Vermicelli,pomodorini e gamberi,un mixer fantastico Aflo

1. “Accademia d’ ‘o
mmusc magnà “
Vermicelli con gamberi di nassa rapidi
monsù Tina by Aflo

2. Procuriamo circa 400 gr. di gamberi di nassa freschissimi

3. Questa è la prima delle difficoltà della ricetta procurare i due
ingredienti base.Laviamoli in acqua corrente

4. In una padella larga ed alte facciamo inbiondire uno spicchio di
aglio insieme con peperoncino tritato

5. La seconda difficoltà consiste nel procurare pomodorini
vesuviani ” del piennolo “ riconoscibili dal “ pizzo ” ma introvabili
oltre i limiti Campani

6. Potrete sostituirli con i ciliegini ma verrà meno il retrogusto
sulfureo dei prodotti nati alle falde del Vesuvio

7. Tagliamoli tutti a pezzi grandi e mettiamoli nel soffritto di aglio
olio ev di oliva e peperoncino che abbiamo preparato

8. Aggiungiamo un pizzico di sale

9. Lasciamoli cuocere pochi minuti a fuoco vivo

10. Una volta cotti i pomodorini cominciamo ad aggiungere i gamberi

11. Accertiamoci di non averne dimenticato nessuno

12. Lasciamoli cuocere per pochi minuti

13. Si potrebbero mangiare anche crudi quindi cottura rapidissima

14. Priviamoli delle teste che oramai hanno ceduto il loro sapore

15. Nel frattempo avremo fatto bollire abbondante acqua con poco
sale e calati i vermicelli-circa 90 gr per commensale

16. Ancora qualche minuto per rispettare i tempi di cottura dei
vermicelli,mi raccomando molto al dente

17. Versiamo senza scolare i vermicelli nella padella dove è il sugo
con i gamberi

18. Rigiriamo per benino

19. In questo modo la basta sarà avvolta dal sugo profumato e
completerà la cottura

20. Aggiungiamo un’abbondante trito di prezzemolo

21. I nostri vermicelli sono pronti

22. Cominciamo a preparare i piatti

23. Una forchettata al primo

24. E una forchettata

25. Al secondo

26. E continuiamo con questa regola

27. Di equità assoluta

28. Ecco il piatto davvero finito

29. Un’ultima occhiata più da vicino

30. Possiamo iniziare … io i gamberi freschi li mangio senza
sgusciarli.Si era capito? Buona fame a tutti gli amici della
“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà’ “ da
antonio.florino@gmail.com
monsù Tina e da Aflo