#25ansAPESS. Accès aux services et structuration des éleveurs laitiers dans le département de Dagana (Sénégal) par Guillaume Bastard - GRET <bastard(@)gret.org 3ème Conférence thématique : Le rôle de la recherche-développement pour accompagner la transformation de l’élevage familial : Comment améliorer le dialogue entre chercheurs et éleveurs ? Quel apport des plateformes d’innovation à la connaissance? Animation : Aboubakar Njoya – Directeur des Programmes du CORAF. Séquence 16h45-19h00 du jeudi 4 décembre 2014

1. Valoriser le potentiel laitier des éleveurs du département de Dagana
Services d’appui aux éleveurs
laitiers - Dagana
25ème anniversaire d’Apess
Dakar, 4-6 décembre 2014

2. Contexte
• 2 zones agroécologiques : Waalo et Jeeri
• Agroindustries : CSS, Vital, CNT, Senhuile…
• 1 laiterie industrielle (LDB) et 2/5 mini-laiteries
• LDB : 600 fournisseurs réguliers
• 20 OP d’éleveurs…

3. Plateforme innovation / CDC
3
GRANDE ASSEMBLEE
BUREAU CDC (Présidence
Eleveurs + Animation et
Secrétariat GIC
CRT 2 : Renforcement
capacités acteurs pour
meilleure gouvernance
du secteur
CRT 1 : Gestion espaces
et ressources naturelles
et foncier
Plateforme d’innovation de
Dagana
Arrimage CDC / PF Innovation

4. Alimentation fourragère
4
Aout Sept Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil
Herbe de
brousse
Pâturages abondant pâturages de plus en plus rare
Pâturages
Période de soudure
X Récolte foin
X Récolte
herbe sèche
X X
X
X X X X
Canne à sucre X X X X X X X X brulée, verte,
plantation
Cultures
fourragères
pluviales
X X
Culture
X=récolte
Potentialités
• Concordance calendrier
• Quantité = 50 k tonnes / an
• Stratégie CSS
Contraintes
• Cout logistique
• Coordination service
• Fluctuation interannuelles
des besoins

5. CSS OPERATEUR OP/Eleveurs
Ferme B&G
Projet Asstel
Légende
fourrages
information
financement
Organisation générale du service fourrage
1
1- Planification/ bilan1
1
1
1- Appui technique et organisation2
2
21
Démo et test / R&D ration3
3
5
Crise (sécheresse, …)
Etat, PTF, UN
Bons
fourrages

6. Centre service proximité (CSP)
17 dépôts fourrager Jeeri (existant)
7 circuits de collecte Waalo (en cours)
6

7. Savoir-faire de gestion
1-Conseil en gestion
7
19 EF => 100 EF
0
50
100
150
200
250
16
1
430
489
152
651
776
207
354
MoyenneDjeeri
334
327
332
308
329
344
321
418
331
304
MoyenneWaalo
Marge brute élevage laitier par litre
A Rubriques Année 1
B Produits d'exploitation 2 700 000 F
C Charges d'exploitation 0 F
D Résultat Brut d'exploitation = A -B 2 700 000 F
E Amortissement des investissements et Provisions 550 000 F
F Intérêt Prêt LT (6% l'an) 85 098 F
G Intérêt Prêt CT (8% l'an) 7 525 F
H Bénéfice net = D-(E+F+G) 2 057 377 F
I CAF (Capacité d'autofinancement) = H + E 2 607 377 F
J Rappel Total Annuité 1 592 623 F
K % Annuité/Résultat Brut d'exploitation = J/D 58,99%
L Solde après paiement annuité 557 377 F
Tréso 1 107 377 F
Tableau de compte d'exploitation prévisionnel (CEP)
Bilan Simplifié

8. Savoir-faire laitier
2- Conseil en performance laitière (CPL)
8
Informations collectées(/15j) :
Nom animal/ N° Boucle :
- quantité de lait Matin (kg)
- quantité de lait Soir (kg)
- total lait jour= lait M + Lait S
- Quantité et type de concentré
consommés / j
- Date des événements
(vêlage, SN, tarissement,
sanitaire, …) depuis le
dernier contrôle.

9. Conclusion
 Partenariat effectif Gret / Apess sur ces
innovations
 Utilisation dans PI : appropriation par
Apess
 Innovations diffusables : programme Etat,
programme OP…
9
VIDEO

10. Merci de votre attention
10
Pour de plus amples informations : bastard@gret.org