Charte d'approvisionnement Bonduelle

Sommaire
Introduction ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 1

1) Préparation et maîtrise de la culture
1.1 Le choix de la parcelle --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 3
1.2 Le choix de la semence ou du plant ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 7
1.3 L’implantation de la culture --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 9
1.4 La conduite de la culture -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 11
1.5 La fertilisation minérale et organique ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ page 14
1.6 L’irrigation ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 17

2) Récolte et acheminement du produit vers la transformation
2.1 La récolte--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 18
2.2 La logistique d’approvisionnement ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 22

3) Sélection et évaluation des fournisseurs
3.1 La sélection des fournisseurs ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ page 25
3.2 Evaluation des fournisseurs ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 26

Conclusion ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- page 27

Documents joints : Guide audit et Références qualitatives

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CHARTE
D’APPROVISIONNEMENT BONDUELLE 2007

L’ ambition du Groupe BONDUELLE est de promouvoir sans cesse les bienfaits de la nature au travers des légumes, tant en
préservant la santé du consommateur qu’en respectant l’environnement. Cette nouvelle Charte d’approvisionnement a pour
but de maîtriser la qualité des approvisionnements des légumes destinés à la transformation et à la commercialisation par le
groupe BONDUELLE et ses partenaires.
Après avoir établi ses premières exigences qualitatives en matière de Sécurité Alimentaire en 1993 ; et encouragé les pratiques
de l’Agriculture Raisonnée Respectueuse de l’Environnement en 2003, le Groupe BONDUELLE diffuse désormais à ses partenaires
planteurs, fournisseurs, entrepreneurs et transporteurs, cet outil de prévention des risques, pour les rendre véritables acteurs de
l’amélioration continue de leur production agricole.
Cette charte est un outil d’aide à l’identification des risques à maîtriser par tous les fournisseurs de légumes : elle détermine leur
responsabilité dans le processus d’approvisionnement.
Cette charte s’inscrit dans les processus qualité des sites industriels.
Applicable dans toutes les zones de production et pour toutes les technologies du groupe BONDUELLE (Conserve, Surgelé, Frais et
Traiteur), ce document a pour vocation d’être la Référence, fixant les règles minimales de maîtrise des risques dans le processus
d’approvisionnement.
Cette charte peut être renforcée par des cahiers des charges spécifiques. En tout état de cause, ces règles de prévention seront
applicables en sus du respect des réglementations en vigueur et seront formalisées dans les contrats d’achats entre BONDUELLE
et ses fournisseurs.

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1

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Pour rendre son application plus opérationnelle, un guide d’audit et un document de références qualitatives sont disponibles à
la ﬁn du présent document.
Le déploiement de cette charte s’applique non seulement à tous les producteurs, mais aussi à tous les fournisseurs engagés dans
le processus d’approvisionnement BONDUELLE. Avec l’aide et sous le contrôle de ses services agronomiques ou achats, chaque
acteur s’engage à mettre en place les actions préventives nécessaires à la maîtrise des risques sur le légume.
Pour être exhaustive, cette charte s’organise selon la logique de production et d’approvisionnement des légumes déﬁnie selon
8 étapes :
• Le choix de la parcelle • La fertilisation organique et minérale
• Le choix de la semence ou du plant • L’irrigation
• L’implantation de la culture • La récolte
• La conduite de la culture • La logistique d’approvisionnement

Un chapitre supplémentaire concernant “la sélection et l’évaluation des fournisseurs” complète la prévention des risques sur
les légumes achetés dans le cas où l’approvisionnement n’est pas suivi par les services agronomiques.
BONDUELLE considère la conformité réglementaire et l’application de la Charte d’Approvisionnement comme un pré requis
à toute démarche de production agricole.

