2. Análisis del entorno Tradicionalmente Colombia se ha destacado por la variedad en su oferta agrícola, en especial de frutas, verduras y hortalizas, gracias a sus condiciones agro climáticas y geográficas, sin embargo el panorama por el lado del consumo es sombrío. Mientras que en Italia el consumo de hortalizas es de 245 kilos por persona al año y el de Estados Unidos de 108 kilogramos al año, en Colombia apenas llega a 35 kilos, lo que representa un consumo promedio diario de 100 gramos por persona, un índice bastante bajo, incluso frente a los estándares latinoamericanos. En el caso de las frutas, la situación tampoco es la mejor: el consumo promedio per cápita llega a 32 kilos al año, que representa un consumo de 90 gramos al día por persona. De esta manera se asume que entre frutas y hortalizas un colombiano consume en promedio 190 gramos al día, indicador que muestra una clara deficiencia frente a los estándares internacionales.
3. Según estadísticas consignadas en el Plan Hortícola Nacional, la comercialización final o de minoristas en el caso de los productos perecederos, incluyendo las hortalizas, se hace a través de dos canales: tradicionales y modernos. En los primeros se encuentran las plazas de mercado y las tiendas de barrio y en los segundos los súper e híper mercados de cadena y otras cadenas especializadas que han surgido en los últimos años. Los supermercados han sido catalizadores del cambio en la adopción de prácticas alimenticias y en el caso de los productos hortícolas, algunas cadenas se han caracterizado por mejorar y diversificar la oferta, y promover un mayor consumo. Es un hecho que la consolidación de las cadenas colombianas y la llegada de multinacionales ha dinamizado los mercados incluso a nivel institucional, y ha impulsado a productores e industriales a mejorar la calidad de los productos, a regular la oferta y a innovar las presentaciones.
4. Las grandes cadenas disponen de cuartos fríos regulados, bandas transportadoras, carretillas para manejo de estibas y estantes de ambientes controlados cuando el producto y las condiciones ambientales lo exigen. Carulla, por ejemplo, cuenta con 10 cámaras con diferentes condiciones climáticas para el almacenamiento de frutas, verduras y hortalizas con las condiciones de humedad y frío respectivas. La hortaliza sale de la finca, llega a la bodega y es revisada por los controladores de calidad y luego pasa a almacenarse en su respectiva cámara. La firma adelanta un proyecto con la empresa privada y las universidades, que presentará al Ministerio de Agricultura, para poner en marcha un modelo de manejo de hortalizas con red de frío desde la finca hasta el consumidor final utilizando energías alternativas (eólica o solar). Existen leyes que regulan y vigilan el comercio de productos agrícolas, dentro de estas podemos exponer la RESOLUCION NUMERO 14712 DE 1984 Que de conformidad con la ley 9° de 1979, Titulo V y el Decreto N°. 2333 DE 1982 el Ministerio de Salud debe reglamentar lo relacionado con alimentos. Que es necesario precisar las normas técnicas relacionadas con los vegetales como frutas y hortalizas.
5. Análisis dofa FORTALEZAS *frutas y verduras de la mejor calidad. *programas de limpieza y desinfección(BPM). *diferente presentación en las frutas y verduras. *alimentos recolectados manualmente. *empaques al vacío que preservan la vida de las frutas y verduras. *higiene y control de plagas en los alimentos frecuentemente. DEBILIDADES *el precio es mas alto que en la competencia. *pierden clientes de algunos mercados por su exclusividad. *no pueden llegar a todos los sectores de la ciudad por el segmento al que se dirigen.
6. OPORTUNIDADES *abren nuevos targets en niveles socio económicos altos. *se abren oportunidades de exportación. *otros establecimientos intentarían acceder a los productos de la marca para incluirlos en su inventario. *rotación de inventarios a un día. AMENAZAS *los precios de la competencia pueden bajar para debilitar el producto. *alimentos de origen orgánico.
