Este documento fornece receitas de pratos à base de bacalhau, incluindo: 1) Bacalhau à Gomes de Sá, preparado com bacalhau demolhado, batatas, alho, cebola e ovos cozidos no forno. 2) Bacalhau à Lagareiro, com bacalhau frito empanado com ovos e pão ralado. 3) Bacalhau à Luziamar, em camadas com bacalhau frito, cebola, tomate, presunto e puré de bat