3. “ Le Village” Avant

4. “ Le Village” Après

5. “ Le Village” Avant

6. “ Le Village” Après

7. “ Le Village” Aménagements Création d’un bassin de 350m 3

8. “ Le Village” Aménagements Canalisation des eaux claires

9. “ Le Village” Aménagements Bâchage

11. Fondamentaux des AMAP A ssociation pour le M aintien d’une A griculture P aysanne - Partenariat solidaire entre un producteur et des co-récoltants. - Chaque co-récoltant s’engage à acheter en début de saison une part de récolte qui lui sera distribué sous forme de panier hebdomadaire. - Le producteur s’engage à cultiver sain dans le respect de la nature. - Soutenu par ses partenaires, le producteur peut se consacrer à la qualité et la diversité de sa production. Lien social – Protection des terres fertiles – Alimentation saine – Le maintien des savoir-faire – et le bon goût retrouvé.

15. Fondamentaux des AMAP Pour les paysans, des perspectives professionnelles - Libéré des soucis de commercialisation, le paysan peut se consacrer entièrement à son travail - Il retrouve la possibilité de pratiquer une agriculture écologique, de choisir librement ses semences - D'innover et d'expérimenter, Le plaisir d'un travail reconnu, d'une dignité et d'une liberté retrouvée

16. Fondamentaux des AMAP Pour les paysans, des perspectives sociales : - Sortir de l'isolement, élargir le cercle des relations - Sortir de la concurrence et retrouver l'entraide - Redevenir un acteur social reconnu pour ses compétences, son rôle dans la société - Renouer avec la transmission du métier, des savoirs faire, de la terre : « Il y aura un autre paysan après moi, peut être un de mes enfants qui aura vu ses parents heureux dans leur métier»

18. Fondamentaux des AMAP Pour le co-récoltant - Conserver, retrouver le choix de sa nourriture : savoir où, par qui et comment elle est produite ? - Accéder à une alimentation meilleure au goût et pour la santé - Retrouver le lien avec la nature, les saisons - Découvrir de nouveaux produits - Se libérer des besoins artificiels et des frustrations du consumérisme

19. Fondamentaux des AMAP Le 100% AMAP - Aboutissement et approfondissement du concept, pari de la confiance - Responsabilité réciproque totale : « j'ai la responsabilité de te nourrir sainement, tu as la responsabilité de me faire vivre dignement » - Facilité pour calculer en toute transparence les coûts et les rémunérations - Facilité de partage de la récolte, pouvoir distribuer l'abondance pour compenser la pénurie - Facilité d'implication des co-récoltants dans le projet commun

21. Principes de l’Agriculture Paysanne Principe n° 1 Répartir les volumes de production afin de permettre au plus grand nombre d‘agriculteurs d‘accéder au métier et d‘en vivre. Principe n° 2 Etre solidaire des paysans des autres régions d‘Europe et du monde. Principe n° 3 Respecter la nature. Principe n° 4 Valoriser les ressources abondantes et économiser les ressources rares. Principe n° 5 Rechercher la transparence dans les actes d‘achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles. Pr incipe n° 6 Assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits. Principe n° 7 Viser le maximum d‘autonomie dans le fonctionnement des exploitations. Principe n° 8 Rechercher les partenariats avec d‘autres acteurs du monde rurale. Principe n° 9 Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées. Principe n° 10 Raisonner toujours à long terme et de manière globale.

22. Principes des AMAP Principe n° 1 La référence à la charte de l’ Agriculture Paysanne pour chaque producteur. Principe n° 2 Une production de dimension humaine adaptée aux types de culture et d’élevage. Principe n° 3 Une production respectueuse de la nature, de l’environnement et de l’animal : développement d’une biodiversité, fertilité des sols, production sans engrais ni pesticides chimiques de synthèse, gestion économique de l’eau. Principe n° 4 Une bonne qualité des produits : gustative, sanitaire, environnementale. Principe n° 5 L’appui à l’agriculture paysanne locale. Pr incipe n° 6 La solidarité et des liens actifs avec tous les acteurs locaux œuvrant pour le maintien de l’agriculture durable et d’un commerce solidaire. Principe n° 7 Le respect des normes sociales par rapport aux employés de l’exploitation, y compris le personnel temporaire. Principe n° 8 La recherche de la transparence dans les actes d’achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles. Principe n° 9 L’accompagnement des producteurs à l’autonomie, c’est-à-dire la capacité à être maître de ses choix.

