Thiago	  Quadros	  Maluf	  Pereira	       Zootecnista,	  Esp.	  –	  Confinamento	  Estiva	  Usina	  São	  José	  da	  Estiv...
    1964:	  	           1980:	       ◦  Acúcar.	           ◦  Levedura.	      1970:	  	       ◦  Álcool;	       ◦  Ener...
    1999:	  	                              2008:	  	                                                 ◦  Lista	  Trace	  ...
    10.000	  cab;	                                 Cronograma:	      Ciclos	  anuais:	  2	                          ◦  ...
    Infraestrutura:	       	     Currais	  de	  engorda:	  60;	             	     Administrativa;	       	     Currais	  ...
    Dejetos:	       ◦  Produção	  de	  9	  mil	  t/ano;	       ◦  Processamento	  adequado;	       ◦  Aplicação	  em	  30...
Insumos	                        Inclusão	  (%MS)	                        Custo	  (R$	  t/MS)	                             ...
C	  :	  V	  (%)	      80	  :	  20	  MS	  Dieta	  (%)	     62	  –	  64	  NDT	  (%)	             70	  –	  72	  PB	  (%)	    ...
Energia	                          Ingestão	  1º     2º      3º             4º         5º        6º               6h00	  –	...
Peso	  de	  Carcaça	  (@)	                       5000                     4500                     4000                   ...
Produção	  de	  @	                       6000                     5000                     4000Animais	  (n)	             ...
Dados	  Estiva	  (2010,	  2011,	  2012)	  Animais	                                         55.290	  PVi	  (@)	            ...
Peso	  Inicial	  (PVi)	  e	  Peso	  de	  Carcaça	  (Pc)	  6000	  5000	  4000	  3000	  2000	  1000	       0	               ...
3.00%                         2.50%                         2.00%kg	  MS/PV	  (%)	                           1.50%        ...
*	  dados	  fictícios	  Operação	                                     Unidade	                    Valor	  (*)	  Boi	  Magro...
  Nutrição   x Insumos;  Sanidade   x Ambiente  Tecnologia   e Investimentos;
  Nutrição:	  	     •  Fonte	  de	  proteína;	     •  Mercado	  de	  grãos;	  
2012	                       2013	  •    100	  hectares;	      •    500	  hectares;	  •    980	  toneladas.	     •    5,1	 ...
Insumos	                        Inclusão	  (%MS)	                        Custo	  (R$	  t/MS)	                             ...
Insumos	                        Inclusão	  (%MS)	                                  Custo	  (R$	  t/MS)	                   ...
  Econômicos:	    •  BGI	  (R$/@);	    •  Abate	  de	  fêmeas;	    •  COT.	  
  Qualidade;	    Exportação;	    Frigoríficos;	  
thiago.maluf@estiva.com.br	                 Thiago	  Quadros	  Maluf	  Pereira	                                        Zoo...
06 thiago-maluf-beef point (thiago - corrigido)
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  1. 1. Thiago  Quadros  Maluf  Pereira   Zootecnista,  Esp.  –  Confinamento  Estiva  Usina  São  José  da  Estiva  S/A  -­‐  Açúcar  e  Álcool  
  2. 2.   1964:       1980:   ◦  Acúcar.   ◦  Levedura.    1970:     ◦  Álcool;   ◦  Energia.  
  3. 3.   1999:       2008:     ◦  Lista  Trace    (UE).   ◦  Confinamento  Estratégico.     2009:    2006:     ◦  Moagem  de  3,5  mi  t;   ◦  Aprimoramento.   ◦  Ampliação  do  confinamento.  
  4. 4.   10.000  cab;     Cronograma:    Ciclos  anuais:  2   ◦  Dez  -­‐  Mar:  Manutenção   ◦  Abr  -­‐  Jul:  Engorda  I    Período:  acima  de  90  dias.   ◦  Ago-­‐Dez:  Engorda  II  
  5. 5.   Infraestrutura:     Currais  de  engorda:  60;     Administrativa;     Currais  sanitários:  2  +  2;     Operacional;     Área  de  adaptação:  2  +  1;     Ambiental.     Equinos;  
  6. 6.   Dejetos:   ◦  Produção  de  9  mil  t/ano;   ◦  Processamento  adequado;   ◦  Aplicação  em  30%  da  área  de  lavoura.   ◦  Fertirrigação  de  áreas  de  pastagem.    Integração  Pecuária  x  Agroindústria:     ◦  LSO  –  ESALQ/USP;   ◦  NL  Agency  (Min.  Economia  -­‐  Holanda);   ◦  Biocombustíveis  (1/4);   ◦  “Etanol  Verde”  x  Pecuária  Intensiva    Ambiental:     ◦  Cena  –  ESALQ/USP:   ◦  Tratamento;   ◦  Direcionamento.  