© 2007 - Bonduelle

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2


1) PREPARATION ET MAITRISE DE LA CULTURE
BONDUELLE mandate ses services agronomiques pour :
- collaborer avec les organismes nationaux scientifiques et techniques pour adapter les techniques culturales à
l’évolution des connaissances scientifiques ;
- référencer les agriculteurs sur leurs caractéristiques d’exploitation ;
- sélectionner les parcelles satisfaisant aux critères recherchés permettant :
• De se situer sur des terroirs propices aux cultures légumières.
• D’être adaptées aux exigences particulières des espèces implantées.
• De répondre aux spécificités des cahiers des charges.
Les risques énoncés dans ce chapitre sont à prendre en considération par tous les partenaires, producteurs ou prestataires
de service, impliqués au moins dans l’une de ces étapes.

1.1 LE CHOIX DE LA PARCELLE :
Les services agronomiques rappellent les pratiques respectueuses de l’environnement :
• Effectuer les rotations adaptées pour préserver l’intégrité des sols vis-à-vis des complexes parasitaires afin de minimiser le recours à la lutte
chimique.
• Adapter les techniques culturales et agro-environnementales pour limiter l’érosion des sols.

Le producteur doit, quant à lui, proposer des parcelles :
• dont l’accès est adapté au matériel de récolte et de transport.
• dont la surface est suffisamment grande pour l’implantation de la culture.
• dont le sol est homogène, ressuyant facilement et drainé si nécessaire, pour avoir une végétation de légume homogène et permettant le passage
des engins agricoles.
• dont le sol est indemne de trace de traitement antécédent pouvant être préjudiciable à la culture à implanter.
• dont la pente ne dépasse pas 7%.
• ayant un dispositif d’irrigation et une ressource en eau suffisante en fonction de la culture à implanter.

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1.1 - LE CHOIX DE LA PARCELLE
Attribution

Engagement Suivi et contrôle
Nature Description du risque Objectif
du producteur BONDUELLE

ETAT DU SOL
RISQUE PHYSIQUE
Eviter tout corps étrangers
au deçà du seuil nuisible
en fonction de la culture • Evaluer la présence et le nombre
• Verre de corps étrangers
et du corps étranger.
• Plastique • Mettre à disposition une parcelle
• Métaux conforme Conseil du producteur
Ne pas épandre de boues
et de composts associés dans • Ne pas laisser sur la parcelle et autour Comptage
Corps • Corps inertes minéraux les 2 ans précédents la mise
(cailloux) des détritus (plastique, bouteille…)
étrangers en culture Acceptation ou refus de la parcelle
• Corps organiques par les services agronomiques
(résidu cultural, morceau • Si l’épandage de boues a déjà été de BONDUELLE
BONDUELLE

de bois, résidus de défriche) pratiqué sur toute la parcelle :
refuser la parcelle
Frais

• Autre Ne pas épandre de boues
et de composts associés • Si le curage des fossés est pratiqué,
n’épandre que sur les zones enherbées
non cultivées

• Les adventices et les repousses
de culture précédente
Adventices, • Connaître la nature et la pression
constituent des corps étrangers Maîtriser la présence Acceptation de la parcelle
repousses exercée par les adventices
végétaux, elles font compétition des adventices en fonction par les services agronomiques
de culture aux légumes et peuvent être de la culture • Respecter le plan de désherbage de BONDUELLE
précédente vecteurs de maladies et de
parasites

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Attribution


ETAT DU SOL
RISQUE CHIMIQUE

• Identiﬁer les parcelles à risque
Ne pas avoir de légumes (molécules rémanentes ou précédent Traçabilité du précédent
Résidus • Certaines molécules sont contenant des traces de à risque).
phytosanitaires rémanentes et présentent résidus phytosanitaires Analyse de résidus sur légume
liés à la culture un risque pour les cultures • Suivre les recommandations de
supérieures aux TMR du
précédente suivantes traitements des services agronomiques Refus éventuel de la parcelle
pays de consommation
de BONDUELLE

RISQUE CHIMIQUE ET BACTERIOLOGIQUE
Historique de désinfection de la
• Exclure si désinfection au Brome du parcelle : (date, nom du produit
BONDUELLE

