Proverbi trovati da alunni di Scuola Primaria

1. ‘‘E DITTE ANTICHIE DITTE ANTICHI
NU FFALLISCENONU FFALLISCENO
MAJE!MAJE!
RACCOLTA DI PROVERBI NAPOLETANI DEDICATI ALLA
MAMMA
Alunni delle classi quinte A/B
2° C.D. DI MARANO DI NAPOLI “RANUCCI”
http://www.irevan.com/lyrics/a.html

2. AMMORE ‘E
MAMMA NUN TE
‘NGANNA
Amore di Mamma non può ingannarti

3. CHI NON ASCOLTA LA MAMMA E IL PAPA’, PERDE LA
RETTA VIA
“CHI NUN SENTE MAMMA E
PATE
VA’ A’ CADE’ ADDO’ NUN
SAPE”

4. La mamma comprende i figli senza che questi parlino
FIGLIO MUTO, ‘A
MAMMA ‘O
‘NTENNE

5. La moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo faLa moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo fa
moriremorire
‘A MUGLIERA E’
COMME ‘A MAMMA,
O SANA ‘O MALATO
O N’’O MANNA

6. Il giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino iIl giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino i
figli per fare la spesa per la lasagnafigli per fare la spesa per la lasagna
‘O GIOVEDI’
MMORZILLO
‘A MAMMA SE
‘MPEGNA ‘E FIGLIE

7. La mamma va a messa e la figlia la segueLa mamma va a messa e la figlia la segue
(si dice di persona che segue un’altra passivamente)si dice di persona che segue un’altra passivamente)
MAMMA A MESSA
E ’O CANE
APPRIESSO

8. La mamma e la gioventù si apprezzano quando non si hanno
più
MAMMA E
GIUVENTU’
S’APPREZZANO
QUANNO NUN SE
TENENO CCHIU’

9. Una mamma è capace di aiutare cento figli, ma cento
figli non sono in grado di aiutare una mamma
‘NA MAMMA E’ BONA
PE’ CIENTO FIGLIE,
MA CIENTO FIGLIE
NUN SO’ BBUONE PE’
‘NA MAMMA

10. Il figlio maschio è più affezionato alla mamma che al
padre
‘O FIGLIO TIRA
P’ ‘A MAMMA

11. Anche il figlio più brutto è bello per la sua mamma
OGNI SCARRAFONE
E’ BELLO A MAMMA
SOJA

12. Uno scarafaggetto alla sua mamma sembra bello
SCARRAFUNCIELL
O A MAMMA
PENTILLO LE PARE

13. Chi ha la madre non piange
CHI TENE MAMMA
NUN CHIAGNE

14. La mamma degli stupidi è sempre incinta
‘A MAMMA D’ ‘E
SCIEME E’ SEMPE
PRENA

15. ‘E CONSIGLI
‘E
MAMMA’

16. “Chi fraveca e sfraveca
nun perde maje
tiempo”
Chi monta e smonta non perde mai
tempo

17. “Fattella cu cchi è
meglio ‘e te e facci ‘e
spese!”
Stai insieme a chi è migliore di te
e fagli regali

18. “Quando ‘o Signore
‘nzerra na porta,
arape nu purtone”
Dio chiude una porta ma apre un
portone

19. “Chi bella vo’ parè,
Tanta pene adda patè”
Chi vuole essere bella deve essere
disposta a soffrire

20. “Fatt’ ‘o lietto ca nun
saje chi aspiette,
Arricietta ‘a casa ca
nun saje chi trase!”
Rifai il letto perché non sai chi aspetti,
pulisci la casa perché non sai chi può
arrivare.

21. “ ‘O purpo s’adda
cocere cu’ l’acqua
soja”
Una persona per rendersi conto che
ha sbagliato, deve meditare

22. “Vesti sciccone ca’
pari barone”
Vesti elegante che sembri nobile

23. “ Nun t’a piglia’ cu chi
è cchiù forte e te”
Non scontrarti con chi è più forte di
te

24. “ ‘O supierchio rompe
‘o cupierchio”
Ciò che è superfluo fuoriesce dallo
scatolo, rompendo il coperchio

25. “ ‘Mpàrate l’arte e
miettela a pparte”
Impara a fare tante cose e quando
occorre tiri fuori le tue competenze

26. MENU’
PER LA FESTA
DELLA
MAMMA

27. Antipasto fuja fuja
Ingredienti gradina gr. 100 un pacchetto di 10
sottilette acciughe gr. 200 olive di Gaeta gr. 100
capperi gr. 30 pasta per le pizze gr. 500
Preparazione dopo avere disteso per bene la
pasta in una sfoglia non troppo sottile, ritagliarne
tanti rettangolini
su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un
filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di
sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi
arrotolare i rettangolini curandone bene la
chiusura e friggere nella margarina
su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un
filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di
sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi


