Glícidos

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Glícidos

  1. 1. Compostos Orgânicos
  2. 2. COMPOSTOS ORGÂNICOS E INORGÂNICOS Os Compostos Orgânicos são as substâncias químicas que contêm na sua estrutura Carbono e Hidrogénio.  Um Composto Inorgânico é a substância na qual os átomos de dois ou mais elementos são combinados. Alguns compostos são chamados de inorgânicos porque vêm de minerais e não de substâncias vivas ou orgânicas.
  3. 3. O QUE SÃO GLÍCIDOS?  Os glícidos são biomoléculas orgânicas formadas por hidrogénio, oxigénio e carbono. Nos seres vivos, possuem duas importantes funções: gerar energia e atuar na formação de partes dos corpos dos seres vivos.
  4. 4. PRINCIPAIS GLÍCIDOSA Glicose é um glícido energético, encontrado no açúcar do mel, na uva enoutros frutos.A Sacarose também energética, é encontrada principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar mais comum, pois é bastante utilizado nonosso dia-a-dia.O Amido é um glícido que serve como reserva de energia nas plantas.A Celulose tem a função de formar as paredes das células dos vegetais.O Glicogénio é um polissacárido e é a principal reserva energética nascélulas animais, encontrado, principalmente, no fígado e nos músculos.Geralmente também é encontrado nos fungos.
  5. 5. Os Glícidos podem ser monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, dependendo de suacomplexidade estrutural. O glícido maisconhecido é a glicose, fonte de energia do corpo humano.
  6. 6. Monossacarídeos – São glicídios simples, que podem ser formados de 3 a 7 carbonos. A fórmula geral é Cn(H2O)n. De acordo com o número de átomos de carbono na molécula, os monossacarídeos podem ser: Hexoses – 6 carbonosTrioses – 3 carbonos Pentose - 5 carbonos Heptoses – 7 carbonosTetroses – 4 carbonos Dissacarídeos – Apresentam dois monossacarídeos. Polissacarídeos – Formados pela ligação entre centenas de monossacarídeos.
  7. 7. FUNÇÕES DOS GLÍCIDOSOs glícidos constituem a principal fonte de energia para os seres vivos pois estão presentes em diversos tipos de alimentos.O mel, por exemplo, contém glicose; da cana do açúcar é extraída a sacarose, muito utilizada no nosso dia-a-dia; o leite contém a lactose; e os frutos adocicados contêm frutose e glicose, entre outros tipos de glícidos.
  8. 8. GLÍCIDOS EM REAÇÕESGlicídios, são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído, sendo poliálcoois-aldeídos, devem apresentar as reações dos álcoois e dos aldeídos ou cetonas.O CH2 – CH – CH – CH – C – CH2 // | | | | | |CH2 – CH – CH – CH – CH – C OH OH OH OH OH OH | | | | |OH OH OH OH OH H Frutose (poliálcool-cetona)Glicose (poliálcool-aldeído)
  9. 9. Mel Leite
  10. 10. ALIMENTOS RICOS EM AMIDOMassas Batatas Arroz
  11. 11. Pão Feijão Ervilha
  12. 12. BananasCenouras Maçã
  13. 13. Uvas Kiwi
  14. 14. Fim!

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