Plan de negocios bisuteria ry

2011
PROYECTO DE INVERSIÓN DE
UNA BISUTERÍA

DOCENTE:
Lic. Rolando, RODRIGUEZ HUAMANI
PRESENTADO POR:
Roxana Y. QUISPESAYHUA APAZA
11/09/2011

BISUTERÍA
GENERALIDADES

1. ANTECEDENTES GENERALES:
Cuenta la historia que el origen de la bisutería es casi paralelo al de la especie
humana y que aparece con fines mágicos y de protección los pueblos antiguos se
proveen de conchas piedras y flores con el fin de fabricar sus accesorios y así
obtener un poder mágico que se le asignaba a estos.
En la edad media las joyas se reservaban a los religiosos a los soberanos así
como a los comerciantes estas eran entonces un símbolo de autoridad luego se
volvió el regalo ideal a la persona amada adorando así a su enamorada y así
glorificando el amor cortesano.
La bisutería como tal nace en los años veinte como hermana pequeña de la
joyería. Hoy en DIA, la bisutería es a reconocida como un arte al cual todos
tenemos acceso.
En el siglo xx son muchos los materiales y los usos que se le da a la bisutería su
condición mutable le permitió abrirse a nuevas formas colores y materiales como
la resina el cristal la madera el cuero el acero y las piedras semipreciosas.

ETAPA DE PREINVERSIÓN

A. IDEA DEL PROYECTO
Creación de una empresa que se dedicara a la venta de bisutería de fantasia para
el mercado de la ciudad de Puno y Juliaca.

B. EL PROBLEMA
Este proyecto es realizado para satisfacer las necesidades de miles de mujeres
que tienen el gusto por los accesorios, basándonos para realizar dichos productos
clásicos asi como también nos enfocamos en la moda.

PLAN ESTRATÉGICO DE OPERACIONES
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C. CONSIDERACIONES DE TIPO PERSONAL
Esta idea de proyecto tiene mucha compatibilidad con nuestra carrera, ya que por
medio de Mercadeo podemos realizar investigaciones de mercados para así tener
conocimientos de las necesidades de los consumidores. Sus deseos o por qué
crearles la necesidad del producto que estamos ofreciendo.
Y por supuesto se contribuye a soluciones de la región y a los ingresos de esta
misma, por ejemplo brindando empleos.

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
ANTECEDENTES
Se realizaron una serie de investigaciones las cuales nos llevaron a la conclusión
que en la ciudad de Puno y en Juliaca, hay mercado potencial en cuanto a la
bisutería puesto que la mujer de hoy en día es moderna y actual esto significa que
le gusta arreglarse bien para cualquier ocasión y lucir prendas que vallan de
acuerdo a su vestuario su vestuario.

OBJETIVOS
 Investigar los gustos y preferencias de las mujeres de la ciudad de Puno y
Juliaca.
 Analizar las necesidades del mercado femenino.
 Actualizar las tendencias de bisutería para la satisfacción de las
necesidades de las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca.

EL MERCADO DEL PRODUCTO
Este proyecto va dirigido a las mujeres
Número de clientes estimado: 146, 712 Mujeres en edades de 15 a 45 años en la
ciudad de Puno y Juliaca
Porcentaje de tamaño objetivo que se espera capturar en los próximos años:
Primer año: 30%
Tercero año: 60%
Del cuarto a décimo año: 70% a 100%
Estos tipos de productos en bisutería van dirigidos a mujeres de estratos C, y D

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EL PRODUCTO
Nuestros productos estarán elaborados en:
Semillas de plantas entre otros materiales artesanales.
Características Usos: Estos productos serán utilizados por las mujeres para
adornar el tipo de vestuario que utilizaran.
Ventajas:
Las ventajas que damos con estos productos es la seguridad que se ofrece al
adornar el vestuario de las mujeres al utilizar estos accesorios.
Beneficios del producto: Los beneficios que tendrán las mujeres es que se sentirán
seguras y agradables al utilizar prendas de acuerdo con su vestuario para brindar
así comodidad y satisfacción en su aspecto personal.
Necesidades va a satisfacer: Las necesidades a satisfacer será la comodidad y
elegancia en cuanto su aspecto personal. El sentirse atractiva. Elegante y Activa.
3.3.2 LOS CONSUMIDORES O USUARIOS
¿Quienes compran el bien o utilizaran e servicio?
Las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca y su área metropolitana en edades de
15 a 45 años
¿Qué características tiene en común estos consumidores o usuarios?
Son mujeres ejecutivas o informales las cuales les gustan sentirse bien, cómodas
y seguras de lo que llevan puesto.
¿Por qué adquirirán el producto que se va a ofrecer?
Por que les brindaran la satisfacción de sentirse y versen cómodas, activas y
atractivas.
¿En donde están localizados dichos consumidores o usuarios? Nuestros
consumidores y usuarios están localizadas la ciudad de Puno y Juliaca.
puesto que son mujeres que les gustan sentirse y versen bien.
¿El producto esta diseñado para uso individual, familiar o grupal?
Nuestros productos están diseñados para uso individual.