  7. 7. Insumos   Inclusão  (%MS)   Custo  (R$  t/MS)   2012   2013  *   2012   2013  *  Bagaço  (BIN)  Bagaço  (BAH)   35,17  %   -­‐   15,61  %   -­‐  Melaço   (31,94  +  3,23)   (10,86  +  4,75)  Levedura  Silagem  (Grão  Úmido)  OUTROS   64,83  %   -­‐   84,39  %   -­‐  
  8. 8. C  :  V  (%)   80  :  20  MS  Dieta  (%)   62  –  64  NDT  (%)   70  –  72  PB  (%)   12  –  14  IMS  (%)   2,47  
  9. 9. Energia   Ingestão  1º 2º 3º 4º 5º 6º 6h00  –  23h00  
  10. 10. Peso  de  Carcaça  (@)   5000 4500 4000 3500Animais  (n)   3000 2500 2010 2000 2011 1500 1000 2012 500 0 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Pc  (@)  Índice   2010   2011   2012  Média  (@)   22,56   22,10   21,15  DP   2,02   2,06   1,90  13  –  17  @   0,03  %   0,11  %   0,31  %  17  –  21  @   9,37  %   14,22  %   24,55  %  21  –  25  @   68,60%   69,40  %     70,10  %  >  25  @   22,00  %   16,27  %   5,04  %  
  11. 11. Produção  de  @   6000 5000 4000Animais  (n)   3000 2010 2000 2011 2012 1000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 @  (n)  Índice   2010   2011   2012  Média  (@)   8,86   8,44   7,25  DP   1,35   1,39   1,40  0  –  5  @   0,04  %   0,20  %   1,18  %  5  –  9  @   25,67  %   36,50  %   70,54  %  9  –  13  @   73,08  %   62,78  %     28,15  %  >  13  @   1,22  %   0,52  %   0,13  %  
  12. 12. Dados  Estiva  (2010,  2011,  2012)  Animais   55.290  PVi  (@)   13,75  P@   8,32  Pc  (@)   22,08  EB  (kgMStotal/P@)   147,45  CA  (kgMS/GMD)   7,33  EA  (GMD/kgMS)   0,136  
  13. 13. Peso  Inicial  (PVi)  e  Peso  de  Carcaça  (Pc)  6000  5000  4000  3000  2000  1000   0   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   PVi10   PVi11   PVi12   Pc10   Pc11   Pc12   Grupos   homogêneos   Pesagem   Condição   Categoria   Raça   Origem  
  14. 14. 3.00% 2.50% 2.00%kg  MS/PV  (%)   1.50% 1.00% 0.50% 0.00% 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 Dias  de  Cocho  (n)  
  15. 15. *  dados  fictícios  Operação   Unidade   Valor  (*)  Boi  Magro   Compra   R$/cab   1.220,00   Peso  Vivo   @   13,0   Custo   R$/@   93,85  Confinamento   Dieta   R$/t  MS   480,00   Consumo   kg  MS/cab/dia   12,0   Período   Dias   90   Operacional   R$/cab/dia   0,85   Produção   @   7,0   Peso  de  Carcaça   @   20,0   Custo   R$/@   84,99  Boi  Gordo   Custo   R$/@   90,75  
  16. 16.   Nutrição x Insumos;  Sanidade x Ambiente  Tecnologia e Investimentos;
  17. 17.   Nutrição:     •  Fonte  de  proteína;   •  Mercado  de  grãos;  
  18. 18. 2012   2013  •  100  hectares;   •  500  hectares;  •  980  toneladas.   •  5,1  mil  toneladas.  
  19. 19. Insumos   Inclusão  (%MS)   Custo  (R$  t/MS)   2012   2013  *   2012   2013  *  Bagaço  (BIN)  Bagaço  (BAH)   35,17  %   -­‐   15,61  %   -­‐  Melaço   (31,94  +  3,23)   (10,86  +  4,75)  Levedura  Silagem  (Grão  Úmido)  OUTROS   64,83  %   -­‐   84,39  %   -­‐  
  20. 20. Insumos   Inclusão  (%MS)   Custo  (R$  t/MS)   2012   2013  *   2012   2013  *  Bagaço  (BIN)  Bagaço  (BAH)   35,17  %   59,12  %   15,61  %   35,65  %  Melaço   (31,94  +  3,23)   (31,94  +  27,18)   (10,86  +  4,75)   (12,36  +  23,29)  Levedura   -­‐  11  %  Silagem  (Grão  Úmido)  OUTROS   64,83  %   40,88  %   84,39  %   64,35  %  
  21. 21.   Econômicos:   •  BGI  (R$/@);   •  Abate  de  fêmeas;   •  COT.  
  22. 22.   Qualidade;    Exportação;    Frigoríficos;  
  23. 23. thiago.maluf@estiva.com.br   Thiago  Quadros  Maluf  Pereira   Zootecnista,  Esp.  –  Confinamento  Estiva  http://www.estiva.com.br   Usina  São  José  da  Estiva  S/A  -­‐  Açúcar  e  Álcool  

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