O documento discute estudos sobre o uso do Zilmax em bovinos. Apresenta o modo de ação do Zilmax, que redireciona a energia dos alimentos para o tecido muscular. Relata resultados de estudos mostrando que o Zilmax aumentou o ganho de peso e a conversão alimentar em bovinos confinados no Brasil.

1. Rodrigo
Silva
Goulart,
PhD
Gerente
Técnico
Zilmax

2. Indicação
do
uso
do
ZILMAX®
O
ZILMAX®
é
um
beta-­‐agonista
de
uso
EXCLUSIVO
em
bovinos
em
fase
de
terminação

3. Modo
de
ação
do
ZILMAX®

realizado
por
modificações
de
alguns
sinais
metabólicos
é
nas
células
musculares
e
de
gordura
dos
bovinos,
por
meio
de
ligações
entre
o
cloridrato
de
zilpaterol
e
receptores
específicos
na
membrana
celular.
 CLORIDRATO
DE
ZILPATEROL
=
REPARTIDOR
DE
ENERGIA
-­‐
muda
a
par=ção
de
energia
vinda
do
alimento
ingerido,
aumentando
o
aporte
de
energia
da
dieta
para
o
tecido
muscular
em
comparação
ao
tecido
adiposo.

4. Modo
de
ação
do
ZILMAX®

5. Modo
de
ação
do
Zilpaterol
(ZH)
-­‐
Tec.
Muscular
-­‐
Tec.
Adiposo

6. -­‐
Um
pequeno
saco
com
grandes
beneTcios
Dose
do
ZILMAX®
- Fornecimento diário = 3,13 mg de Zilmax/kg de PV
(0,15 mg de cloridrato de zilpaterol/kg de PV)
- 1,25 a 1,87 g de Zilmax/animal/dia (60 a 90 mg de CZ/
animal/dia (para um animal entre 400 a 600 kg de PV)

7. Indicação
de
preparo
do
ZILMAX®

8. Indicação
de
preparo
do
ZILMAX®

O
Sabugo
de
milho
é
revesUdo
pela
molécula
de
Cloridrato
de
Zilpaterol
minimizando
a
produção
de
pó
na
fábrica
de
ração

9. Indicação
de
preparo
do
ZILMAX®

10. Indicação
de
preparo
do
ZILMAX®
 Adicionado
nos
úlUmos
20
a
40
dias
antes
do
abate
 3
dias
de
carência

11. Sucesso
no
confinamento
Manejo
racional
Instalações
SANIDADE
Compra
de
animais/insumos

12. Maturidade
Tec.
Muscular
Unidade
de
Growth
Tec.
Gorduroso
crescimento
Units
Nascimento
Tec.
Ósseo
Unidade
de
tempo

13. Curva típica de GPD em confinamento
Período
de
elevado
custo
da
@
produzida
Goulart
et
al.
(2006)

14. Resultados
-­‐
ZILMAX®
Teste
da
eficiência
de
um
adiUvo
melhorador
de
desempenho
(Zilmax)
no
crescimento
de
bovinos
confinados
no
Brasil
Lanna
et
al.
(1999)

15. Material e Métodos
 72
bovinos
não
castrados;
 Idade
aproximada
de
30
meses;
 Grupos
gené=cos:
-­‐
36
Nelore;
-­‐
18
Marchigiana
x
Nelore;
-­‐
18
cruzados
leiteiros
de
raça
indefinida
 U=lizou-­‐se
a
dose
de
0,15
mg
de
Zilpaterol/kg
de
PV;
 Dieta
com
58%
de
silagem
de
milho
e
42%
de
concentrado
(milho,
farelo
de
soja,
uréia,
monensina
e
suplemento
mineral);
 Delineamento
esta^s=co:
-­‐
Blocos
ao
acaso
em
arranjo
fatorial
2
x
3
(duas
dietas
e
3
GG)
Lanna
et
al.
(1999)

16. Resultados
-­‐
ZILMAX®
Não
houve
interações
(P>0,10)
entre
tratamento
e
grupo
gené=co
para
todas
as
variáveis
analisadas
Lanna
et
al.
(1999)

17. Resultados
-­‐
ZILMAX®
Tabela
-­‐
Efeito
do
tratamento
com
Zilmax
no
desempenho
e
nas
caracterís=cas
de
carcaça
Efeito,
%
Variável
Controle
Zilpaterol
(Z/C)
Peso
vivo
inicial,
kg
405a
407a
Peso
vivo
final,
kg
489b
503a
↑14
kg
2,9
Ganho
de
peso
vivo,
kg/dia
1,79b
2,03a
↑0,24
g
13,4
Ingestão
de
MS,
%PV/dia
2,53A
2,42B
-­‐4,3
Conversão
alimentar,
kgMS/kg
GPV
6,37a
5,5b
-­‐13,7
1Letras
diferentes
na
mesma
linha
indicam
diferença
esta^s=ca
de
1%
(a,b)
ou
5%
(A,B)
por
meio
das
médias
ajustadas
pelo
LSMeans;
Lanna
et
al.
(1999)