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ESTIMACION DE LA

DEMANDA
Número de clientes estimado objetivo:
146, 712 Mujeres en edades de 16 a 44 años en la ciudad de Puno y Juliaca.
Estas mujeres de estratos C, y D. Tendrán la disponibilidad de comprar un
accesorio por cada tipo de vestuario es decir dependiendo del color y estilo de
vestuario.
Demanda anual que esperamos capturar:
Primer año: 30%
Tercero año: 60%
Del cuarto a decimo año: 70% a 100%

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Encuesta realizada por los estudiantes de la escuela profesional de Administración
para el estudio de mercado de Bisutería:

SONDEO DE LA COMPRA DE ARTÍCULOS DE BISUTERÍA

GÉNERO: Femenino

BARRIO:

RANGO DE EDAD:

a) 15 - 20 b) 21- 25 c) 26 - 30 d) 31 - 45 e) 45 a más
¿Es casado?

a) Si b) No
1. OCUPACIÓN:
a) Trabaja en el sector b) Trabaja en el sector c) Estudiante
público privado
2. ¿Usted compra Bisutería?
a) Si b) No
3. ¿Qué artículos de Bisutería son los que más compra?
a) Aretes b) Collares c) Pulseras d) Anillos e) Otro
especifique
4. ¿Cuáles son los materiales preferidos de la Bisutería que Usted compra?
a) Piedras b) Metales c) Cristales d) Madera e) Plásticos y
naturales semipreciosos sintéticos
5. ¿Qué color de metal de la Bisutería Usted prefiere?
a) Bronce b) Plata c) Oro
6. ¿Qué cantidad de dinero mensualmente compra en Bisutería?
a) S/. 1 - 25 b) s/.26 - 50 c) s/. 51 - 75 d) 76 - 100 e) 100 a más
7. Por lo regular Usted ¿Dónde compra la Bisutería?
a) Centros comerciales b) Vendedores a domicilio o trabajo c) Puestos de venta informales
8. La Bisutería que Usted compra es para:
a) Uso personal b) Obsequio
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9. ¿Qué características son importantes para Usted al momento de elegir la Bisutería?
a) Precio b) Calidad c) Moda d) Color e) Material
10. En una tienda de Bisutería, ¿Cuál de los siguientes productos le gustaría encontrar?
a) Cinturones b) Carteras c) Billeteras d) Llaveros, personalizadores
e) Otros
Escriba Usted:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
11. Le gustaría que le muestren catálogos por:
a) Físico b) Internet
12. ¿Qué lugares de Bisutería conoce Usted?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
13. Le gustaría que la Bisutería le haga un articulo exclusivo:
c) Si d) No
14. ¿Qué artículo (s) le gustaría hacer pedido?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
15. ¿Tiene Usted alguna ocasión especial por la cual recurre a la Bisutería? (Mencione)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
16. ¿Cual es el precio que esta (ría) dispuesto a pagar por juego de aretes y collar?
a) Menos de s/. 8.00 c) Entre s/. 12 – 16 e) Entre s/. 16 – 20
b) Entre s/. 8 - 12 d) Entre s/. 16 - 20 f) Más de s/. 20.00
17. ¿Cómo le gustaría que se `promoción la Bisutería?
a) Televisión b) Radio c) Periódico d) Internet e) Feria
Diga Usted el nombre:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
18. ¿Qué otros cosas le gustaría encontrar en la Bisutería?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
19. ¿En que lugar deberia estar una tienda de Bisutería?
a) Jirón Los b) Jirón Lima c) Jirón Fermin Arbulu
Incas



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ESTIMACION DE LA OFERTA

Competencia
Entre la competencia más destacada tenemos a:
Bisuteria Los Incas.
Bisuteria y accesorios Dayana.
Pero por compras al por mayor se le realiza cierto tipo de descuento.
Ventajas
Nuestros productos serán 100 por ciento naturales.
Seremos pioneros por el excelente servicio que se le ofrecerá al cliente.
Garantizaremos la calidad de nuestros productos
Desventajas
Que la competencia tenga precios más absequibles.
Condiciones que permiten ofrecer nuestro productos a precios iguales o
inferiores a los de la competencia.
Compras al por mayor.
Promociones.
Descuentos.
Costo aproximado de producir una unidad del producto.
3.3.5 TIPO DE DEMANDA DETECTADA
El tipo de demanda que detectamos es la insatisfecha puesto que en la ciudad de
Puno y Juliaca no encontramos muchos lugares con las características de nuestro
negocio.
3.4 LOS ASPECTOS TECNICOS
El proyecto será ubicado en cabecera y para ello queremos empezar a producir
830 unidades mensuales. Estas unidades las obtendremos por medio de
proveedores las cuales serán entregadas por ellos ya diseñadas y elaboradas.
3.4.1 EL TAMAÑO
Para empezar con nuestro proyecto tenemos decidido empezar con 830 unidades
mensuales las cuales Irán creciendo anualmente.
3.4.1 LOCALIZACION
Ubicación:

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Estará ubicado un almacén en cabecera
Ventaja: hay mayor flujo de mujeres entre estratos C y D.
Desventaja: quedaría cerca de la competencia.
Disponibilidad de materias primas:
Puesto que estamos ubicados en cabecera es más fácil y practico para nosotros y
nuestros proveedores.
3.4.2 TECNOLOGIA
Nuestros productos no necesitaran de maquinarias puesto que nuestros
proveedores ya nos los entregaran diseñados y elaborados.

D. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto es elaborado con el fin de brindar asesoría personalizada a la mujer
ofreciendo nuestro conocimiento y garantía donde ella se sienta cómoda y a gusto,
resaltando su belleza femenina, con la variedad que ofrecemos a su alcance.
Buscando la manera para que los hombres recuperen el interés que han perdido
de obsequiar esta clase de elementos a sus parejas.

E. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
Nombre de la Empresa: Bisuteria
Sector económico: comercio
Productos: Collares, aretes, pulseras, etc.
Tipo de bien: de consumo intermedio.
Producto diseñado con materiales tales como: Piedras, semillas naturales, ,
alfileres punta plana y/o redonda picos de loros, nylon.

F. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN:
Actualmente en la ciudad de Puno y Juliaca las mujeres cada DÍA son más
egocéntricas en su forma de vestir, arreglarse y hasta en la forma de llevar sus
accesorios. De esta manera se esta buscando complacer un tipo de mercado que

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se encuentra descuidado puesto que las piezas o accesorios que hay o se están
elaborando no tiene la delicadas o exclusividad que se desea.
Hoy en día es normal encontrar ejecutivas que desean verse y sentirse a la moda
adornando su tipo de vestuario con materiales elaborados para resaltar la belleza
femenina. Además en las fiestas que se realizan los danzarines requieren de
accesorios en cantidad que estén en acorde a la danza que están bailando.

ANÁLISIS INTERNO F – D:
 Fortalezas:
Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos
productos y presentaciones.

 Debilidades:
Ser nuevos en el mercado.

ANÁLISIS DEL EXTERNO O - A:
 Oportunidades:
Las festividades grandes como la virgen de la candelaria.
 Amenazas:
Existen empresas reconocidas que ofrecen accesorios de
belleza como: Unique, L’bel, Esika, Cyzone, Avon.

OBJETIVOS
 Elaborar un estudio de mercado en el que se determine los diseños
novedosos de bisutería para satisfacer las necesidades de los clientes y
complementar la belleza de las mujeres con un estilo de vida activo
logrando con esto el reconocimiento de la marca y posicionándolos como la
número uno en el mercado.
 Buscar alternativas de material innovadores y que estén a la moda para la
creación de los accesorios.
 Evaluar los costos de la elaboración de los accesorios para establecer los
precios de venta.

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 Establecer la dificultad ante la elaboración comercialización de los
accesorios.
 Obtener financiamiento de capital semilla.
 Establecer el lugar de trabajo y venta.

G. OPERACIONES
La elaboración de bisutería en la ciudad de Puno y Juliaca, bajo distintos tipos
técnicas y acabados, mediante instrumentos y materiales que nos permitirán
fabricar un producto original.

ESTRATEGIA DE CORPORATIVA Y DE NEGOCIOS

H. MISIÓN:
Ser una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de una variedad de
accesorios de belleza hechas a base de una diversidad de piedras preciosas,
metales y otros materiales semi preciosos satisfaciendo a nuestros clientes de
acuerdo a sus gustos y preferencias.

I. VISIÓN:
Ser la empresa líder en bisutería de moda a nivel regional.

J. VALORES:
Respeto.
Creatividad.
Efectividad.
Responsabilidad.
Honestidad.

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K. ESTRATEGIA CORPORATIVA:

 Outsuorcing:
Se tercerizara el abastecimiento de Materias Primas y materiales a una
empresa importadora para luego enviar a confeccionar nuestros diseños
preestablecidos..

L. ESTRATEGIA COMPETITIVA:

Actualmente no existe una tienda de Bisutería en el que se asesore al
cliente en el uso adecuado de artículos de belleza que estén en contraste
con su personalidad y en las ocasiones a usar o se le de la libertad de que
participe en el diseño de propio accesorio de belleza. Se atenderá al cliente
sobrepasando sus expectativas, los productos serán innovados
relativamente tanto en sus atributos y presentaciones (Defensa de la
Participación en el Mercado) buscando la calidad.

M. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Posicionarse en el mercado de bisutería a nivel de la región de Puno.