7. L.H.M L.H.M LTDA: es una empresa dedicada ala comercialización de productos muy alta calidad entre ellos encontramos como potencial mas fuerte sus productos agrícolas como lo son las frutas, legumbres y verduras. L.H.M se ha preocupado por el buen manejo de sus productos dándoles usos adecuados como lo son el lavado permanente y limpienzade cada uno de estos y su respectivo empaque para dar una garantía plena de calidad ante sus consumidores y de esta forma posicionarla como una de las de alto rango en el área de productos agrícolas.
8. SERVICIOS buen manejo de sus productos a la hora de consumirlos efectuar compras por Internet directamente por la página con el respectivo usuario asignado. Excelente atención a sus clientes
9. Frutas Se da el nombre de frutas a los vegetales frescos que constituyen los frutos de determinadas plantas.Contienen hidratos de carbono simples glucosa, sacarosa y principalmente fructosa). Son alimentos ricos en potasio y magnesio y además algunas frutas son fuente importante de calcio y hierro.
12. Segmentación De Mercado Para La Cuidad De Bogotá L.H.M Con mas de 45 años de experiencia L.H.M Frutas y verduras de la mejor calidad , hemos decidió expandirnos a nivel nacional, empezando por la cuidad de Bogotá De lo cual necesitamos tener claro a quienes vamos ir dirigidos, para así cumplir con las expectativas de lograr un buen posicionamiento y reconocimiento de marca.
13. Geográfica Bogotá, Colombia Demográfica Edad: 25 en adelante Sexo: Hombres/mujeres. Teniendo las mujeres más participación Escolaridad: Bachillerato a profesionales Clase social: media-alta Ciclo de vida Familiar: Núcleo Familiar (Conformado por dos personas mínimo) Ocupación: amas de casa, profesionales Ingresos: 4 salarios mínimos legales vigentes Psicogràfica -Socio gráfica Grupo de referencia: Tendencia Europea Actitudes: Gente con limitación de tiempo, la practicidad Gustos: lo estético, y la limpieza
14. Nuestro segmento de mercado para la cuidad de Bogotá, va dirigido básicamente para aquellas personas o familias, que tiene limitación de tiempo ya se a por su trabajo o estudios, L.H.M Frutas y verduras de la mejor calidad ofrece la practicidad en el momento de la compra, empacando cuidadosamente cada producto seleccionado por el cliente.
15. COMPETENCIA En la cuidad de Bogotá hay un sin-numero de empresas que comercializan con frutas y verduras, pero de acuerdo a nuestro segmento de mercado ya establecido, podemos analizar dos o tres principales competidores
16. Surtifruver Nuestro principal competidor, cuenta con 14 tiendas, 12 ubicadas en Bogotá, en diferente sectores calle 85. La cabrera, El Chico, El nogal, Calle 123 que cobija los barrios Santa Barbará, La Calleja y Unicentro, Calle 106 que acoge, barrios Santa Margarita, La Castellana y La Alhambra. Surtifruver es una empresa que se ha caracterizado por su buen servicio, ofreciendo productos agro, con el mejor precio y excelente calidad, vende aproximadamente 450 toneladas al día, El 10% de sus productos son importados por Chile, Argentina y Estados Unidos, dando a conocer Frutos y Verduras típicos de estos países. Una de sus estrategias de ventas, es enfocarse en venderle a mujeres entre 25 y 55 años de edad, y trabajar por la salud y belleza femenina. Una segunda estrategia se basa en la salud de la niñez, adquiriendo así un programa, para que, más de 300 niños entre 4 y 7 años visiten sus tiendas, por medio de esto aprenden sobre la buena alimentación, buscando así que la gente consuma entre 5 a 9 frutas diarias. Surtifruver cuenta con una variedad de frutos frescos que ponen al alcance de los consumidores, ya que no sólo se venden frutas y verduras tradicionales, sino también especies exóticas, que resaltan la biodiversidad que hay en Colombia.