Pour la culture de salade,
Résidus • Certaines molécules sont sol d’une parcelle moins d’un an avant et dose)
éviter toute parcelle dont
Frais

phytosanitaires rémanentes et présentent implantation de salade sur cette même
le sol a été désinfecté au
liés à la culture un risque pour les cultures parcelle Analyse de résidus inopinée
Brome dans l’année qui
précédente suivantes précède son implantation • Interdire les désinfections au Brome Refus de la parcelle si usage
de Brome

Préserver l’innocuité des • Respecter la législation (périmètre+suivi) Traçabilité des apports d’amende-
Pollution sols ments de la parcelle.
• Respecter la conformité de l’apport aux
du sol : seuils déﬁnis par BONDUELLE Contrôle de la qualité des apports
Absence de boues et de
• Eléments mélanges à base de boues et du sol.
• Informer les services agronomiques
Traces • L’agriculteur a pu épandre dans les 2 ans précédents de BONDUELLE des apports réalisés Refus de l’amendement ou de la
Métalliques des amendements organiques la mise en culture sur la parcelle parcelle si épandage déjà effectué
(ETM) et minéraux facteurs de pollution
• Micropolluants du sol de la parcelle
organiques
BONDUELLE

Ne pas épandre de boues Si l’épandage de boues, de composts
associés ou de composts fermentescibles
Frais

• Flore de composts associés et de Refus de la parcelle par les services
pathogène composts fermentescibles a déjà été pratiqué sur toute la parcelle : agronomiques
alimentaires Refuser la parcelle

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ENVIRONNEMENT (POLLUTION, CORPS ETRANGERS)
RISQUE PHYSIQUE
• Verre • Implanter une zone de sécurité ou une
Corps • Plastique culture écran (haie, filet, culture…)
étrangers liés Eviter tout corps étranger Comptage
à la proximité • Branche d’arbre au deçà du seuil nuisible, • Entretenir les bordures et les haies
Acceptation de la parcelle par
de routes en fonction de la culture et • Privilégier les paillages biodégradables les services agronomiques de
d’habitations • Feuille d’arbre du corps étranger BONDUELLE
de culture… • Résidus de culture voisine • Contrôler l’absence de corps étrangers
(maïs)... sur la parcelle et autour

RISQUE CHIMIQUE
Contamination • Se renseigner sur la présence de sites
par l’air : • Proximité d’usines ou d’activités ou d’activités à risque autour de la Mise en place d’un plan
présentant un risque de rejets Ecarter les parcelles parcelle de surveillance
• ETM, polluants dans l’air (cimenterie, exposées à des pollutions
incinérateur, aéroport, grande atmosphériques • Informer les services agronomiques Refus de la parcelle en cas
• Micropolluants, de BONDUELLE sur tout risque éventuel
agglomération) de risque réel
• Hydrocarbures

RISQUE QUALITE PRODUIT
• Isoler sa parcelle de toute culture
de maïs OGM. Recenser les parcelles
Culture maïs

de maïs OGM avoisinantes.
Organismes Evaluation du risque par le service
• Les cultures de maïs peuvent être Empêcher toute
Génétiquement • Etablir un croquis d’identification agronomique de BONDUELLE
contaminées par des cultures de contamination par du maïs
Modifiés sur la nature des cultures adjacentes pour accepter ou refuser
maïs OGM voisines OGM
(OGM) à la parcelle. la parcelle
• Informer le service agronomique
de BONDUELLE
LA RESSOURCE EN EAU
RISQUE CHIMIQUE
• Dans certaines régions les Respecter les seuils • Se renseigner sur la qualité de l’eau
Qualité de l’eau eaux d’irrigation peuvent être Mise en place d’un plan de
de qualité choisis par d’irrigation auprès des autorités
d’irrigation contaminées (nitrate et résidus surveillance systématique
BONDUELLE compétentes.
d’herbicide…)

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Attribution


LA RESSOURCE EN EAU
RISQUE BACTERIOLOGIQUE
• Se renseigner sur la qualité de l’eau
d’irrigation auprès des autorités
compétentes. Mise en place d’un plan de
surveillance systématique
• Avoir un plan de surveillance avec
analyse bactériologique si nécessaire