PROCEDIMIENTO METODOLOGICOS
El tipo de investigación que se llevara a cabo para la realización de este proyecto
será mediante encuesta para tener un conocimiento mas claro de como se
encuentra actualmente el mercado en este tipo de proyecto, nuestra fuente de
información será la personalizada para tener un conocimiento mas claro sobre lo
que tenemos que hacer y como se realizara el proyecto teniendo en cuenta que
investigaremos las estrategias de mercado que utiliza la competencia.

a) TIPO DE INVESTIGACION
El tipo de investigación que se puede realizar para la elaboración de este proyecto
será por medio de Internet las cuales nos arrojan cifras muy significativas e
importantes para la construcción de nuestra empresa como fuente de información
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utilizamos una investigación personalizada que realizamos en la cual nos dimos
cuenta las estrategias que esta utilizando la competencia. De extra manera
podemos llegar a concluir el proyecto puesto que sabemos que hay un mercado
bastante amplio conocemos sus necesidades y como satisfacerlos además
tenemos conocimiento de algunas estrategias de mercadeo que esta realizando la
competencia.

b) FUENTES DE INFORMACION
La fuete de información utilizada fue mediante una encuesta. Por medio de
Internet e Investigación personalizada.

c) VARIABLES E INSTRUMENTOS
Producto dirigido a: mujeres
Edades: 15 - 45 Años
Ciclo de vida: solteras, casadas, separadas, viudas.
Educación: superior
Generación: 60's a la época actual.
Estrato: C y D.
Estilo de vida: moderno
Personalidad: egocéntricas
Consumo de determinados productos: favorable
Opinión acerca del servicio: favorable
Lugar de compra: lugares específicos.

a) ANALISIS DE LA INFORMACION
Con esta información recolectada para conocer los alcances del proyecto lo que
se quiere poner en practica es todo lo que nos pueda servir con esto conoceremos
como esta el mercado con cuales estrategias esta atacando la competencia como
podríamos competir nosotros como empresa poner en marcha nuestras propias
estrategias y de esta manera podemos llegar a ser lideres en el mercado.

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ALCANCE DE EL PROYECTO

a) PROYECCIONES
Este tipo de proyecto nos llevara a conocer mas a fondo el mercado de la
bisutería, la manera en que la mujer esta cada día mas preocupada por su
apariencia en cuanto a su vestuario y que accesorios utilizar con el y además de
todo esto construiremos una empresa que se preocupa por resaltar aun mas la
belleza femenina llevándonos a obtener utilidad y rentabilidad.

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES
Porcentual 100%

Producto Enero Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agst. Sept. Oct. Nov. Dic. TOTAL

Collares 450 600 400 450 350 400 450 450 450 450 450 450 5350

Aretes 450 650 550 450 440 350 450 450 450 450 400 500 5590

Pulseras 350 450 350 300 250 300 420 450 500 400 450 420 4640

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES MONETARIAS S/.
PRODUCTOS
Valor
O SERVICIOS
de Enero Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agsto Sept. Oct. Nov. Dic. TOTAL
A
Venta
EXPENDER

Collares 9 4050 5400 3600 4050 3150 3600 4050 4050 4050 4050 4050 4050 48150

Aretes 3.5 1575 2275 1925 1575 1540 1225 1575 1575 1575 1575 1400 1750 19565

Pulseras 4 1400 1800 1400 1200 1000 1200 1680 1800 2000 1600 1800 1680 18560

b) LIMITACIONES
Las limitaciones que se han encontrado con esta clase de proyectos es
específicamente la competencia que maneja un bajo nivel pero que al mismo
tiempo son fuertes en el mercado que son los que se encuentran ubicados en la
calle o galerías.

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MEDIO POLITICO-LEGAL
En los últimos tiempos el gobierno a establecido facilidades de préstamos para
pymes, brindando así oportunidad de emprendimiento de una idea de negocio.
El gobierno también ofrece eventos en el que se presentan planes de negocio
para un concurso en el que te brinda capital semilla y también capacitación para la
gestión de la empresa.
Mediante el ministerio de producción ofrece entrenamiento a emprendedores de
diferentes áreas y estos se presenten en grupo para recibir capacitación en el
rubro que que quieren a un precio económico.
MEDIO ECOLOGICO
Nuestros productos son con elementos artesanales que no afectan al medio
ambiente de ninguna forma, ya que su elaboración es realizada artesanalmente y
mecánico-manual; en este último se utilizara maquinas filete adoras o de coser, y
su funcionamiento es con energía pero no perjudica el entorno.
Con la parte de desechos se colaborara con el reciclaje para aportar a favor de
nuestro planeta.
3.4.3 OBRAS CIVILES – INSTALACIONES LOCATIVAS
3.4 LAS INVERSIONES
3.4.1 Inversión en activos fijos
Se requiere de un arriendo permanente el cual tiene el valor de S/. 500.000
mensuales, este valor ha sido sumado a los costos indirectos de fabricación.
1.5.2 Inversión en capital de trabajo
Los costos indirectos de fabricación han sido divididos en las unidades que se van
comercializar mensualmente en este caso será de 830 unidades mensuales ósea
que les corresponde una suma a cada uno de S/. 4,000.
EL CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES SERA DE S/. 4,000
LA RENTABILIDAD DE UN MES SERA DEL 30% S/. 2,000
3.4 RESUMEN
Nuestro proyecto se llama VIABILIDAD DE PRODUCCION Y VENTAS DE
BISUTERIA ACCESORIOS, Lo que se espera es abarcar el mercado la ciudad de
Puno y Juliaca, a las mujeres entre 15 a 44 años de edad. Según la investigación