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18. Sus locales están ubicados en sectores de estrato 4,5 y 6 Sus plantas Físicas miden mas o menos de 400m2, bastantes amplias Su lema: Ofrecer los mejores productos, al mejor precio. El empaque de cada fruta y verdura tiene una breve nota sobre los beneficios que la fruta o verdura puede ofrecer Suministra alimentos con calidad, empacados y lavados antes de exhibirlos, generando una vista agradable hacia el producto
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20. Principales proveedores son más de 1.200 fincas, distribuidas a lo largo y ancho del país, que suministran los alimentos con calidad y competitividad. Degustación en el punto de venta
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22. Fabricante---minorista---cf. L.H.M entraría al mercado como fabricante ya que ellos mismos tienen sus fincas donde producen sus productos (frutas, verduras y legumbres), también sería un minorista puesto que ellos solo le distribuirían a almacenes de cadena como los son Pomona, Carulla, éxito, Carrefour entendemos que no a todos de esta misma marca si no al segmento al que nos dirigimos estratos tres cuatro y cinco Pomona manejan el fruver como lo primordial ya que los clientes son exigentes con cada una de las marcas Carulla al igual que Pomona manejan productos de excelente calidad puesto que cada uno de los clientes maneja un estatus diferente en almacenes como Carrefour y éxito entraríamos a innovar ya que estos no muestran ningún interés por estos productos.
23. Teorías de la Distribución No todas las teorías que existen en la distribución nos van a servir, ya que nuestro mercado de frutas y verduras no cumplen los requisitos para hacer parte de ellas. Teoría del acordeón: esta es nuestra principal teoría ya que se basa en el surtido, vamos a manejar un sin números de frutas y verduras, las cuales tiene que cumplir unos requisitos, control de calidad. Todas las frutas y verduras son diferentes, requieren de cuidados especiales, sus empaques varían según el tamaño, o lo delicado que puede llegar a ser el fruto, también debemos tener en cuenta la época del año. En nuestro establecimiento se encontrara una gran variedad de frutas y verduras típicas y exóticas. Siendo nuestros productos de la mejor calidad, debidamente lavados y empacados con una presentación llamativa, con una etiqueta diciendo los beneficios y lo saludable que el fruto o verdura le traerá al organismo. L.H.M contara con un gran surtido de frutas y verduras, para así satisfacer las necesidades del consumidor, a la hora que realicen su compra encuentren lo que desean ya que contamos con agremiaciones de campesinos, cooperativas y grandes comercializadoras que nos surten en grandes cantidades las frutas y verduras requeridas.
24. Teoría del entorno Factores Macro ambientales: -El factor macro ambiental, que más nos puede llegar a afectar es de origen natural que limitan la producción de los cultivos, ya sea por oleadas de intenso color o por invierno. - Nuestra competencia es un factor externo que nos trae oportunidades, para hacer que nuestro negocio crezca y se mantenga en el mercado y lo más importantes portarnos bien con nuestros rivales para general confianza con nuestros clientes. Factores Micro ambientales: Estos los podemos controlar, ya que son generados por nuestra organización. Nuestros recursos, tanto como humano y físico deben tener la suficiente capacitación para atender y cumplir las necesidades de los clientes de L.H.M La Calidad, la limpieza y la practicidad con la que se debe manejar los productos, causando un impacto agradable a la vista del consumidor o personas que visiten nuestra tienda
25. ESTRATEGIAS Llegar al mercado como establecimiento, posicionando nuestra marca y distribuyendo nuestros productos en diferentes establecimientos con un estatus similar al nuestro como Carullas, Pomonas y algunos almacenes del Éxito en el sector norte. Nuestros empleados serán personas con necesidades especiales para colaborar con nuestra función social, como por ejemplo madres y padres cabeza de familia, discapacitados, entre otros casos. crear nuestra propia flota de transporte eliminando así uno de los agentes dentro de nuestro canal de distribución
26. implementar una tarjeta de usuario que le brinde beneficios a nuestros clientes. la organización dentro del almacén la manejaríamos por regiones donde se encuentren los productos característicos de cada una de ellas dando a conocer la variedad en nuestro almacén. publicidad btl.
