O documento explica as diferenças entre alimentos diet, light e tradicionais. Produtos diet têm um ingrediente totalmente removido, enquanto light têm um ingrediente reduzido em pelo menos 25%. É importante ler rótulos para entender o que pode ou não ser consumido de acordo com necessidades nutricionais.

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APRESENTAAPRESENTA
Eu sou DIETEu sou DIET
&&
Eu sou LIGHTEu sou LIGHT

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Você vai ao mercado e,Você vai ao mercado e,
pensando na suapensando na sua
saúde, quer ou precisasaúde, quer ou precisa
reduzir calorias oureduzir calorias ou
gorduras, açúcar,gorduras, açúcar,
colesterol, sal...colesterol, sal...
E o que você encontra???
E o que você encontra???

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dietdietdietdiet
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lightlightlightlight
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lightlightlightlight
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lightlightlightlight
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dietdietdietdiet
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lightlightlightlight
dietdietdietdiet
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ligligliglig
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lightlightlightlight dietdietdietdiet dietdietdietdiet dietdietdietdietlightlightlightlightlightlightlightlightdietdietdietdiet
lightlightlightlight
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lightlightlightlight dietdietdietdietlightlightlightlight
lightlightlightlight lightlightlightlight
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dietdietdietdiet dietdietdietdietlightlightlightlight
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lightlightlightlight
lightlightlightlight
dietdietdietdiet
dietdietdietdiet lightlightlightlight dietdietdietdiet
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lightlightlightlight
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dietdietdietdiet
dietdietdietdiet
dietdietdietdiet
lightlightlightlight
lightlightlightlight
lightlightlightlight dietdietdietdiet

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Para entenderPara entender
esta Torre deesta Torre de
Babel, vocêBabel, você
precisaprecisa
conhecer oconhecer o
“alimentês”,“alimentês”,
que é o idiomaque é o idioma
oficialoficial
dos rótulos dosdos rótulos dos
alimentos.alimentos.
açúcar
sugar
zucker
azúcar
sucre
 




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Eu sou DIETEu sou DIET

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Este ingrediente ausenteEste ingrediente ausente
pode ser açúcar, sal,pode ser açúcar, sal,
gordura, colesterol, etc.gordura, colesterol, etc.
O alimento é DIETO alimento é DIET
quando umquando um
determinadodeterminado
ingrediente éingrediente é
totalmente retiradototalmente retirado
de sua composição.de sua composição.

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colesterolcolesterol
açúcaraçúcar
gorduragordura
saturadasaturada
Alimento tradicionalAlimento tradicional açúcaraçúcar
colesterolcolesterol
adoçanteadoçante
artificialartificial
gorduragordura
saturadasaturada
Alimento dietAlimento diet

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Sorvete diet sem açúcarSorvete diet sem açúcar
O açúcar foi o ingrediente retirado.O açúcar foi o ingrediente retirado.
O produto pode ser utilizado porO produto pode ser utilizado por
diabéticosdiabéticos
( que não necessitem de restrição de gorduras! )( que não necessitem de restrição de gorduras! )
açúcaraçúcar
colesterolcolesterol
adoçanteadoçante
artificialartificial
gorduragordura
saturadasaturada
Mas quem precisa reduzir colesterolMas quem precisa reduzir colesterol
não pode ingerir este sorvete diet!!!!não pode ingerir este sorvete diet!!!!

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Se o colesterol foi retirado, oSe o colesterol foi retirado, o
produto pode ser utilizado porproduto pode ser utilizado por
quem tem colesterol alto.quem tem colesterol alto.
Sorvete diet sem colesterolSorvete diet sem colesterol
zerozero
colesterolcolesterol
gorduragordura
saturadasaturada
colesterolcolesterol
Mas não pode ser utilizado porMas não pode ser utilizado por
diabéticos, porque o açúcar continuadiabéticos, porque o açúcar continua
presente na composição do alimento!!!!presente na composição do alimento!!!!
açúcaraçúcar

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colesterolcolesterol
açúcaraçúcar
gorduragordura
saturadasaturada
Produtos dietProdutos diet
têm que garantir ao consumidortêm que garantir ao consumidor
que aquela substância foique aquela substância foi
totalmente retirada do alimento,totalmente retirada do alimento,
podendo ser utilizado porpodendo ser utilizado por
diabéticos (não tem açúcar),diabéticos (não tem açúcar),
por pessoas com colesterolpor pessoas com colesterol
elevado (colesterol zero), ouelevado (colesterol zero), ou
com pressão alta (sem sal), etc.com pressão alta (sem sal), etc.

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ATENÇÃO!!!ATENÇÃO!!!
DIET NÃO QUER DIZERDIET NÃO QUER DIZER
QUE O ALIMENTO TENHA POUCAS CALORIAS!QUE O ALIMENTO TENHA POUCAS CALORIAS!