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en este mercado ahí 146, 712 mujeres en este rango de edad, para el primer año
se estima lograr un 30% que se abarcarían del mercado, para el segundo año un
60% y para los próximos un 70% a 100%.
La labor será realizada de la siguiente manera:
Nosotras le entregaremos el material a ciertos proveedores y ellos nos entregaran
el producto terminado siguiendo nuestros diseños, de una forma se realizara
maquilando. El capital de trabajo que se requiere por mes es de s/. 4,000 con una
utilidad del 30%.
3.5 CONCLUSIONES
-Al realizar la investigación del proyecto se observa que si es viable entrar a este
mercado, ya que se presentan un gran número de posibles clientes en la ciudad
de Puno u Juliaca.
-Al realizar toda la parte de inversiones se observa que se puede tener una utilidad
del 30%, lo cual hace que el proyecto sea muy viable y rentable.

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N. ESTRATEGIAS FUNCIONALES EN LAS ÁREAS

 Operaciones

La alta eficiencia en la compra de productos elaborados con
una excelente calidad.

 Mercadotecnia

Se utilizará medios de publicidad radial, televisiva y afiches en
vía pública, mostrando la alimentación saludable para el
bienestar de la familia.

 Ventas

Obtener un continuo crecimiento en las ventas para el 2013.

 Finanzas

Se presentara el proyecto a concursos en del que se espera
contar con el 50% de financiamiento.

También presentarlo a un accionista que este interesado en el
proyecto del que se espera un financiamiento del 20%.

 Recursos Humanos

Motivación y capacitaciones periódicas a los trabajadores con
diversos temas, métodos, etc. en boga.

O. MISIÓN DE OPERACIONES

La misión de de Operación es elaborar productos con máxima calidad y
cuidado que las personas consumen todos los días.

COMPETENCIA DISTINTIVA

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Productos de alto nivel nutricional.
Productos hechos con calidad
Publicidad creativa ,llamativa
Personal eficiente y capacitado
Establecimiento en lugar apropiado
Empaque y marca creativa.
Reconocimiento y valoración por parte de nuestros consumidores

CREATIVIDAD E INNOVACION

E- Comerce
Promociones personalizadas a través del email
Innovación constante en los sistemas de producción
Capacidad de desarrollar proveedores locales para sustituir importaciones

SERVICIO

Hospitalidad, que va más allá del servicio
Se anticipan a las necesidades del cliente interno y externo
ORGANIZACIÓN

 Administración: pequeña, rápida, flexible y preactiva
 Estructura de organigrama plano
 Sistema logístico eficiente mediante el uso del Just in time
 Empowerment: capacidad de toma de decisiones a todo nivel

2. PLAN OPERATIVO

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2.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Instrucciones
Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el
cual se desarrollará el proyecto formativo, a través de esta herramienta se podrá
hacer seguimiento a los avances, utilización de los recursos y gestión, con el fin de
observar en forma clara la realización del proyecto. Para cada actividad registre
las metas a lograr y los requerimientos de recursos por período

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y COSTOS

Tiempo de duración del proyecto 3 meses

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

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ORGANIZACIÓN FUNCIONAL

GERENCIA GENERAL

Jefe de contabilidad y Jefe de producción y Jefe de marketing y
finanzas logística ventas

RÓTULO
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
DE LA EMPRESA DE BISUTERÍA.

ELABORADO: Roxana Yésica
FECHA: 06/12/2011
LUGAR: Puno

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a) REQUISITOS Y FUNCIONES DEL PERSONAL
PERSONAL - ÍTEMS REQUISITOS FUNCIONES
Ser Licenciado en Administración. Ser el representante legal
Gerencia General Experiencia mínima de 1 año en el de la empresa.
la administración de una empresa Administrar los recursos
de Bisutería. Y también en la económicos, técnicos,
administración de recursos materiales y humanos en
humanos. forma eficiente.
Manejo de ofimática. Encargado de realizar
Dominio del idioma Ingles. contratos.
Ser auto disciplinado. Determinar las estrategias
Practicar la empatía. generales para lograr los
Analista. objetivos de la empresa.
Observador. Encargado de la
Creativo. organización, planificación
Proactivo. estratégica, control y
representante de la
empresa.
Coordinar con los jefes de
las áreas de la empresa
para el desarrollo de
estrategias.
Encargado de establecer
las normas, reglamentos y
procedimientos utilizados
para la selección,
contratación y control de los
trabajadores.

Ser técnico o Lic. en Determinar el presupuesto
Jefe de contabilidad Administración de la empresa, los planes
y finanzas Tener un año de experiencia. financieros de corto y largo
Conocimiento de ofimática. plazo; Coordinar con el jefe
de producción y logística y
el jefe de marketing y
ventas.
Ser técnico en Producción. Dirigir y coordinar las
Jefe de producción y Tener un año de experiencia. actividades de producción.
logística Tener licencia de conducir Establecer el volumen de
categoría A1. programa y control de
Conocimiento de ofimática. producción.

