La Lettre des Marchés nouvelle formule est une lettre d'information destinée aux commerçants non-sédentaires. Rédigée par l'ADPM, cette lettre d’informations professionnelles est un rendez-vous d'actualité 100% marché.

1. La Lettre des MarchésPour les commerçants des marchés
+ D’INFOS SUR...
www.mtonmarche.com
FOCUS
ACTUS
EN
BREF
©Jean-JacquesRaynal
L’année 2013
sera placée
sous le signe
de la mobilité
Lettre numéro 24 - 1er
semestre 2013
ÉDITO
BrunoTarlier
présidentdel’ADPM
«En ce début d’année, la lettre des marchés "nouvelle formule"
donne le ton. Plus d’articles de fond, plus d’actualités et
plus d’informations pratiques, elle se veut, chers commerçants
des marchés, plus proche de vos préoccupations. Cette lettre est
également un aperçu de ce que nous publions sur nos deux sites :
www.mtonmarche.cometwww.geomarches.com.Desportailsinternet
qui constituent des canaux essentiels pour l’ADPM. Aussi et surtout,
ce sont des moyens de diffuser vos informations et de nouvelles
voies pour vous faire connaître auprès des consommateurs connec-
tés. À l’heure où 74% des Français disposent d’un accès à Internet,
l’outil web est devenu un moyen de communication incontournable.
Etsi92 %desinternautesfrançaissurfenttouslesjours,41 %dela
populationfrançaiseutiliseunsmartphonepournaviguersurlaToile.
Suivre les changements de comportement des internautes, devenus
mobinautes, est une des priorités de l’ADPM. C’est pour cela qu’au
cours de l’année 2013, la version mobile de Mtonmarche.com sera
effective. Un site qui permettra aux consommateurs de tout savoir
sur les marchés et de consulter vos fiches commerçants grâce à...
un téléphone portable. »
Décrochez Le laurier
du plus bel étal !
Le marché, un lieu d’échanges
incontournable pour les Lyonnais
La Fête de la gastronomie 2013
aura bien lieu sur les marchés
Les marchés
fêtent la gastronomie

2. FOCUS
D
u 17 au 23 septembre 2012,
l’ADPM et ses partenaires ont
organisé l’opération "1 chef,
1 recette, 1 marché", dans le cadre de
la Fête de la gastronomie. 19 marchés
se sont mobilisés pour rendre hom-
mage à la gastronomie... entre les
étals. Du lundi au dimanche, sur Lyon
mais aussi sur huit communes de
l’agglomération lyonnaise, des chefs
ont déballé sur les marchés pour faire
déguster des soupes spécialement
concoctées pour l’occasion.
Les chefs au service des marchés
Conscients de l’importance des mar-
chés, 19 restaurateurs – dont 11
Toques blanches – sont venus avec
leur batterie de casseroles et leur
bonne humeur sur les marchés du
Rhône. Lors d’une matinée, ou pen-
dant toute une après-midi, ils ont
proposéleursoupesavoureuseetori-
ginaleauxclientsdesmarchés.Grands
gourmandsetfinsgourmetss’étaient
donné rendez-vous devant le stand
des chefs pour déguster, goûter et
comparer les potages. L’occasion pour
les habitués, comme pour les nou-
veaux venus, de discuter avec les
chefs mais aussi avec vous, commer-
çants des marchés.
Sans vous oublier, Toqués et restau-
rateurs se sont transformés, l’espace
de quelques minutes, en serveurs. Un
"plateau cagette" improvisé à la main,
ils se sont frayés un chemin entre
les étals pour venir à votre rencontre
et vous proposer soupe de fruits
rouges à la bergamote, velouté de
La Fête de la gastronomie
au cœur de vos marchés
En septembre 2012, la Fête de la gastronomie a été célébrée sur 19 marchés
du Rhône, une première ! Retour sur cette grande opération automnale qui
a rencontré un franc succès entre les étals des marchés lyonnais... et rhodaniens.
