Dossier de production d'un reportage sur l'influence des SIQO sur les habitudes de consommation

1. Dossier de
Production
Performance durable
Groupe 69
Matthieu GUILBERT
Arthur GUILLET
Manon HASTARAN
Adriana RODRIGUES MARTINS
Emma SABBAGH
Victoria SABBAGH

2. I. Contenu
Sujet :
Les SIQO dans l'agroalimentaire et plus spécifiquement l’industrie de la viande.
Question centrale :
En quoi les SIQO ont-ils un impact durable sur les habitudes de consommation ?
Public :
Les consommateurs de viande.
Traitement :
Réalisation d'un reportage présentant plusieurs interviews.
Résumé :
Les labels agroalimentaires de qualité font partis des signes d'identification de la qualité et de
l'origine (SIQO). Les SIQO ont plusieurs impacts : économique (ils valorisent les produits), social (ils
permettent de mettre en valeur le territoire), et développement durable (ils préservent les
ressources naturelles).
Notre problématique concerne les SIQO dans l'industrie de la viande. Notre questionnement doit
nous permettre de comprendre trois choses :
- les stratégies des entreprises qui souhaitent labelliser leurs viandes,
- à quel point les consommateurs sont informés sur les SIQO de la viande, et, dans le cas échéant
pourquoi consomment-ils des viandes labellisées,
- quelle connaissance ont les consommateurs sur la stratégie de ces entreprises qui labellisent leurs
viandes.
Découpage du reportage :
Les questions sont susceptibles d'évoluer.
NUMERO PLAN DESCRIPTION
Plan 1
Introduction
Extraits de journaux et JT concernant les problèmes sanitaires (les crises)
Présentation du sujet / de la problématique
Plan 2
Micro trot 1
Dans les rues de la Défense
Q1 : Consommez-vous des viandes labélisées ?
Depuis quand ? / Pourquoi ?
Plan 3
Micro trot 2
Q2 : Qu'est-ce qu'un label, pour vous ?
Plan 4
Micro trot 3
Q3 : Label : phénomène de mode ou habitude durable ?
Plan 5
Coupé 1
Débriefing des micros-trottoirs

3. Plan 6
ITV Maitre
Directeur des Achats et membre du directoire de LDC
Q1 : Pouvez-vous nous parler de LDC et de son activité ?
Q2 : Quelle est la raison de la labellisation des produits ? Quand vous êtes-vous
lancé dans les produits labellisés ?
Q3 : Les labels ont-ils un impact significatif sur les ventes ?
Q4 : Est-ce un avantage à long terme ?
Plan 7
ITV Maitre
Directrice du SYNALAF (syndicat national des labels avicoles de France)
Q1 : Pouvez-vous nous parler du rôle du SYNALAF ?
Q2 : Quelles sont les conditions principales pour obtenir un label ? (Label
Rouge / Volailles OEufs Bio)
Q3 : Nous avons l'impression que les labels sont de plus en plus nombreux ces
dernières années. Est-ce réel ou est-ce un effet médiatique ? Si réel, pourquoi
se multiplient-ils ?
Q4 : Pour vous, les labels sont-ils un effet de mode, ou une habitude de
consommation durable ?
Plan 8
Coupé 2
Débriefing des interviews maîtres
Plan 9
Coupé 3
Comparaison / Analyse des réponses données
Plan 10
Coupé 3
Notre réflexion, réponse à la problématique
Plan 11
Conclusion
Remerciements
Ouverture
II. Organisation
Equipe technique :
PRENOM NOM TELEPHONE MAIL
Matthieu GUILBERT 06 19 91 38 55 matthieu.guilbert@skema.ed
Arthur GUILLET 06 08 06 18 58 arthur.guillet@skema.edu
Manon HASTARAN 06 14 19 61 54 manon.hastaran@skema.edu
Adriana RODRIGUES MARTINS 06 24 99 44 41 adriana.rodriguesmartins@skema.edu
Emma SABBAGH 06 30 69 67 24 emma.sabbagh@skema.edu
Victoria SABBAGH 06 29 69 60 74 victoria.sabbagh@skema.edu
Invités :
PRENOM NOM FONCTION CONTACT
Philippe GUILLET Directeur des Achats LDC philippe.guillet@ldc.fr
Marie GUYOT Directrice du SYNALAF 06 20 36 64 13

4. Fiche de poste :
DESCRIPTION NOM
Cadreur Matthieu GUILBERT
Son Arthur GUILLET
Chargé de production Manon HASTARAN
Journaliste Victoria SABBAGH
Making Of (caméra) Emma SABBAGH
Making Of (journaliste) Emma SABBAGH
Photo Adriana RODRIGUES MARTINS
Liste de matériel :
Le reportage sera filmé à l'aide d'un appareil photo Nikon D5100. Les sons seront enregistrés de la
même manière et/ou à l'aide d'un Smartphone de type Nokia Lumia 920 ou équivalent. Enfin, le
montage sera réalisé à l'aide des logiciels Adobe Premiere et Windows Movie Maket.
Planning de tournage :
Ces informations sont susceptibles d'être modifiées.
DATE LIEU DE RDV TOURNAGE (N° DE PLAN)
10/11 Angers 6
18/11 Paris 7
20/11 La Défense 2 – 3 – 4
27/11 Paris 5 – 8 – 9 – 10 - 11