Ne pas contaminer • Faire au minimum une analyse
Qualité de l’eau • Contamination bactérienne le légume avec l’eau bactériologique de l’eau une fois par an.
BONDUELLE Frais

d’irrigation des légumes par l’eau d’irrigation
Faire en priorité l’analyse sur les eaux à
plus fort risque (eau de surface, proximité Contrôle de l’analyse d’eau
d’habitations et de pâtures) Conseil du service agronomique
• Interdiction d’utiliser des eaux de rejet de BONDUELLE
usines
• Veiller au nettoyage du réseau

1.2 LE CHOIX DE LA SEMENCE OU DU PLANT
BONDUELLE choisit les variétés et achète les semences et les plants :
• Il travaille en partenariat avec les firmes semencières qui sélectionnent et multiplient les variétés correspondant aux besoins de fabrication et
exigences des cahiers des charges de produits finis.
• Pour réduire les applications en végétation, il privilégie les traitements de semences. Il préconise le choix des produits de traitement de semences
conformes à la réglementation et respectueux de la faune et de la flore.
• Il exige des semences issues d’un schéma classique de sélection excluant les organismes génétiquement modifiés validé par un certificat.
• Il choisit les variétés adaptées aux types de sol et aux périodes de semis.

Pour que les producteurs achetant eux-mêmes leurs semences ou plants suivent les bonnes pratiques respectueuses de l’environnement, les services
agronomiques rappellent que les variétés choisies doivent être adaptées :

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• Aux programmes de production, pour sécuriser la production en qualité et en quantité.
• Aux spécificités qualitatives des produits finis.
• Aux conditions pédoclimatiques.
• Aux terroirs.
Pour aider au choix des variétés, les services agronomiques contribuent à l’expérimentation de nouvelles variétés et à la mise en place de parcelles d’essais.

1.2 - LE CHOIX DE LA SEMENCE OU DU PLANT
Attribution


ACHAT
RISQUE PHYSIQUE & CHIMIQUE
BONDUELLE

Persistance • Le pelliculage protégeant • Ne pas semer profond Contrôle de l’absence de trace
Frais

Empêcher la présence de pelliculage lors de la récolte
de l’enrobage les semences reste parfois • Irriguer la culture
d’enrobage sur le légume
de graines sur la plante Refus si présence
• Couper la salade au dessus du collet

Spécifique Ibérique,

• Utiliser les semences ou plants
BONDUELLE Frais

en accord avec le service agronomique
Pologne et

Pureté de la • Apparition de variétés Respecter les seuils BONDUELLE Contrôle de la traçabilité
semence indésirables dans la culture. de pureté variétale • Le producteur ne doit pas reproduire de la semence (étiquette)
sa propre semence et doit se référer
à la législation en vigueur de son pays

• Utiliser les semences ou plants fournis
Etre en conformité avec par le service agronomique Distribution de la semence ou plant
• Légume non conforme par
Qualité les besoins de fabrication de BONDUELLE
le non respect du planning Visite de contrôle du chef de plaine
du légume et les exigences des cahiers
de semis ou de plantation • Respecter les dates de semis fournies par
des charges du produit fini Traçabilité
le service agronomique de BONDUELLE

RISQUE REGLEMENTAIRE
Traitement
de la semence Ne semer que
• Traitement de semences • Contrôler l’étiquette produit, aide
dans les cas des semences conformes Contrôle de la traçabilité
non-conforme à la réglementation possible du service agronomique de
où la semence à la réglementation de la semence (étiquette)
du pays de production BONDUELLE
est achetée par du pays
le producteur

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1.2 - LE CHOIX DE LA SEMENCE OU DU PLANT
Attribution


CONDUITE DU PLANT
• Non respect par le producteur Avoir à disposition Contrôle inopiné
de plants : la traçabilité des lots. de la documentation
Plants achetés Les traitements chez le producteur
- de la réglementation • Demander la traçabilité d’une livraison
ou produits par phytosanitaires doivent
phytosanitaire au producteur de plants Déréférencement du producteur
le producteur être conformes à la
- de la traçabilité des traitements de plants en l’absence d’action
réglementation en vigueur du
phytosanitaires et n° de lot corrective
pays du fournisseur de plants.

