O documento discute as vantagens de se criar marcas próprias de carnes, incluindo a oportunidade de oferecer produtos diferenciados e valorizar a história da empresa. Também analisa os desafios de atender a demanda por esses produtos e entender as preferências dos consumidores. Finalmente, faz cálculos sobre a receita potencial de vender carnes sob uma marca própria.

2. Porque
criamos
marcas
de
carnes?

3. • Um
novo
negocio?
• Melhorar
a
margem?
• Aumentar
o
market
share?
Oportunidade
,
estratégia
e
porque
é
muito
legal!

4.
A
nossa
marca
nasceu
naturalmente...

5. Ciclo
completo

6.
Demanda
por
produto
diferenciado

7. Ter
opção
Três
grandes
grupos
frigoríficos
detêm
70%
da
capacidade
de
abate
em
Mato
Grosso
Um
grande
frigorifico
fica
com
a
maior
fa>a,
45%
do
total
do
Estado,
"O
problema
é
maior
no
noroeste
do
Mato
Grosso
com
100%"

8. Uma
oportunidade
de
mostrar,
valorizar
NOSSA
historia

9. • FOTO
DO
DINHO
E
JOAO
10
ANOS
• CONTANDO
NOSSA
HISTORIA

11. Daqui
para
frente
O
que
vai
acontecer,
os
melhores
lotes
vão
para
as
casas
de
carnes?
As
fêmeas
serão
mais
valorizadas?
O
frigorifico
vai
produzir
seu
próprio
animal
para
atender
essa
demanda.
Ate
onde
vai
essa
demanda?
Qual
a
percepção
dos
amantes
da
carne,
temos
que
conhecer
nosso
consumidor.

12.
Para
ser
sustentável
uma
coisa
tem
que
vir
antes
–
Resultado$$$$$$$$
Equivalente
Scot
Desossa:
indicador
da
receita
ob>da
pelo
frigorífico
com
a
venda
de
carne
sem
osso,
couro,
sebo
e
todos
os
miúdos,
derivados
e
subprodutos
bovinos.
É
o
índice
que
representa
o
faturamento
do
frigorífico
de
mercado
interno
que
realiza
a
desossa
EQUIVALENTE
FÍSICO:
48%
traseiro
+
39%
dianteiro
+
13%
de
ponta
de
agulha
EQUIVALENTE
SCOT
CARCAÇA:
Carne
com
Osso
+
Couro
+
Sebo
+
Miúdos
+
Derivados
+
Subprodutos
EQUIVALENTE
SCOT:
equivalente
esico
+
couro
+
sebo
.

13. Conta
do
padeiro
Novilha
pesando
@
Valor
@/
Kg
-­‐
carcaça
paga
pelo
Fri.
Valor
da
novilha
Novilha
carcaça
de
@
15,5
R$
94,00
R$
6,27
R$
1.457,00
15,5
rendimento
desossa
67,00%
Kg
disponiveis
para
venda
155,775
Custo
desossa
da
novilha
-­‐
R$3,00
por
Kg
R$
0,00
Valor
medio
de
Kg
comercializado
Receita
Valor
recebido
da
@
R$
12,35
R$
1.923,82
R$
124,12
R$
185,25

14. Contas
da
carne
Novilha
carcaça
de
@
rendimento
desossa
Kg
disponiveis
para
venda
Custo
desossa
da
novilha
-­‐
R$3,00
por
Kg
Valor
para
empatar
medio
da
carcaça
Kg/@
Receita
Valor
recebido
da
@
15,5
67,00%
155,775
R$
467,33
R$
12,35
R$
185,25
R$
1.456,50
R$
93,97

15. Produto
Kg
Valor
Valor
total
Picanha
2
R$
55,00
R$
110,00
File
3
R$
43,00
R$
129,00
Contra
filé
15
R$
38,00
R$
570,00
Total
kg
-­‐
Media
R$
20
R$
40,45
R$
809,00
Dianteiro
90
R$
5,75
R$
517,50
110
R$
12,06
R$
1.326,50
45,775
R$
13,00
R$
595,08
155,775
R$
12,34
R$
1.921,58
Media
previa
Carnes
que
sobraram
Final

16. Obrigado