Quai Saint-Antoine, Laurent Lecompte a réalisé, sous les yeux des gourmands, sa recette de A à Z : un gaspacho de melon et tomate cœur de bœuf
accompagné d’une niçoise de légumes et d’un toast de cervelle de canut.

3. La Fête de la gastronomie sur les marchés
revient en 2013 !
Face à l’immense succès qu’a remporté l’opération "1 chef, 1 recette,
1 marché", l’ADPM et ses partenaires renouvellent l’opération !
Du lundi 16 au dimanche 22 septembre 2013, la Fête de la gastronomie sera
à l’honneur sur de nombreux marchés du Rhône. Sur le même principe que
l’édition 2012, Toqués et restaurateurs disposeront d’un stand au coeur
des marchés pour faire déguster gratuitement une soupe froide ou chaude,
salée ou sucrée, à vos clients.
Pour tout savoir sur l’édition
2013, rendez-vous sur nos sites
internet : Geomarches.com et
Mtonmarche.com.
+ D’INFOS SUR LA FÊTEDE LA GASTRONOMIE 2012
www.mtonmarche.com
potiron à la vanille, potage du pèlerin
et autres crèmes vichyssoises aux
petits croûtons…
Une animation pour votre marché
L’objectif d’ "1 chef, 1 recette, 1 mar-
ché" est bien d’attirer les clients
sur votre marché. S’il est difficile
de mesurer l’impact qu’a pu avoir
l’édition 2012, les 5 061 gobelets de
soupes distribués tout au long de la
semaine, sur les 19 marchés, et le
grand nombre de bulletins de parti-
cipation récoltés sur les différents
marchés confirment le succès de
cette opération. Les témoignages de
certainsconsommateursdevenusdes
habitués des marchés, depuis cette
manifestation, confortent le bien-
fondé de cette animation automnale
qui s’inscrit dans la durée.
Gros plan sur la soupe au pistou à la lyonnaise
distribuée sur le marché quai Augagneur…
Les restaurateurs sont allés à la rencontre des commerçants pour leur faire goûter leur soupe.
Ici, Gilles Bertaud sur le marché de Neuville-sur-Saône.
Sous son chapiteau, le Toqué, Philippe Berthet
assure le service de sa soupe du marché.
Chiffres clés de la Fête
de la gastronomie
5 061. C’est le nombre
de gobelets de soupes
distribués sur les 19 marchés.
722. C’est le poids (en kg)
de fruits et légumes fournis
gracieusement aux chefs, par
le marché de gros Lyon-Corbas.
1 316. C’est le nombre
de personnes qui ont participé
à notre grand jeu-concours lors
de cette opération automnale.

4. ACTUS
EN
BREF
+ D’INFOS SUR...
www.geomarches.com
+ D’INFOS SUR...
www.geomarches.com
Savoir identifier
les faux-billets
Les 28, 29 et 31 janvier, l’ADPM
organise, en partenariat avec
la Banque de France, des
demi-journées d’information
pour apprendre à reconnaître
les faux-billets en quelques
secondes.
Un atelier qui sera dirigé par
un animateur de la Banque de
France. Durant ces sessions,
vous découvrirez les huit
signes de sécurité permet-
tant d’authentifier un billet
de banque en euros, grâce
à la méthode TRI (Toucher,
Regarder et Incliner).
Vous manipulerez de vrais
billets mais également le jeu
de coupures de faux-billets,
appelés "apocryphes", de la
Banque de France.
L’inscription est gratuite
mais obligatoire. Pour parti-
ciper à l’une des sessions
proposées, contactez-nous par
e-mail à l’adresse suivante :
adpm@les-marches.com.
Les commerçants
des marchés à l’honneur
LaCCI,enpartenariatavecLeProgrès,organiselaGrande
semaine du commerce du 12 au 19 mars 2013.