1.3 L’IMPLANTATION DE LA CULTURE
Une préparation du sol et une implantation réussie (profondeur, densité…) contribuent à sécuriser l’approvisionnement de l’usine en qualité et
quantité.

Tout en atteignant cet objectif, les services agronomiques recommandent de préparer les terres en limitant les façons culturales pour préserver
la structure du sol, éviter l’érosion (labour perpendiculaire à la pente, couverture végétale entre deux cultures…) et encouragent le recours aux outils
combinés pour éviter le tassement des sols (pneus basse pression, jumelage).

Enﬁn lorsque la désinfection des sols des cultures sous abris est indispensable, les méthodes naturelles (solarisation…) sont à privilégier.

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1.3 - L’IMPLANTATION DE LA CULTURE
Attribution


PREPARATION DU SOL
RISQUE PHYSIQUE
Empêcher la présence Visite de contrôle du chef de plaine
• Risque de perte de pièces • Mettre en œuvre les plannings
de corps étrangers dans
mécaniques ou autre de maintenance appropriés Refus du légume si détection
Corps le légume
étrangers liés
à l’utilisation • La préparation du sol Eviter tout corps étranger
de matériel peut laisser apparaître au deçà du seuil nuisible Visite de contrôle du chef de plaine
de nouveaux corps étrangers en fonction de la culture • Contrôler et retirer les corps étrangers
Refus du légume si détection
(souche, pierre, plastique…) et du corps étranger

RISQUE CHIMIQUE
Fuite d’hydro- • Contamination du sol par Ne pas avoir de trace Visite de contrôle du chef de plaine
• Mettre en œuvre les plannings
carbure des fuites d’hydrocarbure d’hydrocarbure ou de graisse de maintenance appropriés Refus du légume si détection
et de graisse ou de graisse… dans le légume

• Appliquer le produit à un stade précoce
Traitement • Persistance du traitement Empêcher la présence Visite ponctuelle de chef de plaine
en priorité en bordure de parcelle
anti-limace anti-limace de granulé dans le légume Refus du légume si détection
• Assurer une répartition homogène
SEMIS OU PLANTATION
RISQUE PHYSIQUE
Culture Obtenir une culture homogène • Nettoyer systématiquement le semoir Visite de contrôle du chef de plaine
• Mauvais nettoyage du semoir
hétérogène à maturité entre deux semis de variétés différentes Refus du légume si détection

Ne pas laisser d’emballage Visite de contrôle du chef de plaine
Corps • Oubli des emballages ou de résidus d’emballage • Récupérer les emballages
étrangers de semences ou plants Refus du légume si détection
dans l’environnement

• Respecter les conditions d’implantation
Garantir un approvisionnement Visite de contrôle du chef de plaine
Qualité • Non respect des conditions • Informer le service agronomique
conforme aux exigences
du légume d’implantation du légume de BONDUELLE lorsque le semis Capacité de récolte
des usines
ou la plantation a été effectué

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1.4 LA CONDUITE DE LA CULTURE
La conduite raisonnée de la culture contribue à assurer la production de légumes tant en qualité qu’en quantité en obtenant une matière première saine,
loyale et marchande conforme aux cahiers des charges BONDUELLE et en respectant l’environnement (eaux de nappe, faune et ﬂore des sols).
Pour protéger les cultures contre les mauvaises herbes, les parasites et les maladies fongiques tout en garantissant la sécurité des aliments, le service
agronomique sensibilise les planteurs à une gestion raisonnée de l’emploi de Produits Commerciaux Phytosanitaires (P.C.P.).
Hormis pour certaines maladies où la lutte ne peut être que préventive, les planteurs devront raisonner la protection phytosanitaire à partir des réseaux
d’observations (réseaux de piégeages, modèles de prédiction, avis de traitements ciblés ou observations au champ).
Pour diminuer leur emploi, l’usage de la technique du faux semis et du désherbage mécanique permettra de limiter l’usage d’herbicides. Une approche
écologique consistera à alterner les substances actives pour diminuer les problèmes d’accoutumance et à utiliser de préférence des substances actives
à dégradation rapide.
Pour la protection des utilisateurs et pour limiter tout impact sur l’environnement proche, les planteurs doivent se mettre en conformité avec
la réglementation relative à leur usage et leur stockage, ainsi qu’avec celle relative aux emballages vides.