23. Principes des AMAP Principe n° 10 La proximité du producteur et des co-récoltants : elle est indispensable pour assurer le lien direct entre eux et pour favoriser le circuit le plus court entre producteurs et co-récoltants. Principe n° 11 Une AMAP par producteur et par groupe de local de co-récoltants. Principe n° 12 La formalisation et le respect des contrats à chaque saison entre co-récoltants et producteur. Principe n° 13 Aucun intermédiaire entre le producteur et co-récoltants, pas de produits achetés et revendus par le producteur sans accord des co-récoltants. Principe n° 14 La définition à chaque saison d’un prix de panier équitable entre producteur et co-récoltants. Pr incipe n° 15 Une information fréquente du consommateur sur les produits. Principe n° 16 La solidarité des co-récoltants avec le producteur dans les aléas de la production. Principe n° 17 Une participation active des co-récoltants à l’AMAP favorisée notamment par la responsabilisation du maximum d’adhérents. Principe n° 18 Une sensibilisation des adhérents à l’AMAP aux particularités de l’Agriculture Paysanne.

24. Principes Additionnels Principe n° 1 Les co-récoltants s’engagent à écouler la production en fonction des saisons. Principe n° 2 La notion de prénurie et d’abondance : le partage de la récolte implique le partage des aléas climaiques que se soit en positif ou en négatif. Principe n° 3 Les co-récoltants s’engagent à redonner à la terre en apportant chaque semaine au moment de la distribution, leurs déchets organiques. « La terre me nourrit, je nourris la terre en retour »

32. Production 2010/2011 Production Printemps/ Eté Tomates variété classique - Brentyla Tomates variétés anciennes - Green zebra - Noire de Crimée - Ananas - Cœur de bœuf - Brandywine rose - Golden Jubilee - Liguria - Andine cornue Aubergines - Barbentane - Blanche de Dourga - Béatrice F1 Poivrons - Rouge classique - Marseillais - Corno di Toro rouge - Corno di Toro jaune

34. Production 2010/2011 Oignons frais - Sturon (jaune) - Red Baron (rouge) Cebettes - Blanc de Lisbonne Radis blanc - Day Kong Radis rose - Flamboyant - National 2 Epinard - CorvetteF1 Basilic - Genovese - Rouge Osmin Ciboulette - Commune Menthe - Poivrée

36. Production 2010/2011 Production Automne/Hiver : Choux classiques : - Choux cabus blanc - Choux rouges lisses - Choux Milan - Choux Fleurs hiver Choux originaux : - Choux d’hiver - Choux Rutabaga - Choux Rave - Choux Chinois - Choux Portugais Poireaux - Axima - Atlanta Navets - Globe blanc à collet violet Radis Noirs - Noir gros long d’hiver

37. Production 2010/2011 Fenouils - Rondo Céleris Branches - Tall Utah Céleris raves - Monarch Blettes (Poirées) Verte à cardes Blanches - Rouge Epinards - Corvette Salades : - Chicorées Scaroles - Chicorées Frisées - Laitues Icebergs Persil Géant Italie Roquette Sauvage Cressons Alénois Panais Demi-long de Guernesey

38. Production 2010/2011 Carottes de garde - Nipomo Betteraves de garde - Red Ace Pommes de terre de garde - Coquine - Charlotte - Manon Courges - Muscade de Provence - Rouge Vif d’Etampes - Potimarron Uchiki Kuri - Butternut - Spaghetti Oignons secs - Sturon (jaune) - Red Baron (rouge) Echalotes - Red Sun

39. Production à venir Pour la saison 2011/2012 : - Herbes à mesclun : moutarde verte, moutarde rouge, mibuna, mizuna - Coriandre - Ail - Fraises : variétés Cirafine, Ciflorette et Anaïs Pour la saison 2014/2015 , le verger sera opérationnel : - Pommes (récolte septembre/octobre 2014) - Poires (récolte septembre/octobre 2014)

40. Panier type hiver Au 15 décembre : -1,5 kg pommes de terre -1kg courge -1 choux Milan -1 scarole -200gr de mâche -5 oignons secs -1 radis noir -2 céleris rave -6 carottes -2 betteraves -1 choux vert -3 poireaux

41. Panier type été Au 15 Août : -1,5kg tomates classique -1kg tomates anciennes -1kg pommes de terre -4 aubergines -4 poivrons -5 courgettes -2 salades -1 melon -2 concombres -1 botte de radis -3 betteraves -2 choux raves -1 choux chinois

42. Prix du panier Année 2010/2011 2011/2012 Rémunération annuelle brute du paysan 18 000 € 24 000 € Nombre de paniers 30 60 Nombre de distributions 45 semaines 50 semaines Prix du panier 30 € TTC 25 € TTC Montant total annuel pour un panier plein 1 350 € TTC 1 250 € TTC

44. Distribution 45 semaines de distribution : - 1 er panier le mardi 4 mai 2010 - dernier panier vendredi 22 mars 2011 30 paniers : 2 distributions par semaine : - 15 paniers le mardi - 15 paniers le vendredi. Horaires de distribution : 18h à 19h . Lieu : La ferme « Le Village » 27 rue Saint Denis 78930 GOUSSONVILLE

46. Merci pour votre attention, Nous sommes à votre écoute …