L’objectif ? Encourager, récompenser et mettre
en valeur des actions menées par les commerçants.
Àl’issuedecettesemaine,laGrandenuitducommercerécompenseraplusieurs
catégoriesdecommerçants,notammentlesprofessionnelsdesmarchés.L’ADPM
remettra le Laurier de l’étalage de marché à celui qui aura su séduire le jury par
unétaloriginaletdequalité.Commerçants,artisansetproducteursdesmarchés
tentez de remporter le prix du plus bel étal !
Vous avez jusqu’au 31 janvier pour déposer
votre dossier de candidature.
Les commerçants des marchés sur le Web
76 % des Français utilisent aujourd’hui internet, d’après Médiamétrie. Ce canal
de communication est donc devenu indispensable. Un outil que vous pouvez
utiliser pour réaliser une vitrine virtuelle gratuite ! C’est ce que vous pro-
pose l’ADPM via son projet web. En vous créant un espace personnel sur
Geomarches.com, vous accédez à un espace professionnel sur lequel il est
possible de publier et de répondre à des annonces, mais vous pouvez
également créer votre page MtonMarché. Celle-ci sera publiée dans la
rubrique "Vos commerçants" sur notre site internet grand public et visible
par l’ensemble des internautes qui viennent régulièrement sur
Mtonmarche.com. Sur cette page, vous pouvez vous
présenter,indiquersurquelsmarchésvousdéballez,
décrirequelsproduitsvousvendez…Alorsn’attendez
plus et lancez-vous !
Pourtoutesinformationscomplémentaires,
adressez-nous un e-mail à l’adresse
suivante : webmaster@les-marches.com
Grégory Cuilleron,
le très médiatique
cuisinier est
parrain de l’ADPM
depuis septembre
2012.

5. ACTUS
EN
BREF
+ D’INFOS SUR...
www.geomarches.com
Du nouveau
du côté du CFE
Le Centre de Formalités des
Entreprises (CFE) de la Chambre
du Commerce et de l’Industrie
(CCI) de Lyon et du Beaujolais
sont vos interlocuteurs pour
effectuer les formalités concer-
nant votre entreprise.
Afin de faciliter vos démarches,
le CFE propose de vous accom-
pagner. Une aide et un soutien
qui s’inscrivent obligatoirement
dans le cadre de la prestation
appelée " l’assistance person-
nalisée ". Un service qui vous
sera facturé 60 euros (hors
taxe).
Pour toutes informations
complémentaires sur le Centre
de Formalités des Entreprises,
rendez-voussurwww.lyon.cci.fr,
rubrique Création-Reprise (CFE -
Formalités d’entreprises) ou
sur www.beaujolais-cci.com
178. C’est le nombre
de fans MtonMarché
sur Facebook !
Les consommateurs et les marchés,
c’est du sérieux !
LemarchéestuncircuitdedistributiondeproximitéessentielpourlesLyonnais
alliant plaisir, convivialité et échanges. Si ce type de commerce a su s’adapter à
l’emploi du temps des consommateurs en répondant à leurs attentes, notam-
ment par la création de quelques marchés d’après-midi, le premier centre com-
mercial à ciel ouvert de France doit continuer son ajustement afin de répondre
pleinement aux attentes des ménages, et faire du marché un lieu incontour-
nable pour davantage de consommateurs. C’est
en résumé ce que met en évidence la neuvième
enquête consommateurs sur le partie "marché",
réalisée par la Chambre de Commerce et d’Indus-
trie de Lyon et ses partenaires, rendue publique
en fin d’année 2012.
Sur Geomarches.com, l’article L’homo-consomus
desmarchésdonneunevisionglobaledeschiffres
delacetteneuvièmeenquêteconsommateurs,sur
la partie "marché".
Rendez-vous sur www.geomarches.com/rhone/
(rubrique "Actualités").