1.4 - LA CONDUITE DE LA CULTURE
Attribution


PROTECTION PHYTOSANITAIRE
RISQUE PHYSIQUE
• Connaître la nature et la pression des
• Présence de mauvaises Maîtriser la présence des adventices par l’observation des cultures
Adventices herbes ou végétaux étrangers adventices et des végétaux • Respecter le plan de désherbage
et végétaux Visite de contrôle du chef de plaine
(repousses de précédent) étrangers en fonction
étrangers • Désherbage manuel ou mécanique éventuel
dans le légume de la culture
• Sortir du champ les végétaux arrachés

Usage • Utiliser une bouillie incolore, irriguer après
de bouillie • Traces bleues laissées Eviter les traces de bouillie Visite de contrôle du chef de plaine
traitement, respecter le DAR
bordelaise ou de par la bouillie bordelaise bordelaise Refus si détection sur légume
produits colorés • Eviter les traitements sous forte chaleur

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RISQUE CHIMIQUE

Maîtriser la présence des • Connaître la nature et la pression des
• Présence d’adventices toxiques adventices par l’observation des cultures Visite de contrôle du chef de plaine
adventices pour garantir
Adventices pour le consommateur l’absence de corps étrangers • Respecter le plan de désherbage. Refus du légume si détection
(fruits toxiques, champignons…) dans le produit fini • Désherbage manuel ou mécanique éventuel

• Utiliser les réseaux d’observation pour
traiter. Recourir à votre service agronomique
BONDUELLE si nécessaire.
• Utiliser exclusivement les produits appropriés
• Produit de traitement non à la lutte requise, conformes
autorisé sur le légume Respecter les consignes à la législation en vigueur Contrôle de la conformité
de l’étiquette du produit, • Privilégier l’alternance des substances actives de la fiche parcellaire
Mauvaise • Dépassement des doses avant récolte du légume
la législation en vigueur,
utilisation homologuées ou spécifiées dans • Privilégier les substances actives et/ou plan de surveillance
le cahier des charges
des P.C.P. le cahier des charges à dégradation rapide (analyse ou audit)
et les consignes du chef
• Non respect des délais avant de plaine • Privilégier des produits sélectifs Refus en cas de non-conformité
récolte (DAR) • Respecter les consignes de l’étiquette du
produit et de la législation en vigueur
• Enregistrer avec précisions les traitements
dans la fiche parcellaire (nom du produit
employé, dose/hectare, date d’application)

Analyses de résidus inopinées
• Respecter les conditions d’emploi
diffusées par les services agronomiques
Teneur
Surgelé et Conserve

Respecter la législation de BONDUELLE pour respecter la TMR
Maximale • Dépassement des TMR du pays de consommation ou des cahiers
en résidus des pays
BONDUELLE

en Résidus du pays de consommation des charges plus stricts Conservation en chambre froide
de consommation
(TMR) • Calculer la quantité de mélange d’un échantillon de chaque lot
du pulvérisateur pour couvrir au plus juste réceptionné suivant la DLUO
la surface à traiter du produit

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1.4 - LA CONDUITE DE LA CULTURE
Attribution


PROTECTION PHYTOSANITAIRE
RISQUE CHIMIQUE
PULVÉRISATEUR :
• Avoir un appareil en parfait état
de fonctionnement et calibrage
Teneur • Eviter les croisements de rampe BONDUELLE demande
Respecter la législation en
Maximale • Dépassement des TMR le contrôle du réglage
résidus des pays • Traiter dans de bonnes conditions
en Résidus du pays de consommation des pulvérisateurs par
de consommation (vent, hygrométrie, température)
(TMR) un professionnel agréé
• Rincer la cuve et épandre les eaux
de rinçage sur une partie non-
traitée (jachère) ou traitée si la dose
recommandée n’est pas dépassée


