburren siempre de la misma
comida, de vez en cuando es aceptable variar e innovar, así es el ganado.
Con este suplemento el ganado desarrolla más peso que sólo con pastoreo,
se mantiene más sano y las vacas aumentan su producción diaria de leche porque tienen
más apetito y necesitan hidratarse más. Principalmente en la época seca que es
cuando el productor necesita de comprar concentrados, lo cuales cada vez tienen un
costo mas elevado, lo que hace que se encarezcan los costos de producción de la
ganadería regional.
Según la revista Costa Ganadera (2007), la justificación biológica y
productiva del bloque nutricional se basa en proporcionar al animal una serie de
nutrientes necesarios para sus procesos productivos, los cuales vemos disminuidos
durante ciertas épocas críticas, como son períodos de sequía intensa o inviernos fuertes y
prolongados.
Claramente se observan, en lo anteriormente planteado, los beneficios que
obtendrían los productores con la utilización de los bloques nutricionales, ésta
contribución tecnológica abarataría los costos del manejo del ganado en la época de
escases de lluvia, aumentaría el peso del ganado y mejoraría la calidad de la leche en las
vacas de ordeño. Su utilización se haría más beneficiosa en la medida del compromiso e
interés en su elaboración por los mismos dueños de las unidades de producción,
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8. aprovechando al máximo los materiales de recicle con que cuenta en su predio:
gallinaza, forrajes, follajes, bagazo y más.
Dentro de éste marco se concibe la investigación de imprescindible,
necesaria y lucrativa para los ganaderos de la zona de la Aldea La Pita del Municipio
Libertador, a la búsqueda del mejoramiento de la producción pecuaria y, por ende, los
productos obtenidos de allí, realzando la calidad de lo producido en la zona para
beneficio común y crecimiento económico sostenible.
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