Ser técnico en marketing y ventas. Programa y dirigir las
Jefe de marketing y Tener experiencia de un año. actividades de ventas,
ventas Conocimiento de ofimática. promoción y distribución de
Saber escuchar y dar buena los productos. Realizar
atención al cliente. informas periódicos de las
ventas.

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FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE
BISUTERÍA

Recepción de
Materia Prima
e Insumos

Diseño del
accesorio

Armado

Empaquetado

Almacenado

Poner en los estantes

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE BISUTERÍA

ELABORADO: Roxana Yésica
FECHA: 06/12/2011
LUGAR: Puno

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ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Consiste en recibir las materias primas e
Recepción de materia prima e insumos insumos requeridos por el
área de producción.
Consiste en diseñar el accesorio por el
Diseño del accesorio área de producción para la elaboración de
los accesorios que han sido previamente
seleccionados de acuerdo a lo
programado.
Consiste en hacer un esquema del diseño
Armado del accesorio con las materias primas e
insumos necesarios.
Consiste en poner los productos
Empaquetado terminados en sus empaques y sus precios
respectivos.

PLAN FINANCIERO

CAPACIDAD, UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA DE
La producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena
presentación. Aunque redunde en los costos.

El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas
serán las que garantice una adecuada producción.

PARTE I: DESICIONES DE CAPACIDAD
Las decisiones de capacidad será para el largo plazo – 5 años.

a) FACTORES:
a.1. Demanda.- Los clientes potenciales de mayor poder adquisitivo se
encuentran en el centro de la ciudad de Puno. El consumo de
productos de panadería y sus derivados, es una característica que
tiene la mayoría de los hogares de Puno desde el grupo socio
económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una
necesidad potencial.
El tratar de panes y sus derivados (pasteles y tortas) y servicios
complementarios para panadería, es hablar de tres factores: la

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calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a
estos puntos se refieren al uso de insumos de calidad en la
composición del pan y sus derivados las naturales en la composición
de los panes, las cremas y la decoración, ya que el grupo objetivo de
estos clientes tiene un ritmo de vida.
a.2. Costo de Instalaciones.- El alquiler del local será para la
producción y venta de los productos. Para que haya un mejor control
del centro de producción a si mismo será fácil la requisición de los
productos terminados a vender. Así mismo el equipamiento correcto
de la planta asegurara la obtención de productos de calidad.
a.3. La competencia.- Se considera a Espiga de Trigo como Retador, es
la competencia más directa y cercana ubicada en el Jirón Los Incas.
Su capacidad garantizada para una adecuada producción es casi
equivalente a de la que tiene Ricos Pan pero esta incrementar la
productividad y el desarrollo de mercado. En maquinarias y equipos,
y también el local para la producción y atención del cliente. Es
posible la incursión de nuevos competidores competitivos en el
mercado. Limitada variedad de panes. Limitada aceptación de
tarjetas de crédito. Poca variedad de servicios complementarios.
a.4. Estrategia Empresarial.- Según la preferencia por la calidad
demostrada del producto teniendo insumos naturales desde que fue
la pionera en este rubro y actualmente es el líder del rubro en Puno.
Además del uso de tecnología de punta como las Chimeneas
ecológicas.
a.5. Entorno.-
 Tecnología, actualmente hay bastante tecnología avanzada
para el cuidado de medio ambiente por ejemplo los hornos
ecológicos que no botan humo contaminante el cual es
favorable para la instalación en el centro de la Ciudad. La
implementación además garantizan la adecuada producción.

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 Económico y social, en la actualidad nuestro país se
encuentra en crecimiento económico, la cual está afectando
positivamente el ingreso de las familias, motivo por el cual el
sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son más
cuidadoso de lo que consumen cuidando su salud con mayor
énfasis y a la vez son más exigentes de los productos que
necesitan.
 Tamaño de Planta, la capacidad de producción diaria alcanza
a un valor actual de 4, 707 unidades de pan y tajadas de
tortas o pasteles. Para el próximo año se pretende lograr un
incremento en la producción del 10%. La demanda anual
promedio: en la adquisición de panes en todas sus variedades
es de 68, 449.06; y en tortas y pasteles es de 120.00
unidades vendidas anualmente. La holgura será
probablemente positiva en un 10%.Con la implementación
necesaria del área de producción con lo cual se producirá
para cubrir la demanda pronosticada.

MEDICIÓN DE LA CAPACIDAD
FACTORES HOLGURA
La demanda Positiva
Costo de instalaciones Negativa
La competencia Positiva, porque tenemos una gran
variedad de panes y sus derivados;
mostradores amplios; personas aprox.
16 para la atención; aceptación de
tarjetas de crédito; brinda servicios
complementarios para panaderia;
servicios delivery.
Estrategia empresarial Positiva

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Factores influyentes (Económico, ) Positiva

EQUIPAMIENTOS DE NUESTRA LINEA INDUSTRIAL
Maquinaria para alto rendimiento y producción para plantas industriales.
Descubra nuestro equipamiento pesado desarrollado especialmente para la
producción industrial de panificados. La amplia gama de maquinas ofrecidas
buscan poder resolver las distintas problemáticas que se presentan en la
elaboración a gran escala. La experiencia con la que contamos nos permite
conocer cómo resolver los distintos cuellos de botella en los procesos productivos.

