Este documento habla sobre la epidemiología e historia de las intoxicaciones por setas, incluyendo algunos datos epidemiológicos sobre intoxicaciones a lo largo de la historia desde la antigüedad hasta la actualidad. También cubre temas como la prevención de intoxicaciones, errores comunes sobre setas tóxicas, y otros trastornos atribuibles al consumo de setas como reacciones de intolerancia, alergias, y toxicidad derivada de la contaminación ambiental.

1. INTOXICACIONES POR SETAS
1ª Parte: Epidemiología. Historia. Otros trastornos atribuibles al consumo
Prevención. de setas consideradas no tóxicas.
Introducción.
Algunos datos epidemiológicos. Reacciones de intolerancia a las setas.
Las intoxicaciones por setas a lo largo de Cuadros de alergia inducidos por
la historia: setas.
1 : Desde la Antigüedad basta el final Alergia intestinal.
de la Edad Media. Dermatitis alérgica.
2 : Desde el Renacimiento hasta Alergias respiratorias
nuestros dias. Toxicidad derivada de la
Errores y falsas creencias con relación a contaminación ambiental:
las setas tóxicas y a los envenenamientos Metales pesados.
por las mismas.