28.  TIMBALLINI ALLA NAPOLETANA
Ingredienti per 4 persone:
450 g. di farina bianca
4 uova
60 g. di burro
1/4 di litro di latte
200 g. di mozzarella
10 g. di prosciutto cotto
100 g. di salame
pangrattato
noce moscata
sale
 PREPARAZIONE SFOGLIA e BESCIAMELLA
SFOGLIA: (Preparare la pasta disponendo la farina a fontana sulla spianatoia e
adoperando un uovo per ogni etto di farina, un pizzico di sale e un poco d'acqua. Tirare una
sfoglia sottile e tagliarla in tante striscioline, lasciandole asciugare un poco).
BESCIAMELLA: ( Stemperare la farina in 50 g. di burro fuso, diluite poi con il latte caldo,
salate, pepate e fate addensare a fuoco dolce , aromatizzare con un poco di noce moscata)
PREPARAZIONE PIATTO
Questo delizioso timballo, presentato in tante porzioni quanti sono i commensali, e
preparato con tagliatelle fatte in casa (sfoglia), freschissime e molto fragranti.
CONSIGLIO Perché non si attacchino, lessatele subito dopo averle lasciate riposare per
mezzora sulla spianatoia, aggiungendo eventualmente all'acqua di cottura un poco d'olio. *
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla con la
besciamella, la mozzarella a pezzetti, ungete degli stampini con il burro fuso rimanente e
cospargeteli di pane grattugiato. Distribuite in ogni stampino la pasta pressandola bene,
quindi passate i timballini nel forno caldo, fino a quando in superficie si formerà una crosta
dorata.

29. 
CALAMARI RIPIENI
Ingredienti
800 gr di calamari
1 cucchiaio di capperi
350 gr di pomodori pelati
origano
olio
3 cucchiai di pangrattato
80 gr di olive di Gaeta
prezzemolo
aglio
sale
 PREPARAZIONE
Vuotate e lavate i calamari togliendo loro i tentacoli che ridurrete a pezettini e
farete insaporire in una padella con l'olio. Aggiungetevi il pangrattato e le olive
snocciolate, i capperi dissalati e mezzo spicchio d'aglio finemente tritati.
Mescolate fin quando non sarà tutto ben rosolato e insaporito. Condite poi con
l'origano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e con questo composto riempite
i calamari chiudendo l'apertura con uno spiedino. Fate soffriggere in un tegame
uno spicchio d'aglio, aggiungetevi il pomodoro a pezzetti e fatelo insaporire,
sminuzzandolo per qualche minuto. Dopo aver tolto l'aglio, sistemate nella
salsa, l'uno accanto all'altro , i calamari imbottiti, coprite e fate cuocere a fuoco
lento finchè non siano diventati teneri, salando ancora se necessario.

30. Fantasia Antenna
Ingredienti 3 melanzane 2 uova 2 o 3
cucchiai di farina olio formaggio parmigiano
Preparazione sbattere le uova con il
parmigiano e il sale
pulire le melanzane, tagliarle a pezzetti
(senza togliere la buccia), passarle nella
farina e subito dopo nell'uovo
friggere le melanzane in olio abbondante a
fuoco lento rigirandole di tanto in tanto
toglierle dalla padella appena dorate,
appoggiarle su un foglio di carta assorbente
perché perdano l'eccesso di olio e cospargerle
di sale e pepe

31. 'O BABBA'
Ingredienti
350gr.di farina, 250gr.di burro, 2 cucchiai di zucchero, 5 uova, 1
lievito di birra,
sale, panna. zucchero e rhum.
Preparazione
Dopo aver sciolto il lievito aggiungetevi della farina e lasciate
lievitare per circa un'ora. Una volta che il suo volume e'
aumentato, unite con il resto della farina aggiungendovi sale, le
uova ed il burro sbattendo finche' non si stacchera' dal
contenitore. Adagiatelo nello stampo che avete precedentemente
unto con burro. Lasciate lievitare in un luogo asciutto quindi
inseritelo nel forno gia' caldo per una ventina di minuti. Intanto
preparate il composto per bagnare il baba' mescolando zucchero
e rhum in acqua calda che, terminata la cottura, verserete sul
dolce. Infine guarnite con la panna.

32. UNA POESIA
PER TE,
MAMMA

33. MAMMA NAPULITANA
So tutte belle e mamme ncoppo ‘o munno
Ca nù ‘nce stanno mamme malamente
Pe’ figlie ognuno e ll'oro jesse ‘nfunno
Si e’ guardano sultante so’ cuntente
Ma mieze a tutte sti’ tesori e mamme
Una si leva e si fa chiù apprezzà
Mamma, mamma napulitanta
Si comme ‘a ‘na maronna
Si chiena e s'intimento
si n'angelo e buntà
E ridi si nu figlio è allero
E suoffri si nu figlio chiagne
E senza di’ parole t'asciutta tutt'e lacrime
Cu na guardata sola sai cunsulà
So tutte belle e mamma ‘ncoppo o munno
Belle e preziose commé e perle rare
Si pure o giro, quanto è largo e tunno
Nisciuno può truvà cchiù doce e cara
E quanno a pierdi tanno t'nadduona
Ca’ natu core eguale nun c'è stà