Fabricamos maquinarias para alta producción como hornos estáticos automáticos
para cualquier tipo de panificado, hornos estáticos automáticos para pan de miga,
hornos rotativos, armadoras, amasadoras, sobadoras manuales y sobadoras
automáticas, líneas industriales de producción para pan de miga, elaboración y
moldeo de galletas, etc.

Equipamiento de referencia.

Las principales maquinarias industriales como referencia. Tenga en cuenta que
nuestra premisa de trabajo es amoldar los equipos al proceso productivo que Ud.
desarrolla, y no que la forma de elaboración del producto deba adecuarse a las
posibilidades técnicas del equipamiento.

• Un Horno Pastelero " Tecnogas" S/ 6.340.00

• Una Batidora Semiundustrial "Nova" S/ 3,500.00

• Una Conservadora-Congeladora "Samsung" S/ 5,500.00 entre otros.

DEFINIR LA UNIDAD DE CAPACIDAD

Al día se producirá en dos turnos Mañana y Noche.
26

Los Equipos a usar serán: Un Horno Pastelero-Panificador " Nova", Una
Batidora Semi industrial "Nova", Una Conservadora-Congeladora "Nova" y
los otros equipos junto con la mano de obra (2 panaderos, pastelero y 2
ayudante-2 vendedores) producirán al día 4668 unidades tanto de panes
70%, pasteles 10%, tortas 16% y otros 4%.

El local será de 10 por 22 mtrs2. Destinando el 50% para el área de
Producción, el 33% área de ventas y el 27%para la atención al cliente.

Le corresponde una silla para cada cliente de los 16 y un lugar en la mesa
de las 4 con 4 asientos.

Se necesita mayor inversión en la etapa de introducción porque se requería
maquinarias, equipos, muebles y enseres.

a) PRONÓSTICO DE LA DEMANDA
Según la proyección de la demanda se prevé que la demanda potencial
estimada será Aproximadamente de 56, 016 unidades de panes en un 75%,
pasteles, tortas y otros en un 35%anualmente.

PUNO 2, 011 2, 012 2, 013 2, 014 2, 015 2, 016
POBLACIÓN 120,790 121,790 122,000 122,790 123,790 123,999
PANES Y 56,016 56,316 56,990 57,300 57,626 58,000
DERIVADOS
Elaboración propia.

Se prevé que el crecimiento de la población en paralelo a los ingresos económicos
que obtendrán debido al desarrollo económico del país que seguirá creciendo. Nos
garantizara la demanda de los próximos 5 años a inicio del proyecto.

*La demanda de la torta se ha calculado sobre la basa de consumo por persona.

27

b) ESTABLECIMIENTO DE LAS NECESIDADES DE CAPACIDAD
Fabricación
Pesaje de
ingredientes.
Mezcla.
Fermentación.
Diseño y Divisionaria de la
Recepción y determinación de masa.
selección de la cantidad exacta
Redondeo de la Comercialización
insumos, control de requeridos para
calidad: Muestreo cada uno de los masa.
productos Moldeado.
Horneado.
Enfriamiento.
Decoración.
Almacenamiento y
expedición.

c) ALTERNATIVAS RELACIONADAS A LAS RESPUESTAS
CRITERIOS DE B = Jirón
A = Jirón Lima C = Jirón Tacna
SELECCIÓN Oquendo
Competencia 3 1 1
Tecnología 3 2 2
Capital 3 2 2
Factibilidad 3 2 1
Medio ambiente 3 2 1
TOTAL 15 9 7

LEYENDA (En relación a costos de instalación y otros)

1 = BAJO

2 = MEDIO

3 = ALTO

28

d) EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE LAS ALTERNATIVAS
En la evaluación y selección de la alternativa, se consideran los factores como la
competencia, tecnología, Capital, factibilidad y medio ambiente.

La capacidad de instalación va ser aproximadamente de 400, 000.00 unidades a
producir que hará frente a la demanda 342, 248.00 unidades anuales.
Definitivamente la diferencia será utilizada en temporadas de todos santos y
navidad.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “A” es tiene mayor peso
respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 15.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “C” es tiene peso menor que
los anteriores alternativas. Respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de
9.

Para el caso de la competencia, para la alternativa “A” es tiene mayor peso
respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 7.

En maquinaria y costos, solo costara algunas maquinarias necesarias para la
selección, mas no para la transformación ya que resultarían costosas,

PARTE II: DECISIONES DE UBICACIÓN

a) UBICACIÓN DE UNA INSTALACIÓN
Pequeña empresa tiene una población estimada de 2,000 habitantes que
representan el 10% de la población. el área de influencia esta en zonas aledañas
a la Plaza de Armas, donde el estilo de vida de la gente y su predisposición hacia
los productos ofrecidos son positivas, esto esta determinado por la zona donde
esta el mercado objetivo.

