1. LA VERDU
ME FRUTA!
!
10 Recetas divertidas con fruta y verdura
2. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
• Tomás, el cocodrilo
• Algunos consejos para los padres y madres
• Recetas
Canapés de mariquita
Tosta marinera
Ensalada Cangrejo
Ensalada divertida
Barcas de patata
Palmera tropical con fruta
Varita mágica de sandía y arándanos
Conejo comilón
Serpiente de fresa y plátano
Mariposas frutales
3. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
Hola, soy Tomás “el cocodrilo que
come fruta y verdura como el que
más”. Os voy a contar algunas
cosas sobre estos ricos alimentos
Al ver el color verde en el plato muchos niños decís que “ni hablar
del peluquín”. Y es que el estómago de un niño es pequeño y lo
que quiere es muchas calorías en poco volumen.
Las frutas y las verduras son lo contrario: mucho volumen
de fibra y pocas calorías.
Es difícil hacer que la fruta o la verdura sea vuestro plato preferido
pero con estos consejos y recetas, disfrutaremos de la frutas y de las
verduras, que son tan ricas y tan necesarias para crecer fuertes.
4. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
Algunos consejos para los padres y madres
1. Los niños siguen vuestro ejemplo. Si vosotros no coméis fruta o verdura en casa, es
muy difícil que el niño lo haga.
2. Deja que el niño escoja qué frutas y verduras quiere comer o aquellas que le cau-sen
menos rechazo. Es mejor que sólo coma algunas que ninguna ¿no?.
3. Prueba con verduras “dulces” como los guisantes, el maíz, la zanahoria, la calaba-za...
y siempre en pequeñas cantidades y como guarnición.
4. Presenta los platos de forma divertida: los colores de las verduras nos permiten
“dibujar” caras, paisajes. Haz recetas de pizza, croquetas o empanadillas incor-porando
verduras y cocínalas con los niños.
Bien, niños ¿queréis enseñar algunas recetas a vuestros padres? Recordad pedir ayu-da
para usar cuchillos o cualquier utensilio de cocina que pueda resultar peligroso.
Las recetas serán igual de ricas y, además, habréis disfrutado juntos cocinando.
¡Venga, vamos allá!
5. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
qué?
Canapés de mariquita
Ingredientes para 6 canapés persona:
• 6 galletitas saladas
• 3 tomates cherry
• Paté de atún en aceite de oliva
• 2 hojas de lechuga
• 3 aceitunas negras
deshuesadas
Pasos: • Q ueso rallado
Lava bien los tomates y las hojas de lechuga y déjalos escurrir.
Parte por la mitad cada tomate y después, a cada mitad, le hacemos un pequeño corte
en un extremo.
Trocea las hojas de lechuga en cuadraditos. Unta un poco de paté sobre cada una de
las galletitas saladas.
Sobre el paté coloca un cuadradito de lechuga y sobre éste una de las partes del to-mate
cherry.
Ahora coge las aceitunas y pártelas por la mitad y colocamos cada una de éstas junto al
tomate cherry, por la parte que no tiene el corte, con ésto formaremos la cabeza.
Por último, espolvorea un poquito de queso rallado por encima del tomate. Y ahora
pruébalo, ¡ya verás qué rico está!
6. ¿Sabías qué?
El cultivo de la lechuga se
remonta a más de 2500
años, siendo los romanos
los que descubrieron sus
propiedades. Su nombre
proviene del latín, cuyo
significado es “leche” por el
líquido que suelta por el tallo
si no se recoge a tiempo.
LA VERDU
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10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
7. Tosta marinera
Ingredientes para 1 tosta:
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 hoja de lechuga
• ½ huevo cocido
LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
• 1 loncha de queso
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 palillo
qué?
Pasos:
Lava bien la hoja de la lechuga y déjala escurrir. Tuesta la rebanada de pan. Pela el hue-vo
y pártelo por la mitad. Pon sobre la tostada un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A continuación coloca sobre el pan la hoja de lechuga y sobre ella la mitad del huevo,
que habremos cocido previamente, si es necesario, con ayuda de alguna persona adulta.
Corta la loncha de queso como si fuera un triangulo y colócala con ayuda de un palillo
sobre el huevo cocido. Ya tienes la merienda preparada, ¡buen provecho!
8. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
El color del huevo viene
determinado por la raza
de la gallina que lo ha
puesto y no tiene nada
que ver con su calidad,
valor nutritivo o sabor.
9. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
qué?
Ensalada Cangrejo
Ingredientes para 1 ensalada:
• 1 tomate
• 2 latas de atún al natural
• Queso fresco
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
virgen extra
• Sal
Pasos:
Lava bien el tomate y sécalo un poco. Abre las dos latas de atún, escúrrelas y pon el con-tenido
sobre un plato. Corta en 6 rodajas el tomate y parte cada una de ellas por la mitad
dejando el extremo inferior del tomate sin partir para que nos sirva de caparazón.
