Processo de Produção de Etanol
Equipe: Janielson, Flavio, Junior
Etapas do Processo De Produção do Etanol:
1. Preparação Do solo e plantio da cana
2. Colheita da Cana
3. O Transporte
4. M...
Preparação Do solo e Plantio da cana de açúcar
O preparo do solo visa a melhoria das condições físicas e químicas para gar...
Durante o preparo do solo deve-se atentar para a conservação do solo,
prevendo a execução de terraços e medidas que evitem...
Plantio
O plantio convencional de cana-de-açúcar, também denominado manual é, tecnicamente,
considerado semi-mecanizado po...
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Segundo nível
Terceiro nível
Quarto nível
Quinto nível
Semi-mecanizado Mecanizado
Colheita da Cana
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Recursos
Transporte
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MOAGEM
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TRATAMENTO DO CALDO
Para remover as impurezas grossas, o caldo é inicialmente
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Tratamento do Fermento
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Qualidade
Todas as etapas do processo são monitoradas através de análises laboratoriais de modo a
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Referencias
mundoestranho.abril.com.br/.../como-e-extraido-o-alcool-da-canadeacucar
http://www.feagri.unicamp.br/unimac/pr...
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    1. 1. Processo de Produção de Etanol Equipe: Janielson, Flavio, Junior
    2. 2. Etapas do Processo De Produção do Etanol: 1. Preparação Do solo e plantio da cana 2. Colheita da Cana 3. O Transporte 4. Moagem 5. Tratamento do Caldo 6. Tratamento do fermento 7. Destilação 8. Qualidade
    3. 3. Preparação Do solo e Plantio da cana de açúcar O preparo do solo visa a melhoria das condições físicas e químicas para garantir a brotação, o crescimento radicular e o estabelecimento da cultura. O preparo do solo visa atenuar ou eliminar os seguintes fatores: físicos: compactação, adensamento e encharcamento; químicos: baixo teor de nutrientes, elevados teores de alumínio (Al), manganês (Mn) e sais de sódio (Na); biológicos: nematóides, cupins, entre outros.
    4. 4. Durante o preparo do solo deve-se atentar para a conservação do solo, prevendo a execução de terraços e medidas que evitem as perdas de solo por erosão e escorrimento superficial de água. O preparo visa, também, contribuir com o controle de plantas daninhas e de algumas pragas de solo.
    5. 5. Plantio O plantio convencional de cana-de-açúcar, também denominado manual é, tecnicamente, considerado semi-mecanizado por envolver operações manuais e mecanizadas em suas etapas A mecanização é uma tendência no cultivo da cana-de-açúcar. As grandes extensões de plantio e o período curto com as condições ótimas de clima, além da economia em mão-de-obra têm sido as causas da mecanização das operações de plantio.
    6. 6. Clique para editar o texto mestre Segundo nível Terceiro nível Quarto nível Quinto nível Semi-mecanizado Mecanizado
    7. 7. Colheita da Cana  A colheita e o transporte da cana-de-açúcar podem comprometer, significativamente, a qualidade do produto final e os cortes subsequentes. Por essa razão, tais atividades devem ser executadas de acordo com orientações técnicas precisas Sistema manual: o corte e o carregamento são feitos manualmente, podendo haver transporte intermediário; Sistema semimecanizado: envolve o corte manual e o carregamento nas unidades de transporte, por carregadoras mecânicas; Sistema mecanizado: utiliza cortadoras de cana e carretas de transbordo (Figura 1), empregando somente mão-de-obra especializada como operadores de máquinas e tratoristas, sem a necessidade do emprego de trabalhadores braçais. A colheita mecanizada tem como principal vantagem a rapidez na execução do trabalho, porém, se esse trabalho não for bem executado as perdas em eficiência serão maiores.
    8. 8. Recursos
    9. 9. Transporte Após ser colhida, é necessário que a cana-de-açúcar seja transportada de modo adequado, uma vez que como a maioria dos produtos de natureza vegetal, a cana também está sujeita à rápida perda de qualidade.
    10. 10. MOAGEM Na moagem, a cana é espremida para se obter o caldo, que depois vai para a purificação, recebe um pouco de cal, é aquecido e finalmente depositado em grandes silos para resfriar. O próximo passo é colocá-lo para fermentar em contato com o fungo Saccharomyces cerevisiae. Depois disso, o fungo é separado em centrífugas para ser reaproveitado. O que sobra é um líquido que os técnicos chamam de vinho, com cerca de 8% de álcool.
    11. 11. TRATAMENTO DO CALDO Para remover as impurezas grossas, o caldo é inicialmente peneirado, e em seguida tratado com agentes químicos, para coagular parte da matéria coloidal (ceras, graxas, proteínas, gomas, pectinas, corantes), precipitar certas impurezas e modificar o pH. Existem cinco métodos utilizados no processo de clarificação do caldo de cana. Eles são os seguintes: 1. Caleação ou calagem; 2. Sulfitação; 3. Fosfatação; 4. Carbonatação; 5. Uso de óxido de magnésio.
    12. 12. Tratamento do Fermento
    13. 13. A levedura após passar pelo processo de fermentação se “desgasta”, por ficar a teores alcoólicos elevados. Após a separação do fermento do vinho, o fermento a 70% é diluído a 25% com adição de água. Regula-se o PH em torno de 2,5 a 3,0 adicionando-se ácido sulfúrico que também tem efeito desfloculante e bacteriostático. O tratamento é contínuo e tem um tempo de retenção de aproximadamente um hora. O fermento tratado retorna ao processo para começar um novo ciclo fermentativo; eventualmente é usado antibióticos para controle da população contaminante. Nenhum nutriente é usado em condições normais Assistir aoVídeo
    14. 14. Clique para editar o texto mestre Segundo nível Terceiro nível Quarto nível Quinto nível
    15. 15.  Clique para editar o formato do texto da estrutura de tópicos  2.º Nível da estrutura de tópicos − 3.º Nível da estrutura de tópicos  4.º Nível da estrutura de tópicos − 5.º Nível da estrutura de tópicos − 6.º Nível da estrutura de tópicos − 7.º Nível da estrutura de tópicos − 8.º Nível da estrutura de tópicos Destilação Clique para editar o texto mestre Segundo nível Terceiro nível Quarto nível Quinto nível O balão possui uma saída lateral, inclinada para baixo, na sua parte superior. Nessa saída é acoplado o condensador. O condensador é formado por um duto interno, onde em volta desse duto passa água fria corrente. Esse duto desemboca em um béquer A destilação simples serve para a separação de uma mistura homogênea de sólido e líquido A solução é colocada em um balão de destilação, feito de vidro com fundo redondo e plano, que é esquentado por uma chama. A boca do balão é tampada com uma rolha, junto com um termômetro.
    16. 16. Qualidade Todas as etapas do processo são monitoradas através de análises laboratoriais de modo a assegurar a qualidade final dos produtos. As pessoas envolvidas passam por treinamentos específicos, capacitando-as a conduzir o processo de forma segura e responsável, garantindo a qualidade de cada etapa que envolve a fabricação de açúcar e álcool.
    17. 17. Referencias mundoestranho.abril.com.br/.../como-e-extraido-o-alcool-da-canadeacucar http://www.feagri.unicamp.br/unimac/produtos_canadeacucar.htm http://www.novacana.com/estudos/evolucao-plantio-colheita-mecanizados-cana-de-acucar-160813/#

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