 FACTORES CUANTITATIVOS
UBICACIÓN A B C

29

Alquiler 1,200 1,000 800
Costos de transporte
160 150 120
de insumos
Ventas esperadas 5,630 4,000 3,999
Seguridad 25.00 50.00 35.00
Potencialidad de la
5,000 2,000 1,800
competencia
TOTAL SOLES 12,015 7,200 6,754

 FACTORES CUALITATIVOS
TOTAL A
UBICACIÓN A B C
CRECER
Condiciones de
3 2 2 0.02 0.06 0.04 0.04
vida en la zona

Servicio de
3 2 1 0.3 0.9 0.6 0.3
transporte

Servicios
3 2 2 0.35 1.05 0.7 0.7
basicos
Disponibilidad
3 2 3 0.25 0.75 0.5 0.75
de proveedores

Seguridad 3 1 1 0.08 2.64 0.08 0.08

TOTAL 1 5.4 1.92 1.87

LEYENDA(En relación a costos de instalación y otros)

1 = Malo

30

2 = Regular

3 = Bueno

Conclusiones: El 29% de los usuarios consumidores potenciales están la
alternativa A debido a que se ubica en el centro de la ciudad.

PARTE III: DISTRIBUCIÓN FÍSICA

Debemos empezar por comprender que toda distribución va de la mano del
proceso productivo, El diseño correcto de un Plantel de Panadería, permitirá
contar con productos de calidad, los cuales son el resultado de la calidad de los
ingredientes, así como el correcto pesaje y distribución de los mismos.

Distribución y Equipo de la Planta:

La planta constará de un inmueble con diferentes áreas, cada una destinada a
operaciones o actividades especificas dicha edificación industrial es de 432 M2, la
cual posee las siguientes características: cubierta compuesta por un sistema de
laminas de acero, asfalto y aluminio, de perfil ondulado, con correas de perfil
estructural de 80 x 40, los cerramientos son paredes de bloques de concreto de
0,15 Metros frisadas y pintadas , ventiladas con bloques huecos de arcilla de 0,15
Metros, puertas entamboradas y pisos con revestimientos de arcilla vitrificada, el
sistema eléctrico es empotrado en paredes y superficial en el techo, la disposición
de aguas servidas se realizara mediante taquillas

Equipos de la Planta:

1) Definir las areas o departamentos.
 Operaciones
Puesto se busca que la persona dirija las funciones elacionadas con el proceso de
Producción el pan. Las funciones específicas para esta área son:

31

Elegir la materia prima.
Planear diariamente la producción.
Reducir los costos y mejorar los procesos de manufactura.
Buscar los proveedores.
Regular la frecuencia de compra de materia prima.

 Logistica

Para empezar el negocio necesitamos un establecimiento de área de 200 mt 2,
el costo del alquiler en la zona es de S/. 1,200 mensual.

Podemos utilizar nuestros propios utensilios, y más adelante comprar las mas
apropiadas, recordemos que los clientes prefieren un servicio integral y lo
mejor en un primer momento tengamos menajes.

Inversión en fax o correo electrónico para enviar proformas, especialmente si
se quiere tratar con empresas o instituciones.

 Compra

En los mercados mayoristas de frutas se encontrara los mejores precios. Para
el caso de los insumos, lo ideal es contactarse con distribuidores minoristas,
pues generalmente sus precios resultan menores que los de fabrica.
Dependiendo de la diversificación de los productos.

 Almacenes

Revise y aplique las reglas de almacenamiento: el producto o insumo de mas
antigüedad será el primero en ser utilizado.

Se debe eliminar inmediatamente el embalaje, para que no ocupe espacio

 Mantenimiento

Al hacerse las compras, revisar meticulosamente la calidad sanitaria de los
productos, fecha limite de consumo, instrucciones para la preparación.
32

Depositar los insumos en recipientes adecuados, jamas en contacto con el
piso.

Refrigere los productos perecibles a una temperatura adecuada
inmediatamente después de haberlos comprado.

Revise diariamente el funcionamiento y la temperatura de los aparatos
frigoríficos.

Si los productos semielaborados no han sido complementados en sus
procesos, se eliminaran después 24 horas de conservación

2) Grado de Relación entre Departamentos

DESCRIPCIÓ
CÓDIGO SÍMBOLO
N
MUY
Operaciones 30% 1
CERCANO
Logística 8% CERCANO 2

INDIFERENT
Compra 10% 3
E
Almacenes 15% ALEJADO 4
Mantenimiento Y CASI
5
Tienda 37% ALEJADO

3) Motivos o Razones

CÓDIGO DESCRIPCIÓN
Operativas,
a deben estar
cerca en lo

33

más posible
para realizar
las actividades
eficientemente.
Accesibilidad,
b
debe

D Limpieza
Iluminación y
d
visibilidad
E

4) Diagrama de Relación
5) Diagrama de Bloques

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