18. Resultados
-­‐
ZILMAX®
Tabela
-­‐
Efeito
do
tratamento
com
Zilpaterol
durante
42
dias
no
desempenho
e
nas
caracterís=cas
de
carcaça
Variável Controle Zilpaterol Efeito, % EPM
(Z/C)
Comp.
Fisica,
gordura
(9-­‐10-­‐11o),
% 25,1
A 23.6
B ↓1,5%
-­‐6 .42
Comp.
química,
gordura
(9-­‐10-­‐11o),
% 23,2
a 19.9
b ↓3,3%
-­‐14 .56
Peso
de
carcaça
quente,
kg 282
b 298
a ↑16kg
+6 3.86
Rendimento
de
carcaça,
% 57,7
b 59.2
a ↑1,5%
+3 .003
Área
de
olho
de
lombo,
cm2 64,5
b 73.5
a ↑9cm2 +14 1.38
Expessura
de
gordura,
mm 3,1 3.2 -­‐-­‐ .14
WB
Shear
Force,
contra-­‐filé,
kg 3,9 4.1 ↑0,2
kg -­‐-­‐ .09
1Letras
diferentes
na
mesma
linha
indicam
diferença
esta^s=ca
de
1%
(a,b)
ou
5%
(A,B)
por
meio
das
médias
ajustadas
pelo
LSMeans;
Lanna
et
al.
(1999)

20. Exp.
Confinamentos
comerciais
nos
EUA,
2007
–
Material
e
Métodos

23. Exp.
Confinamentos
comerciais
nos
EUA,
2007
–
Material
e
Métodos
 12
experimentos
em
diferentes
estados
dos
EUA;
 24,006
bovinos
cruzados;
 20
dias
de
suplementação
com
Zilmax:
U=lizou-­‐se
a
dose
de
0,15
mg
de
Zilpaterol/kg
de
PV;

24. Peso
de
carcaça
quente,
kg
Resultados
-­‐
ZILMAX®
20
18
16
14
12
10
8
Mínimo
=
9,3
kg
6
Máximo
=
18,4
kg
4
2
0
TX
TX
OK
ID
NE
KS
TX
TX
OK
TX
ALB
TX
Estados
Figura – Média de ganho adicional em peso de carcaça de bovinos
alimentados com Zilmax (Cloridrato de Zilpaterol) durante os últimos 20 dias
em confinamento em diferentes estados dos EUA (24.006 bovinos)

25. SUSTENTABILIDADE
“Para
que
a
produção
de
carne
seja
sustentável,
esta
necessita
ser
economicamente
rentável”
CONFINADOR
MEIO
CONSUMIDOR
AMBIENTE

26. SUSTENTABILIDADE
 Exemplo
experimento
de
Lanna
et
al.
(1999)
Ganho
adicional
em
peso
de
carcaça
quente
16
kg
Saco
com
10
kg
de
Zilmax
1
Dias
de
suplementação
no
confinamento
30
Numero
de
animais
por
saco
200
Ganho
adicional
em
Kg
de
peso
de
carcaça/saco
3200
kg
Número
de
@
adicional
213,33
@
Número
adicional
de
bois/saco
(3200/300)
10,67

27. SUSTENTABILIDADE
QuanUdade
de
fezes
produzida
por
boi/dia
3,2
kg
MS
13
kg
MO
Dias
de
confinamento
100
dias
Produção
de
fezes/boi/período
de
engorda
320
kg
MS
Produção
de
fezes
não
eliminada
ao
meio
ambiente/saco
(320
x
10,67)
3.413
kg

28. SUSTENTABILIDADE
Consumo
de
água/boi/dia
52
litros
Dias
de
confinamento
100
dias
Número
adicional
de
bois/saco
10,67
Economia
de
água/saco
55.467
litros

29. SUSTENTABILIDADE
Dieta
%na
MS
Kg
de
MO
Silagem
de
milho
20
6,33
Milho
grão
69
7,45
Farelo
de
soja
8,9
0,95
Minerais
1,2
0,12
Ureia
0,9
0,09
100
Consumo
de
14,93
kg
de
MO

30. SUSTENTABILIDADE
Consumo
de
Sil.
milho/boi
confinado/dia
6,33
Dias
de
confinamento
100
Número
adicional
de
bois/saco
10,67
Economia
de
Sil.
milho/saco
6.756
kg
Consumo
de
milho
grão/boi
confinado/dia
7,45
Dias
de
confinamento
100
Número
adicional
de
bois/saco
10,67
Economia
de
milho/saco
7.945
kg

31. Considerações
 Zilmax
é
desUnado
a
animais
em
terminação;
 Melhora
o
desempenho
animal,
mas
principalmente
melhora
as
caracterísUcas
de
carcaça:
– ↑
Rendimento
de
carcaça
e
↑
peso
de
carcaça
quente
– ↓
EG;
↑
AOL

32. Obrigado
pela
atenção!
Rodrigo
S.
Goulart
rodrigo.goulart@merck.com

33. Painel Sensorial
 6
a
10
voluntários
bem
treinados
 Carne
é
feita
em
um
mesmo
ponto
de
cozimento
 Amostras
de
carne
são
cortadas
no
mesmo
tamanho
 Escala
– 8
=
extremamente
macia
– 7
=
muito
macia
– 6
=
moderadamente
macia
– 5
=
levemente
macia
– 4
=
levemente
dura
– 3
=
moderadamente
dura
– 2
=
muito
dura
– 1
=
extremamente
dura

34. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin
+ 0.71 kg

35. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin
+ 0.63 kg

36. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin
+ 0.42 kg

37. Painel Sensorial (2.300 consumidores)

Contrle
x
Zilmax
(20
dias)
– Amostras
de
contra-­‐filé
• 4
diferentes
cidades
nos
EUA
• Choice
e
Select
• Tempo
de
maturação
14
ou
21dias

38. Escala de maciez
3.1 3.8 3.0 3.3 3.3 3.8 3.0 3.3
kg kg kg kg kg kg kg kg
1
=
Extremamente
dura
:
8
=
Extremamente
macia

39. Escala de suculência
1
=
extremamente
seca
:
8
=
extremamente
suculenta

40. Escala de sabor
1
=
sem
sabor
:
8
=
intenso
sabor
de
carne