Obtenir un bon et
Qualité • Légume présentant des défauts • Appliquer les préconisations du technicien Contrôle dans la parcelle et/ou
beau légume (qualité
du légume (maladies, piqûre d’insecte…) spécialiste du légume à la réception du légume à l’usine
nutritionnelle)

Repérer les ﬂoraisons
sur les parcelles voisines
Culture maïs

• Contamination par pollinisation Empêcher toute • Informer les services agronomiques
Contamination Réalisation de tests bandelettes
croisée avec les parcelles contamination de BONDUELLE, du début de la ﬂoraison
OGM sur les parcelles environnantes
environnantes par du maïs OGM des parcelles voisines
Analyse PCR si tests bandelettes
positifs

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1.5 LA FERTILISATION MINERALE ET ORGANIQUE
Les services agronomiques encouragent la gestion raisonnée des fumures par :
• Une analyse physico-chimique de la parcelle tous les 5 ans.
• L’établissement d’un plan de fumure.
• L’implantation des “cultures pièges” et le recours au fractionnement des apports de fertilisants pour limiter la fuite des éléments minéraux
(nitrates…) vers les nappes.
• La fertilisation organique permettant de maintenir les qualités du sol.

1.5 - LA FERTILISATION MINERALE ET ORGANIQUE
Attribution


APPORT D’AMENDEMENT ORGANIQUE
RISQUE PHYSIQUE
• Granulométrie de l’amendement :
- Verre Eviter tout corps étranger • Contrôler visuellement l’absence de Autoriser l’épandage
Corps au deçà du seuil nuisible corps étranger dans l’amendement
- Plastique épandu. Visite de contrôle du chef
étrangers en fonction de la culture
- Bois et du corps étranger • Demander l’autorisation d’épandage de plaine
- Et autre

RISQUE CHIMIQUE
Respecter le référentiel.
Ne pas épandre de boues et
de composts associés dans
les 2 ans précédents la mise Contrôle du justiﬁcatif d’analyse
Usage en culture
• Dépassement des seuils de l’amendement par rapport au
de boues et • Exiger le certiﬁcat d’analyse
de composts références d’ETM et la traçabilité avant épandage référentiel
et micropolluants
BONDUELLE

associés Ne pas épandre de boues et Refus en cas de non-conformité
Frais

de composts associés dans
les 5 ans précédents la mise
en culture

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1.5 - LA FERTILISATION MINERALE ET ORGANIQUE
Attribution


APPORT D’AMENDEMENT ORGANIQUE
RISQUE SANITAIRE

• Utiliser uniquement des fientes Contrôle du certificat
Usage de • Contamination par la grippe Empêcher tout risque hygiènisées dont la traçabilité est
fientes de grippe aviaire et de la traçabilité
aviaire établie. Exiger le certificat de traitement
avicoles Refus en cas de non-conformité
et la traçabilité de l’apport

RISQUE BACTERIOLOGIQUE
Utilisation • Respecter les conditions d’épandage Visite de contrôle du chef de
de déjections spécifiques pour certains légumes plaine
• Contamination bactériologique Ne pas contaminer le légume
animales du légume • Epandre un amendement suffisamment Refus possible pour certaines
(fumier,
lisier…) dégradé ou stabilisé cultures

Impact orga- • S’assurer d’un délai suffisant avant
noleptique • Dégradation de la qualité Ne pas dégrader l’odeur implantation de la culture en fonction Contrôle du produit à réception
des déjections gustative du légume et la saveur du légume des quantités apportées
animales


• Vérifier la composition du compost sur
l’étiquette
• Présence éventuelle de boues ou
Traçabilité Connaître l’origine • Demander au fabricant l’analyse de
de déchets issus du tri sélectif Autoriser l’épandage
des composts et la composition du produit compost et vérifier sa conformité
dans les composts
• Demander l’autorisation d’épandage