Vos produits stars des étals... et du Web
Chayottes épineuses, poivrons d’Ampuis ou poires Marguerite Maria sont des variétés
que vous produisez, ou vendez, sur les marchés ? Contactez-nous. Nous consacrerons
unarticleàcesproduitshorsducommunsurMtonmarche.comafindelesfaireconnaître
aux consommateurs connectés.
Toiletteur pour chien, torréfacteur, "herboriste"... Vous pratiquez une profession peu
ordinaire entre les étals du marché ? Envoyez-nous un e-mail. Nous viendrons à votre
rencontreafind’écrireunarticlesurvotremétier,quiserapubliésurnotresiteinternetgrand
public : www.mtonmarche.com. Pour nous contacter : adpm@les-marches.com
+ D’INFOS SUR...
www.geomarches.com

6. Éditeur : ADPM–Association pour le Développement et la Promotion des Marchés - Directeur de la publication : Bruno Tarlier. Rédactrice en chef : Arielle
Ucheda. Rédaction : Sophie Guillemin. Conception réalisation : Shifumi. Impression : Alliance Impression. Tirage : 5 000 exemplaires.
ADPM–Association pour le Développement et la Promotion des Marchés
CCI de Lyon - Place de la Bourse - 69 289 Lyon cedex 02
E-mail : adpm@les-marches.com - Tél. : 0 811 653 900 (appel local*)
*Facturés 0,078 € par appel puis 0,028 €/min (heure pleine). Depuis les mobiles, une communication est décomptée des forfaits (hors plages d’abondance) en sus. Contactez votre opérateur.
AGENDA
31 janvier, l’autorisation
de vendre sur les marchés
31 janvier, déclaration
de cotisations sociales
VOS ÉCHÉANCES
9 janvier - 12 février
Deux dates qui marquent
le début et la fin des soldes
d’hiver des commerces
sédentaires. Et si vous en
profitiez pour proposer des
promotions et bonnes affaires
sur vos étals...
15 janvier
L’ADPM organise une après-midi
d’information gratuite sur
le métier de commerçant des
marchés, au centre de formation
de la Chambre de Commerce
et d’Industrie de Lyon, à Vaise
(Lyon 9e
). Une session aura
également lieu le 5 février.
28 - 31 janvier
Matinales et pauses-café,
avec la Banque de France, sur
le thème : "Reconnaître un faux-
billet en quelques secondes".
31 janvier
L’ADPM consacre cette journée
à un "séminaire" réservé aux
receveurs-placiers.
12 - 19 mars
La Grande semaine du commerce
à Lyon. L’occasion pour vous,
commerçants, de remporter
le Laurier du plus bel étal ! (Lire
notre article Les commerçants
des marchés à l’honneur).
N’oubliez pas de renouveler, si besoin, votre carte de permissionnaire pour les
marchés alimentaires ou de produits manufacturés avant fn janvier.
Employeurs, pensez à adresser à l’Urssaf, avant le 31 janvier, la déclaration annuelle
des données sociales. Celle-ci récapitule les sommes versées en 2012.
Des food trucks
sur les marchés
TENDANCE
En vogue dans les grandes villes,
les food trucks apparaissent
sur vos marchés. Ces "camions
restaurants" offrent la possibilité
aux plus pressés de manger sur le
pouce de bons petits plats mijotés
sur les marchés. Les restaurants
ambulants, une tendance qui fera
l’objet d’un article plus conséquent
dans une prochaine Lettre des
Marchés.
Sixnouvellescommunesontadhéré
en 2012 à l’Association pour le
Développement et la Promotion
desMarchés:Belleville,Francheville,
Genas,Lacenas,MorancéetSérézin-
du-Rhône.
Pourconnaîtrelalistecomplètedes
communes adhérentes, rendez-
vous sur www.geomarches.com.
Nepasjetersurlavoiepublique©ADPMDécembre2012
NOUVELLES ADHÉSIONS