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Chocolate dietChocolate diet
 Sem açúcar.Sem açúcar.
 Níveis elevadosNíveis elevados
de gordura!de gordura!
 Altamente calórico!Altamente calórico!
Chocolate não dietChocolate não diet 565 calorias por cada 100 gramas565 calorias por cada 100 gramas
Chocolate dietChocolate diet 535 calorias por cada 100 gramas535 calorias por cada 100 gramas
Diferença = apenas 30 caloriasDiferença = apenas 30 calorias

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O chocolate diet não tem açúcar, o queO chocolate diet não tem açúcar, o que
é bom.é bom.
Mas, para não ficar com o gosto de umaMas, para não ficar com o gosto de uma
barra de lama, é necessário aumentar abarra de lama, é necessário aumentar a
quantidade de gorduras e,quantidade de gorduras e,
conseqüentemente, de calorias!!!conseqüentemente, de calorias!!!
Não se iluda!Não se iluda!
Chocolate diet sem açúcarChocolate diet sem açúcar
está indicado para diabéticos,está indicado para diabéticos,
mas não vai ajudar ninguém a emagrecer.mas não vai ajudar ninguém a emagrecer.
Não se iluda!Não se iluda!
Chocolate diet sem açúcarChocolate diet sem açúcar
está indicado para diabéticos,está indicado para diabéticos,
mas não vai ajudar ninguém a emagrecer.mas não vai ajudar ninguém a emagrecer.

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Eu sou LIGHTEu sou LIGHT

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O alimento é LIGHTO alimento é LIGHT
quando algum de seusquando algum de seus
componentes tem acomponentes tem a
quantidade diminuída.quantidade diminuída.
Este ingrediente reduzidoEste ingrediente reduzido
pode ser açúcar, sal,pode ser açúcar, sal,
gordura, colesterol, etc.gordura, colesterol, etc.

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colesterolcolesterol
açúcaraçúcargorduragordura
saturadasaturada
Alimento tradicionalAlimento tradicional
colesterolcolesterol
adoçanteadoçantegorduragordura
saturadasaturada
Alimento dietAlimento diet
(componente ausente)(componente ausente)
Alimento lightAlimento light
(componente reduzido)(componente reduzido)
colesterolcolesterol
açúcaraçúcar
gorduragordura
saturadasaturada

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Produtos lightProdutos light
têm que garantir aotêm que garantir ao
consumidor que peloconsumidor que pelo
menos 25% damenos 25% da
substância foi retiradasubstância foi retirada
do alimento.do alimento.

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Se for light paraSe for light para
açúcar não deverá seraçúcar não deverá ser
utilizado porutilizado por
diabéticos, porquediabéticos, porque
pode conter até 75%pode conter até 75%
de açúcar.de açúcar.
Se for light para gordura não deverá serSe for light para gordura não deverá ser
utilizado por pessoas com restriçãoutilizado por pessoas com restrição
deste elemento.deste elemento.

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Muita atenção com o que você come!!!Muita atenção com o que você come!!!

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prá não comer gato por lebre!!!prá não comer gato por lebre!!!
dietdietlightlight &&

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Leia sempre o rótuloLeia sempre o rótulo
dos produtos.dos produtos.
Ali estão asAli estão as
informaçõesinformações
obrigatórias por leiobrigatórias por lei
(e não a propaganda!)(e não a propaganda!)

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INFORMAÇÃO NUTRICIONALINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 20 g = 1 copo 200 mlPorção de 20 g = 1 copo 200 ml
Quantidade por porçãoQuantidade por porção % VD*% VD*
Valor calóricoValor calórico 70 calorias70 calorias 3%3%
CarboidratosCarboidratos (açúcar) 11 g(açúcar) 11 g 3%3%
ProteínasProteínas 7 gramas7 gramas 14%14%
Gordura totalGordura total 0 g0 g 0%0%
Gordura saturadaGordura saturada 0 g0 g 0%0%
ColesterolColesterol Menos de 5 mgMenos de 5 mg 2%2%
FibraFibra 0 g0 g 0%0%
CálcioCálcio 265 mg265 mg 33%33%
Sódio (sal)Sódio (sal) 85 mg85 mg 4%4%
*VD = valor a ser ingerido por dia. Depende do número de calorias. Os
valores aqui indicados são para uma dieta de 2.500 calorias diárias.
Rótulo de leite em pó desnatadoRótulo de leite em pó desnatado
(Diet para gorduras, light para colesterol e açúcar)(Diet para gorduras, light para colesterol e açúcar)

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A SAÚDE É O MAIOR BEM DE TODOS NÓS.A SAÚDE É O MAIOR BEM DE TODOS NÓS.
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qualquer forma ou por qualquer meio, eletrônico ou mecânico,qualquer forma ou por qualquer meio, eletrônico ou mecânico,
incluindo fotocópias, gravações ou qualquer outro meio deincluindo fotocópias, gravações ou qualquer outro meio de
armazenar e recuperar informações, sem autorização prévia porarmazenar e recuperar informações, sem autorização prévia por
escrito.escrito.
Drª Maria Aparecida de Souza MendesDrª Maria Aparecida de Souza Mendes
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