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RISQUE PHYSIQUE
Visite de contrôle du chef de
Usage plaine
Empêcher la présence • S’assurer que les engrais apportés
d’engrais • Certains engrais laissent de de résidus d’engrais soient dissous en totalité
en cours légers dépôts sur les feuilles Contrôle du produit à réception
sur le légume à la récolte via l’irrigation
de culture
Refus du légume si détection

RISQUE CHIMIQUE
• Raisonner les apports en nitrates
suivant les besoins de la culture Conseil adapté au légume
et les réserves du sol (reliquat et bilan sur la base du bilan azoté.
• Une fertilisation excessive Minimiser la teneur azoté) et enregistrer ces apports de
Teneur peut conduire à une en nitrates dans le légume fertilisants dans la fiche parcellaire Vérification des applications
en nitrates concentration importante et respecter la législation sur la fiche parcellaire
du légume • S’assurer du bon réglage des appareils
dans le légume en vigueur d’épandage Contrôle de la teneur en nitrates
• Respecter les préconisations des sur le produit fini
services agronomiques de BONDUELLE

• Raisonner les apports en nitrates
suivant les besoins de la culture et les
• Port végétatif excessif réserves du sol (reliquat et bilan azoté) Conseil sur la base d’analyses
= Matière végétale et enregistrer ces apports de fertilisants et contrôle des fiches
Excès de dans le produit Eviter les excès d’azote dans la fiche parcellaire parcellaires.
végétation dans la plante
• Sensibilité aux maladies accrue • S’assurer du bon réglage des appareils Analyse et contrôle
d’épandage sur produit fini
• Fragilité (laitue)…
• Respecter les préconisations des
services agronomiques de BONDUELLE

GROUPE


1.6 L’IRRIGATION
Bonduelle est sensible à la gestion de la ressource en eau tant en quantité qu’en qualité.
Le sol étant la première source d’alimentation en eau de la culture, il est important de préserver la qualité du sol par :
• Le choix de techniques culturales adaptées (préparation du sol, implantation favorable au développement racinaire, respect de la structure du sol).
• Le choix variétal adapté au type de sol et par des périodes de semis ou plantations adéquates.
LA RESSOURCE EN EAU :
L’irrigation doit uniquement compléter les besoins en eau de la culture que le sol ne peut pas fournir.
L’approche du déficit hydrique sera appréciée par : l’utilisation du tensiomètre, la méthode des bilans hydriques et/ou l’observation de la culture.
LA QUALITE DE L’EAU :
L’eau utilisée au titre de l’irrigation des cultures a différentes origines : l’eau de forage, l’eau de rivières et les retenues collinaires.
La qualité de cette eau reste sous le contrôle du planteur.
LA TECHNIQUE D’IRRIGATION
Les services agronomiques recommandent l’utilisation de matériel favorisant des apports homogènes et économiseur d’eau le plus adapté au type de
culture.

1.6 - IRRIGATION
Attribution


CONDUITE
• Le manque d’eau ou une irrigation
irrégulière peut entraîner : En cas de production irriguée :
- un mauvais développement • Adapter l’apport en eau aux besoins de
des plantes la plante en s’appuyant sur la méthode
- un stress entraînant un dégra- des bilans hydriques, en enregistrant les
Croissance dation du produit (fils sur haricot…) Obtenir un peuplement besoins à l’aide de tensiomètres ou en
et qualité homogène et un légume observant la culture dans ses différents Contrôle à la réception
- un manque de fraîcheur du légume de la qualité du légume
du légume exempt de défaut stades de végétation
- une culture hétérogène
• Respecter la réglementation locale sur
• L’excès d’eau ou une mauvaise l’irrigation dans le cas de déficit hydrique
irrigation peut entraîner : nuisible pour la qualité du légume.
- une dégradation de l’état sanitaire • Utiliser un matériel adapté et fiable
des plantes (Mildiou, Septoriose…)

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