Ahora toca dar forma al cangrejo: coloca 8 trozos de tomate en escalera sobre el atún
como si fueran las patas, 4 a un lado y otras 4 al otro lado, sobre ellas coloca el extremo
del tomate que no partiste por la mitad, con los 2 trozos de tomate que nos queda hare-mos
las pinzas colándolas por delante del cuerpo. ¡Ya casi está!
Coge un trozo de queso fresco, haz dos semicírculos y ponlos encima del caparazón. Es-polvorea
un poquito de sal y aceite de oliva virgen extra por encima de la ensalada.
Da los toques finales con vinagre, dibujando los ojos y algunos detalles en las patas.
10. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Son más nutritivas las hortalizas
crudas que las cocidas. Por ejemplo
los tomates, protagonistas en esta
receta, están relacionados con
la planta de belladona y fueron
considerados tóxicos cuando llegaron
por primera vez a Europa. Luego se
descubrió que no era así, y hoy en
día no falta en ninguna cocina.
11. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
qué?
Ensalada divertida
Ingredientes para 1 ensalada:
• 5 tomates cherrys
• 3 hojas de lechuga
• Zanahoria rallada
• 8 aceitunas negras sin hueso
• 1 huevo cocido
• 2 lonchas de queso semicurado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
Pasos:
Lava la lechuga y los tomates. Déjalos escurrir. Corta la lechuga muy fina y trocea
los tomates en rodajas.
Partimos el huevo cocido por la mitad, luego en lonchas y fileteamos las aceitunas.
En un bol pon la lechuga, los tomates (dejando apartados unos pocos trozos), la zana-horia
y las aceitunas. Aderezamos la ensalada con sal y aceite de oliva virgen extra.
Metemos en la nevera para que esté fresca.
Ahora montaremos un pez sobre un plato: Con el queso haremos el cuerpo: Ponemos
una loncha en forma de rombo y la otra la cortamos en triángulo y lo colocamos como
si fuera la cola del pez. Hacemos las escamas del pez con el huevo cocido, interca-lando
una fila de huevo y otra de tomate. Para el ojo ponemos un trocito de aceituna.
Y terminamos de decorar el plato colocando bajo el pez la ensalada que habíamos pre-parado
antes, simulando el mar. Un plato rico y lleno de vitaminas.
12. LA VERDU
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con fruta y verdura
¿Sabías qué?
No todos los tomates son iguales:
En España, existen muy diferentes
variedades de esta planta cultivada
en la actualidad. Entre dichas
variedades está el asurcado, pera,
rama, liso, cherry, RAF, etc. El tomate
RAF, recibe su nombre por ser
“Resistente al Fusarium”, un tipo de
hongo que afecta al tomate.
13. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
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con fruta y verdura
Barcas de patata
Ingredientes: para 1 persona (dos barcas)
• 1 patata
• 1 lata pequeña de menestra
• 1 loncha gruesa de pechuga
de pavo
• 1 hoja de lechuga
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Palillos
qué?
Pasos:
Lava bien la hoja de lechuga, córtala y déjala escurrir. Lava bien la patata y ásala (pide
ayuda a alguna persona mayor). Cuando se haya enfriado, pártela por la mitad sin
pelar. Corta 2 triángulos de la loncha de pavo. Abre la lata de menestra y escúrrela.
Sobre un plato ponemos una cama de lechuga y aderezamos con sal y aceite. Seguida-mente
colocamos las dos mitades de la patata con el corte hacia arriba. Con una cucha-ra,
quitamos un poco de patata para poner en su lugar la menestra, que distribuiremos
encima de cada patata.
Para finalizar colocamos, con ayuda de unos palillos, el pavo como si se tratara de las
velas de la barca. Aderezamos cada patata con sal y un poquito de aceite oliva virgen
extra. ¡Y ya tenemos nuestro plato listo para comer!
14. LA VERDU
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con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Las patatas son un alimento muy
energético por su alto contenido en
carbohidratos. En octubre de 1995 la
patata fue el primer vegetal que se
cultivó en el espacio. La NASA pretende
utilizar estas patatas espaciales para
alimentar a los astronautas que participen
en misiones largas y, tal vez, a futuras
colonias espaciales.
15. LA VERDU
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10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
Palmera tropical con fruta
Ingredientes (para dos palmeras):
• Medio plátano
• Medio kiwi
• 2 gajos de naranja
• Un trocito de zanahoria
qué?
Pasos:
Lava bien las frutas y luego pélalas, exceptuando los gajos de la naranja. Parte el plá-tano
por la mitad y trocéalo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente, con ellas
irás formando el tronco de la palmera como se ve en la imagen.
Ahora corta el kiwi: primero hazlo rodajas y después córtalas por la mitad para formar
las ramas de la palmera en un extremo.
A continuación coge los dos gajos de naranja y ponlos en el otro extremo del tallo para
simular el suelo donde está plantada la palmera.
Para finalizar, coge la zanahoria e intenta darle forma de sol.
¡Listo! Ya tenemos nuestro plato preparado.
16. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Que el kiwi debe su
nombre a su semejanza
con el cuerpo de una ave
no voladora llamada así y
que figura en el emblema
nacional de Nueva
Zelanda.
17. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
Varita mágica de sandía
y arándanos
Ingredientes: para 1 persona (3 varitas)
• 18 arándanos
• 1 rodaja de sandía
• 3 palillos para brochetas
qué?
Pasos:
Lava bien los arándanos. Corta una rodaja de sandía de aproximadamente 2 cm de
grosor. Retira la corteza de la sandía y corta 3 círculos de unos 7 cm. de diámetro cada
uno. A continuación, y con la ayuda de un cuchillo, vas dando forma de estrella a cada
círculo de sandía.
Ahora coge los palillos e inserta en cada uno de ellos 6 arándanos, deja libre unos 2 cm
en la cabeza del palillo para colocar la sandía. Por último, pincha la estrella de sandía
y… ¡Tachán! Ya tienes 3 ricas y comestibles varitas mágicas.
18. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
La sandía más grande llegó a pesar
122 kilos. Ocupan mucho espacio en
la nevera ya que las frutas redondas
son difíciles de colocar. Pensando
en esto, los japoneses han forzado
a las sandías a crecer en formas
cuadradas, insertándolas en envases
de vidrio temperados mientras la
fruta sigue creciendo en las vainas.
19. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
Conejo comilón
Ingredientes para 1 persona:
• Medio plátano
• 1 rodaja de manzana de unos
2,5 cm de grosor aproximadamente
• 1 fresa
• 2 arándanos
• 6 bastoncillos
de zanahoria
qué?
Pasos:
Lava bien las frutas y pela el plátano. Coloca en el centro del plato la rodaja de manza-na
sin pelar. Corta el plátano a lo largo y colócalo en el plato como si fuera las orejas
del conejo.
Posteriormente coloca sobre la manzana los dos arándanos formando los ojos y como
nariz pondrás la fresa.
Para finalizar coloca los 6 bastoncillos de zanahoria haciendo los bigotes del conejo
¡Disfruta de este rico plato!
20. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Que el manzano es el árbol frutal más
cultivado del mundo. Existen más de
7.500 variedades de manzanas, de
acuerdo al tipo de clima.
En la biografía de Isaac Newton se
menciona que la Ley de gravitación
universal la dedujo al caer una manzana
que lo golpeó cuando se encontraba
bajo un manzano en su huerto.
21. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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Serpiente de fresa y plátano
Ingredientes: para 1 persona
• 1 plátano
• 5 fresas
• 4 ó 5 hojas de menta fresca
• Unos trocitos alargados de zanahoria
(para la lengua de la serpiente)
• Pepitas de chocolate
Pasos:
Lava bien las fresas, pela el plátano y corta ambas frutas en rodajas más o menos del
mismo grosor. Ve colocándolas con cuidado en un plato grande o una fuente que te
guste, alternando fresa y plátano, como en la foto. Termina el cuerpo haciendo la cola
con la puntita de una fresa.
Para la cabeza: utilizaremos una fresa entera y añadiremos los trocitos de zanahoria,
como si fuera la lengua de la serpiente. Los ojos hazlos con las pepitas de chocolate y,
para decorar un poco más, coloca unas hojitas de menta en la cabeza.
Esta serpiente no muerde ni nada y está riquísima. Compártela con tus amigos y ¡que
aproveche!
22. LA VERDU
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10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Al contrario que muchos
de nosotros, los monos
pelan los plátanos por la
base, por el lado opuesto
al rabillo. De esta forma,
basta con presionar un
poco para que la cáscara
se parta en dos y la fruta se
abre fácilmente.
23. LA VERDU
ME FRUTA! ¿Sabías
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
qué?
Mariposas frutales
Ingredientes para una persona:
• 3 rodajas de naranja
• 10 uvas
• 3 palillos
Pasos:
Lavamos bien las uvas. Cortamos cada rodaja de naranja en 4. Cogemos los palillos y
vamos introduciendo en cada uno de ellos 3 uvas y colocamos en un plato, así forma-mos
el cuerpo de la mariposa.
Para formar las alas, cogemos 2 cuartos de naranja y ponemos un cuarto a cada lado
del cuerpo formado por uvas. Finalmente tendremos 3 mariposas.
Para hacer las antenas cortamos uno de los cuartos de naranja que no hemos utilizado, ha-ciendo
unos bastoncitos pequeños y los colocamos delante de la uva que hace de cabeza.
Para terminar de adornar el plato, vamos a hacer una flor. Para ello colocaremos una
uva en el plato y a su alrededor colocaremos cuatro cuartos de naranja como si fueran
los pétalos de la flor. Tendremos un plato rico y primaveral.
24. LA VERDU
ME FRUTA!
10 Recetas divertidas
con fruta y verdura
¿Sabías qué?
Las uvas han sido cultivadas desde hace
miles de años y han crecido silvestres
o salvajes desde la prehistoria. Comer
12 uvas para despedir el año y dar la
bienvenida al nuevo no se ha quedado
en España. Sobre todo en América
Latina, en algunos países como México,
Venezuela, Bolivia, Argentina o Chile
también se toman doce uvas.